この日は、ミャンマー緑茶。 どんなお茶なのかよく分からないまま、ミャンマー食材店で買ってみたもの。 袋を開けた瞬間、甘い香り。この匂い、知ってる。なんだっ…
この日は、ミャンマー緑茶。 どんなお茶なのかよく分からないまま、ミャンマー食材店で買ってみたもの。 袋を開けた瞬間、甘い香り。この匂い、知ってる。なんだっ…
この日のおやつは、ルーブリアンというチョコレート菓子。チョコレートよりチョコレート菓子が好きです。 絵画に詳しいわけでもなく、どちらかというと人物画はあまり…
初めてのミャンマーミルクティー。インスタントだけど。 こっくり甘い。ミルクティーというよりコーヒー牛乳っぽい味。 香港ミルクティーほど重たい味ではなく、牛…
この日はチョコレートケーキに紅茶。これがもう、とってもおいしくて。 家族がチョコレートケーキを買ってきました。クリオロの「トレゾー・ピスターシュ・プレミアム…
美術品のような美しい蓋碗がそっと卓上に置かれ「もうしばらくお待ちください」と一言。応接室で商談相手を待っていた時間。 そんな20年ほど前のワンシーンがよみがえ…
この日は単叢にしました。大庵の紅蔕(こうてい)。 「蔕」の文字は、植物のヘタの意味なのだそう。茶葉のヘタの部分が赤いことからこの名前がついたとのこと。 淹…
先日読んだ本に載っていたレシピを見て、紅茶フレンチトーストを作ってみました。 フライパンの上ではもっとふっくらしていたのだけれど、お皿にのせた瞬間からどんど…
軽やかなお茶を選ぶ日が続いていると、焙煎しっかりめのお茶がふと恋しくなる。 安渓野生烏龍茶にしました。 小粒でそろった形と色。大事に飲もうと思ったお気に入…
この日は、紅茶とクッキー。 マカイバリ茶園のシルバーニードルズ。茶友がおすそわけしてくれたもの。 名前から白毫銀針のような茶葉を想像していたけれどダージリ…
今日も花曇り。青空が見えなくても過ごしやすい気温。 すっかり暖かくなり、猫さんが一緒に寝てくれるシーズンもそろそろ終わりに近づいています。 夜中に自分でド…
私の場合、白茶を飲むと花粉によるかゆみがおさまるようなので、このところ白茶率高め。 実際にそんな効果があるのかどうかは分からないけれど、自分が楽になるのなら気…
カレンダーを見ていたら、4月4日のところに清明の文字。二十四節気のひとつである清明は「清浄明潔」という言葉を表しているのだそう。 清明節といえば、中国緑茶の…
紅茶にしました。ヒマラヤンブレンド。 ネパールのオータムナルとダージリンのファーストフラッシュをブレンドしたもの。 雪柳を愛でながらのティータイム。 小…
デコポン茶を飲んでみました。ジャムをお湯に溶かして飲むような感じ。 韓国食品を扱うスーパーで見つけたもの。気になるものも少量ずつで試せるのが嬉しい。 黄色…
久しぶりにプーアル生茶。 早く熟成するといいな、と全部崩して茶筒に入れて保存しているもの。あと10年くらい経ったら固形のままのものと比べてみたい。 中身は…
八女茶の本を読んだので、今度は八女の焙じ茶を。 このお茶、こんなに鮮やかな色なのに焙じ茶です。星野製茶園の「媛ほうじ茶」。 萎凋による花香を活かし、浅炒り…
小さな箱の中身は、麩のお菓子。 あっという間に食べきってしまうのはもったいなくて、ちょうどいい容器に入れて少しずつ。 日本茶でも珈琲でも紅茶でも、何でも合…
この日のお茶は、八女伝統本玉露。 日本茶インストラクターの実技試験のとき、私は玉露だったなぁなんて懐かしく思い出しながら淹れました。 パッケージにはGI(地…
眠っていると思ったのに、また見てる。こちらの動きに合わせて視線が移動してます。 そんな視線を感じながら淹れたのは白茶。 福鼎の銀針白毫にしました。お湯を注…
