雪国魚沼生まれの魚沼育ち。生粋の田舎人です。愛犬マックスと共に畑仕事や魚沼の自然を紹介しまします。
早期退職をして早六年。細々と始めた個人経営の農産物直売所の営業も五年目のシーズンを無事に終えています。 無農薬、減農薬を主体とし、減化学肥料、有機主体の農業に挑戦しています。 石の上にも三年。徐々に畑の趣旨も知られるようになり、長岡の「越後の台所 すずきち」は大のお得意さん。なんと、お店には私たち夫婦と私の畑の写真が沢山掲げられていますよ。
記憶にある限り、40年以上は使い続けている卵焼き器。使い慣れていて、他の物は使う気にもなれない。卵3個を二回で焼くのにぴったり。火にかけて、少し暖まったタイミングで油を敷く。この朝はこんなイタリア産らしいオリーブオイルを見つけて使いました。ボウルの掻き混ぜた卵をまずは半分流し込む。固まりを見せるまでに、残った半分に出し汁を入れて掻き混ぜる。固まり具合を見て、箸でくるくると巻いていきます。芯まで火が通り過ぎないように焼くのもコツかな。余熱で硬くなり続けますから。焼きあがった2本の卵焼きは、包丁でカットします。まずは真ん中あたりに包丁を入れ、その半分を食べやすい大きさに3分割。味噌汁はさすがにこれはスベルベママが作りました。採ってあく抜きしたばかりのワラビと、なんと季節外れの冷凍フキノトウ入りでした。プラスス...トーチャン流卵焼き
スベルベよりも遅れて起きたスベルベママは朝の挨拶に次いで言う。「今朝はトーチャンの卵焼きが食べたい」なんて。はいはい分かりましたよ。卵を三個取り出して、準備したところで思いついた。そうだ、家の裏の畑でネギを採ってきて入れようかなんて。家の裏の畑は狭いながらも「カーちゃんずガーデン」です。すぐに役立つ、ニラ、春菊、ホウレンソウ、ネギなどが作られています。週刊文春に出ていたのだったかな、瀬尾幸子さん流の卵焼き。ねぎの小口切りを入れることも一つのポイントだったかと思います。いつも、卵焼きを作る際の数は3個です。なぜかというと、我が家の卵焼き器は3個で二回焼くとぴったりの量なのです。瀬尾さん流はあまりかき混ぜなかったように記憶している。でも、スベルベは黄身と白身が混ざり合って分からなくなるほど掻き混ぜる。(続く)トーチャンの卵焼きが食べたい
二枚の電熱シートの上では、何種類もの苗が芽生え、育っている。使わなくなった反射式の石油ストーブが暖房です。時折国道を通る車の音。そして、にぎやかに鳴きかわすカエルの歌声。カエルの歌が(その2終わり)国道の歩道を歩きながら、水田に向かって怒鳴る。「バカヤロー、うるさいぞ」なんて大声で。彼らもなかなか耳は良い。怒鳴ったとたんに鳴き声はぴたりと止んで、静寂の夜が戻るのですから。アマガエルは先日、足が生えたのにまだ長い尻尾も目立つかわいい姿を見かけたから、そろそろ恋の季節も終わるのかな。さて、あの愛嬌者のカエル「トノサマガエル」ってどんな鳴き声だったか思い出せない。個体数が極端に減り絶滅危惧種にさえ仲間入りしそうだという話も聞く。事実、新潟市近辺では「トノサマガエル」の姿はほとんど見られなくなってしまったとか。原...連載314「カエルの歌が」(その2終わり)
先年手放した国道沿いの畑があった時代は、大きな温室を雪消えと共に作った。苗の育成が多忙になると、ハウスの中に照明を付けて夜間仕事でした。カエルの歌が(その1)田植えも順調に進みほぼ田植えは終わったかに見える田んぼ。夕暮れと共にカエルたちの大合唱が響く、今日この頃の農村風景。鳴いているのは「土ガエル」か「アマガエル」か。今は畑仕事の規模も縮小し、ハウスの中で「夜なべ仕事」をする必要もなくなった。百種類にも及ぶ野菜作りを、苗作り、種蒔きからすべてを自力でしたかった時代がしばらく続いていた頃だ。種をまいた野菜たちが電熱シートの上で一斉に芽吹き、双葉から本葉が出るころに忙しさもピークに近づく。日中の畑仕事、植え畝つくりなどに力を振り絞り、お定まりの晩酌をすると朝早くから働いた「つけ」が一気に体を襲い、テーブルで転...連載314「カエルの歌が」(その1)
持ち歩きが困難なほど大量のワラビを採って次の畑に近い場所に移動。耕作を止めると、スギナがはびこり始める。でも、こんなところのワラビは柔らかい。農道に近い場所から採り始めて、杉林に近づくと大きな穴。これはイノシシの仕業に違いありません。小雪だった今年です。出ても不思議はない。知人がもう少し北に離れた畑に、出没の形跡が見えると話していました。雨が降る前の狼藉だったのか、足跡は消えて見えませんがこれだけの仕事はイノシシ以外には考えられない。少し離れて、大きな穴の場所を見ます。イノシシも用心深い性質で、周りが開けた場所には出ませんね。近くに出ていると知らせてくれた知人の畑を昨年見に行った。やはり、周囲が杉林や雑木林でしかも、栽培タラの木が大きく育った畑の脇。農道からも見えない、イノシシにしたら姿を見られない場所で...イノシシの形跡に驚く
見事なワラビの様子をご覧いただきましょう。前日夕方からの雨も上がり、植えたばかりのサツマイモの状態確認に早朝に出かけた山です。山菜なんて、みんな同じですが、人に先んじて採らなければ沢山は採れない。昔の人たちは、朝食用のお握り持参で、暗いうちに出かけて現地で夜明けを待つ猛者さえいたものです。ここは、耕作を止めてから何年たったのだろうか。何を作っていたのかさえ忘れるほどの年数が経過して、今はワラビの畑状態。いつも言いますが、ワラビって不思議な植物です。採ると、次から次へと出続ける。採らないで葉が繁茂状態になると出なくなります。ひょっとしたら、という予感はあり大きくて丈夫な引き出物の袋を持参。その袋が一杯になり、持ち歩きが困難になると、地面に置いて採っては入れることを繰り返す。(続く)雨上がりにワラビが林立状態に
500本植えた翌朝です。植えた当日も、この日も天気予報は晴れ。雨の気配は無いけれど、苗は元気です。そして、この日は孫の運動会に行くことになっている。父親が仕事の都合で行けず、ジーさん夫婦が応援に行くのです。友達が、捲れてしまったマルチシートの手直しに来てくれるので山の畑へと送る。有難いですね「遅れないように行けよ、後は任せてくれ」なんて、なんとも思いやりに満ちた言葉です。風景を見ながら急いで帰宅します。晴天を象徴するかのような越後三山の朝の風景でした。太陽が昇りきりました。8時の運動会開会式に間に合うように早く出ましょう。7時少し過ぎたので、通勤時間帯に掛かる心配をして高速道路を使って急ぎます。運動会には8時からの開会式に間に合い、閉会式まで無事に付き合えて帰宅の途に。ところが、運転中に着信があり苗屋さん...間もおかず次は750本！
友人が強風で剥がれたマルチの話を聞き付けて手伝いに来てくれる。スベルベは手直しの要領だけ教えて、サツマイモ「シルクスイート」を植える準備。まずは前日終わらなかった、植え付けの印付けから開始。ウツギの枝で33cmの定規棒を作り、白いマーカーペンで印をつけます。目印の上に、シルクスイートの苗を配り、植え付け開始。この「芋差し棒」なるものを使い始めてからは植え付けも効率化しました。ずぶりと、芋差し棒をマルチを破って突き立てる。突き刺す角度は35度から40度くらいに斜めに深く差し込みます。数本分穴を開けたら、芋苗をずぶりと差し入れる。苗が真っすぐだと、すんなりいくけれど、曲がっていると少し難しい。マルチが焼けて、根元から枯れないように土をかけて押し付ける。こんな一連の動作を、一人で黙々と続けます。友人とは別作業に...シルクスイートを一気に500本
