待ちに待って、メンテナンス中だったファームガーデンが今年初公開されたと知り、さっそく出かけていきました。 牧場の奥にひっそりとある入口。来るたびにわくわくします。 全景です。 薄水色のアガパンサスがそこかしこに咲き誇り、株間には黄金色のカレ
日本料理の専門調理師、神奈川県ふぐ包丁師、食育インストラクター。ホテルの日本料理部門に勤務しております。お家での料理、低糖質レシピ、インテリアなど。
待ちに待って、メンテナンス中だったファームガーデンが今年初公開されたと知り、さっそく出かけていきました。 牧場の奥にひっそりとある入口。来るたびにわくわくします。 全景です。 薄水色のアガパンサスがそこかしこに咲き誇り、株間には黄金色のカレ
今年3月からコンポスト生活を始め、5か月目に入りました。2つのコンポストを使い分けております。 現状、2つとも絶好調です。まず、生ごみを入れる方のキエーロタイプのコンポストは、ごみが本当に消えてしまいます。臭いもなく虫もおらず、信じられない
杏が売られていたので買ってきて、種を取ってシュガーカットゼロ顆粒を加えて煮ました。甘酸っぱい杏ジャムができました。 種は捨ててしまわず、鑿（のみ）で割って中身を取出し、皮をむいて牛乳に浸してマルチクイックでつぶし、煮出して漉してからゼラチン
先月の庭の様子です。 昨年植えた紫陽花が初めて咲きました。 アカンサス・モリスが満開になりました。2024年の秋に植えた苗が今年になってようやく花を咲かせました。 テウクリウム・ヒルカニカム、別名コーカサスジャーマンダー。 植えてから丸3年
Evernoteのサブスクリプションを停止し、無料プランにダウングレードしました。なぜならば、今年2026年から有料プランがAdvancedに変わり、料金を17,899円/年 に大幅に値上げするとの連絡が来たからです。 Evernoteは、
昨年から、リサイクルショップなどで良い古着を見つけ次第、買うようになりました。古着だと、ものすごく質の良いものが信じられないくらい安く手に入るからです。田舎暮らしなので、車に乗ることが多く、着ている服は都市部よりも適当でよいというのもありま
先日、自分の誕生日祝いでお友達にランチをご馳走になりました。東京は銀座にある、SPICE LAB TOKYO スパイスラボトウキョウに出かけていきました。スパイスラボは、インド料理にイノベーティブ料理を取り入れ、日本の食材をふんだんに使った
最近、沼津方面へよく遊びに行くのですが、おもしろいお店を見つけたのでご紹介します。 その名も「循環ワークス」。すごく個性的な古道具店です。廃業した鯖節工場をリノベーションし、リユースパネルとリユースバッテリーを使い、100%電力自給を実現し
玄関タイルが汚れて黒ずんできたので、水を流してブラシでこすって洗い流しました。家の中だけでなく外もきれいにしました。白さが戻り、スッキリしました。ついでに玄関ドアの外側も埃がたまっていたので拭きました。ぞうきんが真っ黒になりました。 玄関が
一昨年の秋に植え付けたアカンサス・モリスから花穂が上がってきました。昨年は花を付けず、夏に一回葉が全部枯れました。秋になってまた葉が出てきてそのまま冬を越し、今年の春になって真ん中からつぼみが出てきてにょきにょき太い茎を伸ばし始めました。圧
静岡県長泉町にある、ブーランジェリー アダチ に行きました。 土曜日の午前中に行きましたが、既に行列していました。 ただ、回転がものすごく速かったので、目の前の駐車場もすぐに空きましたし、スムーズに入店もできました。本格的なフランスパンに加
3月半ばくらいから、庭の宿根草が少しずつ芽吹き出しました。玄関脇の植栽です。 ホスタ（ギボウシ）が好きなのでこの3年間少しずつ増やしていった結果、色々な種類が揃いました。いただいたものや品種が書いていない状態で売られていたものも多いですが、
