ゆゆ多～担々麺

新潟市東区、ゆゆ多です。メニュー担々麺750円。 本当は塩を食べようと思いましたが、もう一度担々麺を。以前より更に胡麻感を感じられる。ラー油からは辛さの他にシビレも。香りのいい自家製ラー油ですね。こうなるとやはり麺が少し頼りない。ごちそうさまでした。...

のぶ家～らーめん

新潟市江南区、のぶ家です。 メニューラーメン700円。味濃、脂多。 新潟の家系では好きなお店です。濃厚かつクリーミーな出汁ともっちりコシの強い太麺。スープは熱々でありがたい。キレのあるかえしがしっかりと〆てくれる。感じの良いお店はあいかわらず。ご馳走さまでした。...

番外編：五泉ニットの洗えるマスクが凄いです！

こんにちは！いつもブログをご覧いただきましてありがとうございます。今日の記事は番外編！ご覧になられている方で花粉症にお悩みの方はおられますか？自分は子供の頃からアレルギー体質で、この季節は杉もヒノキもガッツリやられます。そんななか、コロナ蔓延の世の中でマスクが品薄（というより自分は全く買えない(-_-;)で今年はどうしようか悩んでおりました。洗って使えるマスクも結構売っているんですが、男の自分は少し抵...

ちゃーしゅうや武蔵 笹口店～辛味噌麻婆麺

新潟市中央区、ちゃーしゅうや武蔵笹口店です。 メニュー辛味噌麻婆麺940円。中盛無料。 辛さは程々。餡が少しだけ甘めなので旨辛といったところ。スープは白味噌ベースで非常に麻婆と合います。麺は中盛が無料なのでありがたい。チャーシューはこの日かなり脂身の多いチャーシューでした。それを差し引いてもかなり旨い。進化しているのがわかります。ご馳走さまでした。...

ソルト～塩麹味噌そば

新潟市西区、アピタ新潟西1階にあります、ソルトです。メニュー塩麹味噌そば850円。 正直に書きますと、ちょっと自分には意味のわからない味。塩麹の味もするし、味噌の味もしますが、これがラーメンかと言われるとさっぱりわからない。旨いとか不味いとかそういうことでなく、自分には意味がわからないです。そして麺は太麺ですが、途中から切れていたり、ダマになっていたりで、これもまた欲求不満。鶏チャーシューはひんやり。...

こまどり～ごまだれ味噌ラーメン

新潟市西蒲区、こまどりです。 メニューごまだれ味噌ラーメン880円。 開店から15分以上待っての着丼。時間がかかるようですね。麺は平麺とのことですが、そこまで平打ちな感じのしない麺です。チャーシューはパサッとしたモモ肉。小間切れ肉も入ってますね。野菜はモヤシメインでエノキも入ってます。スープに出汁感はあまりなく、味も想像より薄い。やはりこのお店はデフォルトの味噌ラーメン一択ですね。...

かも屋～らーめん

新潟市東区、かも屋です。メニューらーめん650円。 何年ぶりかに食べましたが、相変わらず美味しい。これは新潟五大ラーメンでいう、あっさり醤油でいいんでしょうか？だとしたらこのラーメンが一番好きですね。着丼と同時に煮干しが香り、スープを飲めばしっかりと動物系の旨さを感じられます。まさに体に染みわたるラーメンでしょう。麺はピンと張りのある縮れ麺。これがしっかりとスープを拾う。もはや神がかり的なラーメンで...

いっとうや～辛かさね醤油

新潟市中央区、いっとうやです。メニュー辛かさね醤油850円。 期間限定ですが、以前も食べたことがありますね。魚介と動物系のスープに、いっとうや名物のバクダンが入った辛いスープです。中々の辛さですね。麺は細麺。チャーシューはバラ肉でブ厚く食べごたえあり。メンマは相変わらずのビッグメンマ。炙りちゃーしゅう丼180円。平日限定14時まで。値上がりしましたね。ご馳走さまでした。...

満月 亀貝店～マーボーメン

新潟市西区、たまる屋跡地にオープンしました、満月亀貝店です。メニューマーボーメン880円。 作っている時からとても良い香りがしてました。着丼すると花椒と自家製辣油の香りが非常に良い。見た目辛そうですが、あくまでも心地よい辛さ。美味しく食べられます。麺は中太麺。スープは魚介がしっかりとしていて麻婆の味に負けていません。久々にこれは旨いと言う麻婆麺を食べましたね。...

来来亭 三条店～チャーシュー麺

三条市の来来亭です。閉店するとのことです。残念ですが、お店にはいると情熱が感じられません。悲しいことです。メニューチャーシュー麺870円。 閉店は残念ですねぇ。自分的には結構好きなお店です。たまに無性に食べたくなりますね。こちらの来来亭は、東区の来来亭と合併するそうです。今回のコールは「脂多め、チャーシュー脂身、味濃いめ」です。チャーシューはとろけますね。麺は細麺で固めにしてもよさそう。非常に残念で...

清水三条店～スタミナ生姜そば

三条市の清水です。メニュースタミナ生姜そば880円。トッピング背脂。 追い生姜、にんにく、背脂が無料で追加できます。今回は背脂のみをチョイス。スープがかなり熱々。これはありがたい。それに加えて麺がかなり好み。コシがあり滑らかな食感が良いですね。具の玉葱は少し半生な火のとおりで、これも食感と玉葱の甘さがいいですね。スープは生姜がかなり効いていて、これに追い生姜は少しきついかも知れません。新しいタイプの...

