2022年 今年の花粉症

ブログには、不定期ですが今年の花粉症について書いています。備忘録としてその時に思ったことを書き留めておくことは意味がありますね。もう既に忘れてしまっていたよう…

最近のブーム豚こま肉の唐揚げ

コロナ禍になりテイクアウト需要が増え、今 ちょっとした唐揚げ専門店のブームだとか。業態転換するお店も多く見かけますね。私は、、、糖質制限をはじめてから 鳥の唐…

お味噌汁の実験 おススメです

私が子供の頃、お味噌汁は具材を湯で煮てお味噌を入れる料理だと思っていました。お出汁で作ると知った時は驚きでした😵我が家の小1娘 小6息子、お味噌汁の作り方は…

クリチとバター、あう〜！！！

小1娘の言葉です😂バターをカット保存するようになり、俄然バターを使いやすくなりました。外遊びをして帰宅し小腹が空いたとき、キリのクリチとバターを海苔巻きにし…

鉄サプリは磁石に反応するのか？

スマホの写真の整理をしていたら、こんなことしたな〜という2020年の動画がありました。実験好きな小6息子が試した、鉄サプリは磁石に反応するのか？毎日飲んでいる…

上沼恵美子さんのお好み焼きレシピ

家で1人でYouTubeを見ながらお昼ご飯を食べていた時、上沼恵美子さんのチャンネルを知りました。再生回数が多かった お好み焼きの回を見てみると、美味しそうだ…

カットできちゃうバターケース

皆さんはバターは、カットして冷蔵保存する派ですか？それとも、四角いまま冷蔵し、使うたびにカットする派ですか？私はずっと後者でした。しかし これだと不便だよ〜と…

滋賀県 とりやさいみそ

1年半以上食べ続けている 豚バラニンニク味噌鍋。何度食べても飽きない！疲れが取れる、ホッとします〜。材料と調味料は豚バラ白菜しめじエノキ舞茸ニンニクのすりおろ…

チートデイはできない

ダイエット系のSNSでは時々目にするチートデイの投稿。私はチートデイができません。むしろ、皆さん出来るんだ‼︎と新鮮な驚き。糖質を控えてタンパク質優位の食事を…

zipレシピ 糸こんにゃくで焼きそば

昨日 日テレzipを見ていたら、カロリーと糖質控えめにアレンジしたレシピを特集していました。これ美味しそう‼︎と子供達と話したのが、焼きそば。ちょうど家に有機…

フットケアはプロペト

ご無沙汰しております。息子の中学受験も無事に終わり 日常が戻ってきました✨さてさて本題です。糖質制限 MEC食に出会ってから、食事を変えたら足の踵の乾燥が改善…

蟹と豚バラしゃぶしゃぶ

蟹しゃぶをしていたら、豚バラも入れたいという欲張りな希望があり💧2つを合わせたらどんな味になるのか想像も出来なかったのですが、美味しかったです💞調べてみる…

塾弁当

二月の受験まで残りわずか、追い込み時期になってきました。私はせっせとオンラインでの出願の準備と冬季講習の塾弁作り。渡辺美奈代さんのお弁当をSNSで見ると、、、…

失敗クリスマスチキン

少し前に作ったもも肉の骨つきチキンのロースト。ニンニクを加え フライパンで両面を良く焼いてから、白ワイン お醤油で味付けをする簡単レシピです。ただ、焼くのに時…

クリスマス備忘録とラードチョコ

我が家にもサンタさん、来ました！小1の娘はもちろんのこと、小6の息子も信じています！😂娘にはすみっこぐらしのベッドシリーズとぷにるんず。昨日はお友達のお家で…

長芋のトロトロ卵焼き

青森の友達から長芋が届きました♡嬉しい、美味しそう、新鮮！！！おがくずが入った箱の中から出てくる長芋に子供達も大喜び。おがくずは取って置いて実験に使う予定です…

お惣菜の夕ご飯

余裕がない時は、coopの冷凍や市販のお惣菜、外食に頼ります🙇‍♀️この日は、お肉屋さんの子供達がお気に入りの焼き豚、会社の近くの私のお気に入りのお惣菜店の…