年を取ってきたせいか、新しく買うものが減ってきて、既に持っているものがたくさんあり、それをメンテナンスすることが多くなりました。 靴下 愛用している無印良品の靴下は、2か月くらいでつま先に穴が開きます。そこをダーニングで補修しました。太い刺
3月末に気温が一気に上がったので、スタッドレスからノーマルへのタイヤ交換をしました。前回、ノーマルタイヤをスタッドレスに交換した際には、スタッドレスタイヤとホイールが新品だったのでホイールバランス調整のため、イエローハットに依頼しました。今
自作したコンポストに早速、生ごみを入れ始めております。 コンポストの大きさは幅100cm×奥行60cm×高さ40cm, 区画は6つに分けて、時計回りに順番に使っていきます。黒土を深さ30cmまで満たすために、14リットルの黒土を12袋も入れ
ご存じの通り、「風乾」（ごみを乾かして水分を抜いてから排出すること）をしていたのでごみの量を十分に削減できていましたが、コンポストだとその生ごみの排出量をゼロにできると聞いていたので、やってみたかったです。しかし、なんとなく大変そうで躊躇し
先月のことになりますが、1泊2日の駆け足で岡山と香川に行ってきました。岡山では倉敷と備中松山城、香川では丸亀城、金比羅宮、三豊の父母ヶ浜を巡りました。 倉敷 倉敷を拠点に一泊することにして、レンタカーを借りて周遊することにしました。宿は倉敷
勤務先の箱根では、年2, 3回積雪があります。先月のことになりますが、今年も2月7日に結構降りました。車にも雪が積もって払い落として帰りました。 ところが雪はやまず、2月8日も降り続け、小田原市でもついに降雪が始まり、15cmほども積もりま
ご無沙汰しています。間隔が空いてしまいましたが、先日の記事の続きです。 VISON内での食事がどのようであったか、ご紹介します。ホテルヴィソンの宿泊プランが「夕朝付 店舗厳選8会場から選べるプレミアムディナーコース＆ヴィソンビュッフェ」とい
先日の記事の続きです。 VISONの敷地面積は約119ヘクタールと、東京ドーム約24個分にもなり広大です。中は大きく分けて「サンセバスチャン通り」「和ヴィソン」「ホテルエリア」「アトリエ ヴィソン」「スイーツヴィレッジ」「マルシェ ヴィソン
先日の記事の続きです。 VISON（ヴィソン）とは、三重県多気町に2021年にオープンした、食・宿・癒やしをテーマにした日本最大級の商業施設です。 今回、ホテルVISONにも泊まり、1泊2日でゆっくりと滞在することにしました。宿泊者は少し離
会社も閑散期になったので、旅行に出かけました。目的は、三重県多気町にできた「VISON」（ヴィソン）に行きたかったのと、自分の車で運転できる範囲で行きたかったのとで選びました。 車で行く際に悩んだのが、どのルートを通るかということです。神奈
会社も閑散期になったので、旅行に出かけました。目的は、三重県多気町にできた「VISON」（ヴィソン）に行きたかったのと、自分の車で運転できる範囲で行きたかったのとで選びました。 車で行く際に悩んだのが、どのルートを通るかということです。神奈
キッチンのすぐそばに、階段下収納があるので、パントリーとして使っていますが、中にきちんとした収納を設けていなかったのでゴチャゴチャになってしまっていました。そこで、収納棚をDIYしてスッキリと整理整頓しました。 ビフォー/アフター画像です。
キッチンの壁は全面的に磁石が使えません。シンクに向かって右側の壁も然りですが、こちらに細々としたものを引っ掛けられたらと思い常々考えていました。防水パネルが貼ってつるりとした表面なので、フィルムフックを使ったキッチンツールフックを取付けまし
Louis Poulsen ルイスポールセン PH-4/3 ペンダント
先日、久々に東京に行ったついでに、照明を買いに行きました。外苑前にあるルイスポールセン東京。 こちらのメーカーは、PH-5 というペンダントランプが特に有名です。私も欲しかったのですが。 ダイニングテーブルの真上の照明ということで、買いに来
