昔の｢湾岸｣エリアで、素敵な外観の一軒を見つけた。店名も『ルパン三世』のキャラクター石川五ェ門の持つ“斬鉄剣”にもつながり素敵。業務上、叩き切りたいヤツゴロゴロおり、そんな時の栄養補給に好適。◼️しょうゆラーメンと半カレー丼(950円)チャーシュー、メンマ、ホウ
タイトル通りラーメン食べたり、酒飲んだり、歩いたり、出かけたり･･･日常をゆるりと語ってます。
昨年10月オープンで、ずっと気になってたお店。虎ノ門ヒルズ至近なのに、暖簾等が出てないと店舗だとは気づかないよね。外待ちがなくてラッキー！と思ったら、食券購入後、ウェイティングリストに記帳するのね。店右奥の待ちスペースで待機します。麺量180gは重いお年頃、雲
3/26(土)オープンの新店を、2日めに訪問。云わずと知れた横浜・上永谷「環2家」の、蒲田に続く3号店となります。今では「玉」グループに連なりますが「吉村家直系」を名乗れる謎w。(店内には、吉村総統から玉川社長への『家系皆伝』の証書が掲示されていました)店頭には総統
じげもんちゃんぽん アゼリア川崎店 @ アゼリア川崎 ［ちゃんぽん白］
3/18(金)オープンの新店。以前は「モダンベトナムキッチン&カフェ VIeTRoar べトロア★」だった場所。ちゃんぽんの白・黒・紅、皿うどんをラインアップ。先にレジで会計をしてから着席します。店内は内装こそ変えているものの、作りは同じ。厨房前にカウンター6席に2人用テ
20年12月で惜しまれつつ閉店した「麺バカ息子」跡に3/18(金)にオープンした新店。祝い花たち。券売機は懐かしい位置に。機材もそのままかな。ラインアップは中華そばが勝夫系の淡麗(背脂有無)、鶏白湯、つけ麺も淡麗・鶏白湯とフルラインアップ。カウンター8席の空き位置に滑
尾道ラーメン 八じゅう 蒲田本店 ＠ 蒲田 ［尾道ラーメン］
「鉄板焼きred」跡地に3/15(火)オープンの新店。元々は、渋谷のお好み焼き店でラーメン提供しているそうですが、未訪。店頭に商品説明。サブスクもやってますw。店内は居抜きかな、L字型カウンター9席。口頭注文での後会計式。卓上調味料はGABANのホワイトペッパーパウダーと
3/7(月)オープン、「維新」のプロデュース店とか。日曜の14時近くと、時間をズラしたつもりも外待ち9。座席数10なので、ほぼ1回転しての入店までは約30分弱。卓上調味料は一味、酢、胡椒、生姜。座席の幅が狭いとは聞いてたけど、マジで狭い。平均的な体格の私はともかく、体
3/14(月)オープンの店。寒の戻りで冷え込んだ金曜日にあったまりに。13時近く着、氷雨の中、外待ち4。おまけにお店のスタッフから死刑宣告人に任命されるとは…危なかった。店内はL字カウンター9席。調味料はS&Bのコショーのみ。(白い器はライス用の芝漬け)■生姜醤油ラーメ
3/9(水)オープンの新店。ランチタイムに訪問すると外待ち7。訪問はオープンの約1週間後でしたが、環八沿いということもあり、既に認知されてますね。店頭には地元・菅野製麺からの祝い花。15分程で店内へ。カウンター12席。奥にテーブル席もありそうでしたが使っていませんで
20年2月に、居酒屋「はなれの梅林」の間借りでオープンされたお店。クラウドファンディングでのオープンストーリー(リンク)に触れ、興味を持ちました。ラーメン提供は日が限られ、1日3杯限定なのでハードルは何気に高め。事前予約の旨を告げ、入店します。店内は厨房に面した
白楽栗山製麺 ラゾーナ川崎プラザ店 @ ラゾーナ川崎プラザ ［つけめん］
ラゾーナ川崎のフードコートで約4年ぶりのラーメン店入れ替え。「札幌みその」跡には神奈川の人気つけ麺店がオープンしました。「春木屋」に続いて連食します。初日だったので、厨房には栗山店主の姿もありました。■つけめん(880円)太麺には剛性や弾性がもっと欲しいかな。
荻窪中華そば 春木屋 ラゾーナ川崎店 @ ラゾーナ川崎プラザ @ 川崎 ［中華そば］
