この日の契約会社日替わり弁当はお魚の日!スタンダードなアジフライのお弁当! なんだかアジフライ以外にもう一個のフライがあるね...うん、ホタテフライも…
お魚大好き!お肉も大好き!お酒超好き!そんな魚屋が紹介するお料理&酒の肴レシピ♪
魚屋だってお肉好きだよ!めっちゃ食べるよ!!一人旅から食べ歩き ☆ さかなやの日常を綴った 魚屋三代目日記 です♪
前々から、ずっとやりたかった惣菜屋さん。念願叶って2023年、明日の4月1日にOpenします!本職の魚屋・鮮魚販売もあるのでメッチャ忙しくなりますがヤル気満…
いっつも一緒なはちとてん。とっても仲良しこよしです♪ この日もスノピのローチェア30deお昼寝。にしてもてんよ、相変わらずの寝相だな。それに比べてはち…
3月7日から松屋さんにて期間限定でソース焼きかつ丼が販売。(現在は販売終了) アプリからお得なクーポン。ソース焼きカツ丼¥50引きを使いましたよ。 …
朝かき揚げそばとろろご飯の朝そばセットを食べてみた(番外編)〜そば処 吉野家〜
起床して魚市場へ行き仕入れ。それから店に帰り、朝ご飯も食べられず朝納品を終えた午前9時過ぎ。あぁ腹へった。 そんなんで、帰宅途中にあるそば処 吉野家の…
只今、大山阿夫利神社にて参拝中。天気も良くて清々しいです。
惣菜店で導入するラベラーがWindowsのみ対応とのことで、新たにノートPCを購入。 魚屋三代目(柳田昇)『悲報・・・マジか』 私のPCはiMac。このパソ…
熟成味噌もやしラーメン背脂変更多め麺硬めで啜る 〜メンマ・ほうれん草・コロチャーシュー・山岡家〜
山岡家さんの期間限定「熟成味噌もやしラーメン」は1月10日から発売、3月16日販売終了。このラーメンがまた美味かったさ! 魚屋三代目(柳田昇)『熟成味噌もや…
義弟君がデザインをし、発注をしてくれたnoboru 魚武商店のショップカードが届いた! お店と同じカラーのショップカード、めっちゃ格好いい。 凄…
朝ラーメンを啜りチャーシュー丼を食べる 〜LINEクーポン白髪ネギ ・山岡家〜
朝ラー食べるよ山岡家!本当の本当の朝ラー、朝ラーメンを食べるのさ! 朝ラーメンは朝5時〜11時までの提供。普通盛で510円はお安いよね。 コール…
麺処井の庄監修カップ麺 ☆ 辛辛魚らーめんを食べてみた 〜2023Ver. 寿がきや〜
毎年発売される麺処井の庄監修カップ麺の辛辛魚。今年もこの時期に販売しています! 魚屋三代目(柳田昇)『麺処井の庄監修 ☆ 辛辛魚らーめんを食べてみた 〜20…
2種の味噌床と粕床で漬けた鰤と銀鮭の切り身をグリラーで焼く。そう、試作。 グリラーの扱いも慣れたし、家族以外の方にも試食していただいて、良い感想も聞か…
塩豚骨ラーメンの味こいめに味付きうずら5個とキクラゲをトッピングで啜る 〜壱系ラーメン〜
そろそろ家系、いや壱系なる一杯が食べたく・・・善は急げ!時は金なり!レッツゴー! 券売機の前で0,5秒ほど悩む。醤油か塩か、はたまた辛味か。そしてボタ…
2月14日に妻から貰ったバレンタインチョコレート。3月14日ホワイトデーでお返しは・・・はい!海老名食堂ホルモン部! 魚屋三代目(柳田昇)『妻からのVale…
メシ通『魚介を使った簡単レシピ 』☆ たこの旨味と食感がクセになる炒飯を作ったよ!
