手の指と足（かかと）を痛めてしまい、お仕事を休んでいます。 今回は2週間も休んでしまっているので、そろそろ復帰をしなければ…。 不安や悩みがない人なんていないと思いますが、私も長引く痛みで「この
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沖縄(主に那覇)で出合った美味しいもの、時々沖縄食材を使ったレシピを載せています。
2013年3月末に京都から沖縄に引っ越してきました。 沖縄で出合った美味しいものや、沖縄食材を使ったレシピをブログにアップしています。 よろしくお願いします。
明日のカラダも喜ぶ発酵ごはん「EMウェルネス 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート」
昨日は、友人と北中城村にある EMウェルネス 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート でランチ。 館内の「キタナカガーデン」でいただける朝ごはんとランチが人気なんです。 直営農場
今日も朝ウォーキングを済ませて、7:30からお仕事開始。とか言って、ブログの更新している私（笑） 執筆時は無音ですが、事務作業（メールの返信したり、請求書作ったり）をする時はBGMを流しています。
「朝の過ごし方で1日のクオリティが決まる」と思っています。 私はウォーキングのために毎朝6:15分ぐらいに起きているのですが（というか、自然に目が覚める）40分ほど歩いて帰宅しても、まだ朝早いわ
ドコデモタコスのタコスはとてもシンプル。 タコス好きの店主さんは、1年かけて県内にあるほぼ全ての店のタコスを食べた！らしいです。 その後、何度も試作を重ねて自分
ポルト春号が完成しました。 今回は、やんばる特集。古宇利島、大宜味村、東村…ショートトリップ気分で取材を楽しみました。 巻頭のレシピコラム「おいしい沖縄×器
山場を越えて、大きなプレッシャーから解放されつつある今日この頃。夢だった案件をいただき、全力で取り組んだので、ドッと疲れが…でも良い疲労感（やり切った感）。 この夢だった案件につい
もっちもちの生パスタ♪ 「osteria due（那覇市）」
昨日はランチミーティング。 仕事仲間と、那覇市泊（崇元寺近く）にある osteria due（オステリア ドゥエ）へ。 前菜3種盛り＋パスタ／前菜5種盛り＋パスタ／前菜3種盛
沖縄ってお刺身屋さんが多いんです。 「沖縄のお刺身はイマイチ」という声も耳にしますが、私はそうは思わないかなぁ。 “食べ方”や“合わせるお酒”次第&
ずっと食べたいと思っていた citta-しまのおやつ- のクッキーをいただきました。 わーい、嬉しい。 「我が子のために10年以上作り続けてきた厳選材料のお菓子が、お店のお菓子のベース
結構ケチなので（倹約家とも言う（笑）洋服や美容系にはほとんどお金をかけません。 ファッションとコスメには興味がないので洋服は白シャツと黒のパンツがあれば十分で（UNIQLO愛用者です）、メイクもほとんどしな
休むのが苦手です。 ということで、ほぼ休み無しで仕事をしているわけですが、仕事が好きなので「あぁ、しんどい」と思うことはありません。原稿が溜まっていると「休みたいなぁ」とふと思うことはあるのですが、書き終わると「もっと
ちょっと懐かしいシナモンロール『THE SAKAEMACHI ARCADE BAKERY』
沖縄のディープスポット、栄町（さかえまち）。昼間は庶民の台所的な場所なのですが、夕方になると飲み屋街へと変身します。 最近、昼間の栄町が盛り上がっていまして… 3/20日
明日からお天気が崩れそうな沖縄。 私は週2〜3回ペースで早朝ウォーキングをしているのですが、ジョギングやウォーキングをされている方たちって、雨の日はどうしているのでしょうか？ 雨の日は休んでい