先月のことになりますが、お友達がエールに行きたいというので、ランチに行ってきました。エールの入口はお店とは分からないようなシンプルさです。 シェフのおまかせランチコースを予約していました。1．シャンパーニュを別途頼みました。2．魚のあらのサ
2026年もとっくに明けておりますが、今頃更新しました。例によって、年末年始はずっと仕事で、1月5日にやっとのことで休みが取れました。それで初日の出ではないですが、5日の日の出を見に、真鶴の三ツ石へ行きました。日の出時刻（6:52）の10分
今年のクリスマスに食べたご飯です。サーモンのフリカッセ、黒毛和牛A5のサーロインステーキと焼き野菜です。焼き野菜はニシユタカ（じゃがいも）、赤かぶ、オレンジカリフラワー、椎茸、人参、ターサイ を使いました。軽く蒸した野菜を予熱したストウブの
冬至を控え、日々寒くなってきました。少しずつ冬支度を進めていました。 まずは、石油ストーブを出しました。 同時に、ストーブファンと焼き芋用のダッチオーブンも出しました。 焼き芋はこれからしょっちゅう焼くので、直売所へ行って、形の良い「紅はる
食材の在庫処分を兼ねて、パウンドケーキを焼きました。 栗のパウンドケーキ秋口に栗の渋皮煮を作ったので、刻んでパウンドケーキに入れて焼きました。香ばしく焼き上がりました。 ショコラオランジュ昨年、ポン酢を作った時に出た、だいだいの皮をシュガー
半年前に行った時の記録です。誕生日にお友達にご馳走になりました。 まずはシャンパーニュで乾杯しました。 それからコース料理をいただきました。 富士山サーモンのタルタル ｜ ジンダ（豆鯵）のフリット ｜ 平政と角鯵のマリネ サラダ仕立て あん
宮ヶ瀬ダムの近くにある服部牧場。その中のファームガーデンによく行きます。宿根草（ペレニアル）を中心に花だけでなく草も枯れた姿も全てが美しい庭です。おこがましいですけど、家の庭づくりの参考？にさせていただいております。 前回訪れた際、なんと写
いつもたくさんの方に読まれている、プラダンの風呂ふたのことについて。 お気に入りの風呂ふたの収納、これまでは、大きなフックを逆さにして上部1点だけで固定していましたが、風呂ふたの下端が常に水濡れしてしまうのと、フックが汚れてきたのとで、より
先日、鎌倉骨董祭で手に入れたアンティークの塩壺に木蓋を付けました。 ＜ビフォー＞これまでは、あり合わせの木切れを乗せているだけでした。＜アフター＞壺の開口の形に合わせて整形しました。 以下、プロセスです。まず、壺から木切れに形を写し取りまし
小田原は、山の幸だけでなく海の幸にも恵まれています。小田原漁港からは鮮魚が豊富に水揚げされます。漁港に行かなくても、自宅から歩いて数分の所に「ヤオマサ」という地元スーパーがあって、鮮魚が丸のまま売られています。 こぎれいなヤオマサの一番奥に
先日、色々あっておでんを調査する必要？が生じたので、小田原おでんを食べに行きました。 「小田原おでん本店」 「特選おでん盛合せランチ」をいただきました。こちらは、21種類のおでん種から好きなものを5個選べるようになっていました。 注文すると
もう10年以上前に、本棚を電子化して無くしました。 電子化とは、紙の本の綴じ目を裁断し、スキャナーにかけて電子ファイル（PDFファイル）に変換することをいいます。 電子化のメリットは、次のように考えております。 家の中がスッキリする。 引越
もう10年以上前に、本棚を電子化して無くしました。 電子化とは、紙の本の綴じ目を裁断し、スキャナーにかけて電子ファイル（PDFファイル）に変換することをいいます。 電子化のメリットは、次のように考えております。 家の中がスッキリする。 引越
かねてより、さまざまな食材を低温調理して楽しんできました。 よく作るのが、「鶏ハム」や「ローストビーフ」など、かたまり肉を使うものです。かたまり肉をじっくり低温で火入れすると、しっとり柔らかいお肉が作れてやみつきになりました。 食材を低温調
