chevron_left

メインカテゴリーを選択しなおす

cancel
日本酒専門店Sake芯のお酒・器・時々料理 https://sake-sin.blog.ss-blog.jp/

日本酒好きが高じて酒屋を始めました。蔵元さんの話、日本酒の味、器、料理などを、ゆるりと書いています。

日本酒好きが高じて日本酒専門店を開店いたしました、日本酒専門店Sake芯です。当店では、お客様に薦めるには、まず自分が飲んで美味しいと感動したお酒でなければ、お客様に自信を持って薦められないと考え、厳選したお酒を取り揃えています。当店で取り扱う日本酒は、果物のような甘味や柑橘類のような酸味を持った、エレガントでスタイリッシュな都会的な味わいの「いまどきの日本酒」を取り揃えております。

Sake芯
フォロー
住所
横須賀市
出身
横須賀市
ブログ村参加

2010/05/17

1件〜100件

  • 姿 純米吟醸 Sparkling Sugata 白ラベル 入荷しました。 香りはミンティでノーブルな吟醸香でシュワーとした優しい泡立ちで甘味と香りがふくらむ素晴らしい傑作酒です。

    姿の夏に発売されるスパークリング酒、純米吟醸Sparkling Sugata白ラベルが入荷しました。 開栓は泡も出ずすんなり開きました。オリを混ぜると下から泡が上がってきます。 香りはミンティでノーブルな吟醸香で、含むとシュワーとした優しい泡立ちで甘味と香りがふくらみ穏やかに引いて、アフターはほのかにミンティな甘い香りが余韻となり素晴らしいです。 二口目になるとミンティな香りが強くなり、シュワーとしたバランスの良い飲み口で、温度が上がると香りにフルーツ香が加わったミルキーな甘味が優しく広がり素晴らしいです。 二杯目は発泡感が増しシュワーとして甘い飲み口から次第に優しくなり、温度が上がるとミルキーな甘味が良いです。 三杯目になるとミンティなテイストと発泡感に涼感が加わりシュワっとした飲み口で、やがてミルキーな甘味がふくらみ、温まると艶のある味わいが素晴らしいです。 ..

  • 姿 純米吟醸 ヤマタノスガタ 入荷しました。 甘くミンティな吟醸香と滑らかなパインテイストの香りを伴って柔らかい甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    仕込みの各工程で8種類の酒造好適米を使用した姿純米吟醸ヤマタノスガタが入荷しました。 香りは甘くミンティな吟醸香で、含むと滑らかなパインテイストの香りを伴って柔らかい甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目になるとミンティな香りに甘味が優しくふくらみ、温度が上がると優しく穏やかでバランスの良い飲み口が素晴らしいです。 二杯目は甘味が艶っぽくふくらみ、優しさの中に苦みを伴った酸が切れ、温度が上がると優しい飲み口の後でフワッとしたふくらみを感じます。 三杯目になると艶と滋味を含んだ甘味がふくらみ、やがて酸が出てきてほのかな苦味を伴って広がり、温まると複雑味のある飲み口になります。 杯が進むと艶があって滑らかな飲み口から少し苦みを伴って甘味が広がり、温まると甘味に滋味と優しさが加わります。 2021BY、使用米使用割合:モト麹:愛山2..

  • 川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 入荷しました。 ミンティなフルーツ香でキュートな甘味に酸が静かに広がり柑橘のニュアンスを伴って穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

    川中島幻舞純米吟醸金紋錦が入荷しました。 盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。 香りはミンティなフルーツ香で、含むとキュートな甘味に酸が静かに広がり、柑橘のニュアンスを伴って穏やかに引いていき、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はほのかな苦味を帯びた柑橘の酸に甘味がふくらみ、温度が上がると優しい飲み口になります。 二杯目は柑橘の酸と甘味の甘酸っぱい飲み口から、フィニッシュ間際にミンティなニュアンスが広がり、やがて優しくふくらむ甘味にミンティなテイストを感じるようになり、温度が上がると柔らかい飲み口でアフターに少し苦みを感じるようになります。 三杯目になるとミンティなニュアンスが強くなり柑橘の甘酸っぱい飲み口から、次第に甘味が増し優しくふくらんできます。温まるとミカンのような優しい酸になります。 杯が進むと親しみを感じるミカンのような酸をベース..

  • 仙禽 UA くわがた 入荷しました。 グレープフルーツや白桃の果肉のような極上のフルーツ感にモダンでシャレた雰囲気を漂わせる素晴らしい傑作酒です。

    仙禽UAくわがたが入荷しました。 UAくわがたは「ユナイテッドアローズ」とのコラボレーションにより生まれたお酒で、 ユナイテッドアローズ設計により、「かぶとむし」をベースに4種類のお酒をアッサンブラージュしたお酒です。 アッサンブラージュとは数種類の日本酒をブレンドし理想の日本酒に仕上げる技術です。 香りはアプリコットや梅のような酸をベースにしたフルーツ香で、含むとキュートな甘味をベースに酸が広がる甘酸っぱい飲み口で、アフターは優しく甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は香りにカラメルのニュアンスが加わり、硬めの白桃のようなフレッシュなフルーツ感が素晴らしいです。温度が上がるとしなやかで軽やかな飲み口になります。 二杯目はほのかな苦味を帯びた酸がグレープフルーツなど柑橘のフレーバーを醸し出し、ミクロの酸に果肉のようなニュアンスを帯びた甘味がふくらみ素晴らしい..

  • 笑四季 Sensation Red 火入れ 入荷しました。 チェリーにブドウをミックスしたフルーツ香で優しい口当たりで甘酸っぱく初々しさを感じるチャーミングな飲み口が素晴らしい傑作酒です。

    笑四季Sensation Red火入れバージョンが入荷しました。 栓を開けるとフルーティな香りが漂ってきます。 香りはチェリーにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと優しい口当たりで甘酸っぱく初々しさを感じるチャーミングな飲み口で穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は酸味が少し出てきて甘酸っぱく広がり、温度が上がると甘味が増し酸はやや後退して甘味がメインの飲み口になります。 二杯目は甘味と酸味が絶妙なバランスの上に成り立つ静かでしなやかな飲み口が素晴らしいです。やがて甘味をメインに少し滋味を含んだ飲み口になり、温度が上がると柔らかい含みの甘味が良いです。 三杯目になると酸が前へ出てきて初々しい飲み口になり、控えめな酸の押しに程良く甘味がふくらみ素晴らしいです。温まるとしなやかな甘酸っぱさに優しくキュートな甘味が広がります。 杯..

  • 2022年8月の定休日

    2022年8月の定休日 2日(火曜日) 3日(水曜日) 9日(火曜日) 10日(水曜日) 16日(火曜日) 17日(水曜日) 23日(火曜日) 24日(水曜日) 30日(火曜日) 31日(水曜日) ※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ご来店に際してのお願い ・必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 ・ワクチンを接種された方でも、ご来店時は必ずマスクを着用してください。 お酒の受け取り あらかじめ指定いただいたお酒は、玄関先でお受け取りください。 なお店内には入店できません。 試飲 試飲は止めております。   Sake芯 電話&FAX 046-827-2131 メール sake-sin@..

  • 仙禽 モダン仙禽 無垢 入荷しました。 ブドウのようなフルーツ香で酸をメインにほのかな甘味を添えて穏やかに広がる素晴らしいお酒です。

    仙禽モダン仙禽無垢が入荷しました。 香りはブドウのようなフルーツ香で、含むと酸をメインにほのかな甘味を添えて穏やかに広がり、アフターは酸の余韻が続き素晴らしいです。 二口目は控えめな甘味に酸が広がり、温度が上がると優しい飲み口になります。 二杯目は酸が効いた軽やかな味わいで、次第に果実味を感じるようになり、温度が上がると優しい果実感のある飲み口になります。 三杯目になると酸を中心に広がり、次第に穏やかな飲み口になり、温まると優しい果実味が良いです。 杯が進むと酸のキメが細かくバランスの良い味わいになり、やがて軽やかさを感じるようになります。温まるとキメ細かい酸に甘味がふくらみ、しなやかな飲み口の果実味が素晴らしいです。 2021BY、酒米:栃木県さくら市産山田錦100%、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:14度、無濾過原酒 #日本酒 #..

  • 風の森 愛山 807 真中採り 入荷しました。 バナナにブドウと青リンゴをミックスしたフルーツ香で丸い口当たりのキュートな甘味がふくらみ酸を伴って穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

    真中採りとは、搾り機の圧力をかける前の無加圧の部分を集めたもので、口当たりは柔らかく香り豊かなお酒です。 香りはバナナにブドウと青リンゴをミックスしたフルーツ香で、含むと丸い口当たりのキュートな甘味がふくらみ、酸を伴って穏やかに引いていき、アフターはエッジイな酸と甘味の余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は厚みのある果実のような甘味がふくらみ、温度が上がると果実味に柔らかい表情が加わり美味しいです。 二杯目は酸が甘味を伴って広がり、やがてシルキーな酸に果実感のある甘味がふくらみ、温度が上がるとしなやかで優しい果実味が素晴らしいです。 三杯目になるとシルキーな酸にキュートな甘味がふくらみ、次第に果実味に柔らかさが加わり、温まると甘味が増し柔らかく優しい味わいになります。 杯が進むと酸のキメは益々細かくなりビロードのような舌触りになります。温まると柔らかい甘味が果実..

  • 仙禽 オーガニック・ナチュール 2022 ZERO 入荷しました。 バナナにアプリコットをミックスしたフルーツ香で甘酸っぱい果実感のある甘味がふくらみ酸を伴って切れ良く引いていく素晴らしい傑作酒です。

    超自然派日本酒ナチュールの活性にごり酒、仙禽オーガニック・ナチュール2022 ZEROが入荷しました。 活性にごり酒のためキャップにガス抜きの穴が開いていますので横にしないようお願いします。 開栓時は活性酒のため慎重に開けましたが、吹き上がりもなくすんなりと開きました。オリを混ぜても吹き上がることはありませんでした。 香りはバナナにアプリコットをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱい果実感のある甘味がふくらみ、酸を伴って切れ良く引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はアプリコットの香りが強くなりふくよかなオリ味とともに甘味がふくらみ素晴らしいです。温度が上がるとふくよかな飲み口の優しい味わいになります。 二杯目はオリを多く混ぜるとふくよかなオリ味に甘味がふくらみ、やがて酸が効き出し酸と甘味の甘酸っぱい世界が広がります。温度が上がると優しい黄..

  • 川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦 辛口 入荷しました。 ミンティなニュアンスを帯びた甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは辛味を伴った甘酸っぱい余韻が続く素晴らしいお酒です。

    川中島幻舞純米吟醸美山錦の辛口バージョンが入荷しました。 通常のものとはビンの色が違うだけで、ラベルは一切辛口の表示はありません。 香りはミンティな吟醸香で、含むとミンティなニュアンスを帯びた甘味がふくらみ、穏やかに引いて、アフターは辛味を伴った甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は酸が前へ出てきて後半は辛味が広がってきます。温度が上がると甘味が増しバランスの良い味わいになります。 二杯目はミンティな柑橘の酸に甘味を添えて広がり、次第に艶が加わって艶っぽく軽やかな飲み口になり、温度が上がると優しく穏やかな味わいになります。 三杯目になると甘味がリードする甘酸っぱい飲み口から、やがて辛味が複雑さを感じさせるようになり、温まると複雑味に優しさが加わります。 杯が進むと艶を帯びた飲み口になり、温まると少し苦みを感じる優しい味わいになります。 2021BY..

  • 若波 若73 純米酒 創業100周年特別醸造 入荷しました。 バナナやブドウをミックスしたフルーツ香で艶やかに甘酸っぱい果実感のある甘味が穏やかにクリアーにふくらむ素晴らしい傑作酒です。

    創業100周年を迎える若波酒造から若波若73純米酒創業100周年特別醸造が入荷しました。 お米は地元柳川市産山田錦を使用し、精米は扁平精米をしたお酒です。 香りはバナナやブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと艶やかに甘酸っぱい果実感のある甘味が穏やかにクリアーにふくらみ、アフターは優しい甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は滑らかな果実味に酸が広がり、温度が上がるとしなやかに甘味がふくらみます。 二杯目はキメ細かい酸に甘味が乗り爽やかな飲み口で、次第にバランスが良くなり、温度が上がるとしなやかな飲み口になります。 三杯目になると酸の効いた味わいから、やがて滑らかで艶のある飲み口になり素晴らしいです。 杯が進むとミディアムな甘味に程良く酸が走り素晴らしいです。温まると甘味が増ししなやかで滑らかな飲み口が良いです。 艶やかでクリアーなワンランク上..

  • 風の森 ALPHA 1 次章への扉 春仕込新酒入荷しました。 バナナをメインにしたスイートなフルーツ香で柔らかい甘味に柑橘の酸をミックスした穏やかな飲み口が素晴らしいお酒です。

    風の森ALPHA1次章への扉の春仕込新酒が入荷しました。 開栓時栓が浮き上がり飛びそうになりあわてて押さえました。開栓はくれぐれもご注意ください。 香りはバナナをメインにスイートなフルーツ香で、含むと柔らかい甘味に柑橘の酸をミックスした穏やかな飲み口で、アフターは甘酸っぱく軽やかな余韻が続き素晴らしいです。 二口目は優しく軽やかな飲み口になり、温度が上がると柔らかい含みで味に幅が出てきて素晴らしいです。 二杯目は酸をベースに甘味が支える甘酸っぱい飲み口で、クリーミーな甘味にキメ細かい酸が広がり、温度が上がると軽やかで優しい含みになります。 三杯目になると酸の効いた甘酸っぱい飲み口からクリーミーな甘味がふくらみ、温まると優しい甘味に酸が広がります。 杯が進むと酸の効いた飲み口から次第に甘味が増し甘酸っぱくなり、温まると甘味をメインに優しい味わいになります。 ..

