種から杏 3年後の姿です

約2年ぶりの更新です。 3年前に種から育てた杏が大きく育っております。 自分の身長より高くなり1m70cmくら…

クッキーいろいろ詰合せました♪

久しぶりの更新になってしまいました。 季節の変わり目は不得意で、いつもやられてしまいます。   以前…

全粒粉入りバナナマフィンを作りました♪

ずっとバナナブレッドにこだわって作っていましたが、 初心に帰ってバナナマフィンを作りました。 何十年も前にバナ…

全粒粉入りブルーベリーマフィンを作りました♪

前回同様、ブルーベリージャムでマフィンを焼きました。 紙の型の大きさが変わったので、入れる量がまだ定まらずちょ…

チーズフランスを作りました♪

以前、パン教室（親戚相手）で作ったチーズフランスを フランス食パンの生地で作りました。 フランス食パンの生地は…

全粒粉のパン・ド・ミ

白い食パンは、『ホテルブレッド』と『フランス食パン』。 でも、ずっと作っていた『パン・ド・ミ』も捨てがたい。 …

本格的シナモンロール♪

西荻窪のスパイス屋さん『N.HARVEST』でオーガニックスパイスを入手しました♪ なかなか美味しいシナモンと…

胡桃の全粒粉入りベーグル

栄養価の高いベーグルを作りたいと思って 全粒粉、ライ麦粉、九麦南香をブレンドして 本和香糖、レーズン酵母を入れ…

チョコフランス食パンを焼きました♪

ホテルブレッドとフランス食パンが完成したので、 その生地を使ってバリエーションを増やしていこうと考え中です。 …

ブルーベリージャムのマフィン♪

長野県のみゆきブルーベリーでジャムを作りました。 このブルーベリーはある程度酸味があって味が濃くてお気に入りで…

今年もまた蒔きました♪

杏ジャム作りを終え、もうひとつのお楽しみ♪種まきをしました。 実はこの3つ、冷凍庫に1週間入れておいた種です。…

今年もまた蒔きました♪

杏ジャム作りを終え、もうひとつのお楽しみ♪種まきをしました。 実はこの3つ、冷凍庫に1週間入れておいた種です。…

夏のジャム3種類完成しました♪

なかなかブログが更新できないうちに梅雨が明けてしまいました。 杏を10キロ仕入れて『杏ジャム』作りに追われてい…

ホテルブレッドとフランス食パン完成しました♪

タイプの違う食パンを2種類作りました。   ホテルブレッドはバターたっぷり本和香糖の優しい甘さ。 はちみつ効果…

フランス食パンも試行錯誤中♪

以前、完成した『フランス食パン』に黒糖を少しだけ加えて作りました。 砂糖を倍入れたものと2種類作って食べ比べて…

杏を種から育て中♪

毎回、途中で枯れてしまう杏ですが、 昨年の秋にプランターに蒔き、そのまま冬を越し、 今年の春に発芽した杏がぐん…

酵母生活も再開です♪

やはり酵母が入っていないと パンの味が物足りないかんじがするので ぶどう酵母を起こしました。 干しぶどう250…

1．5斤型仲間入り

1斤では少ないし、2斤では多すぎる。 前々から思っていたのですが、1．5斤って丁度いいですね。 かっぱ橋でお気…

食パン生活も再開♪

レーズン酵母を起こしてパンを焼きました。 パンを作る空間がきちんとしないと作る気になれず、 やっと環境がととの…

マーマレード大会参戦結果2021

ご無沙汰しております。 4月末に引越して, やっと落ち着いてきました。 3月に応募したマーマレード大会の結果と…