マレーシアから日本へ逆移住：Ｂ級グルメ＆徒然なる生活探訪

①「ピストルの弾」なんて当たり前！機内持ち込み禁止「国際空港で荷物検査で引っかかるモノ」と題して

①「ピストルの弾」なんて当たり前！機内持ち込み禁止「国際空港で荷物検査で引っかかるモノ」と題して「機内持ち込み手荷物禁止の物」って過去に書いたことあるけど、友人がクアラルンプールに行くというので「機内持ち込み手荷物」と「機内預け荷物」との違いや注意点を自分なりに彼にメールした。そういう中で、糖尿病の注射針や、液体についても調べることになったけど、いろいろあって機内で使うものだけならOK、あとは、預け手荷物にという航空会社があるかと思うと、一方では、、、、、国際に通じる「糖尿病患者手帳」を持参すれば、問題ないとする会社もあれば、教える方も実際持って行く方も困るのです。彼はインスリン注射をしている糖尿病患者です。・・注射する液に関しては、一定の低温度に保つ必要があり、凍ってはいけないので預け荷物では心配だとか...①「ピストルの弾」なんて当たり前！機内持ち込み禁止「国際空港で荷物検査で引っかかるモノ」と題して

2024/07/10 06:00

日本での小さな外国人パーティに日本の「変わりいなり寿司」を持って行った。

日本での小さな外国人パーティに日本の「変わりいなり寿司」を持って行った。ひょんな事から日本帰国後にフィリピン人、ベトナム人、インドネシア人数人と知り合いになり、その中では、日本人多数だけど誕生会などがあり、友人知人が出来たことは大変嬉しい。アジア系の人達はほとんどが日本語がベラベラできる人達で、若い男性たちはまだ日本人と溶け込んでいないようだ。ワタクシの料理が少しでも、そのコミュニティの懸け橋になればいいと思っている。大人数での集まりは、本来は苦手なワタクシ自身です。・・・付き合いが下手なので、まだ意思疎通が完全ではないです。マレーシアでのPotluk＝ポッラックの経験もありつい家で作って持って行く機会が年に時々訪れる。・・なので今回は「変わったいなり寿司」を作っていった話を書きます。前回作った人に聞いた...日本での小さな外国人パーティに日本の「変わりいなり寿司」を持って行った。

2024/07/08 06:00

①「ホテルの一夜」と「警察官の二丁拳銃」フィリピン、セブ島を思い出す

①「ホテルの一夜」と「警察官の二丁拳銃」フィリピン、セブ島を思い出すマレーシア在住時にフィリピンはマニラ、セブ、アンヘルス、スービックと行った。ランダムにはなりますが、時々書くかもしれません。フィリピンでは塩分多めの味付けに閉口したものだった。しょっぱいか否かで、個人の舌の感覚もあるので、その評価は分かれるし、難しい。中国系マレーシア人80人とマニラ現地バス2台で行った時のレストランの味もそんな感じで、やはり、塩分と酸味をちょっと強めに感じたかな。そういう国民性の味付けの裏付けは暑い気候のせい、当然と言えば当然。不思議ではない。フィリピン料理名は面白い例えば「ジャッキーチェン」おっと違った「ジンジャーチキン」、「マミ」「ロミ」「シニガン」「レチョン・マノック」「カレカレ」「シジリン・シシグ」「ハロハロ」「...①「ホテルの一夜」と「警察官の二丁拳銃」フィリピン、セブ島を思い出す

2024/07/06 06:00

③コストコの「トイレットペーパー」が詰まるって本当？解決策は？感動は？

③コストコの「トイレットペーパー」が詰まるって本当？解決策は？感動は？こういう疑問や気付いた点をSNSなどで見かけるけど、どうなのか検証を兼ねて、色々考察してみます。①、コストコの人気商品の一つに「ペーパータオル＝キッチンペーパー」について：一般のものと比較すると、コストコは、12ロールセット、直径15.5㎝、幅が約27.9㎝、二重タイプで、1カット27.9㎝×17.7㎝、1ロール160カット・・1カット当たり面積は一般のものとほぼ変わりはないとのこと。コストコのこのペーパーのいいところは、エンボス加工、丈夫で吸水性がよく、短い間隔でカット出来、一回に限らず、捨てるまで、何かダスター代わりとか、他にも使える利点がある。②、次に、バスティッシュ＝トイレットペーパーについて：2枚重ねダブルで、柄もよく、エンボ...③コストコの「トイレットペーパー」が詰まるって本当？解決策は？感動は？

2024/07/04 06:00

②アメリカンドッグセットで180円は凄い。「コストコ メンバー」になった。身分証明写真撮って会員になった。

②アメリカンドッグセットで180円は凄い。「コストコメンバー」になった。身分証明写真撮って会員になった。前回の①でも書いたけど、コストコについて：正式名は「コストコホールセール」という会社名ですが小規模販売店や、仕入れ業者にとってメリットの多い量販店です。そして私達のような一般人にも価格、商品、システム、生活費工面で上手く活用すれば楽しく消費生活を送れるかも。マレーシアでは、「イケア」にはよく行ったっけ。比較的近かったコタ・ダマンサラ店。このイケア、ぐるっと回って最後にレジに向かう前に見える周りの光景は、天井まで積まれた商品の棚、荷物の山、コストコでも似たような光景、それを思い出した。各コストコ倉庫店では、高品質で、幅広い商品の取り扱っています。食品はもちろんケータリング用品、菓子類、電化製品、テレビ、メ...②アメリカンドッグセットで180円は凄い。「コストコメンバー」になった。身分証明写真撮って会員になった。

2024/07/02 06:00

①アメリカ版「倉庫型、大型量販店」の「コストコ会員」になって感じた24のメリット・デメリット。感激！その列記。

①アメリカ版「倉庫型、大型量販店」の「コストコ会員」になって感じた24のメリット・デメリット。感激！その列記。日本にいても、コストコと言うアメリカ版の「倉庫型、大型量販店」があったとは聞いたことあるけど実際は自分には縁がないと思い、気にも留めていなかった。今回、ベトナム人の友人？知人に紹介され、一緒に行った時の経験を書きたいと思う。2023年8月24日時点で、日本には33のコストコ倉庫店があり、アメリカ発祥の会員制大型量販店「コストコ」は福岡県久山町に日本1号店がオープンして、17年になるそうです。マレーシアにいて知らなかったことの一つ。卸価格に近く、食料品など、商品が大きく、包装もビッグで安いし、会員になると、結構メリットがあり、月1回の利用でも、得すると感じる。今回メンバーになって思った事、特徴などを...①アメリカ版「倉庫型、大型量販店」の「コストコ会員」になって感じた24のメリット・デメリット。感激！その列記。

2024/06/30 06:00

普通であることへの感謝：マレーシア生活のんびりゆったりの写真集。

普通であることへの感謝：マレーシア生活のんびりゆったりの写真集。マレーシア生活の「のんびり、ゆったり」の写真集は、何回になるかな。日本にて、当時を思い出し書いてます・・・・今回も写真が多いです。ゴルフ場にて、ヤシから、日差しを浴びて、心をヤシなわれ、癒された。ゆったりマッタリは、コンペじゃなく、後から前から誰も来ないヒマなゴルフ場がいいな。でもたまに渋滞ゴルフ、120人のコンペに遭遇し、プレイの途中で、帰ることもあったっけ。いつも思う。コレって、正に、南国の植物だね。遠くに何やら、釣り人のような、、ぐるっと回ってみよう。池を取り囲む歩道だが、この橋は、陥没、破壊、・・・・・・思うに、誰も直さない。ずっと直さない。のんびり。そういう橋のたもとで、釣りをしている・・のんび～り。日本では秋の赤とんぼだけど、温か...普通であることへの感謝：マレーシア生活のんびりゆったりの写真集。

2024/06/28 06:00

②200円で買った和食店の弁当箱、シニア男の夕食作り。奥さん作らず、でも頑張る。

②200円で買った和食店の弁当箱、シニア男の夕食作り。奥さん作らず、でも頑張る。昼ご飯は奥さんが簡単なランチ作り。夕食はワタクシのどっしり弁当箱。ちゃんと3食とか、夕食は少ないほうがいいとも言われますが、もうずいぶん長く、生活パターンが1日2食だから、直せない。前回でも書いたけど、仕出し弁当屋さんなのか、和食店の懐石料理の箱なのか、200円で買ったこの器は、もう我が家の定番の皿替わりです。こういうやり方になったのは、下記のブッフェレストランでの経験です。こういうスタイルの器には、仕切りがあるため、色んな具材を少しずつ盛れるのがいいのです。ホテルのブッフェでも、この器は定番ですよね。ある時は、野菜を多くとります・・・ボーリングの時のランチで、ここを利用しています。ということで、下記からは、前回でも書いた我が...②200円で買った和食店の弁当箱、シニア男の夕食作り。奥さん作らず、でも頑張る。

2024/06/26 06:00

①綺麗で豪華、閉店したお店の仕出し弁当箱を買い、夕ご飯の器に使う。

①綺麗で豪華、閉店したお店の仕出し弁当箱を買い、夕ご飯の器に使う。シニアの挑戦で綺麗に見える、正月のお節？こんなカラフルな弁当箱があったなんて。マレーシアの時と違って日本の「トマト」は甘くて美味しい。つい常備してしまうのです。切り方のレパートリーで、この太陽が好き。夫婦2人分、こんな感じで焼きそばを奥さんがお昼で作る、あまる、次の日に持ち越す・・オレが何とか使い切る・・というパターン。あまっても全然平気です・・隅から隅まで捨てません。町内のあるお家に呼ばれて行った時に、出されたこの「弁当パック」に感激した。包材店に行けばもちろん買えるけど、こうやって器として手に取っていろんな種類の料理を盛りつけられるなんて嬉しい。だって、お盆付きで既に多種類の皿がセットされているようデショ貧乏人ですゥ～・・食べたこの「使...①綺麗で豪華、閉店したお店の仕出し弁当箱を買い、夕ご飯の器に使う。

2024/06/24 06:00

Ⓑシニアの料理挑戦：今回は100度で低温調理だ、ローストチキン丸焼きだ。

Ⓑシニアの料理挑戦：今回は100度で低温調理だ、ローストチキン丸焼きだ。8日と18日も今まで作ったローストチキン特集を書いたけど、今回は低温料理に挑戦してみる。低温でじっくり焼くことで、旨味は逃げずやわらかく仕上がるのだ。この丸の鶏肉は、もうすでに半年以上冷凍庫に眠っていて、寒さから解放してあげねば、このチキンは、ますます「チッキン、コッチン、カッチン」になってしまうので、助けてあげねば。新しく縦型の冷凍庫を買ったので、奥に入っていたのを忘れていた。これは小さめだった。解凍し、とがったフォークの先で、ツンツンつっついて穴を開け、味が浸みるようにやってみる。後でわかったけどフォークは中々刺さらない。ペティ包丁の先や金串で刺したほうが味は結果的にしみやすいかも。醤油、ハチミツ、うま味調味料、香辛料、ニンニク生...Ⓑシニアの料理挑戦：今回は100度で低温調理だ、ローストチキン丸焼きだ。

2024/06/22 06:00

第6弾：シニアが見る目ン玉で笑われます。木々の妖精の顔。写真展ができちゃうかな。

第6弾：シニアが見る目ン玉で笑われます。木々の妖精の顔。写真展ができちゃうかな。前回に続いて6弾になるけど、今までマレーシアでもたくさん書いてきたのでもう10弾以上になっているかも。マレーシアのゴルフ場での木々から色んな「顔」が見えたものです。・・ん・・これ・・・何にも見えませんけど。見ようと思えば見えます。枯れた木でも、しっかり立っている・・けれど今後が心配だね。ワタクシのように後期高齢者に迫る、その仲間入り近くなると、人生の「朽ち方」が大事になってくるんだよね。・・・エンディングノート作成です。ワニなのか、、顔シワクチャのゴリラなのか、、、何だろう？変な動物の顔・・・・インドの牛さん？タイの仏像？でもこの画像から7つの顔が見えますよ。穏やかな、森の精・・・・ヒョーって、叫んでいる・・鹿、トナカイ、豚さ...第6弾：シニアが見る目ン玉で笑われます。木々の妖精の顔。写真展ができちゃうかな。

2024/06/20 06:00

Ⓐマレーシアのローストチキン、日本のローストチキン、我が家のキッチン。

Ⓐマレーシアのローストチキン、日本のローストチキン、我が家のキッチン。冷凍庫を見たら、奥の底に鶏が丸々入っていた。業務スーパーで確か2羽買った時の物だ。コイツを往生させてあげないと思いつつ作ったローストチキンを思い出した。冷凍庫を見たらもう1羽、奥に潜んでいた。このチキンに関しては調理法を変えて、次回に書く予定です。この時は中にピラフ少々ミックスべジを詰め込んだローストチキンだった1羽を皿に盛ったはいいけど、食べきらないので、半身に捌いて翌日またデコレした時のもの、、、、、。そこでさらに自分のブログを紐解くと、出てきた、マレーシア時代に食べたローストチキン。X’masは、何食べよ、BIGイオンで買ったお持ち帰りのローストチキンだった。書いたことあるかもしれない。(この、にんじんは手作りです）・・そしてこれ...Ⓐマレーシアのローストチキン、日本のローストチキン、我が家のキッチン。

2024/06/18 06:00

食べて、摂取して健康になろうよ。「カカオニブ」と「イヌリン」です。

食べて、摂取して健康になろうよ。「カカオニブ」と「イヌリン」です。『鈍い母ちゃん』じゃありません『リンリン犬の鈴』じゃありません。怒られないうちに、オヤジギャグ、ダジャレはそのくらいにして、最近、この二つの商品に興味を持ちました。簡単に言えば「カカオニブ」はカカオ豆のかけらでチョコレートの一種、「イヌリン」はキクイモやごぼう、にらなどに多く含まれる多糖類の一種。天然のインスリンとも言われて今注目されている粉。マレーシアでもそうだったけど、日本だってチョコレートの甘味や脂質のなど制限した70％チョコとか90％チョコとか、ありますよね。いつからこういう製品ができたんでしょう。健康志向の賜物かな。まずはカカオニブですが、これに含まれるカカオポリフェノールには抗酸化作用があるし、食物繊維、低カロリー、集中力、記憶...食べて、摂取して健康になろうよ。「カカオニブ」と「イヌリン」です。

