5か月ぶりにHさんが♪焼き菓子作りをご一緒に

今日は5か月ぶりにHさんがお菓子作りにお越しくださいましたお身体の調子はいかがなのかしら・・・と、思っていましたら、気持ちがPipipipi...と、通じ...

チョコチップパンとココア生地のクランベリー入りパン

今日は日本全国あちらこちらで選挙だったようですね先日までのように暑いわけでもなく、天気も悪くなく、選挙に足を運ぶには良い日だったかもしれませんねさて、今日...

レモンのミニミニ・マフィン ＆ キャラメル寒天

台所に在庫が減ってくると心細くなるものベスト5と言えば、①バター、②たまご、③砂糖、④粉類、そして③は無農薬レモンその第5位のレモンの在庫が残り数個になり...

苺パウダーのマーブル・シフォンケーキ

シフォンケーキって、お手軽ケーキの上位にいると思いますが、私には逆に苦手意識ありケーキの上位にいますだからあえて作るわけですが、今日のシフォンケーキは苺パ...

マジか？・・・プリンに起こった災難！

今月の初めごろに日立のオーブンをビストロに（差額を払って）取り替えてもらって以来、初のプリン🍮さて、今日はどんなプリンに仕上がるかしら(*...

白い花水木

今日は5月終わり並みの暖かさになり、仕事帰りの町中では、半袖を着ている人もちらほら見られました青い空に向かって、白い花水木が満開になっていましたこの暖かさ...

りんごとシナモンのマフィン🍎

一昨日の日曜日、友達のMさんに連れて行ってもらった果物の美味しいカフェ「いちふじ」さんで食べたリンゴは「この季節になっても、まだこんなに美味しいリンゴが残...

嬉しいつくれぽをいただきました

「つくばで桜の頃におじゃまをし、こちら秋田もあっという間に散り始めになりました」と、素敵な時候のご挨拶文で 始まるメールと嬉しい写真をIさんからいただきま...

1年ちょいぶりにイルプルメンバー4人そろってランチ会＠三鷹のリトル・スター・レストラン

去年の1月以来、イルプルーでの仲良し4人（Mさん、Oさん、Tちゃん、そして私）が揃って、ランチに行きました今日集まったのは、Mさんがアルバイトしているリト...

丸パン&ベーコンエピ

今日は天気予報通りの雨☂「春の天気は3日ともたない」と聞きますが、確かに春と秋の天気は変わりやすいものです明日の日曜日は晴れてほしいなぁ・・・今日のパンは...

美尻なブレッチェン＆ナッツとレーズンのライ麦パン

久しぶりにブレッチェンを焼いてみましたこのパンは娘のお気に入りです今日のブレッチェンはなかなかの美尻です特に、これなんかは、バランスよく仕上がっているよう...

八重桜と桜餡タルトレット

今日は黄砂に注意と聞いたものの、やはり外の空気が吸いたくて、少しだけ散歩に出かけました屋桜が満開になっているのに、それを鑑賞せずにはいられません八重桜は・...

娘の料理備忘録

娘の料理備忘録ですしばらく作ってくれていなかったカレーからスタートです「ケララ・チキン」とてもスパイスが効いていて、最後に加えるパクチーの香も私好みでした...

シュケットとソフトフランスパン

今日も暖かく良い天気、気分はもう5月のゴールデンウィーク♪・・・でも、それまでにはまだ2週間以上もありますね娘はゴールデンウィークに大阪のばぁば様のところ...

またもや電子レンジオーブンが・・・

6年ほどヘビーデューティーに耐えてくれたパナソニックのビストロが「疲れました・・・」と なったので、H社のものに買い替えたのは2年足らず前のこと買って4か...

桜餡の寒天

八重桜が咲き始めました染井吉野や山桜と違ってぽってり重そうです♪わたしゃお多福、御室の桜、鼻（花）が低ても、人が好く・・・と、歌われるのは京都右京区仁和寺...

お菓子の先輩からの花束とメッセージ

昨日の夕方のこと・・・この綺麗な花かごを受け取りましたどなたからかしら？と思って、納品票を見ると、イルプルーの先輩からではありませんか！Σ（・□・；）！添...