  • 白木久 特別純米 CHIMERA ~キメラ~ 入荷しました。 ほのかにバナナの香りのする果実香で優しい果実味が柔らかくふくらみ後からシルキーな酸が広がる素晴らしい傑作酒です。

    白麹・黒麹・黄麹の三種類の麹と三種類の酵母を使用した白木久特別純米CHIMERA ~キメラ~が入荷しました。 香りはほのかにバナナの香りのする果実香で、含むと優しい果実味が柔らかくふくらみ、後からシルキーな酸が広がって、アフターはほのかに酸の余韻が続き素晴らしいです。 二口目は柔らかい果実感のある甘味がふくらみ、温度が上がるとしなやかで柔らかい飲み口が素晴らしいです。 二杯目はキメ細かい酸に果実感のある甘味がバランス良くふくらみ素晴らしいです。次第に酸が前へ出てきて酸の広がる中に甘味がふくらみ、温度が上がると甘味が優しくしなやかな表情で魅了する素晴らしい味わいです。 三杯目になると酸と甘味と果実味のバランスの良い飲み口になり、バナナとブドウをミックしたフレーバーが広がり、温まるとシルキーな酸の切れが増してきます。 杯が進むと酸と甘味にフルーツ香が広がるリアルな果実..

  • 2022年7月の定休日

    2022年7月の定休日 5日(火曜日) 6日(水曜日) 12日(火曜日) 13日(水曜日) 19日(火曜日) 20日(水曜日) 26日(火曜日) 27日(水曜日) ※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ご来店に際してのお願い ・必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 ・ワクチンを接種された方でも、ご来店時は必ずマスクを着用してください。 お酒の受け取り あらかじめ指定いただいたお酒は、玄関先でお受け取りください。 なお店内には入店できません。 試飲 試飲は止めております。   Sake芯 電話&FAX 046-827-2131 メール sake-sin@rg7.so-net.ne.jp ホーム..

  • 川中島 幻舞 純米吟醸 愛山 入荷しました。 香りはミンティな甘い吟醸香で柔らかい甘味が優しくふくらみ穏やかに品良く引いていく素晴らしいお酒です。

    川中島幻舞純米吟醸愛山が入荷しました。 香りはミンティな甘い吟醸香で、含むと柔らかい甘味が優しくふくらみ穏やかに品良く引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は甘酸っぱい素直な飲み口に安心感を覚えます。温度が上がると柑橘感のある甘酸っぱい飲み口に酸が広がります。 二杯目は酸が前へ出てきて艶のある甘味がふくらみ、温度が上がると甘味が滋味を帯びてきます。 三杯目になると柑橘の酸が切れを増し艶を帯びた飲み口になり、温まると優しくバランスの良い味わいになります。 杯が進むと甘味が強くなり甘味の効いた味わいから、次第に甘味の勢いは弱くなり、温まると複雑味を帯びてきます。 愛山らしい品良く優しい味わいが素晴らしいお酒です。 2021BY、酒米:愛山、精米:55%、アルコール:16度、無濾過生原酒 川中島幻舞をたくさんの方に楽しんでいただ..

  • 風の森 秋津穂 507 春仕込新酒入荷しました。 マスカットにデラウエアをミックスしたフルーツ香で極キメ細かい酸にクリーミーな香りを含んだ甘味が艶を帯びてふくらむ素晴らしい傑作酒です。

    風の森秋津穂507春仕込新酒が入荷しました。 開栓時プシュースポッと音がしかなりガス圧は強いです。 香りはマスカットにデラウエアをミックスしたフルーツ香で、含むと極キメ細かい酸にクリーミーな香りを含んだ甘味が艶を帯びてふくらみ、フィニッシュ間際に優しいニュアンスの飲み口になり、アフターは香りを帯びた酸が余韻となり素晴らしいです。 二口目はシルキーな酸に甘味がバランスしフェミニンな雰囲気を漂わせ、温度が上がると優しくしなやかでどことなく軽やかな飲み口が良いです。 二杯目は切れのある酸が広がり、次第に酸は減ってしなやかで優しい果物のような味わいが素晴らしいです。温度が上がるとしなやかな中に優しい酸が広がり安らぎを覚えるような味わいになります。 三杯目になると甘味の立ち上がりと酸の広がりのバランスが良く、甘酸っぱくしなやかな飲み口で、温まると厚みのある果実味を感じるようにな..

  • 風の森 秋津穂 807 春仕込新酒入荷しました。 香りはブドウにマスカットやバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとフルーツ感のある甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    秋津穂を80%精米した風の森秋津穂807春仕込新酒が入荷しました。 栓を抜いた瞬間にスイートなフルーツ香が漂ってきます。 香りはブドウにマスカットやバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとフルーツ感のある甘味がふくらみ、後から辛味を伴った酸が広がって、アフターは酸の余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はスイートな甘味が優しくふくらみ、温度が上がると果実感にあふれた甘味が柔らかくふくらみクリアーな飲み口が素晴らしいです。 二杯目は酸と甘味のバランスの良い飲み口から酸が若干勝って甘味をリードしていき、温度が上がると甘味をメインにした甘酸っぱい味わいになります。 三杯目になると酸が切れ良く広がる爽やかな飲み口から、やがて丸いキュートな甘味の周りをミスト状の酸が覆う素晴らしい味わいになり、温まるとしなやかで緻密な飲み口が良いです。 杯が進むと酸が広がる中に果実感のある..

  • 風の森 秋津穂 657 春仕込新酒入荷しました。 生っぽいブドウの香りと艶やかで優しい口当たりのバランスの良い甘酸っぱい飲み口が素晴らしい傑作酒です。

    風の森秋津穂657春仕込新酒が入荷しました。 盃に注ぐと果実の香りが漂ってきます。 香りは生っぽいブドウの香りで、含むと艶やかで優しい口当たりのバランスの良い甘酸っぱい飲み口で、アフターはブドウのフレーバーが余韻となり素晴らしいです。 二口目はわずかな苦味を含んだ酸と甘味がふくらみ複雑味を帯びてきて、温度が上がると果実感を伴った甘味が苦味を含んで広がります。 二杯目はキメ細かい酸に甘味と香りが一つになりシルキーな最上級の飲み口が素晴らしいです。温度が上がってくると甘味が増し丸い飲み口になります。 三杯目になるとキメ細かい酸をメインにした味わいになり、やがて苦味を含んだ酸が広がり爽やかさを感じさせます。温まると滑らかで艶のある飲み口が素晴らしいです。 杯が進むとシルキーな酸が広がり酸を中心にバランス良くまとまった飲み口が良いです。温まると滋味を含んだ優しい果実味が..

  • 風の森 露葉風 807 春仕込新酒入荷しました。 バナナエッセンスのようなフレーバーがスイートにふくらみ酸も程良く広がる素晴らしいお酒です。

    風の森露葉風807春仕込新酒が入荷しました。 開栓は栓を押し上げるような強いガス圧で開きましたのでお気を付けください。 香りはバナナにクリーミーさをプラスしたフェミニンなフルーツ香で、 含むとバナナエッセンスのようなフレーバーがスイートにふくらみ酸も程良く広がって、アフターはほのかな苦味を含んだ甘い余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はほのかな苦味を感じるスイートな甘味がふくらみ、後口に苦みが残ります。温度が上がると苦みは減り柔らかい甘味がふくらみます。 二杯目は苦みを含んだ酸が広がり、やがてスイートなフレーバーの甘味がふくらみ、温度が上がると優しく柔らかい飲み口のバナナフレーバーが良いです。 三杯目になるとシルキーな酸をベースに香りを含んだ甘味がふくらみ、少し温度が上がるとしなやかで滑らかな果実味がクリアーに広がり素晴らしいです。 杯が進むとキメ細かい酸を..

  • 川中島 幻舞 純米吟醸 雄町 入荷しました。 香りはミンティな吟醸香で、含むと柑橘の酸に香りを伴った甘味がふくらみ、途中から優しいニュアンスの飲み口になる素晴らしいお酒です。

    川中島幻舞純米吟醸雄町が入荷しました。 栓を開けた瞬間に芳しい香りが漂ってきます。 香りはミンティな吟醸香で、含むと柑橘の酸に香りを伴った甘味がふくらみ、途中から優しいニュアンスの飲み口になり、アフターは香りを伴った甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は緑のニュアンスの柑橘のフレーバーが広がり、温度が上がると酸に艶っぽい甘味がふくらみます。 二杯目は酸がリードするバランスの良い飲み口から後半は優しい含みになり、次第にミネラル感のある艶を感じるようになります。 三杯目になると甘味・酸味・香りのバランスが良くなり、やがて甘味が増し甘味中心の飲み口になり、温まると緑のニュアンスを帯びた甘酸っぱく優しい味わいになります。 杯が進むと甘味が増し甘味の効いた飲み口になり、温度が上がってくると酸が出てきて甘酸っぱくなります。 2021BY、酒米:雄町、精米:55..

  • 光栄菊 Sunburst サンバースト 入荷しました。 ハッサクなどの柑橘の香りとキメ細かい酸をベースにほのかな甘味と柑橘のフレーバーがマイルドに広がる素晴らしいお酒です。

    2022年前期に出荷される最後の光栄菊Sunburstサンバーストが入荷しました。 盃に注ぐと爽やかな酸の香りが漂ってきます。 香りはハッサクなどの柑橘の香りで、含むとキメ細かい酸をベースにほのかな甘味と柑橘のフレーバーがマイルドに広がり静かに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は酸と甘味のバランスの良い飲み口に柑橘のフレーバーが広がり、温度が上がるとマイルドな飲み口にミクロの酸が広がります。 二杯目はミクロの酸が柑橘のフレーバーを伴って広がるバランスの良い味わいが素晴らしいです。やがて酸味、甘味、柑橘のフレーバー、緑のニュアンスなどが一体となったミディアムな飲み口になります。 三杯目になると酸の切れが増し酸の効いた飲み口になり、次第にバランスが良くなり、温まると甘味が増し甘酸っぱくなります。 杯が進むと酸の切れを感じるようになり、次第..

  • 風の森 雄町 807 春仕込新酒入荷しました。 バナナにブドウをミックスしたフルーツ香にスイートでフェミニンなフレーバーがふくらみ穏やかに引いていく素晴らしい傑作酒です。

    風の森雄町807春仕込新酒が入荷しました。 盃に注ぐとスイートな香りが漂ってきます。 香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むとスイートでフェミニンなフレーバーがふくらみ穏やかに引いて、アフターは甘い余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は柔らかい含みのスイートな甘味がふくらみ、温度が上がると柔らかい飲み口に優しい滋味を感じ素晴らしいです。 二杯目はキメ細かいミクロの酸により果実感のあるしなやかな飲み口になり、やがてバナナのフレーバーをメインにスイートにふくらみ、温度が上がるとしなやかな果実味が柔らかく優しくふくらみ素晴らしいです。 三杯目になるとスイートなふくらみに酸が効いた味わいになり、温度が上がると甘味が効いたしなやかな飲み口になります。 杯が進むと果実感のある甘味に酸が広がり、やがて優しい滋味を含んだ果実味が広がり、温まるとしなやかな飲み口に..

  • 豊賀 夏純米 入荷しました。 爽やかでクリーミーな果実香で含むと滑らかで厚みのある甘味が優しくふくらみ果実を感じる飲み口が素晴らしいお酒です。

    豊賀の夏純米が入荷しました。 香りは爽やかでクリーミーな果実香で、含むと滑らかで厚みのある甘味が優しくふくらみ果実を感じる飲み口で、アフターは果実の余韻が続き素晴らしいです。 二口目は厚みを感じる果実味がほのかな苦味を含んで広がり、温度が上がると甘味が増し柔らかい果実味が素晴らしいです。 二杯目は酸が前へ出てきて厚みをマスキングし爽やかさを感じる飲み口が良いです。温度が上がると甘味が増し甘酸っぱくなります。 三杯目になると甘味と酸のバランスの良い飲み口が素晴らしいです。次第にバランスの良さはそのままにライトミディアムな飲み口になり、温まると優しさと軽やかさを感じるようになります。 杯が進むと厚みのある甘味に酸が広がるミドルバランスの飲み口になり、艶っぽい甘味を伴った果実味が素晴らしいです。温まると甘味が優しさを含んで柔らかくふくらみます。 2021BY、酒米..

  • 若波 Wakanami Sparkling 入荷しました。 爽やかなブドウに青リンゴをミックスしたフルーツ香でシュワシュワの口当たりでほのかな甘味とともに酸が広がる素晴らしいお酒です。

    若波のスパークリング酒Wakanami Sparkling が入荷しました。 開栓は慎重に開けました。栓を開けると泡がシュワシュワと音を立てて上がってきますのでしばらく様子を見てから盃に注ぎます。開栓直後はオリを混ぜない方が良いです。 注ぐと盃は泡に覆われ底からプチプチと気泡が上がってきます。一緒にフルーティな香りも漂ってきます。 香りは爽やかなブドウに青リンゴをミックスしたフルーツ香で、含むとシュワシュワの口当たりでほのかな甘味とともに酸が広がり、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はメインの酸が優しさを含んで広がり、温度が上がるとシュワーとした発泡感が広がってきます。 二杯目はオリを混ぜると切れのある酸にオリの優しさを含んだ甘味がふくらみ、酸は発泡感を帯びてきて、温まると酸の効いた飲み口になります。 三杯目になると発泡感のあるシュワシュワし..

  • 若波 TYPE-FY2 入荷しました。 酸をベースにした柑橘の香りで程良い甘味が周りをキメ細かい酸に覆われ優しくバランス良く広がる素晴らしいお酒です。

    若波TYPE-FY2が入荷しました。 今年はお米が山田錦にバージョンアップしています。 香りは酸をベースにした柑橘の香りで、含むと程良い甘味が周りをキメ細かい酸に覆われ優しくバランス良く広がり、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は甘味と酸が品の良い含みでふくらみ、温度が上がると酸の効いた飲み口になります。 二杯目は酸の切れを感じる飲み口になり、酸は次第にキメ細かくなり、温度が上がるとシルキーな酸に甘味がふくらむ素晴らしい味わいです。 三杯目になると酸をメインに広がり、次第に甘酸っぱい飲み口になります。 杯が進むと酸が効いた飲み口からキメ細かい酸を中心に広がり、温まると甘味が増し甘酸っぱくなります。 2021BY、酒米:福岡県産山田錦、精米:55% 、酵母:ふくおか夢酵母2号、アルコール:13度 #日本酒 #若波 #FY2 ..

