串焼きの仕込み 食料品 0%には 非課税取引、免税取引 二択あり輸出食品企業 は還付金として戻るが外食産業 は負担額増⤴️ (店内飲食10%-仕入税額0%=10%) ましてや赤字でも消費税の納税義務 はある。租税三原則「公平・中立・簡素」 消費税は廃止一択 インボイス消滅 永遠に♾...
家族の個性が出て楽しいサイトになれば、鶏鴨レシピ、趣味動画、地域情報などを信州上田市から発信します
それぞれの個性を発揮出来るか分かりませんが…(^o⌒*)/ 又、お役にたつのか、愚痴になるのか分かりませんが、楽しいブログになればいいな〜。長野県上田市から発信します。
なぜ、どうして、疑問を感じえなければ、この世に生まれたきた自分に存在感や生命の源が失われる。
これがNHKで流れたのは凄い 大島九州男 『国の債務1208兆円と財務省は言うが、 政府の負債は民間の資産。 借金や将来のツケと煽るのは財務省のプロパガンダ。 消費税廃止、ガソリン税ゼロが必要』 岸田首相 『国債は政府の負債であり、国民の借金ではありませんが』 これがNHKで流れたのは凄い 大島九州男 『国の債務1208兆円と財務省は言うが、政府の負債は民間の資産。借金や将来のツケと煽るのは財務省のプロ...
秋も徐々に深まり紅葉の見所なのかな~?市内のホテル・旅館は忙しいようですね!
きれいな紅葉になる三カ条があるようですね! 1つ目は「台風が少ない」こと。葉のダメージが少ない! 2つ目は「暑い日が続く」こと。日照時間が多いと葉がたくさん育ち 見応えのある紅葉に! 3つ目は「寒暖差が大きい」こと。 1日の寒暖差が10℃以上あるときれいに色づきます! 秋も徐々に深まり紅葉の見所なのか? なるほど… 市内のホテル・旅館が忙しい訳か? そんなことで 当店へも県外のお客様ちらほらお見えになるのか...
福味鶏を解体後もも肉はモモ串用とムネ肉はねぎま串用に、膝ナンコツ4個とヤゲンナンコツ2個は一本に刺します。せせり・ハラミ・手羽中・手羽元・皮は希少価値の混合串用に刺します。『 鶏もも肉・胸肉のチャーシュー 』をご紹介。鶏もも肉2枚の巻チャーシュー タコ糸で巻きチャーシューラック閉じる。 家庭での簡単黄金比、調味料の黄金比は「砂糖1:酒1:醬油2」 当店ではスープの下処理後、必ず鶏ガラともも肉・胸肉を数本入れ...
換気扇の清掃で半日かかりますが, 気合いを入れて頑張ります(^∇^)ノ
肉類の調理処理に抱える永遠の問題、「煙・臭い」。 換気扇や排煙ダクトフードの排煙消臭・油汚れによるダクト火災には気を遣います。 煙油脂分、浮遊粒子をフードカバーで覆いステンレスにアルミホイル張りで 油汚れを防止対策します。(^∇^)ノ...
コロナ禍において原油価格・物価高騰なか、専門業種は違えど同業者様のご来店は励みになります。ありがたいことですね!
今季一番の朝の冷え込みにブルブル 以前食べた親子丼が美味しかったので…と、ご来店頂き、焼き鳥盛り合わせ・とりたたき・砂肝の甘辛揚げ・もつのしぐれ煮・軍鶏親子丼など熱燗と共にご注文! 寒い夜には熱燗でいきたいですよね… Xにお返事が、 昨晩息子と二人で伺いまして、本当に全てのお料理を美味しく頂きました、 ご馳走様でした、息子も私も多くの店でやきとりを頂きましたが、 かぶらやさんのやきとりは、最高ですね...