一昨年、Norman ノーマン社のウッドシャッターを1階の主要な窓に導入しました。キッチンの窓にもウッドシャッターを付けました。こんな感じで使っています。 Norman社は、1974年に台湾で創業した窓周り製品の世界的なトップメーカーで、2
一昨年、Norman ノーマン社のウッドシャッターを1階の主要な窓に導入しました。キッチンの窓にもウッドシャッターを付けました。こんな感じで使っています。 Norman社は、1974年に台湾で創業した窓周り製品の世界的なトップメーカーで、2
お気に入りのスタンスミス。色は薄いグレーで（白にしか見えないけど）、白すぎずなんとも言えない良い雰囲気で気に入っています。 買ったときの記事はこちらです。 そんなスタンスミスですが、右足のかかとの内側が破れて中のスポンジがむき出しになってし
お気に入りのスタンスミス。色は薄いグレーで（白にしか見えないけど）、白すぎずなんとも言えない良い雰囲気で気に入っています。そんなスタンスミスですが、右足のかかとの内側が破れて中のスポンジがむき出しになってしまいました（下左）。 そこで、自分
先日、お友達のお誕生日祝いで鎌倉のモダンスパニッシュ「ミ・カサ」に行きました。 古民家をリノベーションしたお店は鎌倉の土地にふさわしい見事な外観でした。 この日はランチで、「シェフの季節のコース 7品」をいただきました。 まずはスパークリン
先日、お友達のお誕生日祝いで鎌倉のモダンスパニッシュ「ミ・カサ」に行きました。 古民家をリノベーションしたお店は鎌倉の土地にふさわしい見事な外観でした。 この日はランチで、「シェフの季節のコース 7品」をいただきました。 まずはスパークリン
8月に、鎌倉骨董際に出かけた記事を以前書きました。その続きです。 https://shoku-seikatsu.com/archives/52372388.html 上の記事では、古い農具の「手箕（てみ）」を買った話をしましたが、他にもいく
8月に、鎌倉骨董際に出かけた記事を以前書きました。その続きです。 https://shoku-seikatsu.com/archives/52372388.html 上の記事では、古い農具の「手箕（てみ）」を買った話をしましたが、他にもいく
ヒリゾ浜とは 8月と9月に南伊豆のシュノーケリングスポット「ヒリゾ浜」へ行きました。 ヒリゾ浜とは、静岡県 南伊豆町 中木 にあるシュノーケリングスポットです。断崖絶壁の下に浜があるため、陸地から直接行けず、少し離れた所から船でしかアクセス
ヒリゾ浜とは 8月と9月に南伊豆のシュノーケリングスポット「ヒリゾ浜」へ行きました。 ヒリゾ浜とは、静岡県 南伊豆町 中木 にあるシュノーケリングスポットです。断崖絶壁の下に浜があるため、陸地から直接行けず、少し離れた所から船でしかアクセス
本日、長年続けてきたブログサイトをリニューアルしました。長年というのは、最初の投稿が2005年11月8日ですから、約20年になります。 10年以上前から、独自ドメインにてサイトを再構築したく、検討していました。しかし、ドメイン名で気に入った
本日、長年続けてきたブログサイトをリニューアルしました。最初の投稿が2005年11月8日ですから、約20年前になります。 10年以上前から、独自ドメインにてサイトを再構築したく、検討していました。しかし、ドメイン名で気に入ったもの（shok
小田原からは沼津も結構近いのでよく行きます。 今回は、前から行ってみたかった沼津餃子の名店、「中央亭」に行きました。 注文した餃子は、見たことがないような独特の形をしており、もちもちしていて肉感たっぷりでした。焼いてから茹でているそうです。
先月の出来事になりますが、かねてより行ってみたいと思っていた、鎌倉骨董際に出かけました。 鎌倉八幡宮の境内に、和洋、多彩なジャンルの古道具屋さんが軒を連ね、炎天下でしたがそれはそれは楽しいひとときを過ごしました。 私が買ったものをご紹介しま
