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プロフィール
PROFILE

味よし(あじよし)さんのプロフィール

住所
高槻市
出身
高槻市

いらっしゃいませ! 寿司屋『味よし』の二代目です。 50歳を目前にブログに挑戦しました。 若い人に負けないようにと日々、奮闘中!

ブログタイトル
高槻市の“お寿司屋さん”二代目のブログ
ブログURL
http://ajiyoshi6967326.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
高槻市で創業47年を越えた寿司屋の二代目ブログ。お寿司や仕込み、自営業などについて綴っています。
更新頻度(1年)

84回 / 365日(平均1.6回/週)

ブログ村参加:2012/03/29

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ハンドル名
味よし(あじよし)さん
ブログタイトル
高槻市の“お寿司屋さん”二代目のブログ
更新頻度
84回 / 365日(平均1.6回/週)
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高槻市の“お寿司屋さん”二代目のブログ

味よし(あじよし)さんの新着記事

1件〜30件

  • レモンらーめん

    こんにちはー (^^)/お客さんが帰省して広島県尾道のお土産をくれました。それがコレ、檸檬らーめん(レモンラーメン) レモン味のラーメン?因みに檸檬という漢字は読めても書けない。 他には林檎、薔薇も書けません (^-^;箱には液体スープと生麺が入ってました。生麺はボクの好きな細麺ストレート。 茹で時間は1分でOK。店での昼食で頂きます。 具は定番のモヤシと豚肉を炒めたもの。茹でた面と具を乗せてアツアツスープを...

  • 今年もボジョレー

    こんにちはー (^^)/新型コロナの感染者数が連日の最多更新となって改めて恐怖を感じます。かと言って一歩も外に出ず、人との接触を遮断することも出来ません。益々、商売にも影響し・・・感染の恐怖と商売の不安で一杯です。。。せめて・・・せめて毎年のボジョレーワインでも飲んで一時の幸せを感じようと今年もボジョレーを2本買いました。因みに貧乏根性が出て1本は1980円のワイン、もう一本は半額の980円です (^^ゞでも普段...

  • 高槻スクランブルさんに紹介されました !(^^)!

    こんにちは。高槻紹介サイトを運営されている 高槻スクランブル さんに当店が紹介されました!高槻市のグルメやイベント情報など様々な視点から紹介されている地元密着のサイトです。先日、大きなカメラで店を撮影していた優しそうな男性が店の中から伺えました。注文を頂き・・・恐る恐る尋ねたところ高槻スクランブルさんだったということ。実は4、5年ぐらい前でしょうか、当ブログの高槻情報というジャンルで高槻スクランブルさ...

  • 丸岡の餃子 (^^)

    こんにちは~ (^^)/11月になり今年も終盤・・・一年の早さを感じます。11月といえば・・・このブログを始めたのも9年前の11月。深い内容でもない拙いブログ記事も1000記事を超えてました。自分でも9年も続くとは思ってなかったので何だか不思議な思いです。いつまで続くか? のんびり、ゆっくり続けられたら、と思っています。では、何気ない浅くて軽~い本日の記事の始まりです。。。さて皆さん、餃子は好きでしょうか?中華の...

  • 大分県のお土産~♪

    こんにちはー (^^)/少し前に知人が “GO TOトラベル” を利用して九州に旅行。そのお土産を持って来てくれました。大分県の唐揚げせんべい~♪これがまた、唐揚げの味に限りなく近い! ビールのアテに持ちかえりました。もうひとつは にんにくもろみ^^早速、店で胡瓜を切ってモロキュウで。 久しぶりに食べた懐かしい味。知人がご飯と一緒に食べてもウマい、と言っていたのでオンザライス。コチラもウマい~。 胡瓜でもご飯...

  • 今シーズンのシャリ

    こんにちはー (^^)/10月末、今シーズンの新米サンプルを取引の米業者さんが持って来てくれました。今年は台風の影響で米の出来が悪い地域も多く、九州産は被害が大きいようです。一押しの米を試食して吟味。酢と合わせて味見するのではなく、白ごはんで米だけの味を確かめます。ハイ、ガス釜で炊きあがりました。色艶よく、適度の新米の粘り。 こりゃウマそうです。粒も大きく割れも少ないようなので見た目は合格~!米のみを頂...

