自家栽培ジャガイモとマッシュルーム・タマネギの煮もの、ゆで豚、サニーレタスほか。

(写真)ジャガイモの煮ものほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したジャガイモ(キタアカリ)を、マッシュルーム、タマネギといっしょに煮ものにしてくれました…

自家栽培ピーマン・シシトウと鶏せせりの梅酢炒め、自家採取ワカメとタマネギのポン酢和えほか。

(写真)ピーマン・シシトウと鶏せせりの梅酢炒めほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのピーマンとシシトウを、梅酢を染み込ませておいた鶏せせりといっしょに炒め…

八幡浜近海産バン(メジナ)の刺し身、自家栽培夏野菜の揚げ浸し、自家栽培ミディトマトほか。

(写真)バンの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきたバン(メジナ)1尾を捌いて刺し身にしました。けっか、鮮度よく引き締まった身は旬で脂がよく乗っ…

鹿児島県大隅産ウナギの蒲焼き丼、アサリのお吸いものほか。

(写真)ウナギの蒲焼き丼ほか。昼ごはんの食卓です。松山の奥さんの実家でいただきました。けっか、ふわっとした身は脂が上品で、ウナギのうまみをしっかりと引き立てて…

マルタ島産クロマグロ（中トロ）の刺し身、エビチリ、焼きナス、ポテトサラダ、海ぶどうほか。

(写真)クロマグロ（中トロ）の刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。松山の奥さんの実家でいただきました。けっか、木目細やかに脂が入った中トロはうまみ上質で後味よく、…

自家栽培スナップエンドウとトマト・ウインナーのパスタ。

(写真)スナップエンドウ入りパスタ。昼ごはんの食卓です。畑で摘んできてスナップエンドウ、トマト、ウインナーでパスタをつくりました。けっか、トマト果汁のさわやか…

自家栽培ピーマンとシシトウのグリル、豚肉とゴボウ・エリンギの煮もの、キャロットラぺほか。

(写真)ピーマンとシシトウのグリルほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘んできたピーマンとシシトウを、奥さんがグリルにしてくれました。けっか、鰹節と醤油をかけていた…

宇和海産地エビの頭のから揚げ、コッパグレの南蛮漬け、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)地エビの頭のから揚げほか。晩ごはんの食卓です。きのう刺し身にした地エビの頭を、奥さんがから揚げにしてくれました。けっか、グリルしたあと揚げているので、…

宇和海産地エビの刺し身、ホータレ(カタクチイワシ)の天ぷら、自家栽培夏野菜の揚げ浸しほか。

(写真)地エビの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきた地エビを刺し身に、ホータレ(カタクチイワシ)を天ぷらにしてくれました。けっか…

