思い出し、上品で美味しいタイヒュージョン「コンパッションThai Fusion Food」ダマンサラ・キム

思い出し、上品で美味しいタイヒュージョン「コンパッションThaiFusionFood」ダマンサラ・キムダマンサラ・キムというエリアは、KPJ病院近く、その横の奥には、小さいながら、個性豊かなお店がそろっている。当時、お店数件を紹介したけど我ながらよく食べ歩きしたと思っている。実はもっとお店があるんだが、栄枯衰退もあるし美味しくないお店もあるのですが。ここ今はあるかどうか？タイレストランで、安くはないけど、ほどほどの値段。美味しくお昼はサラリーマンで混むお店でもある。オープン時期はこの壁の絵の額は無く、寂しいものだった。その後、ワタクシのちょっとした話のきっかけで、オーナーが貼りだしたのか？雰囲気作りが好評に転じた。HangleaeyCurryPorkRice、当時はRM16・・こういうメニューは日本でも通...思い出し、上品で美味しいタイヒュージョン「コンパッションThaiFusionFood」ダマンサラ・キム

昔、昔「炉端焼きでアルバイト」ニシンの美味しさが忘れられない。身欠きにしんで料理

昔、昔「炉端焼きでアルバイト」ニシンの美味しさが忘れられない。身欠きにしんで料理昔、昔・・若い頃、神奈川県大船で「炉端焼き」のアルバイトをやっていた時、社長と、築地にニシンを大量に仕入れに行った事を思い出した。ニシンは串焼き魚で人気だった。身も大きくて卵もあり、真ん中の背骨を残せば腹の細い骨まで食べられたからだ。・・・・なので、ずっとニシンの塩焼きが好きになっていた。ニシンが中々獲れなくなった時期があり、理由は、「海洋環境の変化」と「冬季海水温度の変化」らしい。「身欠きにしん」はニシンの干物だけど、サバと同じで生では日持ちがしないので、冷蔵テクニックの無い時代だったので、頭や内臓取り出し、干して乾燥させて保存した。作り方は2～3日軽く干し、2枚におろしてから2～3週間干すらしい。完全に干したものより、生干...昔、昔「炉端焼きでアルバイト」ニシンの美味しさが忘れられない。身欠きにしんで料理

③そして2025年の「イチゴ大福作り」と、現在の外国籍の人との交流パーティ。

③そして2025年の「イチゴ大福作り」と、現在の外国籍の人との交流パーティ。イチゴ大福、談議、3回に分けてしまった、過去録も入りました。キャメロンハイランドの甘くない苺の記憶が蘇る。やはり日本のイチゴはおいしい。四季という季節が甘みを鍛えるのか？Potluckで、やはり早朝、家で仕込んでいきます。生地の上からハサミでチョッキンな・・です。そこへ、粒そろいのイチゴ軍団を乗せていく、、薄いピンクのひらひらは、「桜の生の花びら」です。先日ブログにも書いたけど、友人の畑でとってきた桜の花です。こんなの初めて使った。外国籍の人達も、「参戦」です・・・今年も、皆さんの一品お持ち寄りが勢ぞろいしました。フィリピン女性2人が作ったこのコルネのような不思議なお菓子・・やり方聞けばよかった。この手前、グリーンは、何の花だ、ど...③そして2025年の「イチゴ大福作り」と、現在の外国籍の人との交流パーティ。

②イチゴ大福を作って感動、そして2023年2025年今年のイチゴ大福も良かった。

②イチゴ大福を作って感動、そして2023年2025年今年のイチゴ大福も良かった。ベトナム人も含めたクリスマスパーティに行って来た。持参の「ポット・ラック」した。英語では「ポッラック」かな。クリスマスパーティは久々で、マレーシアでは近所のローカルとのお付き合いで年に数回、お呼ばれがあったので積極的に行ったものです。今日本、外国人とのお付き合いが少しずつ。特にベトナム人、フィリピン人だ・・まだまだ、彼等との溶け込みが出来ないで、いるけど。そこのコーナーで、ベトナム人達の料理があるというので入ってみた。ベトナムへ行った時の「ホーチミン」と「フエ」「ホイアン」でのローカル料理を思い出す。出し物はシンプルではあったけど、2～3人の若い研修生は日本語が上手だ。これは「フォー」、他に「バインミー」とか、あったね。ポッラ...②イチゴ大福を作って感動、そして2023年2025年今年のイチゴ大福も良かった。

