サバの竜田揚げ

◆ 材料(2～3人分)です。 サバの切り身…2切れ、スナップエンドウ…1袋、塩…ひとつまみ、大根…3cm、薄力小麦粉…適量、揚げ油…適量。 A(醤油…大さじ…

エノキダケの肉巻き

材料は、エノキダケ、豚ロース肉しゃぶしゃぶ用、塩、粗挽き黒胡椒、バターを使います。 エノキダケは食べやすい量にまとめて豚肉を巻き付けて塩とコショウを軽くまぶ…

菜の花とアサリの炊き込みご飯

◆ 材料(3人分)です。 白米…2カップ、水…1/2カップ、アサリの剥き身…100g、菜の花…1/2束、鰹と昆布のだし汁…1.5カップ、酒…大さじ2、塩…少…

トマトの肉巻き

材料は、トマト(中)、豚ロース肉しゃぶしゃぶ用、塩、粗挽き黒胡椒、オリーブオイルを使います。 トマトは縦6等分に切って豚肉を巻き付けて塩とコショウをまぶしま…

とろろ鍋

主菜の白菜と豚バラ肉を使ったとろろ鍋です。 昨年の暮れからブレイク中のあったか流行り鍋です。 材料は、 白菜、豚バラ肉、長芋を使います。 白菜と豚肉を交互に…

ドライデーツとグリーンレーズン

イラン産のドライデーツとウイグル産のグリーンレーズンです。 デーツは種無しなので食べやすいです。 レーズンは緑色をしています。

広島焼き

豚肉とイカ天入りの広島焼きです。 関西のお好み焼きとは一味違います。

ジャーマンポテト

材料は、ジャガイモ、オリーブオイル、ウインナソーセージ、ベーコン、ニンニク、粒マスタード、塩、粗挽き黒胡椒、ドライパセリを使います。 ジャガイモは洗って皮を…

トマトの炊き込みご飯

材料は、トマト、たまねぎ、にんじん、いわしのオイルサーディン、塩、白米、オリーブオイルを使います。 トマトは輪切りにします。たまねぎとにんじんは細切りにしま…

豚肉と菜の花の蒸し煮

◆ 材料(3人分)です。 豚肉小間切れ…250g、菜の花…150g、しょうが…1かけ、赤唐辛子…1/2本。 A(酒…大さじ2、醤油…大さじ2、みりん…大さじ…

菜の花とちりめんじゃこの白あえ

◆ 材料(3～4人分)です。 菜の花…250g、ちりめんじゃこ…20g、絹ごし豆腐…1丁、ごま油…大さじ1、醤油…小さじ1、塩…少々。 ◆ 作り方です。1)…

京都伏見･月桂冠大倉記念館

伏見城の外堀の濠川(ほりかわ)沿いにある白壁土蔵の酒蔵です。 酒造の町ならではの風情が楽しめます。 記念館には貴重な酒造用具等が展示されています。 3種のお…

城南宮

京都の城南宮です。 梅と椿がいまが見頃と聞いて訪れました。 学生時代には下宿から比較的近いこともあってよく訪れました。 城南宮 京都市伏見区中島鳥羽離宮町7

カレーうどん鍋

カレー味のうどん鍋です。材料は、 うどん玉(茹で)、キャベツ、にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、しめじ、しいたけ、ねぎを使います。 カレースープでじっくりと鍋…

3月の猫 ～ボス猫～

岩合光昭さんの2020年3月のカレンダー写真です。 2020年のカレンダーの「のら」です。 2月もあっと言う間に過ぎようとしています。 きょうを含めるとあと…

鱈(タラ)のカツ丼

◆ 材料(2人分)です。 タラの切り身…2～3切れ、醤油…大さじ4、薄力小麦粉…適量、卵…1個、パン粉…適量、揚げ油…適量、温かいご飯…適量(2人分笑)。 …

高菜とちりめんじゃこの炒めもの

高菜とちりめんじゃこの炒めものです。 多めに作り置きしておけば、 高菜とちりめんじゃこの炒飯もサッと作れます。 (MAMA)