上海～かつ重セット

五泉市旧村松、村松支所近くにあります、上海です。 メニューかつ重セット1000円。玉子とじ+50円。個人的にはカツ丼を食べに来るお店ですが、この日はラーメンも食べてみます。 ラーメンはお初ですが、かなり好きなタイプですね。醤油がしっかりしていて、麺もコシ強い細麺。チャーシューはバラ肉でもっと欲しくなる。カツ丼は玉子とじが好きです。ここのカツ丼は玉子で閉じていますが衣がベッチャリしておらず、サクッとしてい...

たまる屋 女池店～味噌ラーメン

新潟市中央区、たまる屋です。 メニュー味噌ラーメン790円。 トッピング「辛味噌、バター、煎り生姜」のうち一品が選べます。今回はバター(別皿)卵がのってますがこれは失敗作ですね。相変わらず開店時間を守らないお店。...

中華そば さぶろう～中華そば

新潟市江南区、さぶろうです。メニュー中華そば（並）650円。 今回はデフォの方で。スープは程よく煮干しが効いて旨い。チャーシューは柔からでとろける。一つ言えることは麺があまりスープに絡まないなと。プツッと歯切れのいい麺なんですけどね。このお店は少し麺に迷走しているような印象です。...

原宿～味噌ラーメン 餃子

三条市の原宿です。メニュー味噌ラーメン700円。オーソドックスな昔懐かしの味噌ラーメン。チャーシューが2枚は大盤振る舞い。コーンもたっぷり。麺量もなかなかです。餃子330円。野菜がタップリで旨い。朝9時から営業している、道の駅タイプのラーメン店。...

フタツメ 白根大通店～辛いタンメン

新潟市南区、フタツメ白根店です。メニュー辛いタンメン780円。税抜。 前回は温くてガッカリでしたが、この日はバッチリ。野菜もたっぷりで絶妙な火のとおり。麺はボキボキした平打ち麺でこのお店ならでは。濃厚なスープが野菜と麺と良く合う。相変わらず旨い。開店前から長蛇の列。頼む、11:00開店にしてほしい。...

お食事処 はらや～カレーラーメン

三条市のお食事処はらやです。 メニューカレーラーメン820円。スパイスが効いていて、香ばしさもあるタイプです。スープと良く合っていて美味しい。ご飯付ってのもありがたい。烏龍茶はサービスしてくれたみたい。イチゴ1個はいりませんよと下げてもらいました。残すよりいいしね。ご馳走さまでした。...

山岡家 新和店～味噌ラーメン

新潟市中央区、山岡家新和店です。メニュー食券制です。味噌ラーメン670円。味濃、脂多。 赤味噌ベースですね。新潟では珍しい。熟成した味噌が程よく癖があり、多目にした脂とピッタリきますね。ただ、あまり馴染みがないので違和感はアリアリ。麺は太麺。次は塩かな。...

ジョニーの味噌～ジョニーの味噌 ロブスターのジョニーの味噌 （新店）

燕市、旧鬼にぼ跡地にオープンしました、味噌のジョニーへ行ってきました。鬼にぼもなかなかの人気でしたが、まったく違うジャンルを持ってくるあたりはさすが。ちなみにしばらくはプレオープンでメニューを限定するそうです。食券機なおじ社長の凄い所はメニューのバリエーションの多さ。そして今回のコンセプトはアメリカンスタイル。 卓上メニューこだわりを感じますねぇ。なおじ社長は必ずと言っていいほど新店舗にはっきり...

大江戸県庁前店～醤油ラーメン

新潟市中央区、大江戸です。メニュー醤油ラーメン660円。チャーシュー増。 しょっぱめな濃い醤油スープで、少し甘味も感じます。辛味噌がのっていて、溶くと中々の辛さ。卓上にも辛味噌は常備されております。チャーシューは歯に挟まるパサパサモモ肉。麺は秋田から届く超極細麺。ご馳走さまでした。...

滋魂～野菜味噌ラーメン

新潟市東区、滋魂です。 メニュー野菜味噌ラーメン890円。 大油をお願いしました。野菜はキャベツが中心ですが、芯が多目なのが少し残念。熱々の濃厚スープと背油はバッチリ合います。気のせいか、少し煮干しの風味をかんじました。相変わらず混みますね。ご馳走さまでした。...

満月 ダムズ竹尾店～麻婆麺

新潟市東区、ダムズ竹尾にあります、満月です。メニュー麻婆麺820円。見た目しょっぱいように感じますが全然そんなことはなく、むしろコクがあっておいしい。甘辛というよりは旨辛。豆腐は大ぶりにきられてますね。麺は中太麺でとろみの強い餡によく絡む。これは美味しいですね。この麻婆はご飯が欲しくなる。頼んだけどね。...

めんたろう～支那そば

新潟市東区、めんたろうです。メニューは支那そば630 チャーシューそば830 豚バラチャーシューそば880 メンマそば730 味玉そば730 岩海苔そば780 白葱そば780 直がけ麻婆麺850 別皿麻婆麺850 など支那そば630円。 非常にアッサリですが、旨味が強くて物足りなさはゼロ。生姜が効いてます。チャーシューはモモ肉ですが柔らかでジューシー。メンマは極細ですがこれもいい。茎ワカメは苦手ですがこのお店の特徴ですね。麺はこのスー...