レシピブログさんメシ通さんコラボ企画!連載204回目のレシピはタコ!蒸し蛸をつかってチャーハンを作りました! タコチャーハン 老舗魚屋店主の家メシ「タ…
忙しい日は魚市場から帰り、朝食もとれずバタバタを仕事をこなす。そして朝納品を終えたらやっと一息。すると腹が鬼減った事に気付く。 時刻は8時前。普通に朝…
前々から気になっていた町中華屋さんのメニューにチャーシューワンタンメンがある。 そのチャーシューワンタンメンを食べるため訪問。はたして想像している一杯…
私のPCはiMac。このパソコンでガシガシ作業をしているのです。そして新たに始める惣菜店でラベラーを導入。その担当者さんとこの前打ち合わせをしていたんだけど…
Café & Rotisserie LA COCORICOでランチ
赤レンガ倉庫で遅めのランチ。 魚屋三代目(柳田昇)『15年ぶりに横浜赤レンガ倉庫へ』 惣菜店の準備や試作などで毎日バタバタとしており、ストレスも・・・。よし…
惣菜店の準備や試作などで毎日バタバタとしており、ストレスも・・・。よし、たまには息抜きに行こう” と、さかなやの休日に妻を誘って横浜赤レンガ倉庫までドライブ…
桜海老のミニかき揚げ天とドデカ肉団子天そばを啜る(番外編)〜名代 箱根そば〜
名代 箱根そばさん恒例、春のおすすめメニューが2月22日から提供中! 前回は鶏つくねハンバーグの九条葱そばを食べたので、もう一つの限定「桜海老のミニか…
今朝からPCでアメブロに記事が書けない。どうしたんだい?何か起きたのかい?とりあえず、iPhoneからはUp出来そう…。
業務用ハイターが切れそうになったので、妻と一緒にCOSTCOへ。 自分が知る中じゃ、コスコが一番安いんだよね。 後は消耗品と何気にあると便利な炒…
ちょいと厚木の妻田に用事があったので、久々に煮干しラーメンのお店にやってきた。 こちらのお店はらーめんよりもつけ麺の方が推しになるのかな?でも私はつけ…
黒龍 純吟。このお酒は福井県にある蔵元、黒龍酒造株式会社さんが造る日本酒になります。 純吟は黒龍の中でもそれほどお値段的に高くはなく、逆に純米吟醸酒と…
すき家さんの期間限定「牛カルビ定食」が今年も復活! 魚屋三代目(柳田昇)『牛カルビ定食肉1.5倍盛をとん汁変更で食べてみた 〜すき家〜』 そう云えば、すき家…
惣菜店Openまで2週間しかないのに包材、容器があと少し決まらない。再び違う容器のサンプルを取り寄せ、サイズを確認しています。これさえ決まっちゃえば、今後は…
久しぶりに味噌専門店のラーメン屋さんを訪問。 魚屋三代目(柳田昇)『焼味噌らーめん中盛を啜る』 昨年の11月に開店した味噌ラーメン屋さん。初訪は辛味噌らーめ…
2023年2月28日、保健所の検査日において、そうざい製造業許可を収得し、その二週間後にそうざい製造業許可証を受け取るため保健所を訪れました。 魚屋三代目(…
4月にOpenをする惣菜店が完成間近な或る日のお昼。 魚屋三代目(柳田昇)『4月1日をOpenとする!』 惣菜店をOpenする日を決めました! キリよ…
最近どハマり中のファミレス、「イタリア食堂オリーブの丘」さんにてまたまた妻と夕食、私は飲み。 もう張り切り過ぎちゃってバスクア ビアンコ ヴェネト(赤…
惣菜店をOpenする日を決めました! キリよく、年度始めの4月1日に惣菜店をスタートさせます。エイプリルフールの日だけど嘘じゃないです。はい。ちなみに…
背脂らーめんの麺かため味こいめを家系の朝ラーで啜る 〜魚粉・九条ネギ・チャーシューバラ2枚〜
日曜日の朝納品後、朝の7時から営業している家系のラーメン屋さんにて朝ラーTime。 何を食べるかメッチャ種類の多い券売機で少し迷ったが、チョイスしたの…