わが家の洗面台の下は典型的な2枚扉の収納となっており、水道配管などもあります。 ＜ビフォー＞ これまでは、以前キッチンで使っていた伸縮収納棚を持ってきて、ステンレスのバケツの中にも竹のかごがあって、これらに洗剤、タオル、下着 など水回りの細
息子が19歳になったのでお誕生日会をしました。 まずはケーキを焼きました。上に飾ったフルーツはシャインマスカット、藤稔、いちじく、ブルーベリーで、JAの直売所ですべて揃いました。 夕食は、冷や汁、黒毛和牛A5サーロインステーキと焼き野菜色々
買い置きのデンタルフロスを使い切りました。新しいデンタルフロスは念願のプラスチックフリーのものを選びました。 余談ですが買い置きのデンタルフロスを使い切るのに実に10年もかかりました。 ↓10年前の記事 新しいデンタルフロスはラディウス デ
引越して初めて、模様替えをしました。 ＜ビフォー＞ 階段室の奥側のスペースにソファーやテレビを配置していました。コンパクトにまとまっていましたが、モノが少ないので、広いリビングダイニングのスペースがぽっかりと空いてしまい、殺風景でした。 ＜
少し前に、熱海へ遊びに行きました。 まずは、熱海市の指定有形文化財である起運閣を訪ねました。 大正8年に別荘として造られた家屋です。 敷地内には日本家屋、洋館などがありました。近年まで旅館として使われていましたが、既に廃業したとのことでした
箱根に転勤して4年あまり、このたび車を買換えました。 以前は日産のデイズ Xプロパイロットエディション に乗っていました。 すごく良い車でした。 が、田舎暮らしでは、車がすごく大事だということが分かってきました。毎日、山道を運転するので、も
待ちに待って、メンテナンス中だったファームガーデンが今年初公開されたと知り、さっそく出かけていきました。 牧場の奥にひっそりとある入口。来るたびにわくわくします。 全景です。 薄水色のアガパンサスがそこかしこに咲き誇り、株間には黄金色のカレ
今年3月からコンポスト生活を始め、5か月目に入りました。2つのコンポストを使い分けております。 現状、2つとも絶好調です。まず、生ごみを入れる方のキエーロタイプのコンポストは、ごみが本当に消えてしまいます。臭いもなく虫もおらず、信じられない
杏が売られていたので買ってきて、種を取ってシュガーカットゼロ顆粒を加えて煮ました。甘酸っぱい杏ジャムができました。 種は捨ててしまわず、鑿（のみ）で割って中身を取出し、皮をむいて牛乳に浸してマルチクイックでつぶし、煮出して漉してからゼラチン
先月の庭の様子です。 昨年植えた紫陽花が初めて咲きました。 アカンサス・モリスが満開になりました。2024年の秋に植えた苗が今年になってようやく花を咲かせました。 テウクリウム・ヒルカニカム、別名コーカサスジャーマンダー。 植えてから丸3年
Evernoteのサブスクリプションを停止し、無料プランにダウングレードしました。なぜならば、今年2026年から有料プランがAdvancedに変わり、料金を17,899円/年 に大幅に値上げするとの連絡が来たからです。 Evernoteは、
昨年から、リサイクルショップなどで良い古着を見つけ次第、買うようになりました。古着だと、ものすごく質の良いものが信じられないくらい安く手に入るからです。田舎暮らしなので、車に乗ることが多く、着ている服は都市部よりも適当でよいというのもありま
先日、自分の誕生日祝いでお友達にランチをご馳走になりました。東京は銀座にある、SPICE LAB TOKYO スパイスラボトウキョウに出かけていきました。スパイスラボは、インド料理にイノベーティブ料理を取り入れ、日本の食材をふんだんに使った
最近、沼津方面へよく遊びに行くのですが、おもしろいお店を見つけたのでご紹介します。 その名も「循環ワークス」。すごく個性的な古道具店です。廃業した鯖節工場をリノベーションし、リユースパネルとリユースバッテリーを使い、100%電力自給を実現し
