山で作った「山めし」と山で飲むお酒をこよなく愛する山めし男の「山料理」のレシピとお酒の記録です。
山歩きの記録は ＜怪しいツアー回想録 〜山と燻製の日々〜 http://sawaya.seesaa.net/ 燻製の記録とレシピはこちら ＜燻製記＞ http://kunsei.livedoor.biz/
トマトとモツァレラの煮込み 海老ビスクソース。しばらく山にもいけず、いい天気の休日に試作した山めし。休日のブランチに、ワインとしゃれてみた。
諏訪 梅月。下諏訪温泉にある、もはや「行きつけ」になってしまった温泉宿。今回は、梅月の「ひとり桜鍋」だ。
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