はじめましてよろしくおねがいしますから約2年後。 魚屋三代目(柳田昇)『はじめましてよろしくおねがいします』 昨日、約13年乗り続けた車とお別れをし、新しい…
冷し薬味そばに無料クーポンのコロッケを添えて啜る(番外編)〜ゆで太郎〜
朝も早よからゆで太郎。春が近づき、早朝でも寒さが和らいできた今日日、そろそろ冷たいお蕎麦でも食べようとゆで太郎さんへと向かう。 券売機でポチったのは冷…
2年ちょっと乗った我が家のハリアー。ここでお別れすることになりました。 魚屋三代目(柳田昇)『はじめましてよろしくおねがいします』 昨日、約13年乗り続けた…
鶏つくねハンバーグの九条葱そばに温泉卵を添えて啜る(番外編)〜名代 箱根そば〜
名代 箱根そばさん恒例、春のおすすめメニューが2月22日から提供スタート! 今回はこちらの品々。桜海老のミニかき揚げ天とドデカ肉団子天そばと鶏つくねハ…
魚屋で使っていた銀杏(いちょう)のまな板。使い込みすぎて最高の姿になり引退。 これは味のある立て看板ができるんじゃない?” と思い、息子に文字を書いて…
2023年1月の新メニューの麻婆茄子弁当に引き続き、中華弁当を続々販売スタートさせているほっともっとさんから2月22日より肉たっぷり回鍋肉弁当と厳選黒酢の酢…
もうズタズタなガリガリサークルで寝ているてん。それも、なんて格好......。 てんにiPhoneを向けて撮影していると、いきなり掴んできた。 …
キャベツたっぷりの辛いラーメンを啜る 〜餃子セット(ランチタイム)〜
取引先の銀行帰りに駅近のラーメン屋さんにてキャベツたっぷりの辛いラーメンを啜る。 このPOPを見るまでは魚介とんこつを食べるつもりだったが、辛いなんて…
2月の初旬に Sigeちゃんと豚汁とおんどりさんへ。 魚屋三代目(柳田昇)『Sigeちゃん夫婦とさかなや夫婦と娘と豚汁 〜おんどり〜』 11月の或る夜のこと…
只今、お惣菜を入れる容器の選別中。サンプルを送ってもらい、容器の大きさなど実際に見てサイズの変更などを考えています。容器の単位が多い物もあるので慎重になりま…
以前に麻婆豆腐定食を食べた街中華屋さんで麻婆麺と半炒飯のセットを食べてきた。 魚屋三代目(柳田昇)『麻婆豆腐定食に焼き大餃子3個を追加して食べる』 駅近くの…
新たな事業である、お惣菜店メニュー表を仮作成。 テンプレートを作っておけば、毎日ごとにメニューの入れ替えがPC作業で容易になります。 ポップスタ…
商業施設とアミューズメント施設が各階事にある建物のスーパーへ買い出し。 と、その前に同じ施設の3Fにあるフードコートにて早めの昼食Time。いつもだっ…
一月も終わりを迎える頃、妻と二人でスシローへ。 お家で低アルコール飲料摂取にてアイドリングはバッチリ!スタートから冷酒というのは.....うん、これが…
特製味噌ネギチャーシュー麺を背脂多め硬めで啜る 〜ほうれん草・メンマ・海苔5枚・山岡家〜
山岡家さんの全メニューを制覇しようと、ネギチャーシュー麺系の攻略を始めてから、ついにラストの一杯に! ネギチャーシュー麺系のフィナーレを飾るのは特製味…
サントリーの知多蒸溜所が手がける人気のシングルグレーンウイスキー知多。 山崎や白州、響などに比べると、手に入りやすいウイスキーですよね。 この「…
大好きな味噌ラーメン屋さんで、久々に10番グリーン激辛を注文。 魚屋三代目(柳田昇)『10番グリーンを啜る 〜チャーシュー増し&激辛〜』 或るさかなやの休日…
新たな事業である、お惣菜店に並べる品を試作中。 脂の乗った鮭(正確にはサーモン)のハラスに軽く塩を当て、その後に水で洗い流して水気をとり、味噌と調味料…
姜汁肉片(豚肩ロース生姜焼き)ごはんセットを食べる 〜住宅街の中華屋さん〜
新店舗完成も間近な或る日のこと。Sigeちゃんとお昼ご飯を食べに住宅街の中華屋さんへ。 魚屋三代目(柳田昇)『広東メンの中盛りを啜る 〜住宅街の中華屋さん〜…
