こんばんは。レタスを鉢に植えれば、外葉から順次収穫できるよ。と、先日のレッスンの時に教えていただきました。おぉーなるほどーありがとうございます!買ったレタスってすぐに痛んじゃいますよね。そんな技があるとは。では、早速…。サニーレタス根付きでもらって花瓶にさしてみました。わぁレタスがなんだか幻想的~^^貰ってから数日たちますが、今日もとっても元気なサニーレタスです。嬉しい~土にも植えてみようかな~さ...
加古川市の小さな自宅パン教室です。大好きな猫の話題も盛りだくさん。
定員3名様の、兵庫県加古川市の小さな自宅パン教室です。自宅に黒猫が3匹と、たまに保護した猫ちゃんがおります。猫好き&犬好きの方にたくさんお越しいただいております♪動物好きの方は是非パン教室に遊びに来てくださいね♪一緒に犬猫話が出来ると嬉しいです! チャゴのパン教室では、不幸な犬猫をなくす活動を応援しています。
1月メニューはデニッシュ2種類です。1種類めは、ブルーベリーデニッシュサクサクのデニッシュ生地に、濃厚カスタードクリーム。その上にブルーベリーをたっぷり。さらにナパージュでツヤツヤぷるぷる。仕上げは粉糖でお化粧。今年も極上のデニッシュを目指して手間を惜しまず作りこみます^^2024年のデニッシュ生地は、本格バージョンと簡単バージョンのちょうど中間を目指しました。手をかけるところはかけて、手を抜くところは...
11月レッスン、抹茶の餡食パン・オートミールバンズ。全日程終了しました。抹茶はパンに使うには難しい材料なのですが、製法を工夫すると今回の餡食パンのようにしっかり膨らむパンになります。子供の頃は抹茶の何が美味しいのかサッパリでしたが。笑大人になった今はほろ苦いかんじがたまりません。甘いのと苦いのと合わさると無敵の美味しさ!!あと、甘いのとしょっぱいのなんかも良いですね^ ^辛いのとお酒も良いなぁ。でも甘...
今日も抹茶の餡食パンとオートミールバンズのレッスンでした。Tさんがお姉様をお誘い頂き、お越しくださいました。お誘いくださったのも、お越しくださったのも。すごく嬉しかったです!ありがとうございます。明るくて常に笑顔なところがよく似ていらっしゃいました。きっと笑顔の絶えない素敵なお家なのだろうな。幸せな気分になりました。Hさんもいつも楽しく盛り上げて下さりありがとうございます。腹筋がいたいです。笑笑よく...
11月レッスン抹茶の餡食パン・オートミールバンズまだまだ続いております。毎月お越しくださる方々と、久しぶりにお越しくださった方と、4名様でのレッスンでした。Fさん本当にお元気そうで嬉しかったです!お子さまたちの可愛いエピソードにめちゃくちゃ癒されました^ ^Iさんこれからお忙しいでしょうが身体を壊さないようになさってくださいね。Nさん本当にいつも晴天ですねー笑笑毎月ありがとうございます!Fさん毎月お会いする...
抹茶の餡食パン・オートミールバンズのレッスン。続いております。今日は皆さま長くお越し下さっている方々。生活環境の変化や体調の変化や気持ちの変化。色々ありますよね。一時遠ざかっても、またこうしてお越し下さると本当に本当にうれしいです^^『○○さん、どうされているかな??』と思っていても、私からはなかなか連絡出来ないのです。なんだか催促しているみたいで^^;ですからご連絡頂いて久しぶりにお会い出来ると本...
11月レッスン、抹茶の餡食パン・オートミールバンズはじまりました。今年からお越し下さっているOさん。ちょっとコツをお伝えするだけですぐにマスターされちゃう、とってもお器用な方です。レッスンにご参加下さるたびどんどんお上手になられています。そして大の猫好き、犬好きさん。嬉しいですー。猫のエプロンもとっても可愛い^^こちらは超ベテラン、Sさん。手際の良さと作業の美しさはいつも通りさすがです^^今日は皆さま...