修学旅行生たちといっしょに捌いたアジ・メジナ・タコの刺し身、メジナの南蛮漬け、ベラのから揚げほか

(写真)今朝の釣果。きょうから1泊2日で、京都の中学生の修学旅行民泊を受け入れています。ということで、魚捌き体験に使うアジを朝釣りに行ってきました。けっか、ア…

先週末採ってきた赤ウニたっぷり丼。

(写真)赤ウニたっぷり丼。朝ごはんの食卓です。先週末採ってきて身を剥いた赤ウニを、どんぶり飯にたっぷりと盛りつけていただきました。けっか、ムラサキウニよりも濃…

おととい採ってきたムラサキウニの生ウニ丼・生卵添え。

(写真)生ウニ丼・生卵添え。朝ごはんの食卓です。おととい採ってきて身を剥いたムラサキウニを、どんぶり飯に盛りつけて生卵を添えていただきました。けっか、ウニの滋…

今季初収穫の自家栽培ナスとシシトウ・ピーマン・カボチャの揚げ浸し、豚肩ロース肉のトンカツほか。

(写真)ナスの揚げ浸しほか。晩ごはんの食卓です。今季初収穫のナスを、同じく畑で摘んできたシシトウ・ピーマン、それに買ってきたカボチャといっしょに揚げ浸しにして…

きのう採ってきたムラサキウニとアワビ丼、オニオコゼの腸入り味噌汁。

(写真)ムラサキウニとアワビ丼ほか。昼ごはんの食卓です。きのう採ってきたムラサキウニの身を剥いて、同じくきのう採ってきたアワビといっしょにどんぶり飯に盛りつけ…

ついでに獲ってきたオニオコゼをから揚げに。～2024年度ウニ漁の成果・Part4～

(写真)本日の漁果(下がオニオコゼ)。今期4度目のウニ漁に行ってきました。けっか、曇天のなかでしたが、赤ウニとムラサキウニがまずまず採れました。それと、夜行性…

宇和海産マダイほぐし身とワカメの酢のもの、カボチャの煮もの、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)マダイほぐし身とワカメの酢のものほか。晩ごはんの食卓です。地もののマダイのほぐし身と、じぶんで採ってきたワカメを使って、奥さんが酢のものをつくってくれ…

自家栽培小ジャガイモ・シシトウ・ピーマン・鶏せせりのから揚げ、自家採取ヒジキ煮、サニーレタス。

(写真)小ジャガイモのから揚げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫した小ジャガイモを、同じく自家栽培のシシトウとピーマン、それに鶏せせりといっしょにから揚げにし…

自家栽培ジャガイモ(キタアカリ)のコロッケ、スナップエンドウとカニカマの和えものほか。

(写真)ジャガイモコロッケほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したジャガイモ(キタアカリ)を使って、奥さんがコロッケをつくってくれました。けっか、少しやわらかめ…

自家採取ワカメと新タマネギの酢のもの、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)ワカメと新タマネギの酢のものほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて冷凍保存してあるワカメを溶かして、新タマネギといっしょに酢のものにしました。け…

自家栽培スナップエンドウ・豚肉・キャベツの炒めもの、サニーレタス、ワカメ・豆腐・トマトのサラダ他

(写真)スナップエンドウ入り炒めものほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したスナップエンドウを、豚肉、キャベツ、エリンギ、コンニャクといっしょに炒めもの…

熊本県産桃太郎トマト、愛媛県産ヨコワ(クロマグロの幼魚)の刺し身、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)桃太郎トマトほか。晩ごはんの食卓です。熊本県産の「桃太郎トマト」がうまそうだったので、買ってきてスライスしていただきました。けっか、果肉のしっかりした…

愛南町深浦産初ガツオのタタキとタコの刺し身、自家栽培ピーマン・スナップエンドウ・タコの天ぷらほか

(写真)初ガツオのタタキとタコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。きのう食べたカツオがうまかったので、きょうも近くの産直市で買ってきて刺し身にしていただきました…

今年はウメが不作で7.2kgしか獲れませんでした。

(写真)収穫したウメ。自宅のウメを収穫しましたが、今年は7.2kgしか獲れませんでした。去年は68kgと豊作で、一昨年は9kgと不作だったので、「表年」と「裏…

愛南町深浦産初ガツオのタタキ、自家栽培サニーレタスとサラダ菜、鶏手羽元から揚げほか。

(写真)初ガツオのタタキほか。晩ごはんの食卓です。スーパーに行くと、深浦産のカツオの色がきれいだったので、1サク買ってきてタタキにしていただきました。けっか、…

宇和海産イサキの刺し身、自家栽培男爵・スナップエンドウ・カメノテ剥き身入りポテトサラダほか。

(写真)イサキの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたイサキを刺し身にしてくれました。けっか、旬を迎えたイサキは脂の乗りよく鮮度も…

自家掘りタケノコの土佐煮、鶏せせりの油淋鶏風、自家栽培サニーレタスとサラダ菜ほか。

(写真)タケノコの土佐煮ほか。晩ごはんの食卓です。4月に掘ってきて冷凍保存してあるタケノコを溶かして、奥さんが土佐煮をつくってくれました。けっか、今年のタケノ…

自家栽培スナップエンドウ入り豚の梅醤油炒め、コンニャクの味噌炒めほか。

(写真)スナップエンドウ入り豚の梅醤油炒めほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したスナップエンドウと豚肉、タマネギを炒めて、梅干・酢・醤油で味を調えたも…

宇和海産赤ウニの自家製塩ウニ、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)赤ウニの塩ウニほか。晩ごはんの食卓です。おととい採ってきて塩ウニにした赤ウニの身を、少し味見を兼ねていただきました。けっか、塩分濃度1%の一夜〆なので…