ポテトピザとストローパーマ？！

ご近所さんから、富良野のジャガイモで、とうやという関東ではあまり見かけない種類のものをいただきました。メイクイーンと男爵の掛け合わせだとか。じゃがバターも美味…

温かいアボカドが食べたい

糖質オフの果物といったらアボカド。1個につき糖質1.5gほどだそうです。ただしカロリーは高いです。糖質制限以前は高カロリーだからと少し敬遠していましたが、今は…

豚バラ巻きと米粉の天ぷら

今年になってお肉屋さんでお気に入りの豚バラを買うようになり、豚バラ料理を頻繁に作るようになりました。1番は白菜と豚バラのニンニク味噌鍋です。寒くなってきてから…

卵6個のだし巻き卵のポイント

昨夜の東京は強風で怖いくらいでした。アメダスでは風速5メートルと。風速5メートルについて葉っぱが常に揺れているレベルと書いてありましたが、それどころでは無いく…

バターコーヒーの撹拌機

私の場合、ココア＋生クリーム＋MTCオイルのことが多いのですが高脂質ホットドリンクの撹拌についてです。バターコーヒーの本家では、コーヒーとココナッツオイルを撹…

家族 親戚の病気を見渡してみる

約10年のブランクを経て訪問看護を始めて3年余りになります。この間に多くのことを患者さんやご家族から学んでいます。病院勤務の時から、問診をお聞きする際、家族の…

寒い朝は豚バラ入りお味噌汁

今朝は起きるとリビングが寒くて暖まるまでに時間がかかりました。温かいお味噌汁ご飲みたくて作りました。お豆腐とワカメに豚バラ。ワカメが被ってしまったのですが、ワ…

デザートチーズ＋クリームチーズ キリ

デザートチーズ、夏は冷凍してアイスのように食べていますが、冬になると凍らせずに食べます。ただ このままだとほんの少し甘い。（個人の感想です）なので、キリと合わ…

お正月のモッツァレラ雑煮の予行練習？！

ハンパに残っていたミニモッツァレラがあったので、糖質制限のお正月の定番であるモッツァレラ雑煮の練習をしてみました。お味噌汁に入れたのは初めてでしたが、美味しか…

エリンギを育てました

今まで、シイタケを自宅で育てるキットは何度もしてきたのですが、エリンギもあると知り早速挑戦してみました。ドクターモリのえりんぎ農園│園芸用品 種・球根楽天市場…

タンパク質生活で食事誘発性熱産生がアップ？

近所のテイクアウト専門の焼き鳥屋さんで買って冷凍しておいたもの 小6息子のオヤツです。こんなに食べられる？と聞くと、余裕だけど👍と。学校から帰ってきて ほん…

絶品‼︎三味豚と綿花のお話し

お歳暮でいただいた、鹿児島の三味豚、脂も美味しい 本当に美味しい豚肉です。豚肉多めのキムチ鍋にしました‼︎苗から購入して、大切に育てていた綿花。秋になり、ポン…

手作り味噌 醤油

今年の1月に子供達と一緒に仕込んだお醤油 3月には、友達と一緒に参加した手作り味噌教室で仕込んだお味噌。2つが出来上がり、少しずつ堪能しています。どちらも、大…

鳥の唐揚げは漬けるのがポイント

10年前に糖質制限 MEC食を始めてから、もう何度作っているんだろう、鳥の唐揚げ。半ば飽きてきてしまった感じもあるのですが、ここまできたら究極の唐揚げを作りた…

豚ひき肉とタケノコの味噌そぼろ

豚ひき肉とタケノコの味噌そぼろご飯とモッツァレラの冷奴風。そぼろを多めに作ったので翌朝は、だし巻き卵に入れました。そぼろが真ん中にならない😅私がヘアアイロン…

“痒い“も辛い

前回の投稿の続きになります。2歳の娘の乾燥肌&痒みをきっかけに、練馬の藤澤皮膚科に通うようになり、私自身の乾燥肌 ・ステロイド使用を見直すこととなりました。娘…

脱ステ4年目 今年急展開？！

40年ステロイド軟膏使用し続けていましたが、4年前 脱ステロイドに踏み切りました。痒い時はステロイドを繰り返していましたが、この4年間 乾燥の時期になり皮膚が…

