台湾パイナップルと杉林渓龍鳳峡

台湾パイナップルがあるので、台湾茶にしました。  杉林渓茶区の龍鳳峡(りゅうほうきょう)。  温めた蓋碗に茶葉を入れただけで、とってもいい香り。洗茶すると最初…

岩茶春蘭と貝ミックス

晩酌のお供になりそうなものは、たいがい岩茶にも合う気がします。  貝類が大好きなので、買ってみたおつまみ。アヒージョ風味の貝ミックス。  個包装なので、少しず…

とちあいか＆楊梅葉と楊梅香

単叢の楊梅葉(やんめいよう)と楊梅香(やんめいこう)。楊梅とは、ヤマモモのこと。  両方淹れて、ゆるりと飲み比べ。名前の由来は、ヤマモモの葉に形が似ているから…

青竹珈琲＆獅峰龍井茶

豆腐が入っていた青竹の筒。捨てがたくて、コップがわりに使っています。  本物の竹は、手触りがいい。豆腐の匂いがなかなか抜けなかったので、豆乳ラテや珈琲牛乳など…

アイスと湯葉＆梨山翆巒高冷茶

アイスが食べたくなる気温の日。  何となく台湾茶が飲みたくなる、白桃＆杏仁ミルク味のアイス。  清々しいお茶が飲みたくなって、翠巒(すいらん)を淹れました。 …

青竹とうふ＆百年老叢水仙

お茶うけに青竹とうふ。  豆乳に苦汁をうち、すぐに青竹の中に流し込み熟成させたお豆腐とのこと。  傾けると流れ出てしまいそうなほどの緩さでとろとろ。京都の竹が…

単叢通天香とやよいひめ

台湾パイナップルが気になりつつも、お値ごろになっているいちごについ手がのびます。  いちごは、暖かくなるにつれて酸味が増すそうですが、確かに冬のような甘みのあ…

パンダバウムとミルクティー

ミルクティーと型抜きバウムクーヘン。  可愛いいただきものは、パンダのお花見柄のパッケージ。  ミルクティーに台湾アッサムを使いました。花蓮の阿薩姆(アッサム…

むぎぽんと単叢茶頭

この日のおやつは、むぎぽん。  何だか懐かしさを感じるお菓子。昔、似たような茶色いお菓子があったはず。  福岡県産あまおうパウダー使用という文言が、とてもおい…

岩茶素心蘭と豆菓子

豆菓子をお茶うけに、たっぷり岩茶を楽しみました。  この日は、二種類の素心蘭(そしんらん)。どっちを飲もうかな。そうだ、両方にしよう、と。  葉っぱが大きめの…

雲南東方美人とチョコビーバー

この日のお茶は、雲南東方美人。  見慣れた台湾産とは違い、まだ試行錯誤中という雰囲気の外観ですが、別のお茶と思えば新鮮な気分で楽しめます。  蜜香ひかえめで、…

金観音紅茶とパンダバウム

バウムクーヘンがあるから紅茶にしよう。  可愛い型抜きバウムクーヘンをもらいました。  花束パンダバウムはメープル味。  これは絶対、外側から食べるよね。  …

熊猫沱茶と黒糖羊羹

先日の残りの黒糖羊羹を冷凍庫から一切れ取り出し、プーアル生茶を淹れました。  2012年のプーアル生茶。包み紙が可愛い、熊猫沱茶。  10年以上経って、だいぶ…

メロンタルトと雲南野生紅茶

おやつにメロンタルト。  メロン専門工房「メロンとロマン」のもの。  雲南の野生古樹紅茶を淹れました。  この紅茶は、雲南特有の濃厚さがなく、さっぱり爽やかで…

いちごチョコと東方美人

いちごのお菓子が多いシーズン。フレッシュないちごもお値ごろになってきました。  この日は、フリーズドライのいちごをミルクチョコでコーティングしたお菓子にしまし…

ネコ型羊羹と黒糖羊羹入りみつ豆

羊羹をネコ型にしてお茶うけに。あまり得意でないものも、ネコ型なら食指が動きます。  昨年の中国緑茶をグラスで愛でながら飲んでいます。群体種の西湖龍井茶(さいこ…

ゆずわらび餅と安渓鉄観音

つぼみがいっぱいだった桜のアレンジメントは、添えられていたスイートピーやラナンキュラスが咲き終えた後も、儚げに咲いています。  この日のお茶は、安渓鉄観音。1…

