月山maltポーク誕生1周年祭を終えて・・・

言い訳になりますが、なかなか時間を取れなくて更新が・・・今月からは何とかなりそうな気がするのですが・・・2月は”月山maltポーク誕生1周年祭”ということでなかなか忙しくさせていただきました。来る日も来る日も”しゃぶしゃぶ用肉”のカットカットの毎日。何せ月間1000パックですから月山maltポーク300kg！！肉の確保と部位のバランスがなかなか難しいものでありました。お陰様で未だ未食のお客様に「美味しかったよ」との多...