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加古川市 チャゴのパン教室 http://ruchargo.blog87.fc2.com/

加古川市の小さな自宅パン教室です。大好きな猫の話題も盛りだくさん。

定員3名様の、兵庫県加古川市の小さな自宅パン教室です。自宅に黒猫が3匹と、たまに保護した猫ちゃんがおります。猫好き&犬好きの方にたくさんお越しいただいております♪動物好きの方は是非パン教室に遊びに来てくださいね♪一緒に犬猫話が出来ると嬉しいです! チャゴのパン教室では、不幸な犬猫をなくす活動を応援しています。

チャゴ
フォロー
住所
加古川市
出身
明石市
ブログ村参加

2011/01/20

1件〜100件

  • 学びの場であり、心から楽しめる場。

    昨日はパンと料理の勉強へ行ってきました。チャゴのパン教室開講の背中を押して下さり、そして今も温かく見守ってくださる恩師のところへ。もちろん勉強をしに行く場ですのでパンも料理もしっかり学んできました。ただ、それ以上に仲間内でいっぱいお喋りしてたくさん笑って。そんなところを私は何より楽しみにしています。ちょこちょこ書いている事ですが…ある人がパンを作りたいなと思った時、作り方を知るのは簡単です。本屋に...

  • お盆休みに突入

    今日からお盆休みに入った方もいらっしゃるのでしょうね。皆さまどんなお休みを予定されていますか。帰省される方。レジャーを楽しむ方。家でゆっくりされる方。色々なお休みを過ごされることでしょうね^^しっかり仕事だよ~忙しい時期だよ~という皆さま、暑い中お疲れ様です。無理しないようにしてくださいね。まだまだ朝晩も蒸し暑い毎日ですが、お盆が過ぎれば少しはやわらぐのかな。あと1週間ほどでしょうか。皆さま暑さに...

  • カーリックバターがじゅわっと、マヌルパン

    8月サブメニューのマヌルネコ。じゃなくてマヌルパン。ニンニクの形を意識して6等分にしてクリームチーズフィリングを挟みます。メニュー紹介の時のマヌルパンは4等分でご紹介しましたが、やっぱりどう見ても4等分ではニンニクに見えない…ということで直前ですがレシピを改良して6等分になるように変更しました。この角度、ニンニクに見えませんか?見えますよね?うん、見える、見える。笑外はカリッと、中はガーリックバターとク...

  • 夏の休日ランチに、ナンとスパイスカレー

    8月レッスンメニューのナンとスパイスカレー。短時間で出来るのでランチにもピッタリです。レッスンではナンはオーブンで焼きます。フライパンやホットプレートで手軽に焼くことも可能です。オーブン焼成の良いところは均等に確実に火が入り、ふんわり焼き上がる点。とはいえ少量を焼くならパパッとフライパンの方が早いです。フライパンでの焼き方は口頭でお伝え致します。私、カレーがすごく好きです。疲れていてもスパイスカレ...

  • 9月レッスンにお申し込み、ありがとうございました^^

    9月のレッスンにご予約頂いた皆さま、ありがとうございます。本日までにお申し込み頂いた方へはご予約確定メールをお送りさせて頂きました。メールが届いていない場合、大変お手数ですがご連絡いただけますでしょうか。よろしくお願い致します。先日チラリと書きましたが、あんこ火傷の前は9月メニューは抹茶の餡食パンの予定でした。こちらは後日、改めご紹介させて頂きますのでよろしくお願い致します。急遽変更することになった...

  • 【9月】パン教室の日程と内容(2022年)

    ※只今の時間は会員様を最優先に ご予約を承っております。※8月2日(火)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整します。 定員数に達した日時は、時間内でも ご予約受付を終了させて頂きます。※8月2日(火)20時より順次 ご予約確定メールをお送り致します。~9月のレッスンメニュー~◎湯種食パン内容: 湯種食パン・小松菜の湯種フォカッチャ料金: 会員様 5,000円 (単発受講+500円)湯種製法で作る食パンは唯一無二のモ...

  • 9月メニューは湯種食パン

    9月メニューは湯種食パンです。湯種製法で作る食パンの特徴は、圧倒的なモチモチ感!湯種食パンのモチモチ具合は唯一無二。他の製法では決して出す事は出来ません。とっても柔らかくてモチモチ。そんなモチモチ食感が嬉しい湯種食パンですが、作り方はとっても簡単です。強力粉の一部に熱湯を加え混ぜ(これが湯種です)、生地に合わせるだけ。簡単ですよね^^どんなに潰しても元通り!ただ、湯種製法では必ず守って頂きたい大切...

  • 真夏の菓子パン、マンゴーヨーグルト

    1年で一番暑い季節に突入ですね。皆さまいかがお過ごしですが。それにしても連日あっついですね~笑昨日午前中に自転車移動していると、近くのJAガソリンスタンドの温度計が午前中にもかかわらず『35度』となっておりました。さ、さ、さんじゅうごっっ!!数字で見ると、余計に暑さを感じるフシギ。その後よりいっそう暑さを感じたのは言うまでもありません。暑さで脚が動かぬ。見なければ良かった~笑7月収穫しまくったバジルちゃ...

  • 大惨事、皆さまもお気を付け下さい。

    まずはこちらの写真をご覧下さい。昨日、餡食パンが爆発しました。怖かったー怖かったー高温の餡子が爆音と共に飛んで来て、鎖骨から顔までけっこうな火傷をしました^^;餡子恐るべし…。ちなみにレシピ通り普通に焼いていれば爆発は起こりません。絶対に。過去に餡食パンにご参加下さった方はご安心下さい。実はこんな私の鈍くささ丸出しの記事をアップするか、ちょっと迷いました。でもきっと、大事な事も含まれていると思いま...

  • 9月の予定は8月1日(月)20時にアップします

    7月レッスンパンツェロッティ・グリッシーニが全日程終了しました。揚げピザとスティックパン(菓子)というちょっと変わったメニューでイレギュラーな工程のパンたちでした。美味しかったこのパン好きだ楽しみにしていたメニュー関係なく毎月来るよなどなど。とっても嬉しい感想をたくさん頂戴して感激しました!夏向きのパンですのでまたお家でも作って頂けると嬉しいです。色々アレンジもしてみて下さいね。ご参加頂いた皆さま...

  • グリッシーニのちょっとしたポイント

    7月のレッスンメニューはパンツェロッティ・グリッシーニ。レッスンはまだまだ続いております。グリッシーニは1天板12本が一番収まりが良いのですが、多少前後しても大丈夫です。太い所と細い所がある場合は太い所を重点的にのばして下さい。生地が小さくなってしまった場合は同じ長さにせず、少し短めにして長さを揃えるのがポイントです。上の写真はそのあたりをしっかり考慮して成形されています。さすがベテランの方々です^^...

