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プロフィール PROFILE

味よし(あじよし)さんのプロフィール

住所
高槻市
出身
高槻市

いらっしゃいませ! 寿司屋『味よし』の二代目です。 50歳を目前にブログに挑戦しました。 若い人に負けないようにと日々、奮闘中!

ブログタイトル
高槻市の“お寿司屋さん”二代目のブログ
ブログURL
http://ajiyoshi6967326.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
高槻市で創業47年を越えた寿司屋の二代目ブログ。お寿司や仕込み、自営業などについて綴っています。
更新頻度(1年)

91回 / 365日(平均1.7回/週)

ブログ村参加:2012/03/29

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ハンドル名
味よし(あじよし)さん
ブログタイトル
高槻市の“お寿司屋さん”二代目のブログ
更新頻度
91回 / 365日(平均1.7回/週)
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高槻市の“お寿司屋さん”二代目のブログ

味よし(あじよし)さんの新着記事

1件〜30件

  • チャパグリ~♪ (2)

    こんにちは~ (^^)/韓国のB級グルメ、チャパグリの続きです。テレビで観た時のレポーターの感想、You Tubeの動画での感想などで想像が膨らんでいる状態。 ピリ辛韓国風焼きそばが頭の中で出来上がってます。説明通りに・・・ふたつの即席麺を鍋で4分茹でてザルで水切り。その横で牛肉を焼いておく。このチャパグリ、比較的余裕のある方は牛肉を入れて食べるらしい。そうでない庶民は目玉焼きだけをトッピングするらしいが・・・...

  • チャパグリ~♪ (1)

    こんにちはー (^^)/オスカー作品賞を受賞した韓国映画 『パラサイト 半地下の家族』 この映画は前評判も良かったので観たいと思ってました。(まだ観てませんが)この映画で話題となっているのが作品内で食べられている「チャパグリ」なるもの。これは 「チャパゲティ」 というインスタント食品と・・・「ノグリ」 というピリ辛インスタントラーメンを合わせて作る焼きそばみたいなもの。簡単に言えば二つのインスタント麺を混ぜ...

  • 寿司組合総会

    こんにちは~ (^^)/新型コロナウイルスの猛威、怖いですね~。目に見えないものなので或る意味、防ぎようがない。ボクは通勤電車にも乗らないし人込みの中にもいないのでリスクは低いかも?さて、今年のバレンタイン。追記として、嫁さんからのチョコと・・・娘からのチョコ、そしてブログにアップしたチビッ子からのチョコと計3個。ジャニーズ事務所に届けられた嵐のチョコの数には到底及ばないけどネ (^-^;先日、寿司組合高槻...

  • ポタージュス~プ

    こんにちは (^^)/会社から帰ってきた息子が嫁さんに何やら小箱を渡していた。母親にプレゼントするような奴ではない。 その様子を見て気になっていた。。。話を聞くと・・・会社で何やら賞をもらったらしい。その記念の品? 副賞? お土産? か何だかで貰ったようです。箱の中身はオシャレな感じのポタージュスープ6個入り。クラムチャウダー、パンプキン、ビスク、チーズポタージュ、どうやら4種類の味が楽しめるようですが...

  • バレンタインデー♪

    こんにちは~ (^^)/2月14日はバレンタインデー。もうすっかり無縁、無関心な歳になったボクには何の響きもない日です (^-^;が・・・ 何と・・・若い娘から頂いちゃった♪可愛くラッピングされた手作りチョコ? 2個入り。ビスケットの表面には何やらデコレートされてます。この手作り感がいいですね~。 整ってないのがまたGOOD♪ビスケットとビスケットの間にマシュマロを挟んでいてチョコもあるようです。義理チョコなのか、本...

  • こんなモノが出てきた

    こんにちはー (^^)/災いやネガティブなことは突然やってくるもの。先日、家の給湯器が寿命?で予兆なく故障し、お湯が全く出ない状態に (>_...

  • 揚げないトンカツ♪

    こんにちは~ (^^)/先日、テレビの 『モニタリング』 を見ていると油で揚げずにフライを作るというのを料理愛好家の平野レミさんが紹介してました。油で揚げないのにトンカツやチキンカツを味わえるというもの。たまたま同じようにテレビを観ていた嫁さんが 「コレ、作ってみよ。簡単やし」 と。後日、トンカツに代わるであろう豚肉とチキンカツに変身する鶏肉を買ってきて・・・先ずは塩コショウして焼くだけ。面白いのがコレ、...