昨日の昼前に、苗屋さんからサツマイモ苗の入荷通知がありました。今年初の入荷になりますが、シルクスイートが550本です。支払いは、注文した苗が全部入荷してからになるので、価格は聞いていません。でも、「バイオでつくったサツマイモ」『ウイルスフリー苗』とあるから安くはないでしょう。ご近所に頼まれた苗が50本あるから、我が家分は500本です。昨日アップしたように、畝のマルチの補修は手つかず状態ですが、植え付け優先です。苗を受け取ってきてから、勇んで植える間隔の印付けに行きました。ところが、焦る気持ちを笑うように、雨上がりでマルチが濡れていて出来なかった。マルチが乾くまでと、ジャガイモの追肥と土寄せ。帰る頃にはマルチも乾きましたが、明日に備えてという気持ちで帰ります。高い山、越後三山はまだ雨の名残か雲がかかっていま...サツマイモ苗第一陣入荷
朝食を早く食べて7時前には山の畑へ。気温が上がり、マルチが伸びやすく、修復しやすくなるまではジャガイモの土寄せです。あれやこれやと何種類も植えたジャガイモは結局60キロ以上。全盛期の半分ほどになったとはいえ、相変わらず広いジャガイモ畑です。陽が昇り気温が高くなってきたので、土寄せからマルチの修復に移行。移植コテで土を再びマルチの端に掛けようと思ったけれども気の遠くなるような仕事。10数本にもなる長い畝を、移植コテで土を寄せるのは気の遠くなるような作業。でも、剥がれて重なった部分のマルチは高温になると圧着されてくっ付いてしまいます。窮余の一策で、マルチ止のプラスチック製ピンで端を止めることにして急場をしのぎました。そして、悲惨な有様のスイカ畑です。スイカはむき出しになりマルチは無くなったものも。今、写真を見...嵐の後の仕事は
山の端の雑木が風にあおられて葉裏を見せていました。強弱を繰り返しながらも、風が収まる気配は見えない山の畑です。これから作付けが始まるであろう隣のデントコーン畑にも強風が吹きつける。手入れされず、酸性化が強いと思われる畑一面に生えた「スギナ」が波打つように揺れます。サツマイモ畑、畝を見て愕然としました。はぎ取る際の手間を考えて、ぎりぎりの土で抑えたマルチが剥がれていました。37本作った畝でしたが、半分近い10数本の畝のマルチが剥がれています。大げさのようですが、目の前が真っ暗になるような気分に襲われてしまいました。強風が治まると、天候は回復し晴れて来るらしい。そうなると、剥がれたマルチの重なり部分が圧着されたように張り付いてしまうのです。(続く)せっかく作ったサツマイモの畝が・・・。
台風並みに発達した低気圧による強風は5月として観測史上最高だったとか。豊作を予感させる、青い実がたくさんついたプラムの木も、風にあおられて実を落とした。雑草だらけですが、これはネギの苗です。今の時期としては順調に伸びている、そのネギ苗の上にもたくさんのプラムです。下の畑を見てから、山の畑へと向かいます。まだ、強風の余波は残り、農道にかぶさるように伸びたクルミの木も風で揺れる。クルミの房状の花が道路時用に散らばり落ちている。一見、毛虫かと思うような花ですが、これがクルミの元なのですね。畑に着くと、大きな爆音とともに飛行機が飛来。この強風下に強いものだと、感心する。自衛隊の輸送機C1のようです。先日は操縦室の窓が開いてしまうトラブルで新潟空港に緊急着陸したばかり。窓ガラスが落ちてこないかなんて、余計な心配をし...春の嵐が吹き荒れて
サツマイモの畝がほぼ完成し、気になっていた簡易ビニールハウスに着工。まずは、朝食後に草刈りから始めました。早朝だとエンジン音が気になるがそろそろ良いでしょう。昨年と同じ材料で、多忙すぎる秋に壊してそのままにしてありました。もちろん、集積はしていましたが、再び組み立てるために並べてみます。草刈りは朝食前に終了です。一人で組み立てようと思っていたら、腰を痛めていたオジサンが手伝いの申し出。組み立てに足らない部材は事前に購入済みです。農天市場をやっていたころの半分以下の小さな簡易温室、ビニールハウスです。骨組みを組み立て終えて、覆い用のビニールを買いに行く。ビニールは薄くて安価な物。そのために留める部分に穴が空き毎年変えなくてはならないのです。しかし、、しかしです。張り終える頃から風が強くなり始めました。折角完...ビニールハウスを作ったら
いくら仲の良い同級生でも遠慮はある。「もう一往復、2畝分は良いか」と聞くと「最後までやろうぜ」と嬉しい返事。結局12時を知らせる市のチャイムが聞こえるまで働くことに。こうして、ふたり午前中に作り上げたのは12畝。サツマイモ600本分でした。朝の早い彼の一日の仕事は終わりです。でも、スベルベは午後も山へ。最も早く植えたジャガイモが成長し、土寄せのタイミングになっています。畝建てに使った通称「畝建てポチ」に活躍してもらいましょうか。アクセルを調整し、回転数を落としながら慎重に畝間を走らせます。でも、どうしても土がかかり過ぎて、ジャガイモは土に埋もれる。畝建てポチで、寄せた土を畝をまたいで、手で埋もれた枝葉をほじくり出す。そして、畝の形も整正しながらえっちらおっちらと歩くのです。夕方、作業終了まで4畝の土寄せし...サツマイモの畝建ての次は
同級生の存在は有難いものです。サツマイモの畝建ては、初日に頼りにしていた近所のオジサンが腰を痛めてダウン。昨日は急遽、前日に依頼して同級生が多忙な中で、手伝いを引き受けることに。彼の一日は早い。2時には起床して新聞配達。5時には我が家に来てくれる。気温が低いと、マルチシートは硬くて伸びず、張るのに苦労する。そのために、気温の上昇を待ち、前日準備していたジャガイモ苗を植えた。そして、8時を過ぎたころには日も登り気温も上昇で畝建て開始。畝建て専用にしている、通称「畝建てポチ」の調子も上々の滑り出しです。畝建て専用機も万能ではなく、土を盛り上げる手間が省けるだけ。おおむねの形作られた畝は、鍬で植えを均し、マルチを張って片側に大きく土を盛り上げる。この、大きく盛り上げた土が、マルチを張った際の片側を停める土になる...サツマイモ畝建て終了
畑仕事で疲れ果てて帰宅して、ぼんやりと大相撲中継を見る。間もなく「ご飯の支度が出来たよー」とスベルベママの声に食卓へ。本当に今年は鯛に縁のある年でした。先日の日曜日に来宅した出雲崎の知人がまたしても、鯛二匹のお土産付きで来宅。スベルベママはまたしても、その鯛の処理に大奮闘。一日置いた鯛のさくをきれいに切りそろえてありました。うーん、美味しい。先日、津南ポークさんへ買い出しに行った際に頂いたソーセージ。ザワークラウトでも無いけれど、キャベツの塩もみ添えです。アスパラは自家産です。先日、仙台へスキー仲間と集まったスベルベママの土産でした。その土産の生昆布と、シイタケの煮物です。新鮮な昆布も美味しいです。そして、ジャーマンポテトも出ていました。まだ、自家産のジャガイモを食べ続けていますが、味が濃くなっていますね...どうしましょう、また御馳走ですよ
記事を温めている間に、あっという間に春は過ぎゆく。スベルベママの友人を誘って、フキノトウを採りにビューポイントへ。都会生まれで都会育ちの彼女はこんな自然の風景に感激してくれる。この日採ったフキノトウは、花が開き終えて伸びすぎ状態なのですが・・・。居酒屋のおかみさんから頂いた、フキノトウの軸が美味しかった。それで、真似をしようと考えて採りに行ったのです。花と小さな葉を落としました。杉林の木陰で日の当たらない場所にはコゴメも出ていました。彼女にはゼンマイ採りをしたいといわれ躊躇していた。でも、杉林の中を見るとゼンマイが見え、レジ袋一杯を収穫。すっかり満足した彼女でしたが、その後、先のビューポイントへ再び。あれから二週間も経つと、フキノトウは見事な野ブキの群生へと変わりました。結構太い野ブキで、後日聞いたら、煮...山の端の春