  • 風の森 ALPHA 1 夏の夜空 入荷しました。 爽やかなマスカットにクリーミーな香りがミックスしたフルーツ香で甘酸っぱく爽やかな炭酸飲料のような飲み口で軽快に広がる素晴らしい傑作酒です。

    風の森ALPHA1夏の夜空が入荷しました。 今年は容量が720mlから500mlに変更になり、味に幅を持たせるため精米歩合が65%から70%に変更になっています。 香りは爽やかなマスカットにクリーミーな香りがミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱく爽やかな炭酸飲料のような飲み口で軽快に広がり、アフターは軽やかな余韻が続き素晴らしいです。 二口目はキメ細かい酸が広がる軽快な含みで、温度が上がると酸と甘味のバランスの良いレモンスカッシュのような飲み口が素晴らしいです。 二杯目は甘酸っぱく爽やかに広がり、キメ細かい酸と発泡感の軽快な飲み口で、温度が上がると酸が効いてきて柑橘感のある爽やかな味わいになります。 三杯目は酸が効いた飲み口から柑橘のハッサクのようなフレーバーが良いです。温度が上がると酸がキレイに広がり優しい後口になります。 杯が進むと柑橘の酸がメインの甘酸..

  • 白木久 URANISHI SPARKLING 入荷しました。 メロンの香りが鮮やかに香りシュワシュワと口中に弾け甘美なフルーツフレーバーがふくらむ素晴らしいお酒です。

    白木久URANISHI(うらにし)のSPARKLINGバージョンが500mlで入荷しました。 白杉酒造さんから開栓の方法を案内した動画が公開されていますのでご覧ください。 https://www.instagram.com/p/CeOEgS2jvyz/ 開栓は栓を押さえながら外側のプラスティックをむき、ティシュなどでカバーして栓を少しづつ緩めていくとプシューとガスが抜けますので、完全にガスが抜けたら栓を抜きます。吹き出すこともなく安全に開栓できました。 最初はオリを混ぜないでください。 盃に注ぐとフルーティな果実香が漂ってきます。 メロンの香りが鮮やかに香り、含むとシュワシュワと口中に弾け甘美なフルーツフレーバーがふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は乳酸のニュアンスを含んだ甘味がふくらみ、温度が上がると優しい飲み口の甘味が良いです..

  • 仙禽 かぶとむし 入荷しました。 ブドウにほのかにアプリコットをミックスしたフルーツ香で甘味にオレンジのような酸が広がり艶を帯びた瑞々しい飲み口で引いていく素晴らしいお酒です。

    夏酒といえばこのお酒、仙禽かぶとむしが入荷しました。 香りはブドウにほのかにアプリコットをミックスしたフルーツ香で、含むと甘味にオレンジのような酸が広がり、艶を帯びた瑞々しい飲み口で引いていき、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はキメ細かい酸が効いた飲み口になり、温度が上がるとほのかな苦味を秘めた甘酸っぱい味わいになります。 二杯目は甘味のふくらみに酸が切れ酸の効いた飲み口から、やがて甘味が優しさを帯びてきて、温度が上がると酸をメインにバランスの良い飲み口になります。 三杯目になると柑橘の甘酸っぱい中に酸の切れを感じるミドルレンジの飲み口が良いです。やがて厚みのある酸に柑橘の切れを感じ、温まると甘味が増しグレープフルーツのような酸が広がります。 杯が進むと酸が勢いを増して切れていき、やがて甘味が前へ出てきて厚みのある柑橘の飲み口になります。 ..

  • 風の森 秋津穂 657 扁平精米 入荷しました。 香りはメロンやブドウをミックスしたクリーミーなフルーツ香で果実の香りを伴った甘味が優しくクリアーにふくらみフィニッシュ間際にクリーミーなフルーツ香が広がる素晴らしい傑作酒です。

    風の森秋津穂657扁平精米が入荷しました。 扁平精米はお米の形に沿って等距離に磨いていく精米で、扁平精米によりお米が溶けやすくなります。 盃に注ぐとスイートな香りが漂ってきます。 香りはメロンやブドウをミックスしたクリーミーなフルーツ香で、含むと果実の香りを伴った甘味が優しくクリアーにふくらみ、フィニッシュ間際にクリーミーなフルーツ香が広がってきて、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は柔らかいニュアンスで甘味がふくらみ味の純粋さを感じます。温度が上がると柔らかい含みで果実味が優しくスイートにふくらみ素晴らしいです。 二杯目はスイートな甘味とキメ細かいシルキーな酸とのコンビネーションが良いです。次第に甘味をメインにした飲み口にほのかな酸や苦みが彩を与え、温まると果実感のある甘味がクリアーにふくらみます。 三杯目になるとキメ細かい酸がキレイに..

  • 2022年6月の定休日

    2022年6月の定休日 1日(水曜日) 7日(火曜日) 8日(水曜日) 14日(火曜日) 15日(水曜日) 21日(火曜日) 22日(水曜日) 28日(火曜日) 29日(水曜日) ※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ご来店に際してのお願い ・必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 ・ワクチンを接種された方でも、ご来店時は必ずマスクを着用してください。 お酒の引き渡し ご予約時にお酒を指定していただき、玄関先でお引き渡しいたします。 店内には入店できません。 試飲 試飲は止めております。   Sake芯 電話&FAX 046-827-2131 メール sake-sin@rg7.so-net.n..

  • 風の森 愛山 807 春仕込新酒 入荷しました。 マスカットにメロンをミックスしたスイートな香りでキュートな甘味がフルーツ香と一緒にふくらみ口中は花のようなフェミニンな芳香で満たされる素晴らしい傑作酒です。

    風の森愛山807の春に仕込んだ新酒が入荷しました。 香りはマスカットにメロンをミックスしたスイートな香りで、含むとキュートな甘味がフルーツ香と一緒にふくらみ口中は花のようなフェミニンな芳香で満たされ、アフターは酸を伴った甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は香りを含んだ甘味が柔らかくふくらみ優しさに満ちた表情を見せ、温度が上がるとフェミニンでキュートな甘味が優しくふくらみスイートなフレーバーでいっぱいになり素晴らしいです。 二杯目はスイートな甘味に酸が切れる甘酸っぱい飲み口から、温度が上がると甘味がまろやかになります。 三杯目になると酸が切れを増し酸の効いた飲み口になり、やがて甘味と酸はバランスが良くなり、温まるとほのかな酸をベースにスイートにふくらむ果実味が素晴らしいです。 杯が進むと酸のキメはさらに細かくなりフェミニンでスイートな甘味が酸を含んで広がり..

  • 川中島 幻舞 特別純米 金紋錦 入荷しました。 香りはミンティな柑橘の甘い香りで優しい甘味が味の中心を占め安らぐような飲み口が素晴らしい傑作酒です。

    川中島の新商品、川中島幻舞特別純米金紋錦が入荷しました。 盃に注ぐと甘い香りが漂ってきます。 香りはミンティな柑橘の甘い香りで、含むと甘酸っぱい飲み口でふくらみバランスよく穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱく優しい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は優しい甘味が味の中心を占め安らぐような飲み口で、温度が上がると味わい優しい甘酸っぱさが広がり飲み易いです。 二杯目は酸が出てきますが甘味とのバランスは素晴らしく、優しく広がってフィニッシュ間際に柔らかい飲み口になり、やがて甘味に酸が切れ込みますが飲み口は優しいです。温度が上がると酸と甘味の甘酸っぱい飲み口に滋味が加わります。 三杯目になると酸の切れる中に滋味が深さを感じさせ、次第に酸はキメ細かくなり甘味が前へ出てきて酸が支える味わいになり、温まると厚みと柔らかさを感じる甘酸っぱい飲み口が素晴らしいです。 杯が進む..

  • 光栄菊 SNOW CRESCENT 雄山錦 入荷しました。 バナナをメインにマスカットをミックスしたフルーツ香で甘味の優しい口当たりの中に酸が広がりフィニッシュ間際にグレープフルーツのようなフレーバーが立ち上がる素晴らしいお酒です。

    光栄菊 SNOW CRESCENT 雄山錦が入荷しました。 SNOW CRESCENTは瓶底にオリが5ミリほど溜まったうすにごりのお酒になります。 プシューっとかなりのガス圧で開きましたので充分お気を付けください。 香りはバナナをメインにマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むと甘味の優しい口当たりの中に酸が広がり、フィニッシュ間際にグレープフルーツのようなフレーバーが立ち上がり、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はオリのふくよかさと飲み口のしなやかさが合わさり素晴らしい飲み口です。温度が上がると果実感のある甘味が優しくふくらむ中にエッジィな酸が広がる味わいが素晴らしいです。かなり遅れてリンゴのニュアンスが優しく広がります。 二杯目は酸の効いた飲み口になり、途中からフワッと香りがふくらみ、酸は次第にキメ細かくなり甘味とのバランスが良くなります..

  • クラシック仙禽 雄町 入荷しました。 香りはブドウをベースにマスカットが混じったフルーツ香でキメ細かな酸をベースに果実様の甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    生モトで仕込まれたクラシック仙禽雄町が入荷しました。 盃に注ぐと濃い果実の香りが漂ってきます。 香りはブドウをベースにマスカットが混じったフルーツ香で、含むとキメ細かな酸をベースに果実様の甘味がふくらみ静かに引いていくバランスの良い飲み口で、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は酸の効いた味わいに優しい果実味を感じ、温度が上がると優しい含みにキューンとした酸が広がります。 二杯目は酸の効いた飲み口に甘味がほのかに広がり、やがて酸をベースにした甘酸っぱい飲み口になり、温まると優しく甘酸っぱい果実味がふくらみます。 三杯目になると切れのある酸が広がり、次第に厚みのある味わいになり、温まると甘味が優しくふくらみます。 杯が進むと果実味が厚みを増し、温まると甘酸っぱくバランスの良い飲み口が素晴らしいです。 2021BY、酒米、栃木県さくら市産..

  • 笑四季 620 INTENSE ぶどう 入荷しました。 栓を開けるともうぶどうの香りが漂ってきます。含むと甘酸っぱいブドウのフレーバーが甘味とともに広がり、アフターは巨峰のような香りの余韻が続く素晴らしい傑作酒です。

    ぶどうのようなフレーバーを出す笑四季自社酵母620を使用した笑四季620INTENSEぶどうが入荷しました。 栓を開けるともうぶどうの香りが漂ってきます。 香りはほのかにミンティなニュアンスのぶどうの香で、含むと甘酸っぱいブドウのフレーバーが甘味とともに広がり穏やかに引いて、アフターは巨峰のような香りの余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はミンティな香りとブドウの香りがミックスしてノーブルな雰囲気を醸し出します。温度が上がるとわずかな渋味と甘酸っぱさがブドウらしさを演出し優しくふくらみます。 二杯目はツルっとした艶を感じる飲み口で、次第に酸が出てきますが飲み口は穏やかです。温度が上がると柔らかく優しい味わいになります。 三杯目になると滑らかな艶のある果実味がふくらみ、フィニッシュ間際に優しい飲み口になり、温まると柔らかくしなやかにふくらんで癒しの味わいになり素晴らし..

  • 笑四季 612 INTENSE もも 入荷しました。 桃の果肉のような香りで優しい飲み口の果実感のある甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは桃の香りが余韻となる素晴らしい傑作酒です。

    桃のようなフレーバーを出す笑四季自社酵母612を使用した笑四季612INTENSEももが入荷しました。 盃に注ぐとフルーツの香りが漂ってきます。 香りは桃の果肉のような香りで、含むと優しい飲み口の果実感のある甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは桃の香りが余韻となり素晴らしいです。 二口目は穏やかな果実感のある甘味がふくらみ、温度が上がると桃のフレーバーが香り立つ素晴らしい味わいです。 二杯目は酸が出てきてしなやかに伸びていきフィニッシュ間際に桃の香りが広がる素晴らしい味わいです。次第に桃のフレーバーとしなやかな味わいが一つになり、温まると柔らかい果肉感のある飲み口になります。 三杯目になると酸と甘味がしなやかに広がる優しい桃のニュアンスが良いです。温まると優しさが増し柔らかさも加わります。 杯が進むと瑞々しいフルーツ感のある飲み口になり、やがて甘味と酸が一つ..

  • 風の森 ALPHA 6 6号への敬意 入荷しました。 ブドウのようなフルーツ香と酸の広がりにかぶさるように果実感のある甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    6号酵母誕生の蔵、新政酒造さんから分けていただいた6号酵母を使用した、風の森ALPHA66号への敬意の今回は通常バージョンが入荷しました。 6号酵母にちなみ契約栽培米秋津穂を66%精米しています。 香りはブドウのようなフルーツ香で、含むと酸の広がりにかぶさるように果実感のある甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱくスッキリとした余韻で素晴らしいです。 二口目はほのかに苦みを含んだ甘味がふくらみ、温度が上がると甘味が柔らかくなりフィニッシュ間際に苦みを感じるようになります。 二杯目は酸と微発泡感が増し切れのある味わいで、やがて酸が広がる中に柔らかさを感じるようになり、温度が上がると甘酸っぱくて厚みのある飲み口になります。 三杯目になると甘味のふくらみが大きくなり甘くて厚い飲み口から、次第に濃い味わいになり、温まるとフルーツ感を伴ったキュートな甘味が良いです。 杯が進む..