明日から11月レッスンがはじまります。メニューは抹茶の餡食パン・オートミールバンズ抹茶の餡食パンいったいいつから準備してきたのだろう。今日まで本当にたくさん焼きました。『抹茶』難しい材料なのです。食パンサイズになるとパン生地への抹茶の影響が無視出来ないものになります。抹茶はパン生地の発酵が遅れるのです。抹茶なんて難しい材料を使ってしかもフィリングを入れてさらには制約の多い角食パンなんてもうやめようか...
12月レッスン、ショコラシュトーレンクグロフ・プチバターフランスご予約下さった皆さま、ありがとうございました。師走のお忙しい時期にチャゴのパン教室の為に予定を空けて下さるなんて…感激です;;①ショコラシュトーレン12月 4日(月) 残1席12月 6日(水) 残1席②クグロフ・プチバターフランス12月19日(火) 残1席12月20日(水) 残1席12月23日(土) 残1席昨年ご試食頂いたショコラシュトーレンですが、作りたいよ~とたくさんの...
※11月1日(水)20時~2日(木)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整し、 2日(木)20時よりご予約確定メールをお送り致します。※可能な方は、2~3日候補をあげて頂けると助かります。~12月のレッスンメニュー~① ショコラシュトーレン内容: シュトーレン・ランチのパン料金: 会員様 6,500円 (単発受講+500円) ★追加1本は、+1,300円で承ります。(追加は2本まででお願い致します) ご予約時に『追加○本希望』と、...
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こんばんは。レタスを鉢に植えれば、外葉から順次収穫できるよ。と、先日のレッスンの時に教えていただきました。おぉーなるほどーありがとうございます!買ったレタスってすぐに痛んじゃいますよね。そんな技があるとは。では、早速…。サニーレタス根付きでもらって花瓶にさしてみました。わぁレタスがなんだか幻想的~^^貰ってから数日たちますが、今日もとっても元気なサニーレタスです。嬉しい~土にも植えてみようかな~さ...
こんばんは。5月レッスンが全日程終了しました。5月バーガーバンズ・ハンバーガーにご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました^^ぜひおうちでもハンバーガーを作ってくださいね。ミアさて、今後の予定ですが6月のベーコンフランス・チョコパヴェのレッスンはすべて満席になりました。ご予約いただいた皆さまありがとうございます。かっこいいクープのひらいたベーコンフランス、一緒に焼けることを楽しみにしていま...
こんばんは。バーガーバンズとハンバーガーのレッスンまだまだ開講中です。きれいに重なっています。最初のトマトで傾いていると、最後には崩れる可能性大です^^;パンの並行カットに失敗した時は、私の場合はレタスをうまいこと重ねて一生懸命並行にしています。レタス頼み。今のところ回し切りが一番きれいに切れますが、ほかに良い方法があれば教えてください!写真撮影うれしいです!ありがとうございます^^肉のヒライさん...
こんばんは。今月初めに導入したオーブントースター。オープン!わーいわーいパチパチパチ。猫チェックもクリアしまして、まず最初に焼くのはもちろん、パン。レッスンで焼いているバンズを一番最初に焼いてみました。選んだのは象印さん。オーブントースターは焼けたら全部一緒でしょ。と思っていましたが、ごめんなさい。あやまります。笑サクサクふんわり、めちゃくちゃおいしいです!しかも温度も時間もすべて自動で焼き上げて...
こんばんは。タルとYさんいつも猫たちを可愛がってくださり本当にありがとうございます;;猫には人間の言葉は分からない。そう思っているのは人間だけで、実はちゃ~んと分かっている。ワタシはそのように思っております。特に10歳を過ぎた猫は特別ですよね。言葉に出さないこともすべてお見通し。猫にウソはつけませんね^^そんな気がしております。猫も自分のことを好いてくれている人には全力で愛情をかえしてくれます。しか...
こんばんは。今日はレッスンはお休みでした。お休みですが、明日のレッスン用の合いびき肉を買いに、お肉屋さんへダッシュ!ついでにコロッケも買ってきました。ヒライさんのコロッケ。お持ち帰りのバンズ。先日もちょろっとブログに書きましたが、コロッケを買って、コロッケバーガーにするのがもっとも手軽でおススメです^^ということで…コロッケバーガー!レシピでご紹介しているバーガーソースをたっぷりかけてくださいね。...