ねこねこクッキーと祁門ミルクティー

この日はカフェオレボウルでたっぷりのミルクティーを。  使ったのは祁門(きーまん)紅茶。  弱火でコトコト。茶葉を漉したら、ふたつの容器を使って高い位置から数…

蜜蘭香紅茶と八雲もち

今年は桜が早い分、花粉も早く終わるといいなぁ、なんて思っているけれどどうだろう。  とはいえ、ヒノキ花粉が終わるまで、もうしばらくの辛抱かな。  桜のシーズン…

いちごロールと単叢紅茶

どれにしようかな。この日のおやつはケーキ。  食べる人のカラダを思いやり、素材にこだわって作られている「がようし」という洋菓子店のもの。  モンブランは中に栗…

バタバタ茶とバター味のお菓子

数か月ぶりにバタバタ茶を飲み比べ。  バタバタ茶とは、富山で作られる黒茶。煮出してから泡立てて飲むお茶ですが、今回は鑑定杯で。  2014年の茶葉と、2022…

小金条型の岩茶大紅袍とずんだ餅

この日は岩茶。  細長い固形タイプ。小金条(小さな金の延べ棒)と名付けられた形。1本15gほどで、半分に割れるように真ん中にくぼみがあります。  似たような形…

クロネコマドレーヌ＆茶葉のお茶漬け

この日のおやつは、クロネコマドレーヌ。  牛乳を合わせたくなる味です。 ずいぶん前にクロネコポイントで交換したお菓子ボックスに入っていたのを食べたのが最初でし…

御書印と招き猫電車

長いこと、忘れていた御書印帖。  最初にいただいたのは「猫本専門にゃんこ堂」。大好きな書店なので、最初のページはぜひここで、と思っていました。  いろんな書店…

ハニーバターチップと武夷紅茶妃子笑

青リンゴのような爽やかさを感じる紅茶。  妃子笑(ひししょう)という武夷紅茶を淹れました。  ライチに似た香りがするため、ライチの品種名でもある妃子笑という名…

ネコチョコとジャコウネコ珈琲

この日は、珈琲とチョコ。  カカオキャットという名のビターチョコ。他にもいろんなフレーバーがあるようです。  猫の爪跡をイメージしているのだそう。外国産の高級…

くるくるクッキーと晒紅

この日は、紅茶とクッキー。  晒紅(さいこう)という雲南の紅茶にしました。コンパクトに保存できるカード型タイプ。  他の紅茶と違うのは、高温で仕上げるのではな…

プリンアラモードと単叢楊梅葉

猫さんは、桃花の下で食事中。  数か所に分けて飾っています。開いた花とつぼみの割合が日々変化して、毎日見ていても飽きません。  猫じゃらし立てのそばにも桃の花…

祁韻紅茶といちごキューブケーキ

いちご味の焼き菓子があるので台湾紅茶にしました。  選んだのは、祁韻(きいん)紅茶。台茶23号という品種。  まだ新しい品種で、飲むのは今回が初めて。柑橘系の…

単叢蜜蘭香紅茶と文旦ピール

先日作った文旦ピール。毎日少しずつ食べています。  この日は紅茶のお供に。  蜜蘭香紅茶にしました。  鳳渓という場所で作られた単叢なのですが、そういえば茶虎…

文旦と単叢茶虎蜜蘭香

このところ文旦ざんまい。軽やかな台湾茶や単叢と合わせるのが好み。  毎年楽しみにしている高知の文旦。ふるさと納税の返礼品です。  この日のお茶は、単叢の茶虎蜜…

牛乳プリンとコピルアク

いつ開封しようか迷っていたコピルアクの缶。猫の日に開けました。ジャコウネコは猫じゃないらしいけれど。  熟したコーヒーチェリーを食べるジャコウネコ。実の部分だ…

ネコ型ホットケーキとミルクティー

おくすり手帳はネコ柄。昨日、花粉症の薬をもらってきました。  飲み薬ではなく、貼るタイプにしてもらっています。胃を痛めることもなく、食事の時間も気にしなくてい…

ほうじ茶味のお菓子＆八女茶ふりかけ