  • 祝!焼鯛の籠盛り(2)

    こんにちはー (^^)/お祝いの焼鯛の続き。前日に粗塩を振って鯛の身を〆ておきます。鯛の大きさによって塩の時間を調整。 そのまま焼いたら身割れしますから。串に刺して裏側から焼きます。 裏が焼けたらひっくり返して表側。コゲが出てくるとアルミホイルをかぶせてコゲないようにサポート^^天然鯛の証、立派な尾ヒレも綺麗に羽ばたいてます。 焼きあがったら冷まして籠に盛り付けて出来上がり♪因みに大相撲で優勝力士が両手...

  • ひどいことするなぁ・・・

    こんにちは。焼鯛の続きの記事の前に・・・今日の記事をアップします。今日の記事は非常に不愉快な出来事を書きます。10月某日、午後1時半頃に電話注文がありました。かいつまんで言うと・・・電話の相手は初めての方で嫁さんが対応。盛込み寿司の釧路という商品(7700円)にチラシ寿司と巻寿司を追加。合計 1万数千円の注文でした。住所は某団地で名前と電話番号を聞き、急いで作って嫁さんが配達に。。。15分後、嫁さんから店に...

  • 祝!焼鯛の籠盛り(1)

    こんにちはー (^^)/お祝い事で焼き鯛の注文を頂きました。コロナ禍とあって内輪だけでのお祝い事らしい。 いつまで続くやら・・・。鯛があれば焼くだけでOK? と思われがちですが・・・そうではありません。ちゃんと手間をかけて準備しておかないといけないのです。この日、買ってきた鯛はコレ。 天然の鯛! 当然ながら養殖鯛よりも割高です。天然鯛の尾ひれは大きくて美しいのが特徴。 荒波を泳いでいる証ですね。まずはウ...

  • 自家製ナン

    こんにちはー (^^)/嫁さんがナンを作りました^^ナンというのはインド料理やカレー屋さんなどで供される平たいパンの一種。起源や詳しいことは何も知らないけど世界中に広がっていて大昔からあるようです。以前、カレーを食べたときに白飯ではなく、ナンを食べれたら・・・と言っていたのを覚えていたのか、自家製のナンに挑戦したよう。ボクのリクエストでチーズを乗せてチーズナン♪ オーブントースターで焼く。大きなチーズナ...

  • 人気の生食パン♪

    こんにちはー (^^)/こんなインパクトのあるチラシが入ってました!「わたし入籍します」 という名の生食パン専門店の食パン。以前にもブログで紹介した食パンです。この食パンを初めて食べた時は感激するぐらい美味しいと思った。高槻市と隣接する枚方という所で開店しましたが、この店は必ず人気がでて支店ができるだろうと思ってたけれど・・・案の定、茨木で3店舗目のようです。ノーマルの看板商品の生食パンは 『 ねぇ一緒に...

  • 買い換え・・・出費 (>_

    こんにちはー (^^)/どんなモノにも寿命があり買い換えなければならない時がやってきます。理屈ではわかっていても、いざその時がくると出費が伴うので辛いもの。8月には業務用エアコンが故障して買い替え。 これは大きな出費でした。スマホもバッテリー交換が必要と言われ、交換してもらおうと問い合わせたら何と1万数千円かかり、おまけにスマホを数日間も預けなければならないという。デジカメのようにスマホのケースを開けて...

  • ラーメン定食~

    こんにちはー (^^)/長らく外飲みすることもなく大人しくしている毎日です。とはいえ家では毎夜、ビールとワインをたしなんでいますが。。。皆様はコロナ禍、いかがお過ごしでしょうか?さて、お土産で頂いたラーメンセットですが、店での昼ごはんにはピッタリです。今回は長崎県のあごだしラーメン。あごだしが有名になり注目されてから需要が急激に増えてアゴバブル。アゴ (トビウオ) 漁師の殆どがアゴ御殿を建てたとも言われ...

  • お月見~

    こんばんは~ (^^)/今日、10月1日は中秋の名月、お月見です。お月様でも眺めようかと・・・月見団子を買いました。満月とウサギさんもあります^^このウサギさんを食べたいけど、家族でジャンケンになることでしょう。。。午後6時半、店の前から満月を撮りましたが・・・小さくて伝わらない画像 (^-^;夕食後にお団子を頂くことにしましょう。 (ウサギがゲットできますように・・・)本日からスクラム高槻 地元のお店応援券...