玄関タイルが汚れて黒ずんできたので、水を流してブラシでこすって洗い流しました。家の中だけでなく外もきれいにしました。白さが戻り、スッキリしました。ついでに玄関ドアの外側も埃がたまっていたので拭きました。ぞうきんが真っ黒になりました。 玄関が
一昨年の秋に植え付けたアカンサス・モリスから花穂が上がってきました。昨年は花を付けず、夏に一回葉が全部枯れました。秋になってまた葉が出てきてそのまま冬を越し、今年の春になって真ん中からつぼみが出てきてにょきにょき太い茎を伸ばし始めました。圧
静岡県長泉町にある、ブーランジェリー アダチ に行きました。 土曜日の午前中に行きましたが、既に行列していました。 ただ、回転がものすごく速かったので、目の前の駐車場もすぐに空きましたし、スムーズに入店もできました。本格的なフランスパンに加
3月半ばくらいから、庭の宿根草が少しずつ芽吹き出しました。玄関脇の植栽です。 ホスタ（ギボウシ）が好きなのでこの3年間少しずつ増やしていった結果、色々な種類が揃いました。いただいたものや品種が書いていない状態で売られていたものも多いですが、
年を取ってきたせいか、新しく買うものが減ってきて、既に持っているものがたくさんあり、それをメンテナンスすることが多くなりました。 靴下 愛用している無印良品の靴下は、2か月くらいでつま先に穴が開きます。そこをダーニングで補修しました。太い刺
3月末に気温が一気に上がったので、スタッドレスからノーマルへのタイヤ交換をしました。前回、ノーマルタイヤをスタッドレスに交換した際には、スタッドレスタイヤとホイールが新品だったのでホイールバランス調整のため、イエローハットに依頼しました。今
自作したコンポストに早速、生ごみを入れ始めております。 コンポストの大きさは幅100cm×奥行60cm×高さ40cm, 区画は6つに分けて、時計回りに順番に使っていきます。黒土を深さ30cmまで満たすために、14リットルの黒土を12袋も入れ
ご存じの通り、「風乾」（ごみを乾かして水分を抜いてから排出すること）をしていたのでごみの量を十分に削減できていましたが、コンポストだとその生ごみの排出量をゼロにできると聞いていたので、やってみたかったです。しかし、なんとなく大変そうで躊躇し
先月のことになりますが、1泊2日の駆け足で岡山と香川に行ってきました。岡山では倉敷と備中松山城、香川では丸亀城、金比羅宮、三豊の父母ヶ浜を巡りました。 倉敷 倉敷を拠点に一泊することにして、レンタカーを借りて周遊することにしました。宿は倉敷
勤務先の箱根では、年2, 3回積雪があります。先月のことになりますが、今年も2月7日に結構降りました。車にも雪が積もって払い落として帰りました。 ところが雪はやまず、2月8日も降り続け、小田原市でもついに降雪が始まり、15cmほども積もりま
ご無沙汰しています。間隔が空いてしまいましたが、先日の記事の続きです。 VISON内での食事がどのようであったか、ご紹介します。ホテルヴィソンの宿泊プランが「夕朝付 店舗厳選8会場から選べるプレミアムディナーコース＆ヴィソンビュッフェ」とい
先日の記事の続きです。 VISONの敷地面積は約119ヘクタールと、東京ドーム約24個分にもなり広大です。中は大きく分けて「サンセバスチャン通り」「和ヴィソン」「ホテルエリア」「アトリエ ヴィソン」「スイーツヴィレッジ」「マルシェ ヴィソン
少し前に、熱海へ遊びに行きました。 まずは、熱海市の指定有形文化財である起運閣を訪ねました。 大正8年に別荘として造られた家屋です。 敷地内には日本家屋、洋館などがありました。近年まで旅館として使われていましたが、既に廃業したとのことでした
箱根に転勤して4年あまり、このたび車を買換えました。 以前は日産のデイズ Xプロパイロットエディション に乗っていました。 すごく良い車でした。 が、田舎暮らしでは、車がすごく大事だということが分かってきました。毎日、山道を運転するので、も
