バンコク4日目🇹🇭 まずは、朝ごはんから。朝ごはんには、ウアンカオマンガイのカオマンガイを！ カオマンガイって、もちろん肉もジューシーで美味しいのですが…
パクチー大好きみんな集合！
自己紹介 30歳 パクチー料理研究家 SoupStockTokyoの店長を5年・飲食店の購買・物流の仕事に 携わり、独立。 「これなら、作れるかな。」から 「お！これ！作ってみたい！！」 と重い腰をあげてしまう料理がモットー
【レシピあり】台湾の夜市で食べた「棒餃子」を再現してみました！
今年の1月に行った、台湾の3泊4日は、朝から深夜まで、ずーーーーーーーーっと食べ続けた旅だったので、 「これは日本で作れそう？」「あー、これは、あの食材で…
土日働いた分。 本日はお休みをいただきました。 週に1回は休みを取るようにしております！ みなさまには「え？週1？？」と良く言われるのですが、むしろ、週に…
本日日曜日は、料理教室の日でした・・・！ 外は、強い雨が降っていたのですが、料理が終わる頃には、すっかりと雨が止んで、綺麗な光が差し込むほど。 晴れ…
こんばんは〜料理家のエダジュンです！ 今日は長芋をずーっと食べてられるレシピをご紹介いたします。（ずーっとは言い過ぎ笑） 長芋はすりおろしで食べるのがメジ…
こんばんは。 7月も料理教室をさせて頂きます！ タイ料理とパクチーの組み合わせです！ 詳細は、ホームページに記載しましたので、ご興味ございましたら、ぜひチ…
【雑誌掲載】mom（イオンカード会員誌）にて、お取り寄せ料理ページを担当しました
雑誌掲載のお知らせです！ 2020年7月号「mom」さんの、お取り寄せ料理ページを担当させて頂きました！ こちらのページは、僕のおすすめのお取り寄せ料理…
ごぼう！冬野菜の代表ですが、今は年中食べられるのがうれしいですね。 ごぼうを使った！ポリポリ食べられるレシピが、連載を担当させて頂いております、FYTTE…
先週の土日は、10月発売予定の新刊の撮影でした・・・！ コロナの影響で、撮影がずーっと中止となっており、2回のリスケを経て、ようやく出来た撮影でした・…
【新刊発売】NHKまる得マガジンプチ もっともっと ふだんづかい パクチーまるごとレシピ
お知らせさせて下さい！ 先日、12冊目の新刊！「NHKまる得マガジンプチ もっともっと ふだんづかい パクチーまるごとレシピ」（NHK出版）が発売となりまし…
「ポン酢」と「オイスターソース」で作る！お手軽焼きうどんレシピ
こんばんは。エダジュンです。 そして、さっそくのお知らせです！ ウェブ連載を担当しております！メシ通さんにて、レシピページが公開されました。 鶏そぼろとニ…
こんばんは！試作などをずーっとしていたら、あっという間に19時に。 時間と胃袋がたくさん欲しい！パクチーボーイです。 さて、ウェブ連載を担当させて頂いてい…
今週の土日は、パクチーとタイ料理の料理教室でした！ 10名様から4名様のご参加にして、安全第一で、距離を十分取りながら、ゆるりと料理のコツや、タイ料理の事…
こんばんは。金曜日も18時になりますね〜 今週は本当にあっという間。 本日も午後から雑誌の撮影でした！ 3年ぶりにご一緒する、大御所のスタイリストさん…
最近スーパーに、とうもろこしが並んでいてうれしい、大好きなパクチーボーイです！ 毎年、とうもろこしが入ってきたら作るレシピがこちら。 とうもろこしとパク…
おはようございます〜今日も晴天の予感の東京です・・・！ 週も折り返しの本日。がんばっていきましょう〜 さて、先週にウェブサイトで公開されました、「豚しゃぶ…
【レシピあり】「大葉」と「ブロッコリー」をモリモリ食べる！レシピ！！
週末は、料理教室をしていたので、月曜日の昨日はお休みをいただきました。 少しゆっくりと起きて、病院に行ったり、日々出来ない事務的なことを済まして、少し昼…
本日より、6月、7月の料理教室がスタートしました。 本来ならば、3月からやる予定だった教室！約4ヶ月ぶりとなる教室・・・緊張したな。。。 いつもは10名様で…
【新刊のお知らせです】NHKマガジンプチ パクチーまるごとレシピ（NHK出版）予約スタート！
お知らせさせて下さい✨ 6月20日（土）約2週間後になります！ 12冊目の新刊「NHKまる特マガジンプチ もっともっとふだんづかい パクチーまるごとレシピ」…
こんばんは。料理家のエダジュンです。 昨日から、6月がスタート！ 月曜日は朝からテレビ出演がありまして（久々すぎて緊張した・・・汗） 午前中でお仕事が終わ…