秋は何かと行事ごと多し!おつまみのテイクも増えます😊素敵なひとときの お手伝いになれば嬉しいです🥰
秋の夜長はおうちで読書や映画鑑賞、 その他の趣味に費やす時間が長くなり… おつまみのテイクも増えます😊 手羽ぎょうざ、チキンメンチ、鴨ステーキ、焼き鳥、 パテ等、 オーダーもさまざま🍾 素敵なひとときの お手伝いになれば嬉しいです🥰 オードブルのご注文を 頂いておりましたが、 ご親戚のご不幸のため今週に延期… 突然のキャンセルで、ご迷惑おかけしたと琵琶湖のお土産まで頂き、 恐縮してしまいました。ご...
寒くなるとやっぱり燗酒ですよね。 冷やでも!燗でも良し! 日本酒の持ち味を生かす奥深い所ですね!
福味鶏鍋会席セットをご利用いただき、誠にありがとうございました。 当店の料理、サービスはお気に召していただけましたでしょうか。 晩秋の夜は寒く長い、今日を忘れ明日を生きるために… もう一杯、さらに一杯… 寒くなるとやっぱり燗酒ですよね。 冷やでも!燗でも良し! 日本酒の持ち味を生かす奥深い所ですね! かぶらやでは、各種鍋料理や一品料理で、お客様にご満足いただける 店をめざしております。 こ...
お好み指定会食はご満足頂けましたでしょうか? 上田市かぶらや
秋も深まり朝夕は肌寒く鍋物が恋しい頃になってきました。 福味鶏鍋とシャモ鍋の食べ比べ、 各種串焼き、ささみのたたき、ささうめ、ナンコツの唐揚げ 〆にささ寿し お好み指定会食はご満足頂けましたでしょうか?ご利用いただき誠にありがとうございました。...
コリコリ感とジューシーな 剣状薬研串と軟骨唐揚げは人気商品の一つなり
剣状薬研串(けんじょうやげん) 鶏の胸骨の軟骨部分。 二本のささみに挟まれている骨で、人間で言うと左右肋骨の中心付近一般的にはみぞおちと呼ばれるところにある突起状の軟骨で、 細長い三角の形をしています。 串焼き・ナンコツの唐揚とつくね団子に加えたりしています。 鶏の軟骨はひざ軟骨2ヶと剣状薬研の二種類しかありません。ブロイラーで唯一地鶏より美味しい部位がある剣状薬研 胸の竜骨突起と呼ばれる先端部分 1羽から...
裏メニューこと隠しですね!鶏チャーシュー もも肉と胸肉 もも肉の塩麹と味噌で一夜漬けです。
鶏チャーシュー もも肉と胸肉 もも肉の塩麹と味噌で一夜漬けです。 旨いですよ! 突き出しやオードブル等で提供します。 タイミング良ければサービスしていますよ! 裏メニューこと隠しですね! 鶏料理に和洋中のジャンルを越えて 人気のある食材のひとつです ...
「歯ごたえ、うま味、風味」の三拍子が揃った長野県オリジナル地鶏:信州黄金シャモ🐓 🐓 🐓
当店自慢の鍋物の中から、 シャモすき焼き鍋をメインに、 ご予約頂き誠にありがとうございました。 「わぁ~きれいな色!」との声が… 4人前のシャモすき焼きはボリューム感があります。 お腹いっぱいのご様子でしたが、 デザートをお持ちするとお子様が笑顔に…別腹? というのは本当ですね! 水炊きやシャモ鍋も大変人気なので、 次の機会にぜひお召し上がりください。...
添加物も使っていないサラミ❣お子様にも、あなたの健康にも安心なチキンサラミです
サラミって、美味しいですよね。 塩気の効いた味と、肉の旨味が詰まっていて、とても美味しいです。 でも、サラミはカロリーが高く、 サラミには多くの添加物が入っている、と気になる方も大勢います。 サラミとは基本的には、乾燥させたソーセージです。 材料としては、豚のひき肉に塩やスパイス、ハーブ、ラードを混ぜて腸詰に して、 まずはソーセージを作ります。 そのソーセージを乾燥、熟成させサラミが完成します...