①ローカルとの交流は人生の財産。マレーシア在住時にPotluckした時の感動、2018年のキウイ大福。

①ローカルとの交流は人生の財産。マレーシア在住時にPotluckした時の感動、2018年のキウイ大福。マレーシア在住時でのローカルとのお持ち寄りパーティに参加できたことは嬉しい体験だった。その時のローカルのお持ち寄りメニューを紹介します。ローカルが持ってきたドラゴンフルーツと、ジャックフルーツです。今思ってもこのフルーツは定番、懐かしい。グリーン・チリカリーです。おいしかったよ。英語も”ろくすっぽ”分からないけど、時々、現地の方達とこんな交流をさせていただいていました。ありがたいと思っています。作ってこない人は、買ってきたりする。なんでもいいパンでもいい、パオでもいい。ラップでのフルーツ持参でもよいマレーシアのタロイモでの、このベークドケーキ、ポピュラー。Seさんのいつものホームメード定番だ。ミーフーンと...①ローカルとの交流は人生の財産。マレーシア在住時にPotluckした時の感動、2018年のキウイ大福。

クアラルンプールの面白、可笑しい、徒然なるままに  撮った写真集です。

クアラルンプールの面白、可笑しい、徒然なるままに撮った写真集です。KL在住時にいつもデジカメ持参で街へ出て行った。撮るためというより、たまたま「出くわせた時」に撮っていたもの。この画像、思い出せない・・けど、多分、駐車違反切符を丸めて差し込み、日数が経った？？前にも載せたけど、ある路上駐車場での、駐禁の切符と警告文を完全に無視したこの車・・凄い神経している。顔を見てみたい。・・いや見ないほうがいい。大体想像がつく。ヤクザっぽい？あるいは、華麗な、青白い、韓国タレントアイドルみたいな、いやな奴だったりして？？駐禁切符を切る警察側・・貼る方も貼る方・・それを、無視し続ける人も、太い神経。また、この犯罪？を解決できない～・・しないヤクショも？スバラシイ。マレーシアは結構これがある。この「いたちごっこ」今でもこう...クアラルンプールの面白、可笑しい、徒然なるままに 撮った写真集です。

②、歳とっても挑戦：桜の塩漬け談義：関山(かんざん)という八重桜に感謝。

②、歳とっても挑戦：桜の塩漬け談義：関山(かんざん)という八重桜に感謝。検索によると「桜の寒山」とは、八重桜の一品種のカンザン(関山)の事。カンザンは、濃紅紫色の花が特徴で、花弁の数が多い八重咲きで、花持ちも良いのが特徴です。寒山ともいう。①にも書いたけど、生の桜をゲットするのはちゃんとした許可ルートが必要です。これは近くの八百屋で売っていた桜漬け「関山」の冷凍食品です。これは知らなかった。これは咲かない蕾(つぼみ)の状態ですね。これは「生」で売っていた。検索情報、豆知識として、、、＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝桜の花は食べれます。塩漬けにして食べたり、桜湯にして飲んだり、お菓子やパン、ごはんや寿司、カクテルや焼酎に入れるなど、さまざまな形で楽しめます。桜の花の食べ方特徴桜の塩漬...②、歳とっても挑戦：桜の塩漬け談義：関山(かんざん)という八重桜に感謝。

①桜の塩漬け談義：日本からマレーシアへ持って行った2015年桜の花、2023年そして2025年は日本で。

①桜の塩漬け談義：日本からマレーシアへ持って行った2015年桜の花、2023年そして2025年は日本で。当時、日本の桜をマレーシアに持って行った。普通、桜の塩漬けなんてしないだろうな。桜の塩漬け＆酢漬けをやってみた。その前に、公園などの桜の枝を折ることは、都市再公園法などの法律違反になる。10万円以下の罰金か、民法だったら、3年以下の懲役か30万円以下の罰金になるそうです。くわばら・・。枝が傷むほど、揺らした場合も禁止で上のような罰則があるようです。なので、簡単に桜の塩漬けをしようかな‥なんて言うけど、確保するのは知り合いの人の庭から許可を取って折るか、知り合いの畑や山から、やはり許可を得る必要があります。ワタクシの場合、その後者です。住んでいるところは準田舎ですから、地元の友人の大きな畑の桜をゲットでき...①桜の塩漬け談義：日本からマレーシアへ持って行った2015年桜の花、2023年そして2025年は日本で。