朝食後に、近所のオジサンから「トーちゃん、今日は何する？」と着電。渡りに船とばかりに、サツマイモの畝作り手伝いをしてもらう事になりました。ほぼ一年ぶりに引き出した「畝建てポチ」のエンジンが始動せず焦ったが、間もなくかかった。二日間ほどかけて引いた、畝建ての目標線、目印に沿って「ポチ」を走らせます。機械での畝建てばかり先行すると、土が乾き過ぎてしまう。数畝作ったところで、平鍬で畝の形を整えて、黒マルチを張り始める。この日、土曜日はブログ友達が我が家に立ち寄るという事で簡単に引き受けていました。基本的には自由業だから、いつでも会えます。なんて大口叩いていたのに、山の畑まで来ていただくことに。十分にお付き合いもできない中、スベルベママにビューポイントに案内を頼む。そして、スベルベママが帰った後は、おひとりでタケ...サツマイモの畝建て開始
子供の日の振り替え休日の日でした。昨年と同じに、孫たちにヨモギ餅を搗いてプレゼントすることにしました。一番年下の孫も張り切ってのエプロン姿。昨年は、母親の真似をして餅搗きの手返しを上手にまねていたが今年はどうかな。もち米が蒸しあがり、いよいよ餅搗きの開始です。先月末の共同作業で張り切り過ぎて、腰痛発症のジーさんは婿たちに任せる。見ていて歯がゆくなったジーさんは腰痛も忘れて手本を見せます。「いいかい、力任せではなくて、杵を真っすぐ持ち上げ、重力を利用して落とす」なんて。しかし、みんなが手を出し、もち米が冷えてしまわないかと心配。その心配も杞憂に終わり、なんとも滑らかでおいしそうな餅が搗きあがりました。これは、みんなの腕もさることながら、使わせていただいたもち米の品質もあります。岩手の友人、ハンドルネーム「霜...子供の日のサービスに餅を搗く(その1)
スベルベ講師の手元をじっと見る子供たち。本当は山の畑に植えたかったけれども、学校の考え方もあり、今回はここだけ。みんなで揃って植え付け開始です。さすがに20人の手ですね。植え付けはあっという間に終わります。一人当たりの植える数が少ないものだから仕事は丁寧。念入りに植えすぎて植えたジャガイモの上をしっかりと押し付ける子も。さて、あっという間に作業は終わりました。今はこの教科を家庭科とは言わず、「生活」なんと言うらしいですよ。なんだかスベルベ臨時講師、年老いたなーなんて写真を見て自分で感じます。次は、山の畑にサツマイモを植えましょう。こちらは昨年と同じ150本の予定です。(ジャガイモ植えの話、終わり)出前授業ジャガイモ植え
今年も依頼を受けて、小学校への出前授業開始です。先週日曜日の、共同作業での無理がたたり、腰が痛いので椅子を準備していただきました。でも、つい熱が入り立ち上がっての話になります。ジャガイモのお話しなのですが、退屈しないようにとカラスを飼っていた話も。一生懸命に聞いてくれて嬉しいですね。でも、ジャガイモの原産地の話とか、オランダ人が長崎に持ち込んだのが最初、なんて難しかったかな。この日は種芋を切り分ける作業まで実演です。綺麗なまな板に、包丁、秤まで準備していただきました。「ほら、ここに小さな芽が見えるでしょう、切ってもここは残すようにね」一生懸命に聞く子供たちの中には、近所の顔見知りの一年生が3人もいました。さて、座学、種芋カットまでやった翌々日です。今度は植え付けの実習です。約束の時刻の前に行き耕運機で耕し...出前授業開始
釣果に酔いしれたような気持ちで船上からメールしまくり。長岡の娘宅に立ち寄り、孫たちに「好きなものを選んでよいよ」とおすそ分け。帰宅して、すぐに隣家のご主人、現役板前さんの所在を確認。居るには居ましたが、これから出勤と！それならばと出刃を振るうスベルベママです。鯛が小さく見えるかな。我が家では最大のステンレスボウルのためかな。小さなたらいほどの大きさだから、大きな鯛も小さく見えちゃいましたよ。やはり、本職のように上手くいかないのが皮引きです。隣の主人は上手だったがなー。で、ネットで動画を見つけて二人で見つめる。素人の良さ？が十分に出た、兜煮をふくむアラの煮付けです。贅沢と言えば贅沢。アラ、骨周りにはたっぷりの美味しい肉が残っていますから。折から採り置いていた根曲竹のタケノコ焼いて、野菜代わりにしました。半分...初体験の鯛釣りに挑戦(その4終わり)
道具は全て船のオーナーの持ち物を借用です。リールは小型ながら、中々の優れもの。出たラインの長さはメーターに出る。タナをセットすることも自由自在。一度釣れた場所でボタンを押すと、次からはそこで音で知らせる。サミングと言ったらよいのか、親指の下を押下するとラインは出るが、親指で落下速度を調整。一投目から当たりがある。向こう合わせという感じで掛かった。まだ、オーナーが仕掛けの準備をしているうちに釣れたのでした。少し遅れて仕掛けを投入したオーナーの竿にもヒット。スベルベはタモ入れを手伝ってもらったが、ベテランは自分で取り込みます。船底には生簀があり、たちまちその中に何匹もの釣り上げた鯛が。優れモノの生簀で、船が走行すると海水が自然に取り込まれ新鮮な状態を保つ。釣り上げた鯛は、こうやってエラの一部にはさみを入れて血...初体験の鯛釣りに挑戦(その3)
船の準備、出航が遅れてしまい、日の出の気配が漂う。こんな時間帯には、釣りを始めていなければならないのにと、焦る気持ち。無事に出航しましたが、ポイントに到着する前にとうとう日が昇り始めた。天候、そして海の状態は、慎重に出漁の日を選定したおかげか安定しています。山が連なって見えるポイントまで走らせました。中央の高い山が弥彦山で、左側が角田山。右側が国上山になります。ポイントに到着し、船のエンジンを停めて、早速仕掛けを投入。小ぶりながらも高性能のリールで、出た釣り糸の数値がメーターに出ます。そして、肝心の餌となる仕掛けはこの「タイラバ」と言う仕掛けです。丸く光る錘と、その下のビニールのひらひらに釣り針が2本ついています。「海老鯛」なんて言葉がありましたが、以前はエビなどを餌に使っていた。それが、この「タイラバ」...初体験の鯛釣りに挑戦(その2)
知人に鯛釣りに招待していただきました。出雲崎港を4時出航の約束で、小学生の遠足状態のように興奮気味で早く到着。ところが、船を載せた台車のタイヤがコンクリート舗装の穴にはまってしまうトラブル。予定よりも出航時刻は30分ほど遅れてしまった。日が昇る頃になり焦りました。周りの船は次々と港を離れ始めました。皆さんが、この日の天候、晴れて凪ぐという予報に張り切っていた様子です。出港準備が整った頃には港も明るくなり始めます。でも、無事に船は台車から外れて海の上に浮かびます。出航準備完了。空は赤身を帯びてきました。釣りに最適な日の出前後に遅れるかな。防波堤から出ようというタイミングの船が見えますが、スベルベ乗船の船も同じほどの大きさ。(続く)初体験の鯛釣りに挑戦(その1)