2024/06/16 06:00

第5弾: 霊感と言うことじゃないけど、散歩で見つける木々の妖精さん達。

第5弾:霊感と言うことじゃないけど、散歩で見つける木々の妖精さん達。マレーシアにても、生きている木、枯れた木、から生気を感じたものです。今、日本にても、面白おかしく、感じたままに書きます。金網で片目を失った「木」なのです・・・・・・近くには、この石の人形さんがおりました・・何に見えますか？・・・そうです「どんぐり」です。これはもちろん「カエル」ですよね。ワレ、石に「帰る」「変える」。口から「ゲ～」なのか、口から「ガ～」と秘密兵器を吐き出すのか？さすが、これは、気持ち悪いですよね・・・これに至っては、、、つぶれたガマガエル・・なのでしょうか？これは「ET」ですよね・・・鹿なのか、、馬なのか、、羊なのか、、ヤギなのか？たんこぶの怪獣なのか、イカなのか、タコなのか、単なる、出目金？今、世間を騒がしている「熊」？...第5弾:霊感と言うことじゃないけど、散歩で見つける木々の妖精さん達。

2024/06/14 06:00

レストランのお持ち帰りスープ 「酸辣湯」で自宅で酸辣湯麺を作ってみた。

レストランのお持ち帰りスープ「酸辣湯」で自宅で酸辣湯麺を作ってみた。「スーラータン」とも、「サンラータン」とも言い方があるけど、・・・・・・日本でもこのメニューがあることにちょっと感激した。麺を入れたら「酸辣湯麺」となりますよね。マレーシア、中国では通常スープがメインなので、家で麺を投入してみた。ご飯入りでもいい。いつものようにアレンジして作ったのです。下記のようになりました。「酸辣湯」とは、酢の酸味、唐辛子や胡椒、鶏肉、シイタケ、キクラゲ、トマト、豆腐、タケノコなどを入れ、生姜、醤油などが入り、片栗粉でトロミをつけ、溶き卵で仕上げる方法です。マレーシアでの思い出・・このお店は有名で「酸辣湯」はメニューには無いと、聞かされていたけど、でもどうしても食べたかったのでした。トライする価値があるかも・と判断・・...レストランのお持ち帰りスープ「酸辣湯」で自宅で酸辣湯麺を作ってみた。

2024/06/12 06:00

第4弾：木々に女性のお尻、赤ちゃん、お化け、怪獣、恐竜の手足、顔がみえる・・・

第4弾：木々に女性のお尻、赤ちゃん、お化け、怪獣、恐竜の手足、顔がみえる・・・今までのマレーシアのゴルフ場などでの、沢山の面白、木々の写真を出してきたけど、さらに最近の、木の妖精？お化け？表情豊かな彼らの生きざまを紹介します。全部で65枚になったけど、それをどうやって分けようかな・・と。バリ島に行った時、後で考えて自分へのお土産で「買ってくれば良かったかな」と思った。あの時、ふざけて言われた女房の言葉が頭に残っている「これって、あなたと似てるじゃない？」・と。「おいおい、オレッ、こんなしかめっ面じゃないぞ」と言いながら、どこか憎めないワタクシと似ている？顔だったな・・・と。ある反面、人生に疲れたような、夢も、チ望もない面持ちの「面」、妙な親しみを感じたこの彫刻、、バリならではの買い物でしょう。ヤシの実、、...第4弾：木々に女性のお尻、赤ちゃん、お化け、怪獣、恐竜の手足、顔がみえる・・・

2024/06/10 06:00

丸チャーシュ作った：鶏モモ、叩いて叩いて、伸ばし伸ばし、くたくたに。

丸チャーシュ作った：鶏モモ、叩いて叩いて、伸ばし伸ばし、くたくたに。当時のマレーシア、この鶏肉モモ肉だけど4枚で約1㎏、13.21リンギは安いな。当時で369円だった。これは叩かないで普通にスジ切って、、、だから縮んじゃう。厚みを付けて、皮のカリカリも食べたかったから・・・・・・・・・これは、試しに買った「まぶしてフライパンで焼くだけ」の『揚げずにからあげ』で焼いた時・・・・『揚げずにからあげ』は本来は、もっと小さくカットして調理するんだけど、カリッとした食感を望むなら、普通のやり方でもいいかも。ある時は、自家製スペシャル・ブラウンソースで・・・・・・・・で、ある時は、皮をはぎ、両側を観音開きにしてなるべく広げ、縦にスジを入れ、伸ばし、叩いて、叩くんです。するッて～と、こんなに広がるんです・・・・・・・・...丸チャーシュ作った：鶏モモ、叩いて叩いて、伸ばし伸ばし、くたくたに。

2024/06/08 06:00

この歳になってもやっぱり「食べ放題」が好き：ブッフェ・ビュッフェ・バッフェ・・

この歳になってもやっぱり「食べ放題」が好き：ブッフェ・ビュッフェ・バッフェ・・高齢者なのに食べ放題が好きだなんて、ワタクシ肥えてませんけど、ちょっと痩せ気味の下っ腹が出てきている、ほどほどの体形を維持。でも糖の取りすぎには気を付けねばならない、つい誘惑に負けます。マレーシアでも「食べ放題の店」が好きで、いろんなお店に行き、多種多様のブログ記事を書かせていただいた。マレーシアでは、日本式の言い方の「ビュッフェ」とは言わず、「ブッフェ」です。フィリピンのセブに行った時、スタッフや現地人がしゃべっていたのは「バッフェ」だった。調べたけど、この3つの言い方は全部同じ意味で「buffet」の事。バッフェは英語発音、ビュッフェとブッフェはフランス語からくる発音らしい。もちろん海外で「ビュッフェ」は通じません。日本語の...この歳になってもやっぱり「食べ放題」が好き：ブッフェ・ビュッフェ・バッフェ・・

2024/06/06 06:00

©編：「破竹」という「タケノコ」とは？筍をいただいた、料理するっきゃないでショ。

©編：「破竹」という「タケノコ」とは？筍をいただいた、料理するっきゃないでショ。形状からして「破竹」なのか「真竹」なのか？まだ分からない。Ⓐ編とⒷ編とタケノコを書いてきたけど、毎年この季節、竹の芽がノコノコ出てくるんだなぁ～・・と、なので、©編まで書くことに。これは、竹のような「チク輪」を「正月の門松」にした時・・・・この孟宗竹(もうそうちく)、まだ地場の野菜市場で、売られていた破竹の収穫は、一般的な孟宗竹の時期より遅く梅雨前に出回るとか。旬は5月から6月上旬で、まさしく今だね。漢字では「淡竹」と書く。普通のたけのこはアクが強く、産毛がびっしりだけど、破竹は産毛が少なく、細身で、やわらかい食感です。前回までは孟宗竹を使った料理を書きました。これは「破竹」として売られていた、かなり細いね・・・・竹輪＝ちくわ...©編：「破竹」という「タケノコ」とは？筍をいただいた、料理するっきゃないでショ。

2024/06/04 06:00

Ⓑ懐かしい「つくし」を食べたことありますか？そして筍、タケノコを買って煮て食べてみた

今日のⒷ編までは、「タケノコ」の過去録、であり、備忘録です。Ⓑ懐かしい「つくし」を食べたことありますか？そして筍、タケノコを買って煮て食べてみた実をいうと、もうすでに「つくし」の時期は過ぎ、「筍」も旬を過ぎようとしている、竹の成長の時期に突入している、きょうの写真群は、タケノコの食べ頃の時期のモノです。春の3～4月が「つくし」の旬だけど、コレを知っている人はどのくらいいるのかな・・・・・子供時代は、家の前の土手から「つくし」を取って来ておふくろが「佃煮」や「おひたし」を作ってくれた思い出あり。お手伝いで、つくしの節にある「はかま」を一生懸命取り除いた記憶がある。胞子を出して成長すると「杉？」にはならないけど「スギ菜」になり雑草の中で育つだけあって、繁殖力が強い野草の種類になる。ここは、「若竹の杜」(若山農...Ⓑ懐かしい「つくし」を食べたことありますか？そして筍、タケノコを買って煮て食べてみた

2024/06/02 06:00

Ⓐキャメロンハイランドで「巨大タケノコ」に驚く。（Cameron Highlands)

Ⓐキャメロンハイランドで「巨大タケノコ」に驚く。（CameronHighlands)タケノコ料理について、書こうと思ったら、懐かし「キャメロン・ハイランド」に行った時のことを思い出す。なのでタケノコ料理、多分、ⒶⒷ©の3つになると思う。マレーシアでは、高原リゾートで余りに有名な「キャメロン・ハイランド」。涼しくて、花や蝶、ゴルフやロングステイ、高原野菜、高原観賞植物、イチゴ、蜂蜜、涼しい避暑地での熱々のスチームボートを思うと嬉しくなる、、、、いろいろ楽しめるリゾート地だ。標高1,200m～2,000m位に位置し、高速でTapahから約1時間でキャメロンハイランドの中心のTanahRataに到着する。その道中、オランアスリの人達や、その村落と出会う。道路脇で瓶詰めの蜂蜜やタケノコ、野菜、変わった植物、変わっ...Ⓐキャメロンハイランドで「巨大タケノコ」に驚く。（CameronHighlands)

2024/05/31 06:00

自宅にダーツボード設置。歳とってもダーツやろうぜ。マレーシアでも日本でも。

自宅にダーツボード設置。歳とってもダーツやろうぜ。マレーシアでも日本でも。歳とっても、ダーツやビリヤード、やれるはずと思い、トライする。これは、今回、ネット通販で買ったダーツの矢です。これ全部で2,380円は安いかも。・・・・ほんとはチタン製が欲しいんだが。過去の、日本一時期帰国の時にダーツ専門店を探し歩いた。西池袋のロサ会館上階のお店で売ってました。マレーシアではどうでしょう？マレーシアという所は不思議な所で、ダーツゲームを売り物にしているパブなのに矢はどこで売っているか、本格的ボードや電磁式ボードや矢は、どこで買えるかなど、聞いても、店員＆店長は知らない事が多い。変なの？DIYや、ホームセンターで道具工具は腐るほど売っているのに、自由の効く木材や材料は、一般人に売ってない・・全く矛盾する世界を垣間見て...自宅にダーツボード設置。歳とってもダーツやろうぜ。マレーシアでも日本でも。

2024/05/29 08:01

②バナナリーフの皿で、外の美味しい空気のテーブルで、食べるインド料理美味いな。Banana Leaf Rice - Kanna Curry House。

②バナナリーフの皿で、外の美味しい空気のテーブルで、食べるインド料理美味いな。BananaLeafRice-KannaCurryHouse。当時よく利用したインド料理の店です。思い出し食べたくなります。この店は、PJのジャラン・ガシンにあるよく利用する「KANNACURRYHOUSE」の看板写真だけど、クランやプチョンを入れて6店舗展開していた。ここの美味しいところはチキンに、キチンと味がついている。早い対応。温かい。出来上がりを飲茶のように度々回ってくる、などだが、もち、悪い点も他のマレーレストランと同じで、注文の取り違い聞き違い、が多い。ま、シャーないとしてやり過ごしてました。ここは、同じ「KANNACURRYHOUSE」。・・・PJのJalan17にあるレストラン＝SS2のはずれにある。店内はこんな...②バナナリーフの皿で、外の美味しい空気のテーブルで、食べるインド料理美味いな。BananaLeafRice-KannaCurryHouse。

2024/05/27 06:00

①バナナの葉っぱ＝バナナリーフを皿代わりに使うスタンダードな店2件を思い出す。

①バナナの葉っぱ＝バナナリーフを皿代わりに使うスタンダードな店2件を思い出す。マレーシア時代を思い出す、やはり日本では経験できないことだった。インド系レストランとか、フードコートでは、まず、手を洗う場所を探す。トイレじゃなく手を洗う所。大体は、客席の奥に手洗い専用の場所がある、それを確認する。というのは手を使うことが出てくるから。「指から、口に入るという行為は、食への考え方を問われる」気がしていた「食欲＝空腹＝食べる＝満腹？＝力が出る＝生きる糧＝生命の源」という図式が、頭をよぎる。日本人としては縁のない「”手で食べること”」で、原始的な「”食を感じる”」のです。不思議なのです、モロに手に『食感』を感じる！JalanGasingジャラン・ガシンには行きつけが2軒あった。1軒はバナナリーフを皿代わりに使うスタ...①バナナの葉っぱ＝バナナリーフを皿代わりに使うスタンダードな店2件を思い出す。

2024/05/25 06:00

しかしびっくり、ブログ掲載写真が57,285枚になっていた。マレーシアで撮った、自分なりの面白体験写真集

しかしびっくり、ブログ掲載写真が57,285枚になっていた。マレーシアで撮った、自分なりの面白体験写真集今までにブログに掲載した写真があまりに多い。gooブログ、一部有料とはいえ、だから出来るのかな。面白体験写真集の一部をランダムにピックアップ。しかしびっくり、ブログ掲載写真が、57,285枚になっていた。そりゃ長年、毎日の写真が多ければそうなるのかな。いろいろ写真応募投稿も考えたけどそんな調整時間がない、やめている。クックパッド料理投稿もやめている。今日はどれを選んだというわけじゃなく、ランダムに無差別に思いつくままにピックアップしたものです。一部過去記事になります。自家製で、初めて作った「伊達巻」・・でした。マレーシアで目撃した、手を合わせたくなる拝みたくなる凄い車。ビックリもんです・・・・ドバイでは...しかしびっくり、ブログ掲載写真が57,285枚になっていた。マレーシアで撮った、自分なりの面白体験写真集