『田舎風パテ』は、良く練った鶏ひき肉にジャガイモ、玉葱、 人参、グリンピース、コーン、紅あずま(さつまいも)等を型に入れじっくりと1時間かけ 蒸し焼きに仕上げた商品です。 オードブルにも入たり前菜や突き出しに使う鶏のパテです。 パテもテリーヌもリエットも、フランスの伝統的な保存食で、フランスではまとめて「シャルキュトリ(食肉加工品)」として扱われているようです。食べ方としては、焼きたての温かいまま、ま...
お子様も喜ぶガランティーヌ、冷蔵庫にある余り物等で良いですね!詰める食材は決まりはありません
ガランティーヌは鴨肉や鶏一羽ごと骨を外し大きく開いて中に挽肉を香辛料などで味付けしたもの詰め合せ、旬の野菜、ほうれん草やキノコ類、にんじん、アスパラ 、ピスタチオ、海鮮などお好みによっていろんなものを詰めることができます。 冷蔵庫にある余り物等で良いですね!詰める食材は決められたものがありません。ラップやアルミホイルで巻いて太巻きのような形にし、蒸したり茹でたりして火を入れて作ります。当店は蒸...
博多風水炊き鍋には二種類のスープあり!今日は、廃鶏 (ハイケイ)雌丸鶏を足してのスープに!
博多風水炊き鍋には二種類のスープで出来上がります。 旨味を鶏の肉から抽出するため濃く甘味のあるスープがつくれます。 鶏皮の部分からは鶏のふくよかな香りが出てきます。 福味鶏の骨付きぶつ切り肉を炊き上げたスープです。 もう一つのスープは『鶏ガラ』と呼ぶ、胴ガラ、モミジ、鶏頭、 小骨などがこれに当たります。 白濁スープで本格的博多風水炊き 鶏の旨味を完全抽出した本格トロトロ鶏白湯スープ 今日は、廃鶏 (ハ...
地鶏『信州ブランド黄金シャモ』と銘柄鶏『オリジナルブランド信州福味鶏』 専門店の極み!
素材は、信州で代表される地鶏『信州黄金シャモ東御産』銘柄鶏 『信州福味鶏 長和町産』を手ばらしで使用。「地場産野菜を出来る限り使用」鶏専門店の極みにこだわり、 製法もここにしかない味を追及してし「4時間かけた濃厚なスープ」 「低温調理」 「鍋下味・タレ等無添加自家製」です。 価値を深め、オリジナリティーとバラエティーに富んだ独自性の料理差別化と付加価値を「各種鍋料理・一品料理・各種串焼き類」で、 「...
鶏胸肉をおいしく食べるためには、肉がかたくなるのを防ぎ、水分量をいかに保って調理するかがポイントになってきます。
おすすめの博多風水炊き「福味鶏水たき2,700円」は、程良い歯応えで奥深い旨みの肉と、厳選鶏ガラを長時間煮込んだコクのある濃厚なスープは、コラーゲンたっぷりで上品な口当りが好評です。 熟練の技、手仕事、完全手ばらし、まな板の上に1羽の鶏を置き、 極力、包丁を入れずに筋肉の繊維に傷がつかないように1羽1羽捌いていきます。 本日もご来店ありがとうございました。 長野県にお越しの節はぜひ訪れてみてください。 ...
最近急に寒くなり、朝晩ぐっと冷え込み肌感覚!? 「雑炊」は、鍋料理をした後の「しめ」として
10月に入り急に寒くなってきましたよね。 皆さん如何お過ごしでしょうか? 寒暖差に肌感覚ついていきませんよね! 秋は何処へ… 水炊きのご予約多くなってきました。 ありがとうございます。 銘柄鶏 信州福味鶏水炊き鍋の後に「しめ」として、残りスープに ご飯を加えたのが雑炊です。 鍋の残りスープには鍋の具から出た旨みが詰まっています。 雑炊は、水洗いしたごはんを使いサラッとした仕上がりになります。 ご飯を...
骨髄などのコラーゲンが溶け出て水分と混じり合い、 乳化して白濁します。
丸鶏と信州黄金シャモガラや信州福味鶏ガラでコクのあるスープ 骨髄などのコラーゲンが溶け出て水分と混じり合い、 乳化して白濁します。 白濁スープに塩だけでいただく ストレートに味わい 地場産の野菜でクリーミーな味へ 博多風水炊き 上田市かぶらや #丸鶏 と信州黄金シャモガラや信州福味鶏ガラでコクのあるスープ骨髄などの #コラーゲン が溶け出て水分と混じり合い、乳化して白濁します#白濁スープ に塩だけでいただくス...