昨日の夜は、友人とお出かけ。 またまた素敵な一軒に出会いました。 お邪魔させていただいたのは、那覇市壺屋にある 和洋葡yoshi 。「基本、ワインを飲まれないお客様はお断りしております
自分に自信がありません。 「あの人、素敵だなぁ」とか「あんな女性になりたい」と思う人は皆さん自信に満ち溢れていて、憧れを抱いているのですが。 取材、撮影の前はいつも緊張します。心配になります。不安
最近、南インドカレーに夢中です。 北インドカレーは牛乳や生クリームを使い、油分が多いのでこってり系。一方で南インドは菜食主義のヒンズー教徒が多いこともあって、野菜や豆を中心としたサラッとしたカレ
早朝ウォーキングを習慣化して1ヶ月。 第二の心臓＝ふくらはぎを強化するために始めたのですが、ウォーキングをしていると頭も心もクリアになって、一日気分良く過ごせるようになりました。 &n
沖縄テレビが運営するWebサイト OKITIVE（オキティブ）で、大好きな ほうき星を紹介させていただきました。 ほうき星のカヌレはグッと甘さが抑えられていて、一般的なカヌレと比較するとだいぶヘ
昨日の夕飯は、先生（主人）が仕事帰りに買ってきてくれた鮮魚たち。 おりた鮮魚店 の太巻き（ごはんよりも具材の方が多い♪） 熟成刺身の盛り合わせ。 マダイ、ツバメウオ
「元気があれば何でもできる」 心も身体も、健康第一！ですよね。 ということで、最近、早朝ウォーキングを始めました。 歩くのは40分ほどで週2{
お店のコンセプトは「沖縄の食卓に一品でもエロいお魚を」。 最近お気に入りの おりた鮮魚店 は、週1ペースぐらいで通っています。 鮮魚店ですが馬刺しも絶品で、毎回必ず
今年のバレンタインデーはチョコレートではなく、カヌレにしました。 なぜって… 先生（＝主人）は職場でチョコレートをいただいてくるし、ダイエット中だし。 ということで&nbs
クラシックバレエ、水泳、剣道、ランニング、社交ダンス、ピラティス、ヨガ、ジム通い…子どもの頃から何かしら運動をしていたので、ヨガ（というかストレッチ？）しかしていない今「体が鈍っているなぁー
南城市にある元祖海カフェ「浜辺の茶屋」が去年12月に28周年を迎えました。 そんな記念すべき日に、長年かけて磨き上げた6500坪のナチュラルガーデン「さちばるの庭」に誕生したのは、新
仕事が好きなので、全ての原稿&写真を納品してしまうと手持ち無沙汰に。 年度末ということもあって取材・執筆の日々でほとんど休みがないのですが、辛くはなくて、むしろ楽しいです（笑）。 ただ、Youtube
100%植物性！グルテンフリー！アイタル食堂の南インドスパイスカレー
最近 “カレー熱” がメラメラと燃え上がっています。スパイスや辛いものを体が欲していて…ストレス溜まっているんでしょうか？←そんなことはないと思うのですが。
ちょっとした物音で目が覚めてしまって、その後寝つきが悪い（眠れなくなってしまう）ので、睡眠の質はかなり悪いと思います。 「寝ないと！」 と焦ると余計眠れなくなってしまうので、最近はあま
気がつくと触っているスマートフォン。 仕事の合間に、レジ待ちや信号待ちに… 隙間時間は何となく手持ち無沙汰で、ついついスマートフォンをいじってしまいます。でも、本当はやめたいんです、
数年前まで「カレーは1年に1度で良いわ」と思っていたのですが（←嫌いというわけでは全然ないのですが）ここ最近“カレー欲”がむくむくと湧いています。 スパイス系＋辛いものが「
ポケ丼（ポキ丼）だーい好きなんです。 昨日は前から気になっていた北中城村のポケ丼専門店へ。 こちらは漁師であるオーナーが釣ったまぐろを中心に提供するポケ屋さんです。（沖縄はまぐろの漁獲量が全国でも
“動物性食品を摂らない日” を時々設けています。 決して無理しているわけではなく、ヴィーガン（完全菜食主義者）に興味があって。 私は20代の時に2年間
字の汚さを先生（主人）から指摘されてしまいました。「恥ずかしい思いをするのは幸子だよ」と… そんなわけで、今日からペン字練習帳はじめます！ &nb