桜過ぎて新緑、苺のシフォンケーキ失敗、そして日常のシンボル「丸パン」

昨日ほどではないものの、今日も少しの晴れ間が出ました変わりやすいのは秋の空ほどではないかもしれませんが、やはり天気が変わりやすい季節です今日も大阪での食べ...

大阪から戻りました②数年ぶりに、お友達との時間

今回の帰省中、大切なお友達二人に会うことができました先ず1人目は、辻クッキングでお料理を習っていた時に知り合えたHちゃんお付き合い歴、すでに37年になりま...

大阪から戻りました①半年ぶりの母と妹との時間

昨夜、関西から帰ってきました先週月曜日に行って、なか5日間どっぷりとのんびりしてきました今日と明日のブログは、この1週間の備忘録です今日は、花見&#127...

春休み🌸

プリンも作ったし、朝ごはんの丸パンも焼いたし・・・1週間ほどブログを春休みします1週間もすれば、もうこのチューリップも咲き終わってるんだろうなぁまさかのモ...

雨の中でのひとり花見 ＆ ブーケ・ド・フリュイ・セック

せっかく桜が満開になっているというのに、あいにくの雨娘を二ノ宮に送っていく用事があったので、そのついでに近くの二ノ宮公園でひとり花見桜の花の色と空の色の区...

今年も遠くからIさんが＊24日備忘録

昨日の続きですが・・・24日の朝、宿泊先までIさんをお迎えに行って、9：00から作業開始♪23日に焼いておいたビスキュイ・オザマンドを使って、ガトー・オ・...

今年も遠くからIさんが＊23日備忘録

あいにくの菜種梅雨の空の下、今年もIさんが遠くから来てくださいました23日と24日の2日間、お菓子づくりをご一緒しました今年の御希望は、「ガトー・オ・フレ...

文旦ピール

今週、とても遠いところから、来てくださる方がいますおやつに何をお出ししようかしら・・・そうだ！私の好きなあの焼き菓子にしよう🍵！と思い、材...

抹茶餡のパン

最近ちょくちょく活躍している白餡、抹茶を混ぜて、いつもの丸パン生地でクルクル渦巻きにして焼きました食パンの形にしようかと思いましたが、私が食パンの形で抹茶...

イルプル―卒研6⑤

いよいよイルプルー卒研6の最終授業の日となりました卒研6のラストにふさわしい美味しさと複雑さのお菓子を2つ教えていただきました1つ目は「帝王の（帝国の）」...

白胡麻と白餡と桜のパウンド

今から4年ほど前に数回だけ参加したAmy's Bakeshopで習ったお菓子で、「Sesame CakeⅡ」というのがオリジナルの名前です柔らかくしたバタ...

苺大福

雨が降らないうちに散歩を兼ねて出かけたら、小粒の苺に会ってしまいました🍓背負っていたリュックにそっと入れて（できるだけ振動を与えないように...

ピンク色の梅の花びらとピンク色のマカロン

お隣さんの梅は桃色今年はとてもたくさん咲いてきれいでした残念ながら、もう終わりのようで、小さくて丸っこい花びらが地面を飾っています「ごめんなさいねー。週末...

卒業式

週2日で勤務している日本語学校前の神田川の桜がぽつぽつ開き始めました今日は卒業式、約3学期分（約9か月）担当してきた学生たちが学校を出ていく日が来ましたコ...

桜、開花発表🌸

年年桜の開花が早くなってきていますが、本日更に早い開花の発表があったそうです🌸昔は「さくら咲いたら1年生♪」と歌っていましたが、近年、桜が...

ヌガーとオレンジのお菓子

先週、府中の先生のレッスンにお友だちのMさんとOさんと一緒にうかがったときの備忘録です2月末にも一緒だったOさんは、この日、午後から予定が入っているとのこ...

娘の料理備忘録

娘の料理備忘録ですまずは、「たこ焼き」🐙日曜日の昼ご飯として定着したたこ焼きですどんどん上手になっていますたこのサイズもどんどん大きくなっ...

