ハンドル名
しーちゃんさん
ブログタイトル
おいしく食べちょる?
ブログURL
http://riokikki.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
自宅でのお料理教室の様子やおうちごはんをちょっとした日常の出来事とともに綴っています。
自由文
お友達と一緒にクッキングして、飲んで食べておしゃべりするのが大好きです。 冷蔵庫で一番はばをきかせているのが野菜たち。ヘルシーでおいしく、家族にも喜んでもらえて、おもてなしにも使えるお料理を目指しています。特別な器具や調味料は使いませ〜ん。
更新頻度(1年)

43回 / 2080日(平均0.1回/週)

ブログ村参加:2013/05/15

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しーちゃんさんのブログ記事

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  • 小田原ぶらり旅~おいしいお魚とほっこり足湯ツアー~

    先週末は、ちょっと小田原に足をのばして。最近、休日出勤の多かった旦那さん。久しぶりにお休みに、ちょっとゆっくり家族会議したい案件があるというので、せっかくならばおいしいものを食べながらがいいなあ、、、ということで、早川にあるイタリアン、イルマーレへ。以前お邪魔したことがあるのだけれど、いい素材を丁寧なお仕事でおいしく美しく食べさせてくれる姿勢にとても感動して、もう一度来たいなあと思っていたお店。今...

  • おいしい野菜を、ぜーんぶ食べつくそう!三竹さんのあまっ娘野菜コラボ第3弾~追加日程のご案内~

    今日も寒いですね~。こういうときって、お外に出るのが億劫になりますよね。今朝はフィットネス行こうかどうしようか、さぼっちゃおうかなあと何度も思ったけれど、行かないで後悔することはわかっていたので、ここは力を振り絞って。(大げさ)行ってみたらやっぱりカラダもココロもスッキリするし、なんと!来館する都度、通すカードリーダーがあって、その日と翌日の運勢をみたり、ポイントアップゲームができるのですが、星占...

  • 今年初めのレッスンは、折花テーブルで♪

    今年初めのテーブル。主役は折花(ORIHANA)。これね、実はディフューザーなの。すべての折花は、中心部分がアロマを垂らすための窪みがついていて、そこが床につかないように浮いているという、緻密な設計になっています。今回は、あえて同じ形にしていただいたけれど、折り方や切り方によって、まるで違う表情を見せてくれるのです。今回はディフューザーとしてではなくテーブルアクセサリーとして、折花創始者の三谷先生に従事...

  • 優しすぎるお祝いに。

    新年の初レッスン1週目が無事に終了。無事にというか、やっぱりみなさんとのこの時間は、私にとってかけがえのないものだなあと改めて。久しぶりのレッスンに、口と手が回るか。これは、レッスンを始めてから、いつの間にか10年以上経った今も、変わらずに考えること。しばらくぶりのレッスンは、いつもドキドキなのです。でも、ある意味、初心に戻るような気がして新鮮です。2019年はいろいろと変化のある年になりそうで、おうち...

  • 2019年のレッスンスタートは、ドロドロの牛すじ下ごしらえから、アバウト計量のミルキー抹茶プリンから♪

    冒頭のいきなりのグロテスクな画像、ごめんなさいね。昨日から始まっています、2019年の始動レッスンとろ~りとろける牛すじハヤシライスレッスンのための下準備。牛すじってね、ちょっと手をかけてあげると、超高級な牛肉よりもよっぽどおいしくなります。しかも、コラーゲンたっぷりでヘルシー♪下準備段階では、灰汁が出る出る。これって大丈夫???というほど、黒々とした淡淡が半端ないのです。でもね、とっても簡単な手順。2...

  • 横綱級の油揚げ~成人式を迎えた娘へ~

    先日、こんなものをいただきました。横綱手揚。これね、横綱級に大きいの!お鍋と比較したら、この大きさが伝わるかなあ。今週から新年初のレッスンが始まるので、それまでは買い物せずに冷蔵庫のものをなくそうと、昨日は買い物厳禁day。冷蔵庫にあったしらすと九条ネギ、、、そして、マヨネーズにチーズをトッピング。油揚げ、大きすぎて切らないとグリルに入りませんでした(笑)カリッと焼きあげて完成大皿からもはみ出す迫力。...

  • 相棒の誕生日に銀座のオシャレレストランで♪

    先日、相棒のお誕生日をちょっと先取りしてお邪魔したサーラ アマービレ (Sala AMABILE) 。銀座の名店アロマフレスカの新しい試みの中で誕生したサーマアマービレは、サーラ=サロンとしてた楽しめるスタイル。店内は銀座のサロンらしく現代的で洗練された空間です。「今日、一杯行く?」どちらからともなく、そんな誘いで決まるちょっと飲み。いつもはレッスン後に会うので、ランチタイムも終わってディナータイムが始まる中途...

