福生というところまでちょっとお出かけ♪主人のお仕事仲間さんたちと一緒にフィリピン料理のお店でランチに行きましたお仕事仲間さんというのは、技術者のSさんとフ...
茨城県つくば市在住。お菓子作りをメインに日々の出来事等を綴っています。
食べることが大好き。美味しそうに食べてくれる人の笑顔を見るのがもっと好き。都内洋菓子店開催の教室にてフランス菓子とアメリカン・スィーツを中心に勉強。日々の『おやつ』から少しおすましな『DESSERT』までご紹介します。 また庭仕事やペットの柴犬のあれこれ話なども御覧ください。
今日のブログは、娘の週末料理備忘録です「休みの日は、自分が食べたいものを作る」のが楽しみなのだそうです『挽肉たまごあんかけ』何の説明も要らない、名前通りの...
蕾がまた開きました🌸しかも「もう待てない!」と言わんばかりに一気にこんな棒切れのどこにいくつもの花を咲かせるエネルギーが蓄えられているのや...
先日、ブログに載せた枝の蕾が開きましたかわいい!蕾はしっかり桃色なのに、咲いたら淡い淡い桃色バラ科の花らしい形、野バラにそっくりですこちらの房の蕾も、咲く...
10日ほど前にP先生のパンお楽しみ会でクロワッサンを復習させていただいたので、うちでも復習だー♪と思い、作ってみましたクロワッサンの王蟲軍団、オーブンから...
これ、何の木の枝でしょうこの木は庭では育てられないので、枝だけですが、花が咲くのを待っているところですある農家さんがくださったのですが、枝からまず葉っぱが...
ネーブルで作ったマーマレードを入れて『オレンジのパウンドケーキ』🍊オレンジピールを入れるのがルセットの作り方ですが、それより自分好みに材料...
今日は昨日に続き、鬱陶しい天気「傘、差そうかな、要らないかな・・・」ぐらいの、霧雨のような感じで、それほど冷たい雨ではありませんが、お天道様が出ていない分...
写真が下手くそで、残念なのですが・・・この写真のピンクと緑の四角いものの表面が少しザラっと白っぽくなっているのが見えるでしょうかこれは「琥珀糖」といって、...
今日のブログは娘の料理備忘録です週末になると、色々作ってくれています本人曰く「週末だからこそ、自分が食べたいものを作りたい」とのことなぁるほどねーヽ(`Д...
子供の頃のおやつの代表のぷりん「三つ子の魂百まで」じゃありませんが、子供のころから好きなものは、大人になっても変わらないものです味だけでなく食感も同様、近...
奮発して買った薫り高いアルザスのウィスキーを使った『コーヒーとウィスキーのパウンド』ですキャラメルを入れるのですが、少々焦がしすぎた? プラス、ウィスキー...
今日のブログは、仲良しKuさんとKaさんとのレッスン備忘録です昨日はKuさんとKaさんお姉さま方と一緒に『エクレア』作りをご一緒しました今まで、シュークリ...
今日のブログは、仲良しKuさんとKaさんとのレッスン備忘録です昨日はKuさんとKaさんお姉さま方と一緒に『エクレア』作りをご一緒しました今まで、シュークリ...
今日のブログは、仲良しKuさんとKaさんとのレッスン備忘録です昨日はKuさんとKaさんお姉さま方と一緒に『エクレア』作りをご一緒しました今まで、シュークリ...
昨日はP先生のパンお楽しみ会でした🍞クロワッサン生地にバターを包んで3つ折りを3回させていただけるという贅沢な会でしたこうして先生の手元を...
今日はバレンタインデー💗今年は本当に好きなものだけを練習しています少し前に載せたアマンドショコラとピエモンテ、昨日のロッシュグラニテそして...
今日のおやつは、見た目ごつごつしていますが、見た目ほど硬くなく、香ばしいものです1つはプティショコラの『ロッシュ・グラニテ』テンパリングしたラクテにプラリ...
先輩からサプライズな贈り物をいただきましたきれいな金色のリボンにこのサイズの容器とくれば、ムムム・・・もしやこれは?!やはり、そうでした!今とても人気があ...
ヴィエノワという大好きなサブレがあります大抵は5cmほどの長さでうねうねとした形に絞りますが、今日はそのココア版を小さく絞り出して焼いてみましたココアがし...
今日は主人と大洗のバンセンストアでタイ料理ランチ♪主人は「今日、食べるものはもう決めてある」と、席についてメニューも見ないで「パッタイ!」と私はメニューを...
今日は主人と大洗のバンセンストアでタイ料理ランチ♪主人は「今日、食べるものはもう決めてある」と、席についてメニューも見ないで「パッタイ!」と私はメニューを...
