イチゴジャム・クリームパスタ・見えない家事を担う家族の話

庭イチゴを毎朝採っていました。 美味しそうな実は洗ってそのまま流しの前で口に放り込んで、残りを冷凍庫に貯めてありました。 庭イチゴの収穫はそろそろ終わったので…

さんまみりん・モヤッとピーマン

昔のような太ったサンマがなくなったのは釧路も同じです。 でも、肥満なサンマがスーパーで山盛りで売っていた頃を、私ら年寄りは忘れられません。 可愛そうなくらいや…

鶏のホットプレート焼肉間引きニンジン入り・メダカ元服

庭畑に一筋2メートルぐらいに蒔いて育ててるニンジン。 手間もかからないので、ガーデニング初心者の方にもニンジンはお勧め。 手をかけるのは何回か間引く時だけ。 …

塩紅鮭のホイル焼き・麺つゆ漬け

紅鮭を使って野菜のホイル蒸し焼きにしました。 紅鮭（甘口）は焼き魚にする切り身、前に3切れ1パックのを買って、食べる時に私だけ（今日は鮭はちょっと）ってなった…

庭レタスのサラダとハムにマヨのパン・成し終えた感

庭レタスは株ごといくつか採って、冷蔵庫にしまいました。 いちいち庭に出なくても冷蔵庫で収穫出来ます。 今回のレタスサラダはレタスのみ、ドレッシング百鬼があれば…

ご飯を繋ぎにハンバーグ、自家製ソースで・暴風雨を懸念して

パン粉ではなく残りご飯を繋ぎにしたハンバーグです。 ズッキー二を焼いて出し、ハンバーグを焼いた後の油でソースにしました。 ↓右上がご飯、少し柔らかく炊き過ぎた…

風鈴・庭事故現場・2024夏の夫の花庭・桃

夏の風物詩の一つ、風鈴。 お義父さまから南部鉄の物をもらったけど、留守にする日や夜、強風の時は入れなくちゃならないでしょ。 パソコンの環境音/ASMRで探して…

献立に困った時はありもの炒め・ルーツ潮見荘の女

この日は食べたい物もなく、作りたい物も無かった。 もともと私の料理は作る物を決めてから買い物に行くと言う物ではなく、ある物を並べて食べたい料理に組み合わせると…

バジル香るアイコソースのナポリタン・ツナマヨのレタス手巻き・桃

 アイコソースと庭バジル消費の週末パスタです。 保存容器にまだ半分残っていたアイコ（ミニトマトの名前）のソース。 ソースに入っているニンニクのせいで冷凍庫全体…

猫の寝床・鰻食べちゃった・葡萄

例の猫の寝床です。 倒されているのはカモミール、被さっている紫の花はキャットミント（犬薄荷） 夫に見せて「夜が寒いから温かい石をお腹に抱いて寝てたのだろう」と…

木苺の時期になりました・美味しいホッケ

我家はストロベリーがそろそろ終わりで、ラズベリーが始まりました。 今年はラズベリーは赤も黄色も少しずつです。  ブラックベリーは時期がもう少し後です。 スイー…

豚と鶏の中華サラダ・冷やし中華ダレをドレッシングにして

作ってあった中華風蒸し焼き胸鶏に、豚肉の皿も加えて、どちらもサラダ仕立てに盛り付けました。 豚肉はしゃぶしゃぶ肉があればよかったのですが、無かったのでバラ肉を…

ハーブ蒸し焼き鶏と色々サラダ

庭ハーブを使った鶏胸の蒸し焼き鶏を作ったので、家にある物を足してサラダ仕立てにしました。 マジックソルト、ローレルに塩、コショウ、ニンニク、庭ハーブはオレガノ…

夏バテ知らずの釧路で赤紫蘇ジュースを作る

今の所、いつも通りの涼しい釧路です。 昔はもっと寒くて、夏でもストーブを焚いたそうです。 ですからその為にシソジュースを作ったのではなく、実は私はお猫様の襲撃…

よくばり茄子の甘味噌煮・定年断捨離

茄子を、生姜を入れた甘い味噌味で煮付けた物は、夏になると義母が作っていて、台所のコンロの上の鍋に良く入ってた。 実家へ行くと真っすぐ台所へ行って鍋チェックする…

ギンダラのレモン酒蒸し他