  • 2019年の初レッスンは、料理好きの大学生boyもご一緒に♪

    2019年のレッスンは、とろ~りとろける牛すじハヤシライスレッスンからスタート。牛すじをとろけるように、でもあっさりといただけるようにする下準備からお伝えし、まさかの大根との絶妙な相性にビックリしていただきます。大根からじわ~んと感じる牛すじの旨みがたまりませんよ♪先日、リクエストにより追加しました18日に、まだお席がご用意できます。この日は、いつもイベントをご一緒している大学生ボーイ2名がジョイン。MY包...

  • 新年のダブル女将の打合せは、コスパよすぎの創作懐石で♪

    昨年は2回に渡りまして、ダブル女将の小料理屋を開店させていただきました。女将2人、渋谷の和の空間、ochaya barのカウンター越しにおいしい笑顔のみなさまと、本当に楽しい時間を過ごさせていただきました。第3弾を、とのお声をたくさんいただいておりますので、2月あたりに開催させていただこうと、昨日はダブル女将の新年の初打合せ。小料理屋メニューの参考になるお店がいいよねと選んだお店は、夢屋銀兵衛 虎夢。お昼の虎夢...

  • 七草がゆ~みなさんのパワースポットでいられますように~

    今日は1月7日。みなさん、七草がゆは食べましたか?わが家、、、私にとってのこの行事はとっても大切。1年の家族の無病息災はもちろんですが、みなさんとのおいしい時間を過ごすうえで重要なのは、私の胃腸の健康。7種類の「食べられる野草」が入っているお粥で、邪気払いと1年の無病息災を願って食べられている〝七草がゆ〟。毎年、とっても大切です。春の七草。セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ...

  • 生たまねぎの咳止め効果〝置きたま〟と気球旅行

    年末にひいた風邪。滅多に出さない高熱が続きましたが、無事に山口と実家に帰省でき、パワー充電完了!、、、なのですが、咳だけが残っているのです。カラダもココロも超元気なのですが、咳がたまにゴホゴホと。特に寝るときになると狙ったようにこみあげてくるので、完全に睡眠妨害。旦那さんが風邪をひいても、そこは私はうつらずに、、、というのが、普段のわが家の構図。私、体力だけはスゴインデス。今回は、忙しい年末に彼に...

  • 家族の輪

    旦那さんは今日から仕事はじめ。お正月もあっという間に終わってしまった気分。山口から帰ってきて、お正月最終日は実家へ。昔は母と祖母が年末からおせちを始め、大ご馳走をたくさん作っていたなあ。母がくも膜下出血を起こしてから、食事の準備は父の仕事。もっぱらお寿司を取ることが多くなったけれど、おつゆやちょっとした付け合わせなど、父の料理の腕が年々上がってきているのがわかります。去年は私もおせちを作っていった...

  • 大好きな山口弁と生ういろう

    結婚して山口県人になって23年。山口に帰省するのも、何度目になったかな。今では自然にただいま〜と帰る故郷になりました。豊かな自然とおいしい海産物はもちろんのこと、山口の人たちが大好き。みんな心があったかくって、昔からの友達のように振舞ってくれる。〜ちょる?とか〜じゃろ?と飛び交う山口弁を聞いていると、心がほっこりするのです。山口弁が好きすぎて命名したブログタイトル「おいしく食べちょる?」。いつも見ち...

  • 新年あけましておめでとうございます♪~2019年のキーワードー度は“ワクワク感”~

    みなさま、新年あけましておめでとうございます。今年は主人の実家の山口で、義父母と義姉夫婦、甥っ子、姪っ子と一緒に年を越しました。甥も姪も、娘同様、大学生となっていて、すっかり大人に。毎正月に従妹同士、じゃれ合って騒いでいた幼い頃が懐かしく感じられます。みんな、大学生活を謳歌していて、夢があって楽しそう。うらやましいなあ、、、いやいや、私も負けずにワクワクするのだ。そう、2019年のキーワードは、ワクワ...

  • 1日5組限定の絶品肉懐石♪

    大晦日。大阪食い倒れツアーを満喫し、無事に山口入りしました。いろんなお店にお邪魔しましたが、印象深かったのはこちら。くま3インターフォンで来訪を告げると自動ドアを開けてくれるという完全予約制。この重厚な扉が開かれると、その先に広がるラグジュアリーな空間に期待が高まります。広々とした個室に案内されて、お食事スタート。本日は、5組限定の肉懐石ランチコース4000円。まずは季節の八寸。少しずつ盛られた前菜を1...