ガラスだけど温かい。氷のような透明感と強さを感じますが、同時に優しさも感じます。 西山芳浩さんのガラス。 そんな西山さんのガラス展が那覇市のGARB DOMINGO（ガーブドミンゴ）で開催中。とい
去年の11月からまた一つ、新しいメディアでお仕事をさせていただいています。 様々なメディアで書かせていただいて、本当に本当にありがたいです。が、そろそろ自分のコピーが必要…かも。 仕
幸せの塊に出会いました。 自家製カカオ酵母カンパーニュの上に自家製ヘーゼルナッツスプレッド、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、ココナッツロングがたっぷり。 TIMELESS CHOCO
2020年12月に取材でお邪魔させていただいた伊平屋島。 その頃はまだ“コロナ”の正体が分からなくて、不安を抱えながら船に乗って伊平屋島に向かったのです。 あの日が懐かしい&helli
えっ！！「まるがめ」？？？ずっと「まるかめ」と思っていました。 定期的に食べたくなるんです、丸亀製麺のうどん。 最近は専らテイクアウトですが、特にうどん弁当がお気に入りで、この日は「紅しょうがバラ
年末に仕事仲間とランチしたのですが、その記事を今さらアップするという… 遅くなりました。 泊にあるアンテルーム那覇のランチが人気で、ずっと気になっていたんです
理想の睡眠時間は8時間。 ですが、私は眠りが浅くて、いつも途中で目が覚めてしまうんです。夜中の2時から4時頃が多いかな。 特に仕事が立て込んでいると、原稿や取材のことが気に
コンビニに行くと、ついつい立ち寄ってしまうのがスイーツコーナー。 甘いものが大好きなので、3時のおやつだけでなく、朝 “コーヒーとスイーツ” なんていうことも珍しくないです。イタリアでは朝ごはん
グルテンアレルギーはないのですが、米粉やオートミールを使ったグルテンフリーのお菓子・パン作りに夢中です。 少し前にYoutubeで紹介させていただいたのは、オートミールを使った「アップルクランブル」。 &n
2023年4日目。 先ほどfreee入力作業（確定申告のための領収書入力）が終わりました！ ということで、そろそろお仕事を始めようと思います。 入稿準備をしたり、記事の構成案を作ったり、取材依頼をしたり、取材
請求書をギフトボックスに入れて送るのに、その箱が大きすぎたので、カットして小さくしている夢を見ました。 変な初夢。もう少し縁起の良い夢が見たかったなぁ… 1/2日。今日の朝ごはんは、
明けましておめでとうございます。 皆様はどんな元旦をお過ごしでしょうか？ 私は…寝坊しました。 初日の出の撮影に出かけようと思っていたのですが、起き
2022年ラストdayですね。 皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 私は年越しそばの余韻を味わっているところです。沖縄の年越しそばは、もちろん沖縄そば。 しかも今年は手打ち！
私が「幸せ〜」と感じるのは、好きな人と美味しいものを食べている時間。 歳の差夫婦ですが、先生は夫でもあり、親友でもあり、戦友でもあり、時には父のような存在でもあり（笑）
2022年もあと3日！ 早〜い。 年をまたいだ案件もあるので “仕事納め” という感じはしないのですが、2022年の取材は今日がラストでした。&n
今日のランチは、牡蠣のペペロンチーノ。 一見豪華に見えますが、手抜きです。 なぜって… 市販のソースを使っていますから。 ペペロンチーノのソースは多め
最近おうちごはんが心地良くて、取材以外ではほとんど外食をしなくなってしまいました。 そんなわけで、今年のクリスマスディナーも自宅で。 どハマりしているスーパーマーケット ユニオン でオー
クリスマスイヴですね。皆様はどんな過ごし方をするのでしょうか？ 月末なので、週末ですがわりとバタバタ。朝から原稿を入稿したり、請求書作成をしたり。 クリスマスイヴ。我が家はオードブルを予約しただけ&helli
