あけおめ－仕込みの季節

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。昨年後半はVLOGにハマり、丁寧な暮らしやヴィーガンサイトを巡っていました。趣味にかまけて、もうひとつの趣味である料理をさぼり、個人的には「ありえん」食生活をしていたことを大反省。肘の調子が悪いのもあり、編み物は控え惣菜に加え保存食を仕込んでいました。基本的には発酵調味料。醤油麹、塩糀、ひしお味噌、塩柚子、塩レモン、麹甘酒．．．．手作り最...