かやく飯

関東では五目飯ですが、関西ではかやく飯と呼ばれます。 具材はたっぷりと入れました。 鶏肉、ゴボウ、にんじん、こんにゃくを使います。 味付けは、 ご飯が黒くな…

深夜食堂 第312夜 ～半熟味玉～

マスター(本名は萩野だか萩尾だったかな。通称《ハギー》。見た通り金髪、強面で毎晩この界隈を飲み歩いてる。胡散臭い奴だが意外とみんなに好かれてる不思議な男サ。…

ニッキーです 270 ～ありがとうございました～

PaPaさん、鹿児島のお土産ありがとうございました。ふうちゃんとロロちゃんは仲良くお留守番をしていたのですね。 (ニッキー)

KIRIN 淡麗ごくじょう〈生〉グルメカタログキャンペーン 2

KIRIN 淡麗極上〈生〉グルメカタログキャンペーンの当選賞品です。 長崎チャンポン(具材入り10袋セット)がクール便で届きました。

ふうちゃんとロロちゃん

ふうちゃんとロロちゃんは少し仲が悪くって、しょっ中ケンカをしています。いままでくっ付いて寝てる処なんか見たことがありませんでした。でも今日は体をくっ付け合っ…

鰹味噌節と薩摩揚げのそうめんチャンプルー

◆ 材料(3人分)です。 そうめん…3束、鰹味噌節…1/2本(85g)、さつま揚げ…2枚、ごま油…大さじ2、醤油…小さじ1、塩…少々、粗挽き黒胡椒…少々。 …

ANA550便

鹿児島空港発のANA550便です。 定刻より15分遅れの17￤15の出発となりました。 当地は小雪が散らついています。

九州豚骨ラーメン

鹿児島ツアーの締め括りに、 お昼に知覧茶屋の豚骨ラーメンをいただきました。 知覧茶屋は、 特攻の母として知られる鳥濱トメさんのお孫さんが経営をされているお…

知覧特攻平和会館 2

知覧特攻平和会館周辺には、 いまも当時を偲ばせる史跡が数多く残されています。 画像は三角兵舎と呼ばれる、 空襲を避けるために松林の中に半地下式で建てられた特…

知覧特攻平和会館

鹿児島県南九州市知覧町にある知覧特攻平和会館です。 知覧町は薩摩小京都とも呼ばれ、 武家屋敷群などの町並みが静かな佇まいを見せています。 知覧茶の一大生産地…

池田湖

イッシー伝説のある池田湖です。 大ウナギの生息地として知られています。

JR九州指宿枕崎線西大山駅

JR九州指宿枕崎線の西日本日本最南端の駅の西大山駅です。とても小さな無人駅です。 幸せを運ぶ黄色いポストがありました。

岬猫

長崎鼻で見掛け猫です。 食事中でした。

長崎鼻(ながさきはな)

長崎鼻の岬です。鹿児島県にありながら長崎鼻と言う名前の由来は、 竜宮神社から見える灯台のある方向が長崎鼻と言う岬なので、 長い先の鼻の岬と言うことから長先(…

開聞岳

薩摩半島の南端にある開聞岳です。 標高は924mの活火山です。 別名は“薩摩富士“とも呼ばれて親しまれています

虹が……

鹿児島ツアーの第2日目です。 当地は昨日の雨模様とはうって代わって晴れました。 朝から綺麗な虹が出ています。 とても寒い日です。 午前8時現在の気温は9℃で…

アマガエル

アマガエルです。 通常は3月～11月頃に見かけられますが、 指宿のホテルの入口で見つけました。 日毎に春めいて来た陽気と雨に誘われて出て来たのでしょうか？ …

桜島

桜島です。城山展望台に上って桜島を見に行きました。 半分だけ桜島を見ることが出来ました。 (MAMA)