週末はクリスマスですね！ 24日も25日も特別なことはしない予定の我が家ですが、シュトーレンはやっぱり買いました。この時期しかいただけないものなので。 今年は いまいパン の「琉球国王の優雅なおやつ」 去
自分にはドケチですが、甥っ子と姪っ子には惜しみなく尽くしてしまう私。 クリスマス、姪っ子のお誕生日、お年玉が重なるこの時期は、出費がグーーーンと増えます…が、プレゼントを選ぶのは楽し〜い。&
友人と、旦那さんと、そしてひとりでも通いたいカジュアルフレンチレストランに出会いました。 2022年9月23日に那覇市壺川にオープンしたonde（オンド）です。 ゆいレール壺川駅から歩
沖縄は「もずく」の産地で、なんと沖縄県の国内シェアが99%以上！だそうです。 いろんな所でもずくが採れるのですが、うるま市の浜比嘉島（はまひがじま）ももずくの産地でして…
体温が1℃下がると、免疫力は30%下がるそうです。 「絶対に冷やしたくない！」と思うじゃないですか。 沖縄も最近寒いので（まだ暖房をつけるほどではないのですが）体が冷えないように気をつけています。
今日は午前中だけ仕事をして、午後はOFF。 こういう働き方が出来るのは、フリーランスの良いところ。しばらく頑張りすぎていたので、12月はゆるーりとお仕事しようと思っていて。 時間に余裕ができると、
だーーーい好きなんです、久米島が。 那覇空港から飛行機でたったの30分！で行くことのできる離島、久米島。 （数年前、同行した編集部の方が撮ってくださったお気に入りの写真） 一
「ユニオンにどハマりしています」ということを前回ブログでお伝えしたのですが、今回は またいろいろ買ってきました。 一番のお目当ては、ユニオンのお弁当。 「のり弁で
最近どハマりしています「フレッシュプラザユニオン（UNION）」。 ユニオンは、県内初の年中無休で24時間営業の地域密着型スーパーマーケット。台風時もクローズすることなく営業するユニ
“レジスタントスターチ”ってご存知ですか？ レジスタントスターチは、消化されない（レジスタント）でんぷん（スターチ）のこと。「難消化性でんぷん」というらしいです。 糖質なの
おそうめんって、夏だけの食材ではないんです。 パスタ代わりにもなりますし（特に冷製パスタ）、炒めても美味しい。 先ほどYoutubeにアップしたのは、おそうめんの炒めもの「ソーミン
えっ、もう12月！？ 2022年も残り30日ですね。 沖縄は一昨日まで夏日でしたが（エアコンつけてました）今日は涼しい〜。今日の最低気温は18℃だそうで…風も強めなので、体感温度は
フレンチシェフの作るおいしいカレー「Kafukari（カフカリ）」
“カレー好き”の友人とのご飯は、大体いつもカレー（笑） また美味しいカレーに出会いました。 この日は Kafukari（カフカリ）へ。 那覇市のお隣、豊
最近よく耳にするワード「グルテンフリー」。 「グルテンって何？」という方もいらっしゃると思いますし、既に“グルテン断ち”をされている方もいらっしゃるかもしれません。 著作者：maste
今日はお休みでした。 以前の私は取材が入らないと不安になっていたのですが、最近はお休みがちょっと嬉しいです(笑)。10、11月は頑張りすぎたので「休んだ方が良いよ」というメッセージかもしれません。 出不精
以前お仕事でお世話になったからお誘いがあり、今後の作戦会議をしてきました。 おいしいランチ付き（笑）で。 お邪魔したのは、小禄（おろく）にあるジーマーミ豆腐専門店直営カフェ
罪悪感なく食べられる、石垣島のクッキー。そろそろ離島に行きたいな…
昨日、仕事仲間から石垣島のお土産をいただきました。 「なずな文庫のじーまみークッキー」 じーまみー（ジーマーミ）というのは落花生のこと。 落花生、西表島の米粉、甜菜糖、スーパ
昨日、取材でうるま市の浜比嘉島（はまひがじま）にお邪魔したのですが、せっかくなので、取材の前に寄り道を。 東の御嶽（あがりのうたき）＝シヌグ堂へ。 入り口ですれ違った方に「こんにちは」