抹茶のサブレ

今週の月曜日、3月6日は24節季の啓蟄でした春の訪れを感じて、眠っていた生きものたちが目覚める時期を意味しますが、我が家の庭ではすでにいろいろな植物が芽を...

桜餅

今日はChiさん、Kuさん、Kanさん、仲良し3人さんがいらっしゃって、桜餅作りをご一緒しました桜餅は何年か前に1度作ったことがあるので、復習会でした電子...

チョコレートとココアのマドレーヌ

今日のおやつは溶かしたチョコレートとココアを使ったマドレーヌ焼いたのは2日ほど前で、ようやく味がなじんできた頃なので、今日のおやつになりましたマドレーヌ用...

娘の料理備忘録

1か月ぶりに、娘の料理備忘録です🍽「大粒蛸入りたこ焼き」作るたびに上手になり、蛸のサイズも大きくなっていきますこれはもう大蛸焼きです最近、...

祝＊主人の68歳の誕生日

今日は主人の68回目の誕生日、「おめでとうございます」日本語クラスから戻って、誕生日ケーキを焼く時間が無くて・・・シューで描いた68の数字(;^_^A主人...

河津桜と桜餅と雅なあられ

染井吉野より一足先に咲く河津桜は色が少し濃く、形も少し大きく、現在満開🌸それほど青い空ではありませんでしたが、美しく空に映えていました今日...

同僚の日本語講師の方々とひな祭り女子会＠池袋

今夜は、日本語の仕事での同僚方と池袋で「ひな祭り女子会」🍷1人欠席（来週、引っ越しなので）、20代2人、40代1人、50代3人、60代1人...

よせこせクリームのロールケーキ

今日のおやつは、昨日に続きロールケーキでも昨日の「ココナッツとパイナップルのロールケーキ」は、NさんやKuさんというお客さん用にきちんと材料を買いそろえて...

NさんのPad Thaiはいつ食べても美味しぃ(*^-^*)P先生のキムチもいつ食べても美味しぃ

今日は3月3日、お雛祭りそんな日にぴったり🎎お友達のNさんとKuさんとの女子会、1カ月に1回のお楽しみ日でした♪先ずはNさんが「作りたい」...

シナモンロール & チャバタ＠P先生のパン教室

今日はP先生のパン教室にうかがいました教えていただいたのは、クロワッサン生地を使った「シナモンロール」と高加水の「チャバタ」まず、こちらの2日前に仕込んで...

軽くて温かい栗のムース

昨日、府中の先生に教えていただいた「軽くて温かい栗のムース」（2001年、イルプルーの1年）の備忘録です生地は「これでもか？！」と言うほどたっぷりのヘーゼ...

2月も終わりになりましたが、今年初、府中の先生のレッスンへ♪

もう2月も終わりになりましたが、府中の先生のお教室で今年初レッスンをしていただきました今日教えていただいたのは、こちら「軽く温かい栗のムース」というお菓子...

青空とお隣さんの桃色の梅

今日も良い天気、ピカーンと青い空にお隣さんの桃色の梅がとてもきれいですご主人が植えられた梅の花が今年も咲き始めています空気が乾燥している時は、つるりとした...

ダックワーズ＊マロンクリーム＆ダックワーズ＊ココナッツ

昨夜は少し雨が降りましたが、今日は夕方まで暖かく良い天気でした直売所で蕗の薹が売られているのを見て、我が家の蕗の薹はどうかしら・・・と、家の裏にある蕗を見...

Chiさんのお手製エプロン、のち恒例マーマレード作り

今日は仲良し3人Cniさん、Kuさん、Kaさんと3月恒例のマーマレード作りの日でしたレッスンのその前に・・・先月みんなでChiさんにお願いしていたエプロン...

今年もお雛様御登場

今年もお出しするのが遅くなってしまいましたが、お雛様御登場7段の組み立てをするのが大変なので、ここ数年ずっとこのように赤い毛氈の上でピクニックのように並ん...

ダックワーズ＊柚子

今日もダックワーズ、作り置きおやつでございますこちらは柚子のペーストが生地にバタークリームにも入っています なので、生地を焼いた時に柚子ペーストのせいで焼...