ハンバーガーレッスンが続いております。のんびりペースでレッスンがすすみます。皆さまといろいろなお話ができてすごく楽しいです^^今日までにご参加くださった皆さま、ありがとうございました。次回も楽しみにお待ちしております。※5月レッスンはすべて満席になりました。 ご予約ありがとうございました^^ 加古川市の猫のいる小さなパン教室です。 最新のレッスン予定はこちら。 チャゴのパン教室からのご案内を ...
こんばんは。今日からバーガーバンズ・ハンバーガーのレッスンがはじまりました。今月はゆったりペースでレッスンが進みます。のんびりリフレッシュしにお越しいただけるとうれしいな^^カップをきれいに洗って下さりとても助かりました!!その場できちんとお礼ができず失礼致しました^^;あとから美しいカップの山を見てキャー!!ありがたいー!!でした^^本当にありがとうございました。さて、ハンバーガーはお肉をしっか...
こんばんは。5月8日の今日は『ゴーヤの日』だそうです。そのまんまやないか。笑ゴーヤ、お好きですか?お嫌いですか?私は大好き。苦みがたまらんです。好き嫌いの割合は好き6 : 嫌い4だそうです。(byアレクサ情報)栄養満点だそうですしとっても好きなのでどんどん食べたいです。が、チャンプル以外何にしたら良いのだろ。はて。良いレシピがあれば教えて下さいね。ロングウインナーハード系の惣菜パン。美味しいですよね。こ...
6月レッスンへのお申し込み、ありがとうございました。GW真っ只中でしたが、皆さまからご連絡頂きすごく嬉しかったです!ありがとうございました。久しぶりの、ちょいハード系。パリパリ美味しいですよね。一緒にベーコンフランスを格好良く焼くのを楽しみにしていますね^^万が一ご予約確定メールが届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですがお知らせ下さい。よろしくお願いいたします。*****ゴールデンウェイークの最終...
※5月2日(木)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整し、 その後20時よりご予約確定メールをお送りします。~6月のレッスンメニュー~◎ ベーコンフランス内容: ベーコンフランス・チョコパヴェ料金: 会員様 6,000円 (単発受講+500円)セミハード系パン、ベーコンフランス。必ずクープが開く成形方法をご紹介します。パリパリの生地にベーコンの旨味がたっぷりです。一緒に、成形無しのパン、チョコパヴェを作ります。...
6月メニューはベーコンフランスです。手軽に手に入る強力粉で作るソフトフランスパン、ベーコンフランス。ハード系のパンは通常フランスパン専用粉(準強力粉)を使いますが、今回ご紹介するレシピは普通の強力粉で大丈夫。パリッと美味しく焼き上がるよう研究しました。セミハード生地なのでハード系パンのように固すぎず、みんなが食べやすいパンになっております。シンプルな生地にベーコンの旨味がたっぷり。そしてパリパリッ...
こんばんは。リビングに読書用(スマホ用)のくつろぎスポットを作りました。まあ、こうなることは予想していましたが…。翌日にはほぼ、猫ベットと化しております。えーん。(T_T)我が家の猫たちは2匹が新しい物好き。1匹がちょっと遅れて合流タイプ。1匹がみんな飽きて廃れた頃にひとりじめ派。このようなラインナップになっております。さて、先にお伝えしますと6月レッスンメニューはベーコンフランスの予定です。セミハード生地...
こんばんは。年明けからたまに花粉症の症状が出ていたのですが、どうやら黄砂だったようです。黄砂が飛ぶ日は目のかゆさと肌荒れがすごいのです、まったく~。同じ症状の方、いらっしゃいませんか?目がすごくかゆくないですか?肌もピリピリするー喉もなんか違和感が。と、そんな方。仲間です~なかまっ笑黄砂って怖いんですってね。気をつけないと。黄砂仲間の方、お互い気をつけましょうね^^さて、4月はパン作りの基礎が詰ま...
こんばんは。先日の雹災により被害を受けられた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。チャゴのパン教室にお越し下さっている方も多数被害にあわれたようです。このあたり川の西側の加古川市は雹はふらず、実は私はネットで見るまで雹が降ったことを知りませんでした。同じ加古川市でも別府町の方は大変な被害に遭われたそうです。また、姫路市、太子町、高砂市、神戸市西区の皆さまからも被害をきいております。播磨町や稲美町、明...