2024/05/23 06:00

後編：日本のここが凄い「不思議な世界一周へといざなう玉手箱」だった。『東武ワールドスクウェア』

後編：日本のここが凄い「不思議な世界一周へといざなう玉手箱」だった。『東武ワールドスクウェア』前回で書いた「14万人の人形さん達」皆さん全員がこの公園の主役でもあります。後編はあまりしゃべらず、画像で進めます・・・・ただ、この他、沢山の写真を撮ったのですが、省略せざるを得ないのは残念です。まさか、毎年の「今年の漢字」の筆書きの行事まで再現とは驚き。世界一周ですね。その世界に14万人の、7㎝住民が参加して私たちを楽しませてくれます。こだわりミニチュア14万人小さな住人が演じるドラマ。これはバチカン広場です・・ここで特に感じますよね。以下の画像文面の出典先：は、「東武ワールドスクウェア」からこの人形、誰かに似ていませんか？あの有名映画の1シーンが・・・ローマの休日の撮影がおこなわれています。天守閣には城下を眺...後編：日本のここが凄い「不思議な世界一周へといざなう玉手箱」だった。『東武ワールドスクウェア』

2024/05/21 06:00

前編：世界が驚く日光の「東武ワールドスクウェア」マレーシア友人に動画送ったら日本に行きたいと言ってきた。

前編：世界が驚く日光の「東武ワールドスクウェア」マレーシア友人に動画送ったら日本に行きたいと言ってきた。5月GW連休など、どこにも行かない方針。あの混雑ぶりには多分耐えられない。もし行くとしたら、今回のようにその前後を狙う。日頃、この日しか休みが取れないご家庭は実際、しょうがないんですよね。・・・・混雑も楽しみに変えられればいいのですが。・・ここは連休前に行き、ガラガラで、ゆっくりの散策が出来た。先日、マレーシアから11人ツアーで日本観光旅行に来たマレーシア人の旅日記を書いたけど、その折こちらから「東武ワールドスクウェア」の動画や写真を別のマレーシア友人に送ったらぜひ機会があれば日本に行きたいと言われた。嬉しいけど、こっちの心の準備ができてから来てよ、とメール返信を。東武ワールドスクウェアは1993年に日...前編：世界が驚く日光の「東武ワールドスクウェア」マレーシア友人に動画送ったら日本に行きたいと言ってきた。

2024/05/19 06:00

嬉しい、世界各地から「オーロラ」雄大で綺麗すぎる報告メールが来た。大規模な「太陽フレア」だ。

嬉しい、世界各地から「オーロラ」雄大で綺麗すぎる報告メールが来た。大規模な「太陽フレア」だ。マレーシアの友人知人たちは、なぜか、世界中に友人知人、親戚がいる。そのことはマレーシア在住時に感じた事で、身近な友人でも数人は隣の国のシンガポールには沢山住んでいたり、留学だったり、ニュージーランドには数回行くらしいし、ある人はメルボルンにも息子夫婦と孫がいたり、ある人は中国上海にも息子がいたり、イギリスには未だに結婚しない娘がいたり等々・・色々な人生がある。マレーシア人って、グローバルな民族なんだなと、思ったものです。それで、その「世界の友人、知人、親戚」からいただく画像をマレーシア人友人から、日本にいるワタクシのもとにいただいて今回の「オーロラ」の画像の紹介となりました。オーロラって、携帯電話や測位に影響ないと...嬉しい、世界各地から「オーロラ」雄大で綺麗すぎる報告メールが来た。大規模な「太陽フレア」だ。

2024/05/17 06:00

後編：前回に続き、「メンテルバター」と「ドライパセリ」の作り方。

後編：前回に続き、「メンテルバター」と「ドライパセリ」の作り方。まず常温で溶かした無塩の基本のバターをミキシング。4つのボールに分ける。4つとも、レモン汁は入ってます。わさび入りバター桜の花の塩漬けの塩分取り、梅の果肉と共にみじん切りにして入れた。パセリみじん切りと、もみ海苔、バジルも入れてみた。レモンの皮のみじん切り入りで、少しパセポン入り。スダレに巻かなくてもいい。ラップでもいいクッキングペーパーでもいい。お菓子の型を利用してもいい。ただ冷凍するのになるべく丸く固まったほうがいい。ラップなどはきれいに取り去り、冷凍庫にもう一度入れて固まらせる。先日書いた「ニジマス」にも、メンテルバターはお似合いだった。塩コショウした豚フィレステーキの時に、「さくら梅ステーキバター」を使ってみた。不思議な美味しい味だっ...後編：前回に続き、「メンテルバター」と「ドライパセリ」の作り方。

2024/05/15 06:00

前編：年老いても頑張る：色々な変身にトライする。一束100円のパセリを変化へんげさせた経緯。

前編：年老いても頑張る：色々な変身にトライする。一束100円のパセリを変化へんげさせた経緯。栄養価の高い「パセリ」が地元の野菜専門店で100円で売っていた。普通はパセリって飾りのイメージだけど、美容と健康にいいはずだ。こんな大きな一束が100円だったので、保存と活用を兼ねてドライフラワー？にしてみた。フラワーじゃないけど、ドライにした・・・・・意味不明かな？以下はパセリについて調べた事、実践した事、考えた事を書きます。パセリには、抗酸化ビタミンもあり、がん、老化、免疫機能の低下などを引き起こす活性酸素の働きを抑える作用もあり、病気の予防に役立っています。これらの栄養素は肌の張りやツヤ、シミ、そばかすなどの悩みにも効果的で、また鉄は貧血、カリウムはむくみと高血圧、食物繊維は便秘の予防に役立つという情報です。...前編：年老いても頑張る：色々な変身にトライする。一束100円のパセリを変化へんげさせた経緯。

2024/05/13 06:00

ご了承を。”死んでも生きる”と書くと、「死」は凄い言葉であり、一般的に嫌わ れる傾向にあるので、タイトルをどうしようかと、、、

ご了承を。”死んでも生きる”と書くと、「死」は凄い言葉であり、一般的に嫌われる傾向にあるので、タイトルをどうしようかと、、、以下、以前に、撮った写真が登場しますが、ご了承を。”死んでも生きる”と書くと、「死」は凄い言葉であり、一方で嫌われる傾向にあるけど、生と死は相反する、しかし一体でもあります。人生には、何でも次へのステップがある「今があるから＝生がある」これはどんな生物も人間も同じ。歳とか男女とか、人種とか、経験とか、関係なく生かされている私達。だって生かされていると感じるのは、ワタクシは一度は死んだ人間なのです。小学3年の時にね。この事はまたいつか書きますけど、人生って、死と紙一重だよねー。日本を捨てマレーシアに移住を決め、戻らないつもりが今は日本に本帰国だ。このブログだって、日本生活でのマレーシア...ご了承を。”死んでも生きる”と書くと、「死」は凄い言葉であり、一般的に嫌われる傾向にあるので、タイトルをどうしようかと、、、

2024/05/11 06:00

探せば、あるあるパート2：歓声の花咲き、圧巻3万本が咲き誇る「ルピナス」の丘に行って来た。

探せば、あるあるパート2：歓声の花咲き、圧巻3万本が咲き誇る「ルピナス」の丘に行って来た。先日は、「芝桜」だったけど、今回は「ルピナス」。圧巻！3万本が咲き誇る「ルピナス」の花たちに会ってきた。これは、廃車に、もっさりと、モサモサ＝猛者猛者、毛布じゅうたん500円の入場料を払い、最初に歓迎してくれた植木の「ルピナス」遅咲きの時期だったけど、ボタン八重桜も歓迎してくれた・・・・色とりどり、春の丘のルピナス・・ゆったりした時間が流れる・・Lupinusと、書き、南北アメリカ原産で、花の形がフジを逆さまにしたように咲くので、「昇り藤＝のぼり藤」とも呼ばれている。品種に多少違いはあるものの昔は食料や緑肥として利用だったとか暑さに弱く、咲く季節が限定・・今が旬。ガーデンボランティアさんにより、毎年、植え替えや植栽が...探せば、あるあるパート2：歓声の花咲き、圧巻3万本が咲き誇る「ルピナス」の丘に行って来た。

2024/05/09 06:00

パート1：探せばいっぱいあるはず。広大な敷地に「鮮やかな芝桜」に感動した。

パート1：探せばいっぱいあるはず。広大な敷地に「鮮やかな芝桜」に感動した。マレーシアから日本に帰ってきて、ある意味「知らない空白の日本」でした。40代、仕事で忙しいころは、寝ずに働き、暇を作っては子供達とオートキャンプをしたり釣りに行ったり山や海に行ったりした。・・・けれど、行けるところは限定的だったな。今は歳で同じことは出来ないけど、老齢なりに、いろんな世界を知りたいと暗躍探求している昨今です。その中の一つ、丁度いい季節「芝ざくら」を見に行きたくなったのでした。埼玉とか他にもいろいろこういう公園は存在しますが、ここは「市貝町の芝ざくら」車ドライブで到着後、目的地までマイクロバスで移動するので待つ。公園に到着し、入場料の500円を支払い、皆さん、散策を始める。公園の緩やかな斜面には、28万株の芝さくらが植...パート1：探せばいっぱいあるはず。広大な敷地に「鮮やかな芝桜」に感動した。

2024/05/07 06:00

マレーシアで人生サバイバル「さば、言うな」「さば、読むな」気持ちがサバサバする。 懲りない素人の男料理、マレーシア在住時

マレーシアで人生サバイバル「さば、言うな」「さば、読むな」気持ちがサバサバする。懲りない素人の男料理、マレーシア在住時の写真も出るけど、懐かし。さばの塩焼き＆サーモンのシャリアピン風。マレーシアでサバを生で仕入れ、内臓を取っておろしてジップロックで丁寧に冷凍という方法もいいけど、簡単なのは、日本からサバの一夜干しを買って来て冷凍しておき、食べたいときに食べるのが簡単。ある時のミッバリーイオンで買った冷凍のパック入りサバ半身2枚には参った。サバの冷凍パックだが、解凍したら身が崩れていて水分出てまるで不味い。対策として、粉付けてムニエル風やピカタ風ならまだ救われる調理方法かもしれないけど何でこうなの？という感じだった。文化干し仕込み、一夜干し風の「サバの塩焼き」が一番、無難かも。これはサーモンステーキだけど、...マレーシアで人生サバイバル「さば、言うな」「さば、読むな」気持ちがサバサバする。懲りない素人の男料理、マレーシア在住時

2024/05/05 06:00

後編：日本にて『Potluk』、フィリピン人達が持ってきたパーティの様子も含めて・・

後編：日本にて『Potluk』、フィリピン人達が持ってきたパーティの様子も含めて・・これは、先日も書いたけど、フィリピン人、ベトナム人、日本人コミュニティパーティに持って行った「飾り寿司＝祭り寿司」です。こんな感じで、皆さんの「一品お持ちより」がテーブルに並びますあっ・・ありました。ワタクシが作った「祭り寿司」です。このおにぎりは、前回も出たけど、近くの「おにぎりのお店屋さん」から、毎回、、こういうパーティの時に買うのだそうだ。このワタクシの寿司の箱は、閉店した和食仕出し弁当屋さんの器の下の受けの部分です。もちろん、蓋つきで、200円で買ったもの。盛り付けでこういう時には、クッキングペーパーは必需品ですね。フィリピン人女性の持ってきたこの「レチョン」、まさか日本で食べられるとは全く思ってなかった。だって、...後編：日本にて『Potluk』、フィリピン人達が持ってきたパーティの様子も含めて・・

2024/05/03 06:00

前編：日本にて素人の男料理、発情？。フィリピン人と、インドネシア人と、日本人コミュニティパーティー参加です。

前編：日本にて素人の男料理、発情？。フィリピン人と、インドネシア人と、日本人コミュニティパーティー参加です。「発情」ってなんだ？・・ははは、情熱を発したということで変な意味なし、、日本では、帰国後、やはり運がいいのか、東南アジアの人たちとのコミュニティに出会った。マレーシア人はいないけど、フィリピン人もインドネシア人も、全員じゃないけど、日本語が通じ、めちゃ上手な人も多いので、翻訳機は要らない。そういう中で、イースターデーと、リーダーさんの誕生日が重なり、そのパーティにお呼ばれした。マレーシアでは度々経験した「Potluk」いわゆる「一品お持ちより」で、持ってきても持ってこなくてもOKという暗黙のルールでの参加でした。ワタクシちょっとだけ頑張ることにした。新顔デビュー2回目です。彼らが日本にて仕事なり生活...前編：日本にて素人の男料理、発情？。フィリピン人と、インドネシア人と、日本人コミュニティパーティー参加です。

2024/05/01 06:00

日本にて、マレーシアでの男料理の鶏肉チキン三昧のキッチンが懐かしい。

日本にて、マレーシアでの男料理の鶏肉チキン三昧のキッチンが懐かしい。新型コロナ時期の事、行動規制令が発令されてから段階的解除もあったけど、家で料理に挑戦することが多くなった。今日はその時のチキン三昧の一部です。しょせん、ワタクシの料理なんて、見よう見まねからスタートしてますから、盛り付け皿も、いつも同じだし、パターンも同じかもしれませんが、忘れないための男の「備忘録」です。物価の高い日本では、いろんな料理トライにも積極さが欠けてきたなぁ～。手羽先、手羽元迄・味付け衣でどこまで美味しく揚げられるか・・・・衣に味付けるか、漬け込んで味を浸み込ませるか・・だね。色は悪いけど、オニオングラタン用の玉ねぎで、ソースを作った時手羽先、手羽中、手羽元・・・てっぱっちゃう・・・？意味不明皮がカリカリで美味しかった。ピング...日本にて、マレーシアでの男料理の鶏肉チキン三昧のキッチンが懐かしい。

