[炙り焼豚つけ麺]大阪・塚本に本店を構える【創作ラーメン STYLE林 本店】の系列店として、2023年6月に兵庫県六甲道にオープンした【自家製麺 肉スタイル…
奈良を中心にラーメン屋を食べ歩き、雰囲気や味を個人的な目線でレポートするラーメンブログです。
まだまだ駆け出しですので ラーメンブロガーのみなさんからの情報 どしどしお待ちしております！
[とんこつ醤油らーめん]新潟ラーメン遠征！横浜家系の名店【六角家】の姉妹店として、2012年に新潟市西区にオープンした【心一家】横浜家系の醤油豚骨が味わえるラ…
[四川風マーボー麺]新潟ラーメン遠征！新潟のご当地麺として認知されている“麻婆麺”ご当地ラーメンが多い新潟で新たに注目を集めるラーメンですが、今回訪れた【麺家…
[鶏&蛤白醤油]東京の名店『麺屋 武蔵グループ』で長年修業された方が、新潟県東区で独立された【麺屋 ゆゆ多】2020年に開店した新潟の【ラーメン いっとうや】…
[醤油らぁめん]新潟ラーメン遠征！新潟市で一番、今行きたかったラーメン店が【らぁめん 倉井】2020年に創業された【麺や 維新】のご出身の方のお店で、無化調の…
[味噌らぁめん]長野ラーメン遠征！長野駅近前にある【らぁめん みそ家】地元信州産の味噌を使った、行列のできる味噌ラーメン専門店です。19時頃にお店へ。店内は満…
[中華そば]長野らーめん遠征！長野市で京都の老舗ラーメン店【新福菜館】の味を継承したラーメンが味わえるという【中華そば 豊龍】長野駅近くにあり、前々から気にな…
[醤油らーめん]長野ラーメン遠征！長野市に2022年2月にオープンした【麺社 あし鷹】神奈川のラーメン店で修業された方がオープンしたという、無化調のラーメンが…
[つけそば]長野ラーメン遠征！長野県には『丸長』と名の付くお店が3店舗あり、おそらくあの『丸長のれん会』の流れなどを汲んでいると思われますが、詳細は不明です。…
[つけめん生たまご]長野らーめん遠征！東京で1968年に創業し、その後、1982年に長野県へ移転された【丸長のれん会】の系譜にあたる【元祖つけめん 丸長】手打…
[ジャンクそば]関西に横浜家系を伝える【IEKEI KANSAI 王道家直系 我道家】の3号店として、葛城市に2023年3月21日にオープンした【我道之印 本…
[ラーメン]長野らーめん遠征！創業1967年の老舗麺類食堂として知られる千曲市の【大黒食堂】戸倉上山田温泉街の一角にあって長年愛される食堂です。11時過ぎに…
[つけ麺]長野らーめん遠征！千曲市の戸倉上山田温泉街の一角に、2019年にオープンされた【麺処 浮き雲】店主の方は東京【井の庄】で修業された方らしく、気にな…
[ラーメン]長野ラーメン遠征！横浜家系の六角家の系譜にあたる伊東市の【吉田家】の姉妹店が長野県にもあると知り、立ち寄ったのが【信州 五十六家】塩尻市にある横浜…
[チキンカツ麻婆麺]※閉店2007年の創業以来、西宮で人気の町中華【甲子園一貫樓】コチラではボリューム満点の個性的なメニューが味わえると前々から聞いており行っ…
[ラーメン]長野ラーメン遠征！岡谷市に2021年2月にオープンした【横浜家系ラーメン とむの】県内や横浜での修業経験のある方が営む、横浜家系が味わえるラーメン…
[佑庵らーめん(醤油)]長野ラーメン遠征！岡谷市にある【麺ごころ佑庵】元和食職人の方が営む、無化調のラーメンが味わえるラーメン店です。18時半頃にお店へ。店舗…
[磯潮らぁめん]長野県上伊那郡にずっと行きたいラーメン屋さんがありました。名前は【麺づくり 蒼空 本店】自家製麺の限定メニューなどにも積極的に取り組まれている…
[鴨そば]長野らーめん遠征！長野県伊那市にある【中華そば ふじ洲】コチラでは無化調の鴨出汁のラーメンが頂けると聞き、気になっていたお店です。13時頃にお店へ。…
[佐蔵味噌らぁめん]2010年に松本市で開業した【麺匠 佐蔵】信州味噌を使った味噌ラーメンが味わえる有名店です。11時20分頃にお店へ。オープン時刻には10人…
[塩そば]長野らーめん遠征！長野県で一番行きたかったラーメン店が【小麦そば 池】2022年10月に松本市にオープンした、東京の名店【饗 くろ㐂】ご出身の方が営…
[博多元祖豚骨ラーメン]兵庫県垂水区に2022年12月にオープンした【屋台味豚骨ラーメンと豚丼 元気の源】立ち食いスタイルで本格的な豚骨ラーメンが頂けると聞い…
[スタミナラーメン]元【ラーメン2国玉津店】だったお店が、チェーンから外れて屋号をリニューアルした【ラーメン 玉津】行列のできる神戸市西区にある、気になってい…