  • 若駒 雄町90 無加圧採り 入荷しました。 バニラにバナナとマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むとキュートな甘味に親しみのある酸が広がり、途中からスイートな香りが立ち上がる素晴らしいお酒です。

    ほとんどお米を磨かない若駒90シリーズの若駒雄町90無加圧採りが入荷しました。 圧力をかけずに自重で染み出たお酒のため「おりがらみ」のお酒になります。 香りはバニラにバナナとマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むとキュートな甘味に親しみのある酸が広がり、途中からスイートな香りが立ち上がって、アフターはフルーツの余韻が続き素晴らしいです。 二口目は黄桃のような香りが広がり、甘味の優しいふくらみに酸がほのかな苦味を帯び、温まってくるとスイートな甘味がふくらみフルーツ感が増してきます。 二杯目はほのかな苦味のある酸に甘味がふくらみ、やがて香りを含んだ優しい含みになり、温まると味に複雑味が出てきます。 三杯目はしなやかな果実味が広がり、アフターに少し苦みを感じるようになります。やがてスイートでしなやかでちょっぴりの苦みがバランスし、温まると甘味が優しい表情を帯びてきます。..

  • 光栄菊 Harujion ハルジオン 入荷しました。 バニラやマスカットに白桃をミックスしたフルーツ香で甘酸っぱい飲み口からグレープフルーツのようなフレーバーが立ち上がりアフターの爽やかな酸の余韻も素晴らしい傑作酒です。

    光栄菊Harujionハルジオンが入荷しました。 ハルジオンは春に道端や草むらに咲くキク科の植物で、今盛りと咲いています。使用するお米は新潟県産の「春陽」と、春満載のお酒です。 春陽は低タンパク米で、白ワインのようなマスカットや青リンゴの香りが出やすいと言われているお米です。 香りはバニラやマスカットに白桃をミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱい飲み口からグレープフルーツのようなフレーバーが立ち上がり、アフターは爽やかな酸の余韻が長く続き、後口に軽快な印象を残し素晴らしいです。 二口目はチャーミングなフルーツ香を感じるようになり甘味が酸をリードしてふくらみ、温度が上がると果実味が厚くなりボリューム感が出てきます。 二杯目はほのかな甘味に酸と少しの苦味が合わさりグレープフルーツのような味わいで、次第にバランスが良くなり、温度が上がるとほのかな苦味とともに甘酸っぱさが..

  • 川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦 入荷しました。 盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。含むと甘味がふくらんだ後から甘酸っぱい柑橘のフレーバーが爽やかに軽快に広がる素晴らしい傑作酒です。

    川中島幻舞純米吟醸美山錦が入荷しました。 盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。 香りはミンティな甘い香りで、含むと甘味がふくらんだ後から甘酸っぱい柑橘のフレーバーが爽やかに軽快に広がり、アフターは柑橘の優しい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はミンティで優しい含みの甘酸っぱい飲み口になり、温度が上がると甘味が増し柔らかい柑橘の味わいが素晴らしいです。 二杯目は切れのある酸が走り柑橘感を際立たせ素晴らしいです。次第に甘味が増し複雑味が加わり、温まると優しい柑橘の飲み口になります。 三杯目になると甘味が増し艶のある滑らかな飲み口になり、温まると甘酸っぱいオレンジのような味わいが素晴らしいです。 杯が進むと爽やかな酸が甘酸っぱく軽やかに広がり素晴らしいです。やがてキメ細かい酸に甘味がふくらむバランスの良い飲み口になり、温まると甘酸っぱい柑橘の甘味が広がります。 ..

  • 2022年5月の定休日

    2022年5月の定休日 2日(月曜日)臨時 10日(火曜日) 11日(水曜日) 17日(火曜日) 18日(水曜日) 24日(火曜日) 25日(水曜日) 31日(火曜日) ※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ご来店に際してのお願い ・必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 ・ワクチンを接種された方でも、ご来店時は必ずマスクを着用してください。 お酒の引き渡し ご予約時にお酒を指定していただき、玄関先でお引き渡しいたします。 店内には入店できません。 試飲 試飲は止めております。   Sake芯 電話&FAX 046-827-2131 メール sake-sin@rg7.so-net.ne.jp ..

  • 白木久 URANISHI 入荷しました。 香りはキュートで甘い黄桃のようなフルーツ香で甘酸っぱくふくらんでフワッと香りが広がりしなやかに引いていく素晴らしい傑作酒です。

    うすにごりのお酒、白木久URANISHI(うらにし)が入荷しました。 うすにごりのお酒のため開栓前に横にしたりせず慎重に開けてください。 香りはキュートで甘い黄桃のようなフルーツ香で、含むと甘酸っぱくふくらんでフワッと香りが広がりしなやかに引いて、アフターは甘酸っぱいフルーツの余韻が続き素晴らしいです。 二口目は親しみ易い酸の効いた甘酸っぱい味わいから黄桃にバナナをミックスしたキュートなフレーバーが立ち上がり素晴らしいです。温度が上がると甘味と酸味が溶け合ったバランスの良い飲み口は正にフルーツそのもの。 二杯目はキメの細かいシルキーな酸に甘味がふくらみバランスの良いフルーツ感満載の味わいが素晴らしいです。やがて酸と甘味と香りが一つに溶け合い、温まると優しくフワッとした飲み口になります。 三杯目になるとほのかな苦味を含んだ酸が切れ、やがて甘味がふくらみしなやかな飲み..

  • 仙禽 Hope! 希望 入荷しました。 果実感のある酸の香りにアプリコットをミックスしたフルーツ香で甘酸っぱく酸の効いた飲み口に優しく甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    仙禽Hope!希望が入荷しました。 Hope!はアッサンブラージュされた日本酒で、アッサンブラージュとは数種類の日本酒をブレンドし理想の日本酒に仕上げる技術です。 Hope!は3種類のお米(亀ノ尾20%、山田錦50%、雄町30%)で造られたお酒を使用しています。 香りは果実感のある酸の香りにアプリコットをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱく酸の効いた飲み口に優しく甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は厚みのある飲み口に果実味を携えた甘味がふくらみ、温度が上がると優しい飲み口の果実味が苦みのニュアンスを帯びて穏やかに広がります。 二杯目は酸が前へ出てきて酸の際立つ飲み口になり、次第に甘味がほのかにふくらんできます。温度が上がると果実味が優しく広がります。 三杯目になると甘味がふくらみ甘酸っぱい飲み口になり、やがて酸が厚みを増..

  • 風の森 ALPHA 6 6号への敬意 真中採り 入荷しました。 キメ細かい酸が広がり香りを含んだ甘味がふくらんだ後酸がアフターへと切れていき甘酸っぱい余韻が続く素晴らしいお酒です。

    6号酵母誕生の蔵、新政酒造さんから分けていただいた6号酵母を使用した、風の森ALPHA66号への敬意真中採りが入荷しました。 真中採りとは、搾ったお酒の中でも搾り機の圧力をかけずに滴り落ちてくる部分で、特別なお酒です。 6号酵母にちなみ契約栽培米秋津穂を66%精米しています。 香りは酸の香りにバナナやバニラをミックスしたフルーツ香で、含むとキメ細かい酸が広がり香りを含んだ甘味がふくらんだ後、酸がアフターへと切れていき、甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はクリーミーなニュアンスの甘味に酸が広がり、温度が上がると柔らかい表情の甘味がふくらみ優しく引いていく素晴らしい味わいです。 二杯目はキメ細かい酸の際立つ飲み口で、やがて酸が後退し甘味がふくらむとスイートな表情になり、温まるとクリーミーでスイートな甘味が口中いっぱいにふくらみ、アフターは甘味の優しい余韻が長く続き素..

  • 光栄菊 白月 入荷しました。 盃に注ぐとフルーティな果実の香りが漂ってきます、含むと甘酸っぱい口当たりでフレッシュな酸が広がり、飲み口は中庸を押さえたバランスの良い味わいが素晴らしいお酒です。

    光栄菊白月が入荷しました。 盃に注ぐと果実の香りが漂ってきます。 香りは甘酸っぱいフルーティな果実香で、含むと甘酸っぱい口当たりでフレッシュな酸が広がり、飲み口は中庸を押さえたバランスの良い味わいで、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はキューンとしたアプリコットニュアンスの酸の香りで、含むと甘味と酸がバランスよく広がりミドルバランスの落ち着いた雰囲気を醸し素晴らしいです。温度が上がると酸の効いた飲み口になります。 二杯目は酸の一粒一粒が立った生き生きとした際立ちが良いです。やがて後口に優しさを感じるようになり、温度が上がるとメインの酸に甘味がふくらみ果実感のある味わいになり、アフターは白桃のような香りの余韻続き素晴らしいです。 三杯目になるとフルーツ感のある甘酸っぱい飲み口から次第に酸がキメ細かくなり、温まると甘味が増しアプリコットのようなフレーバ..

  • 姿 純米吟醸 愛山 入荷しました。 盃に注ぐと芳しい吟醸香が漂ってきて含むと甘酸っぱくしなやかでミカンのようなフレーバーが優しく広がる素晴らしい傑作酒です。

    姿純米吟醸愛山が入荷しました。 盃に注ぐと芳しい吟醸香が漂ってきます。 香りはほのかにミンティな甘い吟醸香で、含むと甘酸っぱくしなやかでミカンのようなフレーバーが優しく広がり、アフターはオレンジのような余韻が続き素晴らしいです。 二口目はかすかにミンティなニュアンスの甘酸っぱい飲み口で、温度が上がるとやや複雑味のある甘未がふくらみます。 二杯目はミカンのようなニュアンスの優しい柑橘の味わいが素晴らしいです。次第に少し苦みが出てきて、温度が上がると複雑味を感じるようになります。 三杯目になると透明感のある甘酸っぱい甘味が広がり、やがてミンティなフレーバーと柑橘の甘酸っぱい飲み口になり、温まると優しい飲み口に軽やかさを感じるようになります。 杯が進むと艶っぽい甘味と甘酸っぱい柑橘感のある飲み口が素晴らしいです。やがて甘味が優しさとキュートさを振りまきながら広がり、温..

  • 豊賀 純米大吟醸 中取り無濾過生原酒 入荷しました。 ミンティでフルーティな香り、嫌味の無い飲み口、フルーツ感のある甘味、シルキーな酸、どの味わいも素晴らしい傑作酒です。

    豊賀純米大吟醸中取り無濾過生原酒が入荷しました。 香りはほのかにミンティでフルーティな香り、含むとフレッシュでフルーツ感のある甘味がふくらみ穏やかに引いて、アフターは果実の余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はシルキーな酸が広がり甘味とのバランスも良く、温度が上がると柔らかい飲み口で甘味がふくらみ、舌の端に感じる滋味が長い余韻となり素晴らしいです。 二杯目はキメ細かい酸の広がりに果実テイストの甘味がふくらみ、やがてシルキーな酸をベースにバランスの良い飲み口になり、温まると滋味と深味を感じる飲み口になります。 三杯目になると甘味のふくらみにシルキーな酸が切れ、次第に酸のキメはさらに細かくなります。温まるとほのかな滋味を含んだ甘味が柔らかくふくらみます。 杯が進むとバランスの良い飲み口にミンティなニュアンスが加わり、滋味を含んだ優しい甘味が素晴らしいです。温まるとか..

  • 豊賀 純米 緑ラベル D酵母 入荷しました。 優しさを帯びた甘味が甘酸っぱく広がり穏やかに引いてアフターは柑橘の夏ミカンのような余韻が長く続く素晴らしい傑作酒です。

    長野D酵母を使用した豊賀純米緑ラベルD酵母が入荷しました。 香りはほのかにミンティな甘い香りで、含むと優しさを帯びた甘味が甘酸っぱく広がり穏やかに引いて、アフターは柑橘の夏ミカンのような余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は甘味がふくらみほのかな苦味を伴った柑橘のフレーバーが広がり、温度が上がると甘味が増し丸い飲み口の優しい味わいが素晴らしいです。 二杯目は甘味も酸味も効いたバランスの良い甘酸っぱさが素晴らしいです。次第に優しさを感じるようになり、温まると甘味がクッキリふくらみアフターに残るほのかな苦味が柑橘感を醸し出しています。 三杯目になると丸い甘味と切れのある酸が広がり、アフターの苦味がグレープフルーツのようで素晴らしいです。次第に甘味が丸く優しくなり、温度が上がると穏やかな飲み口の中にほのかに柑橘のニュアンスを感じます。 杯が進むとキメ細かい酸に呼応する..

  • 川中島 幻舞 特別純米 山田錦 入荷しました。 ミンティな甘い香りで艶を帯びた甘味がふくらみキンカンのような酸が広がって穏やかに引いていく素晴らしい傑作酒です。

    川中島幻舞特別純米山田錦が入荷しました。 盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。 香りはミンティな甘い香りで、含むと艶を帯びた甘味がふくらみ、キンカンのような酸が広がって穏やかに引き、アフターは柑橘の甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は酸が出てきて甘酸っぱくミンティな飲み口になり、温度が上がるとミンティな香りと艶のある味わいが良いです。 二杯目は酸がキレイに広がり柑橘の爽やかな飲み口から、柔らかい表情で優しく引いていく変化が素晴らしいです。温度が上がると艶を帯びた優しい飲み口になります。 三杯目になると甘味と酸がキレイに広がり、次第にバランスが良くなり、温まると優しさを含んで品良くふくらみ素晴らしいです。 杯が進むと甘味をメインに酸が広がる甘酸っぱく親しみ易い飲み口で、次第にミンティなニュアンスが強くなりキンカンのようなフレーバーが広がります。温まる..

  • 風の森から 鷹長 菩提もと 純米酒 が入荷しました。 アプリコットにバナナをミックスしたフルーツ香で香りを含んだ濃い甘味が優しくふくらみ干し杏の柔らかい果肉のようなフレーバーが立ち上がる素晴らしい傑作酒です。

    風の森の別ブランド鷹長の鷹長菩提もと純米酒が入荷しました。 室町時代に発祥した乳酸菌を利用した日本最古の酒母である菩提もとで造られたお酒です。 盃に注ぐと濃いフルーツ香が漂ってきます。 香りはアプリコットにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと香りを含んだ濃い甘味が優しくふくらみ干し杏の柔らかい果肉のようなフレーバーが立ち上がり、アフターは優しい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は乳酸の優しく柔らかい飲み口で、温度が上がるとアプリコットフレーバーをベースにした甘味に酸を添えた柔らかい味わいが素晴らしいです。 二杯目は酸が走り出し甘酸っぱい飲み口になり、やがて滑らかでクリアーな飲み口に甘味が優しくふくらみ、温度が上がると甘酸っぱく優しい飲み口から、後半は柔らかく癒されるような味わいが素晴らしいです。 三杯目になるとシルキーな酸と優しい甘味が一つになりバランスの良..