2024/04/30 06:00

マレーシアの巨大な葉っぱ、ウオーキングの思い出、日本の木々の妖精。

マレーシアの巨大な葉っぱ、ウオーキングの思い出、日本の木々の妖精。マレーシアの季節は、四季というものが無いため、日本のような季節の変わりの「落ち葉」とは、ちょっと趣が違うのです。当時の近くの山や丘、ハイキングコースの時の画像が出てきたので、書くことにした。下の2枚の写真の落ち葉＝枯れ葉と、ワタクシの登山靴を比べてみてください。この下の写真は面白い。土の上に工事用のシートをかぶせたのだが、四隅の杭は、その辺の適当に切った木で代用したようです。その代用した木から、新しい芽と葉っぱが生まれてきたのです。その成長スピードが速いのです。四季がないため、常に雨と太陽とキレイな空気の恩恵に、自然が、自然にあやかって成長します。下には枯れた葉が横たわり、このようにドンドン「新しい葉っぱ」が生まれる為の「朽ちた枯れ葉」なの...マレーシアの巨大な葉っぱ、ウオーキングの思い出、日本の木々の妖精。

2024/04/28 06:00

④最終回。上野と浅草での自由行動：11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。

④最終回。上野と浅草での自由行動：11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。Day7--Freeday,meaningwechooseourownactivities.WewentbacktoUenoPark,andstoppedatSenso-jitoo.AnentranceofUenoPark,foodstallbelowthecherrytrees.第七天--自由活动--我们重游上野公园和浅草寺。上野公园其中一个进出口，樱花树下的小食档。翻訳では、、、7日目--自由行動の日。自分でアクティビティを選択することを意味します。上野公園に戻り、浅草寺にも立ち寄りました。上野公園の入り口、桜の木の下の屋台。Cherriesinpeakbloom,attractingtheh...④最終回。上野と浅草での自由行動：11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。

2024/04/26 06:00

③群馬、埼玉、東京へ11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝－③群馬、埼玉、東京へ11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記。次回で終わります。2-9April*SpringinGreaterTokyo大东京春之旅*Day6--GunmaPrefecture--ShorinzanDaruma-ji--DharmawasthefounderofZenBuddhism.ThetempleisthefoundingplaceofthepopularDarumadolls.Thereare200+stepstoreachthetemple.Shownentranceofthemainhallandanotherhallforthebodhisattvaofcompassion.第六天--群馬県--少林山達磨寺，...③群馬、埼玉、東京へ11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記。

2024/04/24 06:00

②長野、飛騨、富山編：11人のツアーでJapan日本を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。

=======================②長野、飛騨、富山編：11人のツアーでJapan日本を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。4日目：Day4--NaganoPrefecture--Takayama,oneofthemostbeautifulandvisitedvillagesinJapan,retainingmanyoldtimberbuildings.第四天--長野県--高山村。日本最美丽，游客最多的村落之一，保留了许多木结构建筑。翻訳では、、、4日目--長野県--高山は日本で最も美しく訪問者が多い村の1つで、古い木造建築物が数多く残っています。この写真を見た在マレーシア人知人が、彼に送信をしました。「赤い筒の隣に座っているこの犬は、『ハチ公』だよね？・・と」私は第三者ですけど、すかさず...②長野、飛騨、富山編：11人のツアーでJapan日本を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。

2024/04/22 06:00

①11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊①11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。マレーシア友人達が日本の桜を見にJapanにやって来た。ポールという友人とその妻とで合計11人だった。彼は過去にも日本を訪れており、アラスカや、北米、南米、中国、欧州の各国、、ホントに旅好きなご夫婦です。彼らとはKL在住時に知り合い、そのグループを通じて、ホームレスへの支援などボランティアで一緒に苦労した仲間です。他、KL市内では、食事会などいろんなところに同行した。彼はクランに物件を貸していることもあり、裕福なのだろうか？・・・世界各国に旅の出来る方たち、、、うらやましい限りです。そういう彼から4月の上旬、メールが入り、東京のどこに在住なの？と聞かれたけど、場所は東京近郊と...①11人のツアーでJapan日本の桜を見に来た、マレーシア友人達の旅日記です。

2024/04/20 06:00

②日本のTVにも出た「イポーの塩チキン」と「イポーのタウゲもやし」

②日本のTVにも出た「イポーの塩チキン」と「イポーのタウゲもやし」当時、TV番組の「世界ふしぎ発見」でマレーシアの「イポーの街」が取り上げられ、「チキンライス」や「SoltedChicken」「イポーモヤシ＝タウゲ」などが放送されたことがある。YouTubeでは完全な中国語サイトもあった。各国共に、取材のやることは、同じだなぁ～と感じながら見ていた。行ったことのある場所がたくさん出てくると、なるほどなるほど、と中国語が分からなくても、ふむふむ、納得したような気持になる。ただ、まだまだ、行ったことのない街の通りや、見たことのない壁画もあったりして、それこそ動画の良さも感じられる取材でした。有名な「イポーチキン」と「イポーもやし(＝タウゲ）」のお店の「老黄＝LOUWONG」の経営者の「陳秀安」の仕事姿をあの時...②日本のTVにも出た「イポーの塩チキン」と「イポーのタウゲもやし」

2024/04/18 06:00

①「塩チキン」イポーで美味しかった思い出：お持ち帰りした。超有名なSolted Chicken

①「塩チキン」イポーで美味しかった思い出：お持ち帰りした。超有名なSoltedChickenクアラルンプール在住時には、いろんなところに行ってきた。その中の一つがイポーという街だ。5回位、訪問したけど異国情緒十分に楽しめる場所。旅での宿泊は2回ほど、ほとんどが立ち寄るパターンで、ローカル人とのバス旅行の途中だったりペナンに行く途中にちょっとフードコートに寄ったり、ランチに寄ったりで、ゆっくりは出来なかった。でもイポーで超有名な「塩チキン」をお土産に、わざわざ5箱買って来たこともあった。自分達へのお土産っていうと、変だけど、美味しくって好きなので、家で食べる為でもあり、あとの4箱は、日本人じゃなく、ローカルマレーシア人友人へのお土産として。KLローカルはこのお土産、日本人からの”逆お土産”大変喜ぶのです。見...①「塩チキン」イポーで美味しかった思い出：お持ち帰りした。超有名なSoltedChicken

2024/04/16 06:00

第3弾：必見、気のせい？木の妖精？・・自然な木の養生？

第3弾：必見、気のせい？木の妖精？・・自然な木の養生？第3弾としてますが、前回に続き、こういう写真はマレーシア在住時からのブログを数えたら、第10弾以上になっているかもです。では行きます。「サイ」なのか？「象」？2頭の動物のミックス？「サイ」か、、「カバ」か、、「牛」か、、、、、、映画に出てくる、、、怪獣が焼かれて、崩れて、断末魔の叫びか？そんな風に見えるのか？オメェー、おかしいんじゃねーの「顔」？でもやっぱり、そういう風に見えるんだよな、「断末魔の叫び」？第3弾はこんな感じで、皆さん、もがいている感じ・・・？第2弾で、最後に登場した「龍」の横顔・・・・・でした。横に「毛」のポヨポヨ生えた、、こういう顔の動物っていますよね。これも2弾で登場しました。下から見た、ツノの生えた怪獣か？これ、動物の死骸なのか、...第3弾：必見、気のせい？木の妖精？・・自然な木の養生？

2024/04/14 06:00

第2弾：木の妖精か、悪霊か、目に見えるのです！形相の中に人間も感じる

第2弾：木の妖精か、悪霊か、目に見えるのです！形相の中に人間も感じるマレーシアにては、ゴルフ場でプレイしながら、周りの木々を見てアレって？あれに似てるよね？アレだよ、あれ！…みたいな感じでゴルフに集中せず、デジカメでバチバチ・・でした。日本にいてもいたるところに木々の妖精を感じ、見る人によっては、何のこともない木々ですが、個人的には「生」を感じるのです。でしょ・・逆立ちしている顔・・なのか、、、な。桜も微笑んでいます・・・・白アリを食べる「アリクイ」の頭・・・かな？目の吊り上がった、、顔？エイリアンの、口開け？又は、チンパンジー？カバのあくび？又は、蛇の、口開け？これには、ほんとにビックリした・可愛い赤ちゃんが包まっている。目ン玉なのか？出目金？それとも、上のお母さんの乳首？柔和な、優しい顔？覆面をする、...第2弾：木の妖精か、悪霊か、目に見えるのです！形相の中に人間も感じる

2024/04/12 06:00

後編：家で「焼き鳥屋さんになった」男の物語、鶏丸1羽さばいて  焼き鳥に。

後編：家で「焼き鳥屋さんになった」男の物語、鶏丸1羽さばいて焼き鳥に。これは昨日の鶏丸一羽を解体して全部竹串に刺してみた状況です。綺麗に並べているから見れるけど、そうでなかったら惨憺たる光景だろうね。それが、、こういう焼き鳥風に、姿を変身します。まず言わねば、プロは普通、直接、生のまま焼くのが当然だろうけどある程度蒸してから焼くのも、いい方法だと思う。なぜなら、特に家庭では煙や油処理の関係や、火が入っているかな？・などという心配払拭の関係も出てくるのです。でもでも、生で焼く方が、美味しいに決まっているけど、そこは承知で蒸しています。さて今日は、昨日刺した鶏肉を焼く「焼き鳥の日」です。昨日から酒をスプレーして、冷蔵庫ですので、臭みは無いでしょう。予め、常温に出します。蒸す理由は、奥さんが生っぽいのが嫌いなの...後編：家で「焼き鳥屋さんになった」男の物語、鶏丸1羽さばいて 焼き鳥に。

2024/04/10 06:00

前編：「焼き鳥屋さんになるぞー」男の素人料理：鶏丸1羽を買って 全部の部位を焼き鳥にしようかと頑張る。

前編：「焼き鳥屋さんになるぞー」男の素人料理：鶏丸1羽を買って全部の部位を焼き鳥にしようかと頑張る。一応全部を並べてみた。鶏モモ胸肉は刺しやすいようにカットあらかじめお断りしておきますが、焼き鳥に関して素人です。備忘録にはなりますが、マレーシアでの奮闘思い出として書きます。日頃の男の素人料理なので、プロの方が、もし見ていたら笑って過ごして見守ってください。クアラルンプールにはほんとに素晴らしい日本料理店や、焼き鳥屋さんが増えてきました。・・・先輩方には全く物足りないでしょうけど頑張ってみました。この発想はずっと以前から思っていたことであって、鶏丸を買って、YouTubeで見たスイカで作るチキンローストの件で失敗したこともあって悔しさが相まったのです。鶏丸全部をおろし、各部位に分け、竹串に刺し、家庭で”焼き...前編：「焼き鳥屋さんになるぞー」男の素人料理：鶏丸1羽を買って全部の部位を焼き鳥にしようかと頑張る。

2024/04/08 06:00

マレーシア暑い国なのに、家での鍋物大好き。そして日本での鍋物。アットホーム、ホットホームの昨今だ。

マレーシア暑い国なのに、家での鍋物大好き。そして日本での鍋物。アットホーム、ホットホームの昨今だ。鍋物は当地では「スチームボート」として有名だけど、当家での鍋物は、鍋だったり、フライパンだったり、土鍋だったり、キャセロールだったり・・マレーシア、暑いのに、熱い鍋物がいいのです。「スチームボート店、特に食べ放題」には、度々お世話になった。当時、自宅でのノンアルコールビールと言えど、冷えたほうがいい。豚しゃぶ入り、豆腐入り、自家栽培の青もやし入り、バター入りある時は、大根スライスと、ポテトスライスと人参スライスで、鍋ある時は、冷蔵庫の余りもので、鍋三昧・・鍋は在庫整理に役立つ味に変化も付けられる・・香味バクテー風にも出来ちゃう・・・自家製のバクテー作りは、かなり難しいので、「素」を使う。そしてハイライト・・シ...マレーシア暑い国なのに、家での鍋物大好き。そして日本での鍋物。アットホーム、ホットホームの昨今だ。

2024/04/06 06:00

クアラルンプールのネパール料理店「モモキング」＆日本の「インド・ネパール」レストラン、、ボリュームあり繊細で美味しかった。

クアラルンプールのネパール料理店「モモキング」＆日本の「インド・ネパール」レストラン、、ボリュームあり繊細で美味しかった。自分の過去の体験をもとにして、備忘録として書いています・・・サンウェイ・プトラの4階のこの店、今は、もうないかもしれない。MOMOKing「モモ・キング」・・名前が面白く、入ったのでした。当時、数少ない「ネパール料理店」です。高級ネパール料理のレストランは探せばあるだろうけど、一般的に、インド系飲食店にメニュー内容が含まれてしまう事が多いから純粋なネパール料理店は中々ない。ここは小さな店舗ながら庶民的で人気だった。名を「MOMOKING」と言う。モモというと日本語の「もも」を想定しちゃうけど違う。MOMOとは、ネパールの（蒸し)餃子の事。ここでは焼きモモ、蒸しモモ、揚げモモと3種類あり...クアラルンプールのネパール料理店「モモキング」＆日本の「インド・ネパール」レストラン、、ボリュームあり繊細で美味しかった。

2024/04/04 06:00

②「黒ニンニク失敗作」を捨てるのモッタイナイので、黒ニンニクラーメンを作ってみた。

②「黒ニンニク失敗作」を捨てるのモッタイナイので、黒ニンニクラーメンを作ってみた。旅の途中・・ベトナム料理レストランで、ベトナムフォーの入っている黒ニンニク麺、フォーを食べたのでした。・・あっさりした「フォー」、ベトナムのダナンが懐かしいなぁ。コレです、この店の「黒ニンニクスープ」で作ったラーメンですが、麺はフォーでした。ほ～(フォー)・・そうかい(爽快)・・なるほど。本場ベトナムでは、通常、フォーはもっと（麺量)が少ない・・・。スーパーでの、青森産の黒ニンニク・・やはり高いね。今回はアマゾンで買わず、乾物屋さんで1480円のデケ～にんにくを購入した、、、、、黒ニンニクを作ってみます。上は、現在、熟成中なので、またあとで・・・・・下は先日「失敗の黒ニンニク」でカチカチに出来上がってしまった。いつもの普通マ...②「黒ニンニク失敗作」を捨てるのモッタイナイので、黒ニンニクラーメンを作ってみた。