きのう獲ってきたタコの刺し身、自家栽培スナップエンドウ入りモツ野菜炒めほか。

(写真)タコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。きのう獲ってきたタコの足2本を刺し身にしていただきました。けっか、吸盤の大きさが揃っているので、たぶんメスのタコ…

きのうの漁果丼。～宇和海産ムラサキウニ・赤ウニ・タコ・サザエ入り～

(写真)きのうの漁果丼。昼ごはんの食卓です。きのう採ってきて身をむいたムラサキウニと赤ウニのうち、色の悪い身を選って、同じくきのう獲ってきたタコの頭とサザエの…

良型のタコも獲れました。～2024年度ウニ漁の成果・Part3～

(写真)本日の漁果。今期3度目のウニ漁に行ってきました。けっか、きょうは風がなく条件がよかったので、赤ウニとムラサキウニがまずまずと、ついでに良型のタコとサザ…

自家栽培スナップエンドウとピーマンの天ぷら、自家採取ワカメとトマトの卵炒めほか。

(写真)スナップエンドウとピーマンの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したスナップエンドウとピーマンを、奥さんがエリンギ、カボチャといっしょに天ぷらにし…

自家栽培スナップエンドウと豚肉の炒めもの、自家採取ワカメと新タマネギの酢のものほか。

(写真)スナップエンドウと豚肉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したスナップエンドウを使って、奥さんが炒めものをつくってくれました。けっか、スナップ…

宇和海産ホータレ(カタクチイワシ)と自家栽培スナップエンドウ入りマカロニサラダほか。

(写真)ホータレ入りマカロニサラダほか。晩ごはんの食卓です。地もののホータレ(カタクチイワシ)のほぐし身と、畑で収穫したスナップエンドウを使って奥さんがマカロ…

自家栽培ジャガイモ入り肉じゃがほか。

(写真)肉じゃがほか。晩ごはんの食卓です。自家栽培のジャガイモ(男爵)を使った肉じゃがです。けっか、煮汁があまり染みていないですが、ビールがぐいぐい進みました。

愛媛県産鶏もも肉の油淋鶏風、自家栽培スナップエンドウ入り冷やし蕎麦ほか。

(写真)鶏もも肉の油淋鶏風ほか。晩ごはんの食卓です。きょうはシゴトを休んだので、奥さんの希望を聴いてじぶんが鶏もも肉の油淋鶏風をつくってみました。けっか、たれ…

宇和島市戸島産養殖ブリの刺し身、愛南町深浦産初ガツオのタタキ、ニンニクの芽の炒めものほか。

(写真)ブリの刺し身と初ガツオのタタキほか。きょうから1泊2日で、松山の奥さんの実家に遊びにきています。晩ごはんでは、宇和島の戸島産養殖ブリの刺し身や、愛南町…

きのう収穫したジャガイモのコロッケ、ポテトサラダ、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)コロッケ、ポテトサラダほか。晩ごはんの食卓です。きのう収穫したジャガイモ(キタアカリ)を使って、コロッケとポテトサラダをつくりました。けっか、コロッケ…

愛南町深浦産ヨコワ(クロマグロの若魚)の刺し身・タタキ・なめろう、自家掘りタケノコのから揚げほか

(写真)ヨコワの刺し身・タタキ・なめろうほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたヨコワ(クロマグロの若魚)を刺し身、タタキ、なめろうにして…

春植えジャガイモを収穫しました（男爵とキタアカリ）。

(写真)左：男爵、右：キタアカリシゴトから帰ってから、春植えのジャガイモを収穫しました。けっか、男爵はいまひとつですが、キタアカリはまずまず獲れました。これか…

自家製赤ウニの塩ウニと牛カルビ、自家栽培スナップエンドウ・ピーマン・じゃこ天入り野菜炒めほか。

(写真)赤ウニの塩ウニと牛カルビほか。晩ごはんの食卓です。自家製の赤ウニの塩ウニを溶かして、サッと焼いた牛カルビにのせていただきました。けっか、肉単独で食べて…

宇和海産スルメイカの刺し身、自家掘りタケノコの実山椒煮、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)スルメイカの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたスルメイカを刺し身にしてくれました。けっか、イカの刺し身は久しぶりですが…

