茶懐石を中心に旬の食材を生かしたおもてなし料理や珍しい食材、日本酒に合う料理などを紹介しています。
出汁と言えば顆粒状のものを指すようになってしまった悲しみに耐えられず、滅びゆく日本食文化伝承をライフワークにしようと決めて地味に頑張っています。 大好きな日本酒の復権にも思いっきり力を投入しています。
年明けで皆様とお目にかかるのを楽しみにしておりましたが、 精進料理、和食きほんのき、懐石レギュラーとも、緊急事態宣言を受けて、すべて中止といたします。 参加予定の皆様にはご連絡…
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