3/15(火)にラゾーナ川崎のフードコートで、18年4月以来、約4年ぶりのラーメン店入れ替え。「灯花」跡には、荻窪の老舗の支店が神奈川県初進出です。ランチタイムだと提供に10～15分かかるとアナウンスされます。厨房内には2桁の人数がいますが、フル回転してるようには見えず
※既に提供の終わった限定メニューの記事です。半年ぶりのぬまたさん。春限定のカリーが終わる前に滑り込み。開店直後に到着も、カウンター5席、テーブル2×4卓がどんどん埋まる人気ぶりです。■《限定》濃厚カリーラーメン(900円)＋味玉(クーポン利用)ふわりと香るカリース
3/7(月)オープンの新店は、横浜の人気店「浜虎」を永く支えてきた岡店主の独立。その実力からしたら、独立、遅過ぎるくらいだよね。おめでとうございます＆お久しぶりです。年代を経た券売機は人気店を巡ってきており、招福間違いなし。味噌と醤油を家人とシェアします。店内
2/13オープンの新店。ネット情報で、シェフはホテルオークラ桃花林での勤務歴が26年ありとのことで興味を持ちました。店頭に着くとおねいさんが「いかがですか？」との呼び込み中。大丈夫、目的地ですw。店内はL字型カウンター8席に2×1卓。卓上調味料は辣油、花椒、S&Bのホ
麺屋ようすけ 東京ラーメンストリート店 @ 東京ラーメンストリート ［醤油ラーメン］
この1年程、企画しつつもコロナに阻まれ挫折してきた佐野行き…。宿題にしていたお店が向こうから来てくれたよ＼(^o^)／「ご当地ラーメンチャレンジ by 東京ラーメンストリート」の第3弾。(3/4～6/13)。先に食券を購入し並ぶシステム。この日は11:30着で辛うじて階段並びを避
1/22にオープンもコロナ影響で一時休店していたお店。営業再開されたとの確認が取れ、足を運びました。メニューは辛付麺のみとシンプル。麺量：中盛、辛さ：並でお願い。店内はパーテーションで仕切られたカウンター6席。ランチタイム終わり頃で先客後客ともに2。卓上調味料
RAMEN 百舌鳥 @ 赤坂、溜池山王 ［ワンタン塩ラーメン、ワンタン醤油ラーメン、カレーライス］
日曜だけど珍しく都心へ。都心に所用があるという家人を伴い、3/1(火)オープンの新店を攻略します。券売機は塩、醤油、つけとタブで分かれています。卓上調味料は胡椒のみ。ちなみに下膳はやってくれましたw■ワンタン塩ラーメン(1,050円)クリアな水面だね。具材はチャーシュ
「泡系担々麺」とも言われるジャンル。昨年6月以来、宿題にするも訪問タイミングに恵まれず。この店の流れを汲む大船「En」が2月末で閉店との報に触れ、ようやく重い腰が動きました。月～水曜休なので木曜昼に訪問です。入口でマダムからキャッシュレス決済とのアナウンス。
2/20～のプレオープンを経て、3/1(火)にグランドオープンした、ラーメン＆かき氷のお店。訪問したグランドオープン2日目時点では、昼はラァ麺のみ、夜はかき氷のみという営業スタイルでした。手もみ麺か細麺か聞かれ、オススメという手もみ麺で。店内は壁に向かったカウンタ
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昔の｢湾岸｣エリアで、素敵な外観の一軒を見つけた。店名も『ルパン三世』のキャラクター石川五ェ門の持つ“斬鉄剣”にもつながり素敵。業務上、叩き切りたいヤツゴロゴロおり、そんな時の栄養補給に好適。◼️しょうゆラーメンと半カレー丼(950円)チャーシュー、メンマ、ホウ
川崎に｢ずんどう屋｣来たね。ずっと行列なので気になってはいた。券売機キャッシュオンリーなのは良いが、ユーザーインターフェイスは、もひとつかな。事実、会計を済ませ入店すると空席多数。食券と同時に高菜が配される。ムシャムシャ。■チャーハン・小(セット+390円)先に
｢飯田商店｣が、この3月で15周年。いつもは予約システム｢OMAKASE｣だけど(争奪戦にかつて加われず)、特別営業のあった土日は整理券制で先祖返り。10時オープン@15人 × 正時7回 = 105杯/日 の限定提供。時間帯が争奪戦の激しさを物語る。本当にありがとう。験の良いナンバーに