フランクフルタークランツと抹茶のフィナンシェとナガハマコーヒーと
今日はNさんのタイ料理レッスンの日でしたが、息子さんの体調が悪いとのことでキャンセルになりましたでも、Mieさんが愛車をぶっ飛ばして、お隣の県から遊びに来...
今日は日本語クラスへ♪昨日は雪のため休校になった!と、みんな一瞬喜んだものの、昨日の休校分は春休みを1日短くさせる結果となり、複雑そうお天気には勝てないも...
天気予報が当たったおかげで、雪の影響超大!注文してあった材料が(3か所から)全く届かず・・・仕方ないですよね、自然の力には逆らえません今日のおやつは『フィ...
雪❄降りました雪で明日の日本語クラスは休講になるという連絡がありました明日、受験の学生は大変だろうなぁ・・・と、気の毒に思いますが、お天気相手ではどうしよ...
みかん果汁100%のゼリーとシャーベットを作ってみようと、ミカンの皮をムキムキ・・・ジューサーで絞って、『ガチ100%みかんのゼリー』完成!「みかんそのも...
今日は節分👹本来の極寒の2月の節分というイメージとは程遠い暖かさ主人は高校時代の同窓会で新橋へ天気が悪かったら「行ってらっしゃーい」と言っ...
富山のアイス* ウィスキー蒸留所『三郎丸蒸留所』×オーベルジュ『薪の音』
いつも美味しいものを送ってくださる富山にお住いのSさんから、今日、このCOOLなパッケージが!これは北陸唯一のウィスキー蒸留所『三郎丸蒸留所』さんのHAR...
今日は2か月ぶりに遠くからHさんがお越しくださり、甘いものを3つ♬今日のメインのレッスンはネーブルの『コンフィチュール・ド・ランジュ』ネーブルは四国の無茶...
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福生というところまでちょっとお出かけ♪主人のお仕事仲間さんたちと一緒にフィリピン料理のお店でランチに行きましたお仕事仲間さんというのは、技術者のSさんとフ...
福生というところまでちょっとお出かけ♪主人のお仕事仲間さんたちと一緒にフィリピン料理のお店でランチに行きましたお仕事仲間さんというのは、技術者のSさんとフ...
昨夜のこと、この4月に入った日本語学校の同期の非常勤メンバー2人(Aさん、Kさん)と事情があって急にお辞めになったTさんとで夕食会をしましたAさんは1週間...
今日はP先生のパンお楽しみ会🍞先生のお家に集まったのはMieさん、Kさん、Hさん、そして私今日のメニューは『カンパーニュ』で、プレーンと具...
毎週火曜日の朝、1時間なのですが、縁あってJasさんという方のレッスンを担当していますこのJasさんが2週間ほど前に作って持って来てくれたキャロットケーキ...
「今夜の晩御飯、さてどうしようか・・・一人だと作る気になんないんだよね~」と、何もない冷蔵庫の中のことを考えていた時、ケータイがチリん♪と、鳴りましたそれ...
先週金曜日の備忘録です2か月半ぶりに府中の先生のところへうかがいました教えていただいたのは、2000年ごろにイルプルの1年で発表された『マカデミアナッツと...
空がいなくなってから、もうすぐ2年です初めの1年は、「またいつか、空のような柴に出会えたらいいね」と言いながら過ぎました娘は「次の犬を飼ったとしても、空と...
今日からもう6月です栗の花が咲き出していて、鼻の奥をツーンと刺激し、喉もイガイガそろそろ梅雨入りでしょうか毎年大体、栗の花開花=梅雨の始まりです今日の昼ご...
去年の勤労感謝の日の少し前に「I'm here!」と、いきなりなメールを送ってきたKさん「今日、このメールから3日以内に会えないか?」と、むちゃぶりなこと...
昨日のMieさんが作っておいてくださったカヌレ生地で今夜も焼いてみました今回は、私と相性が悪いマトファーではない(どこのだっけ?浅井商店のだっけ?冨澤のだ...
先週、Mieさんが家にいらっしゃった時に、作り置きして帰ってくださったカヌレの生地を焼いてみましたMieさんと一緒に焼いた時は、写真の中央にあるAnnie...
少し前から、愚痴をぐちぐちメールに書いては、「あのね・・・」と、していたら、なんとその愚痴を聞いてくださっていた美味しいものアンテナのSさんから「エナジー...
昨日の仲良しグループのChiさんとKuさんとKaさんとのお菓子作り備忘録です昨日のレッスンは、Kaさんのリクエストで米粉のお菓子でした米粉という未知数の材...
今日はNさんのタイ料理の日♪4月はNさんのお母さんの四十九日で帰国していたので会えませんでした寂しかったよーでもタイ料理レッスンの前に(ФωФ)フフフ・・...
今日はNさんのタイ料理の日♪4月はNさんのお母さんの四十九日で帰国していたので会えませんでした寂しかったよーでもタイ料理レッスンの前に(ФωФ)フフフ・・...
