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プロフィール
PROFILE

しーちゃんさんのプロフィール

住所
中原区
出身
新潟県

お友達と一緒にクッキングして、飲んで食べておしゃべりするのが大好きです。 冷蔵庫で一番はばをきかせているのが野菜たち。ヘルシーでおいしく、家族にも喜んでもらえて、おもてなしにも使えるお料理を目指しています。特別な器具や調味料は使いませ〜ん。

ブログタイトル
おいしく食べちょる?
ブログURL
http://riokikki.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
自宅でのお料理教室の様子やおうちごはんをちょっとした日常の出来事とともに綴っています。
更新頻度(1年)

236回 / 365日(平均4.5回/週)

ブログ村参加:2013/05/15

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ハンドル名
しーちゃんさん
ブログタイトル
おいしく食べちょる?
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おいしく食べちょる?

しーちゃんさんの新着記事

1件〜30件

  • 残った卵白で。~パルメザンチーズのパリパリチュイール~

    イギリスは乳製品がとってもリーズナブル。そしておいしい。チーズやバター、生クリームやクロテッドクリームなどのクリーム系、牛乳など、とっても味が濃い。ただ、殺菌方法や保存料などの値が違うのか、すぐにかびたり腐敗する。開封したばかりなのに、気が付くとあ、、、なんてこともしばしば。で、先日使ったパルメザンチーズ。お子さんがいる家庭はあっという間に消費するのかな。おじさんおばさんだけの家庭では、連日チーズ...

  • 残ったキムチの救済キッシュ。

    こちらに来てから、韓国スーパーでのお買い物が多いです。日本のスーパーよりもアジアの食材はもとより、納豆や調味料など、日本の商品も安かったりするの。冷凍食品も品ぞろえが良く、さんまやサバなんかもおいしい。わが家の韓国スーパーでのお買い物では、キムチが必須。あんまり好きすぎて、ついつい2パックなど買ってしまうのだけれど、さすがに最後の方は飽きちゃうの。最初は取り合いのようにバクバク食べるんだけれど、最...

  • 青じそに恋焦がれて、、、🍃

    先日の手巻きのときに、どうしても青じそが食べたくなりました。青じそとかみょうがって、時々無性に食べたくなる。中毒性がありますよね。大好きすぎて、日本では具が見えなくなるくらいトッピングしてたけれど、こちらに来てから食べてないの。風貌が似ているかなと、韓国マーケットでえごまをゲット。買って帰って開封してみたら、ものすごい大容量。しかもかなり育っていて、大判。青じそよりも苦みがあるかな。風味もちょっと...

  • フルーツ酢でいちごミルクkヨーグルトシェイク♪

    暑い。。。いや、乾燥しているから、日本の蒸し暑さに比べたらマシなのだろうけれど、ここ数日とっても暑いです。イギリスには冷房設備がない家屋が多いので、外はまだしも家の中が暑い。幸いわが家の寝室にはありがたいことにクーラーがあるのだけれど、リビングや書斎にはもちろんない。オンライン英会話などやっていると、ただでさえ変な汗をかくのに、半端ないほど汗だく。そんな時はお気に入りのお酢ドリンクを。しつこいとい...

  • 古来からのおいしい知恵~昆布じめでさらにおいしく、長くおいしく♪~

    昨日の白身魚Hallibutの半身を昆布じめに。半分は柵で、残りは切り身で。かなりもっちりとした柔らかい肉質なので、昆布でしめたらいい感じになるに違いない♪鯛などのちょっとコリコリした歯ごたえが魅力の刺身は漬けすぎると固くなってしまうけれど、水分量が多くて歯ごたえがちょっと物足りないお刺身には、昆布が効力を発します。塩を少々振ってから10分ほど置いて余分な水分をふき取ってから、昆布でミイラ。柵は1晩ほど置いて...

  • お刺身天国✨~今日は手巻き!~

    先日のお魚屋さん。あんまりお気に入りすぎて、今週も行ってしまいました。今週はHaddokというタラ系のお魚を。日本だとタラは身が柔らかいので、あまりお刺身には向かないイメージだけれど、こっちはどうなのかなとトライ。そして、ラングスティン。日本でいうところの赤座海老。さばいてくれるかどうか聞いてみたら、直前にさばいた方が新鮮だよ~と。いや、わかってるけれど、生きて動いている海老を処理するのか。。。また血を...

