[なま醤油とんこつラーメン]兵庫の六甲道に2024年6月にオープンした【なま醤油とんこつ フルスイング】横浜家系をモチーフにしたようなラーメンが味わえる自家製…
奈良を中心にラーメン屋を食べ歩き、雰囲気や味を個人的な目線でレポートするラーメンブログです。
まだまだ駆け出しですので ラーメンブロガーのみなさんからの情報 どしどしお待ちしております！
[らーめん]首都圏ラーメン遠征！2023年に千葉県柏市にオープンした【柏 濃麺や 39名】元々南房総市の人気店【えびす家】をされていた方が【えびす家】をご家族…
本日、『ぴあ 究極のラーメン2025 関西版』が発売されました。今年も“究極のラーメンAWARD”の審査員として参加させてもらっています。受賞されたお店の方、…
[煮干らーめん]首都圏ラーメン遠征！杉並区の西永福駅近くに2021年にオープンした【西永福の煮干箱】都内で人気の【Bonito Soup Noodle RAI…
[塩そば]首都圏ラーメン遠征！世田谷区の京王線【芦花公園】近くに2020年に開店した【成城青果】ミシュランのビブグルマンにも選ばれる、行列のできるラーメン店で…
[塩らーめん]首都圏ラーメン遠征！2022年に世田谷区の千歳烏山駅近くにオープンした【らーめん梶原】【麺やまらぁ】や【ムタヒロ】で修業された方が独立されたお店…
[中華そば]首都圏ラーメン遠征！山形県酒田市出身のご主人が2014年に創業し、牛込柳町駅近くでオープンした【中華そば 葉山】無化調・青竹打ちの自家製麺が味わえ…
[中華そば]首都圏ラーメン遠征！西池袋の有名店として知られ、残念ながら閉店した【BASSO ドリルマン】そちらの3号店として2015年に開店した【BASSO …
[味噌らーめん]首都圏ラーメン遠征！札幌の味噌ラーメンの代表である【すみれ】で長年修業され、5店舗目の暖簾分けとして2019年に江戸川橋駅近くで独立オープンさ…
[塩ラーメン]首都圏ラーメン遠征！今回の遠征の目玉であった【自家製中華そば としおか】2015年に開店された名店【中華そば べんてん】で長年修業された方が独立…
[生揚げ醤油そば]首都圏ラーメン遠征！2014年に北区十条に開店した【雨ニモマケズ】東京を代表する有名店【麺処 ほん田】の系列店です。朝7時30分過ぎにお店へ…
[軍鶏塩ラーメン]首都圏ラーメン遠征！東京の塩ラーメンの名店として知られる【麺屋 翔 本店】2007年に西新宿に開店した『愛の貧乏脱出大作戦』にも出演したこと…
[中華そば]首都圏ラーメン遠征！銀座の老舗として知られる【萬福】その歴史は大正時代に屋台から始まり、昭和4年、初代店主が歌舞伎座からほど近い旧木挽町に店を構え…
[中華そば]首都圏ラーメン遠征！『ミシュランガイド東京2022・2023』で2年連続で星を獲得したラーメン屋【銀座 八五】フレンチ出身の方が2018年に銀座に…
[東京醤油ラーメン]首都圏ラーメン遠征！2023年9月に台東区に開店した【自家製麺 うるち】【肉煮干中華そばさいころ】や【荻窪中華そば 春木屋】で修業された方…
[醤油]首都圏ラーメン遠征！名店【麺や 七彩】で修業され、2016年に独立された【麺 みつヰ】2023年4月に現在の場所へ移転された、醤油ラーメンの名店です。…
[貝塩らーめん]首都圏ラーメン遠征！東京都・台東区蔵前の名店として知られる【らーめん改】『いつ樹グループ』で修業された方が2016年に創業した、貝出汁のラーメ…
[煮干そば]首都圏ラーメン遠征！北区東十条に2014年にオープンされた【煮干そば 流。】中野の名店として知られた【肉煮干し中華そば さいころ】出身だそうで、煮…
[20年前に恋した味噌ラーメン]首都圏ラーメン遠征！2020年に板橋区でオープンした【あさひ町内会】ご主人は札幌の名店【すみれ】で長年修業された方で、ずっと行…
[ワンタンメン]首都圏ラーメン遠征！『ココのラーメンは旨い』そんな噂をたくさん聞いて、ずっと行きたかった【支那ソバ おさだ】2021年に板橋区大山で開業された…
[つけ麺]首都圏ラーメン遠征！『TRYラーメン大賞2023～2024』の新店部門“つけ麺濃厚”でランクインした【つけ麺 一滴】2023年6月に葛飾区の金町にオ…
[昆布水つけ麺]首都圏ラーメン遠征！2023年4月に葛飾区の金町にオープンした【ramen club トトノエ】沖縄で営業していた【麺処 ほん田】出身である【…
[中華そば]首都圏ラーメン遠征！池袋の人気店だった【BASSO ドリルマン】 のネクストブランドとして2013年に要町駅近くにオープンした【中華そば しながわ…
[純煮干しそば]首都圏ラーメン遠征！2013年に新宿区上落合にオープンした【中華そば 児ノ木】『TRYラーメン大賞』でも煮干し部門の常連受賞店です。10時40…