  • スクラム高槻 地元のお店応援券

    こんにちは (^^)/ お知らせです。高槻市発行 『地元のお店応援券』 が当店でも利用できます!全店舗共通券と飲食店・小規模店舗応援券 の両方利用可能です。有効期間は 令和2年10月1日から令和2年12月31日まで。 高槻市民の皆さん、ドンドン利用して下さ~い \(^o^)/ご覧下さり有難うございました!クリックして頂けると・・・嬉しいです           応援クリック、おおきに! そのワンクリックが励みになり...

  • 寿司屋でもパン、パン!

    こんにちは (^^)/寿司屋なのでイメージ的には和食、ご飯というイメージでしょうか?いやいや、揚げもの大好き、お肉大好き、チーズにワイン・・・ etc毎日シャリを炊き、白飯ばかりを食べているわけではないのです。子供が弁当を持って行ってた時は朝食は白飯系の食事でしたが今では朝食を食べるときはパンというのが普通になってます。先日、生食パンはコレが一番ウマい!と思った「わたし入籍します」の食パン。高槻から隣の枚...

  • スクラム高槻 応援券

    こんにちは (^^)/「Go To Eatキャンペーン事業」 が開始されるようですが当店には無縁です。店内飲食はしてないしグルメサイトにも登録してませんから。その代わり、高槻市が発行する 「スクラム高槻 地元のお店応援券」 は使えます!購入対象者は高槻市に住む世帯だけなので他府県、他市の方は使用不可。高槻市住民の方はチケットを購入してドンドン利用して下さいませ~。チケットで・・・こんな寿司盛りや・・・こんなもの・...

  • 九州ラーメン

    こんにちは~ (^^)/九州のお土産で頂いたラーメンのセット、『九州の旅』九州各県の名物ラーメンの詰め合わせです^^福岡は博多の豚骨ラーメンは有名ですが宮崎の辛麺、大分のかぼす醤油など7種類の味が楽しめるようです。麺とスープが入っていて、麺はどれもボクの好きな細麺ストレート。 一食目は佐賀県の塩ラーメンをチョイス。 魚介ベースの塩味のよう。豚肉とモヤシを炒めてラーメンにオン~♪ この豚モヤシが好きなんで...

  • 漬け丼~♪

    こんにちはー (^^)/台風10号、九州に上陸しそうですが・・・どうか被害が最小限でありますように。。。2年前の関西を襲った台風、大きな被害がありました。ウチの店の瓦も吹き飛ばされ修繕が大変でした。あの台風以上の勢力を持つ10号、どうかお気を付けて下さい。さて、久しぶりにズケ醤油を作って食べることにしました。酒と味醂を火にかけて点火。 しっかりとアルコールを飛ばしてから醤油と合わせて煮切り醤油を作ればOK。...

  • 誕生日会 !(^^)!

    こんにちは~ (^^)/我が街にはボクが少年の頃から西武百貨店と松坂屋が高槻市駅近くにあります。西武百貨店では 『ご当地味めぐり』 という催事にも参加して馴染みのある百貨店。今は西武から阪急百貨店に変わりましたが、ついつい 「西武」 と呼んでしまう。それはさて置き、百貨店内にある中華料理の桃谷楼さんで食事です。この日は親父の満88歳の誕生日。 年齢の割に元気です! 恐るべし昭和一桁。コロナ禍ということもあり...

  • 設置!エアコン買い替え

    こんにちはー (^^)/業者さんに発注してから最短で1週間待った設置の日。店を臨時休業して業者さんに来てもらいました。店内にビニールシートを張り巡らし物々しい感じになって作業開始。二人は2階の室外機を担当し、二人は1階のエアコンの取り外し作業。この作業する方々もホント、暑さと戦いながらの仕事ですね。 ご苦労サマデス。新しいものが取付けられました。 やっぱり新しいものはいいですね~。2階の室外機も無事に...

  • 故障!エアコン買い替え

    こんにちは~ (^^)/突然、お盆直前に故障した店のエアコン。2年前の大阪北部地震の時に地震の影響でエアコンの室外機が故障し修理しました。今回の故障では修理するにしても30数万円かかると言われ仰天!30万円以上かけて修理しても今度もまたどこか故障する可能性は十分にある。コロナの影響で売り上げ大幅減だけどエアコンなしという訳にはいかず・・・清水の舞台から飛び降りる気持ちで新しいエアコンを購入することにしました...