  • 笑四季 モンスーン 山田錦 2022新酒 入荷しました。 優しい口当たりで深い果実の香りを含んだ甘味が柔らかくふくらみアフターは果実の優しく穏やかな余韻が長く続く素晴らしいお酒です。

    笑四季モンスーン山田錦の2022新酒が入荷しました。 香りは深い果実香で、含むと優しい口当たりで深い果実の香りを含んだ甘味が柔らかくふくらみ、アフターは果実の優しく穏やかな余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はほのかな苦味・少しの酸・優しい甘味が混じり合いモンスーンらしい複雑味のある飲み口になり、温度が上がると濃い甘味に深い果実味、後を締める苦味などの味が折り重なった味わいが良いです。 二杯目は甘味が濃くなりコクを伴ってふくらみ、最後は酸が出てきてフィニッシュします。やがて果実味が艶やかになり、温度が上がると艶のあるフレッシュな飲み口になります。 三杯目になるとほのかな苦味を伴った酸にフワっとした甘味がふくらみ、温まってくると甘味の後の苦味が強くなります。 杯が進むと濃い甘味に酸が少し広がり、次第に苦味が出てきて、温まると酸が広がる飲み口になります。 20..

  • 若駒 愛山90 無加圧採り 入荷しました。 バナナにマスカットをミックスしたフルーツ香で香りを伴った甘味が優しく濃く立ち上がりほのかな苦味とともに穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

    愛山を90%の低精米で仕込んだ若駒愛山90無加圧採りが入荷しました。 無加圧採りとはモロミを酒袋に詰め、槽(ふね)と呼ばれる搾り機に並べて、圧力をかけずに自重で染み出たお酒で、ビン底に数ミリのオリが沈殿した「おりがらみ」のお酒になります。 盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。 香りはバナナにマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むと香りを伴った甘味が優しく濃く立ち上がり、ほのかな苦味とともに穏やかに引いて、アフターはフルーツテイストの余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はミカンのような親しみのある酸が優しくふくよかな甘味を従えてゆっくりふくらみ素晴らしいです。温度が上がるとふくよかな飲み口に苦味を伴った酸が広がります。 二杯目は甘酸っぱくほのかな苦味が初々しさを感じさせ、甘味はキュートにふくらみ素晴らしいです。やがて甘味のふくらみが大きくなり果実感のある酸が..

  • 風の森 露葉風 807 冬仕込新酒入荷しました。 バナナ菓子のようなスイートな香りが高く立ち上がりミカンのような酸に甘味がふくらむフルーツフルな飲み口が素晴らしいお酒です。

    風の森露葉風807冬仕込新酒が入荷しました。 香りはバナナ菓子のようなスイートな香で、 含むと直ぐに香りが高く立ち上がり、ミカンのような酸に甘味がふくらむフルーツフルな飲み口で、アフターは甘い余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はフルーティな香りを含んだ甘味がふくらみ、ほのかな苦味が甘味を引き締めます。温度が上がると滑らかな飲み口に優しさを感じる味わいが良いです。 二杯目は切れのある酸に甘味がふくらみ、次第に酸が辛味を帯びてきて、温度が上がると柔らかくクリーミーな甘味が広がります。 三杯目になると軽快な酸に程良く甘味がフィットし、やがて甘味はキュートな味わいになり、温まると滑らかでクリアーな飲み口になります。 杯が進むと増した甘味に酸が切れ、やがて甘味のふくらみに合わせて酸が広がり、温まるとクリーミーでキュートな甘味がふくらみます。 2021BY、原材料..

  • 2022年4月の定休日

    2022年4月の定休日 5日(火曜日) 6日(水曜日) 12日(火曜日) 13日(水曜日) 19日(火曜日) 20日(水曜日) 26日(火曜日) 27日(水曜日) ※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ご来店に際してのお願い ・必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 ・ワクチンを接種された方でも、ご来店時は必ずマスクを着用してください。 お酒の引き渡し ご予約時にお酒を指定していただき、玄関先でお引き渡しいたします。 店内には入店できません。 試飲 試飲は止めております。   Sake芯 電話&FAX 046-827-2131 メール sake-sin@rg7.so-net.ne.jp ホーム..

  • 光栄菊 黄昏 Orange 入荷しました。 アプリコットにブドウやバナナをミックスしたフルーツ香で優しい口当たりで甘酸っぱくふくらみ穏やかに引いていく優しい柑橘系の素晴らしい傑作酒です。

    光栄菊黄昏Orangeが入荷しました。 香りはアプリコットにブドウやバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと優しい口当たりで甘酸っぱくふくらみ穏やかに引いて、フィニッシュ間際にグレープフルーツのようなフレーバーが立ち上がり、優しい柑橘系といった趣き、アフターは穏やかなフルーツの余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はアプリコットのニュアンスの中に酸が広がり、温度が上がるとキメ細かなミクロの酸、香りを含んだ甘味、全てが一つに溶け合った素晴らしい味わいです。 二杯目はキメ細かく切れのある酸に果実感のあるスイートな甘味がふくらみ、温度が上がると優しさに柔らかさが加わり優雅にふくらみ素晴らしいです。 三杯目になるとミクロの酸が切れ、甘味がピンと張り、ほのかにアプリコットのニュアンスを湛えてふくらむ甘酸っぱい飲み口で、温まると柔らかい飲み口から優しさが溢れ素晴らしい味わいです。 ..

  • 仙禽 さくら OHANAMI 入荷しました。 マスカットの香りと酸の勝った甘酸っぱい飲み口でクリアーに広がる素晴らしいお酒です。

    桜の季節限定のうすにごり酒仙禽さくらOHANAMIが入荷しました。 香りはマスカットの香りで、含むと酸の勝った甘酸っぱい飲み口でクリアーに広がり、アフターは爽やかな酸の甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は小気味よい酸が広がり、温度が上がると甘味が増ししなやかな飲み口になります。 二杯目は酸の効いた味わいにほのかに甘味がふくらみ、次第にしなやかな飲み口の中に酸が広がります。 三杯目になると酸をメインにバランスが整い、やがてしなやかな飲み口に甘味が広がり、温まると甘酸っぱい飲み口になります。 杯が進むと酸を中心にバランスした飲み口で、温まると酸の効いた中に厚みを感じるようになります。 2021BY、酒米:栃木県さくら市産ドメーヌさくら山田錦、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:14度、無濾過生原酒、しぼりたて、うすにごり #日本酒 ..

  • 風の森2022年4月1日から値上げになります。

    風の森2022年4月1日から値上げになります。 長年値上げをしないで価格を据え置いてきましたが、 4月1日の販売から値上げになります。 よろしくお願いいたします。 日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/ Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/ いつもブログ見ていただき有難うございます。 ブログランキングに参加しています。 下をポチッと押して頂けると嬉しいです。 よろしくお願いします。 にほんブログ村

  • 風の森 愛山 807 入荷しました。 バナナをメインにマスカットやメロンがミックスしたフルーツフルな香りで微発泡感を伴ったキメ細かい酸にフルーツたっぷりの甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    風の森愛山807が入荷しました。 栓を抜いただけでスイートなフルーツ香が漂ってきます。 香りはバナナをメインにマスカットやメロンがミックスしたフルーツフルな香りで、含むと微発泡感を伴ったキメ細かい酸にフルーツたっぷりの甘味がふくらみ、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はクリーミーでキュートな甘味がふくらみ、温度が上がると甘味と香りがグッと押してきて口中は存在感のある果実味で占領されます。 二杯目は酸と甘味が効いた飲み口からスイートな甘味が酸とともに広がり、温度が上がるとクリーミーで濃厚なフレーバーがふくらみ素晴らしいです。 三杯目になると酸が切れを増し甘味を従えて切れていき、温度が上がるとクリーミーでガーリッシュな甘味がふくらみます。 杯が進むとスイートな甘味が青い酸とともに広がり、次第に甘味が強くなりますが後半果実味のある酸が広がり、温まる..

  • 笑四季 笑四季劇場 恋のカプリチオ 入荷しました。 盃に注ぐと瑞々しい果実の香りが漂ってきます。含むとツルっとした果実の瑞々しいフレーバーが甘味を伴ってふくらむ素晴らしいお酒です。

    笑四季から桜の花酵母を使用した「笑四季劇場恋のカプリチオ」が入荷しました。 盃に注ぐと瑞々しい果実の香りが漂ってきます。 香りはミンティなニュアンスと甘い果実の香りがミックスしたフルーツ香で、含むとツルっとした果実の瑞々しいフレーバーが甘味を伴ってふくらみ静かに引いて、アフターは果実の余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はごくキメ細かい酸を含んで滑らかな果実味が広がり、温度が上がると辛味を伴った酸に甘味がふくらみ、アフターに広がるほのかな苦渋味が初々しい早春の雰囲気を演出していて素晴らしいです。 二杯目はツルっとした滑らかな口当たりから、次第に辛味を含んだキメ細かい酸が広がります。 三杯目になると滑らかな果実味が広がり瑞々しい飲み口になり、次第に辛味を感じるようになります。 杯が進むとほのかな苦味がひそんだ瑞々しい果実味がふくらみ、温度が上がってくると酸を含ん..

  • 風の森 秋津穂 657 冬仕込新酒入荷しました。 レモンのような柑橘の香りでキメ細かいミクロの微発泡感とレモンドロップのような甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    風の森秋津穂657冬仕込新酒が入荷しました。 下から栓を押し上げるような強いガス圧で開きましたので、お気を付けください。 香りはレモンのような柑橘の香りで、含むとキメ細かいミクロの微発泡感とレモンドロップのような甘味がふくらみ、フィニッシュ間際に青く甘いフレーバーが広がり、アフターは甘酸っぱい酸の余韻が続き素晴らしいです。 二口目はミクロの酸と青い甘味が広がり、温度が上がるとクリーミーな甘味がスイートにふくらみます。 二杯目はキメ細かい酸が効いた飲み口から後半クリーミーな甘味がふくらみ、温度が上がるとしなやかで優しい飲み口の甘味が素晴らしいです。 三杯目になると酸が全面に広がる中に甘味が爽やかでキュートにふくらみ素晴らしいです。やがて甘味が柔らかく優しくなり、温まるとクリーミーでスイートな飲み口になります。 杯が進むとキメ細かい酸が効いた飲み口にキュートな甘味が..

  • 風の森 ALPHA 2 この上なき華 入荷しました。 盃に注ぐとフルーティな果実の芳しい香りが漂ってきます。含むと微細な発泡感と果実の香りを含んだ甘味が端正な輪郭で広がる素晴らしいお酒です。

    風の森ALPHA2この上なき華の冬仕込み新酒が入荷しました。 ALPHA2のテーマは高精白、奈良県産の契約栽培米秋津穂を22%まで精米したお酒です。 盃に注ぐとフルーティな果実の芳しい香りが漂ってきます。 香りはバナナにブドウをミックスした果実香で、含むと微細な発泡感と果実の香りを含んだ甘味が端正な輪郭で広がり、アフターは静かな余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は果実感を品良く含んだ甘味が微細な酸に縁どられて広がり、温まると優しくちょっぴりクリーミーな甘味がふくらみます。 二杯目は酸の効いた飲み口になり、次第に甘味が増し後口にほのかな苦味を感じるようになり、温度が上がると優しく柔らかくクリミーでフルーティな甘味が素晴らしいです。 三杯目になるとキメ細かい酸に縁どられたスイートな甘味がふくらみ、温まるとフルーティでスイーツのような甘味が良いです。 杯が進むと..

  • 白木久 ブラックレーベル 純米大吟醸 レボリューション 2022新酒 入荷しました。 盃に注ぐとミンティな吟醸香が漂ってきて含むとオレンジのような甘酸っぱい酸が柔らかく広がる素晴らしいお酒です。

    酒母を黒麹仕込みしたブラックレーベルシリーズの純米大吟醸レボリューションの新酒が入荷しました。 盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。 香りはミンティな吟醸香で、含むと甘酸っぱく柔らかい含みで穏やかに広がり、アフターは優しい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はオレンジのような甘酸っぱい酸が柔らかく広がり、温度が上がると甘味が増しミンティな酸にほのかな苦味を添えグレープフルーツのようなニュアンスになります。 二杯目は酸が切れを増しミンティなニュアンスを帯びた飲み口で、やがて酸はキメ細かくなり甘味もふくらんで酸と甘味の効いた味わいになり、温まると柔らかい甘味がふくらみ優しい表情を見せます。 三杯目になるとミンティなテイストが強くなりキンカンのようなフレーバーが広がり、次第に甘味が増し密度の濃い飲み口になり、温まると甘酸っぱい中にミンティな酸が切れていきます。 杯が..

  • 姿 純米吟醸 晴れすがた 入荷しました。 栓を開けている時から芳しい香りが漂ってきて含むと滑らかで艶のある甘味がふくらみ少し辛味を含んだ酸が広がる素晴らしいお酒です。

    北海道産の酒造好適米「彗星」を使用した姿純米吟醸晴れすがたが入荷しました。 栓を開けている時から芳しい香りが漂ってきます。 香りはミンティな吟醸香で、含むと滑らかで艶のある甘味がふくらみ、少し辛味を含んだ酸が広がり、アフターはミンティな酸の余韻が続き素晴らしいです。 二口目は柑橘の酸が広がり、温度が上がるとミンティな甘味がふくらみます。 二杯目はミンティで艶っぽい飲み口になり、次第に甘味と酸とミンティなニュアンスのバランスが良くなり、温まると優しい表情になります。 三杯目になると艶と滑らかな飲み口に優しさが加わり、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱい飲み口になります。 杯が進むと甘酸っぱい艶やかな味わいになり、温まると優しさと軽やかさを感じる飲み口になります。 2021BY、酒米:彗星(北海道北竜町産)、精米:55%、日本酒度-2、酸度1.6、アルコール:1..