  • 作業が詰まっております

    7月パンツェロッティ・グリッシーニのレッスンが続いております。レッスン中は作業が詰まっておりあまり写真が撮れていませんが連日美味しそうにお作り下さっています。ご参加頂いた皆さまありがとうございました^^レイ。今日向こうの部屋でわーわー言っていたのはこの子です。あかんたれちゃん。笑*****空席状況*****パンツェロッティ・グリッシーニ7月20日(水) 残3席7月22日(金) 残1席ナンとスパイスカレー・マヌルパン8月23...

  • ダイソーの粉ふりボトルはなかなか優秀。

    昨晩は加古川市、豪雨でした。雨がすごかったですね。バタバタバタバタと雨音がすごくて雷も鳴りはじめて、夜中に飛び起きました。怖かったです。心臓がドキドキしてすっかり目が覚めましたので、ふと猫たち大丈夫かな?と心配になり見てみると、全員爆睡しておりました。我が家の猫たちは雨雷には強いみたいです。皆さまのお家の猫ちゃん、ワンちゃんは大丈夫でしたか??特にワンちゃんは雨や雷に弱い子が多いようで昨晩はビック...

  • パンツェロッティのレッスンと猫のこと

    7月レッスン、パンツェロッティ・グリッシーニがはじまっております。金、土、日と3日間が終了しました。毎月レッスン初日は緊張しております^^;前日までに何度もシミュレーションをしておりますが、それでもドキドキするのがレッスン1日目。今月は特に作業がぎゅーぎゅーに詰まっています。もっとバタバタするかなと思っていましたが、ベテランの皆さまのサポートのおかげでとてもスムーズに進みました。合間時間に片付けなど...

  • パンツェロッティのレッスン前です

    明日からパンツェロッティ・グリッシーニのレッスンがはじまります。直前の最終確認パンツェロッティ。中にはモッツァレラチーズがメインで入ります。市販のモッツァレラチーズ1袋と、プラス2種類のチーズをバランス良く足して調節しています。コクがでてなかなか美味しく仕上がっております。7月ご予約頂いている皆さま、ありがとうございます。楽しみにお待ちしております^^くちあき はんめで眠る、タル。きゃーこわいー夏場の...

  • 7月レッスン空席状況、パンツェロッティ

    皆さま、こんにちは。昨日の記事での宣言通り、今日は気合いを入れて7月レッスンパンツェロッティ・グリッシーニの募集をさせて頂きます!どうぞよろしくお願い致します^^大きな揚げ餃子のような見た目ですが、こちらはイタリアのパン、パンツェロッティです。地域によってはピッツァフリッタとも呼ばれるピザを油でカラリと揚げた軽食であります。レッスンではトマト、モッツァレラチーズ、バジルの3つを詰めた伝統的なマルゲリ...

  • 8月レッスンにたくさんのご予約ありがとうございます

    8月のレッスンにご予約頂いた皆さま、ありがとうございます。本日までにお申し込み頂いた方へはご予約確定メールをお送りさせて頂きました。もしメールが届いていない場合、お手数ですがご連絡いただけますでしょうか。よろしくお願い致します。8月は当初お休みさせていただく予定でした。そんな中、『8月どうでしょう?』と伺ってみた方々が思いのほか開講を希望して下さいました。こういうお言葉は本当に本当に励みになります。...

  • 【8月】パン教室の日程と内容(2022年)

    ※只今の時間は会員様を最優先に ご予約を承っております。※7月2日(土)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整します。 定員数に達した日時は、時間内でも ご予約受付を終了させて頂きます。※7月2日(土)20時より順次 ご予約確定メールをお送り致します。~8月のレッスンメニュー~◎ナンとスパイスカレー内容: ナンとスパイスカレー・マヌルパン料金: 会員様 5,000円 (単発受講+500円)イーストを使った簡単ナンと、...

  • 8月メニューはナンとスパイスカレー

    8月メニューはナンとスパイスカレーです。8月のレッスン、真夏メニューで開講させて頂きます。よろしくお願い致します。真夏にピッタリのナンとスパイスカレー。ナンはさまざまな作り方がありますが、ここはパン教室らしくイースト使用、ヨーグルト併用オーブン焼成の簡単なレシピをご紹介致します。ナンはフライパンやホットプレートでも焼くことが出来ます。写真1枚目はオーブン。2枚目はフライパンバージョンです。レッスンでは...

  • 6月レッスン最終日でした。8月の予定は。

    6月枝豆コーンのハード・シトロンのレッスンが全日程終了しました。木曜日の様子。シトロンはIFトレーを使用すると丸く可愛らしく焼き上がります。無ければアルミカップで代用可能です。少し形は崩れます。※浅井商店さんの共同購入は締め切りました。6月も無事全日程開講出来ました。お越し下さった皆さま、本当にありがとうございました。元気に楽しくお越し下さり私も楽しいひとときを過ごせました。心から感謝しております^^...

  • 土・日・月と枝豆コーンのハードのレッスン

    土・日・月曜日と枝豆コーンのハード・シトロンのレッスンでした。レモンの菓子パン(シトロン)はIFトレー丸100を使用しています。新IFトレー 丸100 パン作り道具価格:102円(税込、送料別) (2022/6/16時点)使う理由は、可愛く丸く焼き上げたい為。無ければ形はいびつになりますが、アルミカップでも大丈夫です。IFトレーなど、浅井商店さんで購入したい物がある方は25日までにご連絡下さい。詳しくはひとつ前の生地でご案内し...

  • IFトレー丸100共同購入のお知らせ

    6月レッスン枝豆コーンのハード・シトロンが続いております。毎回素敵な皆さまにお越し頂き私も楽しいひとときを過ごさせて頂いております。ありがとうございます^^日によって、毎回雰囲気の違うレッスンですが多くの病院がお休みの木曜日は特に医療関係者の方にたくさんお越し頂いております。医療関係の方は皆さま総じて器用な方ばかりだなと毎回感じます。お仕事柄でしょうね^^お忙しい中いつもありがとうございます!今日...

  • 卵無し生地で惣菜パンを作る時

    日曜日、そして今日火曜日も枝豆コーンのハード・シトロンのレッスンでした。日曜日の様子日曜日は神戸市西区、小野市、加古川市から4名様がお越し下さいました。お家の猫さん達の話は本当可愛らしくって癒やされますね^^ウェー(ケロケロ)の話とか、猫さんみんな一緒だな~と思い出し笑いしちゃいましたよ。笑いつも楽しいお話ありがとうございます!そして今日火曜日はいつもお越し下さる常連の皆さま。加古川市、姫路市、明...

  • 枝豆コーンのハードのレッスン2日間の様子

    昨日から枝豆コーンのハード・シトロンのレッスンがはじまりました。金曜日はベテランの方おふたりとこの春からお越し下さっているおふたりの4名様がおこしくださいました。ありがとうございました^^枝豆コーンのハードはバゲットと同じ手順で細長く成形して頂きました。ちょっと難しい成形方法になります。難しい事にチャレンジする時というのはいくつになっても夢中になりますよね^^難しすぎるとはぁ、全然ダメだ落ち込む…。...

