コッペパンと

久しぶりのコッペパンですコッペパンの成型もずいぶん上達した気がしますいただきもののソーセージでホットドッグにしましたホットドッグ以外のキャベツのコールスロ...

ミニバゲットと

ミニバゲットの試作も相変わらず続けています短時間発酵でも気泡もよくできてるししっかり焼きこむので香りも良いです♪生徒さんには一本クープがやりやすいかなぁコ...

ホップスとピクルス

久しぶりにホップスを焼きました午前中の室温が26~28℃くらいなので室温でちょうど良い具合に発酵が進みます1.5斤の山食です継ぎたてのホップ種を使ったので...

ルバーブタルトと

（製作途中の写真です）ご近所の方からまたまた赤いルバーブを頂いたのでタルトにしてみました♪矢羽根模様に並べてみましたが・・・アパレイユで残念なことに(つд...

バターロールと

バタバタしているうちに一週間放置してしまった(;・∀・)その間に焼いていたバターロールですこの時は塗り玉には牛乳を使いました卵で塗るとてかてかした感じにな...

マリトッツォと

ちまたで話題？のマリトッツォ雅子先生のレッスンの復習ですといってもこの回はお休みしてたんですがヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍみかけより小ぶりなパンですちまちまと...

ミニバゲットと

しつこく焼いているミニバゲットこれはレッスンでできるかどうか常温短時間発酵で作ったものですが段々それなりのものが出来てきましたｲｪ────v( ´∀` )...

マーブル山栗あん食パンと

今日もまた冷凍庫の山栗在庫処理のためマーブル山栗あん食パンを焼きました山栗あんだけでは色が微妙でマーブル模様が見えないので前回はココアを混ぜてみたのですが...