  • 丸かぶり、有難う御座いました!

    こんにちは (^^)/『2月3日、巻寿司の丸かぶり』 を無事に終え、今日から店開けでした。節分前後には高槻でも雪がちらつく時がありますが今年は暖かったので良かった。何より、雨が降らなかったので助かりました。節分当日は朝からシャリを連続で炊き、予約注文に合わせて巻く、巻く、巻く!エビ入り巻寿司を巻いて、巻いて・・・巻いて・・・。メインの恵方巻を巻いて、巻いて、巻いて・・・。コチラの海鮮巻は生モノなので予約時...

  • 節分の丸かぶり!

    こんにちは (^^)/2月3日は節分。巻寿司の丸かぶりで福を招くという寿司屋にとっては一大イベント! 今年の恵方は西南西。西南西に向かって無言で巻寿司を丸かぶり! すると福がやってくる(ハズ)今年は恵方巻を新たにしました。恵方巻にかかわらず、当店特製の巻寿司を食べれば福は2倍になって訪れますよ。お店は4日、5日、6日とお休みします。 ご覧下さり有難うございました!明日は早朝から頑張ります \(^o^)/応援クリッ...

  • こみつリンゴ♪

    こんにちはー (^^)/この季節の代表的な果物、リンゴ!ボクは人間はフニャフニャなのにリンゴはカタいのが好きです。 フジやサンフジ、シナノスイートなどのリンゴ。 左側のサンフジのリンゴの隣にあるのは頂いたリンゴ。一回りほど小さいサイズのこのリンゴ、『こみつ』 という名前のリンゴだそう。リンゴの品種も増え、初めて聞く名前の 『こみつリンゴ』 さて、何がどう違うのか?特徴としては果肉全体に蜜が入ることから 『...

  • 新海苔、決定~!

    こんにちは~ (^^)/例年通り、節分前には新海苔を選定します。乱暴に言うと 値段の高い海苔=良い海苔 ということになる。自店の商品の値段を鑑みて基本的に1年間の巻海苔と焼海苔を決めるのです。長年取引きのある業者さんから、海苔の産地と値段、出来具合を聞いてチョイス。数ある種類の中から最終的に巻海苔2種類、焼海苔3種類に絞りました。重要なのは海苔のスキと柔らかさ。光に当てて確認。 粗悪なものは穴が開いてい...

  • 奈良の原酒

    こんにちは (^^)/寒いとはいえ、やっぱり今年は暖冬なのでしょうか?年末年始から今に至るまで高槻では雪がちらついたことがありません。スキー場も雪が降らずに困っているとか。。。   異常気象なのかな?さて、年始に日本酒を頂きました^^普段、ボクはビール&ワインなので日本酒、焼酎というのは殆ど飲みません。が、その上で 『是非、飲んでみて』 と年始に頂いたのです。蔵出し直送、奈良のお酒。奈良県の地酒。 もち...

  • 2月3日は節分です!

    こんにちはー (^^)/2月3日は節分。 そう、巻寿司の丸かぶりです!すっかりメジャーなイベントになりました。 嬉しいやら悲しいやら。。。今年の恵方は西南西!(だそうです) 恵方に向かって無言で巻寿司を丸かぶりすると福が訪れるというもの。   (信じるか、信じないか、それはアナタ次第)節分に向けて必死で作った自作チラシ。「ネットで印刷~プリントパック♪」から届きました。何故か? コレ、フルカラーなのにコピ...

  • 今年も・・・えべっさんで運試し!

    こんにちは~ (^^)/昨日まで正月休みを頂き、今日から仕事再開。昨日は十日戎。 店開け初日に備えて仕込みを一旦中断し地元の神社へ。毎年のことながら笹を買い、運試しとして飾り物をクジで購入。1個200円、夫婦で5個づつ購入~。 しめて2000円也。エビで鯛を釣ろうとばかり毎年繰り返しているけれど・・・未だ鯛は釣れず。。。あっさりボクの5個は小物ばかりだったので欲をだして3個追加購入 (^^ゞクジの屑はゴミ箱に一...