増税メガネと言われご立腹とか?税は財源じゃない不均衡が問題💢 明日生きる予定のネガティブな自分
#増税メガネ と言われ #ご立腹とか 払拭なんて意図も簡単だよ!#消費税3年間廃止 にすれば良いだけさ🧐 反対するのは #財務 小)主税局と #経団連 徳ら)だけ! 税は財源じゃない不均衡が問題💢#明日生きる予定 のネガティブな自分#愚痴も言わない飲食店さんは賢い! pic.twitter.com/AseHonlMRL — かぶらや(道宝) (@uedasikaburaya) October 2, 2023...
当店の一番のこだわり!地鶏「信州ブランド黄金シャモ 東御市産」 銘柄鶏「信州福味鶏 長和町産」等を手ばらしで使用しています。
鶏肉はなんといっても、材料の新鮮さが命です。 鶏肉は、処理後8~12時間以内が熟成もほどよく最も美味とされています。 その「熟成期間」を経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使った オリジナリティーとバラエティーに富んだ鍋料理 ・一品料理・各種串焼き類です。 私共は創業以来39年間、隣の姉妹店平野屋より特選朝引き鶏の手ばらしを 吟味し使用していましたが、不慮の病に倒れ廃業を余儀なくなりました。 以前より信州産...
鶏の肋骨 鶏肋(けいろく)三国志の故事・格言 役には立たないけれど、 捨てるには惜しいこと。
鶏の肋骨から骨盤にかけての内臓の周りの筋肉。 鶏の肉のなかでも一番薄い部位とされ、内臓に近い為旨みもある希少部位。 骨盤の内側にある小さい部位。由来は形が扇子に似ている事から。 こちらも1羽から2つしか取れず希少部位。 取り外すのが手間な為外さない業者も多いがこれが旨いのだ! 鶏肋(けいろく)三国志の故事・格言 役には立たないけれど、 捨てるには惜しいこと。 増税メガネと言われご立腹...
手書き適格請求書発行致します。 御入用お客様はお申付け下さいませ。
急に涼しくなり長袖シャツを引っ張り出す 日本酒好きな方には秋の風情ひとしおで熱燗のとき来る❗️ 何の食にも盃一杯のお酒を落せば味まろやか深みこそますとか!? 何はなくてもまず一献ですか🍶 以前は課税事業者でしたが、自治会の役回りで売上減少 そこえ来て、新型コロナで売上ガタオチですわ! 今年に入り19年の売上に近づくかと思いきや7月の下旬から再び下降し始める。新型コロナが5類に移行した20...
鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 10月営業カレンダー 今日から(10月1日)インボイス制度スタート
鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 10月営業カレンダー 《10月の営業の予定》神無月 上田市今日の天気 神々が出雲に出かけて国を空ける月とか! 何処かのトップと似ていますな、 いっそのこと出雲に集まる神々 暫く帰ってこなくて良いよね⁈ 今日から始まったインボイス制度の 正式名所「適格請求書保存法」インボイス導入の本当の狙いは 「消費税20%超増税」への布石か? 有限会社かぶらやは、適格請求書発行事...
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串焼きの仕込み 食料品 0%には 非課税取引、免税取引 二択あり輸出食品企業 は還付金として戻るが外食産業 は負担額増⤴️ (店内飲食10%-仕入税額0%=10%) ましてや赤字でも消費税の納税義務 はある。租税三原則「公平・中立・簡素」 消費税は廃止一択 インボイス消滅 永遠に♾...
中抜きの捌き方剣状薬研とは漢方薬店などで薬種を細かく砕く舟形の器具 「薬研(やげん)」に形状が似ていることからこの名があります。 コリコリとした食感が魅力の部位です。 ひざ軟骨 ほど硬くなく、串焼きやから揚げにしても食べやすい部位細かく砕いてミンチに混ぜると食感が楽しめます。...