さても、クラシカル・ベーシックな魚沼の煮物です。控えめにゼンマイが入っているけれど「ゼンマイ煮物」で良いのかな。鶏の胸肉とキノコのソテーですかね。高タンパク、低カロリーの鶏胸肉は健康食として結構推奨されているようです。なんと、この日は旬を過ぎつつあるフキノトウも。フキノトウ味噌になりますが、ポイントはクルミの剥き実かな、豪華になる。そして、この日の白眉というかもう一品という事で出たもの。冷凍保存していた、紅鮭のカルパッチョですよ。スベルベママの付録かな。さて、この食事に合わせるお酒は・・・。という事で出たこの白いものは。そうです。ドブロクですよ。昔は酒造法の関係で自家製造もままならなかった。それが、市民権を得たというか、自分作って自分で飲む分にはおとがめなし。我が家でも、スベルベママが友人から聞いて、仕込...ドブロクの夜
少し前の写真です。今では全山が白く染まるほどの満開です。これが塩漬けに最もよいつぼみ状態のアンニンゴです。ところが、忙しすぎて採らないうちに一斉に開花が始まってしまった。つぼみ状態では、目につかないアンニンゴも開花が始まると目立つ。そして、アンニンゴの白い花の上方ではフジの開花も始まりました。房状の花穂が一斉に花開くと、緑に紛れ見つけにくかったアンニンゴも御覧の通り。山のあちらこちらで、一斉に開花すると、みんなにアンニンゴの気があったのかと、驚くほどです。昨日は、家を2時過ぎに出発し、出雲崎に鯛釣りで出かけていました。前日夕方に知人から招待を頂き、一人で出かけたのです。釣りの様子は時間を見てアップしましょう。あっという間に春が過ぎる
生食には適さない長く伸びた独活も、塩漬け用には最適。いえ、これだって根元に近い赤い皮の部分は生でも美味しく食べられますが。この付近は、砂質土が主ですが急斜面で落ち葉などの堆積は無い。したがって、モヤシ状態になって伸びるようなことはありません。独活の林のような状態の斜面から、隣の沢が見える。この沢をたどって登ったところが、我が家の山の畑になります。しかし、この沢も捕まる雑木さえなくて、登るも下るもできない。毎年、雪が降っては雪崩て落ち小さな沢の両側は木も生えない、生えられないのです。頼りにしている、スパイク地下足袋も土が湿っていると威力半減。土がスパイク部分に入り込んだら、ただの地下足袋になっちゃいますから。昔から、ゼンマイ採りのプロは「金かんじき」を足につけていた。十文字型の金具が先端が、長く鋭く伸びてい...行こか戻ろかあの崖に(その3)
木の上では、ウグイスが耳うるさいほどに鳴き交わす。のんびりしてよい気分ではありますが、斜度の強い斜面は怖いですよ。気合を入れて、雑木をロープ代わりに斜面に入る。有りましたよ。ほら、独活の株が大きくて、繁茂状態。興奮しますよ。ただ、うかつに足は踏み出されない。落ちたら怪我は覚悟しなければならない。何せ、五年前になるのかなー、ゼンマイ取りで大転落、大落下をした苦い記憶がありますから。ま、この辺りだったら斜度も緩くて危険性は小さい。持参の小さな草取り鎌で足場を切って確保し、採ることにしましょうか。地肌むき出しの斜面だったら見つけやすい独活も、草が伸びると見つけにくい。でも、昨年秋までに伸びた、いわゆる「独活の大木」が枯れていて、たどったら見つかります。「行こうか戻ろか南稜テラス、戻りゃおいらの心がすたる行けばあ...行こか戻ろかあの崖に(その2)
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真夏を思わせるかのような、6月初夏の日々です。日中は畑仕事もならず、疲労回復を兼ねて芝峠温泉の「雲海」を訪れました。そして、次いでにかねてより訪れてみたかった、十日町市「竹所」を訪問。ここは、ドイツ生まれの建築家「カールベンクス」さんが古民家の再生をしかけている地域です。廃屋解体寸前の古民家を、骨組みは生かして今風というか洋風に改築。国道から、細い道をたどってようやくたどり着きましたが、夢の世界に迷い込んだかのよう。車を停めてしばらく斜面に続く道をたどって歩く。元の家はどんな家だったのか気になりますが、左のはかなり大きな建物です。家の前には、他県ナンバーの自家用車がありました。この竹所という田舎の環境、そして古民家に憧れての県外からの移住者も多いらしい。先ほどの大きな家の裏には、小鳥の給餌台が設置され、後...カールベンクスさんの古民家再生
昨日は娘が孫を連れて、今が盛りの果樹類を採りに来ました。先ずは、家の裏のビックリグミと、ワイルドストロベリーで、最後がこのジューンベリー。その前に、従弟の家に行きイチゴを沢山採らせてもらった。孫はユーチューブで見て、食べたいと畑のスベリヒユもたくさん採っていました。一斉に熟さないので、若くて赤い実から、やや熟しすぎの実までびっしりと。国道から離れた位置に植えていましたが、今は国道の近くに植え替えられています。二人に採らせていたのだけれど、帰りが遅いので見に行きました。孫は採りながら、採った半数はすぐに口中に。自分で脚立に上がるなんて成長しましたね。ビックリグミにワイルドストロベリー。そしてイチゴにジューンベリー。ナムルにして食べたいと言って採った、スベリヒユはおまけのようなものです。孫には素晴らしい土曜日...ジューンベリーの季節
先週の日曜日15日は、市議選の投票日でした。8日告示だったから、一週間にわたる賑やかな街宣車。狂騒曲でした。ご多分に漏れず、というところで魚沼市も人口減少が甚だしい。5月時点では、3万2千人余りです。そして、市議の定数はただいま18名。午後6時投票締め切りで、開票は同7時から。ケーブルテレビで開票はライブで見られた。地方議員のなり手が無くて、困っている市町村もある中で4名超過は激戦です。初めて見る開票作業でした。国政選挙の開票も同じで最初は一律に同じ票数。届け出順に一律200票の発表です。固唾をのんでみている人も多かったでしょう。候補者ごとに集計されたと思われる、投票用紙の山です。かなりの差があることが、テレビの画面からもうかがえますよ。開票率100％。選管確定の最終得票の発表です。ベスト5をご覧いただき...市議選狂騒曲
山の畑の隅に蒔いた、枝豆用大豆の苗が育った。岩手一関市在住の畏友は2ヘクタール以上も枝豆を栽培し、全て機械力。対するスベルベは所有する畑全部でも30アールとささやかな家庭菜園。したがって、枝豆も自家用として、苗の本数が数えられるほどの少数。早生の「湯上り娘」と晩生の「肴豆」と「秘伝」です。これは「秘伝」ですが、代々続けた自家採種も途絶えてしまい、買った一袋です。ご存じでしょうが、早生系は一株に2本をそろえて植えます。そして、晩生系は1本ずつ植えます。肥料も早生と晩生では違いますね。種の袋は、「肴豆」のものだけが残っていました。カラスが好奇心から悪戯をした形跡があります。悪戯防止にテグスを張っていました。早生系は2本植えで間隔も25cmと狭く植える。そして、晩生は畝幅も広くそして、間隔も45cmと広く植える...湯上り娘と肴豆と
里芋の種芋を仮植えした場所は、雑草に覆われていました。それでも、里芋は健気に小さな葉を広げていて、植え頃を迎えています。スベルベママが友人から余っていると、頂いた種芋。種芋にするにはもったいないほどの大きさの立派な大きさでしたが、こちらもも発芽。大きな種芋から順次、掘り起こしてコンテナに収めます。芽の大きさは大小不揃いですが、秋の収穫時には同じくらいに育つでしょう。軽トラには、スベルベが作った、野菜の植え方の一覧表を常備。その表によると、里芋を植えつける間隔は30cmメートルと狭いもの。等間隔にマルチに穴を開け、里芋を配ったら「ウエラック」の登場。朝のズッキーニの植え付けとは、反対の使い方。先端を開いて土に差し込み、閉じて土を取り出します。(続く)ズッキーニの次は里芋