来たぜ、ユガーラ！(こちら所在地的には静岡県熱海市だけど)10時半には並びスタンバる。■生姜焼き(1,300円)うっひゃ、大好きな味。■やき豚チャーハン(800円)うーん、自分史上、No.1クリスピー。中華鍋を振るの、王ちゃんにはしんどかろう。■チャシューワンタンメン(1,400
2/20(木)オープンの新店。前店はエスニックだったか焼鳥だったか。隣もラーメン屋だけど、寒い日なので寄らない(謎)。店内はほぼ居抜きかな。カウンターのみで厨房に面して6席、壁に向かい8席。入店するなり、男性スタッフからオススメを告げられるので、従うよ。外国人女性
｢ハナアオイ｣跡地に今年オープンの新店。この地に足を運ぶのはコロナ禍、前店以来だな。日曜の13時半過ぎでも、食券を買い外で待つ。左上が塩なので導かれるままに。またお腹空いたので、特製行こう。後続も数名ありご盛業…けれど外の並び、2Fの脱毛サロンとトラブルになら
2/14(金)オープンの新店。初詣気分で鳥井を潜る。この場所、まえは何だっけ？激狭カウンター4+3席を、｢らぁ祭｣Tシャツの大阪弁を操る男性：厨房日本語の達者な外国人(？)男性：ホール と分業。■とんこつ(950円)以下を聞かれるため、ALL Yes ⇒ニンニク/ミニライスうん、
2/4に｢晴天(あおぞら)｣から元ブランドに戻った店。三連休中日、あまりの寒さから温まりに。ランチタイムでも並びはなく、客席の埋まりも半分以下だった。開店景気も2～3週経ち、落ち着いたのかな。女性3名でオペ…は、ままよ…ただ「社長が○○ね」など私語も目立ち、これ｢注
昨春、グループ内で会社異動。久々に元籍に戻った訳だが、こんなに劣化した会社だっけ？ベテラン多く(他人様のことは言えないが)「モチベ低下」｢ことなかれ主義｣｢他責｣が横行…違和感だらけで周囲から受け入れられず生き辛い。ま、そんな時こそ、大自然の中でマインドフルネ
24.12月オープンの新店。｢あがっ亭｣に続き、矢向付近を徘徊。カウンター席に陣取るとパーテーションが設置された。じぶんの中では“過去の遺物”認識で、ちょっと違和感。てか、ネガな時代のイメージを覚え、やはり苦手だ。■醤油らぁ麺(950円)提供時｢生姜が合うのでどうぞ｣
年末オープンの町中華。神奈川のラーメン評論家が、某名店出身との凄まじい誤報を垂れ流すのを横目に、様子を見てました。店主さんがSNSで発信されている通り、親交はあるものの、関係はなし。聞けば、京橋の味噌ラーメン店の方が勤務歴があるそうな。店内はカウンター5席に
'24年は春に就労環境が激変。グループ内だけど、所属会社が変わり、会社を跨いだプロジェクトを立ち上げ、下期から稼働に至った。自社側では上司すら支援のない、いわば孤立無援で立ち上げたのに、一方で相手方から“ビジネスの型”扱い、'25年にはエリア拡大までされる落差
神田の天一、物件(不動産)事由でクローズしてたけど、ついに移転オープンが実現した。高架下の大箱。回転や効率を意識した造りだね。当然、セルフにて端末からオーダー。■チャーシュー丼定食(こってり) (1,150円)お久しぶりなビジュアル。ポタージュライクなスープは記憶
｢ちゃん系｣の新業態が田町にでけた。｢えっちゃん｣とは宝くじ売場を挟む立地、もろもろ融通が利きそうね。カウンター10席の立ち食い、一番奥に陣取った。■冷やもり中華(900円)スピード命、荷物を置くや否やのタイミングにて提供。麺は良いね。つけ汁は、仄かに甘い鰹出汁。な
22年オープン、千葉・南房総市・道の駅に立地するお店が良さげで来てみた。千葉は最近、第3の故郷となりつつあるなぁと感ずる。お店自体は土曜だけど、12月＆昼前のせいか満席には至らなかった。■醤油らーめん(900円)粗微塵の背脂が軽く浮かぶ。ベースのスープは魚介ゆえ相