きのう採ってきたコシアブラの白和え、コシアブラと今季初収穫のスナップエンドウ・ピーマンの天ぷら他

(写真)コシアブラの白和え、天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。きのう、修学旅行生たちが帰ったあと、こころにぽっかり穴が開いたような感じがしたので、奥さんといっし…

修学旅行生たちといっしょにつくった南予の郷土料理・さつま汁。

(写真)さつま汁。修学旅行民泊の受入2日目は、生徒たちといっしょに南予の郷土料理「さつま汁」をつくって、お昼ごはんでいただきました。けっか、魚はマダイを使いま…

生ウニぶっかけ丼、アジ・マダイ・タコの刺し身、カメノテほか。～6年半ぶりの修学旅行民泊受入～

(写真)生ウニぶっかけ丼ほか。きょうから1泊2日で、大阪の中学生の修学旅行民泊を受け入れています。民泊をするのは五島にいた2017年の12月以来なので、6年半…

サザエとウニの和えもの、カメノテ茹で上げ、タコの刺し身。～2024年度ウニ漁の成果・Part2～

(写真)現場。今期2度目のウニ漁に行ってきました。(写真)本日の漁果。けっか、風があるなか赤ウニとムラサキウニをぼちぼちと、カメノテ、サザエを採ってきました。…

自家栽培コマツナと牛モツ・豆腐の炒め煮、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)コマツナと牛モツ・豆腐の炒め煮ほか。晩ごはんの食卓です。以前収穫して湯通しして冷凍保存しておいたコマツナを溶かして、奥さんが牛モツ、豆腐といっしょに炒…

奥さん特製の鶏レバー入りコロッケ餃子、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)鶏レバー入りコロッケ餃子ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが鶏レバー、ジャガイモ、新タマネギでコロッケだねをつくって、餃子の皮で包んでパリッと揚げてくれ…

自家掘りタケノコと牛肉の実山椒煮、自家採取ワカメとタマネギのポン酢和えほか。

(写真)タケノコと牛肉の実山椒煮ほか。晩ごはんの食卓です。タケノコと牛肉、くずきりを煮ものにして、実山椒を加えて味を調えています。けっか、具材三者のバランスよ…

奥さん特製・鶏皮のから揚げ、自家採取ヒジキ入りサラダ、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)鶏皮のから揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが得意の鶏皮のから揚げをつくってくれました。けっか、2日連続のから揚げですが、食感も味も全然ちがうので飽…

自家掘りタケノコと鶏もも肉のから揚げ、タケノコとワカメ入り煮もの、自家栽培サニーレタス。

(写真)タケノコと鶏もも肉のから揚げほか。晩ごはんの食卓です。4月に掘ってきて冷凍保存しているタケノコを溶かして、から揚げと煮ものをつくりました。けっか、から…

自家製ちりめん山椒、自家採取ワカメとタマネギの酢醤油和え、ワカメ入り肉野菜炒めほか。

(写真)自家製ちりめん山椒ほか。晩ごはんの食卓です。自家製の実山椒の醤油漬けをちりめんに混ぜて「ちりめん山椒」をつくってみました。けっか、実山椒と醤油しか加え…

自家製・実山椒の醤油漬けでいただく卵かけご飯ほか。

(写真)実山椒の醤油漬けでいただく卵かけご飯ほか。昼ごはんの食卓です。きのう仕込んだ実山椒の醤油漬けを、さっそく卵かけご飯にかけていただきました。けっか、まだ…

自家掘りタケノコとイカ耳の実山椒炒め、タマネギとそばの酢醤油和え・しらす添えほか。

(写真)下茹でした実山椒。自宅の敷地内に自生している山椒の実が青々とうまそうだったので、いくらか摘んできて下茹でして、晩ごはんでタケノコとイカ耳の炒めものに入…

自家栽培ウドの天ぷら、ウドと豚肉の炒めもの、ヒジキとタマネギのかき揚げほか。

(写真)収穫したウド。6年前、いまの家に引っ越してきたときに五島から根を持ってきて移植したウドは、毎年順調に成長してきました。いままではあまり食べてこなかった…

自家採取ヒジキ入り肉味噌、ヒジキ入りサラダ、自家栽培サニーレタス、ピザーラキャラバンのピザ。

(写真)ヒジキ入り肉味噌・サラダほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて保存してあるヒジキを戻して、奥さんが肉味噌とサラダをつくってくれました。けっか、い…