6月初め、でした。例年より遅れて蒔いたズッキーニです。カボチャ系野菜の成長は著しくて、2週間余りでこんな大きさになった。朝飯前の仕事で、山の畑に植えることにしました。畝は何日か前に、鶏糞系ボカシ肥の「笑愛」をたっぷり施して作ってあります。70cmメートルの間隔で、植穴を印付けをして植え始める。苗の大きさとしては、ちょうど良いのかな。2畝で28本の苗を植えます。「うえらっく」という商品名のこの道具が植え付けに役立つ。口を閉じる形にして、ポットから苗を移し入れて、土に差し込んで口を開いて引き抜く。28本をたちまち植え終えて、後は散水して終わりです。心配なのは、この日の天候。天気予報では30℃以上の真夏日ですから。畑ズッキーニ植えて里芋植えて
サツマイモ植を終えて帰る小学生たちを見送り、自分仕事に戻る。しかし、スベルベ自身興奮気味の気持ちが収まらず、早めに帰宅することにしました。朝から曇り空ながら、気温も高かった午前中です。帰宅途中で、ふと思いつきワラビを採って帰ることにしたが、予感は的中。前日あたりから、誰も入った形跡の無い耕作放棄地です。ワラビ畑と化したその場所には、ワラビが伸びて採り放題。入れ物代わりのコンテナに入れます。腰を屈めたままで、ポキポキと折り採り腰を延ばす間もない。山菜採りなんてこんなもので、人よりも先行したらいくらでも採れるのです。30分くらいでなかったでしょうか、採り終えるころにはこんなにたくさんの収穫。ワラビって変わった植物で、折り採ると次のワラビがまた伸びてくる。採らずに伸ばして、葉が開き切ったジャグる状態になると出な...ワラビを採って帰りましょうか
昨日も多忙な1日でしたが、それは市議選の投票日だったこともあります。1日断続的に雨が降り続き、朝一に投票しその後、魚沼市の新施設を見に行ったのです。魚沼市の合併以降20年余りの歳月を経て、旧市庁舎跡に建てられた施設。なんとその名前は「ここいら」です。方言でこの辺りって意味になりますね。広くて、光が良く入るオープンスペースが多い。新時代の図書館をベースとした施設は、長岡市の「ミライエ」なども同じかな。昨日は日曜日で、しかも雨の1日という事もあったのかな。入館者数は多くて、しかもスベルベ夫婦のように、初入館の人も多かったように感じました。膨大な蔵書の中に、スベルベの著書を見つけました。見つけてくれる人が居るかな。借りてくれる人はいるかな。嬉しい出会いです。実は訪れた主目的はこれでした。白象会展がありその見学も...ここいら
9人の3年生は、今年で3回目のこの風景見物です。先生が社会の勉強に誘導し、線路の名前や道路の名前の由来を聞き、スベルベが応えて説明。国道17号線、関越自動車道、上越線、魚野川と説明する内容はたくさんあります。風景、母校の見物を終えて再び畑に帰り、荷物を背負って帰ります。昨年までは、先生たちが車を提供して送迎したけれど、事故を想定して止めたようです。ま、学校までは4km弱で、しかもほぼ下り坂のコース。遠足だと思ったら楽しいでしょう。先生とは、前日に歩くコースと、下の公園のトイレなども確認済み。一緒に歩きたい気分ですが、そこは我慢して自分の仕事へと帰りました。ネギ苗の仮植えなどの仕事を終えて、自分仕事は一段落。さて、小学生たちの植えた後をチェックです。おー、上手く植えているぞ。と、思ったら植える印のところが1...風景を見て、歩いて帰ります
それでは、植え方を教えて植え付け開始です。今年は、シルクスイート10本、安納芋60本、紅ハルカ50本で合計120本です。3年生たちには1年生の時から教えているから、3年目です。今年は、どこで覚えたのかスベルベの事を「師匠」なんて呼ぶ子が多い。120本を先生も入れたら10人で植えるから仕事は早い。しかも、スベルベ師匠は分業を教えるからなお早い。植える係に根元に土を掛ける係にと。植え終わったら、水を飲んで休憩し次はビューポイントへ向かいます。ゴム長が嬉しくて、砂利道に出来た水たまりに入る。3年生とはいえやはり子供ですね。この右の藪には秋になると、アケビが沢山実を付けることを覚えている。「まだアケビは食べられないの」なんて質問も。「秋になってサツマイモを掘るころ」なんて答える師匠です。(続く)サツマイモ植えの師匠
ブログ1件、フェイスブック2件のアップをして5時に山へと向かう。小学生たちへのプレゼント。山の上から母校を見させてあげたかったからです。初夏で、それほど草は伸びてはいないが、念のためです。そして、ビューポイントからよく見えるようにと、背の高い草を刈り払いました。山の上は晴れているが、下の風景は朝霧の下です。ビューポイントへの通路、高台の草刈りを終えて朝食のために帰宅です。朝食を終えたら、また早めに畑に来て、準備をして待ちましょう。畑の周り、小学生がサツマイモを植える畝の周りも草刈りをして待つことにしましょう。(続く)草刈りをして小学生たちを待つ
北陸地方が梅雨入りした一昨日の事です。サツマイモ苗の受け取りにスベルベママが同行。何か所か立ち寄りたい場所があるという。そのうちの1ヵ所がバラが盛りのある家の庭でした。アイスバーグという品種だそうですが、真っ白な花がご自宅の外壁に這うように設えられて花盛り。梅雨入り直後の雨に、濡れそぼつ可憐なバラの花です。「花より団子のトーチャンにお願いしたの」なんて、スベルベママの会話です。こんな可憐な一重咲きの桜もあります。「花より・・・」よりも「花よりサツマイモ植え」と気が急くスベルベなのですが。個人のお庭なのに、もったいないほどの種類の数と花の量。花卉農家で、超多忙なお家なのですが、花のプロという矜持なのでしょうか。何人も使用人を使う大規模な花卉農家だけれど、ご主人も手伝うという手入れ。そして、ネットで調べての購...バラの季節
昨日は最高の一日にでした。畑の事の新聞投稿を見た昔の上司が来宅されたのです。畑の投稿内容を見て、ご自身も家庭菜園としては大規模な畑をされていてみたかったのだとか。まさに旧交を温めるという感じの会話になり、改めて現職当時に感じた感情が蘇る。山の畑に案内して、見た頂いていたら苗屋さんから、サツマイモ苗入荷の知らせが入りました。昼食後に受け取りにひとっ走りで苗屋さんに行き千本近くを受け取る。友人に依頼された分や、小学校用もあり我が家分は260本でした。苗屋さんからの往復時から、降雨が始まります。ニュースは北陸地方の梅雨入りを知らせる。3時半に山の畑に向かい、一人で我が家分最後のサツマイモ植えを雨中で進めます。畝のマルチにはあらかじめ、等間隔で植え位置の印付けはしてある。一人で苗を配り、そして植え始める。雨脚は強...サツマイモ苗が到着して梅雨入り
この畑は、字名が「抜山」と呼ばれる一角。近くの山が地滑りが多かったためです。土の質はよろしくない。小石交じりで粘土質でと最悪なのだが湿気っぽいのが里芋に適している。1m間隔で、平鍬で土を盛り上げて作った畝に、135cmのマルチを張る。端をしっかりと土で止め、マルチの芯にイボ竹を通して二人で引いて張ります。柿の木の下の部分には3本の畝が完成しました。この畝のすぐ向こうには、川が流れていて雨不足の場合はエンジンポンプを使って散水できます。そして、その3本の畝に直角方向には4本の畝が出来ました。この部分の畑は、結婚直後のスベルベ夫婦が、亡父と協力して客土して作った思い出の部分です。こうして、なんと午前中に始めた仕事、畝作りは11時を少し回った時刻で終わり。なんと、二人合わせた年齢が184歳という、超ベテランコン...里芋用の畝作り(その2終わり)
