住所
高槻市
出身
高槻市
ハンドル名
味よし(あじよし)さん
ブログタイトル
高槻市の“お寿司屋さん”二代目のブログ
ブログURL
http://ajiyoshi6967326.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
高槻市で創業47年を越えた寿司屋の二代目ブログ。お寿司や仕込み、自営業などについて綴っています。
自由文
いらっしゃいませ! 寿司屋『味よし』の二代目です。 50歳を目前にブログに挑戦しました。 若い人に負けないようにと日々、奮闘中!
更新頻度(1年)

24回 / 100日(平均1.7回/週)

ブログ村参加:2012/03/29

味よし(あじよし)さんの人気ランキング

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味よし(あじよし)さんのブログ記事

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  • 福岡にて 宝くじの結果・・・

    こんにちはー (^^)/福岡シリーズ番外編。高島の宝当神社で買った5枚のスクラッチ宝くじ。大阪に帰ってきてから確認。高額が当たってたらどうしよ~~ (≧o≦)6ッのマスをめくって同じ絵柄が3ッ揃えば当選、その絵柄によって金額が変わる。縁起を担いで五円玉でめくってみる。めくる・・・次のシート、めくる・・・めくる・・・・・・ジャジャ~~ン! 財布マークが3ッ揃ってます~~!財布マークとは何だか高額っぽい感じじゃな...

  • 福岡にて その(5)

    こんにちはー (^^)/福岡シリーズの最終話。いよいよ大阪に帰る日です。博多から大阪に帰る新幹線は午後4時。 帰りの新幹線までは時間がある。ついでといっては何ですが、実は博多まで来たら福岡にいる伯父に会っておこうと考えてました。 ボクの親父の兄なので88歳、恐らく会うのは最後になるでしょう。博多から地下鉄で20分。待ち合わせの駅で伯父と13年ぶりの再会です。大阪弁と福岡弁、お互い意味不明な部分はあるものの会...

  • 福岡にて その(4)

    こんにちはー (^^)/福岡での最後の夜に向け、宝当神社から船に乗って唐津へ、そして戻ります。夕食は彼の地元で美味しい魚料理が食べれるお店へ。ボクが寿司屋なので魚料理は避けたほうがいいと思っていたらしいけど、福岡の旨い酒と旨いサバとイカを食べて欲しいとのこと。いえいえ、魚でも肉でも納豆以外なら何でも頂きますよ~ (^^)開店から1番乗りで入店。まずはビールで連日のカンパイ。 色々な料理を注文してくれました...

  • 福岡にて その(3)

    こんにちはー (^^)/福岡シリーズの第3話です。美味しいハンバーグを食べた後、車でドライブ。車中ではカップルのように楽しい話が尽きません。助手席に乗る機会はあまりないので何だか落ち着かないけど楽チン状態♪すると前方にお城が見えてきた。 唐津城らしい。折角なので行ってみようということになり車を走らせます。高台にそびえるお城。この階段を登っていかねばなりません。普段は歩かない、走らない、運動しない、の三拍...

  • 福岡にて その(2)

    こんにちはー (^^)/満腹でホテルに到着。 これがビジネスホテルというものか。。。ボクは出張などないので単純に嬉しい。ただ、お風呂がトイレと洗面所と一体になっているユニットバス。これが慣れないのでイマイチだけど仕方ない、こういうのが普通なのでしょう。次の日の早朝の博多駅。多くのビジネスマンが動き出す時間。 周辺のコンビニはどこも大混雑してました。コンビニでパンやドリンクを買って会社に行くの? そんな...

  • 福岡にて その(1)

    こんにちはー (^^)/1月下旬に一人で福岡に行って来ました。節分の仕込みでバタバタしていたので記事にするのが今頃に。。。 ^_^;福岡シリーズが少し続くと思いますが・・・お付き合いのほどを。では、一人旅行を振り返えります・・・まずは新幹線の出発地である新大阪駅。 ここから “のぞみ” で福岡まで2時間半。そもそも、何故ひとりで福岡へ行くことになったかというと、約1年前に彼と再会した時是非とも福岡に来て福岡で飲...

  • 丸かぶり、有難う御座いました

    こんにちはー (^^)/節分の丸かぶり、無事に終えました (^^)節分の次の日はグッタリ。片づけするにもエンジンがかからずボォ~~っとする始末。 気力、体力の回復が遅くなっているような・・・やっぱり歳のせいかな?年末年始に焼いたぐらい巻芯に使う沢山の玉子を焼く。 コレ、結構キツイ仕事。胡瓜は箱買いです。 Lサイズの胡瓜を80本!ウナギ入り巻寿司のウナギを前日に用意。そして何より大変なのがシャリ!シャリは酢で合...

