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プロフィール
PROFILE

山めし礼讃さんのプロフィール

住所
府中市
出身
吹田市

山歩きの記録は <怪しいツアー回想録 〜山と燻製の日々〜  http://sawaya.seesaa.net/ 燻製の記録とレシピはこちら <燻製記>  http://kunsei.livedoor.biz/

ブログタイトル
山めし礼讃 - 山料理レシピの記 -
ブログURL
http://yamameshi.doorblog.jp/
ブログ紹介文
山で作った「山めし」と山で飲むお酒をこよなく愛する山めし男の「山料理」のレシピとお酒の記録です。
更新頻度(1年)

19回 / 365日(平均0.4回/週)

ブログ村参加:2011/05/01

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ハンドル名
山めし礼讃さん
ブログタイトル
山めし礼讃 - 山料理レシピの記 -
更新頻度
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山めし礼讃 - 山料理レシピの記 -

山めし礼讃さんの新着記事

1件〜30件

  • チータラのガラムマサラ焼き

    チータラのガラムマサラ焼き。小仏城山で食した山めしおつまみ。

  • スティック野菜の3種おつまみディップ

    スティック野菜の3種おつまみディップ。いったいいつの夏山だっただろうか。白馬大池のテント場で食した、山めしおつまみだ。

  • トマトとピーマンのすき焼き

    トマトとピーマンのすき焼き。夏山のテント泊のために近郊の山でテストしてみた山めし。

  • カップヌードルそばめし

    カップヌードルそばめし。いつであったか、ふと懐かしいカップヌードルの味が食べたくなり、そばめしにしたら・・・とやってみた山めし。

  • 和武器

    和武器。山めしには欠かせない、武器。久々に山めしグッズの新調だ。

  • えのきとベーコンの白ワインバター蒸し

    えのきとベーコンの白ワインバター蒸し。いつであったか、つれづれの慰めに、小仏城山でつくった山めし。えのきたっぷり、うまみたっぷりで飲める山ごはんだ。

  • 焼き鳥缶と春菊の鴨だしそば

    焼き鳥缶と春菊の鴨だしそば。雪山で食した山めし。カップ麺と缶詰を使って手軽にできるが、本格的な山ごはんだ。

  • 伊勢エビ風味うどん

    伊勢エビ風味うどん。この冬に小仏城山の山頂で食した山めし。伊勢エビの風味たっぷり味噌味の山ごはんだ。

  • 山めし礼讃 著作とメディア掲載履歴

    この「山めし礼讃」ブログの初めての記事は、2011年1月から。それ以来、多くの山好き、山めし好きの方々に応援いただき、数々のレシピをアップしてきました。その中から生まれた、数冊の書籍や、メディア掲載、出演などの記録をまとめてみました。(リンクは当時の記事に飛ぶ

  • 玉子スープとラー油のカニカマうどん

    玉子スープとラー油のカニカマうどん。この冬、小仏城山で食した山めし。ふわふわたまごと、ラー油の辛みで、温まる山ごはん。

  • カニカマからしマヨ焼きそば

    カニカマからしマヨ焼きそば。八ヶ岳、しらびそ小屋の近くで食した山めし。インスタントの焼きそばを使った、超おつまみ味の山ごはんだ。

  • 加藤文太郎の雑炊

    加藤文太郎の雑炊。新田次郎の山岳小説、「孤高の人」の主人公、加藤文太郎が冬山で作っていた(と思い込んでいた)雑炊を、雪の八ヶ岳でやってみた。

  • 下諏訪 梅月の食事

    下諏訪 梅月の食事。一度お邪魔してすっかりファンになってしまった梅月さんに、またまた八ヶ岳の帰りに泊めていただいた。今回の梅月の食事は、圧巻の馬刺しと桜鍋の大御馳走だった。

  • 牛すじ煮込みうどん

    牛すじ煮込みうどん冬の八ヶ岳で食した山めし。レトルトとカップうどんをつかった、シンプルだが温まり、ほっこりとおいしい山ごはんだ。

  • 山のたこ平の食事

    山のたこ平。北アルプス、燕岳の登山口へ向かう、山麓にある割烹温泉宿。今までは、車で通過するだけだったのだが、ひょんなことから泊まったら、これがなかなかのレベル。

  • 鳥皮唐揚げのねぎマヨぽん

    鳥皮唐揚げのねぎマヨぽん。とあるテント場で食した山めし。コンビニの鳥皮唐揚げを利用した、超かんたん、かつ、超飲める山ごはんだ。

  • チーズハンバーグシチュー

    今月のYAMA HACK連載は、「秋の山で食べたい、ワインにあう山ごはん特集」です。この画像は、新作の「チーズハンバーグシチュー」。ワインにあう山ごはんと、このレシピについては、YAMA HACKの特集記事でどうぞ。 秋の山で食べたい、ワインにあう山ごはん特集