里芋の種芋をスベルベママが友人から、たくさんいただいた。自家用に取っておいた種芋で十分だと思っていたけれど、昨年よりも増やすことにしたのです。先ずは、苗作りというか、仮植えして発芽を促します。ある程度、新芽が伸びたところで植え付けると間違いありませんね。里芋の種芋を追加するには訳がある。2年ほど遊ばせていた畑があるのです。里芋は肥料分を沢山ようする作物です。化学肥料は使わずにボカシ肥料の「笑愛」を使いましょう。「笑愛」をたっぷりと入れて、小型耕運機のコマメで漉き込む。これは手伝いのオジサンがやってくれて、スベルベは早速平鍬で畝作りです。連作を嫌うと言われる里芋だけれど、「笑愛」は連作障害を防ぐともいう。そして、我が家の柿の木と、隣地の木蓮の木により日当たりがさえぎられる場所。条件的には良くないとは思うけれ...里芋用の畝作り(その1)
病気治療の後遺症で、土に触ることを禁止されているスベルベママ。遠慮がちに、蒟蒻を植える時期だと促す。忙しい時間を割いて畝を作り植える準備が出来た。春に食べたとう菜の畝を使ったので、やや狭い畝になってしまった。先ずは2年子か3年子の大き目なものから植えます。ピントが甘くなっちゃいました。スベルベママが保存していた蒟蒻の種芋です。木子とも呼ばれる、鬼の爪のような形の1年子もたくさんありました。大きな種芋から植え始めて、最後はその木子を植えます。大きな種芋は、芽の部分の窪みに水が溜まらないように斜めにして植える。でも、この木子はそんな心配は無いので、真っすぐに差し込んで土を掛ける。木子から食べられる大きさにまで育つのは3年かな、4年かな。若い頃は、栄養も何も無いなんて蒟蒻を馬鹿にしていたスベルベでした。しかし、...蒟蒻を植える
我が家の近くの畑で仕事をしていると、隣の水田で田植えが始まった。写真撮影の許可を得て、話をすると就農3年目の彼は一人で植えるのだという。田植え機の運転席の前方上に、気になる機械が着いていて、GPSだという。早速始まったかと思ったら、違いました。水田の形状が四角形でないためかも知れないが、先ずは印付け。片側が弓状に湾曲しているためで、四角形ならば一回で済むのかもしれない。ぐるりと周回して、印付けらしい。田植え機の横に出た小さな車輪が跡を付けています。一周して印付けを終えると、次は本格的に田植えが開始された。7条なのか8条なのかは聞かなかったけれども、とにかく多い条数で早いこと早いこと。中ほどから植え始めて、外周は最後にするらしい。なるほどですね。変わった形状の水田にどうして隙間なく植えるのかと思った疑問も氷...魚沼コシヒカリの田植え風景
昨日の夕食です。毎日夕方近くになるとメニューの相談になります。まだ、先日日本海で釣り上げた鯛が残っていて、それを食べることになります。少ない分量だけれど、二人分としては十分かな。昨秋に収穫した、赤い大根がまだ彩りとして活躍してくれています。でもそれだけでは終わらないスベルベママのメニュー。先日、スベルベのガールフレンドから頂いた、珍しいムツの幼魚の唐揚げです。ここのところ、定番になっているワラビです。アク抜きをして、便利に副菜として使っていますが、この日は出し汁に浸しています。メニューの素材に魚が多いという事で、久しぶりに冷たいワインです。ここのところのお酒は、二人で缶ビール1本。それから別のお酒へと移行する日々です。「百薬の長、百薬の長」なんて言い合いながら、飲みすぎ注意で毎日続く良い薬(笑)。鯛がカルパッチョに
先日、サツマイモ「シルクスイート」の苗が入荷しました。500本でしたが、二人の手伝いを得て、2時間ほどで一気に植えました。15アールほどの広い一角の真ん中付近にはジャガイモを植えてあります。そのジャガイモは種芋60キロ分ですが、そこを挟んで両側がサツマイモです。実は昨日は、安納芋などが700本入っているので、今日も二人の手伝いを頼んである。シルクスイートの苗を種屋さんに受け取りに行った際に買ってきたスイカの苗。毎年、苗は自作していたけれど、今年は上手く育たず購入でしたが、既に小さなスイカが付いていました。シルクスイートの苗を500本植えて次はスイカ植えです。10本を急いで植え付け。午後になり友人に藁を頼んだら、プロ仕様の藁が届いた。花卉農家がユリのベッドに使う、藁ですが大きな塊が6個も届いた。初めて使う藁...サツマイモを植えてスイカを植えて
先日、夕方近くになって芝桜見物に行きました。スベルベママは、「疲れてる？まだ仕事ある？」なんて遠慮がちに誘ってきたのです。色とりどりの芝桜は、定番のピンク系に加えて白色の花も。何種類かを植え分けて、全体的に巨大な模様をなしているのです。関越自動車道の堀之内インターの隣りともいえる立地です。晴れていると、正面には越後三山が綺麗に見えるのだがこの日は雲の中。単一種だけの区割りでは無くて、こんな風に混植している場所も。夕方近くとあり、駐車場は半分ほど埋まっている状態で空いていましたね。新潟県では長岡に国営越後丘陵公園があり、そしてここは県営です。地方自治体だけで維持するには、費用が掛かり過ぎるのでしょう。一カ月程度の開花時期に合わせるために、暑い季節も草取りなどの手入れがされているのです。花と緑と雪の里
あんなにたくさん採れたジュンベリーが一気に終わりました。次はブルーベリーです。さすがにジュライベリーとは言わないですがね。このブルーベリーは、下の娘の婿さんの実家から移植しました。大きくなりすぎて、管理が難しくなったからでした。もう少しで色づきそうです。同じ敷地内の反対側には、大きく育ったプラムの木。一昨年大豊作でしたが、昨年はほとんどならず、隔年なんですね。今年は豊作です。春の台風並みの強風にあおられて、実は大分落ちたが残ったのも十分な数。でも、残ってはいても強風の影響は残り、傷ついてしまった実も見え残念です。一昨年の記録を見ると、7月5、6、7日と収穫を続けていました。今年は一昨年よりも雪消えは早かったのだけれども、プラムも早くなるのかな。子供の頃から、あこがれていた果樹類を植え続けた結果です。秋にな...ジュンベリーからブルーベリー、そしてプラムへ
我が家の定番料理の一つ、「小鯵の南蛮漬け」です。多少大きめでも、食べたいときには鰺や、ワカサギの南蛮漬けを作ります。腹を割り、内臓を取り出すのみで頭も含めて食べる。先日の骨密度測定で、なんと20歳代の数値が出た秘密がこのあたりかな。今年は少し変わった年でなかなか野菜が育たない。本来ならばもう少し早く、盛期を迎えるはずのスナップエンドウも今が盛り。珍しくスベルベママか買ってきた既製品の漬物。分かります。こんな漬物も時々食べたくなるのですよねー。前日の残りおかずの煮物も食べました。ゼンマイも鉄分を多く含むといわれ、産屋見舞いに使われたものです。こんな食事が骨密度の数値を高めてくれているのでしょうか。皆さん、これからはスベルベジーさんを「骨太の男」と呼んでくださいな。骨太の方針？
草は大体取り終えました。真ん中付近は目が届かないようで残っているけれど、ま、良いでしょう。次は追肥の実演ですが、実際はこの大きさ花が咲いてからはしません。「追肥と言ってね、ジャガイモにはサプリメントのようなものかな」ってわかったかなー。「スベルベオジサンが、花咲かジーさんになります」「花咲かジーさんは何を撒いたのかな？」「知らなーい！」でした。さーそして、肝心の土寄せです。残念ながら畝の間隔が狭く、きれいには出来ず株の周りに土をかき寄せる。終わりました。土寄せの授業時間は1時間弱でした。「今年は、豚汁にして食べたいそうです」と先生。また招待してくれるのかな。(終わり)ジャガイモ先生(その2終わり)