毎日暑い日々が続きますが いかがお過ごしでしょうか? 猛暑の中でのかしわスープ 取り 『魔法のすーぷ』ご用命頂く限り大変な仕込みですがやトリます。 食材とお客様への敬意と感謝🥰 ありがとうございます🙇♂️ 夏バテ予防 発汗を促す 暑い時こそ熱いものを信州上田祇園祭 上田が熱い!...
エアコン交換 機械内での水漏れでどうしても一カ所ビス留め箇所が分からずリタイア😢 最新の三菱エアコン霧ヶ峰に交換 痛い出費で… 新しいエアコンは今のところ とっても快適です😌...
#食と健康健康第1#和食に感謝 ご飯 玄米 #糠漬け #梅干し 焼き魚 #味噌汁 美味しく感じる日本人で… #小麦粉製品 #植物油 #乳製品 #人工甘味料 農業林業漁業の 一次産業は国防 #政治家の甘い言葉は四毒なり 叶いますように… #七夕の願い事 上田市25年8月2日(土) 3日(日)に上田七夕まつりが開催...
#テイクアウト #各種串焼き ありがとうございました🥰 本日は1F・2F全て #ご予約優先 により #貸し切りとなり申し訳ありませんが これ以上お受け出来ません #お断りのお客様 又のご利用を願います🙇♂️ #真夏のご宴会 はお早めに 確保くださいませ🍻 宜しくお願い申し上げます #上田市かぶらや...
午前中に耳鼻科と市役所へ 駐車場は4回ぐるり回る満車状態 期日前投票 混んでいたよ! 信州上田祇園祭 今週(土)に開催 神輿40基 約3,000人が商店街を練り歩く! 12日 塩田城跡のあじさい祭り 13日 岳の幟(たけののぼり) 20日〜21日(月)ハスのフェスタ in 信濃国分寺 26日(土)第54回上田わっしょいその他、沢山のイベントあります。信州上田観光協会 https://ueda-kanko.or.jp/event/ 今、 繁吹き雨 と雷が…⛈️...
フリー客様 ご来店ありがとうございました 信州上田の暑さに ビックリでしたね😮💨 交通の利便性は悪いですが #日本一晴れは多いけど #日本一暑くなり #日本一寒くなるのが #上田市です #東京 #ご家族様 #半夏生(7.1)...
あれから3年経ちます 安部晋三元総理 #四回忌 #安部元首相の銃殺 の原点に帰って 不可解な事を明らかに…😮💨 改めて 安倍晋三元総理のご冥福を心よりお祈り申し上げます 安倍晋三元首相の顕彰碑が大阪護国神社に建立昭恵夫人ら除幕式「憲政殉難之碑」 #石破氏自身 が指摘した 『説明責任を果たす政治』⁉️ 「冷や飯」を食わされ続けてきた時に言い放った言葉で あるが… #参政党急伸で自民に危機感…...
毎日30℃越えですが 梅雨明けはいつ頃になるのでしょうかね🤔 ご来店に感謝🥰 2F貸切り🙇♂️ #真夏のご宴会 #季節限定メニュー 7名様位より(大皿盛込み)全7品 3,500 円より#飲み放題メニュー お一人様2,500円 2時間(120分)までLO 30分前 #上田市 #鶏料理専門店 #上田グルメ ...
#日本三大毒草は #トリカブト #ドクウツギ #ドクゼリ の3種を誤って摂取すると非常に危険なため注意が必要です #アジサイ #スズラン #ヒガンバナ #フクジュソウ フキノトウと間違える #ヨウシュヤマゴボウ #スイセン ニラと間違える #キョウチクトウ #エピローグ #日本三大毒草は #トリカブト #ドクウツギ #ドクゼリ の3種を誤って摂取すると非常に危険なため注意が必要です#アジサイ #スズラン #ヒガンバナ#フク...
