ラーメンに偏りながら日々を啜る…ぢゃなく綴るブログ。
食べたいお店があるのなら、仕事を作って東奔西走。本末転倒スタイルで都内を中心に食べ歩いています。
創業2019年(平成31年)、「ソラノイロ」で番頭をしていた 店主岩瀬和巳氏による人気店。「中華ソバ ちゃるめ」の通販。
新小金井街道(ラーメン街道)に昭和から行列をつくり続ける人気店。うまいネギラーメンうまい、「ラーメンショップ 椿」。
創業は2011年(平成23年)。麹町に本店を置く、店主宮崎千尋氏による「ソラノイロ」の通信販売。「おウチでソラノイロ」。
風のないところに 風を起こす、凪スピリッツの新機軸。テイクアウトとデリバリー専門の洋食屋が 「洋食 テンカウント」。
シモキタ麺事情を語る上で、必要不可欠な北口の老舗。創業1984年(昭和59年)、正統な福井県敦賀ラーメン 「一龍」。
創業は2013年(平成25年)、仙川の閑静な住宅街を大行列で賑わす名店。店主柴田貴史氏による「中華そば しば田」。
創業は2013年(平成25年)、ミシュランに 高く評価される名店。店主山口裕史氏による「らぁ麺 やまぐち」 の通信販売。
第三京浜道路の玉川ICは上り出口に位置する名店。創業1977年(昭和52年)、うまいラーメンの店うまい「なかむら屋」。
明日の一杯を創る、店主 庄野智治氏による MENSHOグループの八店舗目。Farm to Bowlがコンセプトの「MENSHO」。
家系御三家と呼ばれる名店の内の一店舗。創業1988年(昭和63年) 六角橋に本店を構える ラーメン「六角家」戸塚店。
創業2007年(平成19年)東京を代表する塩の名店。関口信太郎氏による「町田汁場 しおらーめん 進化」のテイクアウト。
Sagamihara 欅@小田急相模原(神奈川県) 「醤油らーめん」
最寄は小田急相模原駅。相模原市の市の木として制定されている 木の名を店名に冠する人気店。「Sagamihara 欅」。
最寄は小田急の東北沢駅。創業2009年(平成21年)、神保町の人気店 「用心棒」出身という店主が手掛ける「千里眼」。
創業1976年(昭和51年)。丸長のれん会的には代々木上原系、祖師谷昇進会商店街を賑わせる 「中華軽食 大勝軒」。
カミカゼ@戸塚(神奈川県) 「塩焦がしネギラーメン、チャーシューライス」
戸塚中継所(らーめん中継所) に電撃復活した伝説の神奈川淡麗系。創業2001年(平成13年)、自家製麺 「カミカゼ」。
創業1955年(昭和30年) 北九州市八幡東区の名店、「黒木」 の意志を継ぐ人気店。「南京ラーメン 黒門」 の地方発送。
約20年前に濃厚な牛骨スープで一世を風靡した「醍醐」の後継店。向ヶ丘遊園の本店跡地、「雪濃湯(スールータン)」。
最寄は丸の内線の中野富士見町駅。店主 佐藤勇二氏が打つ、純手打ち麺で魅了する人気店が 「純手打ち だるま」。
創業は2007年(平成19年)、店主阪田博昭氏と藤井吉彦氏の両名が手掛ける人気店。「麺や 七彩」謹製の通信販売。
創業2007年(平成19年)、「BASSO ドリルマン」に店名を変えて尚愛される名店のセカンドブランド「中華そば しながわ」。
明日の一杯を創る、庄野智治氏による MENSHOグループの四号店。打ち立ての自家製麺、「油そば専門店 GACHI」。
地元は祖師ヶ谷大蔵駅の名店。創業2001年(平成13年)、店主小松正一氏による「中華そば こましょう」のテイクアウト。
らーめん 森や。@本郷台(神奈川県) 「三ツ星醤油らーめん(はるゆたか中太麺)、禁断のちゃーしゅーごはんちび」
創業は2004年(平成16年)に東戸塚にて。無添加、無化調など、自然の物を大切にする人気店が 「らーめん 森や。」。
家系じゃなく世田谷系豚骨醤油と言うべき独自路線。創業1995年(平成7年)、店主宮田朋幸氏による極楽汁麺「百麺」。
町田汁場 しおらーめん 進化@自宅 「しおつけ麺、しおらーめん」
創業2007年(平成19年)東京を代表する塩の名店。関口信太郎氏による「町田汁場 しおらーめん 進化」のテイクアウト。
最寄は京王線の芦花公園駅。徒歩3秒とも言える好立地、店主水上那々子氏ご夫婦による新店。「中華蕎麦 きつね」。
町屋から千歳船橋に場所を移転し、再開を果たした濃厚豚骨魚介つけめんの名店。創業2001年(平成13年)、「勢得」。
風のないところに 風を起こす、凪スピリッツの新機軸。テイクアウトとデリバリー専門の洋食屋が 「洋食 テンカウント」。
らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 「醤油らぁ麺+ワンタントッピング(2個)」
ラーメンの鬼こと佐野 実氏から相伝される意志。創業は2013年(平成25年)、店主 杉本康介氏による「らぁ麺 すぎ本」。
相方の田舎から定期便に乗って届く熊さんの麺を消化する日。香辣油をつくり 自作 a.k.a. マイメン。「D級麻辣担担麺」。
シモキタ麺事情を語る上で、必要不可欠な北口の老舗。創業1984年(昭和59年)、正統な福井県敦賀ラーメン 「一龍」。
創業2008年(平成20年)神田から梅ケ丘へ移転、心機一転の名店。ラーメンの鬼が師匠筋という店主。「世田谷 磯野」。
吉祥寺 武蔵家@自宅 「家系MAX(アジコイメアブラオオメカタメノリ多め)」
創業は1999年(平成11年)、吉祥寺で独自進化した家系。店主藤崎茂也氏による「吉祥寺 武蔵家」が通信販売を開始。
Japanese Soba Noodles 蔦@代々木上原 「塩Soba」
世界の大舞台で活躍する、店主大西祐貴氏による名店が巣鴨から代々木上原へ移転。「Japanese Soba Noodles 蔦」。
創業1960年(昭和35年)屋台を借りて営業を始めたのが起源という、外苑西通り沿いの名店。ラーメンの店「ホープ軒」。
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