母校でもある小学校で、また臨時講師を務めます。今回はジャガイモの土寄せです。予定していた一昨日は雨になり、教室で座学です。脱線の多い先生で、スベルベ先生子供時代のお手伝いの写真を見せる。二宮金次郎なんて話は、もちろん知らないから説明も難しいですね。さて、座学、教室での授業で終わりかと思ったら夕方電話がありました。昨日は晴れるから、朝から教えに来てもらえないかというお話し。二つ返事で引き受けます。先生の「まずは草取りから始めましょう」言葉に素直に従う子供たち。スベルベ先生は、「これはアカザ、こっちはスベリヒユ、これはメヒシバ」と名前を教える。これは、草取りを始めたばかりの取った草の量。最後は一輪車がほぼいっぱいになるほどの量の草が取れたのでした。「草とジャガイモの違いは分かり難いけれど、花の咲いているのがジ...ジャガイモ先生(その1)
農天市場のあった土地のやや奥にあったジュンベリーは国道脇に移植。にぎやかな自動車の行き交いの音を嫌うのか、以前よりも鳥の食害は減ったようです。以前は小鳥たちのついばんだ跡で、ジュンベリーも傷ついていた。でも、今年は最後まで無傷状態で沢山の実が残り、先日最後の収穫でした。隣は国道17号線で、向こうの山際にはJR上越線が見えます。春は煙るような状態の白い花を見せ、実が付き、そして秋には紅葉を見せてくれる。今年最後の収穫と思えるタイミングで、孫も採りに来宅。スベルベジーさんが、もぎ取り孫は下で受け取るという方式です。しかし、美味しさの魅力に負ける孫は、時々つまみ食い。スベルベは子供時代のおやつ不足の記憶に果樹類をたくさん植えています。次はプラムが採れるようになるでしょう。今年たくさんの実が着いていて楽しみです。...ジュンベリー最後の収穫
農天市場でのトーちゃん農天市場でカーちゃんの後ろ姿トーチャンとカーちゃんと(その2終わり)いじめられることを心配して両親はトーちゃん、カーちゃんを封印。土地並みの「つぁつぁー」「かっかー」と呼ぶように言いつけられた。姉たちは習慣からカーちゃんと呼び始め、途中で気づき「かーかっかちゃん」なんて哀れな言葉を口にすることさえあったらしい。さて、私は帰郷後、この魚沼の地で生まれたが、戦後になり世の中も変わったらしくて最初から「トーちゃん」「カーちゃん」と呼んでいましたが。私は二人の娘にも同じ呼び方、とーちゃんカーちゃんを使わせた。家内の叔母には古い、戦前みたいだと言う人も居たらしいが。でも、田舎の仏事の際に帰郷した娘の子供が、親を見失って「ママ、ママー」と探し回るのに、真顔で「おい、ねら、この子は腹が減ったげだぞ...連載316「トーちゃんとカーちゃんと」(その2終わり)
自前の農産物直売所「農天市場」では、こんな名札を付けていました。トーちゃんとカーちゃんと(その1)太平洋戦争末期まで、我が家の家族は岐阜県の片田舎で暮らしていた。当時は一路線だけを権利を持ってバスやタクシーを運行する業態が許されていた。父の姉の連れ合い、つまり父の義兄がそのバスの会社を経営していて、国鉄高山線の白川口駅から中津川に至る峠道までの路線の権利を得ていた。父からよく聞かされた話に、薪自動車や木炭自動車の話があった。出力不足に悩んだらしいが、工夫を重ねて乗り切っていたとか。「あのまま木炭車が進歩していたら、大した性能になっていただろうな」と繰り返し話していた。魚沼の実家では父の頑固な継母が一人で暮らしていて、帰郷を強く請われたという。最後は「帰って来ないならば俺がこっちの家をたたんでそっちに行く」...連載316「トーちゃんとカーちゃんと」(その1)
切ない出来事があり、落ち着けない。考えた末にサンドコンサートへ。どうしようもない、どうにもできないことだが、気持ちを切り替えようか。今回のサンドコンサートは珍しい演目。なんと、コントラバス主体なのです。司会者であり、プロデューサーを兼ねる「アンサンブルオビリー」のリーダーが進行役。開演中はもちろん撮影は禁止です。いつも写す奥のステンドグラス風飾り。エントランスホールは、外部が30度を超える暑さなのにひんやりと感じます。奥から、入り口方向を見ました。例によって、受付開始の30分以上も前に到着。最も良い席が確保できました。コントラバスとピアノだけのシンプルな構成のコンサートです。コントラバス主体なんて、聞いたことは無い。開演時刻が迫ると、軽く興奮を覚える。(続く)コントラバスの魅力
山菜採りになど興味を示さなかった、スベルベママの弟でした。春の「コゴメ(コゴミとも)」採りを手ほどきしたら、すっかり山菜に嵌ったようです。一昨日は、一晩我が家に泊まり早朝ワラビ採りをしたいという。それならば、連れ合いを早くに亡くし一人暮らしの彼と夕食も一緒にという事に。一人になった当初は、子供たちに心配をさせたくない気持ちも強く、食事も頑張っていた。でも、一人の食事に手間と時間をかけるのはそうは続かず、スベルベママの御馳走をありがたがる。スベルベのなかなかできない、煮物です。こんな御馳走がやはり有難いらしい。野菜の摂り方も少ないのではないかと心配した、スベルベママのサラダ。前日作った、鳥の胸肉を使った自家製ハムを使い、野菜は家の裏のスベルベママズガーデンから。そして、メーンはなんと言ってもこれです。小さく...父の日を早めて
夕暮れを迎えた農天市場です。おや、常連さんに暖かいお茶のサービスですよ。長岡から毎週お越しくださいました。クッション言葉(その3終わり)魚沼市の小売店の皆様、中にはお客さんが入っても、「いらっしゃい」の言葉さえかけられない人はいませんか。お客さんに先に「おはようございます」と言わせている人はいませんか。どちらが、お客で、どちらが経営者、店員かさえ分からないような店が多くはありませんか。みなさん、もう少し愛想よくしたら、きっと売り上げも増えますよ。蛇足ながら、我が家も自前の農産物直売所を夏季だけですが11年間続けることが出来ました。夫婦で示し合わせたわけでも無いが、愛想だけは良かったつもりです。「いらっしゃいませ」は当然です。お買い上げいただけなかったお客様にも「ありがとうございました。またお越しください」...連載315「クッション言葉」(その3終わり)
夏野菜が並んでいます。ポップなども全部手作りでした。秋です。焼き芋釜の姿も見えます。憩いの場的な存在でもありました。クッション言葉(その2)ずいぶん昔の話だが、亡父のために旅行用かばんを求めに買い物に出た際に不快な思いをした。「一泊二日の小旅行に使うようなかばんは無いでしょうか」と尋ね帰って来た言葉に驚いた。「ねー(無い)」の一言だったのです。小さな町の小さな店です。何か家庭内で嫌な事でもあったのでしょうか。こんなぶっきらぼうな返事で一日不快な気持ちで過ごす羽目になってしまった。市町村には商工会と言う組織があり、相互扶助、既存権益の保護などを目的にしていると思われる。大型店舗の出店などに大声で反対を唱えるのが、この組織辺りではないだろうか。「市外の大型店舗に客を奪われる。大資本にはかなわない」なんて声もよ...連載315「クッション言葉」(その2)
