今月の単発メニュー、マンゴープリン。レシピ調整をして、より美味しくなりました。...
東京日野の自宅で1級製パン技能士が開くパン教室。パンやお菓子作りを中心に日々を記録しています。
パン教室を始めて21年目に突入しました。 教室では、いつもたくさんの元気をもらっています。 教室についての詳細は、ホームページに載せています。 http://www.blanc-jp.com/
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今月の単発メニュー、マンゴープリン。レシピ調整をして、より美味しくなりました。...
体に良いことはわかっていても、なかなか摂れないという方も多い大豆。パンに入れて...
今月のメニュー、ハイデルベアクーヘンは、パンというよりお菓子です。ブルーベリー...
冷凍庫のバタークリーム消費の為、レーズンサンドクッキーを作りました。クッキ...
チョコとバナナの組み合わせは、鉄板ですね。昨日はパンに入れてみましたよ。チ...
超~しっとり柔らかい食パンを焼きました。そこまで柔らかくなくたって良いんじゃな...
5月の単発メニューでご好評いただいたチーズポテトブレッド。私も大好きなので、お...
昨日読んだ本は不思議な世界でした。アリス殺し 小林泰三著不思議の国と現代と...
少し前から買ってきておいたマシュマロ。マシュマロを使って、久しぶりにこれが作り...
休日の朝食用にパンを焼きました。パウンド型で焼いたレーズン食パン。このサイ...
5月の単発最終日3日連続同じメニューを食べていますが全然飽きませんよ。むしろ...
単発レッスンが続きます。きな粉ドーナツ今回もまた『油っこさが全くない!』『...
昨日は単発レッスンでした。先月のマカロンレッスンにも来てくれた生徒さん、お家で...
ソフトフランスを焼きました。ベーコンエピも食べたくなって、1本だけエピにアレ...
昨日読んだ本は、小説ではなくノンフェクション。【ある行旅死亡人の物語】大金...
来月の単発で作るマンゴープリンの試作です。マンゴープリンは、コースレッスンにも...
昨日は上級クラスのレッスンでした。カリキュラム的には最終レッスン。実際はまだ...
来月メニューのハイデルベアクーヘンを焼きました。ハイデルベアはブルーベリーのこ...
昨日は講師クラスのレッスンでした。ビックサンフラワーコーンフレーク入りのト...
昨日、届いた荷物。差出人の名前がなくて(メーカー名で)、何だろう、誰からだろ...
昨日はパンのお勉強に行ってきました。毎月1回のところ、5月が無かったので、今月...
テーブルいっぱいに資料などを広げて、調べものやら、会計処理やら。やり始めたら収...
昨日は、はじめての方を交えて初級メニューのレッスンでした。マヨネーズパン『...
昨日は時間があったので、いつもは車で行く近くのスーパーまで徒歩で行ってきました...
生徒さんが講師試験に合格して、今日はホッとしています。今年は3名の方が講師試験...
生徒さんからタイムを頂きました。お家で収穫されたそうです。 小さな葉っぱが...
先日のレッスン時、生徒さんが、『大きなパイナップル缶をもらったけど、残ってる・...
上級クラスのレッスンでした。 豆太鼓中には大納言かの子・うぐいす鹿の子...
5月の単発レッスンも最終日となりました。ベーグルチョコナッツ・オレンジピー...
5月の単発レッスン4回目 ベーグル普通のパンの工程とは少し違い、ケトリング...
昨日は体験受講の方を交えて初級メニューのレッスンをしました。クリームパンク...
昨日は、講師研究科クラスのレッスンでした。今月のメニューはコーヒーケーキコー...
レッスンで使うケーキクラムのためにシートスポンジを焼きました。 フープ...
この所の異様な暑さも、昨日は落ち着いて、涼しくて過ごしやすい気温でした。 ...
昨日は中級クラスのレッスンでした。ピタどれも膨らんで大きな空洞が出来ました...
上級クラスのレッスングラハムブレッド発酵かごを見て、『カワイイ~』と声が上...
昨日は暑かったですねぇ。オーブンを使い始めたら、室温が更にぐんぐんと上昇して、...
上級クラスのレッスングラハムブレッド粗挽きのグラハム粉が入っています。硬...
昨日は初級クラスのレッスンでした。スイートドーナツイーストを使ったドーナツ...
旬のフルーツは日々欠かせません。今や、年間を通して食べられるものが増え、旬がい...