自家採取ワカメと豚肉の炒めもの、自家掘りタケノコ入り煮もの、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)ワカメと豚肉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。3月に採ってきて冷凍保存してあるワカメを溶かして、奥さんが炒めものをつくってくれました。けっか、思った…

自家掘りタケノコと砂肝の炒めもの、自家採取ヒジキとじゃこ天の酢のもの、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)タケノコと砂肝の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。冷凍保存してあるタケノコを溶かして、奥さんが砂肝といっしょに炒めものにしてくれました。けっか、味つけ…

愛南町深浦産ヨコワのネギ塩だれ和え、ワカメとジコイカの酢味噌和え、セリとニンジンの和えものほか。

(写真)ヨコワのネギ塩だれ和えほか。晩ごはんの食卓です。深浦産のヨコワ(クロマグロの幼魚)の刺し身に奥さん特製のネギ塩だれをかけて、サッと炙って野菜といっしょ…

おととい採ってきた赤ウニ・ムラサキウニと愛南町深浦産ヨコワの漬け丼。

(写真)赤ウニ・ムラサキウニ・ヨコワの漬け丼。昼ごはんの食卓です。おととい採ってきて、身を剥いてひと晩塩〆めした赤ウニとムラサキウニを、愛南町深浦産のヨコワ(…

愛媛県産豚肉・新タマネギ入り焼きそば、国産牛カルビ＆サーロインのおうち焼き肉。

(写真)焼きそば＆おうち焼き肉。晩ごはんの食卓です。ゴールデンウィークがはじまりましたが、どこかに行く予定もないので、「焼きそば＆おうち焼き肉」にしました。け…

きょう獲ってきたタコの刺し身、タコの頭入り野菜炒め、新タマネギの酢醤油和えほか。

(写真)タコの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。きょうウニ漁のついでに獲ってきたタコを、さっそく刺し身と炒めものにしていただきました。けっか、刺し身は歯ごたえこ…

良型のタコも獲れました。～2024年度ウニ漁の成果・Part1～

(写真)本日の成果。今シーズンはじめて本格的なウニ漁に出ました。けっか、ムラサキウニと赤ウニがぼちぼちと、良型のタコも獲れました。なお、海水温が上昇しているせ…

自家掘りタケノコのから揚げ、タケノコ姫皮と自家採取メカブのポン酢和え、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)タケノコのから揚げほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんがから揚げと姫皮・メカブのポン酢和えをつくってくれました。けっか…

自家掘りタケノコとエビのマヨネーズ炒め、自家栽培サニーレタスほか。

(写真)タケノコとエビのマヨネーズ炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを、奥さんがエビといっしょにマヨネーズ炒めにしてくれました。けっか、…

自家掘りタケノコ入り八宝菜、タケノコのナムル、自家採取ワカメと新タマネギの酢醤油和えほか。

(写真)タケノコ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコをたっぷり使った八宝菜と、タケノコのナムルです。けっか、8種類の具材（タケノコ・…

自家掘りタケノコ入り炊き込みごはん、タケノコ姫皮とメカブのポン酢和え、自家栽培レタスほか。

(写真)タケノコ入り炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコを使って、奥さんがケチャップ風味の炊き込みごはんと、姫皮とメカブのポン酢…

自家掘りタケノコの握り寿司・巻き寿司、タケノコとワカメの炒めもの、タケノコ穂先の味噌焼きほか。

(写真)タケノコの握り寿司・巻き寿司ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが握り寿司、巻き寿司、タケノコとワカメ・鶏せせりの炒めも…

きょう掘ってきたタケノコのハンバーグ、タケノコ姫皮とワカメの白和え、八幡浜産チヌの刺し身ほか。

(写真)タケノコハンバーグほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って、ハンバーグと白和えをつくりました。けっか、ハンバーグもうまいですが、姫皮…

掘りたてタケノコの焼きタケノコ入りミートソースパスタ。

(写真)掘りたてタケノコ。今シーズン3度目のタケノコ掘りに行ってきました。が、冷凍庫はもういっぱいで、「冷蔵庫に入りそうな分だけ掘ってきてください！」と奥さん…

自家栽培セリと自家掘りタケノコ姫皮・自家採取ワカメの自家製ポン酢和え、タケノコの炒めものほか。

(写真)セリ・姫皮・ワカメのポン酢和えほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内に植えているセリを、奥さんが雑草と間違えて何本か抜いてしまったので、タケノコの姫皮、…