文旦とお葱とノルディックブント型とレシピ本

Hさんから嬉しいいただきものです♪取り寄せてくださった文旦と、新鮮なお葱をたくさん送ってくださいました我が家の葱消費量は半端ないので、とても有難いです文旦...

ダックワーズ＊コーヒーとキャラメルクリーム & カスタードプリン

昨日のダックワーズ・アーモンドプラリネに続き、今日はコーヒー生地のダックワーズ・キャラメルのバタークリームです少々焼き色が付いていますが、実際少々焼きが強...

ダックワーズ＊アーモンド・プラリネのクリーム

今日は3月の終わりか4月の初めか？というぐらい暖かい1日でした2月に入ってから日曜日の昼ご飯と言えば、娘の「たこ焼き」週1でも回数を重ねると、上手になるも...

チョコ黒ワッサン ＆ クロッカン ＆丸パン

ペック社の棒状のチョコレート（バトネ・ショコラ）は少し苦めのよいお味♪先週までのプティ・ショコラの材料を購入するときに一緒に送ってもらいましたチョコ作業が...

コンフィチュール・ド・ランジュ ＆ ギャレット・ノア

無茶々園さんに送ってもらったネーブルで恒例のマーマレード作り🍊このオレンジのコンフィチュールはドゥニさんのチョコレートパウンドに添えるソー...

見切り品バンザイ🍓

今日もいい天気でした午後になると風が出るので、午前中に散歩に出ましたふらりと入ったお店で私を待っていたのは・・・見切品というのは、大抵の場合は、横の方へ除...

娘の料理備忘録

2月に入りましたが、今年初の娘の料理備忘録ですここ1か月ほどの食事当番は私でしたが、また娘が食事当番に入ってくれました娘の定番「唐揚げ」米麹と生姜とニンニ...

プティ・ショコラ＊キャラメル

今日はバレンタイン・デー💗日本語のクラスの中の20歳ぐらいの女の子たちが子猫たちがくっつきあうように何か言っていたので、なんだろうと思った...

プティ・ショコラ＊宇治 ＆ ロッシュ・グラニテ

昨日、このブログをUPしたつもりが・・・していませんでした下書きだけして、見直してからUPしようと思っていたのに、寝る前のお楽しみタイムの発泡日本酒の方に...

プティ・ショコラ＊フランボワーズ

昨日の雪と打って変わって、今日はピカーン☀春の陽気？と思うほど良い天気になりました庭のチューリップが、もう何年も植えっぱなしなのに、今年も芽を出してくれて...

プティ・ショコラ＊ブール・ド・ネージュ

天気予報大当たり❄今日のプティ・ショコラは今日の天気通りの名前『ブール・ド・ネージュ（雪のボール）』ホワイトチョコレートと生クリームに微量混ぜてあるアーモ...

プティショコラ＊ヨーグルト

間もなくバレンタインデー💗今年もプティショコラの作り方を忘れないように、ちょっとだけ練習使うチョコも今年はイボワール（ホワイトチョコ）とラ...

富山のSさんから、koffeさんのコーヒー

富山にお住いのSさんから嬉しいいただきものです(*´ω｀*)美味しいものアンテナをお持ちのSさんは、いつも何かと気にかけてくださっていて・・・すみません富...

富山のSさんから、koffeさんのコーヒー

富山にお住いのSさんから嬉しいいただきものです(*´ω｀*)美味しいものアンテナをお持ちのSさんは、いつも何かと気にかけてくださっていて・・・すみません富...

富山のSさんから、koffeさんのコーヒー

富山にお住いのSさんから嬉しいいただきものです(*´ω｀*)美味しいものアンテナをお持ちのSさんは、いつも何かと気にかけてくださっていて・・・すみません富...

ナポリタン

「ナポリタン」という名前ですが、スパゲティではありませんパイ生地を4～5mmぐらいの厚さに伸し、表面にバターを塗ってクルクルと巻いてから小口から1cmぐら...