もうすぐ参院選です 日本国民のための政策を実行する政治家へ ビジョンや信念が違う 烏合の党派が多く候補者人物に投票したいと思う 参議院議員選挙入れる党がない挙区・比例 様々な選択肢がある場合に、 誤りや、あり得ないものを消去していき、 最終的に残った選択肢を選ぶ方法。 #独身税 こども家庭庁=こども課税庁 国会議員数と国会議員年収の減を望む 絶対入れたくない党 自民→公明→立憲→維新#参議院議...
鶏のつくね 挽肉(むね・もも肉) 玉葱長ネギ(青い部分)大葉 すり生姜 塩胡椒酒シナモン等で下味よく捏ねます 当店自慢のやきとりのタレで絡めます 我家の #まかない料理 普段は「#一汁一菜」の普段は 質素な食べ物ですが! 野菜を多く取ります 太陽の日差しを受けた色の 濃い食品を… 「#赤 #緑 #黄 #紫 #黒」 5色の組み合わせが重要ですね子供対は #信州太郎ぽーく...
フリー客様 ありがとうございましたシャモ鍋とご飯 もくもくと食べておられました #シャモ肉にご満悦! #夏越しの祓 半年間の罪穢れを祓い 残り半年の #無病息災 を願う神事 #上田市 #上田城跡公園内 #眞田神社 #生島足島神社 各地で #茅の輪くぐり などの行事が行われています #夏野菜かき揚げ...
#鶏も暑い夏が苦手! 体を #羽毛 で覆われているので なおさらです #カルシウム の摂取量が減り 鶏には #汗腺 がなく 人間のように汗で #体温調節 が できないため口を開いて呼吸する ことで体温を調節しています 人間同様、夏場の鶏は食欲が落ち 産卵数が減り #卵のサイズ も 小さくなります...
鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 7月営業カレンダー 《 7月の営業の予定》(文月・ふみづき) 上田市今日の天気 気象庁 暮らしの歳時記「笹の節供」「星祭り」といわれる 七夕は竹に願いを書いた短冊を飾り今でも広く親し まれています。 七夕の由来は織姫と彦星の星物語に始まります。 天の川をわたって会うことを許された特別な日。 新暦の7月7...
#オードブル いつも #かぶらや をご贔屓頂き ありがとうございます 「#少人数で楽しむ」 「#おうちで記念日」 「#おうちで仲間と楽しむ」 「#会社でオードブルを楽しむ」 お気軽にお申し出くださいませ ♦️オードブル 8,000円 6,000円 各一皿より2日前迄で承ります...
フリー客様ご来店に感謝🥰 誠にありがとうございます これからもよろしくお願い致します #上田市 #食べ物 #グルメ情報 #鶏料理 #一品料理 #やきとり #生ビール #女性客同士 #お一人様 #根室半島南東沖 #三宅島近海 #トカラ列島近海 #群発地震発生 #新燃岳の噴火警戒レベル3...
島国であり自然が豊かな国です。 日本の文化の特徴には、 自然に逆らわずすべてを自然の流れに重んずるという思想を 持ち合わせ てきました。 日本の文化・伝統・自然を大切に育んできた先人達の思いを 我々の代に失うようなことはご先祖対し申し訳ないことです。 義理と人情で選んでいたことに恥じています 都知事選で「国政に戻らない」と昨年7.7に断言したが、参院選比例に蓮舫氏の擁立を24日に正式決定へ立憲は国民...
週の始めは 過ごしやすい気温で 大地と体に涼しさが戻り #涼雨 タケノコ採り中 熊に襲われ 1人死亡1人けが 大町市の山林熊の行方分からず #自民党都議選 #歴史的大敗 #過去最低 政策も掲げない #石丸伸二氏 #自惚れ! #参政党旋風 #維新全員落選 何が目的か? 国が #国民の資産 を把握!...
梅雨明けも もう間もなくかと… 真夏の祭典が各地で始まる、 #岳の幟 #上田祇園祭 #上田わっしょい #信州上田大花火大会 と、 全国的に見れば大したものではないですが、 上田市民すれば素晴らしい 夏の思い出となる日々が続く...