  • キヌア担当のわが家のザル

    スーパーフードといわれるキヌア。プチプチしておいしいよね。キヌアは南米原産の雑穀で、栄養価が高い上に低カロリー。なんでも、体内で合成することができないため、食べ物から摂取する必要がある必須アミノ酸は全部で9種類あるのだけれど、キヌアにはこの9種類全ての必須アミノ酸が含まれているそう。美容にもよいということで積極的に摂りたい食材。スープにサラダにご飯に混ぜたりしていただいています。でも一番好きなのは、...

  • ラストフォローアップミーティングは国境を越えての初めまして♪

    動画を配信した後のフォローアップミーティング。昨日が最終日でした。ラストレッスンは、日本とロンドンの生徒さん一緒に。国境を越えての初めまして。大好きな人たちが繋がる、こういう瞬間が大好きです。嬉しいつくれぽもいただきました。ラムが苦手なRちゃん。(私もです)「これは臭みもなく、ソースもおいしくて♡」と嬉しいコメント。「ズッキーニのお焼きもフワフワ~♪」と気に入ってくれたみたいでよかった。にんじんのデ...

  • 自分ブランド~私だけの「軸」~

    読んでみたい。そうつぶやいたら、なんと海を越えてやってきたのです。読みたかったのは、「ムーニー」「ヨード卵・光」を世に送り出し、「ザ・ボディショップ」に奇跡の復活をもたらした、現在はレナジャポンの蟹瀬社長のこちらの本。封筒を開けてちょっと中を覗こうと本を開いたら、プロローグからガツーンと引き込まれてしまって。ズバッと鋭いけれどもユーモアのある、そしてどこか優しさを感じる語り口調がそのまま文章になっ...

  • 苦手克服!初おうち鶏ハツ🐓

    鶏ハツ。鶏の心臓部分で、一羽の鶏からたった一つしか取れない希少部位。みなさんお好きですか?私は基本、何でもいただきますが、お肉のレバー系はちょっと苦手。お魚のレバー、、、肝は大好きなんだけどね。なので、焼き鳥屋さんに行っても、あえて内臓系はオーダーしません。でも、韓国スーパーでめちゃくちゃリーズナブルに売っているのをみた人が、どうしても食べたいというのでお買い上げ。やっぱりそのおうちの食卓にあがる...

  • こんな日も。~失敗続きのスイーツ作り~

    白玉団子。一色だとつまらないので、抹茶やかぼちゃなど、いつも何かしら混ぜ込みます。これは、以前CM出演したときにいただいた青汁入り。プレーン。そして、これ、何だと思う?うふふ、これね、ピスタチオ。おやつのピスタチオ、砕いて入れたらクルミ餅みたいにならないかなあって。で、包丁で刻んでイン。茹でてプカプカ浮いてくるのを見ながらワクワク。きっとおいしい♡手作りの甘さ控えめのあんこと共に。白玉が何よりも好き...

  • 蟹、かに、カニ🦀

    蟹が食べたい。日本の食番組で、蟹をおいしそうに食べるシーンを観てからというもの、ずーっと頭から蟹が離れなくて🦀ほら、茹でたて焼き立ての長い蟹の脚肉を、根元からあ~んと口に頬張るあれ。イギリスではロブスターはよく見かけるけれど、蟹がレストランメニューに載っていることってあまりないような。でもね、見つけたの。家の近くのお魚屋さんMoxon'sのサウスケンジントン店で。大喜びでお買い上げ。調子に乗って、他にもい...

  • 今さらカヌレに大興奮✨

    買ってしまいました。カヌレ型。週末のファーマーズマーケットに出店しているカヌレ屋さん。つぶ貝と共にこのカヌレをゲットするのが、わが家お楽しみなのです。毎週買ううちに、何だか自分で作ってみたくなって。カヌレって、ちょっと昔に流行りましたよね。型には、銅型、ステンレス、アルミ、テフロン、シリコンといろいろあってめちゃくちゃ悩んだのだけれど、とりあえずお手軽なシリコンを。本当は外がまっ黒でバリッと本格的...

  • 桃バナナ酢🍑🍌~過ぎたるは、、、~

    今日の私のお楽しみ。先日、またしても漬けてしまいました、フルーツビネガー。まだ、黒糖バナナ酢もキウィ酢もベリー酢もあるのに、、、と思いつつ、オーダーしたメイソンジャーは6つセット。買い物に行くと、ついつい新しい味を求めてフルーツ探しをする始末。でもそんな瞬間もワクワクと楽しいんですよね。日常の小さなしあわせ。日本に比べて、野菜もフルーツも通年ものが多いイギリス。いちごとブルーベリー、ラズベリー、ブ...