2024/04/02 06:00

①マレーシアで「黒にんにく」効能。日本でも役立つか？日本で国産を探す。あまりに高くてびっくり。中国産になってしまうのか。

①マレーシアで「黒にんにく」効能。日本でも役立つか？日本で国産を探す。あまりに高くてびっくり。中国産になってしまうのか。KLの伊勢丹で買った青森産、写真フラッシュを焚くと、同じ黒ニンニクが、こうも、光沢が違う「映り」になっちゃう。今はこれとは別に、黒ニンニク熟成器で進行中ですが、この大きさのニンニクと違って、最近買った特大のニンニクは下の写真2枚目。大きな特大にんにくです。普通では網の上段に8個入るのに、今回の大きさは、上段だけで「5個」です。・・・・1袋、1,480円だった。この特大にんにくは、今日現在、進行中、まだ作っている最中です。マレーシアでも作っていた、健康に良いとされる「黒にんにく」。一時帰国では、スーパーで日本産を探したがあまりに高くて驚き、KLでは、やはり、安い中国産を使うしかなかった。当...①マレーシアで「黒にんにく」効能。日本でも役立つか？日本で国産を探す。あまりに高くてびっくり。中国産になってしまうのか。

2024/03/31 06:00

マレーシアの「5色餃子」と日本の「5色餃子」は同じだった。KL 在住時、「開業大吉」

マレーシアの「5色餃子」と日本の「5色餃子」は同じだった。KL在住時、「開業大吉」の玄関ドアがお出迎え、安くて美味しい店。穴場かなぁ。お世辞でも到底綺麗とは言えない商店通り、メニューが無いのが不思議だ。どうやって注文していいのか困ったっけ。オヤジさんに話したら何とかオーダーだけは出来た。注文した後、オヤジさんが急に裏から「指差しタウンのページ」を持ってきた。日系情報誌「MyTown」にこの店が載っていたのでしたお勧めの「プローン・ミーRM7」安くて美味しい。ここのは丁度いい辛さで、コクがある味付け・・いいね。奥さんはこれ！OK。一番はここの売り物の手作りフィッシュボールが何とも言えない美味しさだ。カラー5色蒸し餃子・・ほうれん草、カボチャ、ヤム芋、などで色付け、食感もある。先日書いた日本の5色カラー餃子の...マレーシアの「5色餃子」と日本の「5色餃子」は同じだった。KL在住時、「開業大吉」

2024/03/29 06:00

クアラルンプールで実際に「変面」を見た！中国伝統の第一級国家秘密、京劇風パフォーマンス

クアラルンプールで実際に「変面」を見た！中国伝統の第一級国家秘密、京劇風パフォーマンス中国の「変面」に決して負けない、それ以上の日本の技です！以前にも出しましたが藤山大樹の「七変化」手妻・和妻です。Penn&TellerFoolUsTaijyuFujiyamaamazingJapanesemagic藤山大樹「七変化」手妻・和妻かの国家秘密と言われる？変面(変臉)の瞬間を超スローで検証。変面(変臉)の瞬間を超スローで検証。動画の最後に種明かし？個人的には、やり方、方法を知りたい。日本の神戸南京町で披露された中国の伝統的な「面」の変わり様。以前にも検証で書いたけど何枚もの薄いマスクをゴム?などで引っ張るのかな？う～ん、、いまだに不明。・・・要は、原理は分かっているんだが、その装置とか、素材とか、やっているうち...クアラルンプールで実際に「変面」を見た！中国伝統の第一級国家秘密、京劇風パフォーマンス

2024/03/27 06:00

嘘とホント？「玉ねぎを切って涙を出さない12の方法」ってあるの？

嘘とホント？「玉ねぎを切って涙を出さない12の方法」ってあるの？新玉ねぎじゃないけど、マレーシア在住時の備忘録含めて書きます。皮の上手な最初の剥き方は、下の写真の、頭を剥いた後切り取らず、それを持って、斜め下に移動するように剥いていくと、包丁使わず一回で全部向けちゃうことが多いですよ。玉ねぎを切ると、涙が出てきます。これはオニオンに含まれる「硫化アリル」が気化するからです。フワッと飛び散り、鼻と目の粘膜に入り刺激を与え、「涙ぽろぽろ」に陥っちゃうのです。では、涙を出さない方法はあるんでしょうか？「考察」しましたぞ。1、電子レンジでチン：・・20秒くらい。温めるのがいいらしい。少ない場合はいいかも。Wワットによるけど、水分あるためすぐ熱くなる可能性あり。そうなると熱くてしばらく切れない。また、玉ねぎ自体が柔...嘘とホント？「玉ねぎを切って涙を出さない12の方法」ってあるの？

2024/03/25 06:00

旅の途中で出会う「ラーメン屋さん、餃子屋さん」そして自宅の「パリパリ羽根付き餃子」

旅の途中で出会う「ラーメン屋さん、餃子屋さん」そして自宅の「パリパリ羽根付き餃子」「寿限無＝じゅげむ」という名のラーメン屋さん、驚きのカラー餃子。マレーシア在住の時にも、こういう餃子を食べたしこういう皮に色を付けた焼売も食べた。マレーシア時と同じ、心の街歩きも、まだまだ人生の旅の途中です。これを「じゅげむ餃子」と読む・・・・店で使っているスパイス紹介、普通の事だけど、こういうPOP類は一層の美味しさを享受するには、旨い味付けになり得るのです。この店は、餃子と担々麺が主流・・・麺は博多麺の太目って感じ。太くて硬い麺よりは、こっっちの方が好きだ年寄りには食べやすい・・・こってりだけど、スイスイと麺とスープが進むのです。これは、パイコー担々麵・・・旨味があり、結構、美味しい。東京浅草線、人形町にもあるこの「寿限...旅の途中で出会う「ラーメン屋さん、餃子屋さん」そして自宅の「パリパリ羽根付き餃子」

2024/03/23 06:00

ドン・キホーテの「食べる辣油」桃屋の「食べる辣油」＆、自作挑戦の「食べる辣油」と「コチュジャン」も作ってみたが。

ドン・キホーテの「食べる辣油」桃屋の「食べる辣油」＆、自作挑戦の「食べる辣油」と「コチュジャン」も作ってみたが。マレーシア在住時、食べる辣油を作るのは材料揃えで大変だったけど今しか出来ないかと思って、頑張ってトライした事を思い出す。辛そうで辛くない辣油を目指しますが、過去録を踏まえて検証です。一時、日本では桃屋の「食べる辣油」が話題になり品薄だった記憶。確かに美味しかった。辣油は、普通、油だけを使うけど、辣油に入っている唐辛子なども食べてしまおうという日本人の発想は素晴らしい。これはマレーシア在住時に作った「食べる辣油」と「コチュジャン」現地ローカルの「食べられるかも？ラー油」を探したが、無かった。似たものは辛いだけで、深みがありません。何かが足らないのです。なので自分で作るしかないと決めトライした記録で...ドン・キホーテの「食べる辣油」桃屋の「食べる辣油」＆、自作挑戦の「食べる辣油」と「コチュジャン」も作ってみたが。

2024/03/21 06:00

第2弾：感動です！マレーシアでも日本人のスキルとアイデアに驚く。

第2弾：感動です！マレーシアでも日本人のスキルとアイデアに驚く。マレーシアから「龍ドラゴン」の動画を受け取り、お礼に、日本の「一筆ドラゴン龍」動画を送ってあげた。そうしたら素晴らしい作品3枚の画像が届いた。その後ワタクシも日本のもっと素晴らしいスキルを持っている方の動画を送りました。Malaysiaでも日本飲食店が増える中でこういう食品サンプルは大いに知られています。ただ見ているだけで、その製造風景は知らないと思います。案の定、マレーシア友人に贈りましたら反応が素晴らしかったので、、、、再度、ここで共有します。前回と同じ流れになりますが「一筆ドラゴン龍」の代わりに、下記の動画です。合羽橋では当たり前でも、外国人には驚きですよね。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝前回も書いたけど、マレーシア...第2弾：感動です！マレーシアでも日本人のスキルとアイデアに驚く。

2024/03/19 06:00

マレーシアで酒造った。のん兵衛になったのか。スピリッツ応用の 「ラム・ジン・テキーラ」レーズン入りだ。

マレーシアで酒造った。のん兵衛になったのか。スピリッツ応用の「ラム・ジン・テキーラ」レーズン入りだ。先日は「ジン」について書いたっけ。身体にいい酒は、ほどほどで精神的に、肉体的に、幸せを感じる至福の時を味わえればそれでいい。だけどオオにして、度が過ぎたり、飲み方誤ったり、が多いんだよね。ワタクシは何を隠そう「キッチンドランカー」になって、マレーシアでは禁酒出来なかった。日本では、酒無し、ビール無し、ワイン無し、ウイスキー無しが続いているけど、スピリッツの中でも唯一、一応？体にいいとされる「ジン」が再開している。これもやはり度が過ぎそうで注意が必要だ。以下は、マレーシアでのスピリッツを使ってレーズン酒を作った時の記録、、、、、、、今思うと、お遊びですけど。マレーシアにてのん兵衛になったのか「ラム酒レーズン」...マレーシアで酒造った。のん兵衛になったのか。スピリッツ応用の「ラム・ジン・テキーラ」レーズン入りだ。

2024/03/17 06:00

木の妖精か、悪霊か、目に見えるのです！形相の中に人間も感じる

木の妖精か、悪霊か、目に見えるのです！形相の中に人間も感じる過去にもこんな感じの木々の妖精？を書いてきた。マレーシアではゴルフ場の歩く先々での木々を見て、感じたものを撮影してきた。日本でも、つい、カメラを向けちゃう・・・・のです。カエルなのか、、ガマガエル？・・よくある夕日です、デジカメのレンズの汚れ？で、赤い点が・・・これ、何か、分んないですね？トナカイが下を向いていたような？それアップ、、たんこぶトナカイ？・・やっぱ、見えないかな？これは何でしょう？汚い、「へそのごま」なんて言わないで・・まつ毛付け失敗した、、宝塚女優・・・？モモンガ？ネズミ？タヌキ？・・・・・・？ですね。典型的な、骸骨さん、典型的な、細長い、ガイコツ💀さん・・・・チューを求めている、変な人・・・マレーシアではこういう木の根っこは、多...木の妖精か、悪霊か、目に見えるのです！形相の中に人間も感じる

2024/03/15 06:00

思い出し写真集：自分にとっては、発見・再発見。当時のクアラ・ ルンプールの、オモシロ楽しの写真集です。

思い出し写真集：自分にとっては、発見・再発見。当時のクアラ・ルンプールの、オモシロ楽しの写真集です。しかし、写真を撮っていけないところもあるんですよね。例えば、スーパー内は、大体がダメですが、たまに勝手に許していただいて撮ることがあります。でも、あのコールド・ストレイジだけは厳しかったなぁ・・・・目の色を変えて怒り出します。同じ種類だけどちょっと違う牛乳の2本の比較を撮った時に、マネージャーが、こっちを向いて、目がひん剥いていました。一方で、街のシャッターのこの目、、素敵と言うか、怖いというか。しかし、これだけのカラーアイコンタクトがあるなんて驚きです。一人の目がこんなに七変化したら、お化けですが、さすが目ん玉を大きく見せるコンタクトは無いでしょうね・・・ギョロ目になる。先日も書いたけど、夜な夜な高級リム...思い出し写真集：自分にとっては、発見・再発見。当時のクアラ・ルンプールの、オモシロ楽しの写真集です。

2024/03/13 06:00

あっと驚く見てはいけない「まる裸」：リスを食べた・イグアナ・ヤギ・イノシシ・ゴキブリ・牛などを喰らう。

あっと驚く見てはいけない「まる裸」：リスを食べた・イグアナ・ヤギ・イノシシ・ゴキブリ・牛などを喰らう。マレーシア在住時にローカルと行ったいろんな処の思い出がよみがえる。ブログに記録があったので編集して備忘録とします。で、流石、「コックローチのゴキブリ」だけは食えないです！！！！ショッピングセンターや街の中で普通に見かける光景です。右から、豚バラ肉・首付きダッグ・湯たんぽ・豚もも・チキンです。エッ？湯たんぽ？・・ではなく、カメの肉かな？ローストビーフなのか？何なんでしょう？残念ながら、確認を怠った。・・・・人間というものは、いろんなものを食べるんですね～。パンダン・ジャヤというところにあったレストランで「ワニの卵」でオムレツを、という注文でしたが、結果的にスクランブルエッグになって出てきました。鶏の玉子より...あっと驚く見てはいけない「まる裸」：リスを食べた・イグアナ・ヤギ・イノシシ・ゴキブリ・牛などを喰らう。

2024/03/11 06:00

俺、アル中かも？「ジン」と言う酒が好き、スピリッツはスピリットの心に浸みる味わいだ。

俺、アル中かも？「ジン」と言う酒が好き、スピリッツはスピリットの心に浸みる味わいだ。最近まで、5カ月間の断酒に成功したのに、キッチンに立つとやはりアルコールが欲しくなり、つい飲んでしまう今日この頃。度が過ぎることが心配。KL在住時、マレーシアはイスラム教国のため、アルコールの値段が高い事は承知だった、、そのためにアルコール類は高く、大好きなジン等も高く、一時帰国の時は、空港内の免税店で2本は買ったものでした。あの、素敵な淡いサファイヤブルー色に足が向いたのです。これは今現在、家にあるジンですが、ドン・キホーテで買いました。話は飛ぶけどKL在住時にコンドから見た下の様子、この「リムジン」中央のドアが、屋根の上の方に開くとは、知らなかった。有名な人が来たらしく、黒いサングラスガードマンが数人いて物々しく、政府...俺、アル中かも？「ジン」と言う酒が好き、スピリッツはスピリットの心に浸みる味わいだ。