マカロン

久しぶりにマカロン焼いてみようと、軽い気持ちで焼いたら、なんと失敗！空洞ができているではありませんかマカロンマカロンマカロン・・・・と、何度も唱えていたら...

今日も活躍！たこ焼き器！

昨日デビューしたたこ焼き器さんは、今日も朝からご活躍♪昨日の残りの蛸を使って、娘は朝ごはんにたこ焼き開始いや～♪随分手慣れたものです上手上手！なるより慣れ...

たこ焼き

じゃ～ん！ 我が家の食卓に新しい仲間が登場！ たこ焼き器です！「大阪では一家に一台なんでしょ？」と、以前聞かれたことがありますが、「たこ焼き」は、小腹が空...

ドライフルーツ入りライ麦パン ＆ 杏仁豆腐

今日は節分👹だから夕飯は恵方巻なのだ・・・（ФωФ）ﾌﾌﾌ・・・今夜は何か汁物を作るだけでOKかな♪主人と私は海鮮巻き、娘は豚カツ巻き関西...

洋梨コンポートのキャラメル・バターケーキ

先週見つけた洋梨、昨夜のうちにコンポートにしておいて、今朝ケーキにしました明日作ろうなんて思っていたら、きっとまたすぐに誰かさんの口の中に吸い込まれていく...

イチガツ イッテ、キョウカラ2月

今日から2月日本語クラスで1月のカレンダーをめくって取った時、来月の卒業を楽しみにしている顔と未だ受験が終わっていない焦りの顔が複雑に混ざっていました切り...

抹茶の小さいサブレ

今日で1月は終わり明日から2月「もう1月おわりだよ～」と、娘が昨夜申しておりましたが、そうだよ、こうして年々時間の過ぎるスピードが加速していくんだよそして...

まるいサブレ

月曜日の午前中は大抵楽しく忙しいヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ何に忙しいかというと、衣服の洗濯に加えて、家族3人のベッドカバーを洗濯する日今日はさらに毛布もあったし・...

洋梨のコンポート

そのまま食べるより加工して食べるほうが好きな果物第1位は洋梨🍐！1週間ほど前に、こんなに立派で、且つ1つ190円というな魅力的な洋梨をふら...

エッグタルト、そしてKさん、今年も一緒にタイ料理を！

今日は今年1回目のNさんのタイ料理の日でした料理を教えてもらう前に、私がNさんに頼まれていた「エッグタルト」のレッスン有り今日教えたのはマカオ式のパイのよ...

おかえりChiさん♪今日からまた4人で

今日は仲良し3人Kuさん、Kanさん、Chiさんがお越しになり、今年1回目のお菓子作りをご一緒しましたChiさんは数か月前から目の調子がよくなかったりして...

久しぶりにMieさんとお菓子作り♪

今日はMieさんと久しぶりにお菓子づくりをご一緒しましたご希望は「チョコレート」Mieさんったら、ご自分で出来るのに・・・でも、前のチョコ作りからもう何年...

オレンジピールのサブレ

あまり寒がらない私ですが、今朝は空気が冷たくて耳が痛くなりました。帽子をかぶって出るのを忘れて、後悔しました今日のおやつはオレンジピール入りのサブレです昨...

プリン

「今期最強の寒波到来」と繰り返しニュースで言われていますが、今日新宿区の方へ仕事に行ったら、その帰りはとても暖かく「ホントかしら？」と思っていましたでも、...

全粒粉やら焙煎ふすまやら色々入れた茶色いパン

全粒粉だの焙煎何とかだの、いくつかの粉を入れて作った茶色いパンハード系に見えますが、それほどハードではなく、サンドイッチにちょうど良い仕上がりになりました...

レモンのケーキ

久しぶりにレモンケーキでおやつ♪パウンド型やレモン型で作ることがありますが、今日はミニクグロフ型で作り、中心の凹んだ部分にレモン汁とキルシュを混ぜたアイシ...

プルーンのパウンドケーキ

プルーンをシロップ漬けにしておいたものがあったので、今日のおやつはプレーンのパウンドケーキわざわざシロップ漬けを作っておいたわけではなく、お正月明けに作っ...