この日は、ほっこり台湾茶の気分。  華やかな香りと軽やかな味わいは、台湾茶ならでは。選んだのは、阿里山炭焙烏龍。  ほうじ茶ラテ味のお菓子と一緒に。  日本茶…

アップルパイと単叢紅茶

サンプルにもらった紅茶を淹れました。  単叢紅茶なのだけれど、見た目が見慣れたものとちょっと違う。なんというか、色味が紅茶っぽくなく、葉っぱはぽっちゃりしてい…

猫豆と岩茶水金亀

お湯をかけた茶壺の表面が、一瞬ですーっと乾いていく様を見るのが好きです。  暖かい日はゆっくりと、寒い日は一瞬で乾いていきます。  この日の岩茶は、碧石岩の水…

猫缶チョコと板チョコ型白茶

猫缶みたいなチョコと、板チョコみたいな固形茶。  メリーチョコレートの「ねこみゃみれ」というブランドは、この猫缶チョコをはじめ、可愛いデザインがたくさんありま…

梅占緑茶と玄米おたふくぼうろ

久しぶりに中国緑茶。嬉しいいただきもののお菓子と一緒に。  早春の香りがする緑茶、梅占緑茶にしました。うっすら白毫をかぶった芽の形。  ふと春の匂いを感じて周…

セイロン紅茶味のお菓子とダージリン

このお菓子、あのキャットフードに似ている。昔、猫さんが大好きだったシーバデュオを連想しました。  似ているけれど、これはニンゲン用のお菓子。コンビニで見つけた…

単叢凹富后とマヨネーズおかき

以前は印象が薄かったのに、昨年からマイブームになった単叢があります。  淹れる前の茶葉からも、マヨネーズおかきみたいな香りがする凹富后(おうふほう)。  他の…

吉野葛入りしょうが湯と岩茶肉桂

奈良みやげにもらった「吉野葛入りしょうが湯」。奈良吉野の本葛・高知の生姜粉末・北海道のてんさい糖でできています。  猫舌にとっては、くず湯よりも飲みやすい。飲…

ねこまんまセットと茶節

かつお節専門店の「ねこまんまセット」をもらいました。  黒ネコのパッケージには、ほかほかごはんにそのまま振りかけて食べられる「鰹そぼろ」や、3種の和風だし。テ…

チャイ味おこし＆英紅九號ミルクティー

こまごまとお気に入りの道具を揃えて淹れたい気分のときもあれば、できるだけ減らして簡単に飲みたいときもある。 この日は後者。蓋碗と茶杯だけで紅茶を。  英紅九號…

ミルクティー味のおせんべい＆単叢茶頭

珈琲のお供に、甘いおせんべい。  ロイヤルミルクティー味の「雪の宿」。  食べたいなと思っているときには全然見つからなかったのに、忘れた頃にスーパーで山積みに…

英紅九號とティーロワイヤル味チョコ

この日は紅茶の気分。  英紅九號にしました。細かく綺麗な茶葉で、ふっくらした金毫多め。  小さめの蓋碗に、ほんの少しの茶葉で。派手さはないけれど、深みのある味…

単叢草蘭香と白いちご

果肉が白くて、種が赤い。この日のティータイムは、白いちごが主役。  ふるさと納税の返礼品です。今回はミルキーベリー・とちあいか・とちおとめのセット。  緩衝材…

古樹小青柑とコーンミックス

真冬は岩茶もいいけど、今では小青柑(しゃおちんがん)も欠かせない。  これは今まで飲んだどの小青柑とも違う、なめらかで落ち着いた味わい。まずは外観が胡麻だんご…

アッサムチャイとティージェラート

おいしかったお茶味のジェラート。  茶友と自由が丘にある「スリーティーカフェ」に行ったのは薄曇りの週末。  世界の本格的な緑茶・烏龍茶・紅茶を多彩なスタイルで…

木柵鉄観音と焼き菓子くるみバター

ほっこり台湾茶の気分。  木柵鉄観音を淹れました。  華やかさも軽やかさもほっこり感も、全部まとめて楽しめる味わい。  おやつには、ナッツストック実森(さねも…

岩茶鉄羅漢と細いじゃがりこ

この日は茶盤も茶海も使わず、簡単に岩茶を。  何を淹れてもおいしく入る、お気に入りの常滑の急須で。  鉄羅漢（てつらかん）にしました。いつもの岩茶用茶壺よりも…