こんばんは。惣菜パン3種類のレッスン続いております。今月はお土産を多めにご用意しております。惣菜パン、お手軽ですよね^^レッスンは余裕のある流れになっております。それなのにとっても美味しい。みんな喜んでくれる、嬉しい嬉しい家庭製パン向きのパンであります。ミアー笑ミアもちゃっかり参加。ご参加頂いた皆さまありがとうございました。喜んで下さり嬉しいです!またお待ちしております^^ ********** 5月:バーガ...
こんばんは。ブログをまたちょっとサボってしまいました。インスタが更新出来ないのでせめてブログは書くぞっ。と意気込んでいたのですが。サボるのや、ぐーたらが大の得意なのです^^むふふ。また今日から定期的に書いていきます。2~3日に1回は書きたいなぁ。どうぞお付き合い下さい。さて、今日から4月レッスン惣菜パン3種類がはじまりました。惣菜パン。きっと皆さまもお家で一二を争うくらいに焼かれているパンではないでし...
こんばんは。桜が満開ですね。日曜日、日岡山公園。人がいっぱいでした。ワンちゃんもいっぱい。大きなバーニーズも。格好良かったなぁ~^^やっぱり家族にワンちゃんがいる皆さまはワンちゃんも一緒にお花見されたのでしょうか??いいですね~すごく楽しそう!ワンちゃんもうれしいだろな。幸せですね^^みんなお行儀の良い子ばかりで感心しちゃいました^^皆さまもきっと今年はお花見、楽しまれたでしょうね。よい時に満開に...
こんばんは。5月バーガーバンズ・ハンバーガーレッスンにたくさんのご予約、本当にありがとうございます。ずっとハンバーガーをレッスンでしたかったのです。パンはみんなで作ると楽しいです。でも、『個人』の作業も多いです。私もそうなのですが、成形している時は特に集中してひとりの世界に入るのですよね。上手に出来た時は嬉しく楽しいのですが、たまにはみんなでワイワイハンバーガーを組み立てる!みたいな、難しい事を考...
※4月2日(火)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整し、 その後20時よりご予約確定メールをお送りします。~5月のレッスンメニュー~◎ バーガーバンズ内容: バーガーバンズ・ハンバーガー料金: 会員様 6,000円 (単発受講+500円)ガッツリ系のお肉によく合う香ばしく歯切れの良いバンズです。焼きたてバンズを使って、ハンバーガー2種類も作り、みんなでランチタイム!※パン生地は機械捏ねします。定員4名様。★バーガ...
5月も月末ですね。チャゴのパン教室では7月の予定を出す時期です。7月というと、季節はすっかり夏。冷房をつけたり、扇風機を回しているでしょうね。セミがミンミン鳴き始めているかな?服装はもちろん半袖でしょう。今日も暑いですね~なんて毎日言っているのだろうな。暑いけれど私は夏、大好きです!夏ってだけで気分があがる、うれしい季節なのですよね^^そんな暑い暑い、夏。皆さまはどんなパンが食べたいですか??マンゴ...
先週は色々なパンを作る中で、パン生地の捏ね方も合わせて研究しておりました。廃盤の捏ね機先日書いた記事大正電機製レディースニーダーの中で、KN-200捏ね機が廃盤なので、代替品を検討…という内容を書いたのですが皆さま覚えていらっしゃいますでしょうか。(読まれていない方は読んでみて下さいね)その中で、『代品として私が買うなら KN-1500 かな。』という話をしました。大正電機 レディースミキサー パンこね機 KN-1...
今週は色々パンを焼いております。6月1日から早速始まる菓子パンのレッスン。ご予約頂いている皆さま、ありがとうございます。今週、再確認しました。珈琲コロネコロネは特に確認しました。生地量を変えたり巻き数を変えたり巻き方を変えたり。少し変化を付けるだけで随分印象の変わる、コロネ。面白いパンです。いっぱいメモをとりましたのであなた好みのコロネが作れるように、ポイントをお伝えしますね^^ちなみにコロネはコル...