今年ラスト千葉。今回は夏に地元の方に教わった店へ。翌日、その方に会う筈なので土産話にもなる。広い道路沿い駐車場の完備はマストアイテムなのかな。■はなもりらーめん(1,200円)喜多方に倣ったお味。鰹がふわりと香りほんのり甘い。太麺はやや固めの茹で上げ。チャーシュ
10月にオープンのラーショ。白濁系にて人気と聞き、とっとこ歩くよ。立地は首都高・湾岸線に近い。決して便利な土地ではないけれど土地柄：労働人口>飲食店数…でしょう…ならば、経営判断、すこぶるただしく競合も少ない、まさに“ブルーオーシャン”。きっとブルーカラーの
この秋冬季も開店前シャッターした。コロナ禍を経て、心配性が高じたかも。昨年に比べ、メニュー数をシェイプしたよう。“餃子”が消えたね。でも高齢でのワンオペ、そんなことはどうでもよい。営業継続にただただ感謝だよ。調理の待ち時間、優しい心遣い。■野菜炒め(800円)
10/18オープンの新店は｢とらきち家｣出身とか。日曜14時近くでも15人待ち。店内はカウンター10席。2回転近く要するため約30～40分待ちだと推測の上、接続。待ってる間にも後客は続々。この系統のファン層の分厚さを知る。卓上：色々あり楽しめそうだね。■まかないめし(200円)
10/24オープンの新店。情報ではニボ＆セメント系なのね…食指を動かすために、｢でこ｣出身、｢ちゃるめ｣跡地など更に手持ち情報を発動させる。そいや移転後の｢ちゃるめ｣には行けてないな…糀谷エリア、また来るべ。カウンター7席のいちばん奥に座った…暑いね。眼鏡がたいそう
5/1オープンの新店。鮨はパンピーには高嶺の花なれど、ラーメンなら何とかなる。豚カツ「まい泉」に向かう途中を右に曲がった場所。店前に整理券券売機キャッシュレス対応は嬉しいけれど、電波状況の悪さには参った。Wi-Fiを切るのはもちろん、端末のOff/Onまでしたのは初め
都内で増殖一途の「ちゃん系」。先日、川崎にFC店が上陸したし、神奈川でもパk･･･もとい、追随する店が出てくることは想定していた。そして醤油以外のラインアップも想定の範囲だ。オープンは6/20(木)、初の日曜に訪問も売切にあい翌週リベンジ。。調味料はラー油、酢、GSの
「とらきち家」って知らぬ間に閉店してたんだ。そして継承者が6/27(木)に現れたとのこと。金曜がテレワークだったのを幸い、大雨でも向かう。これまた幸い外待ちは6…てか、大雨の平日でこれだと日曜はどうなんと考えたら怖くなった(∴土曜休)祝い花の中には知ってる人やら聞
6/19(水)オープン、大崎：シン・ラーメン村(←勝手に呼称)一角にハメ込まれたピース。新橋の本店は21.4月訪問済。券売機キャッシュレスは別端末店内はカウンター8席。待ち席にてしばし待機。調味料はかえし、酢、S＆Bのホワイトペッパーパウダー、一味。■背脂煮干・醤油(950
西横浜「はつや」から流れ流れて。蒸し暑いので冷やしの限定を求めて約1年ぶりの再訪だ。券売機、めちゃくちゃキャッシュレス対応徹底されておりびっくり。投資回収年数をすぐ計算にかかるのは、自販機裏事情を知る身ゆえの職業病だ笑■《限定》冷やし蛤麺(1,100円)冷え冷え
5/15(水)オープンのニューカマー。「一酵や」の流れを汲み、前回、つけ麺のパツパツ感にDNAを感じるも、つけ汁が豚骨ベースで、求めていたものとは異なった。ゆえに再訪でのチョイスは一択。■塩つけ麺(1,000円)前回、パツパツ感に共感してきたけれど、塩は細麺なのね。美味
館山「黒潮拉麺」からどうしてもと、ドライバーがハンドルを切る。千倉まで来るの、超久々。TVで何度も紹介されたそうで、名だたる著名人の色紙が壁面に。※店内撮影はお店の許可を得て行っています。厨房を奥に見る壁面から･･･。はまぐりをチョイス。■人気の房州はまぐりら
館山へ向かうべくラーメン運転手がクルマを出す･･･動線上に住まう身としては･･･同情もとい同乗せざるを得ない。6/6(火)オープンの店舗はアメリカンガレージなのね。樹木とあいまり、リソート感を演出している。独りずつオーダーを書き込み注文する。この日は3人で3種をシェア
