パパラギcafe

フランス食パン開発中＜5＞

今日、前に焼いて冷凍保存しておいた『フランス食パン』を何気なく食べました。 いつのかというと、「バター先のせト…

2019/09/25 18:36

フランス食パン開発中＜4＞

『フランス食パン』を完成させるため試行錯誤中です。 今回はモルトシロップは入れず、全粒粉は入れて、湯だねは入れ…

2019/09/22 18:34

コーンパンに挑戦♪

  フランス食パンの生地のバリエーションを増やしたいと考え中です。 八百屋さんにおいしそうなトウモロ…

2019/09/12 18:26

バター先のせトーストうまっ＾＾

  久しぶりに、バターを乗せてからトーストしてみました♪ ジュワーっとバターが溶けて香ばしく焼けて バターを乗…

2019/09/06 12:00

フランス食パン生地応用＜3＞

アップルパイと酵母パンの店をやりたいと思っています。 一人で作って販売するとなると、効率よく仕込みをしなくては…

2019/09/05 12:40

レーズン酵母 その後の日々

今年の夏に起こしたレーズン酵母 3日に一度くらい種継して元気に育っています。   一日目は室温で放置…

2019/09/01 18:15