  • 風の森 露葉風 507 冬仕込 入荷しました。 極キメ細かい酸をまとって果実感のある甘味がイチゴやブドウの香りを散りばめながら広がる素晴らしい傑作酒です。

    風の森露葉風507冬仕込新酒が入荷しました。 開栓時かなりの圧力で下から栓を押し上げるように開きましたのでガス圧はかなり強いです。 盃に注ぐとイチゴとブドウの芳しい香りが漂ってきます。 香りはブドウにわずかにミンティな香りを忍ばせた品位の高いフルーツ香で、含むと極キメ細かい酸をまとって果実感のある甘味がイチゴやブドウの香りを散りばめながら広がり、アフターはチャーミングな甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は品良くバランスした果実味が良いです。温度が上がると酸に切れが出てきて果実感のある甘味とともに広がります。 二杯目はキメ細かいミクロの酸が品の良いフレーバーとともに広がり、やがてシルキーな酸に果実感のある甘味がふくらみ、温まると果実味がしなやかに広がります。 三杯目になると酸の効いた甘酸っぱい味わいから、甘味が増したジューシーな味わいになり、温まると柔ら..

  • 笑四季 笑四季劇場 プラタナス 貴醸酒にごり生酒 入荷しました。 バナナにメロンをミックスしたフルーツ香で穏やかな口当たりで優しくふくらみオリのふくよかさと品の良い甘味がふくらむ素晴らしい傑作酒です。

    笑四季から笑四季劇場プラタナス貴醸酒にごり生酒が入荷しました。 笑四季劇場番外編として造られたプラタナスはモンスーンから派生した貴醸酒のにごり生酒になります。 開栓時プシューと音がして開栓しましたが吹き出すことはありませんでした。 オリを混ぜて盃に注ぐと濃密な果実の香りが漂ってきます。 香りはバナナにメロンをミックスしたフルーツ香で、含むと穏やかな口当たりで優しくふくらみ、オリのふくよかさと品の良い甘味がふくらみ静かに引いて、アフターはしとやかな甘い余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はふくよかでしとやかな口当たりの甘味が強い印象を残すところが貴醸酒らしさを感じさせます。温度が上がると酸が出てきてしとやかな中に酸が広がります。 二杯目は酸にしなやかな果実味が広がり、しとやかな飲み口の中に控えめに酸が効いた甘酸っぱい味わいが何とも良いです。温度が上がると酸も甘味も効いた..

  • 風の森 秋津穂 507 冬仕込が入荷しました。 マスカットにバナナをミックスした気品のある香りで甘味がフルーツ感を湛えてふくらみミカンのような酸が立ち上がり品良く引いていく素晴らしい傑作酒です。

    風の森秋津穂507の秋仕込新酒が入荷しました。 盃に注ぐと芳しいフルーツ香が漂ってきます。 香りはマスカットにバナナをミックスした気品のある香りで、含むと甘味がフルーツ感を湛えてふくらみ、途中ミカンのような酸が立ち上がり品良く引いて、アフターは穏やかな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はマスカットやバナナをミックスしたクリーミーな甘味がふくらみ、温度が上がると果実感のある甘味がしなやかに広がり美味しいです。 二杯目はごくキメ細かい酸が広がり、次第にクリーミーでタルトのような甘味がふくらみ、温まると厚みのあるしなやかな果実味が良いです。 三杯目になると酸がフィニッシュに向かって切れていき、やがて酸に彩られた果実味が広がります。 杯が進むとシルキーな酸にチャーミングな甘味がふくらむ素晴らしい味わいで、やがて果実味はしなやかで厚みが出てきます。 202..

  • 光栄菊 アナスタシアグリーン 入荷しました。 果実感のある甘味にキレイな酸が広がりシルキーで美しく品位の高い酸が素晴らしいお酒です。

    光栄菊アナスタシアグリーンが入荷しました。 アナスタシアグリーンは緑色の菊のことで、花言葉は「高貴」です。 香りはほのかなブドウの香りで、含むとアプリコットのニュアンスを帯びた甘味が甘酸っぱく広がり、アフターは甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はキメ細かな青いニュアンスの酸が広がり、温まってくると優しさと初々しさを感じる果実味が良いです。 二杯目は厚みと果実感のある甘味にキレイな酸が広がり、シルキーで美しく品位の高い酸が素晴らしいです。温度が上がると滑らかな果実味が崇高な光を放つようです。 三杯目になると優しい甘味に酸が広がり初々しい飲み口で、やがて優しい果実味がふくらみます。 杯が進むとごくキメ細かい酸が広がり、次第に複雑味が加わり、温まると丸い甘味に酸が広がる初々しくキュートな飲み口が素晴らしいです。 若草色のような初々しく甘酸っぱい早春..

  • 白木久 MIRROR MIRROR 入荷しました。 ほのかにミンティな酸の香りで甘酸っぱい柑橘の酸が広がりフィニッシュ間際にミンティな緑のフレーバーが立ち上がる素晴らしいお酒です。

    リンゴ酸を多く生産する酵母を使用した低アルコール酒白木久MIRROR MIRROR(ミラーミラー)が入荷しました。 香りはほのかにミンティな酸の香りで、含むと甘酸っぱい柑橘の酸が広がりフィニッシュ間際にミンティな緑のフレーバーが立ち上がり、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は甘味が増したため味に厚みが出てきて、温まると甘味も酸も増しブドウのような甘酸っぱい味わいになります。 二杯目はミントテイストの緑の酸が広がる柑橘の味わいから甘味がふくらんできて、温度が上がると甘味が柔らかい表情を見せます。 三杯目になると甘味をベースに酸の際立つ飲み口になり、温まると甘味が増しジューシーな味わいになります。 杯が進むと厚みのある甘酸っぱい味わいから、次第にほのかな苦味を感じるようになり、温まると厚みと複雑味を増した甘味が良いです。 2021BY、酒米:..

  • 川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 入荷しました。 ミンティな柑橘の酸の香りで優しく柔らかい口当たりで甘酸っぱくふくらみ穏やかに引いていく素晴らしい傑作酒です。

    川中島幻舞純米吟醸金紋錦が入荷しました。 栓を開けると芳しい香りが漂ってきます。 香りはミンティな柑橘の酸の香りで、含むと優しく柔らかい口当たりで甘酸っぱくふくらみ穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい余韻が優しく続き素晴らしいです。 二口目は柔らかい含みの中にミンティなニュアンスが強くなり、温まると甘酸っぱい飲み口で優しくふくらみます。 二杯目は酸が出てきてやや複雑味を帯びた飲み口になり、ミンティで甘酸っぱく優しく広がり、温まるとバランスの良い甘酸っぱさをベースにした端正な味わいが素晴らしいです。 三杯目になると柑橘の酸が広がる甘酸っぱい飲み口で、次第にミンティなニュアンスが強くなり、温まると滋味を帯びた味わいになります。 杯が進むとミンティで艶のある味わいが素晴らしく、次第に柑橘の酸が効いてきて、温度が上がると柑橘の酸に甘味がバランスした飲み口が良いです。 ..

  • 風の森 ALPHA 1 次章への扉 冬仕込新酒入荷しました。 ブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で甘酸っぱい酸をベースに広がりアフターは品のあるフルーツフレーバーが余韻となる素晴らしい傑作酒です。

    風の森ALPHA1次章への扉の冬仕込新酒が入荷しました。 外側のプラスチックのカバーを外した途端に凄い音がして栓が吹き飛びました。くれぐれもご注意ください。 香りはブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱい酸をベースに広がり、穏やかに引いて、アフターは品のあるフルーツフレーバーが余韻となり素晴らしいです。 二口目は酸が効いた飲み口になり、温度が上がるとクリーミーな甘味がふくらんだ後から切れのある酸が広がります。 二杯目は甘味に厚みが出てきて果実感のあるアルコール12度と思えないしっかりとした飲み口になり素晴らしいです。温度が上がると濃い果実味に酸が効いた飲み口になります。 三杯目になるとキメ細かい酸をベースにした甘酸っぱい飲み口で、やがてほのかな苦味を伴った酸が広がり、温まると酸が効いた飲み口に軽やかな表情が加わります。 杯が進むと酸の効いた..

  • 風の森 山田錦 807 冬仕込新酒入荷しました。 ブドウにバニラをミックスしたフルーツ香で小気味よい酸と甘味の甘酸っぱい飲み口が素晴らしいお酒です。

    風の森山田錦807冬仕込新酒が入荷しました。 香りはブドウにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むと小気味よい酸と甘味の甘酸っぱい飲み口でフィニッシュへ向かい、アフターは酸の余韻が続き素晴らしいです。 二口目は酸をベースに甘味がクリーミーなニュアンスを帯び、温度が上がると果実感のある甘味が丸くふくらみます。 二杯目は酸が前へ出た飲み口になり、フィニッシュ間際にハーバルな渋味が立ち上がり、やがて酸が辛味を伴って広がり、温まるとほのかな苦味を感じるようになります。 三杯目はキメ細かい酸とフルーツ香が広がり、次第に酸の切れが増し、温度が上がるとフェミニンな甘味がふくらみ始めます。 杯が進むと甘味にほのかな苦味を含んだ酸が広がり、甘味と酸と苦味がバランスした飲み口になり、温まると甘味が増しスイートにふくらみます。 2021BY、酒米:兵庫県産山田錦、精米歩合:80%..

  • 仙禽 オーガニック・ナチュール 2022 ZERO 入荷しました。 アプリコットがほのかに香るフレッシュでフルーティな香りとほのかなアプリコットニュアンスの甘酸っぱいフレッシュな飲み口が素晴らしいお酒です。

    超自然派日本酒ナチュールのしぼりたて活性にごり酒、仙禽オーガニック・ナチュール2022 ZEROが入荷しました。 にごり酒のためキャップにガス抜きの穴が開いていますので横にしないようお願いします。開栓時は吹き上がりもなく開きましたが、慎重に開けてください。オリを混ぜると下から泡が上がってきます。 盃に注ぐとスイートでフルーティな香りが漂ってきます。 香りはアプリコットがほのかに香るフレッシュでフルーティな香りで、含むとほのかなアプリコットニュアンスの甘酸っぱいフレッシュな飲み口で、アフターは爽やかな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は少し酸が出てきて酸がリードする飲み口になり、温度が上がると酸が効いた味わいになります。 二杯目はオリを多く混ぜるとクリーミーな口当たりになり、甘酸っぱくフレッシュな味わいが良いです。次第に酸の効いた飲み口にフルーティな果実味が広..

  • 風の森 雄町 807 冬仕込新酒入荷しました。 バナナにバニラをミックスしたフルーツ香でフルーティな果実香と甘味がふくらみ酸は後から広がってフィニッシュに向う素晴らしいお酒です。

    風の森雄町807冬仕込新酒が入荷しました。 強力なガス圧で栓を押し上げるように開きました、お気を付けください。 盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。 香りはバナナにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むとフルーティな果実香と甘味がふくらみ、酸は後から広がってフィニッシュに向い、アフターは甘味を伴った酸の余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はフェミニンなフルーツ香に少しの苦味がミックスした飲み口で、温度が上がると丸い果実味に苦味が広がります。 二杯目はごくキメ細かい酸に甘味がふくらみ酸と甘味の効いた飲み口になり、温度が上がるとスイートな甘味に苦味が立った味わいになります。 三杯目になるとフェミニンな甘味が先にふくらみ後から酸が広がって、やがてスイートな甘味に苦味を帯びた酸が広がり、温まるとスイートで優しい甘味が素晴らしいです。 杯が進むと濃い甘味に苦渋味..

  • 白木久 貴醸酒 BLACK SWAN Ⅱ 入荷しました。 甘味と酸が程良く広がる甘酸っぱい味わいから次第に密度の濃い果実味が巨峰のような味わいになる素晴らしい傑作酒です。

    水の代わりに一部純米BLACK SWANを入れて仕込んだ白木久の貴醸酒BLACK SWANⅡが2年ぶりに入荷しました。 高級飯米ミルキークイーンを使用し黒麹と黄麹を併用して仕込んだ貴醸酒です。 盃に注ぐと甘酸っぱい果実の香りが漂ってきます。 香りは酸とバニラにブドウをミックスした果実香で、含むと甘味が立ち上がり酸も程良く広がる甘酸っぱい味わいから後半はまた甘味がふくらみ、アフターは優しい果実の甘い余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は味幅が厚くなり密度の濃い果実味が巨峰のような味わいで素晴らしいです。 温度が上がると甘味が味の中心に座った飲み口になります。 二杯目はキメ細かい酸に甘味がバランスし、後から果実味を感じる飲み口が良いです。やがて厚みのある優しい果実味がふくらみ、温まると飲み口にほのかな苦味を感じるようになります。 三杯目になると酸と甘味と果実味が..

  • 仙禽 オーガニック ナチュール 2022 生 入荷しました。 バナナにバニラをミックスしたフルーツ香で酸の効いた飲み口に甘味がほのかにふくらむお酒です。

    仙禽オーガニックナチュールの新酒2022生が入荷しました。 仙禽オーガニックナチュールは「生モト」「木桶仕込み」「天然酵母」「オーガニック」「ドメーヌ」「テロワール」の6つのコンセプトが凝縮した超自然派日本酒です。 香りはバナナにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むと酸の効いた飲み口に甘味がほのかにふくらみ、酸はフィニッシュに向かって切れていき、アフターは酸の余韻が長く続きます。 二口目は甘味がふくらみ出しスイートな中に酸が効いた飲み口で、温度が上がると酸も甘味も広がる柑橘の甘酸っぱい味わいになります。 二杯目は酸中心の味わいから、キメ細かい酸が広がった後果実感のある甘味がほのかにふくらみ、次第にしなやかな飲み口になります。 三杯目になると酸はさらにキメ細かくシルキーな酸になり、温度が上がってくると優しい甘味がふくらみ酸は少し後退します。 杯が進むと酸の走..