2024/03/09 06:00

マレーシアで「鯛の刺身」を造り、日本でも「鯛の刺身」を喰らう。

マレーシアで「鯛の刺身」を造り、日本でも「鯛の刺身」を喰らう。当時、南国マレーシアで鯛の刺身を造った。聞いた通り新鮮だった。美味しかったけど、何故か、身が柔らかだった記憶。ホントに新鮮だったのかなぁ～・・と今更に思う。魚の刺身は好きなので、素人ながら遠くに近くに刺身に出来る魚があると聞けば行き、宮沢賢治の詩のようだ・・ついでに大葉を買う。大葉は、イオンでさえ置いてる時が少ない。韓国食材店でゲット。刺身に出来る魚の買い出しは、遠いセキンチャンはダメだったので、ある情報での「モントキアラ近くの住宅の路上魚市場」でも買った。バンサーのラッキーガーデンの市場は、何度か行ったけど、新鮮な魚を探すには、マレーシアではちょっと大変だった。NSKでもそうだけど、「これ、刺身に出来る魚？」と聞いても、「出来るよ」の簡単な返...マレーシアで「鯛の刺身」を造り、日本でも「鯛の刺身」を喰らう。

2024/03/07 06:00

マレーシアの良いところ、不備な点を含めて好きです。普段のマレーシア生活、写真集。

マレーシアの良いところ、不備な点を含めて好きです。普段のマレーシア生活、写真集。どの国だって住めば都だけど、不満な事も多ければ、納得もあるし許せない事も多い。それでも住めば都・・日本だってそうです。こんなややこしい、、疲れる国に帰って来たんだ・・と思うことしばしばですよ。と言う事で、しばし、マレーシア在住時の思い出写真集です。世界の魚さん達は、いや特に？アジアのお魚さんは、『お化粧』が好き！見る方が「ゾッ」とする、グロテスクなのか、可愛いのか？・・・これって、アメリカン・インディアンの顔化粧だよね。あるモールでの出し物・・楽しいけど、色が、あまりに、ドギツイ。どうしても「着色」を考えてしまう。そこに「着目」しないようにと思いつつも、「直視」してしまう。日本風のアンコ入りモチもあるが、チャイニーズ系のお菓子...マレーシアの良いところ、不備な点を含めて好きです。普段のマレーシア生活、写真集。

2024/03/05 06:00

日本人、やっぱり麺が好き：カタ焼き、揚げ麺そばに、再度、挑戦。

日本人、やっぱり麺が好き：カタ焼き、揚げ麺そばに、再度、挑戦。おなじみ「リンガーハット」の長崎ちゃんぽん、かた焼きそばですたまに食べたくなるんです。ただし、たまに、店によって味が違う。でもスープ物は相変わらず美味しい。なので、自宅でも揚げ麺使って、作ってみた。インスタントラーメンと同じで、付いてる粉末のタレは使わず、具と味付けは自分でやる。この時は、揚げオニオンを散らして、サクサク、パリパリで美味しそしてある時は、やはり、別のあんかけ野菜炒めを乗せてみた・・今回は麺が多少太目だった、ドド～ンと、ボリュームありすぎ・・冷凍庫で涼んでいた、食用の「ミニ薔薇🌹」も付けちゃう・・・暫くすると、また食べたくなる揚げ麺なのです・・面食いですもの。今回は、キムチのせ、フライドオニオン、散りばめです。KLでもよく食べた、...日本人、やっぱり麺が好き：カタ焼き、揚げ麺そばに、再度、挑戦。

2024/03/03 06:00

後編：「マレーシア結婚式」参列の思い出：グラッとグラス、広～い披露～宴、疲労は？

後編：「マレーシア結婚式」参列の思い出：グラッとグラス、広～い披露～宴、疲労は？グラッと倒れそうなグラス、広～い披露宴会場だった、疲労あり。いつもの、くだるか、くだらないかのダジャレをお許し下さい。めでたい席なのです、、マレーシア在住時の結婚式参列の思い出。結婚式や披露宴もそうですが、マレーシア人は遅刻が多いのです。マレーシア人と言うより「マレー人」ですね。大体、最低、30分は遅れます。理由が分かったにしても、普通に待つ側の30分はキツイものがあります。一応、謝る人と、全然謝らない人といるわけで、これもかなりキツイものがあります。例えば、バス停で待ち合わせなどすれば、キツイものがあります。ある場所では変な外国人としてジロジロ見られ、バス停には太い変なパイプの椅子があるけど、お尻が痛くなり長くは座れやしない...後編：「マレーシア結婚式」参列の思い出：グラッとグラス、広～い披露～宴、疲労は？

2024/03/01 06:00

1、マレーシアで結婚式に参列、披露宴にダイソーのご祝儀袋に喜ばれた思い出など。

1、マレーシアで結婚式に参列、披露宴にダイソーのご祝儀袋に喜ばれた思い出など。最初にお断りをしておきます。今から書くことは、自分が個人的体験したことであって、ごく一般的な事としてお読み下さい。宗教・風習・しきたり・新郎新婦との関係・その親密度の「度合い」なども影響してきますが、ご祝儀の金額なども一般的な基準にあってるかどうかは定かでない部分があります。多くの経験をしてる方もおられる事と思います。・・・・今回は、教会での結婚式デシタ。在住時、マレー人の結婚式に1回、チャイニーズ系に2回このすぐ1週間後に同じく華人系の結婚式と披露宴両方に参列しました。・結婚するローカル華人系の息子の親と、私達が友人同士なのです。こちらに来てから、初めてお会いして、知り合えた素晴らしい方々です。チャイニーズ系と言っても、中国本...1、マレーシアで結婚式に参列、披露宴にダイソーのご祝儀袋に喜ばれた思い出など。

2024/02/28 06:00

準田舎の生鮮公設市場に行って来た。塩じゃけの塩抜きもやった。安く買って筒切りだ。

準田舎の生鮮公設市場に行って来た。塩じゃけの塩抜きもやった。安く買って筒切りだ。ここの中央卸市場では、毎月第2土曜日の午前8時から10時まで、一般客に開放、色んなものを買えるイベントが通例です。前回などは、「ブリカマ」や「マグロのカマ」やアジなどを買った。サーモンの塩漬けを作ろうにも、大体サーモンを置いてない。特別に予約注文になることは知っていたが、今回、「塩漬けのシャケ」を発見した。㎏500円ですよ・・約2.9㎏だったので、1本1,450円で購入できた。メチャメチャ安いっす。だって普通はkg/2500円くらいですから。どうしてこれ安かったかと言うと、「わけあり」と書いてあったのです。簡単に言えばお腹の部分が「冷凍焼け」になっていました。ワタクシにとって全く問題ありません・・・「即、買い」でした。「塩鮭の...準田舎の生鮮公設市場に行って来た。塩じゃけの塩抜きもやった。安く買って筒切りだ。

2024/02/26 06:00

男の料理、頭の体操にしたいけどはたして？手羽肉で「バクテー」も作ったっけ。鶏肉・チキン・アヤム三昧。

男の料理、頭の体操にしたいけどはたして？手羽肉で「バクテー」も作ったっけ。鶏肉・チキン・アヤム三昧。鶏手羽元をタレに漬け込み過ぎたの、焼いた時に焼き色が付き過ぎたのか。こういうの焦げって言うのかな。こげんな事、気にしない！最後にまた現在状況を出しますが、時をマレーシア時代に戻しますとしょせん、ワタクシの料理なんて、見よう見まねからスタートしてますから、盛り付け皿も、いつも同じだし、パターンも同じかもしれませんが、今でも「男の料理の備忘録」として保管しています。手羽先、手羽中、手羽元・・味付け衣でどこまで美味しく揚げる？衣に味付け揚げるか、漬け込んで味を浸み込ませ揚げるか2つの方法鶏肉の甘辛煮・・・オニオングラタン用の玉ねぎで、ソースを作った時・・・・手羽肉・・・・・手羽先、手羽中、手羽元・・・・です。皮カ...男の料理、頭の体操にしたいけどはたして？手羽肉で「バクテー」も作ったっけ。鶏肉・チキン・アヤム三昧。

2024/02/24 06:00

続後編：物申す「市販の納豆の闇」を知った。110回かき混ぜるのが最高？25回以上が美味しい、手作り納豆で効果あり？

続3弾：物申す「市販の納豆の闇」を知った。110回かき混ぜるのが最高？25回以上が美味しい、手作り納豆で効果あり？例えば、今まで3パックで58円の安い納豆を使っていた。でも、最後に書くけど、市販納豆の「闇」にも対処せねばならない事になる。では、いつものように、納豆談義です・・・・前回書いた「炊飯器で作る黒豆納豆」で納豆菌を引き出した時・・ひきわり納豆のビタミンKは、糸引きの1.5倍あるらしい。タンパク質、脂質、食物繊維などはあまり差が無いとの事。そして「大豆の種類」について、、、、、、、、、、、、、、1，黄色の大豆：定番でマレーシアではほとんどこれを使っていた。2，青い色の大豆：納豆の他に、きな粉の材料に使われるらしい。3，黒い大き目の黒豆大豆：納豆特有の匂いが少なく、食べやすい。今日のテーマの「黒豆」に...続後編：物申す「市販の納豆の闇」を知った。110回かき混ぜるのが最高？25回以上が美味しい、手作り納豆で効果あり？

2024/02/22 06:00

後編：原価計算したら納得の納豆。「炊飯器で黒豆納豆作り」、普通大豆より黒豆が健康食かな。

後編：原価計算したら納得の納豆。「炊飯器で黒豆納豆作り」、普通大豆より黒豆が健康食かな。さて、納豆の色んな作り方の機器がある中で、日本に帰国後、買ったものがあります。それが今回の「電気圧力鍋」です。「電気圧力鍋」を活用すれば、100種類レシピから好みのメニューを選び、食材などを味付けを投入してボタンを押すだけの便利さ。メニューによって、温度、時間、圧力があらかじめ設定されているので、いわゆる「ほったらかし」で出来ちゃうんです。思い切ってたしか、ジャパネット？で20,960円を13,980円で購入した。マレーシアでも「普通の炊飯器」を使って納豆作ったけど、水滴や40度の温度管理が大変難しかった。今回のこの圧力釜では、豆を圧力で煮れるし、その後、同じ釜で、発酵ボタンで40度をビッタシ保てるので、かなり「楽」な...後編：原価計算したら納得の納豆。「炊飯器で黒豆納豆作り」、普通大豆より黒豆が健康食かな。

2024/02/20 06:00

前編：「納得の納豆作り」マレーシア時代含めて集大成。黒豆納豆も作ろう。

前編：「納得の納豆作り」マレーシア時代含めて集大成。黒豆納豆も作ろう。普通の納豆作りは、いろんな方法を含めマレーシアで何度もブログに書いたけど、黒豆で作る納豆は、数回だけだった。前編の今回は、納豆生成器を使った黒豆納豆。次回、後編は炊飯器で作る黒豆納豆です。甘い黒豆煮の場合、輝く黒色を作るには、「還元鉄」という食用の鉄粉がいいらしいけど、入手面倒。マレーシアでは南部鉄の「鉄玉」や「錆びた釘」等入れて煮たものです。そして、柔らかく美味しく煮るには、重曹と塩を使うといいらしい。そこまで面倒はしたくないのでパスします。アマゾンや他のサイトでも買える「納豆菌」で作った事があるけど、市販の納豆を使っても作れる。参考までに「粉末の納豆の素」は3gで1130円(配送料無料）だった。耳かきスプーンが付属、大量に作れます。...前編：「納得の納豆作り」マレーシア時代含めて集大成。黒豆納豆も作ろう。

2024/02/18 06:00

日本でも食べたいが、マレーシアでの「イエメン料理」。超特大のナンを喰らった思い出、そしてアラブ料理お持ち帰り。

日本でも食べたいが、マレーシアでの「イエメン料理」。超特大のナンを喰らった思い出、そしてアラブ料理お持ち帰り。バスケット中の「ナン」の大きさに度肝を抜く。当時は食べ歩きも一つの大きな生活設計の中に入っており趣味でもあったので、つい今でも回顧してしまう今日この頃。日本でも探せばそれなりに店は見つかるけど、遠かったり値段が高かったりで、中々足が向かない。そこでどうしても過去の備忘録で食べた気分になってしまうのです。調べて分かったけど、イエメン料理って他の中東とはかなり違うらしい。アフリカ大陸の隣のエチオピアの趣もあるみたいだしイエメン国内でも北部と南部では300年の違い？があるらしい。でも、ワタクシには、アラブ料理は普通に同じく見えちゃう。KLにもインド人街含めてたくさんある中東料理レストランの内でカーブの店...日本でも食べたいが、マレーシアでの「イエメン料理」。超特大のナンを喰らった思い出、そしてアラブ料理お持ち帰り。

2024/02/16 06:00

言いたいです、日本も外国人税必要？マレーシアから持ってきた「紅袋＝アンパオ」でCNY手作り提灯を作ってみた。

言いたいです、日本も外国人税必要？マレーシアから持ってきた「紅袋＝アンパオ」でCNY手作り提灯を作ってみた。正式名は？提灯と言うかどうか、マレーシアの中国系マレーシア人にとっても、今年の旧正月は2月10日と11日になる。日本では、丁度その時、2月11日と12日は建国記念日の連休だ。先日、TVのモーニングショーで「中国人」と言う単語を一茂さんが発したら、あくまで予想だけど、、スタジオで＊＊が付いたらしく、その後の彼の発言は「中国の方々」という言い方に代わっていた。何せ、この春節には中国国内および国外への大移動があり、あれほど嫌っていた？日本への旅行者もガンガン増えているという報道だった。・・・・憎まれてもインバウンドを気にする日本経済界ですよね。日本に来た中国人達は、刺身を食べては美味しいを発し、最近は都会...言いたいです、日本も外国人税必要？マレーシアから持ってきた「紅袋＝アンパオ」でCNY手作り提灯を作ってみた。

2024/02/14 06:00

マレーシアから「龍ドラゴン」の動画を受け取り、お礼に日本の「ドラゴン龍」を送ってあげた。

マレーシアから「龍ドラゴン」の動画を受け取り、お礼に日本の「一筆ドラゴン龍」動画を送ってあげた。そうしたら素晴らしい作品3枚の画像が届いた。前回も書いたけど、マレーシアは多民族ゆえ、中国系マレーシア人が祝う旧正月のクアラルンプールのショッピングモール内での「ドラゴン＝龍」の動画が昔に比べて凄いと感じ、代わりに日本の[京都一筆龍]の奥義の動画を送った。すぐ返事のメールが来て「Fantastic」・・とか、「Nice！Theartistisveryskillfu」・・・の返事でした「京都一筆龍」の彼の数本の動画は6分から11分で長いので、短いものを掲載します。日本人は凄いなぁ・・と改めて感動しました。英語のバージョンがあったのでコレをマレーシアに送りました。そしたら、また返事が来て、いやはや、これ等の作品には...マレーシアから「龍ドラゴン」の動画を受け取り、お礼に日本の「ドラゴン龍」を送ってあげた。