  • 大阪食い倒れツアーとビリケンさまへのお礼参り

    今年もあと2日となりました。みなさま、いかがお過ごしでしょうか?年末に寝込み、1年分の高熱を出しきってデトックスできたはずと無理やり自分を納得させ、大阪行きの新幹線に飛び乗りツアースタート。今回の大阪食い倒れツアーは、実は2回目。1回目は、22年前。まだ娘も生まれていない頃に、夫婦2人で。いかにも食いしん坊夫婦の大好きそうな企画でしょう(笑)いやあ、フードファイターのように、ツアー名に恥じない食べっぷり...

  • 無事に大阪食い倒れツアースタートです♪

    ただ今、新幹線の中。風邪も何とか無理やり押さえ込み、新大阪へ向かっております。山口へ帰省する前に、大阪食い倒れツアー✨私の体調不良で台無しになるところでしたが、食いしん坊魂でギリギリセーフの回復を果たしました。数日は高熱と喉の痛みで食べ物が喉を通らず、数キロ減ってポッコリお腹もペッタンこになったのは、嬉しい誤算だったでしょうか。いえいえ、食べる楽しみを奪われると、こんなにつまらないのかと、改めて実...

  • 今年もたくさんのおいしい笑顔をありがとうございました♪~はじめましてのみなさまへ~

    今年もあと数日となりましたね。平成最後の年末に向けて、みなさま、いかがお過ごしでしょうか。私は鬼の霍乱か、連日の38℃以上の熱と喉の痛み、頭痛に、数日寝込んでおりました。レッスン中は絶対に風邪はひかないし、もしちょっと体調が悪くなっても、レッスンまでには根性で治す性質。気を抜いているつもりはないのだけれど、なかなか下がらない熱にちょっと閉口。昼間、起き上がっている時は結構元気で、熱も37度台に下がって...

  • カイハウス会員教室限定ショップで、嬉しい割引価格♪

    この度、Kai House Calinary Artist Clubに登録しました。登録されるのにはいろいろと条件がいるのですが、認定教室主宰者とその生徒さんたちは、カイハウスの料理教室専用サイトから調理道具の購入ができちゃうの♪私もカイハウスのピーラーやスライサーを愛用しています。ほぼ、毎日のように使うので、かなり使い古していますが、カイハウスさんの調理器具はやっぱり使いやすいのです。いろいろと試してみたくて、浮気して他のも...

  • 今年最後のキッチンラボ~試作、撮影、試作、撮影、試作、、、、試食♪~

    今日は朝からキッチンラボにおこもり。試作、撮影、試作、撮影、、、の繰り返し。好きな音楽をかけながら、食材と向き合ってただひたすらに作る。作る。作る。素材の持つ力を邪魔しないように、引き出してあげたい。で、ご紹介した時に、みなさんが「え~!」ってついつい叫んでしまうようなサプライズを忍ばせるのが好き。で、最後に試食タイム。他にもいろいろ作ったの。作りすぎて、冷蔵庫の中が大変なことに。娘もいないし、旦...

  • ツリー解体からの年末大掃除開始!~蛇腹網戸クリーニングのアドバイスください~

    みなさ~ん、メリークリスマス!楽しいクリスマスをお過ごしでしょうか?25日の今日は、お子さんたちもサンタさんからプレゼントをいただいて、祭りは終わった感があるのかな。24日がイベント的には、一番盛り上がる感じですよね。わが家の25日の恒例行事。そう、ツリーのお片付け。え、早い?主人も、まだ早いんじゃない?って言いながら出かけたから、帰ってきて何もない場所を見てがっかりするかも(笑)12月のみなさんとの乾杯を...

  • クリスマスパーティの乾杯におススメのスパークリング♪

    今日はクリスマスイブサンタさんもケーキ屋さんも、今日は忙しい1日ですね。クリスマスパーティの準備をするママさんは、朝からバタバタと走り回っていたりするのかな。おうちパーティ。忙しいけれど、おいしいお料理を前に家族みんなで一緒に過ごすことって、貴重な想い出ですね。お子さんが大きくなると、みんなそれぞれ予定があるので、みんなが揃うのはなかなか難しいですものね。どうぞ、う~んと楽しんでくださいね。もちろ...