ホイル蒸しにしないで、3人分をグリルパンで一度に作りました。 下にタマネギとシメジ入ってます。 ギンダラの酒蒸し、レモン酒蒸し、キノコ酒蒸しはよく作りました、…

生バジル＆トマトと焦げ目ナスにチェダーチーズのパスタ

昔、ネトフリの刑事ドラマが好きで、特に北欧各国の刑事ドラマが好きでした。 で、その中に毎回、夕食にパスタを食べるドラマがあるのですよ。 麺を茹でてレトルトのソ…

キッチンガーデンの色んな意味で美味しい所

気が付いたら、サヤエンドウに盛りが来てた。 花は、赤と白が揃って咲いたであろう時を見逃した。 もう実がザランザラン。 夫が採りたてサヤエンドウの天ぷらが好きだ…

手作り豆腐【土鍋編】・ズッキーニ豚肉ナスの蒸し炒め

連日、トホホな豆腐をお見せしていますが、今回で1リットルの使い切り、一旦終了です。 「トロトロして来たら放置」と書いてあるところが、トロトロとはどのくらいの加…

豆腐作り温度を計る・タコキュウリ・銀掃除

豆腐作りのレシピには温度など出ていないし計っていないのだと思う。 だけど私は計りたい。 実母介護で水分補給用にミルクゼリーを週2作っていたからかも。 まず沸騰…

豆腐作り失敗の巻・ベゴニア挿し木も失敗・それでも諦めない

色んな作り方があって、レシピ通りに作れば、または熟練すれば簡単なんだろうけど、分からず作り始めたので、まずは失敗。 コーヒーカップに一人一個ずつに作りたい。大…

小食な妻の実態

誰しもがそうであるように私にも食事が進まない時期がありました。 その時も好きなスイーツやお寿司なら食べられました。 肉大好きなガッツリ系だった事を知っている夫…

黒ハモの竜田揚げ・3人で一回分の庭ホウレンソウ

ハモを買ったので竜田揚げにしました。 細かい事を言えば商品表記に偽りあり大雑把にハモとか言っちゃってますけど、実はこのハモはクロハモで、ハモ（マハモ）とは別の…

キャベツと挽肉のミルフィーユグリル・モチキビご飯

焼きロールキャベツと言う感じを簡単にしたメニューです。 我家ではロールキャベツは、何故か夫が「あまり好きじゃない」と申しますので、これ幸いと巻く手間をかけなく…

間引きニンジンのかき揚げ・かしわ抜きとは？

釧路かしわ抜きの謎は最後の方です。 庭のニンジンを間引きしました。 てんぷら粉を水と混ぜて、ザクザク切った葉っぱを入れ、適当な大きにして揚げ油に入れます。 チ…

ご伝授、庭の生ハーブで鶏のから揚げ

庭やポットにハーブを植えて楽しんでいらっしゃる方も多いこの頃ですが、実際にハーブ類を料理に使っていますか？ ガーデニングは大変そうと思っている方は、パセリ、パ…

銀ガレイ味醂漬けグリルパン焼き・夫作目玉焼き・スキヤキ

大根を半本買ってたのを思い出して、大根とワカメの味噌汁（写真無し）と大根おろし。 青魚があれば良かったんだけど、銀ガレイの味醂漬けで。 温かくて気持ちの良い夕…

レタスたっぷりフランスパンのホットドッグ・生姜焼きリメイク炒め

小ぶりのフランスパンに庭レタス一握りを挿みました。 パンの切り口には予めマヨネーズと粒マスタードを塗ってあります。 料理用のお安いウインナーですが、チンして5…

辛くない麻婆豆腐ナス・食いしん坊な妻の弱点・木苺の花

「麻婆豆腐ナス」と言うより「肉味噌豆腐ナス」を作りました。 唐辛子が苦手な人にも食べられますが、少しだけ豆板醤が混ぜ込んであります。 後載せの豆板醤と庭山椒の…

鰹の叩き漬け庭シソ長ネギ・たもぎ茸の味噌汁旨し

鰹の叩きを買って来てあったので、庭シソの大きく硬くなった葉を使うために漬けにしました。 漬け醤油には庭長ネギも入れました。我家の庭では長ネギは数年で消えてしま…

ミニ胡蝶蘭植え替えました・冷やし中華

小さな花の胡蝶蘭です。 去年末から今までで一番たくさんの花を付けて、長く楽しませてくれました。 残っている花茎は切ってしまう方が、完璧な充電期間になるのは分か…