2024/02/12 06:00

試してみた：「大豆のお肉」「まぶしてフライパン焼き」「揚げずに唐揚げ」すぐできる麻婆豆腐などなど。

試してみた：「大豆のお肉」「まぶしてフライパン焼き」「揚げずに唐揚げ」すぐできる麻婆豆腐などなど。こういう出来合いのタレは便利だけど、日頃は中々使わないけど奥さんが買ってあったこれ等を使って料理してみた。この商品は、美味しいらしく、娘が言うには、なかなか手に入らないらしい。揚げないのに揚げたように仕上がるらしい。確かに袋の中で鶏肉をまぶし、モミモミ漬け込んで、油小さじ2杯で、焼けばいいと書いてある。感想は？味付けに関してはホントに美味しい手軽さでメリット多し。・・・・・・・規定通りの鶏もも肉180g～200gで1袋使うけど、ジャガイモなどにも適用と書いてある。具が少しでも多かったらまずパッケージの様な色と仕上がりになるには程遠い気がする。2倍は入れないと箱のような色はつかない。規定の半分の肉なら衣がちゃん...試してみた：「大豆のお肉」「まぶしてフライパン焼き」「揚げずに唐揚げ」すぐできる麻婆豆腐などなど。

2024/02/10 06:00

②ドラゴン、「辰年」＝「龍」の意味。「紅包＝アンパオ」の活用。

②ドラゴン、「辰年」＝「龍」の意味。「紅包＝アンパオ」の活用。龍に関しては、中国だけじゃありません。アジアン地域なら、特別の架空の生き物ゆえに、日本でもこのように各地、祭られている。これは「龍」なのか、モグラなのか、猪なのか、何なのか？？？今年の「辰年」＝龍について調べてみました。以下、参考出典：2024年（令和6年）干支は辰！たつ年や竜（龍）の豆知識[暮らしの歳時記]AllAbout2024年の干支の「竜・龍」についての豆知識逆鱗に触れてしまうと、大変なことになってしまいます「竜」は常用漢字で、「龍」は旧字体。「竜」は「龍」の略字ですが、古字でもあります。また、竜は水中に棲むとされ、なき声で嵐や雷雲を呼び、竜巻となって昇天し、飛翔します。竜の姿は「竜に九似あり」といわれるように、角は鹿、頭は駱駝、目は鬼...②ドラゴン、「辰年」＝「龍」の意味。「紅包＝アンパオ」の活用。

2024/02/08 06:00

①真っ赤に染まるCNYで12年前のドラゴンと、現在のパビリオンの「ドラゴン＝龍の舞い」

①真っ赤に染まるCNYで12年前のドラゴンと、現在のパビリオンの「ドラゴン＝龍の舞い」当時は毎日ブログを書いていた。今は2日に一回になったが、一番印象的だったのが12年前の2012年のドラゴンです。後半に多くの画像が出ますが、つい最近マレーシアの友人からWhatsAppで来たメールです。YouTube？で調べられなかったので携帯から画像を撮りましたのでご了承を。思い返すと初めて大掛かりのセットを見た感激、このパビリオンの「龍の舞い=ドラゴン」でした。（ゴメンナサイ、ビックリ感動もんだったので過去何度も出してるかもです)チャイニーズ系の力によるものです。マレー人だけでは国の発展は遅かった。華人系がいてはじめてこの国は、より成長してきたし、力強くなってきたのではと思うのであります。この登り竜のように。この時期...①真っ赤に染まるCNYで12年前のドラゴンと、現在のパビリオンの「ドラゴン＝龍の舞い」

2024/02/06 06:00

後編：マレーシアで男料理、頑張った事を思い出す、ローストチキンの余った骨スープでお雑煮を作ってみたっけ。

後編：マレーシアで男料理、頑張った事を思い出す、ローストチキンの余った骨スープでお雑煮を作ってみたっけ。前編はクアラルンプール在住時でのローストチキンと、日本でのローストチキンでしたが、今回は、KL在住の時に、チキンの余った骨を活用しての、お雑煮物語です。大食いのワタクシでも、丸鶏、さすが夫婦2人では食べきれない。この丸鶏チキン”♬骨まで愛して”今回は何にしようかと。喰いきれない時の方法、形のあるモノは、再度、トースターで焼くとか、身はほぐして、サラダや和え物などに、骨は、魚と同じ、骨まで焼いて出汁をとろうかな・・・・。相変わらず捨てません。冷蔵庫の余った食材で、具にしたり出汁などいいスープが摂れそうだ。チキンラーメンもいいな、でも次回だな新たに、大根やニンジンを仲間に入れ・・・マレーシアで売っている「切...後編：マレーシアで男料理、頑張った事を思い出す、ローストチキンの余った骨スープでお雑煮を作ってみたっけ。

2024/02/04 06:00

キッチンで指を切った、悔しい。調理台と包丁研ぎ台を作った。

キッチンで指を切った、悔しい。調理台と包丁研ぎ台を作った。マレーシアでの家の改築で、厨房のシンクを深く大きくしたのは、サーモン1尾や刺身を作る時も場所を広くしたかったから。色んな食材を余裕持って調理準備したかったから。そういう中で、何か足りなく・・ある日、指を切ってしまった。あるショッピングセンターで見つけた包丁立てだ。わが家でも包丁が増えたので、キッチンで手軽に刃物を出し入れするにはこういうセット物が欲しくなった。・・ですが、買うよりも、作っちまえという事で、また、日曜大工。市販の製品は機能性、合理性がない。見た目だけのものが多いんだ。スーパーではこういう包丁立てが陳列・・これは参考になった部類。海老に包丁を、グサン、グサンと刺している。キッチンが広ければこれも、面白く、いいんだろうけど。でも、下の刃が...キッチンで指を切った、悔しい。調理台と包丁研ぎ台を作った。

2024/02/02 06:00

新宿のパイプの店と、豆腐の店と、手作り伊達巻き、さつま揚げ。

新宿のパイプの店と、豆腐の店と、手作り伊達巻き、さつま揚げ。豆腐料理のお店と、新宿と紀伊の国屋と、くわえパイプの懐かしいお店。面白いお店として過去の写真が出てきた。さすが日本和食のお店、・・傘立てのキーには、それぞれ「印袋付き」楽しい気遣いだ。「梅の花」という和食店。正月時期には、店頭にこんなボリューミーなお節料理があったっけ。もちろん、これ、店頭のサンプル。和風オードブルから始まり会食スタート。場所が変わり、ココは新宿。霊が憑りついているわけじゃなく。紀伊国屋の裏通リにはこの店がスゴイ。なんでもありオンパレード。マレーシアでは本格的なブッフェも食べられたが、日本には負ける。マレーシア人は、こういう店頭のサンプルメニューにビックリだ。有名、「銀座ライオン」でした。サンプルが凄いっす。韓国人、中国人、欧米人...新宿のパイプの店と、豆腐の店と、手作り伊達巻き、さつま揚げ。

2024/01/31 06:00

前編：マレーシアのローストチキン、日本のローストチキン、我が家のチキン・キッチン。

マレーシアのローストチキン、日本のローストチキン、我が家のチキン・キッチン。冷凍庫を見たら奥の底に鶏1ッ羽が丸々入っていた。業務スーパーで確か去年、2羽買った時の物だ。もう多分、冷凍焼けしているかも。近々、もう1羽を往生させてあげないと思いつつ去年作ったローストチキンを思い出した。中にピラフ少々とミックスべジを詰め込んだローストチキンだった1羽を皿に盛ったはいいけど、食べきらないので、半身に捌いてまたデコレした時のもの、、、、、。そこでさらに自分のブログを紐解くと、出てきたぞマレーシア時代X’masは、何食べよー「お持ち帰りローストチキン」と題して。KL在住時は数回作ったけど、この時は、BIGイオンで買ったもの。今まで、Takeawayはあまり利用しない方だったけど、外に出た時、最近、たまに夕食の為にと、...前編：マレーシアのローストチキン、日本のローストチキン、我が家のチキン・キッチン。

2024/01/29 06:00

マレーシアと今の日本の、「面白い看板」の写真集、備忘録。

マレーシアと今の日本の、「面白い看板」の写真集、備忘録。今までとダブる写真もあります。ご了承いただいて、今日は特に「看板」そして「主張」にこだわって・・行きますル。日本では時折、電車にこういうシールを張ることも多くなってきた。シールと言うのか、何と言うのか？・・・・・西部池袋線です。楽しいことはいい事ですよね。・・・・多分、今は無いと思う。「電車内迷惑絵図」…じゃなく「図絵」左上の縦長に「図絵」あり。日本語は難しいね。越谷レイクタウン「フードコート」。マレーシアとはまるで違います。重み、深み、味、サービス、スピード、見た目、接客、レジ会計、スタッフ、清潔・・切りがないけど、一時帰国に特に感じるのかも。・・逆に「日本＝故郷」があって、嬉しいと思うひと時でもある。下北沢にはいろいろな店があったっけ・・・・・・...マレーシアと今の日本の、「面白い看板」の写真集、備忘録。

2024/01/27 06:00

マレーシア時期＆22年23年24年のおせち。3段重作り、冷凍おせち2段で感激。

マレーシア時期＆22年23年24年のおせち。3段重作り、冷凍おせち2段で感激。逆移住で思い出す、マレーシアで男の正月素人料理、そして現在。ふと、過去を振り返ってみたら「お正月のお節」に挑戦したことが思い出される。再度、備忘録として書いてみる。マレーシアでは、1月1日に向かって「おせち」と「お餅」を作った。今まで伊達巻や、岩石玉子や、黒豆など、難しい料理としての範疇だったけど、素人なりに、男なりに、それなりに、挑戦してみた。そもそも、「おせち」って何？以前のRICOH会社のHPによると、【「おせち」とは本来、暦上の節句(節供)のことを指します。その節句に作られる料理をおせち料理と呼んだのですが、現在では節句の一番目にあたる正月の料理を表す言葉として使われています。...もともと『おせち』とは『節供(せっく)...マレーシア時期＆22年23年24年のおせち。3段重作り、冷凍おせち2段で感激。

2024/01/25 06:00

あの時の「待機ホテル弁当」が懐かしい。新型コロナ禍「生きている」という事は「時が過ぎゆく」を感じる事。

あの時の「待機ホテル弁当」が懐かしい。新型コロナ禍「生きている」という事は「時が過ぎゆく」を感じる事。新型コロナでマレーシアから日本への本帰国時は下記のように大変だった。今思うと、懐かしいというか、時は過ぎ去っていくものですね。13年もちゃんと日本に帰ってないと、この時のように特に隔離施設で感動してしまう。一般日本人にとって普通だろうけど、やはり13年ぶりの本帰国は感慨無量だった。コロナ禍になる前は、1年に1～2回位は「一時帰国」していた。でも、この時の隔離施設のような生活体験は初めてだった。『本帰国』で『本気、こく！』のです。この時の体験備忘録です。さて自主隔離施設ですが近くにスーパーあり、そこで毎日のように弁当を買うこれは498円。「ホテルで食べるコンビニ弁当」でした。通常の一時帰国時は娘の所に世話に...あの時の「待機ホテル弁当」が懐かしい。新型コロナ禍「生きている」という事は「時が過ぎゆく」を感じる事。

2024/01/23 06:00

面白写真集：恒例だけど、高齢になると、交霊になりやすい好例だ。

面白写真集：恒例だけど、高齢になると、交霊になりやすい好例だ。面白写真集として、今まで40回ほど出してきたけど、マレーシアでブログに書いていたもの。3年前の一つ、その備忘録になっちゃう。リンゴ、切って削って、2日も放置すると、ほどほどに「朽ちる」。こういう人形は今やどこでも見られるけど、ベトナムダナン空港で見るとマレーシアや日本で見るのと違って見えてくる。だって現地本場だもの。ダナンの空気を吸って食べて、帰りの空港でベトナムを惜しみ、住んでいたKL空港に降り立てば、またマレーシアの安心する空気を思いっ切り吸えるのでした。・・じゃァ～、機内はどこの国の空気？2か国の混合空気かな？ベトナムダナン空港で、有名な野菜ミーを喰らった。ベトナム国民はこういうの食べてるから「肥満人」はいないんだろうなぁ。空港内の水道は...面白写真集：恒例だけど、高齢になると、交霊になりやすい好例だ。

2024/01/21 06:00

日本で老人？だけど、更に挑戦。初めての経験太陽で「干した柚餅子＝ゆべし」を作ります。

日本で老人？だけど更に挑戦。初めての経験太陽で「干した柚餅子＝ゆべし」を作ります。ワタクシは、老人、年寄り、と言われようが、高齢者、後期高齢者、あと他に呼び方あるかな。あまり気にしない。だって「今」が大事だし「年とし」を取れば「歳とし」は取っていくもんだし、衰えは当り前。それをどう受け入れるかでその後の人生が生きてくる、と。ま、関係ないとしてそういう中で「ゆべし」の第4弾を書くことに。さあ、時間は欲しがりません、干しマス、待ちマス、期待しマス。新年のブログに書いたので最初はダブりますが、今回は味噌を詰め込む「柚餅子」のその後。調べではこの方法は、2か月以上かかるという事だったが、1カ月で完成と相成ったので、書くことにした。「柚子の使い切り」と言う事で以前にも書きました。柚子の皮もしっかり洗って乾燥させ、冷...日本で老人？だけど、更に挑戦。初めての経験太陽で「干した柚餅子＝ゆべし」を作ります。