[醤油ラーメン]兵庫県明石市に2023年1月にオープンした【RAMEN TOMO】【一風堂】で長年修業された方が独立されたお店です。13時頃にお店へ。券売機が…
[鶏と魚の塩ラーメン]兵庫県加西市に2022年2月にオープンした【麺屋 志玲】無化調・自家製麺のラーメンが味わえるお店です。11時過ぎにお店へ。店舗前に駐車場…
[海老noodle]2022年6月に神戸三宮にオープンした【トレ海老アーンnoodle三宮】【鯛担麺専門店 抱きしめ鯛】や【サーモンnoodle3.0】等を手…
[醤油そば]神戸・六甲道の人気店【つけ麺 繁田】の新ブランドとして灘区に2023年3月にオープンした【中華蕎麦 しげ田】中華そばが看板メニューの自家製麺のお店…
[うまみ鶏白湯らーめん]2023年3月に神戸市長田区にオープンした【らー麺 ひとしお】店主の方は伊丹の【がふうあん】出身だというラーメン店です。13時頃にお店…
[塩らーめん]神戸・三宮の創作イタリアン【Development cuisine】が作る本気のラーメンとして、神戸市中央区に2022年9月にオープンした【ME…
[スタミナらーめん]2022年10月に兵庫県宝塚市仁川に開店した【仁川スタミナらーめんアブラカラメ】愛知に同屋号のお店がありますが、関係性は不明。東京のすず鬼…
[スパイスカレーまぜそば]西宮で人気のスパイスカレーのお店【スパイスカレーボマイェ】が2022年9月にリニューアル。ランチタイムの営業を【昼間のルイーダ】と改…
[塩白湯らぁめん]兵庫県三田市に2020年にオープンした【鶏白湯専門 ラーメンそら】屋号にもある鶏白湯の専門店です。18時過ぎにお店へ。近くのコインパーキング…
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[炙り焼豚つけ麺]大阪・塚本に本店を構える【創作ラーメン STYLE林 本店】の系列店として、2023年6月に兵庫県六甲道にオープンした【自家製麺 肉スタイル…
[なま醤油とんこつラーメン]兵庫の六甲道に2024年6月にオープンした【なま醤油とんこつ フルスイング】横浜家系をモチーフにしたようなラーメンが味わえる自家製…
[鶏白湯そば]【島田製麺食堂】や神戸の【担担麺専門店 DAN DAN NOODLES. ENISHI】 などで店長を経験された方が、2023年6月兵庫県神戸市…
[つけめん(醤油)]浜松市に2022年にオープンした【麺屋 風雅】浜松で人気店であった【麺屋 破天荒 風雅】とどうやら関係のありそうな、濃厚な魚介豚骨が味わえ…
[ラーメン]浜松市で本格的な和歌山ラーメンが味わえるという【和歌山ラーメン 七星】朝ラーも楽しめるお店です。20時頃にお店へ。券売機がありラーメン 850円を…
[支那そば]静岡県のご当地ラーメンとして認知される『忍者系ラーメン』今回訪れた【麺創房 一凛】も2014年にオープンした比較的新しい忍者系の店です。18時頃…
[支那そば]浜松市のご当地ラーメンとして知られる『忍者系』“遠州ブラック”とも表される真っ黒な醤油ラーメンで、提供されるお店の中でも2013年に創業してから人…
[塩らーめん]浜松市で2017年6月にオープンした【麺屋 AMORE】大阪の名店【麺や 而今】で修業された方が静岡県で独立されました。2023年6月8日に現在…
[濃厚煮干しつけ麺]静岡県浜松市に2023年9月にオープンした【麺座 みつ】愛知県瀬戸市の名店【麺座 かたぶつ】で修業された自家製麺のお店です。12時頃にお店…
[鶏SOBA(再仕込醤油)]浜松市に2017年に創業した【麺's Natural】化学調味料に一切頼らない素材の旨味を引き出したラーメンが頂けると、知人からも…
[しょうゆ]神奈川や東京で修業された方が2023年に浜松市中央区で独立した【RAMEN MEIKIRA】自家製麺の評判の良いラーメン店です。10時30頃にお店…
[純粋地鶏の中華そばしょうゆ]静岡県浜松市浜名区に前々から気になっていたラーメン店がありました。名前は【麺や まえ田】2021年に創業された朝から営業されるラ…
[中華ソバ]【地雷原】や【びぎ屋 浜松店】などで修業し、2017年に浜松市で創業した【Soul Noodles THE R&R】が閉店。リニューアルする形で2…
[田舎の元カレ]【屋台担担麺 たぶっちゃん】の新ブランドとして2023年5月にオープンした【嘘つき彼氏】豊中市の古民家喫茶【喫茶 初恋】のランチタイム限定でカ…
[ラーメン]滋賀県彦根市に2024年4月13日に誕生した【王道家直系 家系ラーメン近江道家】茨城県取手市にある【王道家 本店】で修業された方がオープンされたお…
