パパラギcafe
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住所
板橋区
出身
板橋区
ハンドル名
paparagi_cafeさん
ブログタイトル
パパラギcafe
ブログURL
https://paparagicafe.tokyo/
ブログ紹介文
アップルパイと酵母パンの美味しい喫茶店『パパラギcafe』を作るブログです。
自由文
日本各地の季節の果物をなるべく添加物を使わず身体に優しく。しかも美味しく。手間ひまかけて作ってます。
更新頻度(1年)

64回 / 264日(平均1.7回/週)

ブログ村参加:2012/01/21

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自家製酵母パン作り 12位 11位 11位 13位 13位 11位 10位 382サイト
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パパラギcafe
  • フランス食パン完成しました!

    『小麦粉の味をしっかり味わいたい』という人向けに バター、粉乳などの副材料を入れずに山型食パンを作りました。 …

  • マロングラッセを作る<1>

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  • コーンパンに挑戦♪

      フランス食パンの生地のバリエーションを増やしたいと考え中です。 八百屋さんにおいしそうなトウモロ…

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  • フランス食パン生地応用<3>

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  • レーズン酵母 その後の日々

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  • フランス食パン開発中<2>

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  • レーズン酵母を起こしています<2019夏 2>

    酵母液をぎゅーっと搾り取って。 小麦粉250g 酵母液150g モルトエキス5g を混ぜ合わせて一晩常温で置き…

  • レーズン酵母を起こしてます<2019夏>

    レーズン酵母を一度起こすと、種継をして使い続けます。 前回は3月に起こして、種継して使い続けていたのですが。 …

  • 杏の種を蒔いたけど。。。

      今年も信山丸という杏の種を蒔きました。 庭に直に6粒蒔いたのですが、全然芽が出ませんでした。 せ…

  • フランス食パン開発中

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  • 自家製酵母修行中

    なんとなく始めた自家製酵母のパン 干しぶどうを砂糖水に漬けて3日経つと、 ブクブク泡が出てくるのが不思議でおも…

  • 古代パン??

    先日、湯島の裏道で偶然ドイツのマイスターのパン屋さんを発見しました。 ライ麦パンにドライフルーツが入っているパ…

  • 杏の種を取り出したら。。。

      蒔こうと思ってとっておいた信山丸の種。   トンカチで割ってみました。   …

  • 夏はやっぱり♪宇和島レモンケーキ

    夏になるとあまり重い焼き菓子は食べる気がしませんよね。 でも、このレモンケーキは夏にぴったりの商品です♪ レモ…

  • ブルーベリージャムを作りました♪2019

      ブルーベリーの季節ですね。   昨年初めてブルーベリーでジャムを作ったのですが、失敗でした。 ブ…

  • 青森の梅杏『八助』で杏ジャム♪

    たまたま八百屋さんの前を通ったら、杏が破格の値段で売っていました。 『雨降り杏』1パック198円 雨が続いたか…

  • ジャムギフトの商品化♪

      ジャム2本箱入り♪プチギフトにピッタリです! と、これは商品化決定しているのですが。 &nbsp…

  • ジャムいろいろ2019上半期♪

    旬の果物を使って作ったジャム。 苺、レモン、夏みかん、宇和ゴールド、杏。。 上半期はこんなかんじで色とりどり。…

  • 今年も信山丸で杏ジャムを作りました♪

    今年も長野県の千曲市のあんずの里から杏が届きました。 昨年も頼んだ『信山丸』という原種に近い杏です。 &nbs…

  • 餅つき機の誤算

    先日購入した『頼れる助っ人』の餅つき機 パンを作ってみて「あ~~」と気が付いたことがあります。 やはり餅つき機…

  • 食パンのセットを考え中

    自家製酵母の食パン2種類完成しました! 前から作っているパン・ド・ミと最近作り始めたフランス食パンです。 右の…

  • 頼れる助っ人導入しました!

    ずっと手ごねでパンを作ってきました。 1kgの粉を手ごねで仕込むのはけっこう大変で。 最近、小指と薬指にしびれ…

  • 宇和島レモンのケーキ2019

    今年、初のレモンケーキを作りました。 今回はレモンの砂糖漬けを中に入れて、 レモンの皮とレモン汁を加えて例年通…

  • 宇和島レモンのケーキ2019

    今年、初のレモンケーキを作りました。 今回はレモンの砂糖漬けを中に入れて、 レモンの皮とレモン汁を加えて例年通…

  • ぶどうのパンと夏みかんのパン

    自家製酵母を活かして素朴なまるっこいパンを作ろうと思っています。   今回、ぶどうはミルクパンの生地…

  • フランス食パンを焼いてみました(試作)

    自家製酵母を活かした食パンを作ろうと思って試作中です。 粉の風味を強く感じる食パンをイメージすると、 なるべく…

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