2024/01/19 06:00

いろいろ挑戦だ。デミグラスソースでおにぎりカレーを作った。

いろいろ挑戦だ。デミグラスソースでおにぎりカレーを作った。その前に、最近この四角の重い皿を買った。上品なのでたまに使う。ちょっと盛りつけてみた。これは、バターナッツかぼちゃをくり抜いて、それをドミソースカレー風味にして、オーブンで焼いた時のもの。ハンバーグには「ドミソース」が似合う。豆腐ハンバーグだった。おにぎり1個に、生姜焼き肉と、茄子入りドミソースカレー風味。これも🍙おにぎりにドミソースカレー風味で仕上げた・・・・・おにぎりは、以前は雑穀米ともち米で作っていたが、最近は麦の発芽玄米ともち米のミックスを使って炊く。4合炊いて、さまして、おにぎりにして1個1個ラップで包みジップロックで冷凍しています。炊き立てを食べなくても、レンチンで全く味は変わらず、楽です。ドミソースだけでもいいし、それにカレー粉を加え...いろいろ挑戦だ。デミグラスソースでおにぎりカレーを作った。

2024/01/17 06:00

後編：業者から安く買う方法：イチジク製品、ナッツやオリーブオイルなど安くて豊富。 先日のアラブのスーパー店で、アラビアをもっと具体的に知ろう。

思い出し、備忘録として書いてます、最近、単語が思い出せなくて「ナツメヤシ」の事を、夏目～(雅子）ヤシの実？ヤシ？ヤシ？と。後編：業者から安く買う方法：イチジク製品、ナッツやオリーブオイルなど安くて豊富。先日のアラブのスーパー店で、アラビアをもっと具体的に知ろう。アラビア食材マーケットって興味深いぞな、モッシ見て分かるように、ナッツやシード、ザクロ、イチジクなど健康にいい食材が手に入りそうだ。ここは小売り、卸売りが、私たち一般人もOK。ここはアーモンドなどナッツ類も豊富でかなり魅力的なアラブ風食材マーケットだ。食料品、飲用関係、製菓材料、オリーブオイルやヘルス美容関係などの商品も置いてある。・・余談だけど奥さんの買った「ヘアーダイ」は茶色の色が表示と実際がかなり違ったので、残念がっていたっけ。かなりの種類の...後編：業者から安く買う方法：イチジク製品、ナッツやオリーブオイルなど安くて豊富。先日のアラブのスーパー店で、アラビアをもっと具体的に知ろう。

2024/01/15 06:00

前編：コテコテの異次元世界。日本じゃこのアラビアが思いつかない。マレーシアで「アラビア・イメージ」を思い出す。

前編：コテコテの異次元世界。日本じゃこのアラビアが思いつかない。マレーシアで「アラビア・イメージ」を思い出す。問題の多いアラビアですが、他人事じゃなく、それは世界何処にでも言えるこの世の中。思い出し備忘録、なにかと便利な1ウタマショッピングセンターだが、イベントの時の写真が出てきた。アラビアンフェアーだったような。無い頭でアラブのイメージをひねり出す、アラジンのランプをはじめアラビアンナイト、千夜一夜、アリババと40人の盗賊(ちなみに「ババ」とはお父さんという意味)月夜、砂漠の歌、ラクダ、ベンハー映画の馬のレースの練習とその提供者・そうだ「アラビアのロレンス」とかあったっけ。007の映画でも、スパイ大作戦などでも、度々出てくる中東。（補足・・アルカリ電池のアルカリはアラビア語から来るんだって)こんな感じで...前編：コテコテの異次元世界。日本じゃこのアラビアが思いつかない。マレーシアで「アラビア・イメージ」を思い出す。

2024/01/13 06:00

シニアの挑戦で綺麗に見える、正月のお節？こんなカラフルな弁当箱があったなんて。

シニアの挑戦で綺麗に見える、正月のお節？こんなカラフルな弁当箱があったなんて。マレーシアの時と違って日本の「トマト」は甘くて美味しい。つい常備してしまうのです。切り方のレパートリーで、この太陽が好き。夫婦2人分、こんな感じで焼きそばを奥さんがお昼で作る、あまる、次の日に持ち越す・・オレが何とか使い切る・・というパターン。あまっても全然平気です・・隅から隅まで捨てません。町内のあるお家に呼ばれて行った時に、出されたこの「弁当パック」に感激した。包材店に行けばもちろん買えるけど、こうやって器として手に取っていろんな種類の料理を盛りつけられるなんて嬉しい。だって、お盆付きで既に多種類の皿がセットされているようデショ貧乏人ですゥ～・・食べたこの「使い捨て弁当容器」を、敢えて捨てないで、家に持って帰って洗った。自分...シニアの挑戦で綺麗に見える、正月のお節？こんなカラフルな弁当箱があったなんて。

2024/01/11 06:00

秋刀魚の簡単な内蔵の取り方、サンマ焼き、蒲焼き、身欠きサンマ ・・サンマの、サクサク、パン粉焼き。

秋刀魚の簡単な内蔵の取り方、サンマ焼き、蒲焼き、身欠きサンマ・・サンマの、サクサク、パン粉焼き。以前にも書いたけど、サンマがやっぱり好き。内臓と言っても、それなりに栄養素はあるわけで、個人的にはよく焼きの場合、あの苦味も好き、サンマの内臓の取り方は簡単。頭のこの部分にこの位、切り目を入れる・・・お腹の下の、肛門の上あたりにこの位の切り目を入れる・・頭を曲げて持って、スッ～と優しく抜けば、内臓が「無いゾウ」になるはず。穴あきサンマを流水で洗って、筒切りなど生姜煮にしたり・・・いろいろ・・・普通の秋刀魚焼きだって、勿論OK。あとで頭だけ付けるとかも。内蔵を取ってもいいしそのままでもいい・・サンマの柚子味噌焼き過去登場の秋刀魚君は、ブラウンパン粉の「油で揚げない串焼き」同じパン粉の『ベークド・ブラウンパン粉(＝...秋刀魚の簡単な内蔵の取り方、サンマ焼き、蒲焼き、身欠きサンマ・・サンマの、サクサク、パン粉焼き。

2024/01/09 06:00

前編：小さな事に感動する自分。マレーシアの夕日、日本の夕日、世界は一つ、平和を願う。

前編：小さな事に感動する自分。マレーシアの夕日、日本の夕日、世界は一つ、平和を願う。今まで撮った空の写真を振り返り、ふと、過去と現在と、未来を想う事しばし。日本にても「世界は空でつながっている」と思った「空の雲群」集。これは、ペナン観光前に、橋をわたる前の本土側の教会の空だった出典：WangCheangLimさんより(マレー友人よりいただく）これは、TTDI＝タマン・トゥン・ドクター・イスマイルの空だったこれは日本の富士山の勇壮ぶり・・・マレーシア人が喜ぶ写真だ。ベトナムのダナン市街～1時間位の「バーナーヒルズ」に行った時、ゴッドハンズの後に繰り広がるテーマパーク。標高は、1480。コレ、正式には「ゴールデン・ブリッジ」と言います。寒かったぁ。別名、「ゴッド・ハンド橋」です。この手はグラスファイバー製で、...前編：小さな事に感動する自分。マレーシアの夕日、日本の夕日、世界は一つ、平和を願う。

2024/01/05 06:00

年末、正月の男の挑戦：頑張って良かった「みたらし団子🍡」はどうして「御手洗団子」なの？『お手洗い』じゃないよ。その団子を作ってみた。

年末、正月の男の挑戦：頑張って良かった「みたらし団子🍡」はどうして「御手洗団子」なの？『お手洗い』じゃないよ。その団子を作ってみた。最初にその「団子」の由来を知りたい。単語の「たんご」じゃなく「だんご」です。漢字で書くと「御手洗団子」となり「お手あらい」と間違いやすいけど、違うんです。御手洗(みたらい)さんと言う苗字もあるし。簡単に言うと、京都の下鴨神社の近くに流れている「御手洗川」があり参拝人が手や口をすすぐときに使う川の水、、そしてこの神社では平安時代から「御手洗祭(みたらし祭)」があり、その時に食べる串だんごが「みたらし団子」で、それ以降そう呼ばれるようになったとか。現代では「御手洗い(おてあらい）」と「御手洗(みたらい)」が誤解ないように「お手洗い」は一般的なひらがな表記になっているんですね・・・...年末、正月の男の挑戦：頑張って良かった「みたらし団子🍡」はどうして「御手洗団子」なの？『お手洗い』じゃないよ。その団子を作ってみた。

2024/01/03 06:00

後編：甘い大根で「大根餅」を作ってみた。Malaysiaで「飲茶」で食べた記憶だ。 但し、マレーシア

2024年、新年おめでとうございます。年末に御挨拶しましたが、今年もどうぞよろしくお願い致します。生かされている事にお互い感謝しましょう。後編：甘い大根で「大根餅」を作ってみた。Malaysiaで「飲茶」で食べた記憶だ。但し、マレーシアのような四角の大根餅とモヤシ、卵との炒め物にはしませんでした。単品で、ハンバーグ風です。大根に関して言えば、大根おろしとゴジベリー、そして薔薇大根。レッドキャベツの紫色と、カレー粉の黄色で色を付けた大根花。ある時は、「風呂吹き大根」を「自家製柚子味噌」で喰らい・・。ここでも大根スライスの、椿の花か・・・・・。おろし大根とシラスで雪だるま風に、、「大根役者？」みたいだね。さて、マレーシアの飲茶の「大根餅」を真似て、日本で作ってみた。現地では、これが安くて、ボリューミーで美味し...後編：甘い大根で「大根餅」を作ってみた。Malaysiaで「飲茶」で食べた記憶だ。但し、マレーシア

2024/01/01 06:00

前編：マレーシア懐かしの「飲茶＝ヤムチャ」。タマン・デサの「仁仁一站式酒家」と クポンの「 EDEN Dim Sum City 」

もう2023年の年末ですね。今年も色々、応援を有難うございました。2012年4月10日より毎日欠かさず書いていたブログが。日本に帰国してからは2日に一回になりました。老齢にもめげず、マレーシア在住時の思い出を含め第3の人生を込めて、この先も頑張りたいと思います。今後共よろしく見守って下さい。ありがとうございます。前編：マレーシア懐かしの「飲茶＝ヤムチャ」。タマン・デサの「仁仁一站式酒家」とクポンの「EDENDimSumCity」今の日本、この時期の大根は美味しい。「大根餅」を作ろうとしてマレーシア在住時の「飲茶」を思い出したので備忘録の前編とし、後編は日本にてヘンテコな「大根もち」を作った事を書きます。ミッバリー方面から行ったら、Jalanクラン・ラマ、見落としがちな対向車線の右側にこの飲茶のお店。大きく...前編：マレーシア懐かしの「飲茶＝ヤムチャ」。タマン・デサの「仁仁一站式酒家」とクポンの「 EDENDimSumCity」

2023/12/30 06:00

「イチゴ大福」を作った。ベトナム人も含めたクリスマスパーティに行って来た。持参の「ポット・ラック」した。

「イチゴ大福」を作った。ベトナム人も含めたクリスマスパーティに行って来た。持参の「ポット・ラック」した。英語では「ポッラック」かな。クリスマスパーティは久々で、マレーシアでは近所のローカルとのお付き合いで年に数回、お呼ばれがあったので積極的に行ったものです。今日本、外国人とのお付き合いが少しずつ。特にベトナム人、フィリピン人だ・・まだまだ、溶け込みが出来ないで、いるけど。まずは、2つの内の一つのシーンですが、ベトナム人達の料理があるというので入ってみた。ベトナムへ行った時の「ホーチミン」と「フエ」「ホイアン」でのローカル料理を思い出す。出し物はシンプルではあったけど、2～3人の若い研修生は日本語が上手だ。これは「フォー」、他に「バインミー」とか、あったね。もう一件のシーンは数日後の別の場所でのクリスマスパ...「イチゴ大福」を作った。ベトナム人も含めたクリスマスパーティに行って来た。持参の「ポット・ラック」した。

2023/12/28 06:00

笑って吹いたら負けっす。世の中には「面白い看板」を集める人が いらっしゃるのにビックリ。

笑って吹いたら負けっす。世の中には「面白い看板」を集める人がいらっしゃるのにビックリ。ワタクシもこういうの好きですが、こんなに沢山の面白看板、知りませんでした。「キニナルドウガ」さんからの提案になります。ありがとう。下に彼の動画を貼ってます。ホントに面白い看板集です。この自分もたまに身の回りで撮った写真を出しますが、雲泥の差です。どうやって集めるんでしょう。…例えば、1、すわって飲める「立飲み」屋・・「店名：中腰」2、「Uターウン禁止」3、チキンラーメンの表示「チラーメンキン」4、「紙がなくなっても芯でふいちゃいけません。エライメにあいます」5、「いないいないBAR」という名のスナックバー6、「万引きした場合、体で償ってもらいます」(ゲイのイラスト)7、「店内で飲食、喫煙、プロレス、接吻、痴話喧嘩・・お断...笑って吹いたら負けっす。世の中には「面白い看板」を集める人がいらっしゃるのにビックリ。

2023/12/26 06:00

③初めての経験、今回は「柚餅子＝ゆべし」だ。日本の田舎で「柚子造り」

③初めての経験、今回は「柚餅子＝ゆべし」だ。日本の田舎で「柚子造り」前回まで書いた「柚子」は、この準田舎では一軒家の場合、大抵は自宅の庭に「柚子の木」と「柿の木」が植えてあることが多い。なので、柚子狩り経験などなかったワタクシがゲットした柚子を知り合った友人にあげようとしたら、、、冷たく言われた、、、「大抵の皆さんは柚子は要らないよ」・・・・・ショックだった。・・でもさ、スーパーに行くと2個で300円前後で売っているよ。それはそうとして、今回は「柚餅子＝ゆべし」だ。火を入れない柚餅子と、蒸して詰めて、出来上がるまで2か月もかかる1個丸々の「柚餅子」の2種類です。干し網で、乾燥させた輪切りの柚子を、ミルで粉砕した。本格的な機器じゃないので、ここまでかな・・大丈夫、お茶お湯に入れれば、膨らんで香りも出るし、柔...③初めての経験、今回は「柚餅子＝ゆべし」だ。日本の田舎で「柚子造り」

2023/12/24 06:00