いちごと単叢紅茶

今季最初のいちごは、直売所で。知らなかった品種と出逢えるのがいつも楽しみ。  まずはお茶を淹れました。  大好きな単叢紅茶。  「スターナイト」という品種は、…

岩茶石乳と塩キャラメルくるみ

日中は暖房がいらないくらい暖かい日が多く、いつまでたっても真冬という感じがしません。  この日は、鬼洞の石乳(せきにゅう)にしました。  焙煎の甘い香り、まる…

梨山翠巒冬茶とネコ柄のたい焼き

最近読んだ小説に感化されて、まだ聞香杯ブームが続いています。  いつからかぱったり使わなくなった聞香杯ですが、両手で包みこむようにコロコロして香りを楽しむ、そ…

単叢柚花香とりんご

青りんごが好きなので、青っぽいりんごを見かけると食べてみたくなります。  王林とぐんま名月。どちらも小ぶりでお値ごろだったので買ってみました。  どちらも想像…

カステラと木柵鉄観音

おやつにはカステラ。「蜂の家」のもの。  蜂の家(いえ)って怖い名前だなぁと思っていたら、ひらがなで記された「はちのや」という文字で店名を知り、あぁそうだった…

真冬のかき氷＆正山小種野茶

真冬でも、かき氷が食べたくなる時があります。  季節はずれの氷かき器を出して、少なめの氷にプルーンのワイン煮をのせて。  これ、お風呂あがりに食べるととっても…

岩茶老叢梅占＆えびせんべい

いつもよりたっぷりの茶葉を使って淹れた岩茶。大好きな香りに包まれて幸せな気分。  碧石岩の老叢梅占(ろうそうばいせん)にしました。  茶壺が育つにつれて、茶葉…

単叢竹葉と金柑の蜂蜜漬け

単叢の竹葉を淹れました。  これも大好きなお茶のひとつ。  竹の葉のように細長い茶葉。お茶うけには金柑の蜂蜜漬け。  ケンポナシの蜂蜜に数日漬けたもの。半分に…

おせちの甘いもの＆濃香鉄観音

おせちを食べながら、老白茶を飲んでいました。  大晦日に届いたおせち。プロの作ったおせちは、隙のないおいしさ。思い出や温かみが詰まった手作りのおせちとは、また…

大福茶と甘酒

新年明けましておめでとうございます。   年明け最初のお茶は、例年通り大福茶(おおぶくちゃ)。 元日の朝、最初に汲んだ水で淹れて、一年の健康と幸せを願うお茶。…

単叢稲花香と霜ばしら

年末になると、今年飲んだ中のベスト3は何だろう、と毎年考えてしまいます。  ベスト3に入ったのは、蜜蘭香の老茶・稲花香・雷扣柴。今年は全部が単叢でした。 とは…

黒猫柄スイーツ＆武夷紅茶赤甘

甘いお菓子があるので、中国紅茶を。  桐木関紅茶の赤甘(ちぃがん)を淹れました。  桐木関といえば正山小種のイメージですが、それよりも穏やかな味わい。  冷凍…

さつまいもボールと文山蜜香紅茶

この日のおやつは、QQボール。地瓜球と呼ばれる台湾屋台の食べ物らしい。  台湾スイーツを紹介する本などで見たことはあったけれど、食べるのは初めて。  さつまい…

チョコとクッキーと猫本

先日の残り、今日も少しずつ食べています。珈琲のお供にちょうどいいんです。  ヘラジカ型のミルクチョコと、雪玉みたいなクッキー。カタカナの名前は、いつも忘れてし…

ヘラジカの組み立てチョコ＆東方美人

この日のおやつ。ミルクチョコレートのヘラジカ。  IKEAで見かけるたび、気になっていたお菓子。楽しい組み立て式です。  3つのパーツを組み合わせるだけなのに…

さくさく蓮の実と単叢蛤古撈

12月も下旬になると何かと慌ただしい。でもお茶の時間は作りたい。  一息つきながら、片付いたものをリストから消していくと、順調にはかどっていることに安心します…

単叢通天香と霜ばしら

霜ばしらの季節。冬季限定のお菓子です。本物は見てないなぁ。  通りすがりの店頭で、山積みになっているのを見つけて運よく購入できました。今はお取り寄せもしにくく…