自家掘りタケノコ穂先の木の芽酢味噌添え、タケノコの炒めもの、自家栽培レタスほか。

(写真)タケノコ穂先の木の芽酢味噌添えほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが穂先の木の芽酢味噌添えと炒めものをつくってくれまし…

宇和海産ホータレ(カタクチイワシ)の刺し身・から揚げ・天ぷら、自家掘りタケノコの素揚げ・醤油味他

(写真)ホータレの刺し身・から揚げ・天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたホータレ(カタクチイワシ)を刺し身とから揚げ、天ぷらにし…

自家掘りタケノコの素揚げ・醤油味、タケノコ入り肉野菜炒め、自家栽培レタスほか。

(写真)タケノコの素揚げ・醤油味ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが素揚げや肉野菜炒めをつくってくれました。けっか、素揚げは…

自家掘りタケノコと砂肝・エリンギの炒めもの、タケノコの炊き込みごはん、タケノコの和えものほか。

(写真)タケノコの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炒めもの、炊き込みごはん、ワカメとの和えものをつくってくれまし…

きのう掘ってきたタケノコの炊き込みごはん、自家栽培コマツナとレバーの炒めものほか。

(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんをつくってくれました。けっか、ごはんに冷凍保…

きょう掘ってきたタケノコ入り八宝菜、タケノコ姫皮のサラダ、メカブとタマネギの酢醤油和えほか。

(写真)タケノコ入り八宝菜ほか。晩ごはんの食卓です。きょう掘ってきたタケノコを使って八宝菜をつくりました。けっか、たっぷり入ったタケノコがしっかりと主役になっ…

掘りたてタケノコの焼きタケノコのせタケノコカレーライス。

(写真)掘りたてタケノコ。近所の知り合いの山で、今週もタケノコを掘らせてもらいました。けっか、保存場所の関係で前回と同じ7個だけ掘ってきましたが、まだまだたく…

今シーズン初もののウニ！きょう採ってきたムラサキウニ・バフンウニ・サザエの刺し身丼ほか。

(写真)ウニ・サザエ丼ほか。晩ごはんの食卓です。ヒジキ採りのついでに採ってきたムラサキウニとバフンウニ、サザエの刺し身をどんぶり飯に盛りつけていただきました。…

採ってきたヒジキとその処理方法。

(写真)採ってきたヒジキほか。自家用にヒジキを採ってきました。(写真)緑色に変わったヒジキ。ヒジキは採るのは簡単ですが、そのあとの処理に時間がかかります。まず…

自家掘りタケノコ入りカレーライス、自家栽培ブロッコリーとレタス。

(写真)タケノコ入りカレーライスほか。昼ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを入れたカレーライスです。けっか、ライスはきのう炊いたタケノコごはん…

自家掘りタケノコの炊き込みごはん、タケノコ入り煮もの、自家栽培ブロッコリーほか。

(写真)タケノコの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。先週の日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんが炊き込みごはんと煮ものをつくってくれました。けっか…

自家掘りタケノコと鶏ムネ肉のフライ、タケノコ姫皮とワカメの酢のもの、自家栽培ブロッコリーとレタス

(写真)タケノコと鶏ムネ肉のフライほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコと鶏ムネ肉を、奥さんがフライにしてくれました。けっか、タケノコはシーザー…

自家掘りタケノコのソース炒め、タケノコごはん、タケノコ入りシューマイ、自家栽培レタスほか。

(写真)タケノコのソース炒めほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に掘ってきたタケノコを使って、奥さんがソース炒め、タケノコごはん、タケノコ入りシューマイをつくって…