  • 何もない日のそうめんランチ

    冷蔵庫の大掃除をしたら、食べるものがなくなりました。ということでお買い物に出かけたのですが、う~ん、いい天気。ウロコ雲もさわやか。先週は肌寒かったけれど、気温も初夏な感じ。今年は軒並みキャンセルになっている夏のイベント。楽しみにしていたけれど、仕方ないですね。違った楽しみ方を見つけよう。暑くなってくると食べたくなるそうめん。めんつゆにわさびとたっぷりの薬味とツルツルッといただくのもいいけれど、ラン...

  • あまったハーブでデトックス🍃

    先日仕込んだベリービネガーがどんどん色が鮮やかに。これをいただいていると、何となく優雅に女子力があがっている気になる(笑)でも味はやっぱり黒糖バナナが好きだなあ。ビネガードリンクを飲むようになってから、体の中がスッキリしてきた気がする。気分的なものもあるかもしれないけれど、朝から元気が出るような。自家製のドリンクって、その時の配合によって味が変わるから、楽しい次は何を作ろうかな。今日は冷蔵庫の大掃...

  • 早起きは何文の得?

    今日の朝焼けも美しかった。まだ薄暗いうちから始める早朝ZUMBA。だんだんと空の色が明るくなっていくのが鏡越しに映ると、今日も1日が始まるなあって。こんなきれいな空を見ることができた日は、何だか心が浮き立ちます。1日のスタートをワクワクしながら切れるって、本当にありがたい。そしてその後、届いたつくれぽ。志保さん、ぜーんぶおいしかったのメッセージと共に。いつもすべてのレシピを再現してくれるMちゃん。動画を観...

  • 50からのダイエット~筋肉はお友達~

    ダイエット。女性にとって永遠のテーマ。自粛生活に入ってから、リモートワークの旦那さんと就業終了直後からの毎日宴会状態。食べすぎ、飲みすぎの日々に、このままではマズいとちょっと節制。そして早朝へそ出しZUMBA。お酢ドリンクやバターコーヒーもきいたのか、3㎏痩せました。※ベリービネガーもどんどん色が鮮やかになって♡やった~!と喜びたいところですが、何となく痩せた分、太ももあたりの感じが元気がないような。若い...

  • メイソンジャーでフルーツビネガー🍓🍌🍇

    またしてもポチってしまいました。Ball Maison Jar。ボウルメイソンジャー(Ball Maison Jar)は、100年以上の歴史を持つ米国生まれの密閉保存瓶。アメリカで長年愛し続けられているキッチンアイテムのひとつです。最近のマイブーム、フルーツビネガー作りに使いたくて。お酢はもともと好きだけれど、先日作った黒糖バナナ酢がおいしくて、他のフルーツでも試したくなっちゃったの。蓋がこんな風にダブルキャップ構造なので煮沸消毒...

  • さんまと大根の煮つけ🐟~フォローアップミーティングが始まりました~

    動画レッスンのフォローアップミーティングが始まっています。みなさんの近況もゆっくりお伺いしたいので、少人数制で。いっぱいおしゃべりできて、楽しかった~1日2回に留めていますが、いくらだってしゃべれそう(笑)配信して翌日に、早速つくれぽも。早い!なんてすばらしいみなさんのおかげで、しばらくワクワクとした日々が続きそうです。で、わが家の昨日の夕飯。中東料理はちょっと離れて、秋刀魚と大根を煮つけました。圧...

  • 新型コロナ対策にビタミンD、そして笑顔。

    サプリメント。私は栄養は基本、「食」から摂りたいと思っているので、あまりサプリメントは飲まないのだけれど、コロナ対策に飲んでみようかなって。新型コロナウイルスのワクチンや治療薬の開発が世界中で進んでいます。早く完成するといいなあと心から思っていますが、まだ実現していない状況。そのような中、できることといったら、免疫力をつけることかなあと。免疫力を高める栄養素の1つとされているのが、ビタミンD。ビタ...

  • 動画編集で久しぶりの寝不足😪

    う~ん、久しぶりに寝不足。昨日の夜、動画のアプリが調子悪いのか、インターネット環境が不安定なのが原因なのかわからないけれど、なかなかアップロードできず、四苦八苦本日14日に、ロンドンと日本のみなさんに配信予定の動画。ロンドンよりも一足お先に朝を迎える日本のみなさんに、早くお届けしなければと焦りました。でも、なんとか間に合った~。本日、動画のURLと8つのレシピをお届けしました。お申込みくださいましたみな...