[ラーメン]首都圏ラーメン遠征！店主さんは元芸人さんの経歴を持ち、【まるえ中華そば】を経て【中華そば えもと】で店長をされ、2023年4月に目黒で【えーちゃん…
[つけソバ]2022年に千葉県市川市にオープンした【つけソバ いしい】つけ麺の超有名店やお蕎麦屋さんでの修業経験のある方が営む、前から気になっていたお店です。…
[醤油らーめん]船橋市で2015年に創業し、2020年に現在の場所へ移転された【とものもと】【まるはグループ】で修業された方が開業された、千葉の中でも話題に上…
[塩ワンタンメン]2014年に千葉県市川市で創業した【支那ソバ 小むろ】ご主人は名店【支那そば かづ屋】で修業後に独立された、行列のできるラーメン店です。9時…
[かいざんラーメン]千葉県習志野市で1988年に開業した【ラーメンかいざん本店】【ニューラーメンショップかいざん】として創業し、2008年頃に今の屋号へと屋号…
[ラーメン]今や全国的に広がりを見せる横浜家系ラーメンの発祥【家系総本山 吉村家】の直系である1999年創業の【杉田家】。そちらの支店として千葉市に2011年…
[裏むさ]千葉県で人気の家系ラーメンが味わえる【裏武蔵家 西千葉本店】【横浜ラーメン 武蔵家 西千葉店】として営業していましたが、2019年9月に会社を設立し…
[福々]京都で【福三】として営業しており、その後石川県金沢市へ移転し【麺や 福座】として人気店になり、2021年に千葉県八千代市へ移転された【麺や 福々三座】…
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[なま醤油とんこつラーメン]兵庫の六甲道に2024年6月にオープンした【なま醤油とんこつ フルスイング】横浜家系をモチーフにしたようなラーメンが味わえる自家製…
[鶏白湯そば]【島田製麺食堂】や神戸の【担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI】 などで店長を経験された方が、2023年6月兵庫県神戸市…
[つけめん(醤油)]浜松市に2022年にオープンした【麺屋 風雅】浜松で人気店であった【麺屋 破天荒 風雅】とどうやら関係のありそうな、濃厚な魚介豚骨が味わえ…
[ラーメン]浜松市で本格的な和歌山ラーメンが味わえるという【和歌山ラーメン 七星】朝ラーも楽しめるお店です。20時頃にお店へ。券売機がありラーメン 850円を…
[支那そば]静岡県のご当地ラーメンとして認知される『忍者系ラーメン』今回訪れた【麺創房 一凛】も2014年にオープンした比較的新しい忍者系の店です。18時頃…
[支那そば]浜松市のご当地ラーメンとして知られる『忍者系』“遠州ブラック”とも表される真っ黒な醤油ラーメンで、提供されるお店の中でも2013年に創業してから人…
[塩らーめん]浜松市で2017年6月にオープンした【麺屋 AMORE】大阪の名店【麺や 而今】で修業された方が静岡県で独立されました。2023年6月8日に現在…
[濃厚煮干しつけ麺]静岡県浜松市に2023年9月にオープンした【麺座 みつ】愛知県瀬戸市の名店【麺座 かたぶつ】で修業された自家製麺のお店です。12時頃にお店…
[鶏SOBA(再仕込醤油)]浜松市に2017年に創業した【麺's Natural】化学調味料に一切頼らない素材の旨味を引き出したラーメンが頂けると、知人からも…
[しょうゆ]神奈川や東京で修業された方が2023年に浜松市中央区で独立した【RAMEN MEIKIRA】自家製麺の評判の良いラーメン店です。10時30頃にお店…
[純粋地鶏の中華そばしょうゆ]静岡県浜松市浜名区に前々から気になっていたラーメン店がありました。名前は【麺や まえ田】2021年に創業された朝から営業されるラ…
[中華ソバ]【地雷原】や【びぎ屋 浜松店】などで修業し、2017年に浜松市で創業した【Soul Noodles THE R&R】が閉店。リニューアルする形で2…
[田舎の元カレ]【屋台担担麺 たぶっちゃん】の新ブランドとして2023年5月にオープンした【嘘つき彼氏】豊中市の古民家喫茶【喫茶 初恋】のランチタイム限定でカ…
[ラーメン]滋賀県彦根市に2024年4月13日に誕生した【王道家直系 家系ラーメン近江道家】茨城県取手市にある【王道家 本店】で修業された方がオープンされたお…
[チャンポン]滋賀のご当地グルメとして知られる『近江ちゃんぽん』今回訪れた【麺類 をかべ 本店】は、『近江ちゃんぽん』や『彦根ちゃんぽん』と呼ばれる滋賀の名物…
