こちらもガッパオ定食オイスターソースの代用は、キノコ類を煮込んで作りました。新入社員が入ってきたのでどんな食材を使用しているか効能などコメントを添えておだしし…
寝坊してしまいました(＞人＜;)おまけに洋食チームさんがコンベクション使用なのでケーキは、焼けない。大丈夫ですよ、と言いつつどうしようかな？？2層の寒天ゼリー…
料理教室は、みなさんとお料理を作りながらおしゃべり。楽しいひと時です。来月も開催しまーす。カズサさんのSimplogを見る
キャンセル待ちしていた茶懐石料理教室in川越。お部屋は、桜一式素敵なしつらえ。お料理も美味しくいただきました。以前習っていた懐石の先生と師匠が同じとあって調味…
ごめんなさい(＞人＜;)盛り付けぐっちゃぐちゃ焼きが間に合わず洋食、和食チームに手伝ってもらってます。皆さんにはいつも助けてもらい、料理の事も教えていただいて…
お客様のリクエスト、大皿盛りで和食中心。こちらも縁ですね。週3は無理かなとお断りに伺ったら、面識のあり方でした。お互い「あっ！パーティでお会いしましたよね。」…
男性がいらっしゃると賑やかですね。初めてのエプロンの着方がわからず戸惑う方、お寿司屋さんの板前さんもいらして、水切りヨーグルトを使ったポテトサラダは、是非メニ…
やっぱりはずせない子供達のイベント先週の日曜日、準備だけしてママは仕事、あとは主人にお任せ！子供達の食べてる姿が見えないのは残念^_^;主人の実家の博多は4月…
大根ステーキデミグラソース&キャロットピュレ添え添え物、緑豆のサラダ副菜 干し大根マリネスープ カレースープデザート ブルマンヨーグルト思ったより注文少…
今回は、2グループに分かれての実習レシピの計量を目安にして味の調整は、各自で行ってもらいました。スパイシーなスープに仕上がったり、柔らかい味に仕上がったり、お…
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