第2弾：男は必ず魅せられる神秘的な「女性のブルーの瞳」特集。 スパニッシュ・アイ・

第2弾：男は必ず魅せられる神秘的な「女性のブルーの瞳」特集。スパニッシュ・アイ・・と言いながら、アラブ系も・・素敵です、何も言えません。SpanishEyes-EngelbertHumperdinck(lyrics)[parts:eNozsjJkhIPUZENDA6NkMxfzvCrfnMzCwlxX++KSxKISW2O11LwUW0NzQyZTMwMmY0NTJgMmBHBwcAAAJ+cONg==有難うございますいつも励みになってますよろしかったらポチクリを他の方々の面白ブログ拝見はこの下からも。動画紹介専門ブログも作成中。第2弾：男は必ず魅せられる神秘的な「女性のブルーの瞳」特集。スパニッシュ・アイ・

アラブの女性ってどうして、綺麗なの？こんなにあまりに目が綺麗すぎ！！

アラブの女性ってどうして、綺麗なの？こんなにあまりに目が綺麗すぎ！！こういう動画、沢山ある中の一部ですが、化粧の仕方もあるだろうけど、クアラルンプールでも、時々、街で看板でも見かけます。目がテンになります。今回は、息抜きの動画として登場しました。有難うございますいつも励みになってますよろしかったらポチクリを他の方々の面白ブログ拝見はこの下からも。動画紹介専門ブログも作成中。アラブの女性ってどうして、綺麗なの？こんなにあまりに目が綺麗すぎ！！

②今度はレーズン入りパン焼き、そしてゴジベリー、チアシード入り蒸しパン。

②今度はレーズン入りパン焼き、そしてゴジベリー、チアシード入り蒸しパン。前回でも載せたけど、丸よりも、このように長く焼いたほうが、ちぎるときにちぎりやすい。蒸しパンにも入れたけど、このフランスパンにもゴジベリーとチアシードを入れてみた。成功だけじゃない、このように、ちょっと遊び心で焼くと失敗する。でも、食感はモソモソするけど、クッキーだと思って、問題無しとしよう。このようにすっきり爽やかに焼ける時が多い。これは、最近焼いた「ゴジベリー」と「チョコレートチップス」入りのパンです。そして、蒸しパン・・超微粉のふすま粉を使って30分で焼く。チアシードと抹茶入りにしてみた。プチプチ食感がいいね。ココア入り蒸しパンと、きな粉入り蒸しパン・・で締めくくります。毎晩、この仕出し弁当箱を使ってます。夕食はワタクシ目の当番...②今度はレーズン入りパン焼き、そしてゴジベリー、チアシード入り蒸しパン。

①再度：自宅で簡単パンつくり、ジジ様でも出来た。未知の事に挑戦。超簡単。

①再度：自宅で簡単パンつくり、ジジ様でも出来た。未知の事に挑戦。超簡単。以前にも書いたけど、2週間に一度はパンを作るようになった。寝る前に5分くらい準備して＝簡単仕込み・・8時間寝て、起きて、後は焼くだけなのです。発酵の時間気にせず、2次発酵などもいりません。焼き加減はフランスパンのようで、外はパリパリで、(パリの人も作っている？)中はやわらかで焼きたてはホカホカ・・冷めても美味しい。大発見です。今回のは強力粉を使うけど、蒸しパンは糖質が殆ど無しの「ふすま粉」を使います。レシピは以前に書きましたのでここでは省略。いつもは丸いボールだけど、四角のタッパーにした時。ちょっと待って落ちて来なかったら、「コノ～ッ」と言いながら、叩くと、落ちます・・・落ちた瞬間・・でしょ・・。オーブンでなくても、タジン鍋とか、ルク...①再度：自宅で簡単パンつくり、ジジ様でも出来た。未知の事に挑戦。超簡単。