[つけそば]2018年に彦根市に開業され、名店として知られる【麺や 江陽軒】今は奈良へ移転された【麺屋えぐち】ご出身のお店で、コチラの2号店が彦根駅近くに20…
[台湾まぜそば]大阪日本橋で2017年にオープンし、愛知のご当地グルメである『台湾まぜそば』と『台湾ラーメン』を提供されている【台湾まぜそば・台湾ラーメン 薫…
[濃厚ラーメン]和歌山市のパームシティ内に2024年3月にオープンした【石田一龍 和歌山パームシティ店】元々、天満で営業されていた北九州に本店を構える【石田一…
[もやし中華]和歌山駅近くで長年愛される【時三】夜営業のみのお店で、こちらの『もやし中華』が旨いと前々から聞いており、行ってきました。20時頃にお店へ。カウン…
[中華そば]和歌山市に2022年4月に開店した【中華そば 茂丸】和歌山のご当地ラーメンである醤油豚骨の『和歌山ラーメン』が味わえるお店です。18時頃にお店へ。…
[魯山人つけ麺(潮)]『だしかの』の愛称で知られる【だしと小麦の可能性】2021年に大阪・日本橋にオープンした、北新地の人気カツサンド店【なおらい】が手掛ける…
[焦がし醤油豚骨Noodle]大阪の人気ラーメン店【自家製麺 麺FACTORY JAWS】の4号店として北浜近くに2023年12月にオープンした【麺FACTO…
[蛤と煮干しのつけ麺]2018年に北浜近くにオープンした【煮干し中華そば 高麗乃 飛翔】屋号にもある『煮干し出汁』のラーメンが味わえるお店です。18時頃にお店…
[由良ちゃんぽん]和歌山県のご当地チャンポンだと言われる『由良ちゃんぽん』和歌山県日高郡由良町で数店舗で提供されており、前々から気になっていたので【大川】さん…
[豚骨ら～めん]和歌山県内で展開されているラーメンチェーン【らーめん幕末】今まで食べたことがなく、御坊市に2005年に開業された自家製麺のラーメン店です。【ら…
[くりちゃんラーメン]和歌山県の白浜にある【麺処 くりちゃん】製麺所である【有限会社 栗麺】の施設内で営業されるラーメン店です。12時頃にお店へ。テーブルとカ…
[濃口醤油]奈良市で2020年8月にオープンした【みなみ食堂】生駒の【らぁめん トリカヂイッパイ】や複数のラーメン店で経験を積み、独立されたラーメン店です。1…
[背脂醤油ラーメン]和歌山県田辺市を訪れたこの日、この辺でラーメン店がないかと調べて気になったのが【ながまる食堂】背脂醤油ラーメンが味わえるお店だそうです。1…
[塩ラーメン]和歌山県田辺市に2022年7月にオープンした【麺屋 大】東京で修業された方が開業された『塩ラーメン』が看板メニューのラーメン店です。11時過ぎに…
[口熊野らーめん]和歌山県西牟婁郡上富田町にある【麺家 口熊野食堂】前々から気になっていた、和歌山ラーメンが味わえるお店です。10時40分頃にお店へ。店舗前に…
[汁アリしょう油]2018年に和歌山県岩出市に開店した【麺や たけだ】その後、2020年5月に和歌山市内へ移転された、無化調のラーメンが味わえるお店です。20…
[まぜそば『臭逸』]2022年11月、海南市にオープンした【馬力】鶏白湯やまぜそばが味わえると聞き、気になっていたお店です。19時頃にお店へ。スナックなどが並…
[和歌山ブラック]和歌山県内で店舗展開している【土屋商店】【暴豚製麺所】なども運営されており、和歌山市中央卸売市場のわかやまマルシェ内に2022年11月に支店…
[中華そば]2023年5月に和歌山市にオープンした【マルハチ中華そば～MARUHACHI BLING NOODLE～】元々、市内でたこ焼き屋をされていた方がオ…
[醤油らぁ麺]“ぴあ究極のラーメン関西版2024”で新店部門準グランプリを受賞された【らぁ麺 せんいち】埼玉の名店【中華そば 四つ葉】で修業され、天理市に20…
[醤油クラシック]和歌山城近くに2022年2月にオープンした【中華そば ないとう】中華そばとまぜそばが看板メニューの、気になっていたお店です。11時半頃にお…
[とりそば味噌]2023年2月に和歌山駅近くにオープンした【とりそば 嘉人】無化調の鶏白湯が味わえるラーメン店です。13時頃にお店へ。店内は満席で、少し待って…
[味噌つけそば]※5月31日で閉店。長野・上田ラーメン遠征！味噌ラーメンが人気の【麺匠 佐蔵】そちらの系列店として2014年に上田市にオープンした【佐蔵FUB…
[醤油豚骨]和歌山市の【ホルモン焼肉えんとつ】を間借りし、2022年11月から不定期で営業されている【CRAZY NOODLE】濃厚な豚骨ラーメンが味わえると…
[名古屋コーチン醤油ラーメン]和歌山市に2023年6月にオープンした【ラーメン 亀徳】【居酒屋キッチン だるま】で提供されていたラーメンが人気となり、ラーメン…