  • 枝豆コーンのハード・シトロン最終確認

    明日から6月のレッスン枝豆コーンのハード・シトロンがはじまります。レッスン前の最終確認も無事終え、明日からのレッスンは準備万端です^^枝豆コーンのハード細長いかたちはバゲットと同じ成形で。太さを均等にするのに最初は苦戦するかもしれません。ポイントは、『厚み』厚みをしっかり意識します。そしてそして、チャゴのパン教室のレッスンで始めて使うスパイスが今回含まれます。コープさんにもマックスバリュさんにも必...

  • 7月のご予約ありがとうございました。

    7月のレッスンにご予約頂いた皆さま、いつもありがとうございます^^ご予約頂いた方へはご予約確定メールをお送りさせて頂きました。万が一届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですがお知らせ頂けますでしょうか。よろしくお願い致します。7月のメインメニューのパンツェロッティ。ピッツァフリッタとも呼ばれる揚げピザですが、最初の試作は1年以上前に遡ります。試作はじめの頃元々はサブメニューでお伝えする予定でし...

  • 【7月】パン教室の日程と内容(2022年)

    ※只今の時間は会員様を最優先に ご予約を承っております。※6月2日(木)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整します。 定員数に達した日時は、時間内でも ご予約受付を終了させて頂きます。※6月2日(木)20時より順次 ご予約確定メールをお送り致します。7月のレッスンメニュー↓◎7月:パンツェロッティ内容: パンツェロッティ(揚げピザ)・グリッシーニ料金: 会員様 5,000円 (単発受講+500円)揚げピザこと、パンツ...

  • 7月メニューはパンツェロッティ

    7月メニューはパンツェロッティ(揚げピザ)です。暑い暑い夏本番にはパパッと作って、揚げたてを豪快に手掴みでかぶりつく!そんなパンが嬉しいですよね。という事で、7月は短時間で簡単に出来るパンツェロッティ(揚げピザ)をご紹介致します。このパンツェロッティはとにかく揚げたてが一番美味しいです。ポイントさえ押さえればとても簡単に作ることができますので是非お家でお作り頂きたいなと思います。ピザを包んで揚げるだ...

  • サクサク軽い、グリッシーニ

    5月も残すところあとわずか。ここ数日で一気に季節が進んだ気がします。皆さま元気にお過ごしでしょうか^^ここ最近の私はというと、7月のレッスンメニューを考えております。メインのメニューは夏らしい、暑い時に食べたくなるパンが良いですよね。暑い時に手掴みで豪快にかぶりつく!生地はバリバリもっちり、チーズがみょ~~んと伸びて…じゅるる。美味しそう。笑だいたい固まっておりますのでもうちょっとつめて決定したいと...

  • 7月の予定は6月1日(水)20時にアップします

    今日は5月レッスンカスタードスティック・新玉ベーコン最終日でした。ブログにはアップ出来ませんでしたが先週水曜日から土曜日までご参加下さった皆さまもありがとうございました。毎月ご参加下さる方も久しぶりにお越し下さった方も、皆さまの元気なお姿を拝見して私もたくさんパワーを頂きました^^いつもチャゴのパン教室にお越し下さりありがとうございます。今日はベテランの皆さま。美しいパンを焼いてくださいました。珈...

  • 木・土・日曜日のレッスンの様子

    カスタードスティック・新玉ベーコンのレッスンが7日目まで終了しました。木曜日。木曜日は長くお越し下さっている方と1~2年お越し下さっている方と4名様がご参加下さいました。あいにくの雨模様でしたがパン作りには最適の湿度。皆さまお忙しいところお越し頂きありがとうございました^^こちらは土曜日の様子。何年も毎月お越し下さっているいつもの皆さま。ありがとうございます^^慣れた方ばかりなのでとてもスピーディーに...

  • パン作り とは

    カスタードスティック・新玉ベーコンのレッスン、4日目でした。今日はチャゴのパン教室に長くお越し頂いている方がご参加下さいました。ありがとうございました^^カスタードスティックはデニッシュなどの折り込み生地と同じ要領で作ります。カスタードシートを包み長く伸ばして折りたたむ。その繰り返し。少しコツのいる工程ですがそこはさすが、何度もデニッシュにご参加頂いている皆さま。難なく作業されていました^^新玉ね...

  • 5年半ぶりにお越し下さった方とご新規様と2回目様。

    今日もカスタードスティック・新玉ベーコンのレッスンでした。5年半ぶりにご参加頂いた、Nさん。お忙しいところお越し下さいまして本当にありがとうございました^^息子さんのお迎え時間は大丈夫でしたか!?ニコニコ癒やし系のNさん、お変わりなくお元気で嬉しかったです^^もっと色々お話ししたかったのですが時間がたつのはあっという間ですー!ご都合が合いましたら是非また遊びにいらして下さいね^^昨日はチャーゴ以来ご...

  • 普通の玉ねぎで作る場合

    今日もカスタードスティック・新玉ベーコンのレッスンでした。2回目ご参加下さったIさん。前回よりもずっと麺棒の使い方に慣れたご様子。うれしいです^^お粉、ありがとうございます。冷や奴の食べ方を家族に伝えたところ、目を輝かせておりました。笑ご家族にくれぐれもよろしくお伝え下さい。ありがとうございました、またお待ちしております^^おふたりはベテランの方々。毎月ご参加下さり、本当にありがとうございます。Nさ...

  • カスタードスティックの持ち帰り容器(袋)について

    今日から5月レッスンカスタードスティック・新玉ベーコンが始まりました。自家製のカスタードシートを作り、パン生地でシートを何層にも折り込みスティック状にして焼き上げます。このように層状にするパンは、生地の捏ね具合、重要です。そんな重要な生地の捏ね具合もレッスンでしっかり確認して頂きました。生地を手綱にするのですがクルクルするたび身体か動いていたり^^短い~長い~とワイワイ言いながら皆さま楽しそうにお...

  • カスタードスティック・新玉ベーコン確認中です。

    ゴールデンウィーク皆さまいかがお過ごしでしょうか。久しぶりに旅行を楽しんでいらっしゃる方もおられるでしょうね^^離れているご家族に会えて楽しくお過ごしの方もいらっしゃるでしょう^^お家でのんびり、ワンちゃんや猫さんとたわむれている方も。いやいや、ゴールデンウィークなんて関係無し仕事だよー 忙しいよーという方もいらっしゃるでしょう。お疲れ様です^^;皆さまさまざまなゴールデンウィークをお過ごしのこと...