外国人も参加：塩付けした桜の花も参戦「サクラいなり寿司」を40個作った。

外国人も参加：塩付けした桜の花も参戦「サクラいなり寿司」を40個作った。あるコミュニティの集まりで、簡単に言えば、桜の木の下で「花見」を兼ねて親睦会です。何を作っていったらいいか迷ったけど、「そうか、桜の塩漬けがあったな」ということで、いなりずしにした。勿論、桜は公園など、枝を折ったりしてはいけません。八重桜が咲く時期に友人の畑に咲く桜をまたいただきに行く予定。下のこの写真はそれとは違いますけど。この「五平餅」も作った。次回の計画の中でやはり40本くらい作る予定にしている、試作品です。桜の塩漬けを冷凍保存していたので、色が落ちて紫になっていた、でもそれなりに素敵な色だ。桜の木、1本の下でみんなでワイワイ・・だべる・・食べる。日本人はこういうの作らない・・かな。モチ風の初めての食べ物だった。マレーシアでも同...外国人も参加：塩付けした桜の花も参戦「サクラいなり寿司」を40個作った。

④田口久人さんの詩に感動：その彼の言葉の数か所に「なるほど人生ってそうだったのか」

④田口久人さんの詩に感動：その彼の言葉の数か所に「なるほど人生ってそうだったのか」100万「いいね」を集めた176の言葉・・とか、39万人のフォロワー数があるとか、著書「20代からの自分を強くする『あかさたなはまやらわの法則』」「そのままでいい」など書物、累計60万部以上売り上げとか、tiktokでは30万人にフォローされ、「ヤングキャリア・コンサルタント」として独立。人気ブログランキングでは就職活動部門1位を獲得。米国NLP(TM)協会認定マスタープラクティショナー、JIPCC認定キャリア・コンサルタント、プロフェッショナル・キャリア・カウンセラー・・・と説明があります。彼の本を読んで「なるほどね人生ってそう生きるんだ」‥と再認識したものです。本はまだ2冊しか買ってませんが、その彼の言葉の数か所に、「な...④田口久人さんの詩に感動：その彼の言葉の数か所に「なるほど人生ってそうだったのか」

③頚髄を損傷して手足の自由を失った「星野富弘」さんの花の詩画展に行って来た。

③頚髄を損傷して手足の自由を失った「星野富弘」さんの花の詩画展に行って来た。ずいぶん前に彼の生まれ故郷である群馬県の「星野富弘美術館」に行った時を思い出す。そこで買った本数冊はマレーシアにも持って行ったものです。彼は24歳の時(1970年)中学の教師としてクラブ活動中に確か？鉄棒だと思ったけど、落ちて頚髄を傷め、手足の自由が利かなくなった事故にあった。でもその後、入院中、苦しみながらも立ち直り、生涯をかけて口だけで筆を使い、素晴らしい心に響く「詩」と「絵＝画」を書き続けたのです。でも、昨年、4月に逝去されました。デパートで彼の詩画展に行って来たのでそれを書きます。彼の詩と画は、様々な人々に感動を与え、教育的・文化的・福祉的に大きな貢献を与えたそうです。一度、旅の途中、車で立ち寄った群馬県の彼の美術館は開館...③頚髄を損傷して手足の自由を失った「星野富弘」さんの花の詩画展に行って来た。

大変な時期、人を信用できない時期、あの新型コロナ時期は何だったんだろうか？思い出し

大変な時期、人を信用できない時期、あの新型コロナ時期は何だったんだろうか？思い出しコロナが流行りだした新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は,2019年12月初旬に,中国の武漢市で第1例目の感染者が報告されてから,わずか数カ月ほどの間にパンデミックと言われる世界的な流行となったのでした。今思うと、あの隔離時期や、様々な規制、特に外出制限には参った。体温を測り、やっと店に入れるけど、座るイスさえ制限、レストランは通常営業できず、お持ち帰りのみ・・とか、色んな制限を受けて生活が大変だった時期をマレーシアで過ごした。ある時は、ベトナムのハノイに旅行に行く予定が、ハノイで新型コロナ患者が出たというので、急にツアーを組む友人からキャンセルがあったり、日本から娘2人をマレーシアに遊びに来させようとチケットまで...大変な時期、人を信用できない時期、あの新型コロナ時期は何だったんだろうか？思い出し