今日もブログをご覧いただきありがとうございます^ ^5月のホルン風・タルトフランベのレッスンが全日程終了しました。お越しくださった皆さま、今月もありがとうございました^ ^満を持してご紹介した、ホルン(バッファロー)風。思い入れのあるレシピになりました。皆さまに喜んで頂き、嬉しいです。レシピを共有出来て嬉しいです。お家でも是非作ってみて下さいね。さてここで7月レッスンについてご連絡させて頂きます。7月のレ...
久しぶりにまとまった雨が降りました。週末の金曜日、皆様いかがお過ごしですか。土日は雨つづきでしたが、明日明後日は久々の晴れ。過ごしやすい陽気ですし、心も晴れやかになりますね^ ^さて、チャゴのパン教室では本日もホルン風・タルトフランベのレッスンでした。パンはとにかく慣れが1番です。最初の頃は工程の多いパン作りに頭がいっぱいいっぱいになっちゃいます。楽しいけれども、頭がパンパンに。みんな初めはそんな感じ...
ホルン風・タルトフランベのレッスンも後半に入っています。ご参加いただいている皆さま、ありがとうございます^ ^こちらはここ半年くらいの間にお越しくださった方の名前の書かれた、名札入れです。ありがたい事にいつもパンパンの状態です。こんなにたくさんの方にお越し頂いているのだな…と、これを見ると、本当に嬉しい気持ちになるのです。逆に、この名札入れから抜いて、サブの名札入れにうつす名札も出てくるわけです。その...
ホルン風・タルトフランベのレッスンが続いております。姫路市にお住まいの方には『ホルン』の方が馴染みがあるようです。加古川・高砂・播磨。そしてギリギリ明石市くらいまでがバッファローでしょうか。皆さまのお話を聞いていると、これぞ、ご当地パン!という感じがして面白いです。チャゴのパン教室では少数の三木市や小野市の皆さまはいかがでしょう。また教えて頂かなくては^^本日も常連の皆さま。とてもきれいにお作り下...
今日はニーダーのお話しを少し。大正電機さんに教えて頂いたことを皆さまにも情報共有させて頂きます。まず、チャゴのパン教室でも使用している大正電機製レディースニーダー品番:KN-200(現在廃盤になっています。)レッスンにお越し下さる皆さまもお持ちの部分が多いと思います。ところで、大正電気さんのレディースニーダーで生地を捏ねたところ、生地の一部がグレーに染まっていること、ありませんか??その場合、軸の潤滑油...
ホルン風・タルトフランベのレッスン、前半が終了しました。生クリームとフレッシュチーズで作ったアパレイユを塗って焼き上げるタルトフランベ。新玉ねぎを使っているので新玉がトロトロしてとっても美味しいです。ベテランの方々。片手伸ばし、すごくお上手です!!今月はのんびりとしたレッスンになっています。お喋りも楽しんで頂いています。パン作りや猫を通して会話が弾んで皆さまとっても仲良しです。うれしいです。ありが...
5月レッスンホルン風・タルトフランベはじまっております。ニ○カワパンさんの大人気パン、バッファロー。お家でもお作り頂きたいなと、家庭で作りやすいレシピをご紹介しております。大きく焼いて、半分にカットするホルン(バッファロー)風。焼き上がりは、なんか変な形だな。と思われるかも知れません。それでも半分にカットすると良い感じのホルン(バッファロー)風。今月はホルン風もタルトフランベも2種類とも大きく焼くパ...
6月レッスンにお申し込み下さった皆さまありがとうございます!ご予約、とてもうれしかったです^^本日までにご予約頂いた方へはご予約確定メールをお送りさせて頂きました。改めて日にちのご確認をお願い致します。(前後半2日間の方は特にご確認お願いします。)6月は土日にまだ空席がございます。ご都合合いましたら是非ご検討下さい。ご予約お待ちしております^^**********さてさて、まもなく5月レッスンがはじまります。サ...
