日本酒好きが高じて酒屋を始めました。蔵元さんの話、日本酒の味、器、料理などを、ゆるりと書いています。
日本酒好きが高じて日本酒専門店を開店いたしました、日本酒専門店Ｓａｋｅ芯です。当店では、お客様に薦めるには、まず自分が飲んで美味しいと感動したお酒でなければ、お客様に自信を持って薦められないと考え、厳選したお酒を取り揃えています。当店で取り扱う日本酒は、果物のような甘味や柑橘類のような酸味を持った、エレガントでスタイリッシュな都会的な味わいの「いまどきの日本酒」を取り揃えております。
川中島幻舞純米大吟醸HARMONIC EMOTIONが入荷しました。
仙禽 かぶとむし 入荷しました。<br />香りはブドウにメロンをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱい飲み口で優しくふくらみ酸を感じる味わいで穏やかに引いていく素晴らしい傑作酒です。<br />
夏酒といえばこのお酒、仙禽かぶとむしが入荷しました。 栓を開けている途中で甘酸っぱい果実香が漂ってきます。 香りはブドウにメロンをミックスしたフルーツ香で、 …
風の森ALPHA1夏の夜空が入荷しました。 アルコール11度の低アルコール酒になります。 …
豊賀 純米吟醸 山恵錦 入荷しました。<br />香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと瑞々しい飲み口の果実味が優しくふくらみ穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。<br />
豊賀の新商品、豊賀純米吟醸山恵錦が入荷しました。 長野県の新しい酒造好適米「山恵錦」を初めて使用したお酒になります。
2025年6月の定休日 3日（火曜日） 4日（水曜日） 10日（火曜日） 11日（水曜日） 17日（火曜日） 18日（水曜日） 24日（火曜日） 25日（水曜日） ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ※このほか臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ご来店に際してのお願い 1、 必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 お酒…
露葉風に山田錦と吟のさとを親に持つ奈良県初の酒造好適米「奈々露」（ななつゆ）を使用した風の森奈々露657の春仕込が入荷しました。
風の森 雄町 807 真中採り 入荷しました。<br />香りはメロンにバナナやブドウをミックスしたフルーツ香で、含むとシルキーな酸にフルーツ感たっぷりの甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。<br />
風の森雄町807真中採りが入荷しました。 真中採りとは、圧をかけずに滴り落ちる部分のみを採ったお酒です。 香りはメロ…
夏季限定の白木久星降る夜のshirakikuが入荷しました。 盃に注ぐと爽やかな香…
光栄菊の新作、光栄菊Noon Crescentが入荷しました。 お米は北海道産「吟風」を使用し、佐賀県で開発した「佐賀はがくれ酵母」を使用したお酒です。
昨日2月初めに開栓し、0度の冷蔵庫で3ヶ月寝かした仙禽クラシック壱式火入を飲んだのですが、
風の森露葉風807笊籬採りが入荷しました。 笊籬採りとは油長酒造さん独自の技法で、浸透圧で滲み出たお酒を集める技法。味香り共に豊かさと透明感を両立させています。
2025年5月の定休日 1日（木曜日・臨時休業） 7日（水曜日） 8日（木曜日・臨時休業） 13日（火曜日） 14日（水曜日） 20日（火曜日） 21日（水曜日） 27日（火曜日） 28日（水曜日） ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ※このほか臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ご来店に際してのお願い 1、 必ず事前に電話やメー…
若波 純米吟醸 壽限無 入荷しました。<br />香りは爽やかさを感じるブドウの香りで、含むとフルーツ感たっぷりの甘味がシルキーな酸を伴ってふくらみ穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。<br />
福岡県産の酒造好適米「壽限無」を使用した、若波純米吟醸壽限無が入荷しました。 香りは爽…
風の森は7号系酵母を使用していますが、唯一6号酵母を使用した、風の森ALPHA66号への敬意真中採りが入荷しました。 真中採りバージョンはタグ付きになります。
白木久から新しい食用米「春陽」を使用した、白木久ハルヒ「恋の華」が入荷しました。 盃に…
川中島 幻舞 特別純米 山田錦 入荷しました。<br />香りは甘酸っぱい吟醸香で、含むと艶やかな甘味が柑橘感を帯びて甘酸っぱくふくらむスイートな飲み口が素晴らしいお酒です。<br />
川中島幻舞特別純米山田錦が入荷しました。 香…
豊賀 純米吟醸 美山錦 入荷しました。<br />盃に注ぐと芳しい果実の香りが漂ってきます。香りはブドウをベースにした果実香で、含むと柑橘感のある甘酸っぱい甘味が広がる素晴らしいお酒です。<br />
豊賀純米吟醸美山錦が入荷しました。 盃に注ぐと芳しい果実の香りが漂ってきます。 香りは…
姿 純米吟醸 晴れすがた 入荷しました。<br />香りはほのかにミンティでスイートな吟醸香で、含むと柑橘のニュアンスを帯びたオレンジのようなフレーバーがふくらむ素晴らしい傑作酒です。<br />
姿純米吟醸晴れすがたが入荷しました。 盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます…
露葉風に山田錦と吟のさとを親に持つ奈良県初の酒造好適米「奈々露」（ななつゆ）を使用した風の森奈々露657が入荷しました。 …
柑橘系のコンセプト酒、光栄菊黄昏Orangeが入荷しました。 盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。 香りはオレンジにブドウを…
和田龍登水美山錦入荷しました。 盃に注ぐと果実の香りが漂ってきます。 香りはブドウにバナナをミックス…