  • 節分 巻寿司の丸かぶり~♫

    こんにちはー (^^)/2月3日の節分、巻寿司の丸かぶりをする日です!勿論、決まり事ではありませんが・・・そういうイベントの日。ボクは寿司屋の息子だったので小さい時から節分の日にはイワシと巻寿司を食べるというのが当たり前でした。子供の頃は作ってもらった巻寿司を食べる側でした。が、この商売をするようになってからは食べる側から作る側になってしまった。。。節分前には焼き鍋を持つ左手が痛くなるぐらい玉子を焼かな...

  • 節分に向けて

    こんにちは (^^)/先日、2泊で一人旅行に行って来ました。その時のこともアップしたいけど・・・只今、節分に向けて奮闘中~ ((+_+))旅行気分に浸っている場合じゃないのです。気合いを入れて気分一新! 仕事に集中しなくては!(が、集中力散漫ですが)今まで何年も利用していたネット通販で買っていたパック類。その業者がネット販売をやめたので新たに探してサンプルを購入。第2弾、3弾の看板も作り直して店前に設置。 写...

  • 休み明けまで・・・

    こんにちは (^^)/週末までチョイと忙しくバタバタしてます。で、定休日を利用してチョコッと ハワイ 遠方へ。ひとり旅行です。ひとりで泊まるなんて何年ぶり、いや20年ぶりぐらいか?『 鬼の居ぬ間に洗濯 』ま、ウチには“鬼”はいませんが。。。ちょっくら行ってきます~♪ご覧下さり有難うございました!帰ってきたら記事にするつもり~ \(^o^)/行ってらっしゃいクリックは → 応援クリック、おおきに! そのワンクリックが励...

  • 節分看板~♪

    こんにちはー (^^)/中央市場で鮮魚を買っている店舗に行くと・・・仲買人からラブレターをもらった。勿論、女性ではなくゴツゴツとした男デス。大体、男からもらうものにロクなものはありません(持論)やっぱり!ロクなラブレターではなかった。。。 カンパチの値上がりのお知らせでした (-_-メ)昔はハマチが主流でしたがワンランク上のカンパチの需要が高まっており当店でもハマチではなくカンパチを使ってきました。去年も値...

  • えべっさん~ (^^)/

    こんにちは~ (^^)/毎年の年中行事。商売繁盛を祈願して十日戎へ。これまた毎年の繰り返しです。毎年、同じ頃に同じ画像、同じ記事となってますが・・・恒例行事ということで。。。まずは笹を買ってから飾り物をゲットすべくクジの売り場へ。1個200円の玉を願いを込めて選びます。千円札を差し出しボクは5個購入。 嫁さんも同じく5個。『エエもん、当たれ~』 と念じつつ玉を開ける。結果・・・毎年のことながら・・・ 惨敗...

  • 今年も宜しくお願い致します

    皆さま、こんにちは。長い間、ブログ更新出来ず・・・あっという間に1月も3分の1が過ぎてます。例年通り、年末年始は忙しくバタバタの毎日。只今、お正月休みを頂いてますが何事にもエンジンがかかりません (-_-メ)明日まで休みですが金曜日からの営業の仕込みをしなければならず休みは実質、今日までという感じ。 こうしてブログで日々のことを記事にしていると毎年同じことを書いているのが良く解ります。 同じことの繰り返...

  • 今年も有難う御座いました!

    こんにちは (^^)/今年も残すところ2週間。この月日の流れの速さには信じられないぐらいです。ついこの間、嫌な12月になったかと思うと残り僅か。。。いよいよ年末年始に向けて仕込みのラストスパートをかけねばなりません。ブログは正月明けまでお休みして仕事に集中します。この1年、お付き合いして下さり有難う御座いました。来年もまた、よろしくお願いします。風邪をひかないように注意して良い年末年始をお過ごし下さい。...

  • 紅まどんな♪

    こんにちは (^^)/12月も半ばになり世間では忘年会シーズンでしょうか。カラオケ喫茶で忘年会をするということで、お寿司の注文を頂きました。十数人で飲み、喰い、歌い、の忘年会、いいなぁ~。こんな感じの盛り込みを3桶、配達しましたよー。お寿司が出来上がった時に宅配便が店に届きました。中身はというと・・・コレ。 『 紅まどんな 』 という品種のミカンです (^^)紅まどんな、知ってますか?コレ、メッチャ甘くて美味...

  • 大阪の真ん中で、もんじゃ焼~♪

    こんにちは (^^)/12月も半ばになり、毎年のことながら気ぜわしくバタバタしてます。去年の資料を引っ張り出し、仕込みや買い出しの予定を作成中。これから1カ月は体調を崩すのが一番怖い。。。。さて、前記事のつづきとして・・・ハラミ専門店で焼肉とビールを堪能した後、周辺をブラブラ探索。酔っ払いのオッサン二人がフラフラと商店街を闊歩。大阪の人なら御存じ、天神橋筋商店街。 日本一長い商店街で有名ですね。左右に...