今日は午前だけでなく代講で午後も入って8コマを担当、帰ってからはzoomでMさんのプライベートレッスン1コマおぉ!私まだがんばれるのかも!なんて思ってしま...
今日は少し暑いくらいになりましたいもむし兄弟たちには良い気温になったのかしら・・・と、アンジェラの舌のディルを見たらおや?どこへいったのかしら?ふっさふさ...
今日は1か月ぶりにプライベートで教えているMさんと吉祥寺で会いましたこの1か月ほど音信が途切れていたので、いったいどうしていたのかと思ったら、パソコンを電...
一昨日の木曜日、久しぶりにNさんとランチへ行きました(´ω`*)Nさんがイーアスに用事があるとおっしゃって・・・お言葉に甘えて、家の前から乗せていただきま...
週末の昼ご飯は家族それぞれが食べたいときに食べるのが良いので、「食べたくなったら、麵をゆでてねー」とか、「炒飯作ってあるから、欲しい時に適当に食べてねー」...
毎週木曜日の夜のテレビと言えば、「ベイク・オフ」と「ハルさんの古カフェ系」昨夜の「ベイク・オフ」のお題は「パイ」で、ハンド・レイズド・パイとシングル・クラ...
ピンク色のごつごつした背中ドーン!なケーキ娘も主人も「え?なんでピンク色?」と、少し驚いていましたアイシングと言えば大抵は白いのに、これ、ピンク色しかも生...
暑くなってきたら、カヌレを焼くのがツラくなってきますでも、お友だちのMieさんがブログでUPなさっているカヌレを見ていたら、食べたくなってしまいまして・・...
スーパーに青梅が並んでいます今年も青梅のシロップ煮を作ろうと思っていますが、冷蔵庫には去年のシロップ煮が少しだけ残っています新しいのを作ってしまったら、古...
月曜日、いつもなら仕事がない日ですが、今日は日本語学校のスポーツデーという4年ぶりのイベントの引率兼監督に行って来ました高田馬場駅前BIG BOXで集合し...
1週間に1度は新しいメニューにトライしてみよう!(先週はしませんでしたが)、と思い、今日はラムのビリヤニに挑戦しましたレシピに載っているスパイスは、クミン...
朝食用のパンがしばらくの間、バターロール生地の丸パンが続いていたので、たまには違うタイプのものを・・・と思って今日のパンは全粒粉とライ麦20%ずつ入れたリ...
11cmのミニミニな型で焼いた『紅茶のパウンドケーキ』ですルセットではクルミを入れることになっていますが、これはわが用なので、娘も食べられるようにクルミの...
6月になりました今日のおやつは、平たいフォルムのこちら胡桃とラムレーズンのタルトレットです小鍋にバター、砂糖、水飴、蜂蜜を少し焦がして、生クリームとヨーグ...
今日も午前のクラスが終わり、面談やら作文チェックやらしていて帰宅したらもう4:00さーて・・・何作ろうか?と迷ったら、おやつ部門はこれ、ミニミニ・マフィン...
先週の天気保養によると、今週は雨が続くとのことで、今日も雨になると聞いていましたが、あにはからんや、良い天気になりましたおかげで、日本語クラスのスポーツデ...
スーパーの果物売り場に🍒さくらんぼが出始めました数年前から、生のサクランボを食べると、口と喉にイガイガした感じが生じるようになり、「さくら...
我が家の暑い季節の食卓に欠かせないアイテムの1つが山椒です大抵毎年、直売所で買いますが、今年はその時期を逃してしまったようです仕方ないので、少し遠くの店を...
スーパーで売っている漉し餡を水で少しゆるめて寒天を加えて、お手軽羊羹上の部分が透明になっていますが、これは熱々の羊羹液を型に流して、そのまま自然に冷やして...
今日は仲良し3人組のKaさんとKUさんがいらっしゃって、パウンドケーキ作りをご一緒しました仲良し組のもう1人であるChiさんは、体調不良でしばらくお休みな...
3月終わりぐらいからゴールデンウィークぐらいまでお里帰りしていたNさんから「日本に戻って来た」という連絡をもらい、さっそくまたご近所のKuさんと3人で集ま...
気温が上がったり下がったりですが、気分はもう初夏です今日は風邪があったものの、とても爽やかでしたこういう季節になると食べたくなるのがグラノラです冷たいヨー...
今日は雨、また一気に気温が下がり、アルバイトの帰りはヒンヤリ・・・こんなに寒暖差が激しいと、聞こえてくるのは「体調悪い」「鼻炎が止まらない」という言葉確か...
昨日、初挑戦!チキン・ビリヤニです!ゴールデンウィークにラムのビリヤニを食べて以来、すっかりはまってしまいましたなんとか作れるようになりたいと思い、(必要...