日本の富士山に映える桜、マレーシアの桜＆ドローン桜＆さく咲く、桜！

日本の富士山に映える桜、マレーシアの桜＆ドローン桜＆さく咲く、桜！以前にも書いたけど、日本は縦に長いので、桜前線は北上を続けていて、桜吹雪となって消えていきます。以前にブログで、マレーシアの桜「TekomaTree」を書いた。花びらは大きく、落ちた花は、だらしなく見えるけど、遠くからはこの画像のように壮大、華麗で、綺麗だ・・・・出典：ImageviaDewanBandarayaKualaLumpur(Facebook)当時日本では新型コロナ対策で、「桜見」も控える向きがあり、YouTubeでは「ドローンによる桜見」が結構配信されていたようだ。上から下から、横から自由に飛び回るドローンで全体像が分る。時代は変わったものです。今のところドローンでのいい映像が見つからないので下の2つの動画で桜見に行った気分にな...日本の富士山に映える桜、マレーシアの桜＆ドローン桜＆さく咲く、桜！

日本の綺麗桜。桜塩ラーメン食らう。自分でも桜を描いてみた鉛筆とボールペンだけで高校以来だな～。

日本の綺麗桜。桜塩ラーメン食らう。自分でも桜を描いてみた鉛筆とボールペンだけで高校以来だな～。日本人にとって、桜は、まさに「心のふるさと」。遠きにあって近きに存在するほのかな気持ちにさせてくれるなんとも不思議な「花」ですね。世界に類を見ない咲き方、長い歴史、日本人の情緒の原点だと思います。前にも登場、マレーシア航空機内、窓からの富士山の撮影です。いつ見ても美しいですね～。好きです。桜については、私も思い出があり、なじみがあまりにも深く、大学合格発表の不合格、1浪決定の時の桜、保育園の花壇で、小学校の校庭でも、中学校の通学路でも、高校のグラウンドの囲い、大学浪人時代の予備校の教室の窓の前に、また大学時代は完全なる桜並木道でした。（ただし、私は、勉強が出来なくて、1年間でせっかくの大学を中退しました）皆様も、...日本の綺麗桜。桜塩ラーメン食らう。自分でも桜を描いてみた鉛筆とボールペンだけで高校以来だな～。

桜吹雪が好き！やはり日本の桜は素晴らしい。日本のどこでも見られる日本の桜。

桜吹雪が好き！やはり日本の桜は素晴らしい。日本のどこでも見られる日本の桜。冬が明け、桜がいつ咲くのか、胸騒ぎがあり、気象庁の開花騒ぎがあり、各地でお花見騒ぎがあり、満開にどよめく外国人観光客の感嘆の騒ぎを聞き、日本の南から順番に散る桜の花吹雪の騒ぎがあり、この騒ぎは、うるさい騒ぎではなく毎年恒例。日本人の「春を感じる」胸騒ぎです。今年も準田舎では、東京よりも少し遅いけど、桜の美しさに魅了される。今年はまた友人の畑から桜をいただき、「桜の塩漬け」や「桜の花の酢漬け」を作る予定です。1年前に作ったそれが今回、あるコミュニティセンターでのワタクシの稲荷ずしで使い、無くなってしまったからです。今日は、街の中で見た桜とのお付き合いです。言葉は要らないでしょう。普通でしょうけど日本全国で見られる光景です。この時期の桜...桜吹雪が好き！やはり日本の桜は素晴らしい。日本のどこでも見られる日本の桜。

②「考える場所＝うん命を模索する場所＝トイレの壁」に貼る。「相田みつを・星野富弘・片岡鶴太郎」

②「考える場所＝運命を模索する場所＝トイレの壁」に貼る。「相田みつを・星野富弘・片岡鶴太郎」昨日に続いて、この3人から得た感性は大事にしていきたい。その結果が「考える場所＝トイレの壁？」になったお話。3人のご紹介は前作に任せるにして、本の中で感じ入ったページをプリントアウトして、トイレの前面に貼っただけの事ですが、普通に踏ん張ってトイレが出来る事も「生きていてよかった」ですそして「おかげさん」です・・・「相田みつを・星野富弘」さんの表紙のプロフィールもプリントアウトして貼りました・・「片岡鶴太郎」さんは別の場所に。、、てな感じで、トイレでしばしの時間「”考える人”」になります。コレって、結構、「生きているという事」を実感しますよ。数年前に那須にある、「相田みつを美術館」に行って来た。この牛はその隣にあるス...②「考える場所＝うん命を模索する場所＝トイレの壁」に貼る。「相田みつを・星野富弘・片岡鶴太郎」