  • とろ~りとろける牛すじハヤシライス♪リクエストレッスンのご案内

    2019年は、先日ご案内させていただいたあまっ娘野菜コラボレッスンからスタート!、、、と思っていましたが、新年に予定していたイベントが延期になり、空いた日程で、リクエストをいただいていましたレッスン。とろ~りとろける牛すじハヤシライスレッスンを開催することにいたしました。牛すじをとろけるように、でもあっさりといただけるようにする下準備からまさかの大根との絶妙な相性にビックリしていただきます。大根からじ...

  • 大キライと大好きは紙一重~嫌いがスキになる瞬間、経験したくありませんか?~

    来ました、来ました。試作用のあまっ娘野菜たちが。久しぶりの三竹さんのお野菜、相変わらず活きがいい!このセロリ、すごいでしょう。味も濃くて、いつもスーパーで買うセロリと同じ野菜とは思えません。採りたてのお野菜は、葉っぱも生きてる。この葉っぱたちが立派すぎて、みなさん、いつもどう使い切ろうか悩むところだとか。今回は、おいしい実から葉っぱまで、ぜ~んぶ使い切るメニューをみなさんにご紹介するべく、只今、試...

  • おいしすぎて雑誌掲載お断りの絶品カレー~ワイナリーになぜカレー?~

    久しぶりのお休みの日曜日。土曜日は私はレッスン、旦那さんも仕事続きだったので、行きそびれていたピエールボナール展へようやく行けました。最終日直前ともあり、なかなかな混雑ぶり。音声ガイドは借りたことがなかったけれど、神田沙也加の声だということで、ちょっと面白いから借りてみようかと初体験。画家の人生模様を聴きながら絵を観るというのも趣があって、なかなかいいですね。さて、せっかく六本木まで出てきたのだか...

  • ~おいしい野菜を、ぜーんぶ食べつくそう!あまっ娘野菜コラボ第3弾~返信作業完了しました~

    もうすぐクリスマスですね。みなさんのおうちにご訪問のサンタさんも、今がお忙しい時期でしょうか。先日、生徒さんあてにご案内させていただいたおいしい野菜を、ぜーんぶ食べつくそう!三竹さんのあまっ娘野菜コラボ第3弾。今回で三竹さんのお野菜とのコラボレーションは3回目になります。2017年第1回目コラボ あまっ娘野菜フルコースレッスン※詳細はこちら。2018年第2回目コラボ オトナかわいいおひなさまレッスン※詳細はこち...

  • ピンチョス楊枝でバル気分♪

    スペインの楊枝。日本の細いものとは違って、両端が尖っていて、平らなカタチ。中央が幅広になっていて、刺したお料理をしっかりホールドしてくれます。スペインのバルでは、バケットの上にこれでもか!とモリモリにお料理が乗せられていることが多いので、取るときにバラバラにならないように、この楊枝がたくさん使われています。今回のバルレッスンでもここでもこちらでもスペイン楊枝が大活躍。あ、実はこのエビのタパスにも横...

  • おいしいスペインバルと昔のお鮨屋さんの共通点~明日、1席キャンセルが出ました~

    スペインバルレッスンも終盤に差し掛かってきました。本場のバルで食べた味を再現しつつ、私アレンジ。みなさんに気に入っていただけたようで、ホッとしております。毎回、かなりお腹いっぱいにさせてしまっていて恐縮ですが、どうぞ最後までお付き合いくださいね。スペインのバル事情。ずらりと立ち並ぶバルの街でもやはり、混みこみの人気店と閑散としたお店があるのです。人気のお店はもう、満員電車、、、とはいきませんが、オ...

  • 3か月待ち!予約の取れない湯葉豆腐懐石ツアー

    ずいぶん前から、この日を心待ちにしていました。 宇豆基野 本店 場所は、北千住駅から徒歩7分。絶品のお豆腐屋さんが、週末のみ、懐石料理屋を開店されるのです。予約制の9時と12時のみで、お友達が400回も電話をかけて、ようやくゲットしたというお席、ありがたくてとっても貴重です12時はムリだったので、9時の予約。時間厳守!というので、朝、目覚ましを早々にかけて、家を7時半に出ました。まず、先付は三種の湯葉。平湯葉、...

  • 世界に1つだけのウキウキトートバッグ

    ほわ~、土曜日がやってきました。久しぶりの休日。先週木曜日にスタートしたスペインバルレッスン。日曜日以外は毎日開催させていただき、たくさんの方にタパスやピンチョスを召し上がっていただきました。いつもとは違うスタイルで、レッスンというよりも、バル店長(笑)おうち居酒屋店長に引き続き、みなさんのキャ~おいしそうという嬉しい歓声を聞きながら、サーブをする快感にハマりそうです。昨日はレッスンを終えてから打合...