アップルパイと酵母パンの美味しい喫茶店『パパラギcafe』を作るブログです。
日本各地の季節の果物をなるべく添加物を使わず身体に優しく。しかも美味しく。手間ひまかけて作ってます。
前回気づいたことをもとに実行してみました。 1、イースト不使用 2、酵母は仕上種にしてから入れるのではなく、シ…
酵母液をぎゅーっと搾り取って。 小麦粉250g 酵母液150g モルトエキス5g を混ぜ合わせて一晩常温で置き…
レーズン酵母を一度起こすと、種継をして使い続けます。 前回は3月に起こして、種継して使い続けていたのですが。 …
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