愛山を90％の低精米で仕込んだ若駒愛山90無加圧採りが入荷しました。
風の森の別ブランド鷹長から、鷹長菩提酛（ぼだいもと）純米酒が入荷しました。 盃に注ぐと甘酸っぱい香…
豊賀純米緑ラベルが入荷しました。 香りはブドウのようなフルーツ香で、 含むと甘味と一緒に酸も広がり甘…
笑四季620INTENSEぶどうが大改良を施されブドウ感大幅にアップして入荷しました。 盃に注ぐと巨峰のよ…
2025年4月の定休日 1日（火曜日） 2日（水曜日） 8日（火曜日） 9日（水曜日） 15日（火曜日） 16日（水曜日） 22日（火曜日） 23日（水曜日） 30日（水曜日） 5月1日（臨時休業） ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ※このほか臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ご来店に際してのお願い 1、 必ず事前に電話やメー…
桜の季節限定のうすにごり酒、仙禽さくらOHANAMIが江戸返りバージョンになり入荷しました。 ビン底に5ミリ程オリのあるうすにご…
光栄菊 若草ランデブー 入荷しました。<br />香りはほのかにブドウのニュアンスを帯びたフルーツ香で、含むと落ち着いたフルーツフルな甘味が優雅にふくらむ素晴らしいお酒です。<br />
光栄菊の新商品「光栄菊若草ランデブー」が入荷しました。 このお酒は光栄菊初のブレンド酒になります。
風の森 愛山 807 入荷しました。<br />香りはメロンのようなフルーツ香で、含むとシルキーな酸が広がる中にフルーツ感のある甘味がふくらみ、酸を中心に引いていく素晴らしいお酒です。<br />
風の森愛山807が入荷しました。 盃に注ぐとフルーツ香が漂ってきます。 香りはメロンのようなフルーツ…
笑四季Sensation BLUEが入荷しました。 香りはブドウに清らかな酸をミックスしたフルーツ香で、 含むとキュートな果実味がクリアーに…
風の森は7号系酵母を使用していますが、唯一新政酒造の6号酵母を使用した、風の森ALPHA66号への敬意が入荷しました。
風の森 雄町 807 入荷しました。<br />香りはメロンにマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むと微発泡感とともにフルーツ満載の厚みのある甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。<br />
風の森雄町807の冬仕込み新酒が入荷しました。 盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。 香りはメ…
リンゴ酸を多く生産する酵母を使用した白木久MIRROR MIRROR（ミラーミラー）の火入バージョンが入荷しました。 MIRROR MIRRORは「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023」で最高金賞を受賞しています。
仙禽 レトロ 壱式 火入 入荷しました。<br />キメ細かい酸に果実感のある甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは瑞々しい果実の余韻が続く素晴らしいお酒です。<br />
仙禽“江戸返り”シリーズの、仙禽レトロ壱式火入が入荷しました。 盃に注ぐと果実香が漂っ…
2025年3月の定休日 4日（火曜日） 5日（水曜日） 11日（火曜日） 12日（水曜日） 18日（火曜日） 19日（水曜日） 25日（火曜日） 26日（水曜日） ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ※このほか臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ご来店に際してのお願い 1、 必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 お酒…
光栄菊Sukai清海（すかい）特別純米酒が入荷しました。 掛米を原形精米したお酒です。 原形精米とは酒米を玄米と同じような形状で精米…
仙禽“江戸返り”シリーズの、仙禽クラシック壱式火入が入荷しました。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023で金賞を受賞した、白木久CHIMERA～キメラ～が入荷しました。
仙禽“江戸返り”シリーズの、仙禽モダン壱式火入が入荷しました。 盃に注ぐと果実香が漂っ…
サケコンペティション2024SILVER賞を受賞し、ミラノ酒チャレンジ2024ダブル金賞を受賞した白木久ブラックレーベル純米吟醸ブリリアントが入荷しました。
豊賀 純米吟醸 ひとごこち 入荷しました。<br />香りは優しさや品の良さを秘めたフルーツ香で、柔らかい甘味に柑橘感のある酸が広がり優しい含みで引いていく素晴らしいお酒です。<br />
豊賀純米吟醸ひとごこちが入荷しました。 香りは優しさや品の…
2025年2月の定休日 4日（火曜日） 5日（水曜日） 12日（水曜日） 13日（木曜日）臨時 18日（火曜日） 19日（水曜日） 25日（火曜日） 26日（水曜日） ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ※このほか臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ご来店に際してのお願い 1、 必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 …
川中島 幻舞 純米吟醸 愛山 入荷しました。<br />香りは品の良い吟醸香で、含むと柑橘の酸をメインにした甘酸っぱい味わいから、温度が上がると滑らかな艶のある飲み口が素晴らしいお酒です。<br />
川中島幻舞純米吟醸愛山が入荷しました。 香りは品の良い吟醸…
いつもの秋津穂657とは設計を変え少し味わいの異なる、アルコールは低めで軽快感のあるお酒を目指した、風の森秋津穂657NeXTが入荷しました。
「ブログリーダー」を活用して、Ｓａｋｅ芯さんをフォローしませんか？