  • 6月レッスンへのお申し込みありがとうございます

    6月のレッスンにお申し込み頂いた皆さま、いつも本当にありがとうございます^^ゴールデンウィーク中のご案内になりましたが1日20時過ぎからたくさんお申し込み頂き、とてもとても嬉しかったです。出先からご連絡下さった方までいらっしゃいました。本当にありがとうございました。6月は土日も含めてまだ少し空席がございます。ご都合のよろしければ是非ご検討下さい。月末はいつもドキドキです。このレッスンメニュー、私は、美...

  • 【6月】パン教室の日程と内容(2022年)

    ※只今の時間は会員様を最優先に ご予約を承っております。※5月2日(月)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整します。 定員数に達した日時は、時間内でも ご予約受付を終了させて頂きます。※5月2日(月)20時より順次 ご予約確定メールをお送り致します。6月のレッスンメニュー↓◎ 枝豆コーンのハード・シトロン内容: 枝豆コーンのハード・シトロン料金: 会員様 5,000円 (単発受講+500円)初夏にピッタリ、枝豆とコ...

  • 6月メニューは枝豆とコーンのハード

    6月メニューは枝豆とコーンのハードです。初夏にピッタリ、枝豆とトウモロコシの入ったハード系パンです。ハード系のパンは材料がシンプルなので短時間で作る場合、どうしても熟成時間が取れないので味気ないパンになります。したがって、そのあたりをカバーする為に冷蔵発酵や発酵種など少し手間をかけて焼き上げます。ただ、暑い時期はその手間が面倒くさいよ~という時、ありますよね^^;という事で、今回ご紹介するハードは...

  • 6月の予定は5月1日(日)20時にアップします

    土曜日は午前午後でイギリス食パン・ミルクフランスのレッスン最終日でした。食パン型を新しく買った時の使い始め、使用方法について、私が今回実践した方法を書き留めておきます。↓↓↓新品使い始めのアルタイト型は、推奨時間より長めに空焼きしてから使い始めます。今回新たに購入した型はトータル2時間半ほど空焼きしました。空焼きが甘いと、いくら油脂を塗っても型にこびりつきます。空焼きが出来たら早速食パンを焼いていきま...

  • お越しくださる皆さま、ありがとうございます!

    イギリス食パン・ミルクフランスのレッスンが続いております。1月の体験レッスンからお越しくださっている方もご参加下さいました。ご入会ありがとうございます。これからどうぞよろしくお願い致します^ ^今月は久しぶりにご参加下さる方もたくさんいらっしゃいます。うれしいです。お忙しい中お越し頂きありがとうございます。もちろん、毎月お越し下さっている皆さまには特にいつも感謝しておりますよ!レッスンにお越し下さる皆...

  • パン作り7年目のベテランの皆さま

    今日もレッスンでした。毎月必ずお越しくださる皆さま。ちょっと調べてみたのですが、ちょうど丸6年でしたよ。今月から7年目に突入!長く続いているご縁に感謝です。いつもありがとうございます^ ^パン作りが上手くなるには元々の手先の器用さも影響しますが、やはり1番は数をこなす事だと思います。これからパン作りを始める方は何度も焼いて少しずつマスターして下さいね。はじめは上手くいかなくて、失敗して当たり前です。皆ん...

  • 気泡の様子

    イギリス食パン・ミルクフランスのレッスン7日目まで終了しました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。冷蔵庫から出した時の裏側から見た気泡の状態です。参考になさってください。これからお越しくださる皆様、楽しみにお待ちしております^ ^~空席状況~カスタードスティック・新玉ベーコン5月 8日(日) 残1席5月10日(火) 残2席5月21日(土) 残1席ご都合がよろしければ是非ご検討下さい。ご予約お待ちしております^...

  • 捏ねあげ温度が高くなり過ぎた時の対処法

    イギリス食パン・ミルクフランスのレッスンが5日目まで終了しました。特に今日は暑かったですね!皆さま季節の変わり目体調を崩さないようになさって下さいね^^捏ねあげた生地の温度が上がり過ぎた場合は、その後のフロアーは常温(20~25度)で行って下さい。その後、パンチで冷蔵庫へ。生地温度が上がり過ぎないのが理想ですが、上がり過ぎてしまった時の対処法です。ミルクフランスも好評で嬉しいです^^ミルクフランスのパ...

  • 空席状況と、イギリス食パンのレッスンはじまりました

    いつもチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございます。空席状況のお知らせです。空席日が変更しておりますのでよろしくお願い致します。イギリス食パン・ミルクフランス4月20日(水) 残1席カスタードスティック・新玉ベーコン5月 8日(日) 残1席5月10日(火) 残2席5月21日(土) 残1席ご都合がよろしければ是非ご検討下さい。ご予約お待ちしております^^ご予約は公式LINEから。もしくは、以下メールフォームからお願いします...

  • 使い込んだ1斤型

    8日からイギリス食パン・ミルクフランスのレッスンが始まります。ご予約頂いている皆さま、楽しみにお待ちしております^ ^レッスンではイギリス食パンは1斤型を使うのですが、使い込んだ1斤の食パン型をご入用の方はいらっしゃいますか。(蓋付きです。これは勾配無し。勾配有りの型もあります。)手持ちの1斤型のサイズがバラバラで、かさばる、かさばる^ ^;とても収納しにくかったのです。という事で、今回1斤型を全部揃えて買い...

  • 5月レッスンにお申し込みありがとうございます。山食と

    5月のレッスンにご予約頂いた皆さまいつもありがとうございます^^今日までにご予約頂いた方へはご予約確定メールをお送り致しました。日にちと曜日に間違いが無いかご確認頂けますようよろしくお願い致します。5月 8日(日) 残1席5月21日(土) 残1席さて、今週末からは4月のイギリス食パン・ミルクフランスのレッスンがはじまります。直前の確認焼きをしております。低温長時間(冷蔵)発酵で生地を作ります。これまで『低温長時...

  • 【5月】パン教室の日程と内容(2022年)

    ※只今の時間は会員様を最優先に ご予約を承っております。※4月2日(土)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整します。 定員数に達した日時は、時間内でも ご予約受付を終了させて頂きます。※5月2日(金)20時より順次 ご予約確定メールをお送り致します。5月のレッスンメニュー↓◎ カスタードスティック・新玉ベーコン内容: カスタードスティック・新玉ベーコン料金: 会員様 5,000円 (単発受講+500円)手作りのカス...

  • 5月メニューはカスタードスティック

    5月メニューはカスタードスティックです。手作りのカスタードシートをパン生地と合わせて何層にも重ねて焼き上げます。生地は、折り込み専用にレシピを調整。特殊な生地を層状にする事でふんわりしつつもサクサクと歯切れの良い菓子パンに仕上がっております。『折り込み』というと、思い浮かぶのはデニッシュ生地。デニッシュ作りは難しいですよね。カスタードスティックは同じ要領で作りますが、レシピと工程を工夫して3時間で作...

