パンつくりは進化する

パン作りは進化します。少なくとも私の中ではそうです。ブログの一番最初の記事にも書きましたように、去年の始めごろまではホームベーカリーで焼いたパンに満足していました。材料を自分で選べる事から得られる安全性、お店で買うより安く作れて、しかもその出来具合も市販

キュウリでピクルス

いつもの年ならこの時期キュウリが出来すぎて処分するのに大変なのですが、今年はハタネズミの攻撃にあい収穫量が激減です。それでも恒例のピクルスはなんとか作り始めました。とても簡単で美味しいので紹介します。このピクルスはサンドイッチ用として使われるアメリカではB

ズッキーニでレリッシュを作りました

ズッキーニは素人でも自分はもしかして野菜作りが上手なのかもしれないと思わせてしまうぐらい、採れ始めると次から次に出来て、知人はズッキーニで世界の飢えを救えると言っています。そんなわけで今の時期はどこもかしこもズッキーニで溢れていて人にあげてもあまり喜ばれ

畑で採れた新鮮な野菜でアウトドアクッキング

やっと家庭菜園から収穫できるようになってきました。畑で取れた野菜オンリーでアウトドアクッキングです。アウトドアクッキングの友はもちろんボルケーノです。 今日は中華なべで薪を燃料に炒め物です。炒めものは強い火力で一気に仕上げるのが美味しいので薪を使用しまし

保存食作り

毎年ナナカマドの存在は実が色づくころあっと気付かされます。私の今住んでいる北米では7月中旬ごろから色づき始め8月に入ると一段と赤みを増してきます。ああもう秋が来るんだと少し寂しい気持ちになります。ここは緯度が高いので冬の日照時間はすごく短く、おまけに雨の

プラムシロップを作りました

お隣のプラムは今年も豊作、その恵みにあずかり沢山のプラムを分けてもらいました。新鮮なもぎたてをすぐ食べる事が一番美味しい食べ方なのは間違いありません。このプラムの種類は未だ不明ですけどとにかく美味しいです。 すごーくジューシーで甘酸っぱくなんともいえませ

ボルケーノアウトドアストーブでチャーハン

先日薪比べの時8カップも炊いてしまったご飯でチャーハンを作る事にしました。今日はプロパンを使います。プロパンを使うと調理は至って簡単。プロパンタンクを用意します。 バーベキューの国アメリカではホームセンターならどこでも置いています。プロパンの補給もガソリン

ルバーブケーキを作りました

わたしはアメリカに来るまでルバーブ等というものの存在さえ知らなかったのですが、ある日ストロベリーのゼリーと思って食べたものの意外な味に驚きルバーブとの出会いになりました。実際こちらではストロベリーをミックスしてパイやゼリー、ジャム等様々なデザートに使われ

ボルケーノアウトドアストーブの日本ディストリビューター募集中

アウトドア用ボルケーノグリルの良さをこれまで紹介してきました。主な特徴をまとめると：1. 使用する燃料を目的と状況に応じて三つの種類から選べる。 2． 料理方法の多様性3．燃焼燃料の効率の良さ4．収納性と携帯性1．三種類の燃料のオプションに関して：したい料理の種

広島焼き風お好み焼き

アウトドアクッキングの醍醐味はなんといっても豆炭か薪を使用する事にあると思っていたので、わざわざアウトドアで家で使用しているプロパンを使うことはないと思い、ずーと無視していました。でも便利さもこのボルケーノアウトドアストーブの利点の一つと思い試してみる事