賛否両論あるボジョレーヌーヴォーですが、私にとっては1年に1度のお楽しみ。 今年も出会えました。1年ぶり（と思っていたのですが、去年は予約に間に合わず…でした）ではなく、2年ぶりの
お魚は絶対お刺身派！焼き魚や煮魚はあまり食べないのですが「えっ、おいしーーー」と感動。 先日友人と、那覇市安里にある 小料理 たにもと へお邪魔しました。カウンター7席の小さな小料理屋さんです。
とろーり、なめらか♪ 思い立ったらすぐ作れる簡単チーズケーキ
11月末が賞味期限のクリームチーズを使ってしまいたくて、チーズケーキを作りました。 材料は、クリームチーズと生クリーム、メープルシロップ、卵黄、塩だけ。 簡単でおいしいので、レシピを載せておこう（
今日は久しぶりのOFF。 ゆっくり寝ていれば良いのに、5:00に目が覚めてしまってパンを作りました。で、朝ごはんは焼き立てパンとコーヒーを（幸せ過ぎる）。 その後はデスク周りの片付けをしました。複数の案件を同
仕事はためないのですが、ブログ記事は渋滞しがち… ここ最近は移動も多く分刻みで取材をこなしていたので、Instagramの更新まで滞っていました。 今日は執筆day。取材
お気に入りのケーキ屋さん♪ LIEN DE GATEAU（リアン ド ガトー）【沖縄】
自宅の近くに9月にオープンしたケーキ屋さん LIEN DE GATEAU（リアン ド ガトー） 先日porteで取材をさせていただいてからお気に入りの一軒になりました♪ この日はお世話になっている
porte（ポルト）秋号は「アートな寄り道」。 いつもの“カフェ取材”ではなく、ちょっと違った場所・視点・価値観に出会えて楽しかった〜。 連載「おいし
コロナ禍で一般的になったテイクアウト→おうちごはん。 自宅ごはんは気楽で良いですよねー。 ということで、今日のお昼は 丸亀製麺の「えび天うどん弁当」をお持ち帰り。 えび天とちく
大人になってやめたこと、何かありますか？ 私は… 人と自分を比べること、かな。 前は 「○○さんは写真の腕前も文章力もあって、有名雑誌に写真も掲載されていて&hellip
「忙しくて料理をする時間がない」という理由だけでなく「おいしい」から我が家ではオーブン料理の登場頻度が高いです。 野菜も、適当な大きさにカットして、塩とオリーブオイルをかけて、オーブンに入れるだけ。&nbs
数日前に少し大きめの案件が落ち着いて、ゆっくりと過ごす日曜日。 明日から月末までは、るるぶ&more.の取材で、それが終わるとすぐに某案件の取材で沖縄市通いが始まります。 また明日から
先生（主人）が車を買い替えたので、ドライブに。 渡久地ビーチと、都屋漁港、楚辺ビーチに立ち寄って、どこかでお昼… の予定が。 私&he
餃子と唐揚げは、ビールとハイボールが進みますよね。あと何があるかな…軟骨の唐揚げは、永遠にビールとハイボールが飲めるおつまみ。 最近は外食よりも自宅で飲むこ
グルテンフリーの食生活を心がけていますが、無理することなく、ゆる〜く実践中です。パンが好きですし、飲食店取材もありますし、100%は無理〜！ そんなわけで、今日ご紹介
米粉のバナナ&チョコチップクッキー【Youtube更新しました】
もう何度も作っている米粉のバナナ&チョコチップクッキー。 Youtubeにアップしました。 今朝も作りましたが（簡単なので30分あれば作れます）今日はクルミを入
朝活、してますか？ 私は朝時間がある時は、試作をすることが多いです。 最近は「米粉」に夢中でして、今日は米粉の丸パンを作ってみました。はじめて使う食材「サイリウム」を活かしたパンレシピです。&
朝ごはん、食べていますか？ 私は量は少ないですが、パン（自家製の生米パンや米粉パン）やクッキー（オートミールクッキー←こちらも手作り）をコーヒーと一緒に食べています。 なかな