天文館通から県立美術館前まで歩く

天文館通から鹿児島県立美術館前まで歩きました。 雨がようやく上がりました。 これからバスで城山展望台を経て指宿に向かいます。 城山展望台は、 桜島を望むこと…

JR鹿児島駅

JR鹿児島駅です。天文館通前から市電に乗って鹿児島駅前まで来ました。 JR鹿児島駅の駅舎は、昨日(2月15日)にリニューアルオープンしたばかりです。 駅舎は…

白熊アイス

天文館通の天文館むじゃきの白熊菓琲(1F)の白熊アイスです。 レギュラーサイズとベビーサイズの2種類の白熊アイスがあります。 レギュラーサイズは大きいので、…

西郷隆盛銅像

こちらは鹿児島市内ある西郷隆盛銅像です。 上野公園の西郷隆盛銅像よりも本人に似ていると言われています。 これから天文館通をブラブラしよう思います。

霧島神宮

鹿児島市内にある霧島神宮です。 空港からはバスで40分ほどの場所にあります。 市内には鹿児島神宮と言う別の神社がもう1ヶ所あります。 こちらは旧暦の1月18…

JAL240便

大阪(伊丹)空港07￤05発のJAL240便です。 あいにくの雨模様です。 きょうから鹿児島行きです。

餃子鍋

めっきり春めいて来ましたね。 今夜は、 餃子鍋にしました。

りんごの甘酒コンポート

◆材料(2人分)です。 りんご…中1個、甘酒…1/2カップ、砂糖…大さじ2、水…1/2カップ、レモン汁…小さじ1。 ◆ 作り方です。1) りんごは皮付きの…

菜の花ちくわ

太めのちくわの穴に菜の花を通してラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱(600W)したら、 半分に大きさに切って器に盛り付けます。 塩とコショウかゴマだれ…