5/4(土)オープン、背脂ラーメンで人気の「弁慶」系譜の新店。創業者のお孫さん兄弟の味作りやら接客やら、心に刺さっての再訪。店内はL字型カウンター9(7・2)席。行列のタネともなりかねないキャッシュレス券売機けれどキャッシュを使うのがキャッシュレス対応していないラー
昨年春に「せい家」傘下となって以降、昨年秋の町田に続く2号店かしら。(買収経緯の詳細はこちら)凄く丁寧に経営の階段を昇っている感。素人ながら想像。懐かしいキャッチコピーが躍る…けど、ぶっちゃけ、5/5(日)オープンを知るも寝かせていた。日曜ランチのプランB発動にて
5/15(水)オープンのニューカマー。メニュートップはラーメン。ただし「一酵や」の流れを汲むらしく、確認したところ、やはりそう。その文脈ならば、オーダーするのは、やはりつけ麺。店内はL字カウンター9席にテーブル4×1卓。女性スタッフ2名は会話内容から母娘らしい。調味
言わずと知れた横浜家系の総本山。14:20から約50人待ちに接続してみた。平沼高校側の並び行列は(当然のこと)、伸び縮みするけれど、スタッフもおらず。はてさて、実証実験、どうなるやら。結論から言うと52分。並ぶ前に店頭撮影したけれど、普通は並んだ後、ここに立つ訳で。
ガラス戸越しにクリーンな店内が見えるよ。待合席が誘うけど、声がかかるまで入店禁止。その他、店内撮影は禁止、唯一例外が提供時の商品。なので、卓上ペッパーも撮れない(笑)■醤油(1,300円)おおっ、思ってたよりボリュームあんな。モヤシのシャキシャキを楽しみ、スープは
環七・夫婦坂交差点に5/2(木)オープンの新店。大田区上池台でいまだプロパンガスなのか…はるか昔、上池台民だったのだけれども;;;パイセンによると「こちらの店主さんは 吉村家系列？の八正家(閉店)の出身で、 なおかつ、三軒茶屋の「カレタン！！」でも、 勤務経験があると
5/15(水)オープンの新店。立地は国道1号線の横浜方面に向かう道路沿い。ただ、視認し辛い外観、パーキングなし、加えて中が見えづらく入り辛さを感じざるを得ず。ましてやドライバー目線だと「二国と環八の交差点を越えた。多摩川渡ろう！」との心理が働き、アクセルを踏むだ
5/22(水)オープンの新店。極太麺ブームを牽引する人気店のひとつ「日陰」の出身と聞くと、鈍い食指や衰えた足も動く…。でも、情弱なオジサンがオープン後、初の週末に動いたとて、11時半なんかに到着したら30人以上待ちだよ〜。こういう時は、パラメータを設定し、 ①ベ
5/15(水)オープンの新店。ネット情報を拾うと「Omochi Café」跡地とのこと。「Omochi」は確か、町場で食パン販売とかやってたかな。店内は壁に向かう形のカウンター8席、テーブル2×6卓。卓上調味料は胡椒と七味、醤油・酢、辣油(メニューに餃子あり)。レシートにナンバーが
4/30(火)オープンの新店。「まるえ中華そば」出身と聞き、場所も…と思って調べたらちゃうとこやった。券売機はキャッシュレス対応。チャーシューが旨いことは確信してるので、MIXチャーシュー(250円)もポチ。店内はコの字型カウンター15席ほど↔スタッフ5名と分厚く、手抜か
5/4(土)オープン、背脂ラーメンで人気の「弁慶」系譜の新店。始めたのが創業者のお孫さん兄弟と聞き、俄然、興味が増した。店内はL字型カウンター9(7・2)席。券売機はキャッシュレスオンリー、ゆえにボトルネックとなる。■クリアラーメン(1,100円)「背脂チャッチャ系」とは
5/7(火)オープンの新店。ビル1Fながら奥まったL字型カウンター7(5・2)席。卓上には胡椒と酢。POPに謳いつつ、ワンタンに売切ランプ点灯だったのは、一期一会的に食べ歩く(≠新店のみ)の私にはもはや。■しょうゆラーメン(900円)良くも悪くも無難な鶏清湯。もはや、よほど期待