自家掘りタケノコと五島産アオサのフリット、タケノコのリコッタチーズ添えほか。

(写真)タケノコとアオサのフリットほか。晩ごはんの食卓です。おととい掘ってきたタケノコと五島産のアオサを使って、奥さんがフリットをつくってくれました。けっか、…

きのう掘ってきたタケノコの木の芽味噌和え・若竹煮・炒めもの・姫皮の和えものほか。

(写真)タケノコ料理4品ほか。晩ごはんの食卓です。きのう掘ってきてアクを抜いたタケノコを使って、奥さんが4品つくってくれました。けっか、どれもタケノコならでは…

今シーズン初掘りタケノコ。

(写真)初掘りタケノコ。今年も近所の知り合いの山で、初タケノコを掘らせてもらいました。けっか、中型以下が7個と少なめですが、うまそうなのでよしとします。

きょう摘んできたタラの芽の天ぷらそば。

(写真)摘んできたタラの芽。いつものポイントにタラの芽を採りに行ってきました。けっか、場所によっては伸びすぎているのもありましたが、良型のものもたくさん採れま…

自家栽培タラの芽の切り合え、自家採捕タコとワカメの刺し身、ブロッコリー入りシチューほか。

(写真)タラの芽の切り合えほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内で摘んできたタラの芽をさっと焼いて、同じくさっと焼いた味噌といっしょに叩いて和えて「切り合え」に…

八幡浜市「焼き上手」さんのアスパラ焼きとお好み焼きほか。

(写真)アスパラ焼きほか。きょうは職場の歓送迎会で「焼き上手」さんにやってきました。ということで、まずは生ビールで乾杯してアスパラ焼きをいただきました。けっか…

自家採取ワラビと自家栽培ブロッコリーの卵炒め、ワラビと豚タマネギ炒めほか。

(写真)ワラビの炒めもの2種ほか。晩ごはんの食卓です。日曜日に採ってきたワラビを使って、奥さんが炒めものを2種類つくってくれました。けっか、いずれもワラビなら…

自家採取ワラビのピクルス、自家栽培ブロッコリーのお好み焼き・茹で上げほか。

(写真)ワラビのピクルスほか。晩ごはんの食卓です。おととい採ってきたワラビを、奥さんがピクルスにしてくれました。けっか、さわやかな酸味のなか、サクサクの食感と…

自家栽培タラの芽とダイコン葉入り餃子のホットプレート焼き、自家栽培ブロッコリーの茹で上げほか。

(写真)タラの芽のホットプレート焼きほか。晩ごはんの食卓です。自宅の敷地内に生えているタラの芽がうまそうだったので、いくつか摘んできて餃子といっしょにホットプ…

今シーズン初もののワラビの鰹醤油和え、ワラビ入り塩焼きそば、ワラビとメカブのポン酢和えほか。

(写真)採ってきたワラビ。もういい頃だろうと思って、いつものポイントにワラビを採りに行くと、良型のがポコポコと出ていたので採ってきました。(写真)ワラビ料理3…

自家栽培セリ・タラの芽・ブロッコリーの天ぷら、自家採捕タコの刺し身ほか。

(写真)セリ・タラの芽・ブロッコリーの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。自宅の敷地内で収穫したセリ、タラの芽、ブロッコリーを天ぷらにしました。けっか、タラの芽も…

自家採取ワカメうどん。

(写真)ワカメうどん。昼ごはんの食卓です。先週採ってきたワカメをたっぷり乗せたうどんです。けっか、アゴだしにワカメの風味が相性抜群で、ぺろりと平らげました。

自家栽培ブロッコリーごはん、ブロッコリーの茹で上げ、自家採取ワカメとタマネギの酢のものほか。

(写真)ブロッコリーごはんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリーを使って、奥さんがブロッコリーごはんと茹で上げをつくってくれました。けっか、ブロッ…

自家採捕タコとワカメの刺し身、ヒジキ入りコロッケ、自家栽培ブロッコリーとレタスほか。

(写真)タコとワカメの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。先週採ってきて冷凍しておいたタコとワカメの一部を、奥さんが刺し身にしてくれました。けっか、タコは浅茹でに…

今シーズン初ものの自家栽培タラの芽の茹で上げ、豚スペアリブの金柑ソース煮、ブロッコリーごはんほか

(写真)タラの芽の茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。仕事から帰ってくると、自宅の敷地内に植えたタラの芽がいくつか食べごろだったので、何個かもぎってシンプルに茹…

自家採捕タコとワカメの酢味噌和え、ヒジキ煮、自家栽培ブロッコリーの茹で上げほか。

(写真)タコとワカメの酢味噌和えほか。晩ごはんの食卓です。先週採ってきたタコとワカメを使って、奥さんが酢味噌和えをつくってくれました。けっか、同じところで採っ…