古江彩佳 が逆転で涙のメジャー初V! 日本勢史上4人目の快挙 バックナインで猛追し18番イーグルで 逆転「ありえないくらいうれしい」 14番と15番は長いバーディパットを沈めてからが凄いナ~ 渋野日向子はイーブンパーの51対 Danaオープン、AIG全英女子オープン、次回頑張れ!...
雨上がりの昼中、爽やかな空気と青々した緑樹、可憐な花達、 四季が巡る日本に生まれて良かった。 一度も他国へ行ったことはないが 家族愛や郷土愛感じやがて愛国心へと繋がる。 神話にまつわる諸国神社に文化伝説を育む ...
今日の仕込、野菜の千切り、信州福味鶏の捌き、串刺し、 肉は、時間との勝負! うま味を補う素早い仕込み しめた鶏肉のうま味(イノシン酸)は、 24時間を過ぎる頃から分解が進み、うま味が失われてしまう。 だから朝引き鶏(しめた)が理想の食べ頃と言えますね! 『鶏料理が食べたい』と頭に浮かんだら 上田市かぶらやへどうぞお越しくださいませ。 お待ち申し上げております。 ご予約優先営業中です。 野菜:...
昨日は「#納豆の日」そうなんですね👏 作った愛娘も知らずに7月10日 なるほどね~ 長芋、卵黄、豆腐、オクラ、トマト、 切り海苔、胡麻等々入り最強納豆を頂きました。 さっぱりと山葵と辛子の相性良く美味しかった。 又、お願いね!💓 普段、私が作る納豆は白ネギ沢山入れて食べるだけ…...
信州黄金シャモ、信州福味鶏、 鴨、信州サーモン等 あるじの手で鶏を捌き、部位により分け各一品料理用(鍋用、串刺し用、挽肉)に目利きしての商いを開店以来継続しています。それ故に2日前迄にご予約して頂けると、歳なりに頑張れます。 予約優先営業ですが品物に余裕があり対応出来る場合は予約なしの訪問客様、すなわち「飛び込み客様・ふりの客様」もお受け出来る時もございます。 年齢を重ねてくると、卵はコ...
昨日は🎋各地で猛暑・酷暑が予想。 体温調節機能の乱れにはお気をつけを… 織り姫と彦星、結婚以来二人は遊んで 暮らす毎日に女帝❌天帝に天の川の両岸に引き離し、 まじめに働くならと年に1度再会を許す。 月遅れの長野県上田市は海野町商店街通りで 8月3日(土) 4日(日)の2日間 信州上田七夕まつり開催...
今朝(5日)は、寝ずの5時からペンキ塗り、 太郎山は霧でお顔拝見ならず! ご案内板も書き直し、暑くなってきたよ! もうやめよう… 午後は焼き鳥串刺しテイクアウト 今日も猛烈な暑さになる! 上田市で36度...
今年の夏も焼き鳥食べて元気に楽しく乗り切ろう! 暑い日に焼き鳥はなぜうまい? ビールがよく合いますよね?? これから更に暑い日が続くと思いますので、 そんな時にオススメしたいのが、 ヘルシーな焼き鳥は、脂質が少なく低カロリーなものが多いため ダイエットに向いています。 また、タンパク質も多く含まれており、基礎代謝が上がり脂肪が 燃焼しやすくなります。 人が料理をおいしいと感じるのは、舌による味...
老けない最強食「鶏肉」は、高タンパクで 低脂質、ビタミンがたっぷりという若返り 食べものの代表格。 鶏肉に含まれるカルノシンという物質が酸化と糖化を強力に抑えるとか、 又、鮭は若返り食の代表格/納豆で美肌・美髪 /ワイン・ビールで血管のサビ予防 #今日の上田市34・8度...
暑い夏🌞 極暑を吹き飛ばし乗り切りましょう! 特別企画『夏の宴会・飲み放題付』を企画いたしました。 他にも小人数様で楽しめる セット・コース等もございます #信州黄金シャモ #信州福味鶏 #鴨 かぶらや店内・テイクアウトお食事メニュー #爽やか信州 #上田市 #かぶらや...