  • 5月の予定は4月1日(金)20時にアップします

    昨日は午前午後でベーグルのレッスンでした。雨風が強い中ご参加頂いた皆さま本当にありがとうございました。雨もですが、特に風が強くてビックリしちゃいましたね。お帰りの運転は大丈夫だったでしょうか。2月はマンボウによる休講の為、ひと月ぶりのレッスンになりました。今月もたくさんのご参加本当にありがとうございました。皆さまとってもお元気そうで嬉しかったです^^たくさん元気を頂きましたよ!いつも楽しいお話、あ...

  • 週末はBLTベーグルサンド

    3月のベーグルレッスン真っ只中、私も週末はベーグルサンドを頂きました。細かい話ですが、ベーグルサンドにする時は下からチーズ→ベーコン…とした方が、チーズで穴が塞がるので食べやすいです。前半ご参加下さった方、すみませんでした^^; 先日火曜日もレッスンでした。ベテランの皆さま。ご参加頂きありがとうございました^^ベーグルのレッスンも残すところあと2回。週末楽しみにお待ちしております^^おやつタイム。パウ...

  • 猫のTNRのこと

    猫のTNRの件。黒猫さん、無事手術終わりました!ありがとうございました。加古川市の猫のいる小さなパン教室です。最新のレッスン予定はこちら。★チャゴのパン教室では感染防止対策をしています■準強力粉の小分け販売についてチャゴのパン教室からのご案内をLINEでお知らせ致します。登録者はこちらでは分かりません。お気軽にご登録下さい。ランキングに参加しています。    ...

  • 4月10日(日)イギリス食パン残1席です

    今日は寒い雨の1日でした。寒暖差の大きい季節ですので皆さま暖かくして元気にお過ごし下さいね^^さて、最初に来月4月のレッスンの空席状況をお知らせします。4月10日(日) 残1席イギリス食パン・ミルクフランス空席日が日曜日に変更しております。ご都合が合えばぜひご検討ください。ご予約お待ちして降ります^^ご予約は公式LINEから。もしくは、以下メールフォームからお願いします。さてさて、3月のベーグルレッスンが続い...

  • ベーグルレッスンと、焼成後のベストな状態について

    ベーグル3種類のレッスンがはじまっております。一気に季節が進み暖かくなってきました。パン生地の仕込み方も冬仕様から春仕様に変更しております。ベーグルは何年かに一度、定期的にレッスンメニューに入れていますが、今回(8月も含めて)はよりキレイなベーグルが作れるよう少し成型を見直しております。ベーグルは『茹でる(=ケトリング)』という、特殊な工程の入るパンです。この茹でる工程が実はとってもポイントが多いの...

  • プレーンはシンプルに、BLTベーグルサンド

    明日からベーグル3種類のレッスンがはじまります。プレーンベーグル今月のベーグルレッスンは昨年8月の休講分の振り替えです。8月の一部開講した日はランチタイムは無しとさせて頂きましたが、今月はランチタイムを取ります。ただし、お焼き頂くパンの数は減らします。昨年8月レッスン時と比べて出来るだけ不公平のないようにさせて頂きますので、ご了承下さい。BLTベーグルサンドレッスンではBLTサンドをご用意させて頂きます。ベ...

  • ベーグルは、ねじることで食感が変わります。

    12日から始まるベーグルレッスンの直前確認をしております。プレーン生地を使って作る、オレンジクリームチーズベーグル。(右)左はチョコとクランベリーで生地をねじってとめています中にフィリングを入れる成型方法は色々変えてアレンジ出来ますのでぜひマスターして下さいね。クランベリーチョコ生地をねじるとムギュっとした食感になります。生地をねじることでクラムが詰まりのです。このあたりのちょっとした事もまたレッス...

  • 3月レッスンは予定通り開講します

    4月レッスンの食パンとミルクフランスにたくさんのお申し込み、ありがとうございました。今日までにご予約頂いた方へは全てご予約確定メールをお送りさせて頂きました。万が一届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですがご連絡頂けますでしょうか。ありがたい事にすでに満席ですが、一部、ご案内出来る日があります。詳しくはお問い合せ下さい。どうぞよろしくお願い致します。また、表題の通り、3月のベーグルレッスンは予...

  • 【4月】パン教室の日程と内容(2022年)

    ※只今の時間は会員様を最優先に ご予約を承っております。※3月2日(水)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整します。 定員数に達した日時は、時間内でも ご予約受付を終了させて頂きます。※3月2日(水)20時より順次 ご予約確定メールをお送り致します。4月のレッスンメニュー↓◎ イギリス食パン・ミルクフランス内容: イギリス食パン・ミルクフランス料金: 会員様 5,000円 (単発受講+500円)シンプルな配合のイギ...

  • 4月メニューはイギリス食パン

    4月メニューはイギリス食パンです。砂糖やバターなどの副材料がほとんど入らない、シンプルなイギリス食パン。材料で旨味が足せない分、小麦の旨味を最大限に引き出すために冷蔵発酵を取り入れます。冷蔵庫で低温長時間発酵をとることで、アミノ酸などの旨味成分がたっぷり引き出されます。酵母(イースト)の量や冷蔵庫に入れる前の作業、冷蔵庫に入れるタイミングなど冷蔵発酵にはポイントがいっぱい!今回はシンプルな食パン生...

  • ソフトフランスパンでミルクフランス

    ミルクフランスソフトフランスパンを焼いてミルククリームをサンド。フランスパンも単に柔らかくするだけでなく、ミルクフランスに合うようレシピを調整しております。ソフトフランスパンは私の中で課題になっているパンのひとつ。どういう成型をすると、どうパンが膨らむか。クープが開くか。食感が変わるか。本当にいっぱい試しておりまして、その結果だいぶ掴めてきた感じがします。ミルククリームの足りなかった分はチキンカツ...

  • 2種類の食感が楽しめる、三日月形の塩パン

    塩あんバター塩パンに、粒あんも一緒に中に巻き込みました。塩パンはバターロールのような形もありますが、このパンに関してだけはシュッとした三日月形が好みです。先の尖ったところがカリカリで美味しいのです^^中央部分はじゅわっとバターがしみ出しふんわり、甘塩っぱい味わい。先はプリッツのようにカリカリでシンプルなハードパン。少し成形は難しくなりますが、2種類の食感が楽しめる三日月成型、オススメです。レイお膝...

  • チョコレート好きに人気のチョコマーブルスティック

    チョコマーブルスティック先日のカスタードスティックと同じ要領で。手作りのチョコシートを同じくデニッシュの要領で折り込みます。このパンはちょうど4年前にレッスンメニューにいれています。その時から少しレシピを変えて焼き上げました。チョコレート好きさんにはいつも喜ばれるチョコマーブルスティック。久しぶりに焼きましたがやっぱり美味しいパンです^^加古川市の猫のいる小さなパン教室です。最新のレッスン予定はこ...