2月の或る日、Sigeちゃんと平塚にあるサンマーメンの名店へ。 魚屋三代目(柳田昇)『サンマーメン大を啜る 〜神奈川ご当地ラーメン〜』 ひっさしぶりにサンマ…
鹿児島県産 熟成黒豚ロースかつ定食ごはん大盛りにして牡蠣フライ1個も追加で食べる 〜かつ庵〜
この日は朝食も摂れないくらい忙しい日で、朝起きて魚市場から帰ってもバタバタと....。 やっと落ち着いたのが11時前くらい。あぁ超腹へった。用事を済ま…
またもや銀行帰りに家系ラーメン屋さんで早めの昼食。 魚屋三代目(柳田昇)『魚介とんこつラーメンをほうれん草増しで啜る』 またまた銀行帰りに家系ラーメン屋さん…
先日もこと。魚市場で見つけたキビナゴ。産地はどこなのかと見たら・・・。 私が住む神奈川県の佐島産だった!そう横須賀の! 佐島でこんなに立派なキビ…
たまに病的に食べたくなるKFCのオリジナルチキン。この日もそうで、お店へすっ飛んで行ったさ。 購入したのは辛口チキンフィレバーガーセットとオリジナルチ…
令和5年・3月1日(水)から3月7日(火)まで春季全国火災予防運動が全国各地で実施されています。 本日の午前中、担当地域の巡回および水利の点検を行い、…
メシ通『魚介を使った簡単レシピ 』☆ ブリの刺身でキムチ鍋!
レシピブログさんメシ通さんコラボ企画!連載203回目のレシピはブリ!鰤の刺身を使ったピリ辛なキムチ鍋の紹介! ブリ刺身のごまキムチ鍋 脂のり抜群のブ…
味噌ネギチャーシュー麺を麺硬めで啜る 〜メンマ・LINEクーポン コロチャーシュー6個・山岡家〜
山岡家さんの全メニューを制覇しようと、絶賛!ネギチャーシュー麺系を攻略中! 前回は辛味噌ネギチャーシュー麺の大辛を食べたので、残り2種、味噌ネギチャー…
息子と、その友達がね。 ◆◆2019年10月29日 「魚屋三代目の魚のおろし方と料理」発売◆◆画像をクリックで、購入ページへ行けます。 ◆◆2018年9…
"お試し価格"選べるカルビ焼肉定食を鬼おろしで食べる 〜松屋〜
松屋にて、2023年2月28日(火)より「"お試し価格"選べるカルビ焼肉定食」が発売中! 3月7日まで通常価格よりも100円安く食べられます。リニュー…
一月も終わりを迎える頃、魚市場で新物の青海苔が並べられてた。「もう、そんな季節か”」と思いながら、手に取り仕入れる。 そしてお昼時。大学が休みだった娘…
我が家の悪戯猫てん。このこは抱っこすると肩によじ登って寛ぎます。そう!肩のり猫なのです! 私のPCチェアに乗って寛ぐてん。背もたれの天辺に・・・肩に乗…
とんこつ醤油らーめん 麺かため味こいめの朝ラーで啜る 〜九条ねぎ・自家製メンマ・バラチャー〜
朝の7時から営業している家系のラーメン屋さんにて朝ラーTime。 この日は日曜。山岡家率がメッチャ高い朝納品後の朝ラーだが、気分は此方のお店でした。 …
先日、仕入れたマナガツオ。平均500gちょっとだったが、捌いてみると脂が乗り素晴らしい身質!魚市場のO塚君曰く「刺身もイケる」と太鼓判。超軽く塩をあてて水分…
前回は外観最終レイアウト・日中の画像をUPしたので、今回は日没後のライトアップ店舗。 魚屋三代目(柳田昇)『外観最終レイアウト・日中』 とりあえず外観のレイ…
辛味噌ネギチャーシュー麺大辛を背油変更多めで啜る〜ほうれん草・LINEクーポンメンマ ・山岡家〜
山岡家さんの全メニューを制覇しようと、ネギチャーシュー麺系を攻略中な私。 先ずは醤油ネギチャーシュー麺から食べはじめ、お次に塩ネギチャーシュー麺をチョ…
我が家の悪戯っ子てんが何かを狙っている。獲物はなんだ? 魚屋母がテーブルを拭いている台布巾が獲物だった! 「ダメダメ!てん!」と魚屋母が怒っても…