JTBパブリッシングが発進する観光情報サイト→るるぶ&more.でも記事を書かせていただいています。 昨日アップされたのは焼き物好き必見！「やちむんの里」で立ち寄りたい工房&セレクトショッ
昨日Youtubeにアップした「生米パン」はホント、感動レベル。 このパンレシピを開発したリト史織さん、天才だと思います。 台風11号の影響で風が
仕事で読谷村にお邪魔することが多く、取材後は気になっていたカフェに寄り道〜。 先日はFuelへ。 カフェは県道6号線沿いにあり、駐車場は40m離れたところにあります。&n
タコとジャガイモ料理に夢中です。 数年前までは「お肉があれば幸せ」だったのですが、最近はお肉よりもお魚（お刺身）や野菜が好き。年齢的なものなのかしら。 生のタコとホタテ、オリーブの実をオリーブオイ
昨日は先生（主人）のお誕生日イヴ。 前祝いをするため、金城商店 のシャルキュトリーをテイクアウトして、コートドールでワインを購入。あ、それからおもろまちのチーズ専門店で2種類チーズも買いました。
グルテンフリー！ 米粉のバナナ&チョコチップクッキー【レシピ】
この1ヶ月（ぐらい）小麦粉を控えています。 絶対口にしない！というわけではなくて、できる範囲で。 取材でお気に入りパン屋さんの近くに行くことがあれば寄りますし、外食先では気にせずパスタも食べています。ケーキも買いに行
首里の龍潭通りを入ってすぐのところにある喫茶店 山下珈琲店 で友人と朝ごはん。 10時オープンなので、少し遅めの朝ごはんにもぴったり。 山下珈琲店、かなり人気で、
私のブログを読んでくれた先生（主人）が「また、あけぼのラーメン行きたいね」と。 今回はテイクアウトをしてみることにしました。 メニューの数がすごい！！！しかもとてもリーズナブル。 &
先日、お昼休みに職場を抜け出した先生（主人）とコンタディーナでランチ。 パスタコース（前菜の盛り合わせ、本日のスープ・自家製パン、パスタ、デザート、ドリンク）
中学生の頃から香水（香り）が好きで集めていたのですが、本当に好きで“この香り、一生付けたい”と思える香水はごくわずかです。 でもね、運命の香りに出会いました。
安くて、早くて、美味しい。 3拍子揃った あけぼのラーメン は、地元民が通う人気店。 遅めのランチ（14:00過ぎ）でお邪魔したのですが、店内賑わっていました。さすが。&n
昨日は私の誕生日でした。 夕方までは普段通り仕事をして過ごし、夜は…いつも通り自宅で夜ごはん。最近自宅で過ごす時間がとても好きで「出かけるの面倒くさい…」と、ますます出不精になっていま
英語の勉強、再開しました！ ニューヨークに9年暮らした後、現在は京都に住まわれているエッセイスト・編集者の仁平 綾さんの書籍が良かったのでブログでご紹介。 「ニ
porte（ポルト）夏号、販売中。 夏号は、辛麺、冷麺、かき氷の情報が盛りだくさん。 （取材では、美味しい麺、かき氷が食べられて幸せでした） 今回のレシピコラム
取材帰りに寄り道。 海とか（宮城海岸） お花とか（久米さんのひまわり畑） 来週もまたいろいろ寄り道してきます。
「ブログリーダー」を活用して、さちこさんをフォローしませんか？
手の指と足（かかと）を痛めてしまい、お仕事を休んでいます。 今回は2週間も休んでしまっているので、そろそろ復帰をしなければ…。 不安や悩みがない人なんていないと思いますが、私も長引く痛みで「この
少し前ですが、友人と久しぶりに贅沢をしてきました。 伺ったのは、ずっと気になっていた PASTAIONE(パスタイオーネ)OKINAWA こちらは、8年間イタリアを渡り歩いた女性シェ
「ブログにアクセス出来ないですよ」 と多くの方から連絡をいただいていたのですが、私もアクセスできない状況でした。 実は、独自ドメインの有効期限が切れてしまっていたのです。今まで先生（亡夫）が管理を
大雨の影響で、本日の取材がリスケ（リスケジュール）に。 こんな感じで突然お休みになってしまうと「フリーランスってリスクが高いなぁ」と思うのですが、まぁ仕方がありません。 気分を変えて &ldquo