小青柑＆そばかりんとう

前日からずっと同じお茶を飲んでいます。ぽかぽか温まるので、これは冬の必需品。  今まででいちばんおいしいと思った小青柑(しゃおちんがん)。陳皮の中にプーアル茶…

茶枝と龍眼花茶

読書の合間、マグカップにたっぷり淹れてひと休み。  いまひとつだった茶枝に、龍眼花茶をブレンド。  龍眼の花を乾燥したもの。これはすぐに濃くなるので、お湯を注…

金柑と六安瓜片

さっぱりしたお茶が飲みたくなって中国緑茶を。  そしてお茶うけには、金柑。生のまま、まるかじり。  と思ったら、猫さんがそばに来てアンモニャイト。アンモナイト…

老舗のおせんべい＆4種の茶枝

この日のおやつは、おせんべい。ばりん、ばりん、とかじりながらお茶を一服。  備長炭でじっくり手焼きされたおせんべいはおいしい。  ドラマで「あまから」として登…

栗の和菓子と龍眼六季

この日のおやつは、いただきものの和菓子。  冬のふっくらした雀をイメージした、麦こがしの和菓子なのだそう。  ほっこり台湾茶の気分。龍眼六季(りゅうがんろっき…

単叢桃仁香とカシューナッツ

小さな茶壺を使うようになって、単叢を飲む頻度が格段に増えました。宵越しせずに、ひとりで飲み切れる容量なのがすごくいい。  単叢用にと使い始めて約1年。潮州朱泥…

茎いっぱい文山包種＆干し梅

見るたびに笑ってしまう、レトロなイラストがツボ。駄菓子の干し梅を衝動買い。  これだけたっぷりあったら当分お茶うけに困らなそう。  この日は、茎がたっぷりの文…

日本の黒茶 バタバタ茶

久しぶりに飲む、富山のバタバタ茶。日本の黒茶です。  年数を経た落ち葉のような、ふんわり軽い茶葉。発酵させる工程があるので、ある程度育った葉を使うのだそう。 …

岩茶肉桂とプルーンのワイン煮

お茶の花が咲き始めたのは11月半ばのこと。今も次々と咲き続けています。  咲き終えてぽとりと落ちた花殻を拾いながら、新たに咲いた花やもうすぐ咲きそうな蕾を眺め…

金平糖みたいな伝統菓子＆単叢多尼葉

猫さんは毛布の中。まだ暖房を使うほど寒くないと思っているのだけれど、猫さんには寒いのかも。  単叢の多尼葉(たによう)を淹れました。何とも特徴がつかみにくい香…

カタパンと珈琲＆よまにゃの冊子

ぽってり厚みのあるマグで飲む珈琲がおいしい。  珈琲の傍らには、カタパン。とても堅いと聞き、いつか食べてみたいと思っていたもの。  輪ゴムで留めただけのレトロ…

ワインあんみつ＆つや姫玄米茶

大好きだった甘味処が9月末に閉店してしまい、あんみつジプシーになりつつあります。  おいしいあんみつを見つけるべく、食べたことのなかった甘味処のあんみつにチャ…

ピスタチオスコーンと雲南野生紅茶

冷凍庫からスコーンを取り出して紅茶を淹れました。  選んだのは、最近お気に入りの雲南野生紅茶。  雲南っぽくない軽やかな口あたりで、最初にたちのぼる香りは、ま…

そばぼうろ＆岩茶素心蘭

毎年この季節に実もの枝ものたっぷりでアレンジメントを作ってもらっています。好きな花材がたくさんある季節です。  カラスウリとロウヤ柿の橙色が鮮やか。殻がはぜて…

新宿東口の猫＆正山小種

新宿東口で信号待ちをしていると、頭上から「ニャーニャー」と聞こえてきます。見上げると3Dの大きな猫。  このときばかりは、まだ信号が青にならないでほしいと思っ…

岩茶酔海棠＆おいも巻

ベランダの植物も少しずつ色づいてきました。鉢植えのジュズサンゴも秋色に。  ひと月前の苗は、鮮やかな緑色でした。少しだけ摘んで小さな一輪挿しに飾るにもちょうど…

粽紅茶とスイートマロン