  • ごめんね、今日もラムチョップ(笑)

    連日、キッチンにこもっております。只今、明日の動画配信に向けて、最終チェック。すべての行程を取り終えているものの、編集途中で気になる部分が見つかるごとに撮り直し。同じメニューが連日出てくるわが家の食卓。ラムが大好物で、ラムなら毎日でも飽きないと豪語していた旦那さんが、毎日、食卓にあがるのラムチョップの香草マリネ焼きを見て、ひとこと。当分、ラムはいいかな。ははは、そうだよね。でも、ラムは脂肪燃焼効果...

  • バナナ酢🍌~おいしいご機嫌アイテム~

    最近、新しく始めて続けているものの1つ。バナナ酢。自粛生活に入ってからおうちにやってきたこの子のおかげで、炭酸水を飲むことが今まで以上に多くなりました。そのままでももちろんおいしいけれど、たまにおいしく味を変えてみたいなあ、しかもカラダがご機嫌になるものがいいなと思って見つけたのがバナナ酢。もともとすっぱいものが好きで、お酢ドリンクも大好き。バナナに豊富に含まれるカリウムは、むくみをとってくれるそ...

  • PCR検査を受けました~なんと、Amazon!~

    PCR検査。そう、コロナ検査を受けました。ことの発端は、旦那さんの体調不良。ちょうど私の誕生日の夜、何だか腰が痛いと言い始めたと思ったら、その発熱。一瞬、え?もしや、、、と不安になるも、のどの痛みや咳、味覚障害はまったくないようなので、ただの風邪だろうと思ったの。でも、昼間熱が下がっても、夜また上がるという日がちょっと続いたので、やっぱり心配になってきて。心配しているくらいなら検査しようと、検査キッ...

  • ズッキーニのお焼き~トルコの定番料理「ミュジヴェル」

    トルコの定番料理「Mucver(ミュジヴェル)」ズッキーニのお焼きです。お焼きというとなんとなく日本人になじむよね。混ぜ込んだスパイスやハーブがフワッと香る、もっちりで優しい味。具は野菜とチーズだけなので、あっさりといただけます。次回の動画レッスンでご紹介するべく、只今、試作の最終段階。粉の配合や調味料のバランスを変えながら、納得するまで調理実験。食感や味が微妙にしか違わない試作お焼きが、冷蔵庫を占領中...

  • ザクロでおいしい美活かな

    ザクロ。英語名で「pomegranate」。ザクロは、イギリスではとっても人気のフルーツ。街中のスーパーでよく見かけます。ルビーのように美しくてちょっと甘酸っぱいザクロは、ヨーグルトなどに入れたり、お料理やデザートの味のアクセントにしたり。※画像はお借りしています私の大好きなオットレンギさんのデリでもたくさん使われています。割ってみると、キラキラと赤く輝く粒々が水に浸しながらだと、果肉が簡単に外れます。次の動...

  • 開いたSESAMI(笑)

    ながらく外出自粛体制が続いたイギリスですが、徐々に規制緩和が進んでいる今日この頃。6月23日にボリス・ジョンソン首相がイングランドにおける行動規制のさらなる緩和を発表しました。国民に待望されていた諸施設が、本日7月4日より再開できることになりました。や、、、やっと美容院に行ける~もちろんソーシャルディスタンスを維持することが大前提。美容院のスタッフの方々も、バイザー着用が義務付けられています。とはいえ...

  • イギリス発の消臭・殺菌フレグランスランプ~サプライズならぬミステリーなバースデイプレゼント🎁~

    誕生日に届いたステキなものの1つ。ASHLEIGH &BERWOOD(アシュレイバーウッド)のフレグランスランプ。ステンドグラス風の装飾がエレガントなこのランプ、家中をいい匂いにしてくれるだけでなく、殺菌効果もあるというのです。好きな香りで部屋が満たされて快適に過ごしつつ、空気もきれいにしてくれるなんて、嬉しすぎる。もともとフランスの薬剤師さんが、病院内の空気を除菌・消臭するために作ったものだというだけあり、新型...

  • 夏の豚汁~おいしい豚汁を作るわが家のコツ~

    じっとり暑い夏は、冷たいものをスッキリ食べたいですよね。でも、おうち時間が多くて、冷房のきいている部屋に長くいると、体は冬以上に冷えていたりして。冷えは、万病のもと。特に女性にはよろしくありません。夏もたまには、温かいものをいただきたい。昨日から、旦那さんが風邪気味なので、少し体を温めるものをと、今日は豚汁。汁物は、食欲のない時でも、ホッといただける。こちらのスーパーでは、ごぼうが手に入りにくいの...

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