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バンコク4日目🇹🇭 まずは、朝ごはんから。朝ごはんには、ウアンカオマンガイのカオマンガイを！ カオマンガイって、もちろん肉もジューシーで美味しいのですが…
バンコク3日目。 まずは朝ごはんを食べに クイティアオ（タイ風ラーメン）が美味しいお店と教えて頂いて！朝は絶好調だから、2種類を一人でたべますw …
バンコク2日目 まずは、朝起きてもお腹がいっぱいだったので...ホテルに着いてるジムに行って、ランニングを20分。 滝汗をかいた後に、そのままプールにダイ…
前回の続き... 初日のバンコク。遅い昼ごはんを食べた後だから、お腹がいっぱいには間違いない。 胃袋は1個。でも、でもそれでも食べたいんだ！「食べないと後…
先日の旅行記の続き... 初日の13時をまわった所で、ホテルのチェックイン。 お腹もいっぱいだし、冬の日本から、真夏のタイに来たから温暖さで体力も消耗。そ…
みなさん、こんばんは〜 先日一年半ぶりに、ゆるふわで再開した、公式ブログですが😂w 海外旅行のことや、写真とかは、ブログに書くと一生残ると思ったので！昨年…
アメブロ...一年くらい放置してしまいましたが、まだ見てくださっている方いますかね😅！ また、ゆる〜く書いていきたいと思います。※本当にゆるふわで ちなみ…
これも先日！新宿にある、アチャカナさんへ行ってきました！ 前から気になっていたお店の一つだったのですが、結構行列が出来ると口コミが書いてあったので... …
スパイス好きといえばの、エダジュンです！ ということで、色々な所で噂を聞いていた、スパイス飯店さんへ行ってきました🏃♂️ ここの料理は、台湾料理とスパイ…
先日！オンラインコミュニティが開催されました🍳 僕のオンラインコミュニティは「エダ女」と言われていて、 架空のエダ女学院という学校に集まる、生徒さんと…
ガイトート（タイ風フライドチキン）を1分動画にまとめて、YouTubeに公開しました！ ビールがすすむ案件のレシピなので、この夏にぜひ、作ってみてくださ…
おはようございます☺️ 本日！なないろ日和（テレビ東京）に生出演いたします🙌 炊飯器レシピを3品ご紹介いたします＾＾ ドーキンズさん、しらい先生のペアは…
僕の料理に欠かせない調味料。 それは、ナンプラー ナンプラーひとつでも、色々な特徴があります。 今回、僕が推しているナンプラーを、動画にまとめました。…
先日🙌幡ヶ谷にある、ミャオミャオさんに行ってきました🏃♂️ 最近は、色々なお店に行って、インプットをしているのですが、やっぱりアジア料理店が多いで…
本当に久々のブログです☺️ Instagramは毎日更新していたり、TwitterやYouTubeも更新したりと そちらの方に集中しておりました！ また、…
すっかりと桜が咲き誇る、今日この頃♩ 久々にだーっと、ブログを書きたいと思います😊 やっぱり、最近のニュースと言えば、 WBCの優勝ですよね⚾️ 仕事だ…
3年ぶりに料理教室が再開となりました！ 初日は、そりゃー...ドキドキ。。バクバク。。。「喜んでくれるかな〜」「うまくできるかな〜」と不安が強くて、 …
おはようございます😊✨ お知らせ続きのブログで恐縮です涙。。 先週の土曜日！蔦屋書店湘南Tサイトさんへ行ってきました🏃♂️ 目的は...僕のおすすめ調…
おはようございます〜😊お知らせをさせてください！！ 本日20時より、「212キッチンストア×ストウブ」のコラボインスタライブに出演させて頂きます🙌 配…
こんにちは＾＾えー...またまた、更新が遅くなりましたが（汗 また、マイペースに更新します〜✨ ということで、つもりに積もったお話をちらほらと！レシピ監修を…
前回の続き... 初日のバンコク。遅い昼ごはんを食べた後だから、お腹がいっぱいには間違いない。 胃袋は1個。でも、でもそれでも食べたいんだ！「食べないと後…
先日の旅行記の続き... 初日の13時をまわった所で、ホテルのチェックイン。 お腹もいっぱいだし、冬の日本から、真夏のタイに来たから温暖さで体力も消耗。そ…
みなさん、こんばんは〜 先日一年半ぶりに、ゆるふわで再開した、公式ブログですが😂w 海外旅行のことや、写真とかは、ブログに書くと一生残ると思ったので！昨年…
アメブロ...一年くらい放置してしまいましたが、まだ見てくださっている方いますかね😅！ また、ゆる〜く書いていきたいと思います。※本当にゆるふわで ちなみ…