小学生の頃からアイスクリームやジェラートが好きでした。 大人になった今は、昼間よりも夜（しかも寝る前）に食べることが多いのですが、外で飲んだ後にはふらっとコンビニに寄ってジャイアントコーンを買うのが習慣にな
那覇市 泊にあるホテル アンテルーム 那覇へ。 久しぶりに、バイヤーを務めるDear Okinawa,の打ち合わせでした。 打ち合わせ後は、ホテル内のレストラン ANTEROOM ME
喜怒哀楽の“怒”の感情がないことに最近気がつきました。その理由がいまだに分からないのですが、誰かに対して腹がたったり、イライラすることもほとんどないので「ま、いっか」と思ったり。 こんにちは、
明日、沖縄を離れてしまう親友と、沖縄最後のお昼ごはん。 彼女のリクエストは、私もずっと気になっていた沖縄そば屋さん「首里ほりかわ」。 私は「ソーキ」、友人は「とうふ」。
「自分を休ませるのも大事だなぁ」としみじみ感じる今日この頃。 怒涛の取材ラッシュが続いていますが、その中でも“空き時間”を作るように心がけています。 今日は、いつもの merisi
先週、グルグル目がまわり起き上がれないほどの眩暈がして、焦りました。 こういう時、ひとり暮らしって困る…というか、心細くなります。 眩暈の原因は「自律神経の乱れかな？」
怒涛の取材ラッシュがはじまり、ずっと仕事をする毎日。 だけど「辛い」と思うことはなく「あぁー、生きてるなぁ」とじわじわ幸せを感じています。 これから新しいことにも挑戦したいので（そのた
昨日のMe Timeは、首里の隠れ家（的）カフェで珈琲&スイーツ時間♪ お仕事の合間に M's cafe にお邪魔しました。 親友が見つ
複数の案件が重なって、頭の中がぐちゃぐちゃ… だけど、こんな時こそ大切にしたいのが “Me Time” 。私時間です。 今日は仕事仲間
転勤族だったこともあって、新しい環境に慣れるのは得意です。 新天地に馴染んで楽しむために私がしていることは「好き」を見つけること。 散歩道、カフェ、パン屋さん、お花屋さん…行動範囲に「好き」が増えると、その土地のこ
ひとり暮らし、楽しんでいます。 お部屋は公開できませんが、荷物をグッと減らし、床色に合わせて同じトーンの色の家具を組み合わせて、すっきりと暮らせるようにしました。 あとは全身鏡を設置したら完成！かな。 「ただいま」「お帰り」「お
遅ればせながら、明けましておめでとうございます。 気がついたら、2024年に入ってもう12日が経過していました。 私はつい数日前に引っ越しを終えて、本格的な一人暮らしが始まりました。とりあえずダン
2023年最後の日は、去年も参加させていただいた 年越し沖縄そばの会 へ。 引越しを控えているので、そのための片付けを進めないといけないのですが、現実逃避をしています。 お昼前に、母と、友人と一緒に読谷村
人もお仕事も別れが多い時期… 哀しいけれど、このことには何か意味があるはず。きっと、何かを学ぶ時期なんだろうなぁ。 そして新しい日々が始まる。 &n
しばらく更新が止まってしまいました。 先生（主人）が亡くなってから1ヶ月半。 最愛の人と会うことができない辛さは相当のもので、自分の感情がよく分からない日々を過ごしていました。仕事にはもう復帰して
沖縄のソウルフードといえば「ポークたまごおにぎり」。ポーク（ランチョンミート）と玉子焼きを挟んだおにぎりサンドはボリューミーで、1つでお腹が満たされるほどです。 那覇空港内や国際通りの近く、本部町にもあるポークたまごおにぎり。&
昨日は、友人と北中城村にある EMウェルネス 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート でランチ。 館内の「キタナカガーデン」でいただける朝ごはんとランチが人気なんです。 直営農場