ほのかに笹が香る、爽やかな紅茶を淹れました。  小さな可愛いちまき型の紅茶。  笹の葉に包まれているのは祁門(きーまん)紅茶。くるりとカーブした艶やかな茶葉は…

エコ茶会＆雲南珈琲とパンの缶詰

長期保存できるパンの缶詰「パンだ缶」。パンダの日に茶友がプレゼントしてくれたもの。  防災備蓄対応商品で賞味期限は5年ほど。このまま棚の奥にしまいこむのはしの…

トキりんご＆単叢鶏籠刊

青りんごが好きです。輸入物の小ぶりなりんごもさっぱりしていて好き。  だから青っぽいりんごを見かけるとちょっと気になる。これはトキという品種らしい。  想像し…

プーアル茶頭と塩けんぴ

この日はプーアル茶の気分。  1999年の熟茶、プーアル茶頭(ちゃとう)にしました。  昔はもっと気軽にどっさり買えるお茶だった気がするのに、いつのまにか希少…

単叢肉桂香＆ヒラタケクリスプ

単叢の肉桂香(にっけいこう)を飲んでいます。  少し前に飲んだ肉桂香は、過江龍(かこうりゅう)の香りに似ているなぁと思いました。  この日は、手元にあった大庵…

ネコ型せんべいとコーヒー

甘いおせんべいにはお茶よりコーヒーを合わせたい派です。  ネコ型が可愛い、はちみつざらめ味。  老舗煎餅店「みなとや」の、ちびにゃんべい。ざらめ味はよく見るけ…

鳳凰水仙と月世界

この日は、鳳凰水仙(ほうおうすいせん)にしました。  秋が深まるにつれて、ますます濃香タイプがおいしく感じられます。  お茶うけは、月世界。このパッケージは初…

スコーンと梅占紅茶

珈琲やプーアル茶みたいな黒さ。黒美人という名の紅茶です。  茶葉も黒光りしています。梅占を祁門の製法で紅茶にした、雲南の紅茶なのだそう。  最初の一煎はじっく…

ハロウィンスイーツと白鷺東方美人

この日のお茶は、東方美人。ハロウィンのお菓子と一緒に。  いろんな品種の東方美人がある中から、台茶17号の白鷺(はくろ)東方美人(とうほうびじん)にしました。…

パンダフェスタのパイン飴＆葉っぱ型の紅茶

パンダの日にちなんだイベントに行ってきました。うえのパンダフェスタは、10月30日(日)まで。  パンダのしっぽは白い。正面の写真を撮っている人はいっぱいいる…

パンダ笹だんご＆蜜香鉄観音

10月28日はパンダの日。パンダが日本に来てからちょうど50年なので、例年よりも盛り上がっているのかも。 上野では26日(水)～30日(日)まで、「うえのパン…

アップルティー大福＆ほうじ紅茶

めずらしく大福を食べてみようと思ったのは、想像できない味だったから。  亀屋万年堂のアップルティー大福。ダージリンとアールグレイを使った餡入りとのこと。  お…

ネコとニンゲンのおやつ＆岩茶石観音

おいしそうなクッキー。サクサクつまみたくなるけれど、これはネコ用。  猫さんは普段おやつは食べないけれど、たまにネコのおやつ売り場をのぞくと、気になるものがち…

プレッツェルと単叢銀花香

焙煎したての単叢銀花香(ぎんかこう)。  隠れていた香りが引き立ち、焙煎の甘みに包まれてまろやかになりました。  どうしても好きになれずに、飲んではしまいこみ…

猫さんのワクチン＆猫缶クッキー

猫さんに届いたハガキを見せて予告していました。もうすぐワクチンだからね、と。  リュック型キャリーを覆うように、ポンチョ風カーディガンを羽織って、自転車で10…

老茶文山包種と越路銘菓

もう一枚羽織ろうかな、という気温。あえてそのままで温かいお茶を。  老茶の温かさが沁みます。  この日のお茶は、1981年の文山包種。 台湾茶の華やかな香りに…

猫の手サイズの豆柿＆単叢柿花香

柿がおいしい季節。  単叢の柿花香(かきかこう)を淹れました。  通りすがりの柿の木も、少しずつ実が色付いています。  豆柿という小さな柿、初めて見つけました…