[チャンポン]滋賀のご当地グルメとして知られる『近江ちゃんぽん』今回訪れた【麺類 をかべ 本店】は、『近江ちゃんぽん』や『彦根ちゃんぽん』と呼ばれる滋賀の名物…
[つけそば]2018年に彦根市に開業され、名店として知られる【麺や 江陽軒】今は奈良へ移転された【麺屋えぐち】ご出身のお店で、コチラの2号店が彦根駅近くに20…
[台湾まぜそば]大阪日本橋で2017年にオープンし、愛知のご当地グルメである『台湾まぜそば』と『台湾ラーメン』を提供されている【台湾まぜそば・台湾ラーメン 薫…
[濃厚ラーメン]和歌山市のパームシティ内に2024年3月にオープンした【石田一龍 和歌山パームシティ店】元々、天満で営業されていた北九州に本店を構える【石田一…
[もやし中華]和歌山駅近くで長年愛される【時三】夜営業のみのお店で、こちらの『もやし中華』が旨いと前々から聞いており、行ってきました。20時頃にお店へ。カウン…
[Chicken Black]奈良市に期待のラーメン店が誕生！今日私が訪れたのは、近鉄奈良駅からも近い林小路町に2024年2月27日に開店した【鶏next】業…
[鴨つけそば]2021年に南森町近くにオープンした【menroku 南森町店】枚方にある【麺麓menroku】の支店で、鴨出汁の自家製麺のラーメンが味わえるお…
[魯山人つけ麺(潮)]『だしかの』の愛称で知られる【だしと小麦の可能性】2021年に大阪・日本橋にオープンした、北新地の人気カツサンド店【なおらい】が手掛ける…
[焦がし醤油豚骨Noodle]大阪の人気ラーメン店【自家製麺 麺FACTORY JAWS】の4号店として北浜近くに2023年12月にオープンした【麺FACTO…
[蛤と煮干しのつけ麺]2018年に北浜近くにオープンした【煮干し中華そば 高麗乃 飛翔】屋号にもある『煮干し出汁』のラーメンが味わえるお店です。18時頃にお店…
[由良ちゃんぽん]和歌山県のご当地チャンポンだと言われる『由良ちゃんぽん』和歌山県日高郡由良町で数店舗で提供されており、前々から気になっていたので【大川】さん…
[豚骨ら～めん]和歌山県内で展開されているラーメンチェーン【らーめん幕末】今まで食べたことがなく、御坊市に2005年に開業された自家製麺のラーメン店です。【ら…
[くりちゃんラーメン]和歌山県の白浜にある【麺処 くりちゃん】製麺所である【有限会社 栗麺】の施設内で営業されるラーメン店です。12時頃にお店へ。テーブルとカ…
[濃口醤油]奈良市で2020年8月にオープンした【みなみ食堂】生駒の【らぁめん トリカヂイッパイ】や複数のラーメン店で経験を積み、独立されたラーメン店です。1…
[背脂醤油ラーメン]和歌山県田辺市を訪れたこの日、この辺でラーメン店がないかと調べて気になったのが【ながまる食堂】背脂醤油ラーメンが味わえるお店だそうです。1…
[塩ラーメン]和歌山県田辺市に2022年7月にオープンした【麺屋 大】東京で修業された方が開業された『塩ラーメン』が看板メニューのラーメン店です。11時過ぎに…
[口熊野らーめん]和歌山県西牟婁郡上富田町にある【麺家 口熊野食堂】前々から気になっていた、和歌山ラーメンが味わえるお店です。10時40分頃にお店へ。店舗前に…
[汁アリしょう油]2018年に和歌山県岩出市に開店した【麺や たけだ】その後、2020年5月に和歌山市内へ移転された、無化調のラーメンが味わえるお店です。20…
[まぜそば『臭逸』]2022年11月、海南市にオープンした【馬力】鶏白湯やまぜそばが味わえると聞き、気になっていたお店です。19時頃にお店へ。スナックなどが並…
[和歌山ブラック]和歌山県内で店舗展開している【土屋商店】【暴豚製麺所】なども運営されており、和歌山市中央卸売市場のわかやまマルシェ内に2022年11月に支店…
[中華そば]2023年5月に和歌山市にオープンした【マルハチ中華そば～MARUHACHI BLING NOODLE～】元々、市内でたこ焼き屋をされていた方がオ…
[醤油らぁ麺]“ぴあ究極のラーメン関西版2024”で新店部門準グランプリを受賞された【らぁ麺 せんいち】埼玉の名店【中華そば 四つ葉】で修業され、天理市に20…
[醤油クラシック]和歌山城近くに2022年2月にオープンした【中華そば ないとう】中華そばとまぜそばが看板メニューの、気になっていたお店です。11時半頃にお…
[とりそば味噌]2023年2月に和歌山駅近くにオープンした【とりそば 嘉人】無化調の鶏白湯が味わえるラーメン店です。13時頃にお店へ。店内は満席で、少し待って…
[味噌つけそば]※5月31日で閉店。長野・上田ラーメン遠征！味噌ラーメンが人気の【麺匠 佐蔵】そちらの系列店として2014年に上田市にオープンした【佐蔵FUB…