今日も朝ウォーキングを済ませて、7:30からお仕事開始。とか言って、ブログの更新している私（笑） 執筆時は無音ですが、事務作業（メールの返信したり、請求書作ったり）をする時はBGMを流しています。
「朝の過ごし方で1日のクオリティが決まる」と思っています。 私はウォーキングのために毎朝6:15分ぐらいに起きているのですが（というか、自然に目が覚める）40分ほど歩いて帰宅しても、まだ朝早いわ
ドコデモタコスのタコスはとてもシンプル。 タコス好きの店主さんは、1年かけて県内にあるほぼ全ての店のタコスを食べた！らしいです。 その後、何度も試作を重ねて自分
ポルト春号が完成しました。 今回は、やんばる特集。古宇利島、大宜味村、東村…ショートトリップ気分で取材を楽しみました。 巻頭のレシピコラム「おいしい沖縄×器
山場を越えて、大きなプレッシャーから解放されつつある今日この頃。夢だった案件をいただき、全力で取り組んだので、ドッと疲れが…でも良い疲労感（やり切った感）。 この夢だった案件につい
昨日はランチミーティング。 仕事仲間と、那覇市泊（崇元寺近く）にある osteria due（オステリア ドゥエ）へ。 前菜3種盛り＋パスタ／前菜5種盛り＋パスタ／前菜3種盛
沖縄ってお刺身屋さんが多いんです。 「沖縄のお刺身はイマイチ」という声も耳にしますが、私はそうは思わないかなぁ。 “食べ方”や“合わせるお酒”次第&
ずっと食べたいと思っていた citta-しまのおやつ- のクッキーをいただきました。 わーい、嬉しい。 「我が子のために10年以上作り続けてきた厳選材料のお菓子が、お店のお菓子のベース
結構ケチなので（倹約家とも言う（笑）洋服や美容系にはほとんどお金をかけません。 ファッションとコスメには興味がないので洋服は白シャツと黒のパンツがあれば十分で（UNIQLO愛用者です）、メイクもほとんどしな
休むのが苦手です。 ということで、ほぼ休み無しで仕事をしているわけですが、仕事が好きなので「あぁ、しんどい」と思うことはありません。原稿が溜まっていると「休みたいなぁ」とふと思うことはあるのですが、書き終わると「もっと
沖縄のディープスポット、栄町（さかえまち）。昼間は庶民の台所的な場所なのですが、夕方になると飲み屋街へと変身します。 最近、昼間の栄町が盛り上がっていまして… 3/20日
明日からお天気が崩れそうな沖縄。 私は週2〜3回ペースで早朝ウォーキングをしているのですが、ジョギングやウォーキングをされている方たちって、雨の日はどうしているのでしょうか？ 雨の日は休んでい
昨日の夜は、友人とお出かけ。 またまた素敵な一軒に出会いました。 お邪魔させていただいたのは、那覇市壺屋にある 和洋葡yoshi 。「基本、ワインを飲まれないお客様はお断りしております
自分に自信がありません。 「あの人、素敵だなぁ」とか「あんな女性になりたい」と思う人は皆さん自信に満ち溢れていて、憧れを抱いているのですが。 取材、撮影の前はいつも緊張します。心配になります。不安
最近、南インドカレーに夢中です。 北インドカレーは牛乳や生クリームを使い、油分が多いのでこってり系。一方で南インドは菜食主義のヒンズー教徒が多いこともあって、野菜や豆を中心としたサラッとしたカレ
早朝ウォーキングを習慣化して1ヶ月。 第二の心臓＝ふくらはぎを強化するために始めたのですが、ウォーキングをしていると頭も心もクリアになって、一日気分良く過ごせるようになりました。 &n
沖縄テレビが運営するWebサイト OKITIVE（オキティブ）で、大好きな ほうき星を紹介させていただきました。 ほうき星のカヌレはグッと甘さが抑えられていて、一般的なカヌレと比較するとだいぶヘ
昨日の夕飯は、先生（主人）が仕事帰りに買ってきてくれた鮮魚たち。 おりた鮮魚店 の太巻き（ごはんよりも具材の方が多い♪） 熟成刺身の盛り合わせ。 マダイ、ツバメウオ
「元気があれば何でもできる」 心も身体も、健康第一！ですよね。 ということで、最近、早朝ウォーキングを始めました。 歩くのは40分ほどで週2{