  • ホルン微調整しています。

    先日も焼いたホルンですが、2~3日に1回のペースで焼いています。発酵種一次発酵後の生地を全部焼き上げずに、少しだけとっておいて冷蔵庫で熟成。粉に対して20~40%を目安に捏ねる時に入れます。この発酵種、入れると入れないのとでは風味がずいぶん変わります。とってもお手軽で美味しくなるので私は大好きな製法です。一応これでもしゅっとスマートに焼き上げたつもりです。仕上げると、まだずんぐり気味。もう少しシュッとホル...

  • さっくり、カスタードスティック

    カスタードスティックカスタードシートを包み、デニッシュと同じ要領で折り込んでスティック状に焼き上げます。カスタードシートは自作。レンジでパパッと出来る簡単なものです。トッピングのスライスアーモンドはホイロ後、何もせず上にのせて焼き上げました。パンによってはアーモンドが焦げないように水に濡らしてから使用します。ナッツ類の下処理は色々あって、軽く塗らす、しっかり水洗いする、茹でこぼす、ローストする。も...

  • チョコレートたっぷりの、バブカ。

    バブカチョコレートのパン。バブカはメニューに入れたいもののずっとタイミングを逃し、延期中です。ですがその間にバージョンアップしながらどんどん良い感じに仕上がっております。このパンは一見単純そうに見えます。いえいえ、成形は単純でとっても簡単なのです。ポイントはそこではなく、『固さ調整』。チョコクリームとパン生地の固さが揃っていないと成形や焼成の段階でとっても残念なパンになるのです。あとチョコレートは...

  • シンプルに、ホルン。

    2月のレッスンは休講中です。(新型コロナウイルス感染拡大防止対策のため。)レッスンは3月から再開しますのでどうぞよろしくお願い致します。3月26日(土)午後 ベーグル3種類 残2席 お休みを頂いておりました。デジタルデトックスという言葉を聞いて休み期間中にゆるゆるでチャレンジ!なかなか難しいですね。笑ブログはぼちぼち再開しますのでまたよろしくお願い致します。さて、ホルン。味、食感、ほぼ同じものが再現出来た...

  • 3月のレッスンにお申し込みありがとうございます

    3月のベーグルレッスンにご予約頂いた皆さま、いつもありがとうございます^^ご予約頂いた方へはご予約確定メールをお送りさせて頂きました。もし届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですがお知らせ頂けますでしょうか。3月は落ち着いている予想ですが、万が一まだオミクロンの猛威の最中でしたらレッスン開講を見合わせます。大丈夫かな?とご不安な方もいらっしゃると思いますがそこはご安心頂けたらと思います。少し先...

  • 【3月】パン教室の日程と内容(2022年)

    3月のレッスンメニュー↓◎ ゴルゴンゾーラと蜂蜜・チョコレートマフィン内容: プレーン、オレンジクリームチーズ、トマトチーズ料金: 会員様 4,500円 (単発受講+500円)手作りのベーグルは表面はパリッと香ばしく、中はモチモチ。2種類の生地からプレーン、オレンジクリームチーズ、トマトの3種類をご紹介。初心者の方も作りやすいパンです。※パン生地は機械捏ねします。定員4名様。★ベーグル3種類詳しくはこちら★3月のレッス...

  • 【重要】チャゴのパン教室より、お願い事項など

    いつもチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございます。改めてお願い事項など、4点掲載致します。お願い事項キャンセル規定グループ予約について駐車場について長文になりますが、ご確認の上ご予約頂けますようどうぞよろしくお願い致します。■お願い事項■ ※一部抜粋・当日は開始10分前を過ぎてからの入室に ご協力ください。・動画撮影はご遠慮下さい。・写真撮影は可能です。 ブログやSNSにアップする時は、 個人が特定...

  • 3月メニューはベーグル3種類

    3月メニューはベーグル3種類です。昨年8月に開講を予定していたベーグルレッスンの振り替えです。(その時は緊急事態宣言発出により休講)計量から2時間で焼き上がる嬉しいベーグル。まずは普通のプレーンで手作りベーグルのパリっと、モチっとした美味しさを感じて頂きたいです。ベーグルサンド(サンドイッチの中身は例です。)ベーグルは上手に作ると表面がツヤっとピカピカですが、ポイントを押さえないとふにゃふにゃに焼き上...

  • 【重要】2月レッスン全日程休講のお知らせ

    いつもチャゴのパン教室にご参加下さる皆さま、ありがとうございます。レッスンにご予約頂いていた方へは個別にご連絡済みですが、2月のレッスンは全日程休講とさせて頂きます。昨今の新型コロナウイルス感染拡大状況をみて判断致しました。直前のご案内になり、いつも本当に申し訳ありません。なお、3月のレッスンは予定通り開講致します。3月のご予約受付開始は2月1日(火)20時より承ります。どうぞよろしくお願い致します。加古...

  • 3月の予定は2月1日(火)20時にアップします。

    体験レッスン2日目も楽しく終了しました。おまけの、あんパン今回のあんパンの成形は家庭製パンでよくする成形です。もっとキレイに作りたい場合は包餡の成形をするのですが、これがけっこう難しい。包餡は定期的にレッスンに取り入れています。良ければ是非またご参加下さい^^今回の体験レッスンでパン作りの基礎はマスターして頂けたと思います。チャゴのパン教室では色々なパンをご紹介しております。ご都合が合いましたらま...

  • とっても久しぶり、体験レッスン1日目でした

    今日は体験レッスンでした。体験レッスンではパン作りの流れと手作りパンの美味しさを感じて頂く内容になっております。今日は難しい所は置いておいて、・生地の丸め方・麺棒の基本的なかけ方この2点をしっかりマスターして頂きました。このふたつ、パンを作る上で基礎中の基礎ですが、とても大切なポイントです。最初は生地の扱いがぎこちなかったりもしましたが、終わる頃にはしっかりコツを掴まれていました。上手になっていく...

  • デモ生地でクロワッサン。少し補足。

    改めましてデニッシュレッスンにたくさんのご参加ありがとうございました。そして今日は最終日のデモ生地でクロワッサンを焼きました。三つ折り3回昼食時間をはさんだので途中2時間ほど冷蔵庫で放置しました。レッスンでもお伝えしましたが、作業途中で冷蔵庫に長時間置いて頂いても大丈夫です。ただし、パーシャル(1~3度くらい。)で置いて下さいね。これはパンの発酵が進まないようにする為です。冷凍庫はダメです。凍ります。...

  • デニッシュレッスン最終日

    今日はデニッシュレッスン最終日でした。皆さまキレイに折り込みして下さりザクザク食感のデニッシュが焼き上がりました。同じ生地を三つ折り3回にするとパリパリと軽く焼き上がります。ただ、四つ折り2回は16層に対して三つ折り3回は27層になります。層が増える分バターが薄くなり難しくなります。まずは四つ折り2回が安定して焼けるようになってから三つ折り3回にチャレンジするのがオススメです^^デニッシュは今日が最終日で...