家系ブラックを麺かためで啜る 〜ランチ半ライス無料・海苔増し・濃厚なる家系〜
家系でマー油が効いたラーメンが食べたい。となると壱系なるお店か濃厚なるお店の2択。 今回は濃厚なる家系のお店を訪問。 先にランチサービスで無料の…
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この日の契約会社日替わり弁当はお魚の日!スタンダードなアジフライのお弁当! なんだかアジフライ以外にもう一個のフライがあるね...うん、ホタテフライも…
今回の契約会社日替わり弁当はお肉の日! 作ったのは和風チキンステーキ・れもん醤油ソースになります。 皮目をカリッ” と焼き上げたチキンステーキに…
2024年、1月も後半戦。辰年になっても山岡家行脚は続く・・・なわけで・・・。 青い青い冬空の下、私は真っ赤な山岡家さんの暖簾をくぐる。 そして…
この日は月1!赤字覚悟の出血大サービスDay!1月場所! 採算度外視の海鮮ばらちらし丼です。 前回とは内容を少し変えて・・・だって、楽しんでほし…
朝から激辛ラーメンが食べたい時ってあるよね? えっ!?無い!? いやいや、あるある。 だって、そこには山岡家があるじゃない。 はやる気持ちを抑え…
惣菜試作が楽しすぎる毎日.... だが肉体的に疲労Max! 眠るのが幸せMax!だから眠るよ! ◆◆2019年10月29日 「魚屋三代目の魚のおろし方…
2024年1月5日よりマクドナルドが期間限定メニューでゴジラバーガーを販売開始。ゴジラをイメージしたオリジナルバンズを使った「旨辛肉厚ビーフ&ザク切りポテト…
2024年1月にご予約いただいたオードブルになります。 この時期あたりからオードブルのご予約が多く入るようになりました。 リピートもしていただき…
2024年、すき家初めで食べた赤だれ白髪ねぎ牛丼。お次は1月16日から期間限定で発売された黒だれ白髪ねぎ牛丼を食す。 こちらは焦がしニンニク・黒マー…
前回に引き続き、この日のお弁当メニューもお肉の日! 作ったお肉弁当は・・・とん漬け焼き!大好きなお肉屋さんでGetした厚木名産「とん漬け」です! …
2024年、お正月明けにオープンしたラーメンショップ系? ラーショのお店を再訪。 この日のチョイスは豪華にネギチャーシューメン。コールは味こいめ” で…
この日のお弁当メニューはお肉の日! 作ったのは豚キムチ弁当、ガッツリ”系。 たっぷりの豚肉に、にんにくの芽を加えてキムチ炒め。 もりもり”…
2024年も1月中旬をすぎ、年末年始の忙しさから平穏な日常に戻りつつある日にホルモン部にて妻と2人の新年会。 とりあえずビール。生ビール。 年末…
レシピブログさんメシ通さんコラボ企画!連載222回目のレシピは1人鍋!塩タラの切り身を使ったニンニクパンチなお鍋ですよ。 たらの塩ニラにんにく鍋 ニラ…
年末年始で消費したアレを補充するためCOSTCOへ。 そう、いつものアレ。コスコが1番安い。 アレとは業務用ハイター。 ちょちょいと他の物…
2024年。1月も中旬になり、やっと日常生活に戻った気がした私は、エネルギー補給と云う名のラーメンを食べにいそいそ” とでかけるのであった。 訪れたの…
2024年1月、この日は前回と同じく連続でお魚系弁当! メインはかれいの味醂漬け。この味醂漬けは魚屋でも販売していますが凄く好きなんです。 味醂…
松屋さんから2024年1月9日より発売された期間限定メニュー・“炙り”十勝豚丼。このメニューが販売されている期間は豚肉を「厚切り豚カルビ」に変更とのこと。 …
2024年1月、この日はお魚系弁当の日。 作ったのはさば味噌煮弁当。こってり” と甘く炊いたさばの味噌煮はご飯がすすむ! 煮汁だけでご飯が食べら…