  • 地獄の暑さ!

    こんにちはー (^^)/残暑、厳しいですねー。 連日の35°クラスの酷暑です。朝から暑い、日中は危険なぐらい暑い、夜も温度が下がらず暑い、という毎日。画像のコレ、何かわかりますか?  ビニールの中身は氷の塊です。自宅から運んできたサーキュレーターの前に氷の塊を置いて少しでも冷風を。。。実はお盆前に急に店のエアコンが故障! \(◎o◎)/!冷たい風が出ず、生暖かい風が出てくるだけで全然涼しくならなくなりました。...

  • かわいいモモコ♪

    こんにちはー (^^)/お盆前に焼きたてチーズケーキで有名な 『りくろーおじさん』 の期間限定商品、『モモコ』 なるケーキを頂きました (^^)毎年、夏場の期間限定、数量限定、販売店限定で売られているみたい。その存在すら知らず、その姿を見た瞬間、驚きました。もも、桃、モモ、まさに桃そのもの、ネーミングもモモコ 笑色気ないけれど大きさの比較の為、我が家の一味唐辛子と並べてみた。そこそこの大きさの桃。 決して小さ...

  • 鰻・穴子丼!

    こんにちはー (^^)/お盆も終わり今日からウチのお盆休みです (17日~20日迄)今年のお盆は例年と違い・・・ “ 特別なお盆 ” となりました。コロナの影響で帰省される方が少ない。 自粛されているのでしょう。ゴールデンウイークもそうだったし・・・お盆も人の移動がない。ウチの得意先でも 『息子や娘が帰省しないので・・・』 というのが殆どでした (>_...

  • 今年初、そうめん瓜~♪

    こんにちは (^^)/今シーズン初のそうめん瓜(金糸瓜)を頂きました。丸々と大きな瓜、とにかく皮が硬い!家庭の包丁で切れるのかしら? ボクは店の出刃包丁でズパッと輪切りに。適当な幅で輪切りにすればOK!瓜なので中の種を取り除いて後は茹でるだけ。、出来上がりはシャキシャキ! 名前の通り、そうめんのような金糸のような感じ。エビやタコ、穴子、ウナギなどの具材を入れて酢の物にしました。シャキシャキして口当たりが...

  • ローストビーフ寿司♪

    こんにちはー (^^)/江戸時代に生まれ広がったとされる日本の寿司。日本は四方を海に囲まれているので海の幸を使っての寿司がその始まり。それから時を経て寿司の姿も随分と変わりました。マヨネーズを使った寿司、野菜をネタにした寿司、肉を使った寿司etc・・・『魚以外を使ったもんなんて寿司じゃね~』 なんて決して言いません。人のニーズは時代と共に変わっていくので美味しければ何がネタでもいいのです。そこで使ってみた...

  • 背脂ラ~メン

    こんにちは。新潟県の福来亭さんのインスタントラーメンを頂きました。煮干しの風味が香り高い醤油スープに背脂をプラスしたものらしい。店主の写真入り。 ちょっと頑固で怖そうな感じですが・・・優しい方なんでしょう。最近は作り手の顔写真が入ったものが多くなったように思います。麺はコシのある中太平打ち麺と書かれてました。 パスタみたい。麺を茹でるだけ。 キャベツとモヤシ、豚肉を炒めたラーメンの具は別に作ってま...

  • 事後報告

    こんにちは~ (^^)/以前に記事にしたものの事後報告として・・・追記。オーブントースターを新しいものに買い替えてから毎朝、トーストを頂いてます。表面はパリッ、中はフワッ、として同じパンでも今までより美味しいと感じる。アラジンのトースターならもっと美味しく焼けるのだろうか?先日は具を沢山乗せてピザを焼いてみた。ボクが作ったような表現で申し訳ない、嫁さんが作り、ボクは写真を撮っただけデス。アツアツのピザ...

  • ユニクロマスク

    こんにちは~ (^^)/綺麗で明るい雰囲気ですがココは病院です。義父がチョットした手術をすることになり入院日に付き添いとして来ました。病院前で検温と簡単な体調に関する質問を受けて駐車場へ。コロナで病院全体がピリピリしている様子が伺えます。全ての入口で検温とアルコール消毒をしてからしか院内に入れません。お見舞いも原則禁止、着替えなどの差し入れも病室には入れません。ナースステーションに預けて届けてもらうと...

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