  • デニッシュ成形、それぞれのポイント

    今週もデニッシュのレッスンです。グラタンデニッシュは特に生地の厚みを揃えるのがポイントです。焼きたてのグラタンを食べられるのは作り手の特権ですね^^フルーツデニッシュこちらは成形の時にしっかり打ち粉を取り除くのがポイントです。丸くなるよう折りたたみますが多少生地がはずれても大丈夫。それはそれで可愛い形になります。連日寒い中のデニッシュレッスンが続いております。明日22日は最終日。お越し下さる皆さま楽...

  • グラタンデニッシュ、フルーツデニッシュ

    デニッシュのレッスンが続いております。寒い日が続いておりますが皆さま元気にご参加下さいましてありがとうございました。デニッシュを作るにはとても良い季節です。またお家でも作ってみて下さいね^^いつもチャゴのパン教室にご参加頂きありがとうございました。来月も楽しみにお待ちしております^^加古川市の猫のいる小さなパン教室です。最新のレッスン予定はこちら。★チャゴのパン教室では感染防止対策をしています■準強...

  • デニッシュ、暖かい服装でお越し下さい。

    デニッシュのレッスン5日目、6日目でした。室温15~16度あたりでレッスンしております。皆さま、暖かい服装かもしくは、体温調整出来る服でお越し下さい。14時まで4時間ほどのレッスン時間となっております。昨年に続き、デニッシュレッスン2回目のNさん。1年前と比べると圧倒的に手際が良く、折り込み生地が美しくなっています。私も見ていて嬉しかったです^^昨日も今日も皆さま寒い中お越し下さいましてありがとうございました...

  • デニッシュのシートバターはとても重要です

    デニッシュのレッスン、続いております。日曜日に焼き上がったデニッシュ長くお越し下さっている皆さま。美しい層のデニッシュをお作り下さいました。そして今日の様子。今年はシートバターの作り方も詳しくお伝えしています。デニッシュ系はしっかり生地を冷して作ります。ただ、シートバターを折り込む時のバターは冷たすぎてもよくありません。毎年口頭でご説明していた内容ですが、今年は実際に見て触って感じて頂いております...

  • デニッシュ喜んで頂いております

    今日はデニッシュのレッスン2日目でした。焼きたて直後だったり焼き上がって冷めた時だったり時間が経過してからだったりと。パンによって最も美味しいタイミングというのがそれぞれあると思うのです。では、デニッシュは?というと間違いなく焼きたてでしょう。焼きあがり直後がサクサクパリパリでとっても美味しいです。特にグラタンデニッシュは最高ですよ^^色々なパンのメニューがありますが、特にデニッシュが焼き上がった...

  • 2022年初レッスンでした

    2022年最初のデニッシュのレッスンが始まりました。改めまして今年も皆さま、よろしくお願い致します^^バターの染み出しもなくキレイに焼いてくださいました。デニッシュはいつものパン作りとはちょっと違います。普段のパン作りの常識は少し横に置いておいてくださいね^^グラタンデニッシュ分割した生地をそのまま使っているように見えますが、少し手を加えます。美しく仕上げる為のポイントです。レッスンでご確認くださいね...

  • 2月のご予約ありがとうございます。

    2月のレッスンにお申し込み頂いた皆さま、いつも本当にありがとうございます^^今日までにご連絡頂いた方へはご予約確定メールをすべてお送りさせて頂きました。万が一届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですが、ご連絡いただけますようよろしくお願い致します。**********さて、明日からはじまるデニッシュのレッスンの直前確認をしました。フルーツデニッシュ冬期恒例のレッスンですが、毎年必ずお越し下さる方も多い...

  • 【2月】パン教室の日程と内容(2022年)

    ※只今の時間は会員様を最優先に ご予約を承っております。※1月5日(水)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整します。 定員数に達した日時は、時間内でも ご予約受付を終了させて頂きます。※1月5日(水)20時より順次 ご予約確定メールをお送り致します。■重要■ご予約確定後のキャンセルは出来ません。必ずこちらをご一読の上、お申し込み下さい。↓キャンセル規定(2021年12月~)2月のレッスンメニュー↓◎ ゴルゴンゾーラ...

  • 2月メニューはゴルゴンゾーラと蜂蜜

    皆さま新年あけましておめでとうございます。本年もチャゴのパン教室と猫たちをどうぞよろしくお願い致します。早速ですが2月メニューをご紹介致します。2月メニューはゴルゴンゾーラと蜂蜜です。ライ麦粉入りの生地にゴルゴンゾーラを合わせて焼き上げたハード系のパンです。クセのある濃厚なゴルゴンゾーラの塩味に甘くコクのある蜂蜜がピッタリ。ライ麦粉入りの生地にはナッツも混ぜこみます。丁寧に生地を作りますので、チーズ...

  • 2月レッスンメニューを検討中です。

    2021年も残すところあと1日になりました。連日強風が吹き荒れ寒い日が続いていますが皆さま元気にお過ごしでしょうか。さてさて私は大掃除もそこそこに2月のレッスンのパンを焼いております。バブカサクサクのチョコレートのパンです。ずっとレッスンメニューに入れたいなと思っているパンなのですが、なかなかタイミングが来ないのです。バブカ、ごめん。2月こそ時期的にチョコレートだし、バブカの予定だったのですがまた別の機...

  • ネコのこと。

    ミア若いと思っていたミアももうすぐ10歳。寒くなると鼻が酷くなります。若い時は季節の変わり目くらいに悪化する程度が、最近は年中鼻たれちゃん。この鼻たれは、ちびっ子の時に劣悪な環境で生き抜いた勲章です。かっこいいぞ、ミア。ご報告ですが、猫さんのTNRの件は1勝1敗でした。あのクロさんは難しいなぁ…。男の子なので、焦らずいきます。女の子は無事終わっております。アドバイスくださった皆さま、ありがとうございました...

  • 2022年2月の予定は1月4日(火)20時にアップします。

    モンキークグロフ・羽根つきカレーパンのレッスンが全日程終了しました。12月も元気にお越し下さった皆さま、寒い中ありがとうございました。ここで、年明けからのレッスンについてご連絡させて頂きます。まずは1月のデニッシュのレッスンに空席がありますのでご都合がよろしければ是非ご検討下さい。1月12日(水) 残2席1月21日(金) 残1席また、体験レッスンも1席のみ空席がございます。1月27日(木) 残1席2022年、新たにパン作り...