※5月1日(月)20時~2日(火)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整します。 定員数に達した日は、2日18時前でも ご予約受付を終了させて頂きます。※5月2日(火)20時より順次 ご予約確定メールをお送り致します。 その後は先着順です。~6月のレッスンメニュー~① 菓子パン(初心者さん向け)内容: クリームパン・珈琲コロネ・クノーテン(1本編みパン)料金: 5,000円 (会員様・単発共に)パン作り初心者さん向けの...
6月メニューはデニッシュ風バター食パンです。暑い時期にデニッシュパンを作るなんて、バターが溶けるし、ムリムリ~家庭製パンではそう言われています。でも夏だってデニッシュ系が食べたい!むしろ夏にコッテリ系、食べたい!そんなデニッシュ系が大好きな皆さま、お待たせしました^^暑い時期でも気軽に作れるデニッシュ風食パンのご紹介です。ポイントは、『逆転の発想』。バターが溶けないように作るから作れないのです。詳...
ブログを見に来て頂きありがとうございます。今日からゴールデンウィークに入りましたね。皆さまどんなゴールデンウィークを計画されているのでしょうか。旅行に行かれるという方もちらほら伺っております。楽しんできて下さいね。雨の多いGWになるようですのでお家でまったり。なんて方もたくさんいらっしゃるのかな。またお休み中の楽しいお話、楽しみにしていますね^^さてさて、私はというと。一足お先にお休みを頂いておりま...
今日もブログを読んでくださってありがとうございます^^本日は4月レッスン最終日でした。今日は4名様のグループレッスン。グループ様のご希望でよもぎをぬいて 『餅あんパン』をお作り頂きました。よもぎを抜く場合は 水 63% 126gに変更して下さい。よろしくお願いします。教室名にもなっている、チャーゴ(教室はチャゴですが^^)全13回のレッスン。皆さまとの楽しいレッスンもあっという間に全日程が終了しました。ご参...
今日もブログをご覧頂きありがとうございます。金曜日と土曜日は初めての方がそれぞれご参加下さいました。先日も書きましたが初めての所ってドキドキしちゃいますよね^^私も新しい所はドキドキします。前日夜から心臓ばくばく。きっとおふたりも思い切ってご予約下さったのだと思います。この度は勇気を出してご連絡頂きありがとうございました。春はご新規様がお越し下さる時期です。今お越し下さっている常連さまは優しい楽し...
いつもブログをご覧頂きありがとうございます。今週は5年ぶりにお越し下さった方がいらっしゃいました。予約のLINEを送る時、きっとドキドキされたでしょう?ご参加頂き、ありがとうございました。すごく嬉しかったです^^最近は月に2~3名様ご新規の方がいらっしゃいます。きっと予約メールを送る時、ドキドキしながら送って下さっているのですよね。悩みながらも新しい事をしたい、新しい所に行ってみたいそう思ってお申し込み...
はじめに2点ご連絡です。①ステンレス板、出来上がりました。 ちょっと早いですが、 今日納品されました。 明日からお引き取り可能です。 よろしくお願い致します。 @4,500 ※ステンレス板は完売しております。②浅井商店さん共同購入 かっぱ橋 浅井商店 製菓製パン道具 さん で購入したいものがある方は 4月末頃までにご連絡下さい。 LINEで依頼される場合は 商品ページのURLもお願いします。 なお、 浅井商店さんや馬...
日曜日のレッスン、Nさん、Mさん、Tさん、Nさんご参加頂きありがとうございました^^押し入れ全部出して掃除したい!という会話が今も頭に残っています。笑私も掃除しよ。ほんと、しなきゃ。よーし、がんばるぞー!こちらは今日の様子。ベテランの皆さまNさん、Mさん、Hさん、Kさん。今日もありがとうございました。腕を後ろにしてドアノブを…あれからずっとしています。笑これ、めっちゃ良いですね^^毎日します。ありがとうご...
今日からクルミ食パン・よもぎ餅あんパンのレッスンがはじまりました。初日はベテランの皆さまがご参加下さいました。もう10年以上パン教室をさせて頂いていますが、今でも初日はすごくドキドキします。私にとっては初日でも、皆さまにとっては1回のレッスン!美味しかったな。楽しかったな。また行きたいな。そう思ってお帰り頂きたいのです。今日は初日でしたが予定通りすすみ、スムーズに、そして楽しく初日のレッスンを終える...