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every coffee うれしいコーヒーに出合う旅 https://every-coffee.com

コーヒーを飲めなかった僕が焙煎をするまでハマった。おいしく飲むための研究、工夫、実験の日々。

ひろ
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2010/05/24

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  • 【水出し】アイスコーヒーはフレンチプレスで少量でも作れる件

    今日のコーヒーは「水出しコーヒーをフレンチプレスで作る方法」をご紹介します。 それでは世界40カ国以上・3000杯以上のコーヒーを飲み、自家焙煎するコーヒーマニアのコーヒーブログevery coffeeが「フレンチプレス...

  • SOT COFFEEのドリップレシピ浅煎りがおいしい

    今日のコーヒーはおいしいコーヒーの淹れ方をご紹介します。浅煎りのコーヒーの淹れ方をどうするか、浅煎りコーヒー迷子はこれで解決するでしょう。 それでは世界40カ国以上・3000杯以上のコーヒーを飲み、自家焙煎するコーヒーマ...

  • 【うまい】ホットカフェオレの作り方レシピ「ミルクの温度は60度」

    今日のコーヒーは「カフェオレ」をご紹介します。ホットカフェオレの作り方のコツはミルクの温度にあります。温めすぎないというだけで、香りがいい、おいしい甘みのあるカフェオレになりますよ。 「カフェオレはコーヒーか」というと、...

  • ベトナム バレルエイジド アラビカはコーヒーなのにウイスキーかよ!?

    パッションフルーツなどの南国系の果物のような甘酸っぱさと、ウイスキーのような独特の強いフレーバーを感じる独特なコーヒーです。シングルモルトのウイスキーを作っていたオーク樽に入れてをエイジングした珍しいコーヒーになります。

  • 挽きたてのコーヒーと挽いて6日を飲み比べてわかる!おいしさの秘訣

    豆をコーヒーミルで挽くだけでグンと味と香りが良くなります。数日分をまとめて挽いて保存しておいけばいいけど、どれぐらいを目安にすればいいのか。同じコーヒー豆で挽きたてと挽き置きで飲み比べて、挽きたてコーヒーの効果を味わってみましょう。

  • 【簡単】アイスコーヒーの作り方は冷蔵庫で冷やすだけ

    簡単なアイスコーヒーの作り方をご紹介します。氷で冷やす急冷式アイスコーヒーってめんどくさくないですか?ホット同様に淹れて、そのまま冷蔵庫に入れちゃうという、超簡単なものぐさアイスコーヒーです。氷を使った急冷式は氷で味が薄くなっちゃうんだよね。

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