骨付き肉の骨の近くの赤いのって何？

鳥の骨付き肉、焼いたり揚げたりして調理するのですが、中まで火が通ったかな？と不安になります。まだこの辺りのさじ加減が微妙にわからなくて不安です💧ローストビー…

低糖質プリンとダイラタンシーの実験

小6息子が、学校で片栗粉を使ったダイラタンシーの実験をしたようで、そのまま持ち帰ってきました😵この実験は確か小2くらいからやっている気がします。今まで何度や…

ポテトサラダをタンパク質増し増しにする方法

以前はハムをたっぷりと思っていましたが、それもなんだかやり過ぎな感じがして💧でも、やりすぎ感なしに自然にタンパク質を食べられたら〜と常に頭の片隅にあります�…

キャラ弁は糖質多め？！

キャラ弁は糖質多め…と、日頃から思っています💦なにせ ご飯やパンでキャラを作ることが多いんですよね。タンパク質多めのお弁当でも、キャラ弁とはいかなくても、か…

海南チキンライスと豚の味噌漬け

お肉を2種類ほど仕込んでおく。そうすると、食事作りが本当に楽。この日は、海南チキンライス用に 鳥もも肉3枚を酒 塩 ナンプラー 生姜のすりおろしに漬け込みます…

ヤマザキ 糖質を考えたプチシュークリーム

ヤマザキの糖質を考えたシュークリームが好きで時々買っています♪  私はまいばすけっとで購入するのですが、イオンのオリジナルなのかな？と思っていたらヤマザキの製…

我が家の定番豚の唐揚げ

ランチは豚の唐揚げとシュウマイの皮のチーズ揚げです。鳥の唐揚げでは市販の粉を使うことは殆どないのですが、豚の唐揚げでは使います。豚肉はロースの極薄切り。昨日は…

Tarzan糖質OFFの最新

Tarzan最新号を購入しました。7、8年前はカロリー制限VS糖質制限といったタイトルでしたが、今は糖質オフのみの内容、時代の流れを感じます。先日久しぶりにチ…

油はね防止ネットの使い方

お肉を焼く時に、よく使っているこのネット。最近では100円ショップでも見かけます。私は味噌漬けのお肉を焼く時など、油がはねやすいので本当に便利便利です。アサリ…

お魚もいただきます

叔父の庭でとれた柚子。秋刀魚の塩焼きにかけていただきました。男梅サワー追いレモンに、更に梅干しと柚子も加えて。あまりお魚を食べるイメージがありませんが、鰤の照…

鶏胸肉の柔らかプルプル茹で

調べたら「水晶鶏」という料理のようです。スーパーに行った時に、鶏胸肉が薄くスライスされているものがあり、水晶鷄をこレで作ろう！と思いました。酒 生姜 塩に漬け…

ハイコスト・ローリターン

小6 12歳の息子が3歳の時に糖質制限に出会いました。当初は新宿 溝口クリニックに通って溝口先生に私自身の栄養 不妊のことを相談。クリニックに置かれていた本に…

セブンイレブン 糖質を控えたクロワッサンのフレンチトースト

 セブンイレブンの糖質を控えたクロワッサン。なかなか売っていないからと夫が大量買いしてきました。冷凍に入るものはして、今朝はフレンチトーストにしました。フレン…

1月に仕込んだお醤油が完成しました

我が家の、おうち時間を楽しむプロジェクト。真珠のアコヤ貝を取り寄せたり、お煎餅を作ったり、そしてお醤油も手作りしてみました。仕込んだペットボトルを毎日振ったり…

藤川先生の著書を買いました

娘と一緒に図書館へ私は新刊のアエラキッズを読みました。親のマインドセットがカギ！新 親子関係の教科書。その中の、ママの幸せ感をグンと高める8つのコツが紹介され…

メガビタミンでお肌ツヤっツヤ

先日、看護学校の時の親友と久しぶりに会いました。友達もメガビタミン MEC食やってる！と ここ数年の年賀状でお互いの近状を2行くらいでやり取りしていたのですが…