普通の白パンにみえますが、実はブレッチェンです

今日は丸パンではなく、ブレッチェン♪ブレッチェンと言えば、ふた山の形になっている（我が家では「お尻パン」と呼んでいます）姿なのですが、今日のブレッチェンは...

ピーカンナッツのタルト

今日も昨日同様、残業無しですんなり帰れました昼過ぎに仕事が終わっても、すんなり帰れても、帰宅するのはお茶の時間になってしまいますが・・・家に帰って、遅い昼...

ドライフルーツいっぱいのパン & 牛乳寒天

今日は火曜日、日本語クラスの日♪いつも帰宅するのは3時半過ぎから4時ごろになるのに、今日は残業がサササーと終わり、打ち合わせも無かったので、3時に帰宅お腹...

ラング・ド・ブッフ

「牛の舌（牛タンか？）」という意味の「ラング・ド・ブッフ」というパイですイルプルで習った時は16cmぐらいの長さでしたが、だんだん小さくなってきていて、こ...

丸パンでチキンハンバーガー ＆ お餅で揚げおかき

こちらはいつもの朝ごはん用の丸パンです今日は昼ご飯でも登場！少し前からハンバーガーが食べたくて・・・主人に「昼ご飯、ハンバーガーでもいい？」と聞いたらOK...

コーヒーとウィスキーのパウンドケーキ

私が最近UPしているお菓子はほぼ全てが茶色いもの今日のお菓子は最も茶色いものかもしれません『コーヒーとウィスキーのパウンドケーキ』です柔らかくしたバターに...

丸パンにクッキー生地を着せてメロンパン

朝ごはん用の丸パンの1次発酵が終わって分割する時、ふと「クッキー生地を被せたら、メロンパンになるんじゃないの？」と思い立ち、サササーっと、クッキー生地を作...

ショソン・オ・ポンム

昨日も今日も3月並みの暖かさ窓を少し開けて、涼しい空気が部屋に入ると気持ちがいいですこの陽気に慣れた頃に、大寒波が来る・・・なんて言う恐ろしい予感がしてい...

ショコラ・パン

今日から日本語クラスの冬学期が始まりました卒業するクラスなので、残り2か月ほどです合格した者と未だの者と天国と地獄の気分でスタートです日本語学校を卒業した...

アールグレーのシフォンケーキ

こちら、アールグレーのシフォンケーキです2010年（私のお菓子作り元年）に武蔵小金井の先生に教えていただいて、衝撃を受けたお菓子の1つですシフォンケーキと...

柚子ジャムとホワイトチョコのパウンド

私が作る柚子ジャムは、種とヘタ以外は99％まるッと（今、はやりの言葉で言えばSDGs的？）使って作ります100％でないのは、太い筋などはさすがに取り除くか...

十月桜と、おやつのワッフル

正月休み明けの3連休中日、暖かく快晴、しかも大安主人の仕事先近くにある神社へ車でお出かけとても小さい神社ですが、地元の進行を集めているようです50mほどの...

バターロール生地でシナモンロールと丸パン

クリスマス頃、帰阪していた娘が叔母（私の妹）に「シナボン」というシナモンロールを買ってもらったという話を聞き、なんだか私も久しぶりにシナモンロールが食べた...

打ち合わせ後の昼ご飯＠星乃珈琲 ＆ りんごとカスタードのカップケーキ

今日は午前中、来週からのクラスのことで打ち合わせその後、仲良しの非常勤講師のTさんとIさんと一緒にお昼ご飯に行きましたこのお昼ご飯会は、年4回ある打ち合わ...

松の実とラズベリーのタルト

「明けましておめでとうございます」と、日本語の仕事場から今月～3月までの冬学期についての連絡メールがありましたわたしはここ1年近く担当してきたクラスを持ち...

今年のスケジュール帳 ＆ ブーケ・ドゥ・フリュイ・セック

朝、6：55「ゼッロ・ロック・ゴーゴー」と、いつもの音楽でNHKの番組0655が今日からまた始まりましたこの番組で何が好きかというと、「わたし犬」「わたし...