  • テレビで紹介された店へ♪

    こんにちはー (^^)/人恋しくなれば40年来の友人を誘う。そう、ブログでも何回か登場しているゴールキーパー君。彼とは高校サッカー部で同じバックスとして活躍した二人です(自画自賛)そこで以前にテレビで紹介されていた大阪市内の焼肉店に行くことに。何でも最近は焼肉のハラミ部位が大人気だとか。ハラミ焼肉専門店の 『ハラミ馬鹿 』 さんへ。 ← ネーミングも大阪らしいでしょ?ジンギスカン鍋のような鉄板で焼くようです...

  • エアコン

    こんにちは (^^)/この時季になり、やっぱり寒い。 そして暫く寒い寒い日が続きます。ボクも姉夫婦もマンション住まいなので冬場に実家に行った時は寒く感じる。毎年、お正月に皆が寄る時も口ぐちに 「この家、寒いな~」 とこぼします。 親父本人は慣れからか、辛抱強いのか、そう寒さを感じないらしいけど・・・。お正月を前にして気にしていたのか、突然エアコンを買い替えると言ってきた。実家のリビングにあるエアコン、普通...

  • シャリ、お米について

    こんにちは~ (^^)/お寿司の命、それは米。お米を炊いて酢で合わせてシャリとなるので重要なウエートを占めるのは米です。寿司の旨さの7割はシャリで決まる、と言われるぐらい。なので寿司屋が米と独自の酢にこだわるのは当然なこと。長年取引きしている仕入れ業者の米屋さんとの話・・・新米も出回ってますが、今シーズンは米の出来が良くない。天候不順が主な原因です。 台風や長雨がありましたからねぇ。。。量的には満たさ...

  • 寂しい別れ・・・

    こんにちは。店のすぐ近く、町内のご夫婦が引っ越しすることになりました。ボクが学生の時、店の配達のバイトをしている時からのお客さん。なので40年近く交流のある方です。6月の北部地震、その後の大型台風などで家屋がかなり痛んだらしい。ご夫婦も高齢になり、家屋の修繕をするか引っ越すかで悩んだ結果・・・子供さんの近くへ引っ越しすることを決断したようです。お別れの挨拶に来られお菓子を頂いた。こちらも心ばかりの品...

  • 高騰していくサバ~

    こんにちはー (^^)/日本では大衆魚として親しまれてきたサバ。 青魚の代表です。少し前、サバ缶が値上がりというニュースがありましたね。世界的に需要が伸び、特にあの大陸の消費が凄まじい。海産物に関しても喰うとなったら喰う!買うとなったら買う!という感じなのです。これからは大衆魚でなくなるかもしれません。そんなサバは当店では欠かせません。関西寿司(箱寿司) では欠かせないバッテラを作らなければいけないから...

  • 修繕、でも心配・・・

    こんにちはー (^^)/当店の正面は格子状に鉄製の柵になってます。雨に打たれ風にさらされ・・・経年劣化で最近はペンキが剥がれだしてました。たまにペンキの剥がれ片が店の下にハラリと落ちて気にはなってた。。。。そこで修繕開始~!長いハシゴをかけて柵の剥がれ部分をヤスリで剥がしてペンキ塗り。ゴミやペンキ片が落ちないようにブルーシートを敷いて歩道を汚さないように。ハシゴを登り、手なれた手つきでテキパキと仕事す...

  • ボージョレ・ヌーヴォー♪

    こんにちはー (^^)/今年もボージョレ・ヌーヴォーが解禁されました。日本の元号で言うなら平成最後のボージョレということになります。早速、飲まれた方も多いのでは?ワイン通のボクも ワインのワの字も解らないボクも買いに行きましたよ。普段はネットで安いワインを買ってますが、この日は大きな量販店に直行。980円から2380円まで色々な種類と値段の幅。松竹梅で例えるなら典型的な日本人気質で竹の値段のボージョレを選択し...

  • 二日酔い。。。^_^;

    こんにちはー (^^)/久しぶりに近場ではなく大阪のド真ん中での飲み会。彼女とツーショット 野郎と二人、全く色気のないパターンではありますが。。。大阪以外の方は解りにくいかも知れませんが、長堀、なんば、心斎橋、道頓堀などを練り歩き、辿りついた所が鉄板道場というお店。以前、テレビで紹介された時に見たお店で機会があれば行ってみたかった。因みに社長はイケイケのIT会社の社長のような感じ、若くて男前です。店内は若...