常に肉・卵料理の下ごしらえ

今日は娘の学校のお友達と近くの公園へピクニック。唐揚げとサンドイッチを作りました。ゆで卵は前日に作ります。唐揚げは少し多めですが、冷凍しておけばオヤツに食べま…

セブンイレブン糖質を控えたクロワッサン

セブンイレブンの糖質を控えたクロワッサン、気になっていました。でも、なかなか売っていないんです。すると、低糖質マニアの夫が買ってきてくれました。子供達も興味津…

焼きチーズカレー

ストウブ鍋で作った無水トマトチキンカレー、今朝は焼きチーズカレーにしました。お鍋のカレーにチーズを散らし、バーナーで焼き目をつけます。朝カレー、あまり食べたこ…

常温しゃぶ

お肉料理の簡単時短レシピの上位にランキングする、しゃぶしゃぶ。我が家は冷しゃぶならぬ、常温しゃぶです。お肉をお湯にくぐらせてから、氷水につけない方がお肉が柔ら…

ローストビーフは神

毎日のようにお肉料理を作っていますが、我が家ではローストビーフが1番人気です。溢れる肉汁、満足感、シンプルな調理方法、最高です。夕ご飯では、コロッケと一緒に。…

クラウドブレッドピザ

ピザソースが残っていて、なかなか使えていなかったので 今朝はクラウドブレッドピザにしました。具材は、冷蔵庫の残り物。ウインナー、冷凍コーン、ツナマヨ、ブロッコ…

久しぶりの低糖質プリン作り

最近、プリン食べてないな〜と小6息子が言っていたので作ってみました。ティファールの電気圧力鍋のレシピをもとに思い出しながらやってみたのですが、すが入ってしまい…

coopのイタリアンハンバーグ

昨日は子供達は日中、お菓子が多めだったので、夜は主食（？）は無しで。グラタンとイタリアンハンバーグ。ハンバーグはcoopのもの。温めたら食べられるのでお手軽で…

ヒレカツ→カツ丼

家でトンカツを揚げるとしたら、ロースよりもヒレの方が作りやすいことに今更気がつきました。ヒレは比較的小さいから揚げるのが楽ですね。余った2つのカツは翌日の朝 …

サケチーで豚の肉巻き

渡辺美奈代さんのお料理YouTubeを見るのか好きです。人が料理をしている作業工程を見るのが好きなんですよね。こんな風にフライパン使うんだ、とかこんな調味料を…

ふるさと納税の手羽先餃子

大好きな手羽餃子、ふるさと納税でまた頼みました。手軽で美味しくてお気に入りです。いつもフライパンで焼いていますが、次回はラードで揚げてみようかな。＜馬渡の手羽…

だし巻き卵に炭酸水

そう言えば、炭酸水を入れるとふっくら仕上がるって聞いたことがあったような…と思い出し、今朝初チャレンジしました。材料は卵6個に炭酸水100ml ぬちまーす少々…

レタスと豚バラの味噌ニンニク鍋

レタスと豚バラ 昆布だしと鶏がらスープ ぬちまーすと味噌 一味唐辛子の味付け。レタスは、時間がかからずサッと火が通るから良いです。豚バラだけだとタンパク質が少…

ストウブ鍋で無水カレー

モデルのタキマキさんのYouTubeで無水カレーが紹介されていて、私もストウブ鍋を買ったばかりの時は作っていたな〜と思い出し、久しぶりに作ってみました。ストウ…

人生初の銀杏処理

学生時代、銀杏にハマっていた時期があります。石油ストーブの上に、少し切れ目を入れた銀杏を置いて焼くと最高に美味しい。公園のイチョウの木の下に沢山の銀杏が落ちて…

リンガーハット 食べる野菜スープ

リンガーハット食べる野菜スープ麺なし、スープだけのリンガーハットちゃんぽんがあるんですね。夫がネットで購入したそうです。我が家ではスープを温めてから、豚ひき肉…

最近のたんぱく質 朝ごはん

小1娘の英検の試験、小6息子の勉強を見たりと、バタバタと過ごしていました。最近の朝ごはんです。↑ハムに米粉で作ったホワイトソースをのせ、チーズをトッピング、ト…