  • 2022年3月の定休日

    2022年3月の定休日 1日(火曜日) 2日(水曜日) 8日(火曜日) 9日(水曜日) 15日(火曜日) 16日(水曜日) 22日(火曜日) 23日(水曜日) 29日(火曜日) 30日(水曜日) ※2月28日から3月9日まで工事のため駐車場が使用できなくなります。 ※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ご来店に際してのお願い ・必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 ・ワクチンを接種された方でも、ご来店時は必ずマスクを着用してください。 お酒の引き渡し ご予約時にお酒を指定していただき、玄関先でお引き渡しいたします。 店内には入店できません。 試飲 試飲は止めております。   Sake芯 電..

  • 光栄菊 月光 入荷しました。 バナナにバニラをミックスしたスイートな香りで、含むと柔らかい表情で甘酸っぱく広がり素直に引いていく素晴らしい傑作酒です。

    八反錦を使用し天然乳酸菌仕込み(生モト系)をした光栄菊月光が入荷しました。 香りはバナナにバニラをミックスしたスイートな香りで、含むと柔らかい表情で甘酸っぱく広がり素直に引いて、アフターは優しい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は優しい甘味にキメ細かい酸が広がり、後半は柔らかい含みでフィニッシュに向かい、温度が上がるとフルーツ感たっぷりの甘味がふくらむ素晴らしい味わいです。 二杯目はまず甘味がふくらみ直ぐに酸も立ち上がって酸の切れとともに広がる果実味が素晴らしいです。やがて酸の効いた飲み口にしなやかな果実味を感じるようになります。 三杯目になるとミクロの酸をベースに果実感のある甘味がふくらみ、酸の効いた飲み口から柔らかい含みを感じるようになり、温まると甘味が優しくなります。 杯が進むと酸と甘味のバランスの取れた飲み口から、温まるとキメが細かくしなやかに広がります。..

  • クラシック仙禽 無垢 入荷しました。 バナナにブドウをミックスしたフルーツ香でほのかな甘味にごくキメ細かい酸が広がり口中は爽やかさでいっぱいになる素晴らしいお酒です。

    生モトで仕込まれ山田錦を使用したクラシック仙禽無垢が入荷しました。 香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むとほのかな甘味にごくキメ細かい酸が広がり口中は爽やかさでいっぱいになり、アフターは軽快な酸の余韻が続き素晴らしい。 二口目は酸を基調とした飲み口になり、温度が上がると味に幅が出てきて果実味を感じるようになります。 二杯目はほのかな甘味をベースに酸の走りの良い飲み口になり、爽やかな酸をメインに次第にバランスが良くなり、温度が上がってくるとやや苦味を含んだ酸が広がります。 三杯目になると爽やかな酸の中に果実味を含んだ甘味が顔を出し、やがてほのかな果実味と酸のバランスの良い飲み口になります。 杯が進むとほのかな甘味を含んだ酸が広がった後に軽やかな表情を見せ、やがてスイートな果実味がふくらむフェミニンな味わいで、温まると果実感のある軽やかな飲み口になりま..

  • 風の森 キヌヒカリ 457 Challenge Edition 真中採り 入荷しました。 品の良い洋梨の香りとクリーミーで優しい甘味にシルキーな酸が広がり全体を覆う品の良いフルーツ感が素晴らしい傑作酒です。

    風の森キヌヒカリ457Challenge Edition真中採りが入荷しました。 真中採りとは、搾ったお酒の中でも搾り機の圧力をかけずに滴り落ちてくる部分で、特別なお酒です。 香りは品の良い洋梨の香りで、含むとクリーミーで優しい甘味にシルキーな酸が広がり穏やかに引いて、アフターはキメ細かい酸の余韻が続き、全体を覆う品の良いフルーツ感が素晴らしいです。 二口目は丸く柔らかい表情のスイートな果実味が素晴らしく、温度が上がるとフルーツ感たっぷりの甘味が優しくふくらみます。 二杯目は酸が前へ出てきてキメ細かく広がり、シルキーな酸と甘味のバランスの取れた品の良さが素晴らしいです。温度が上がると苦味が出てきますがキメ細かな酸にマスキングされ目立ちません。 三杯目になると酸が効いた飲み口から、次第に甘味とのバランスが良くなり、温まると優しく柔らかい飲み口になります。 杯が進む..

  • 若波 純米吟醸 山田錦 生酒 入荷しました。 キメ細かい酸の香りと品位の高いフルーツ香で果実感のある甘味に切れのある酸が広がる素晴らしい傑作酒です。

    若波純米吟醸山田錦生酒が入荷しました。 香りはキメ細かい酸の香りと品位の高いフルーツ香で、含むと果実感のある甘味にキメ細かくて切れのある酸が広がりアフターへと切れていき、甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は甘味と酸がバランス良く広がり、温度が上がると甘味が増し甘酸っぱいデラウエアのような味わいが良いです。 二杯目は酸を中心に厚みを増した甘味がふくらみ、後半は酸が切れていきます。温まると甘酸っぱくしなやかで厚みのある品位の高い味わいが素晴らしいです。 三杯目になると爽やかな酸の広がりからバランスの良い飲み口になり、温まると厚みのある甘味がノーブルな味わいを醸し出し素晴らしいです。 杯が進むと酸が切れを増し酸の効いた飲み口になり、やがて酸の切れは後退し温度が上がるとフルーツ感の増した果実味がふくらみます。 2021BY、酒米:福岡県産山田錦100%、精..

  • 笑四季 Sensation BLUE 入荷しました。 バナナにマスカットをミックスしたフルーツ香でキュートな甘味にキメ細かい酸がフィットししなやかにふくらむ素晴らしいお酒です。

    笑四季SensationシリーズのBLUEが入荷しました。 香りはバナナにマスカットをミックスしたフルーツ香で、含むとキュートな甘味にキメ細かい酸がフィットししなやかにふくらみ、途中から厚みが加わり穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱく優しい余韻が静かに続き素晴らしいです。 二口目は清楚な白い花のようなイメージにキュートな甘味がふくらみ、温度が上がると甘味をメインにキメ細かい酸が広がります。 二杯目はスイートな甘味が増ししなやかな酸をベースにした飲み口になり、やがて少し影のある酸が落ち着いた雰囲気を見せ、温まると優しいふくよかさを感じるようになります。 三杯目になると厚みのある酸が広がり、やがて桃のようなニュアンスのフレーバーに果実感のある甘味がふくらみ素晴らしいです。温度が上がってくるとしなやかでほのかな苦味のある酸が初々しさを演出します。 杯が進むとしなやかな果..

  • 白木久 GACHAMAN 入荷しました。 キメ細かい酸が広がり厚みと奥行きのある飲み口で穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

    白杉酒造蔵人 中島輝幸さん栽培の無農薬無化学肥料コシヒカリを全量使用した白木久GACHAMAN(ガチャマン)が入荷しました。 ガチャマンとは丹後ちりめんの機織りの機械から出る音のこと。 香りは梅様の酸に甘味が加わった果実香で、含むとキメ細かい酸が広がり厚みと奥行きのある飲み口で穏やかに引いていき、アフターは素直な印象の甘酸っぱい余韻が静かに続く素晴らしい味わいです。 二口目はキメ細かく穏やかに広がる酸に呼応して甘味もふくよかにふくらみ、温度が上がると厚みと奥行きのある飲み口でゆっくりふくらみ優しく引いていく味わいが素晴らしいです。 二杯目は酸をメインに優しく広がり、やがて酸は甘味を覆うように広がって、温まると甘酸っぱい果実味がふくよかにふくらみ素晴らしいです。 三杯目になるとキメ細かい酸が切れ良く広がり、次第に果実味は厚みと滑らかさが加わり、温まると優しくふくよか..

  • 白木久 NIJIIRO ~にじいろ~ 入荷しました。 ほのかにミンティな切れのある酸に甘味がクッキリとふくらむ飲み口が素晴らしいお酒です。

    新しい食用米「にじのきらめき」を使用した白木久NIJIIRO ~にじいろ~が入荷しました。 新品種「にじのきらめき」は虹のように多彩な特性を持ち艶やかであることから命名されました。 虹にあやかり7種類の酵母(協会6、7、9、10、11、14、1801)が使用されています。 開栓時スポッと栓が浮くように開きましたのでお気を付けください。 香りはほのかにミンティな吟醸香で、含むと丸い甘味を酸が覆うように広がり、フィニッシュに向かって引いていき、アフターは酸の余韻が続き素晴らしいです。 二口目は甘味にシルキーな酸が広がる甘酸っぱい飲み口で、温度が上がると柔らかい甘味がキメ細かい酸に支えられながら穏やかにふくらみ美味しいです。 二杯目はほのかにミンティな切れのある酸に甘味がクッキリとふくらむ飲み口が素晴らしいです。広がる酸は次第にキメ細かい飲み口へと収束していき、温まると甘味も..

  • 豊賀 純米吟醸 ひとごこち 入荷しました。 盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきて含むと柑橘の酸とキュートな甘味が甘酸っぱくふくらむ素晴らしいお酒です。

    豊賀純米吟醸ひとごこちが入荷しました。 盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。 香りはミンティなフルーツ香で、含むと柑橘の酸とキュートな甘味が甘酸っぱくふくらみ、酸はフィニッシュに向かって引いていき、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は甘味が増し酸はキメ細かくなりバランスの良い飲み口で、温度が上がるとトロミが加わった柔らかい味わいが素晴らしいです。 二杯目は甘酸っぱく艶のある飲み口に後から酸が広がり、次第にハーバル感が出てきて、温まると柔らかく優しい味わいになります。 三杯目になると甘酸っぱさにキメ細かい酸が広がり、やがて少し苦味が出てきて複雑味が加わります。 杯が進むと極キメ細かい酸に甘味がバランスした飲み口になり、温まると艶のあるミンティな甘味が素晴らしいです。 2021BY、酒米:ひとごこち、精米:59%、日本酒度+2、酸度1..

  • 光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 雄町の2回目の発売を開始いたしました。

    光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 雄町の2回目の発売を開始いたしました。 アルコール13度でありながらインパクトのあるフルボディの果実味は類がなく、低アルコール酒の新しい世界を開いた傑作酒です。 光栄菊の中で今期の最高傑作Hello!KOUEIGIKU 雄町をどうぞ。 なお前回ご購入いただいた方は、今回はお控えいただきますようお願いいたします。 光栄菊をたくさんの方に楽しんでいただきたいため、1本までといたします。 日本酒専門店 Sake芯 http://www.sake-sin.com/ Sake芯 ショッピングサイト http://shop.sake-sin.com/ いつもブログ見ていただき有難うございます。 ブログランキングに参加しています。 下をポチッと押して頂けると嬉しいです。 よろしくお願いします。 にほんブログ村 ..

  • 豊賀 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 入荷しました。 バナナにブドウをミックスしたフルーツ香で果実感のあるキュートな甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    豊賀純米吟醸中取り無濾過生原酒が入荷しました。 香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと果実感のあるキュートな甘味がふくらみ、酸は控えめに広がり甘酸っぱく引いて、アフターは甘味と酸の余韻が続き素晴らしいです。 二口目はキュートな甘味に酸も負けじと主張しフィニッシュ間際に甘味がふくらんできます。温度が上がると厚みと奥行きのある味わいになり素晴らしいです。 二杯目は辛味を感じる酸が出てきて甘味を従えて切れていき、やがて酸をベースにした甘味がふくらんできます。温まるとほのかな苦味を感じながらクリーミーな甘味がふくらみます。 三杯目になると酸が前へ出てきてキレイに切れていき、その後酸は少し苦味を感じるようになり、温まるとクリーミーな果実味が広がります。 杯が進むと切れのある酸に果実感のある甘味がふくらみ、次第に甘味が増し酸はキメ細かくなり、温まると艶が出てき..

  • 若波 純米吟醸 生酒 新酒 入荷しました。 バナナにバニラをミックスしたフレーバーのキュートな甘味がふくらみ酸も適度に広がる素晴らしいお酒です。

    若波純米吟醸生酒新酒が入荷しました。 香りはバナナにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むとキュートな甘味がふくらみ酸も適度に広がって、フィニッシュ間際にクリーミーでフェミニンなフレーバーが立ち上がり、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はクリーミーな甘味がふくらみ、温度が上がるとキュートな甘味にしなやかな酸が広がります。 二杯目はほのかな苦味に甘味と酸味がバランスした飲み口で、甘酸っぱさに軽快感が出てきます。温まると丸く柔らかく果実感のある甘味がふくらみます。 三杯目になると酸と適度な甘味が軽快に広がり、フルーツテイストの甘味に柑橘の酸がしなやかに広がる飲み口が素晴らしいです。 杯が進むとキュートな甘味のふくらみが大きく酸は控えめに広がり、次第に果実感のある甘味がしなやかに広がるようになり、温まると甘酸っぱい中にしなやかな酸が効いてきます。 ..

  • 川中島 幻舞 特別純米 山田錦 しぼりたて 入荷しました。 栓を開けると芳しい香りが漂い含むと甘酸っぱく厚みのある飲み口でミンティな甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    川中島幻舞特別純米山田錦しぼりたてが入荷しました。 栓を開けると芳しい香りが漂ってきます。 香りはミンティなフルーツ香で、含むと甘酸っぱく厚みのある飲み口でミンティな甘味がふくらみ、アフターは厚みのある甘い余韻が続き素晴らしいです。 二口目は艶を帯びた厚みのある甘味がふくらみ、後口に少し苦味を感じ、温まると幅のある味わいになります。 二杯目はほのかな苦味を伴った甘味がふくらみ、次第にミンティな酸が効いた味わいになり、温度が上がると艶のある滑らかな飲み口になります。 三杯目になると艶っぽい酸が広がり後から甘味がふくらんで、やがて滋味を帯び艶のある飲み口になり、温まると酸が前へ出てきて滑らかな飲み口に爽やかさが加わります。 杯が進むと複雑味を帯びた甘味がふくらみ、やがて酸が効いてきて爽やかな面を感じさせ、温まると味に幅と艶を感じるようになります。 2021BY..