1月も松が明ける頃、家から車で数分の場所にラーメン屋さんが新規オープン! これは行くしかない!” と朝イチから訪問。そう、朝の6時からOpenなのだ!…
久々に「豚骨+鶏+魚介」のトリプルスープな一杯が啜りたくて・・・よし!買い出し前に食べよう! 黒醤油中盛4番だ! お腹具合はなんのトッピングを欲してる…
本日、型の良い鯵を仕入れたので、ご所望が多く人気のアジフライをメニューに加えます!よーし、いっぱい捌くぞー! ◆◆2019年10月29日 「魚屋三代…
すき家さんの新商品「炭火とろとろポークカレー」が2023年4月5日より販売スタート! とろとろ” とか、こってり” と云う文字・言葉に弱い私は即飛びつ…
sunfaceのオーナー、鮫ちゃんと十勝っ子メグちゃんから魚武商店惣菜部・noboru 魚武商店開店祝いを貰っちゃった! 鮫ちゃんからはアンティークな…
ここのところずっと忙しくてかかりつけの胃腸科さんに行けず、処方してもらっているお薬が切れてしまっていたさ。「これはいかん!」と仕事が休みの本日、朝納品帰りに…
我が家の悪戯猫、はちとてん。遊び疲れたのか、お昼寝してる。でだ、てん、おまいさんの寝方がさ。もうさ。 すごい寝相だな。しかもそれ、恥ずかしい寝方だから…
4月に入り、魚武商店惣菜部・noboru 魚武商店がオープンした初めての休日、水曜日。 慣れない動線と初めての惣菜の仕事に疲れ切り、日中の買い出しを済…
さかい鳥さんで最高なとり料理コースと旨い酒をご馳走になり、ラストはsunfaceで〆る。 魚屋三代目(柳田昇)『さかい鳥さんにて特選コースを頂く 〜おにぃと…
山岡家さん、2023年の4月1日から5月31日まで、ラーメンを券売機で買うと出てくるサービス券が通常1枚のところ、期間中は2枚と倍増!このサービス券をためる…
本日、5月8日は所用のため、魚武商店惣菜部・noboru 魚武商店は臨時休業を頂ききます。ご不便をおかけしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。…
4月の或る水曜日。魚武商店惣菜部・noboru 魚武商店の開店祝いを頂いた方々に内祝の品を求め、町田へ行ってきました。あれがいい” これがいい” こちらもい…
朝も早よからゆで太郎。4月からの限定メニュー「ギッシリあさりと葱のかきあげそば」を食べようと、ゆで太郎さんを訪れました。 ミニ ギッシリあさりと葱のか…
魚武商店惣菜部・noboru 魚武商店のお惣菜、いわしで巻いたきのこのマリネの仕込み。 3枚におろした鰯に軽く塩をあて、水分を吸い取ったらしめじを巻い…
疾っくの疾うに終わってしまった松屋さん期間限定の「富士山豆腐の本格麻婆」。その定食にサイドメニューのソーセージエッグを添えて豪華に食べちゃった! 前回…
4月に差し掛かる3月の或る日の夜、おにぃとSigeちゃんに誘われ夕食へ。いや呑み会です。 おにぃが予約をしてくれたお店はさかい鳥さん。実は娘がバイトを…
魚市場でメヒカリの目利き中に・・・!? 星だ!スターを見っけた! スターと云っても、まぁヒトデなんですけどね。 可愛いサイズのヒトデちゃんを見つ…
日曜日の朝納品後、久々に朝の7時から営業の家系のラーメン屋さんにて朝ラーTime。 さてさて、何のラーメンを食べようか?めっちゃ悩むときはデフォでイク…
レシピブログさんメシ通さんコラボ企画!連載206回目のレシピは釜揚げしらす!柔らかくて塩気も穏やかな釜揚げしらすを使った油そばの紹介です! 釜揚げしら…
妻実家にて毎月恒例の麻雀大会!2月場所! この日、娘は用事があり不参加。お義父さんと息子、そして私の三麻になりました。 半荘スタート!で、この配…
ホームの山岡家さんでは和節とんこつ醤油つけ麺に海苔と和節(鰹節の粉)が付かないと言われたので・・・違う店舗へ行って注文をしてみた。 ホームの店舗とこの…