バレンタインデー 2

きょうはバレンタインデーです。 昨日と今日、 ちーちゃんちでタマちゃんともっちゃんとPaPaの3人で、 チョコづくりをしました。

パンプキンポパイサラダ

◆ 材料(3人分)です。 かぼちゃ…1/4個、ホウレンソウ…1/2束、スライスハム…3枚、オリーブ…大さじ1、酢…小さじ1、塩…少々、粗挽き黒胡椒…少々、プ…

パンプキンスパイス香料のクッキーストロー

パンプキンスパイスの香料を使った、 クッキーのストローです。 普通のストローとしてドリンクを飲んだ後は、 クッキーとしてそのまま食べることが出来ます。 プラ…

鶏肉とキャベツの蒸し煮

キャベツをたっぷりと使った薬膳仕立ての蒸し煮です。 材料は、 キャベツ、(または小松菜)、鶏もも肉、ニンニク、しょうがを使います。 鍋に水、酒、スライスした…

バレンタインデー

今年もバレンタインデーが近付きました。 Hさんから、 バレンタインデーのお菓子を今年もいただきました。 ありがとうございます。

ポパイ鍋

ホウレンソウをたっぷりと使った薬膳仕立ての鍋です。 材料は、 ホウレンソウ(または小松菜)、豚肉(ジャブジャブ用)、ニンニク、しょうがを使います。 鍋に水、…

甘辛味噌だれジャム

甘辛の味噌だれのジャムです。 赤味噌、蜂蜜、一味唐辛子、酒を鍋に入れて、 ペースト状になるまで煮詰めます。 トーストに塗っても、 味噌炒め、味噌漬け、味噌汁…

雑煮のうどん鍋

お正月に残った切り餅を使いました。 材料は、 切り餅、鶏もも肉、うどん(冷凍)、かまぼこ、ちくわ、厚揚げ、にんじん、縮みホウレンソウ、ねぎを使います。 合わ…

緑茶のジャム

濃緑色が鮮やかな緑茶を使ったジャムです。 緑茶はミルで細かく挽いて粉末状にします。 鍋に緑茶、水、砂糖、蜂蜜、レモン果汁を入れて木べらで絶えずかき混ぜながら…

ねぎちくわ

太めのちくわの穴にねぎを通してラップをかけて電子レンジで加熱したら、 食べやすい大きさに切って器に盛り付けます。 味噌とマヨネーズのソースでいただきます。

ねぎちくわ

ちくわは太めのものを使います。 ねぎをちくわの穴に通してラップで包んで電子レンジで加熱して、 食べやすい大きさに輪切りにしたら出来上がりです。 味噌とマヨネ…

枇杷(ぴわ)酒

枇杷(びわ)酒です。ホワイトリカー漬けの三年ものです。本日開封(栓)しました。 ホットでいただきます。

焼きりんご

皮付きのまま横に薄い輪切りにしたりんごは芯を花形に型抜きをしてから耐熱皿に並べます。 上から蜂蜜を回しかけてシナモンパウダーを軽くまぶします。 薄切りにした…

サルタナレーズンの赤ワインと蜂蜜漬け

サルタナレーズンはトルコが原産地の種無しブドウです。 ドライサルタナレーズンを赤ワインを蜂蜜漬けにしました。

トマとたまねぎの炊き込みご飯

トマトとたまねぎの炊き込みご飯です。 材料は、 トマトピューレ缶、たまねぎ、ピーマン、ローリエ、米、水を使います。 味付けは、 白だし、醤油、酒、醤油で味を…

KIRIN 淡麗極上〈生〉グルメカタログキャンペーン

KIRIN 淡麗極上〈生〉グルメカタログキャンペーンの当選賞品です。 長崎チャンポン(具材入り10袋セット)にしました。

金柑(きんかん)ジャム

金柑(きんかん)のジャムです。 小粒でも種が多いのでジャムづくりには結構手間がかかります。 圧力鍋に金柑をまるごと入れて柔らかくなるまで煮たら、 ザルに上げ…

焼き牡蠣

殻付きの牡蠣をいただきました。 さっそく焼き牡蠣にしました。

晩白柚(ぱんぺいゆ) のジャム

晩白柚(ばんぺいゆ)のジャムです。 果肉は香りが高くて、 果皮はとても分厚いのが特徴です。 果皮は砂糖漬けにも向いていますが、 今回は果皮を使ったジャムをつ…

晩白柚(ばんぺいゆ)

晩白柚(ばんぺいゆ)です。 とても大きな柑橘類で、 直径は約20cmほどで、 重量は優に400gを越えます。ザボンの一品種です。 原産地はマレー半島で、 日…

牛すき鍋

今夜は牛すきの鍋にしました。

きょうのPaPa仕事です。2

きょうは、木製のテーブルと子椅子のペンキ塗り(上塗り)と、 春の野菜と花を菜園とプランターに植えました。

鶏肉のきのこ鍋

◆ 材料(3～4人分)です。 鶏もも肉…250g、ヒラタケ…1パック、エノキダケ…1/2パック、マイタケ…1/2パック、エリンギ…1パック、しめじ…1パック…

きょうのPaPa仕事です。

きょうは、木製のテーブルと子椅子のペンキ塗り(下塗り)をしました。 仕上げ(上塗り)は明日になります。

猫にカメラ

岩合光昭さんセレクトの選りすぐりの100点(第1～第4回猫写真コンテスト応募作)が収蔵(朝日新聞出版編)されています。

節分鰯

きょうは節分の日ですね。 節分鰯を焼きました。

3種の柑橘手作りジャム

3種の柑橘類の手作りジャムです。 画像左から、 ネーブルオレンジ、伊予柑、デコポンです。 3種とも夏みかんの様な苦味はまったくありません。 甘みがたっぷりの…

福豆の炊き込みご飯

明日は節分の日です。節分の福豆の炊き込みご飯です。なめこも入れました。

お餅のオニオングラタンスープ

◆ 材料(2人分)です。 切り餅…4個、たまねぎ…中1個、オリーブオイル…大さじ1、ブイヨンペースト(市販のもの)…30g、水…2カップ、ローリエ…2枚、ピ…

真冬日

冬日と真冬日の境目は0℃です。 冬日の最低気温は0℃未満で、 真冬日の最高気温は0℃未満です。 どちらも「未満」なので、 0.0℃は含まれません。 (画…

サーモンのカルパッチョ

サーモンのカルパッチョです。 クコの実とクルミをトッピングしました。 (MAMA)

お好み焼き

イカとエビ入りのお好み焼きです。 お昼のご飯代わりにつくりました。

最近編んだニット小物

自転車に乗っていると、くつ下とズボンの裾に隙間が出来て、冷たい風が入って来ます。そのためのレッグウオーマーを編みました。つま先とかかとを補強したモヘアの毛糸で…