  • 風の森 秋津穂 807 入荷しました。 マスカットやバニラをミックスしたフルーツ香で酸を先頭に甘味が広がり爽やかな飲み口でフィニッシュへ向かう素晴らしいお酒です。

    秋津穂を80%精米した風の森秋津穂807が入荷しました。 香りはマスカットやバニラをミックスしたフルーツ香で、含むと酸を先頭に甘味が広がり爽やかな飲み口でフィニッシュへ向かい、アフターは爽やかで甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はクリーミーな香りが立ってきてスイートな世界へと展開する飲み口になり、温度が上がるとフルーツフレーバーをミックスした甘味がふくらみ美味しいです。 二杯目はシルキーな酸とスイートな甘味のバランスの良い飲み口が素晴らしいです。次第に香りが酸と甘味をリードし、艶のある果実味になります。 三杯目になるとキメ細かい酸がメインの酸が効いた飲み口になり、やがて果実味をベースに甘味や酸がグッドバランスで広がる品の良い飲み口が素晴らしいです。温まるとほのかな苦味を感じるようになります。 杯が進むとキメ細かい酸が効いた飲み口から、少し苦味を含んだ..

  • 若駒 美山錦70 無加圧採り 入荷しました。 黄桃やバナナをミックスしたフルーツ香で瑞々しい飲み口のフルーツフレーバーが甘酸っぱくふくらみ穏やかにフィニッシュへ向かう素晴らしいお酒です。

    若駒美山錦70無加圧採り入荷しました。 2~3ミリほどオリが沈殿したお酒になります。 香りは黄桃やバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと瑞々しい飲み口のフルーツフレーバーが甘酸っぱくふくらみ、穏やかにフィニッシュへ向かって引いていき、そのままアフターの余韻へと続き素晴らしいです。 二口目はオリ味を含んで少し苦味も加わったフレッシュな飲み口で、温度が上がるとふくよかさの中にフレッシュな酸味が存在感を発揮します。 二杯目は酸が前へ出てきてふくよかさや瑞々しさをミックスしフレッシュに広がり、やがて飲み口は瑞々しくなり、温まると初々しさに少し苦味が混じります。 三杯目になると酸が広がる爽やかな飲み口から、甘酸っぱいフレッシュでフルーティな味わいになり、温度が上がると初々しい飲み口にキュートで可憐な甘味がふくらむ味わいが素晴らしいです。 杯が進むと甘酸っぱく瑞々しい飲..

  • 2022年2月の定休日

    2022年2月の定休日 1日(火曜日) 2日(水曜日) 8日(火曜日) 9日(水曜日) 15日(火曜日) 16日(水曜日) 21日(月曜日)臨時 22日(火曜日) ※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ご来店に際してのお願い ・必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 ・ワクチンを接種された方でも、ご来店時は必ずマスクを着用してください。 お酒の引き渡し ご予約時にお酒を指定していただき、玄関先でお引き渡しいたします。 店内には入店できません。 試飲 試飲は止めております。   Sake芯 電話&FAX 046-827-2131 メール sake-sin@rg7.so-net.ne.jp ホーム..

  • 笑四季 竹島事変 FINAL EDITION 入荷しました。 盃に注ぐと芳しい香りが漂い香りは甘くミンティな香りで甘酸っぱい飲み口でふくらみ優しい表情を見せながら穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

    笑四季竹島事変FINAL EDITIONが入荷しました。 竹島事変は本作にて最後となります。 盃に注ぐと芳しい香りが漂ってきます。 香りは甘くミンティな香りで、含むと甘酸っぱい飲み口でふくらみ、優しい表情を見せながら穏やかに引いて、アフターは甘酸っぱい穏やかな余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目はミンティなフレーバーに柑橘の酸が合わさりハーバル感のある飲み口になり、温度が上がると優しくふくらんだ後フィニッシュ間際にフワッとした浮遊感のある味わいになります。 二杯目は少しトロミを感じる甘味が増した味わいになり、次第に滑らかで艶のある飲み口になり、温度が上がると優しい甘味にミンティなフレーバーが広がります。 三杯目になると酸が前へ出てきて、温度の上昇とともに滑らかで艶を感じる飲み口で滑るように広がり素晴らしいです。 杯が進むとシルキーな酸に甘味がしなやかにフィッ..

  • 風の森 露葉風 507 入荷しました。 イチゴにブドウをミックスしたタフルーツ香で甘味と酸がバランス良く広がり厚みのある飲み口で優雅に引いていく素晴らしい傑作酒です。

    風の森露葉風507秋仕込新酒が入荷しました。 開栓時かなりの圧力で下から栓を押し上げるように開きましたのでお気を付けください。 盃に注ぐとイチゴのような香りが漂ってきます。 香りはイチゴにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと甘味と酸がバランス良く広がり厚みのある飲み口で優雅に引いて、アフターは落ち着いた甘酸っぱい余韻が長く続き素晴らしいです。 二口目は厚みのある甘味に酸が広がり、後口に少し苦味を感じるようになり、温度が上がると艶が増しノーブルな味わいになります。 二杯目はふくらむ甘味に酸がバランス良く広がり、途中からクリーミーなフレーバがふくらむ優しい味わいが素晴らしいです。 次第に酸と甘味のバランスが絶妙になり、温まると甘味が柔らかく複雑味を帯びてきます。 三杯目になると極キメ細かいミクロの酸と適度な甘味が素晴らしいです。温まると甘くしなやかな果実味が柔らか..

  • 姿 純米吟醸 雄町 中取り 入荷しました。 盃に注ぐと吟醸香が漂い香りはミンティな甘い香りで甘酸っぱく艶と張りのある飲み口で果実感を伴ってふくらむ素晴らしい傑作酒です。

    姿純米吟醸雄町中取りが入荷しました。 色は温かい黄色で出来の良さを物語っています。 盃に注ぐと吟醸香が漂ってきて、香りはミンティな甘い香りです。 含むと甘酸っぱく艶と張りのある飲み口で果実感を伴ってふくらみ、フィニッシュ間際に甘味が立ち上がり、アフターは甘酸っぱい余韻が続く素晴らしい味わいです。 二口目はミンティなニュアンスの甘味が柔らかくふくらみ、温度が上がると甘味が優しく柔らかくなり、最後にミンティな酸で締め素晴らしいです。 二杯目は厚みのある飲み口にキメ細かい複雑味を加味した味わいが素晴らしいです。やがてミンティな酸が甘酸っぱく広がり、後から優しい甘味がふくらみます。温まると柔らかさが増し優しくなります。 三杯目になるとミンティなニュアンスの酸をメインにバランスの良い飲み口になり、次第に甘味が増し酸は後から広がります。温度が上がるとミンティなテイストが増してき..

  • 光栄菊 Hello!KOUEIGIKU 雄町 入荷しました。 爽やかな柑橘の香りにデリシャスリンゴの香りが混じったフルーツ香で厚みを帯びた甘い蜜のようなスイートな果実味が素晴らしい傑作酒です。

    光栄菊Hello!KOUEIGIKU雄町が入荷しました。 栓を開けると果実の甘い蜜のような香りが漂ってきます。 香りは爽やかな柑橘の香りにデリシャスリンゴの香りが混じったフルーツ香で、含むと甘味が厚みを帯びてふくらみ酸は甘味を支える程度、後から濃密な果実香が広がり穏やかに引いて、アフターは果実感のある余韻が続き素晴らしいです。 二口目は甘い蜜のようなスイートな果実味を感じ、温まると優しい果実味が誘うスイートな世界が素晴らしいです。 二杯目は酸が出てきて柔らかい甘味に程良く酸が切れ、温度が上がると焼リンゴのようなフレーバーの甘味に切れのある酸が広がります。 三杯目になると切れのある酸が際立つ飲み口になり、次第にスイートな果実味が味全体を占め、温度が上がるとほのかな苦味を含んだ果実感のある甘味がふくらみます。 杯が進むと酸と甘味のふくらみにほのかな苦味を感じ、やがて..

  • 低アルコール日本酒の限界を超えた光栄菊SNOW CRESCENT山田錦Ver.2

    低アルコール日本酒の限界を超えた光栄菊SNOW CRESCENT山田錦Ver.2 光栄菊 SNOW CRESCENT 山田錦 Ver.2 はフルボディのフルーツ系日本酒 このお酒は昨年入荷したSNOW CRESCENT山田錦とはまったくの別物です。 味のタイプが異なります。このお酒はフルボディのフルーツ系日本酒。 肉厚な果実のフレーバーがふくらむフルボディの果実味が素晴らしい傑作酒です。 アルコール13度の低アルコール酒でありながら軽さを感じないボリューム豊かな果実味、低アルコール酒は軽いという常識を覆す新次元のお酒です。 私は前から、低アルコール酒はもっとボリューム豊かな味にならないかと思っていました。 アルコールが低くて飲み口が軽いと飲んだ時は美味しいのですが、どうしても存在感希薄なお酒になってしまいます。 ワインはアルコール13度でもフルボディのワイン..

  • 風の森 ALPHA 1 次章への扉 入荷しました。 バニラとバナナがミックスしたフルーツ香で酸が効いた飲み口にスイートな甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    従来のALPHA風の森TYPE1が「風の森ALPHA1次章への扉」に名称変更し、ラベルもリニューアルして入荷しました。 香りはバニラとバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと酸が効いた飲み口にスイートな甘味がふくらみ、アフターは酸と甘味の余韻が続き素晴らしいです。 温度が上がると甘味が増し厚みのある味わいになります。 二杯目は酸と甘味が効いた味わいから酸に果実味を感じるようになり、温度が上がると甘酸っぱい中にほのかな苦味を感じるようになります。 三杯目になると酸が際立つ飲み口になり、温度が上がると甘味がふくらみ酸と甘味の効いた飲み口になります。 杯が進むとふくらむ甘味に酸が切れ、次第に酸は後退し甘味が増して甘酸っぱい飲み口になります。 酒米:奈良県産契約栽培秋津穂、精米歩合:65%、アルコール:12度、酵母:7号系、無濾過無加水生酒、発酵日数32日、秋タンク..

  • 風の森 キヌヒカリ 457 Challenge Edition 入荷しました。 ブドウにバニラをミックスしたフルーツ香にクリーミーでフェミニンな香りを伴った甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    2017年にキヌヒカリの生産量減少により製造廃止となっていましたが、4年ぶりにキヌヒカリ457Challenge Editionとして復活しました。 香りはブドウにバニラをミックスしたフルーツ香で、含むとクリーミーでフェミニンな香りを伴った甘味がふくらみ、酸も甘味を支えるように広がり、アフターは甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はシルキーな酸とスイートな甘味がふくらみ、温度が上がると艶のある滑らかな飲み口が素晴らしいです。 二杯目はキメ細かいミクロの酸が際立つ飲み口になり、やがて甘味が柔らかくふくらみます。 三杯目になると甘味が強くなり酸も効いた飲み口になり、次第に酸と甘味のバランスが良くなり、温まるとミクロの酸と滋味を含んだ優しい甘味が素晴らしいです。 杯が進むとふくらむ甘味に酸が切れ、やがて果実感のある甘味が厚みを増し、温度が上がると果実味がブドウの..

  • 風の森 Petit 507 入荷しました。 ブドウの香と酸の広がりに合わせてクリーミーな甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。

    2021BYの秋仕込み新酒、風の森Petit(プチ)507が入荷しました。 香りはブドウの香で、含むと酸の広がりに合わせてクリーミーな甘味がふくらみ、アフターはブドウのニュアンスの甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はクリーミーな甘味にミストのようにキメ細かい酸が広がり、温度が上がると甘味が増しクリーミーでスイートな味で満たされほのかな苦味が後口を締めます。 二杯目は酸が前面に立ち後から甘味がふくらみ、甘味・酸味・ほのかな苦味が重奏をなしハーバルな飲み口になり、温まると甘味が増し、厚みと滑らかな飲み口になります。 三杯目になると酸の切れが増し酸の効いた味わいになり、次第に甘味が増し果実感を感じるようになり、温まるとクリーミーでスイートな甘味が強くなります。 杯が進むと切れのある酸が広がり、甘味のふくらみの中に苦味が顔を出し、温まると果実感のある甘味がふくら..

  • 川中島 幻舞 純米吟醸 雄町 しぼりたて 入荷しました。 ミンティで厚みのある甘い香りでミントとパイナップルをミックスしたフレーバーが穏やかに広がり飲み口は素直で素晴らしいお酒です。

    川中島幻舞純米吟醸雄町しぼりたてが入荷しました。 香りはミンティで厚みのある甘い香り、含むとミントとパイナップルをミックスしたフレーバーが穏やかに広がり飲み口は素直で、アフターは親しみのある甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は甘味が前へ出てきて香りを伴って広がり、温度が上がると優しい飲み口で穏やかにふくらみ、最後は苦味を含んだ酸が締めます。 二杯目はミンティなフレーバーが強くなりパイナップルの香りは減ってきて、次第に柑橘の酸を先頭に滋味を含んだ甘味が優しくふくらみます。 三杯目になると甘味・酸味・苦味が一つになってふくらみ、やがてバランスの良い味わいに艶が加わりノーブルな飲み口になります。 杯が進むとミンティな柑橘のフレーバーが広がり、次第に艶のある飲み口になり、温度が上がると艶が増したノーブルな味わいが良いです。 2021BY、酒米:雄町、精米:..

ブログリーダー」を活用して、Sake芯さんをフォローしませんか?

ハンドル名
Sake芯さん
ブログタイトル
日本酒専門店Sake芯のお酒・器・時々料理
フォロー
日本酒専門店Sake芯のお酒・器・時々料理

にほんブログ村 カテゴリー一覧

商用