  • 自家製 海鮮パスタ~

    こんにちは~ (^^)/只今、お正月休みの真っ最中~!でも何をするわけでなく、予定もなかったのでダラダラした感じ。10日(金)までお休み、でも営業前日の10日は仕込みにかかるので実質は今日まで。明日は午前中にちょっくら十日戎に行く予定。さて、年末にちょっとした娘の用事を手助けしたお礼?に娘からおつまみを頂いた。ボクの好きなものを熟知しているようです (^^♪さて、お正月休みは4日間。食材を整理しなければならず...

  • 今年も宜しくお願いします

    こんにちは (^^)/年末年始の激務を無事に終え、只今ふぬけ状態となっております。今更ながら・・・「あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします」皆さんは年末年始をどう過ごされたでしょうか?食っちゃ寝、食っちゃ寝で体重増加? 帰省された方もいることでしょう。ボクは毎年のことながら連日仕事でした。昨年12月30日は中央市場の最終日。この日は一般の人も市場へ来るので普段よりも早くに行かねばなりませ...

  • 今年も有難う御座いました!

    こんにちは (^^)/今年も残り1週間となりました。いよいよ、毎年のことながら年末年始の仕込みのラストスパート!当ブログも本日で今年最後とし仕事に集中します。この1年、読者の方々には感謝します。来年も変わらずお付き合いして下さいね。 よろしくお願いします。それでは来年、気力・体力が回復次第、またブログでお会いしましょー。よいお年をお迎え下さい。ご覧下さり有難うございました!クリックして頂けると・・・年...

  • 正月のバラン切り~

    こんにちはー (^^)/早いもので今年も残すところ、あと1週間ほど。平成から令和になっても変わらない年末を過ごしています。令和初めての正月に向け、ただいま仕込みの真っ最中~!疲れもピーク ((+_+))「朝は朝星、夜は夜星」 暗がりから暗がりまで頑張っているので太陽に当たることがない。 なので光合成出来てません。。。さて、お正月の “ にらみ鯛 ” に付ける福扇を入荷。何事も開くようにと福の扇、これを焼いた鯛に飾る...

  • べったら漬けの巻物~♪

    こんにちはー (^^)/12月も半分過ぎ、今年も残り半月。来年のカレンダーもセットし、益々気ぜわしくなってきました。さて、米作りをし畑をお持ちの農家さんから自家製の「べったら漬け」を頂きました。べったら漬け、早い話が大根の漬物。 コリコリとして美味しい!せっかくなのでべったら漬けのお寿司にしました。真ん中に漬物を挟んで箱押しにしたものを焼きのりで包んだお寿司と普通に細巻にしたもの。 どちらも煎りゴマを加...

  • 定例飲み会♪

    こんにちはー (^^)/高校のサッカー部から長年の付き合いになる友人。ブログでも何回も登場しているゴールキーパ君との定例飲み会。そうスーパードライを決して飲まない難儀な奴です。思えば嫁さんとの出会いよりも古い付き合いになる悪友 友人です。この日は久しぶりに大阪のド真ん中、不夜城ミナミへと繰り出しました。串カツの店に入ろうと思えばビールがスーパードライで却下。韓国料理の店を見つけると・・・スーパードライ。...

  • 砥石の面直し

    こんにちは~ (^^)/早いもので師走に突入~!相も変わらず今年も終わろうとしてます。 そして一番嫌いな12月 ((+_+))寒いだけでなく、今シーズンはインフルエンザも早い時期から流行しているようで体調だけは気を付けなければ! と思っていますが。。。さて、前記事の続きです。和包丁を研ぐ時には砥石を使います。ウチでは3種類の砥石を使って包丁を研ぐ。3種類というのは砥石の目の粗さが違うということ。左から荒砥、真ん...

  • こんなん買ってみました♪

    こんにちはー (^^)/アマゾンでネット注文していたものが届きました♪昔のように専門店に行かなくても簡単にネットで買うことができる、便利な世の中。ここら近所では手に入らないもの、売っている店がないでしょう。黒い物体と怪しげなボトル。 一般家庭では恐らく無縁な物だと思います。実は初めて買ったものなので効能は解りません、初体験することになります。金剛砂、「こんごうすな」 「こんごうさ」 ではなく 「こんごうしゃ...