旭ポン酢とシュウマイ

一升瓶の旭ポン酢をいただきました。美味しいんですよね。先日RIKACOさんのYouTubeを見た時にも紹介されていて、嬉しくなりました。【送料無料！】【美味し…

小6息子の怪我

先日、息子が怪我をしました😭夕方仕事から帰って来た時、最寄駅に着いた途端 息子から電話が。向こう側から、やばいー！痛いー！ママーどうしようーーーー！と、絶叫…

シソの醤油漬け

ベランダガーデンのシソ バジル 青ネギが育っています。バジルの花が可愛くてアップで撮影してしまいました。シソの醤油漬けを作りたくなって調べると シソ1枚をお醤…

ふるさと納税で届いた手羽餃子

今までも何度かネット通販で手羽餃子を注文したことがあります。でも、少し香辛料 胡椒が強くて6年息子はなんとかOKでも小1娘にはムリでした。馬渡さんの手羽餃子は…

冷凍デザートチーズ

夏の風物詩、冷凍デザートチーズついにメーカーさんも、冷凍しても美味しい！と書いていますね。小1娘も、アイスみたい！アイスだよこれ！とお気に入りです。本日もお読…

ゆで卵が主食？！

日曜日のランチ 半熟ゆで卵と焼き豚 時々作る すき昆布の煮物。ママ〜、こんなに卵食べちゃって〜、こんな人いないでしょ〜と、大笑いの6歳娘😂娘は照り焼きチキ…

漬けてオーブンで焼くだけ BBQチキン

先日作った 鳥もも肉のBBQチキン。ケチャップ、ソース、白ワイン、ラカント、ニンニクすりおろしをジプロックに入れて鶏肉を半日漬け込み、170度のオーブンで30…

豚の唐揚げとドライヤースタンド

息子は早目の時間に夕ご飯を食べてから塾に行きます。昨日は、豚の唐揚げ、胡瓜の塩揉みとさつま揚げの胡麻マヨあえ、プロテインなど。少し前に作った、ラカントのミョウ…

ラカントでミョウガの甘酢漬け

八百屋さんで、ミョウガが美味しそうだったので甘酢漬けを作りました。作りたての時は普通のミョウガの色ですが1日置くとピンク色に発色して可愛いです♡甘酢は、ラカン…

糖質オフ 蒸しパン

糖質オフスイーツの粉、気がついたら今月までの賞味期限。今朝はレンチンで蒸しパンを作りました。スイーツ粉80g米粉20gアルミフリーベーキングパウダー少々ラカン…

白菜と豚バラの味噌ニンニク鍋

昨年秋から、トータルで100回以上は作っている白菜と豚バラのお鍋。3日に一度は夫と食べています😂味も具材も、日に日に変化していき、落ち着いたのがこちら。白菜…

お好み焼き風 餅入りチーズオムレツ

ご無沙汰しております。久しぶりの投稿です。オレンジページのお正月特集で紹介されていた、お餅のお好み焼き風。確かお餅とキャベツと豚バラで作っていたようなに記憶し…

かりかりチーズのオープンオムレツ朝ごはん

ある日の朝ごはん。シュレッドチーズと卵のオープンオムレツ？のようなものでした。今までフライパンにシュレッドチーズを入れて少し温めてから溶き卵を入れて弱火で焼い…

ひな祭りは久しぶりにちらし寿司を

少し前になりますが…娘6歳のひな祭りのメニューです。ちらし寿司、そして甘酢の肉団子、ハマグリのお吸い物でした。ここ数年、ちらし寿司を作ってなかったのですが、今…

糖質なお菓子ですが、、ひなあられ作り

休日 公園の梅がキレイでした。外遊びを楽しんでから、家でひなあられを作りました。毎年この時期になると、ひなあられを買うかどうかで迷います。買っても全部食べない…

あったかお出汁につけた だし巻き卵

いつかの朝ごはんです。あたたかい出汁につけた、だし巻き卵前日のうちにだし巻き卵と、お出汁を作っておきました。鰹節と白胡麻いっぱいのおにぎり、韓国海苔で巻いて。…

バレンタインは低糖質チョコレートフォンデュ

昨夜はチョコレートフォンデュにしました。子供が生まれる前から、かれこれ15年位 バレンタインはフォンデュです🫕イチゴが美味しい季節ですし。以前は色々な具材を…