懐かしい農天市場の写真です。向こうには水害で廃業したGSの建物も。11年間続けましたが、例年稲が伸びて緑の絨毯のようになったころ開店でした。丸車庫と呼ぶ建物を利用し、裏はオープン状態で手を伸ばせばトマトに手が届く。クッション言葉(その1)先日の新聞に良い記事が書かれていた。客と店員の会話を例として「おにぎりありますか」「売り切れです」と。店員の言葉遣いは誤りではないがそっけなく冷たい感じがすると。その通りですね。「申し訳ありませんが売り切れです」と言えば、客の心情に沿った温かみが感じられるようになると説く。そして、この「申し訳ありませんが」のように本題に添えて柔らかく伝える役割を果たす言い回しを「クッション言葉」と呼ぶと結ぶ。クッションはゴツゴツぶつかり合って具合の悪いときに衝撃を和らげる役目を果たす。日...連載315「クッション言葉」(その1)
人掛けの最近の夕食の食卓でした。8人掛けの大きな食卓に二人です。野菜たっぷりのシチューは、津南ポークさんのソーセージ入りです。例の終わり近くなった美味しいジャガイモ。ニンジンは残念ながら昨年は不足で、購入品でした。ブロッコリーとキノコも。肉系が重なるようでしたが、津南ポークさんの豚肉焼き。時々美味しい豚肉が食べたくなり、年に何回かは津南まで買い出しに走ります。これだけ肉系が重なったメニューなら、お酒は赤ワインを頂きましょうか。箸休めでも無いけれど、最近は常備菜化しているワラビのおひたしもあります。スベルベママの弟から頂いたバラの花が食卓を飾る。まさに食卓に花を添える一品で、花があると食べ物の味もアップする気持ち。義弟の家は、彼の頑張りでバラが大きく外壁に這わせてある。花は頂いたユリに代わることも。つぼみだ...食卓にバラで一品
娘と孫を次に案内したのは山の畑です。実は先々週来宅した際に、山の畑に着いてきて「桑イチゴ」の存在を知ったのでした。山の「桑の実」も野鳥たちの格好の餌です。もちろん味を知っていて、黒く熟し甘くなった実を知り、食べに来ていたのを知っていました。「桑の実」採りにすぐに、飽きて土の上のアリや、蜂の死骸に興味を示す。母の畑仕事についてきて、アリの巣穴をつついて遊んでいたスベルベの子供時代に重なる。スベルベは遠くから見守りながら、朝植えたピーマンの結束作業。短時間ながら、畑仕事を終える頃には、こんなにたくさんの桑の実を採っていました。実は、ジュンベリーを採る前には、左端のビックリグミも採っていました。そして、グミノキの木の下に広がる「ワイルドストロベリー」も摘んでいました。近くの畑のイチゴも採ったし、なんとこの日は5...ナイスベリーの日(その2終わり)
6月に実るという事からその名も「ジュンベリー」の実が色づいた。我が家から100メートル余り離れた、旧農天市場の用地内の3本の木です。色が濃く、黒ずんだものが完熟状態です。ヒヨドリやスズメなどの、鳥たちの大好物でもあるが今年は被害がまだ少ない。でも、採り始めたら「俺の大切なものに手を出すな！」とばかりのヒヨドリ。ギャーギャーと喚きたてるように鳴くが、ポンポンと手を打って追い払います。朝、スベルベママが長岡の孫に電話して誘うと、昼前には到着。小学校に入ったばかりだけれども、中々の負けん気。脚立に上がって採り始めた。スベルベジーさんは、脚立を抑えそして入れ物の箱を持つ。一生懸命に採るのだけれど、その実の美味しさに惹かれ、半分は口の中へ。(続く)ナイスベリーの日(その1)
毎年この季節は、苗の植え付けに追われる。身の丈を越えた作業量で、種蒔きから育てた苗がポット一杯に根を張り待ったなし。元肥の牛糞堆肥はたっぷりと施してあり、耕耘、畝建てと準備済み。効率よく苗を植え付けるために、巻き尺で畝の長さを測定し、植え付け本数を算定。これは「ピータロー」という商品名の小型ピーマンです。植え付けには「ウエラック」なる、植え付け器を使用。便利で能率アップです。次いで、大阪のブログつながりの友人から頂き作り続けているナスです。大人気のこの「山本ナス」は今年は50本以上の栽培予定でこの日は植え付け初日。植え付け終えたら、それぞれの野菜の背丈に合わせたイボ竹を刺す。次は風て倒れないように、ビニール紐で苗とイボ竹を結んで植え付けは完了。仕上げに、散水して植え付け作業は終わりになります。サツマイモか...苗を植え続ける日々
もう少し時間が欲しいのだけれど、次の授業予定もあるという。大急ぎで、小学校区が見渡されるビューポイントへと行きぞ増した。ここまでの農道も、ビューポイントも草丈が凄い。腰痛のスベルベに代わって、同級生に急遽草刈りを頼み、早朝にきれいにしていたのです。学校や自分の家を見つけて、大喜びし「校長先生！」なんて叫ぶ。集合地点に帰ると、校長先生の自動車到着。「ほら、聞こえたから来られたよ」なんて。さて、全員が最後の挨拶を交わして無事に帰りました。その後、畑を点検すると・・・。おやおや、穴だけあけて植えてないぞ。思わず笑ってしまったのは、葉柄だけ植えたものがあったこと。1、2年生だから、悪意のいたずらなどではない。実験でもしてみたのかな。こうして、今年のサツマイモ植え授業は無事に終了したのでした。2年生は昨秋のサツマイ...小学校の臨時先生に(その2終わり)
一週間前になります。5月30日は小学生たちにサツマイモ植えを教えました。サツマイモ栽培を教えることになって、何年になるのだろう。定例行事化になっています。今年は、畑の入り口からは遠い、ジャガイモ畑の隣に植えることにします。昨年までは、ジャガイモもこの畑で教えましたが、今年は学校の前に少しだけです。何年もやっていると、図々しくなり、カメラを先生に手渡しシャッターを依頼。今年の1、2年生は合計で21名だったかな。一学年10名程度の少人数になりました。一年生はもちろん初めての経験。二年生は昨年に続き二回目です。植える間隔は、事前にスベルベが付けて準備済み。後は植えるのみですね。スベルベ臨時講師は、子供たちの人気者。山の畑に着いたとたんに、遠くから口々に「スベルベさ～ん！」なんて大声で呼ぶ。毎年の事ながら、1、2...小学校の臨時先生に(その1)
何日か前の朝のジャガイモ畑です。もう食べられるサイズになっているかな。今はもう少し進み花盛りになり、キタアカリの紫色、「とうや」の白い花と花花畑状態。夕食のメニューはよく相談を受ける。「ジャガイモの重ね焼き」を提案された。好きなジャガイモ料理のひとつで、大賛成。夕方仕事から帰ると出来上がっていました。蒸したジャガイモと挽肉、パセリ、玉ねぎ、チーズと重ね、焼きます。牛乳も少し入ります。耐熱皿でオーブンで焦げ目がつくまで焼くと完成です。使ったジャガイモは、キタアカリと北海黄金の二種類だという。外皮の下が低温障害か何かで黒ずんで、ジャガイモが半分になるほど皮を剥くという。でも、こんな状態のジャガイモは味が凝縮されて本当に美味しい。ニンジンも入っていましたね。玉ねぎはご近所から頂いた新物で、新旧のコラボです。その...ジャガイモの味が濃くなった
何種類あるのでしょうか。名前も知らないような植物が多い。雑然としているようでもあり、計算しつくされているようでもある。バラの種類も多く、アーチのゲートもある。次々と咲き、そして終わりに近づくと色も褪せるので、毎朝採るのも仕事だとか。これは、葉なのか花なのか。ネットで調べて、取り寄せたりもしているとの説明でしたが変わった植物も多い。その後、室内に招き入れられて数々の写真、そして木工作品を見せていただく。朝のお茶という事になり、ウッドデッキ風のベランダでケーキと共に頂きます。残念ながら曇り空で、越後三山の姿は見えませんが、晴れたら雄大な風景が見られるのです。手作りのケーキと、なんとガーデンを説明しながら採ったハーブのお茶です。採ったばかりでも、ハーブ茶に使えるのもあるのですね。香りが良くて驚きです。オーナーご...オープンガーデンにお招きいただく(その3終わり)