  • 今年もボジョレーヌーヴォー

    こんにちはー (^^)/今年も無事にボジョレーが解禁になり、ボクも早速買いに行きました。解禁日当日の夜、「ワインにはピザでしょ!」 とボクの中にいるイタリア人の血が騒ぐ。ドミノピザにしようか、ピザーラか。 はたまたピザハット? と思っていたら・・・ 「そんなん頼まんでも私が作るわ」 と嫁さんが言う。ピザ生地だけ買ってきて具材をトッピングしたら簡単にできる、と。このほうが遥かに安上がりだそう。 (反論する...

  • お寿司のパックおおきに~♪

    こんにちは (^^)/老人会の注文を頂きました♪何年か前から予算が減ってしまったけど昔から注文を頂いている老人会なので精一杯頑張って要望にお応えして作りました。シャリを炊いてから、先ずは巻物から作ります。バッテラや巻寿司、伊達巻など昔から定番とされているお寿司。巻物を作り終えたら最後に にぎり寿司。 今回は2貫だけなので楽チン。後は盛り付けだけ。 この巻物を切って盛る、という作業に結構時間を要します。見て...

  • 食べてみた~♪

    こんにちは~ (^^)/「わたし入籍します」 というユニークな店名の生食パン。早速、次の日の朝に食べてウマさをチェック!前日は楽しみで楽しみで眠れなかった パンの味はよくわからないボクが判断。因みに店名もユニークですがパンの名前もユニークです 笑真っ白な食パンの名前は 「ねぇ一緒に食べよっか♡」レーズンが練りこまれたパンは 「胸キュンな午後♡」  全くふざけている!朝、 「ねぇ一緒に食べよっか♡」 というパンを...

  • 「わたし入籍します」

    こんにちはー (^^)/「わたし入籍します」ボクのことではありませんよ。 ボクは30年前に入籍しています 笑この意味深なワードは何でしょう?実はコレ、お店の名前なんです。 「わたし入籍します」 というのが屋号。 何の店かって?            紙袋の中身はコレ。 はい、コレを売っています。今、大ブームの生食パン♪ 全国的には 「乃が美」 さんが有名。 高槻にも店舗があり人気があります。こちら 「わたし入...

  • 落花生~♪

    こんにちはー (^^)/いやー久しぶりの更新となりました。新しいパソコンに買い替え、10年分のデータの移行やらメール関係の整理やら慣れない作業に四苦八苦。。。 知識のないボクにとっては大変でした。。。トラブルが起きてもサクッと教えてくれる人もいないのでネットで調べながら・・・ま、とりあえず通常使うには問題ない程度まで出来たのでブログも頑張らなければ。それでは参りましょ~!先日、台風で大きな被害を受けた千...

  • 新しいパソコンで・・・

    こんにちは新しいパソコンに変えたのはいいけれど・・・設定やらデータ移行やらで四苦八苦しております。ブログ更新にも手間取っている状態。。。早く軌道に乗れるように頑張ります~  (;´∀`)...

  • パソコン買い換えで・・・

    こんにちはー (^^)/今、使っている店のパソコンはウインドウズ7。10年選手で随分とヨタってきました。DVDは認識せず使えない状態。 起動も前に比べて遅くなったような・・・フリーズも多発。店関係、各種の作成したチラシ類、そしてブログ記事・・・突然クラッシュしたら大変です。来年1月にはマイクロソフトのサポートも終了するということで思い切って買い替え。家電量販店で説明だけ聞き、買うのはネット(お兄さん、ごめん...

  • 木曽路にて会食♪

    こんにちはー (^^)/令和元年10月22日、この日は「即位礼正殿の儀」 でした。祝日となった火曜日。本来なら祝祭日の火曜日は営業しますが今回の祝日は特例であり都合上、定休日にしました。息子、娘は会社が休みということもあり、家族が揃うのは滅多にない。そこで急遽、ウチの親父と嫁さんの両親、みんなで食事することに。集まる時によく利用する高槻の木曽路さん。和食あり、すき焼きあり、しゃぶしゃぶあり、と選べるのが嬉し...

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