この日は、甘夏ピールと紅茶にしました。 冷蔵庫の中で乾燥させていた甘夏ピール。 文旦ピールよりも手間をかけて苦みをとったつもりだったけれど、ビターすぎて食…
晩酌のお供になりそうなものは、たいがい岩茶にも合う気がします。 貝類が大好きなので、買ってみたおつまみ。アヒージョ風味の貝ミックス。 個包装なので、少しず…
単叢の楊梅葉(やんめいよう)と楊梅香(やんめいこう)。楊梅とは、ヤマモモのこと。 両方淹れて、ゆるりと飲み比べ。名前の由来は、ヤマモモの葉に形が似ているから…
豆腐が入っていた青竹の筒。捨てがたくて、コップがわりに使っています。 本物の竹は、手触りがいい。豆腐の匂いがなかなか抜けなかったので、豆乳ラテや珈琲牛乳など…
アイスが食べたくなる気温の日。 何となく台湾茶が飲みたくなる、白桃&杏仁ミルク味のアイス。 清々しいお茶が飲みたくなって、翠巒(すいらん)を淹れました。 …
お茶うけに青竹とうふ。 豆乳に苦汁をうち、すぐに青竹の中に流し込み熟成させたお豆腐とのこと。 傾けると流れ出てしまいそうなほどの緩さでとろとろ。京都の竹が…
台湾パイナップルが気になりつつも、お値ごろになっているいちごについ手がのびます。 いちごは、暖かくなるにつれて酸味が増すそうですが、確かに冬のような甘みのあ…
ミルクティーと型抜きバウムクーヘン。 可愛いいただきものは、パンダのお花見柄のパッケージ。 ミルクティーに台湾アッサムを使いました。花蓮の阿薩姆(アッサム…
この日のおやつは、むぎぽん。 何だか懐かしさを感じるお菓子。昔、似たような茶色いお菓子があったはず。 福岡県産あまおうパウダー使用という文言が、とてもおい…
豆菓子をお茶うけに、たっぷり岩茶を楽しみました。 この日は、二種類の素心蘭(そしんらん)。どっちを飲もうかな。そうだ、両方にしよう、と。 葉っぱが大きめの…
この日のお茶は、雲南東方美人。 見慣れた台湾産とは違い、まだ試行錯誤中という雰囲気の外観ですが、別のお茶と思えば新鮮な気分で楽しめます。 蜜香ひかえめで、…
バウムクーヘンがあるから紅茶にしよう。 可愛い型抜きバウムクーヘンをもらいました。 花束パンダバウムはメープル味。 これは絶対、外側から食べるよね。 …
先日の残りの黒糖羊羹を冷凍庫から一切れ取り出し、プーアル生茶を淹れました。 2012年のプーアル生茶。包み紙が可愛い、熊猫沱茶。 10年以上経って、だいぶ…
おやつにメロンタルト。 メロン専門工房「メロンとロマン」のもの。 雲南の野生古樹紅茶を淹れました。 この紅茶は、雲南特有の濃厚さがなく、さっぱり爽やかで…
いちごのお菓子が多いシーズン。フレッシュないちごもお値ごろになってきました。 この日は、フリーズドライのいちごをミルクチョコでコーティングしたお菓子にしまし…
羊羹をネコ型にしてお茶うけに。あまり得意でないものも、ネコ型なら食指が動きます。 昨年の中国緑茶をグラスで愛でながら飲んでいます。群体種の西湖龍井茶(さいこ…
つぼみがいっぱいだった桜のアレンジメントは、添えられていたスイートピーやラナンキュラスが咲き終えた後も、儚げに咲いています。 この日のお茶は、安渓鉄観音。1…
この日はカフェオレボウルでたっぷりのミルクティーを。 使ったのは祁門(きーまん)紅茶。 弱火でコトコト。茶葉を漉したら、ふたつの容器を使って高い位置から数…
今年は桜が早い分、花粉も早く終わるといいなぁ、なんて思っているけれどどうだろう。 とはいえ、ヒノキ花粉が終わるまで、もうしばらくの辛抱かな。 桜のシーズン…
どれにしようかな。この日のおやつはケーキ。 食べる人のカラダを思いやり、素材にこだわって作られている「がようし」という洋菓子店のもの。 モンブランは中に栗…
数か月ぶりにバタバタ茶を飲み比べ。 バタバタ茶とは、富山で作られる黒茶。煮出してから泡立てて飲むお茶ですが、今回は鑑定杯で。 2014年の茶葉と、2022…