｢柚子コショウ唐揚げ｣ ~基本から離れて~

『柚子コショウ唐揚げ』 約173kcal(材料) 鶏肉350~400g 柚子コショウ 小さじ山盛り1杯半 酒大さじ1杯半 塩小さじ1杯 片栗粉50g揚げ油適宜(吸油として25CC)(作り

｢鯛のアラ煮｣ ~基本に戻って~

『鯛のアラ煮』 約321kcal(材料) 4人分 鯛のアラ(市販) 500g だし300CC(だしの素6g ) 醤油 70CC みりん50CC 砂糖100g 酒70CC しょうが30g煮

エビと豆苗のパスタの豆苗について追加でひとこと｡

豆苗はいろいろ よい栄養素を持っている野菜ですが､カリウムが多いようなので注意が必要かもしれません｡特に心臓病の薬で｢ワーファりン ｣ という薬があるのですが､それを飲んでいる方にはおすすめ出来ません !豆苗のカリウムが､薬の効きめを

エビと豆苗 (とうみょう)の和風 パスタ

豆苗 (とうみょう)とは、えんどうの若い茎葉のことです。ビタミンA(視力を保ち皮膚や粘膜の保持､免疫によい) ビタミンC(体の代謝によく､コラーゲンの生成 保持､コレステロール代謝､鉄の代謝にもよい) カリウム(細胞の活性維持､体

｢甘栗ご飯｣ 本格派にはかないませんが､なかなか 捨てがたいものが出来ます

栗ご飯の時期ですが､さまざまな理由で無理な方必見です。中国産の甘栗ですけどやっぱり栗ご飯になりました｡量も手間も楽で私としては､市販の栗ご飯の素の黄色い栗よりも美味しく感じました ! しかも年中ある上に安価だし ｡(作り方) 米3

チキン南蛮そば CMをみたら食べたくなり､久々に 手づくりしてみました~ !

手づくりなので、CMとはやっぱり違うな ｡チキン南蛮そば (材料) そば 乾麺3束(270~300g ) 茹で麺なら4袋 鶏こまぎれ肉 180g

｢ダイエットフワトロプリン｣ 混ぜて蒸すだけもちろん3対 1も健在です。

今回はプリンです。3対 1 のコツは変わりませんが プリン種はまぜるだけ､今はやりのフワトロ。そしてダイエットと目いっぱい よくばりました。 (材料) 植物性ホイップクリーム(必ず植物性にして下さい安価でカロリーも低いの

やっぱり本物 ! ｢エビと冬瓜(とうがん) の翡翠(ひすい)煮｣

先日茄子でひすい煮を作りましたけど、今回は冬瓜です｡翡翠煮は冬瓜のほうがおいしいですし知られています。『冬瓜の翡翠煮』 約101kcal (材料) 冬瓜 4分の1 玉 (約500 g) だし300CC､酒大さじ1杯半みりん大さじ

茶椀蒸し (ポイントは3対1と、火加減7ミリ)

まずは､ごめんなさいです。昨夜は茶椀蒸しをすると大きな事言っていて記事を上げませんでした｡ 眠ってしまっていて気がついたら朝でした。でもご安心ください。記録はしてありますから｡ ｢茶椀蒸し｣ 約227kcal (

昨日の1つ出来たら3つ出来るの 追加です。

タイトルのとおり､ 食材の組み合わせを変化させてメニューをふやす考え方です今回は先日作ったホイル焼きです。食材は別にして塩コショウにすると｢ホイル焼き !｣マヨネーズにすると｢マヨネーズ焼き!とろけるチーズにすると｢チーズ焼き!｣もっと肩の

ひとつ出来たら 3つできる! 茶椀蒸しと玉子豆腐とプリンは同じ物!! メニューをふやすコツ｡

長いタイトルですがつまりはそういう事なんです!茶椀蒸しは具材はいわば好み､後は卵とだし汁｡玉子豆腐は卵と水｡それにタレ｡プリンは卵と牛乳にカラメルソース｡ポイントは卵と汁!どう組み合わせるかだけなんです｡ そしてその割合｡ 卵 1に

一度はやる! 栗のちょ~贅沢な食べ方 鶏と栗の煮物

栗がたくさん手に入ったら､ いつものメニューからガラッと変わった栗の煮物をしてみてください。期待は裏切りませんもちろん後悔もさせません！ ｢鶏と栗のまるごと煮｣ (材料)

ちびっこでもOK！ チョ~ 簡単ホイル焼き

旅から帰って来ました！またやりますので よろしくです ｢ホイル焼き｣ (材料) 肉もしくは魚 例：鶏肉や鯛などの白身魚(うちは鯛を使いました。)

ミズクサイ方とはお別れしませんか！

ミズクサイ方とはきゅうりさんの事です。このきゅうり 扱い方ひとつでなんの味も無い水っぽい仕上がりになるんですよね！まず｢美味しいきゅうりもみの作り方｣ これをマスターしておけば酢の物や和え物などの時にも使えます。まずきゅうりは 縦に

ジャージャー麺とカボチャの中華煮

先日、献立変更して、流れていたジャージャー麺を作りました。『ジャージャー麺』 約315.4kcal(材料)4人分 中華麺 640g ねぎ 40g とりひき 120g テンメンジャン