昨日は定期検査通院の帰り道、ご近所様の庭に映える紫陽花を盗撮借景 アジサイは種類が多く色も赤、青、紫などの色があり、 「アントシアニン」という色素で水の酸性度によって決まりようですね! 土が吸収した水が酸性=青色、中性=紫色、アルカリ性=赤色になるとか、 「赤紫」に近い色は年を取ってしまったアジサイで、「白」のアジサイはもともとアントシアニンを持っていないため色が変化しないようですね!こんなサイ...
一年の折り返し月日の早さに歳を取るが気にしないが、身体の変化には実感することが 多いですね! 行事ごとの多い7月に入り熱中症対策、 夏バテ対策とお身体のメンテナンスも… 梅雨開け後の滋養強壮・栄養補給に やきとりと日本酒か生ビールでキューと 暑気払いはいかがでしょうか!#上田市 #かぶらや...
鶏鴨軍鶏料理 かぶらや 7月営業カレンダー 《 7月の営業の予定》(文月・ふみづき) 上田市今日の天気 暮らしの歳時記「笹の節供」「星祭り」といわれる 七夕は竹に願いを書いた短冊を飾り今でも広く親し まれています。 七夕の由来は織姫と彦星の星物語に始まります。 天の川をわたって会うことを許された特別な日。 新暦の7月7日は梅雨の真っ只中で星空もよく見...
六月晦日と十二月大晦日に、宮中をはじめ伊勢の神宮、全国の神社で行われている。 大祓の神事、『夏越の祓』半年の間に身にまとわりついた穢れをはらい、残り半年の無病息災を祈願。半年の厄除け茅の輪のくぐりは上田市内では眞田神社や科野大宮社・生島足島神社、夏越の大祓式「茅の輪くぐり」は 左・右・左と茅の輪を3回くぐる所作を行いますが、その際、次の三つの唱え詞(となえことば)を唱えながらくぐるとよいと云われ...
昼の部 信州黄金シャモすき焼き鍋セット シャモすき焼き・うどん・先付け(信州サーモン)・サラダ ・手羽ぎょうざ・生物・軍鶏串・香物・水菓子 9品 埼玉県よりお越し頂きありがとうございました。 県外のお客様が多くなり、信州地場産を使用した 特別コースのふるさと納税お食事券考案中です。 #上田市 #かぶらや...
東京より男性3名様に感謝 ありがとうございました🥰 🟨お好み指定会食 …各メニュー (単品メニュー)よりお好きなお料理をお選びください。 2名様~10名様位 🟩真田陣鍋 鍋会席セット… お好みのお鍋をお選びください。 2名様~15名様位 🟫ご宴会コース料理(大皿盛込み料理) … コースをお選びください。 7名様~25名様位 かぶらや店内・テイクアウトお食事メニュートップ...
お客様のご要望をお聞きしながら癒しのひと時をお膳立てしてまいります。 「少人数で楽しむ」「おうちで記念日」「おうちで仲間と楽しむ」 「会社でオードブルを楽しむ」 お気軽にお申し出くださいませ■4,000円福味鶏は直径32cm 4人前、 ■6,000円 福味鶏・合鴨 ■8,000円 福味鶏・軍鶏・鴨・串焼き入り(希望) お仲間や家庭向きで 直径38cm 4~6人前 容器・風呂敷・消費税込み価格です。 オードブル おつまみ弁当は2日前迄で承り...
サラダ・水炊き・唐揚げ・串焼き ご希望指定会食 ご夫婦でご来店に感謝致します。 ◇店内飲食営業時間(不定休) ■昼の部:12時~14時 ■夜の部:17時~22時 入店20時迄 L.O. 21時半 事前予約営業 (セットコース・各種ご宴会コース・ご希望コース) ◆予約制:テイクアウト お渡し:12時~19時頃迄...
おはようございます。 関東甲信地方がようやく梅雨入りと発表され 平年より遅い露(つゆ)入りですね! 男梅雨はやだけど植木達には喜び! ご予約ありがとうございます。 昼の部信州黄金シャモすき焼きセット2名様、 夜の部はテイクアウトオードブル、 水炊き会食2名様、 お待ち申し上げます。🌕...