  • 1月12日(水)のデニッシュに空きがあります

    はじめに、1月のデニッシュレッスンの空席日が変更しております。現在、空席は以下の通りです。1月12日(水) 残2席1月21日(金) 残1席グラタンと、フルーツ盛りと、2種類のデニッシュを焼くレッスンになっております。焼きたてはビックリするほどパリパリ!美味しい手作りデニッシュを是非お楽しみ下さい。ご予約お待ちしております^^さて、モンキークグロフ・羽根つきカレーパンのレッスンが続いております。写真が全然撮れてい...

  • 土日もモンキーブレッドのレッスン

    土日もモンキークグロフ・羽根つきカレーパンのレッスンでした。包餡の様子手で器を作るようにしながら餡(今回はカレー)を入れていきます。パン生地の伸ばし方や生地を置く位置、フィリングの詰め方、手の形などなど。ポイントを押さえながらデモをご確認頂いております。写真のMさん、キレイに成形されています。羽根つきカレーパンはパリパリの部分が好評で嬉しいです^^皆さま、嬉しいご感想をありがとうございます。モンキ...

  • チーズの羽根部分にこだわりました。

    今日もモンキークグロフ・羽根つきカレーパンのレッスンでした。モンキークグロフ濃厚なシロップをからめてちぎりながらいただきます。クグロフ型で焼くと写真のようにとっても可愛いですが、お持ちで無い方はパウンド型などでも代用出来ます。羽根つきカレーパン包餡の要領でフィリングをつめてからチーズの羽根をつけて焼き上げるカレーパン。揚げたカレーパンとは少し違いますがカリカリの食感が嬉しいまた違った美味しさのある...

  • モンキークグロフ・羽根つきカレーパン

    火曜水曜とモンキークグロフ・羽根つきカレーパンのレッスンでした。簡単更新です。火曜日水曜日昨日今日もたくさんのご参加ありがとうございました!次回も楽しみにお待ちしております^^加古川市の猫のいる小さなパン教室です。1月26日(水)27日(木)、体験レッスンを開講します。 詳しくはこちらをご覧下さい。最新のレッスン予定はこちら。★チャゴのパン教室では感染防止対策をしています■準強力粉の小分け販売についてチャゴ...

  • モンキークグロフのレッスンはじまりました

    今日からモンキークグロフと羽根つきカレーパンのレッスンがはじまりました。珈琲タイムに可愛がって頂く、ミア。12月後半はゆったりペースですすむメニューをチョイスさせて頂きました。2021年締めくくりのレッスン。あまりバタバタせず、皆さまと色々なお話しが出来たら嬉しいなと、そんなメニュー構成になっております。今回のメインは特に簡単!とっても簡単なのですが、美味しい菓子パンに仕上がっております。楽しみにして頂...

  • 体験レッスンで焼く、ハムチーズパン、チーズパン

    1月後半に体験レッスンを開講します。体験レッスンは『パン作り初心者の方を対象』にしています。逆に言うと、パン作りベテランさんにはご遠慮頂いております。体験レッスンでは技術や理論はとりあえず置いておいて、★パン作りの流れをご体験いただき★パンを作る楽しさを知って頂きたい。と思っております。ですから、上手に作らなくては。みんなのペースに合わせなくては。そんな心配はご無用です^^チーズパンただ、せっかくお...

  • シュトーレンレッスン終了しました。

    シュトーレンのレッスンは昨日で全日程終了しました。レッスンにご参加頂いた皆さま、ありがとうございました。毎年シュトーレンを楽しみにお越し下さる皆さま。ありがとうございます。今年もご家族が喜んで下さると嬉しいです^^シュトーレンはとにかく仕上げに手間がかかります。バターや砂糖が付くところはラップを敷いておくと後片付けがとっても楽です。最近はラップを使う小ワザを覚えたおかげで随分効率がよくなりました。...

  • 1月デニッシュレッスンの日程を追加しております

    まずはじめに、1月のデニッシュレッスンの日程を追加しております。現在、空席は以下の通りです。1月19日(水) 残2席1月21日(金) 残1席1月22日(土) 残2席よろしくお願い致します。さて、今日もシュトーレンのレッスンでした。シュトーレンの焼成中にランチタイムをお取り頂いております。レッスン後半は少しバタバタしますが今日もうまく役割分担してくださりたくさんのシュトーレンをスムーズに仕上げて下さいました。粉糖係の...

  • シュトーレンのレッスン続いております

    今日もシュトーレンのレッスンでした。バターにグラニュー糖に粉糖にと、順にまぶしていく仕上げの工程は一番重要なポイント。ここにしっかり手間をかける事で美味しく日持ちのするシュトーレンが出来上がります。今日試食としてお出ししているシュトーレンは10日ほどたったもの。美味しさレベル度言うと、まだまだです。4週間置いたシュトーレンはしっとりとしていて本当に美味しいです。是非、美味しく熟成させて下さいね^^今...

  • 1月のご予約ありがとうございます。シュトーレンレッスン

    1月のデニッシュレッスンにお申し込み頂いた皆さま、いつも本当にありがとうございます^^今日までにご連絡頂いた方へはご予約確定メールをすべてお送りさせて頂きました。万が一届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですが、ご連絡いただけますようよろしくお願い致します。**********さて、12月1日より早速シュトーレンのレッスンがはじまっております。今年は工程など4ヶ所変更を加えております。小さな変更ですが、今...

  • 【1月】パン教室の日程と内容(2022年)

    ※只今の時間は会員様を最優先に ご予約を承っております。※12月2日(木)18時まで にお申し込み頂いた方の中で日程調整します。 定員数に達した日時は、時間内でも ご予約受付を終了させて頂きます。※12月2日(木)20時より順次 ご予約確定メールをお送り致します。■重要■ご予約確定後のキャンセルは出来ません。必ずこちらをご一読の上、お申し込み下さい。↓キャンセル規定(2021年12月~)1月のレッスンメニュー↓① デニッシュ内...

  • 2022年1月メニューはデニッシュ

    2022年1月メニューはデニッシュです。フルーツデニッシュ毎年、冬期恒例のデニッシュ系。2022年はスイーツ系と惣菜系と2種類のデニッシュをお作り頂きます。バター100%で作るデニッシュは上品な香りで感動の美味しさ。そしてバリバリの食感は手作りの焼きたてならでは。是非この美味しさを皆さまもご堪能下さい^^グラタンデニッシュ今年も折り込みは比較的作りやすく失敗の少ない四つ折り2回でいきます。食感はザクザク系になり...

  • パリパリの羽根つきカレーパン、残1席

    12月後半レッスンのサブメニューの羽根つきカレーパン。直前確認です。(レッスンは11日からでもう少し先です。)この羽根の部分が良い感じ!と、写真を見て下さった方からすでに嬉しいご感想を頂戴しております。ありがとうございます!そうなのです、この羽根のパリパリ部分がすごくポイントになっております。一部のチーズでこのように焦げたり、先日アップした失敗パンのようになります。皆さまが私のように失敗パンを量産され...

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チャゴさん
ブログタイトル
加古川市 チャゴのパン教室
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