  • 超美味!ポルチーニ茸と九条ネギのリゾット

    ポルチーニ茸と九条ネギのリゾット。とある北アルプスのテント場で食した山めし。フリーズドライのアルファ米と乾燥ポルチーニ茸、乾燥九条ネギを使った超軽量で、お手軽だが、超美味な山ごはんだ。

  • 酸ヶ湯温泉の食事

    酸ヶ湯温泉の食事。もう、2年前くらいになるだろうか。八甲田山に登ったときに前泊した、山の湯宿、酸ヶ湯温泉。ずいぶん山奥だし、湯治湯のイメージのある酸ヶ湯温泉だったので、あまり期待していなかったのだが、その夕食のすごさにびっくりの、思い出山小屋ごはん。

  • YAMA HACK連載の今回は、「山でシーフード?特集」

    今月のYAMA HACK連載は、「山でシーフード? 特集」です。画像の「シーフードミックス カルパッチョ風」のほか、新作山めし3作が掲載されていますので、よろしければぜひご覧ください~<【げんさんが教える山ごはん#17】山でシーフード??な山ごはん特集> https://yam

  • 奈良漬けチャーハン

    奈良漬けチャーハン久々の山めし。あまり準備の時間もなかったので、コンビニで調達したおにぎりと、これ、山で食べるには最高っ!という食材を使って、やってみた。

  • YAMA HACK連載第3回に、新作山めし掲載されました~

    今年のYAMA HACK連載 第3弾は、「山でも家でも簡単&絶品!”カレーメシ”を使った山のカレーめし特集」です。山でカレーを食べたい! でもごはんを炊いたり、煮込んだりは面倒!というあなたにぴったりな、カレーめしをつかったレシピです。よろしければ、ぜひご覧ください

  • エーデルワイスビールとビュンドナーフライシュ(牛干し肉)

    エーデルワイスビールとビュンドナーフライシュ。コロナで山へ行けない日々が続いておりますが、とある晴れた休日に、スイスで感動した、エーデルワイスビールとビュンドナーフライシュのブランチ、やってみました。

  • 山のあわび粥

    山のあわび粥。冬の八ヶ岳、蓼科山で食した山めし。コンビニおにぎりと、スープジャー、そして秘蔵のアレを使った、じんわりと滋味深い山ごはんだ。

  • 山でも家でも簡単&絶品!山のパスタ特集

    今年のYAMA HACK連載第3弾は、山でも家でも簡単&絶品!山のパスタ特集。ブログ未公開の、トマトチーズペンネ、春キャベツとコンビーフのパスタ、そして、ビールのとまらない、カニみそマカロニサラダ、3つの山パスタレシピを掲載いただいています。よろしければぜひご覧くだ

  • 山のひつまぶし

    山のひつまぶし。2年ほど前だっただろうか、夏の南アルプス、鳳凰三山、薬師岳の山頂で食した山めし。夏バテも、しゃりバテも吹き飛ぶうまさの山ごはんだ。

  • YAMA HACK連載第2回に、新作山めし掲載されました~

    今年のYAMA HACK連載第2弾は、「花咲く春の山行に、おつまみ山ごはん特集」です。昨年のヨーロッパアルプスで覚えた、スイスの郷土料理、「レシュティ」をじゃがりこをつかって再現してみた新作山ごはんも掲載中。よろしければ、ぜひご覧ください。 【げんさんが教える山ご

  • 山専用ボトル FFX-901 (マットレッド)

    山専用ボトル。冬山の必需品、というか、私にとっては山めしの必需品、テルモス。長年つかってきた、前の山専用ボトルがだめになってしまい、最新のサーモスの山専用ボトルに新調してみた。

  • 京風鴨うどん

    京風鴨うどん。冬の八ヶ岳、編笠山の山頂で食した山めし。冬の味覚、鴨を贅沢に使った温まる山ごはんだ。

  • ちくわとキャベツのマスタード炒め

    ちくわとキャベツのマスタード炒め。小仏城山で食した、山めしおつまみ。キャベツをメインにした野菜をたっぷり食べられる山ごはんだ。

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