6歳の娘とチョコレートケーキ作り

昨日は娘の自転車の補助輪を外し練習。なんとか少しだけ1人でこげるようになりました。その後、ママと一緒に何かしたい〜というリクエストにこたえてチョコレートケーキ…

真珠取り出し体験「うちパル」 と肉豆腐

TVで紹介されていて、早速取り寄せてみました。小5息子と5歳娘にと思いましたが、娘は貝を触るのを嫌がって息子と私でやることになりました。真珠を取り出すのって楽…

大戸屋の黒酢あんを使って酢豚

大戸屋の大好きなメニュー、鶏肉と野菜の黒酢あん。タレだけを購入して、豚肉で酢豚にしました。野菜はサツマイモ、レンコン、ニンジン、玉ねぎです。冷蔵庫にある少しだ…

鳥もも肉とチーズたっぷりのクリームシチュー

昨日のランチ、鳥もも肉3枚入れたクリームシチュー。パルメザンチーズも入っています🧀そしてチーズパン。この写真だとわかりにくいのですが、ベージュのワンピースが…

サイゼリアの辛味チキン・冷凍テイクアウト

サイゼリアでお馴染みの辛味チキン。冷凍のままでテイクアウト出来るとのことで、買ってみました。46本入りで2000円です😵 チンしてトースターで焼くと、あの味…

シンガポールチキンライスと娘の漢字練習

子供達が大好きなチキンライス。マンナン入りのご飯で作っています。チキンを食べる時のライスは少なめで。残ったライスは冷凍保存します。鶏肉の味も染み込んでいるし生…

娘のリクエストでチーズフォンデュに

タンパク質の具材は、鶏むね肉で作ったサラダチキンとウインナー。バケットも少しいただきました🥖クックパッドなどで見かけたホットプレートチーズフォンデュ、これだ…

ランチは豚肉の味噌漬け

昨日のうちに準備しておいた、豚肉の味噌漬け。今回の味噌床は、白味噌＋田舎味噌 白ワイン 黒酢 一味唐辛子。良い感じです。シシトウやニンジンとかも漬けるといいで…

カリカリチーズオープンオムレツ

いつものカリカリチーズオープンオムレツ？？って言うのかな？を作りました。フライパンにシュレッドチーズをしきつめてから弱火で火を通しチーズが溶けたら溶き卵3個を…

豚ヒレ肉のクリーム煮

ヒレ肉とマッシュルーム、少しの玉ねぎでクリーム煮を作りました。コーンバターライスを添えて。ヒレ肉は肉叩きで穴をあけます。後から塩胡椒をふりかけるのが面倒なので…

蒸籠でもち米の焼売

オレンジページを見ていたら中華お節料理の提案があり、餅米の焼売が美味しそうで、久しぶりに作ってみました。餅米を買うの、何年振りでしょう…。豚の挽肉400gに対…

朝ごはんはチーズスフレ

夜ドライヤーをかけながら料理の本を眺めるのが好きなのですが💦昨夜はチーズの本を見ていたら、、チーズスフレが作りたくなりました‼︎かなり昔の本ですしかしレシピ…

トマト煮込みチーズインハンバーグ

花畑牧場のおつまみモッツァレラをスーパーで見つけた瞬間、ミートボールの中に入れよう！と思いました。友達から、ハンバーグにニンジンのすり下ろしを入れると柔らかく…

シャッターズのテイクアウト用スペアリブ

昔から大好きなスペアリブのお店、シャッターズ。東京、横浜で7店舗運営するイタリアン「シャッターズ」東京、横浜で7店舗を運営するイタリアン「SHUTTERS」。…

僕は我慢せずに自然に糖質オフ出来ている

先日、ビックリ世界の仰天ニュースを見ていた時。指原莉乃ちゃんのダイエットの話しがありました。馬刺しダイエットが良いとのこと。脂質が少ないからするすると痩せてい…

MTCオイル生クリームホットココア

我が家では、MTCオイル生クリームホットココアにマシュマロを浮かべるのが流行っています。チョコペンでなんとか漢字が書けました！ちなみにマシュマロは低糖質ではな…