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プロフィール
PROFILE

Sake芯さんのプロフィール

住所
横須賀市
出身
横須賀市

日本酒好きが高じて日本酒専門店を開店いたしました、日本酒専門店Sake芯です。当店では、お客様に薦めるには、まず自分が飲んで美味しいと感動したお酒でなければ、お客様に自信を持って薦められないと考え、厳選したお酒を取り揃えています。当店で取り扱う日本酒は、果物のような甘味や柑橘類のような酸味を持った、エレガントでスタイリッシュな都会的な味わいの「いまどきの日本酒」を取り揃えております。

ブログタイトル
日本酒専門店Sake芯のお酒・器・時々料理
ブログURL
https://sake-sin.blog.ss-blog.jp/
ブログ紹介文
日本酒好きが高じて酒屋を始めました。蔵元さんの話、日本酒の味、器、料理などを、ゆるりと書いています。
更新頻度(1年)

175回 / 365日(平均3.4回/週)

ブログ村参加:2010/05/17

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ハンドル名
Sake芯さん
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日本酒専門店Sake芯のお酒・器・時々料理
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日本酒専門店Sake芯のお酒・器・時々料理

Sake芯さんの新着記事

1件〜30件

  • 2021年8月の定休日

    2021年8月の定休日 3日(火曜日) 4日(水曜日) 10日(火曜日) 11日(水曜日) 17日(火曜日) 18日(水曜日) 24日(火曜日) 25日(水曜日) 26日(木曜日・臨時) 31日(火曜日) ※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ※感染状況が拡大中のため、横須賀市外からのご来店はお止めいただきますようお願いいたします。ネット通販をご利用ください。 ご来店に際してのお願い 1、必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 2、ご来店時は必ずマスクを着用してください。 お酒の引き渡し ご予約時にお酒を指定していただき、玄関先でお引き渡しいたします。 試飲 試飲は引き続き中止しております。..

  • 川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦 入荷しました。 ミンティな甘味が柑橘の酸を携えて優しくふくらみ穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

    川中島幻舞純米吟醸美山錦が入荷しました。 香りはミンティな甘い香りで、含むとミンティな甘味が柑橘の酸を携えて優しくふくらみ穏やかに引いて、アフターは優しく甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はミンティなフレーバーと柑橘の酸が強くなり甘酸っぱい飲み口になり、温まると柔らかい味わいからフィニッシュ間際に艶やかな甘味がふくらみます。 二杯目はミンティなフレーバーに甘味と酸がバランス良く広がり、次第に艶が増しふっくらとした味わいになります。温度が上がると酸を含んだ甘味がチャーミングにふくらみます。 三杯目になると柑橘の酸が強くなり、ミンティな酸に艶っぽい甘味がふくらんできて、温まると優しい飲み口で甘酸っぱく広がります。 杯が進むと甘味を中心にバランスが整い、やがて柑橘の甘酸っぱい飲み口になり、温まると甘味が増し酸と甘味が優しく広がります。 2020BY、酒..

  • 風の森 雄町 807 真中採り 入荷しました。 ブドウやバナナをミックスしたフルーティな甘味が優しさを湛えてふくらみ果実感たっぷりの飲み口が素晴らしい傑作酒です。

    風の森雄町807真中採りが入荷しました。 真中採りとは、搾ったお酒の中でも、搾り機の圧力をかけずに滴り落ちてくる部分で口当たりは柔らかく香り豊かなお酒です。 香りはブドウやバナナをミックスした果実香で、含むとフルーティな甘味が優しさを湛えてふくらみ、果実感たっぷりの飲み口が素晴らしいです。アフターは果実の余韻が優しく続きます。 二口目は優しさに溢れた甘味がふくらみ、温度が上がると優しく柔らかく、その柔らかさに思わず頬をゆるめてしまう素晴らしい味わいです。 二杯目はスイートな果実味がミクロの酸に覆われスムーズに広がり素晴らしいです。やがて酸にわずかな苦味が出てきて爽やかさを演出します。 三杯目になると甘味が切れのある酸を従え味が1つになり、温度が上がってくるとしなやかな飲み口に甘味がふくらみます。 杯が進むとメロンのニュアンスを感じるようになり、温度が上がると柔ら..

  • 笑四季 竹島事変 入荷しました。 甘くミンティなパインフレーバーがふくらみ優しい飲み口でフィニッシュへ向かう素晴らしい傑作酒です。

    2017年一大センセーションを巻き起こし大ヒットとなった、笑四季竹島事変が3年ぶりに復活しました。 3作目となる本作は、モンスーンより甘く、吟醸香も激しい、衝撃的問題作ですが一口飲めば果実感を軸とした笑四季らしい快作に仕上がっています。 ミンティな甘い香りが強く香ります。 含むと甘くミンティなパインフレーバーがふくらみ、優しい飲み口でフィニッシュへ向かい、アフターは甘く優しい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はパインフレーバーがしなやかに広がり、温まると柔らかさが増し優しくふくらみ素晴らしいです。 二杯目は甘味が艶を帯びてきて、ミンティなニュアンスの甘味がしなやかに広がります。温度が上がると柔らかく優しくバランスの良い飲み口が素晴らしいです。 三杯目になるとミンティなフレーバーが強く、艶っぽく酸が広がる飲み口になり、温度が上がるとミンティなフレーバーを内に秘めし..

  • 笑四季 Sensation Red 火入れ 入荷しました。 酸の香りにバナナがミックスしたフルーツ香で含むとイチゴのフレーバーを帯びた甘味がふくらみ静かに引いていく素晴らしいお酒です。

    笑四季Sensation Red火入れバージョンが入荷しました。 香りは酸の香りにバナナがミックスしたフルーツ香で、含むとイチゴのフレーバーを帯びた甘味がふくらみ静かに引いて、アフターは甘酸っぱく穏やかな余韻が続き素晴らしいです。 二口目は艶と初々しさを感じる飲み口で、温まると渋味が初々しさを際立たせ桃のような味わいになります。 二杯目はイチゴのフレーバーに酸が爽やかに広がり、次第に甘味のふくらみが大きくなり、温まるとしなやかな甘酸っぱい飲み口からミカンのような酸が立ち上がってきます。 三杯目になると黄桃のようなフレーバーが香り、次第に果実味がしなやかになり、温度が上がると優しくしなやかな飲み口に苦味を感じるようになります。 杯が進むとしなやかで初々しい果実味がバランス良く広がり素晴らしいです。温度が上がると甘味が増し酸も強まり甘酸っぱい飲み口になります。 ..

  • 姿 純米吟醸 Sparkling Sugata 白ラベル 入荷しました。 フルーティでクリーミーな品の良い香りとシュワーとした発泡感が程良く口当たりは優しくクリーミーで甘酸っぱい飲み口が素晴らしいお酒です。

    姿のスパークリング酒、純米吟醸Sparkling Sugata白ラベルが入荷しました。今年は純米吟醸ヤマタノスガタと同じ酒造好適米8種類を使用しています。 開栓は開け閉めを繰り返し6分ほどかかりました。 盃に注ぐとシュワッと泡立ちます。香りはフルーティでクリーミーな品の良い香りで、含むとシュワーとした発泡感が程良く口当たりは優しくクリーミーで甘酸っぱい飲み口、アフターは甘酸っぱく爽やかな余韻が続き素晴らしいです。 二口目になるとミンティなフレーバーが強くなり辛味を伴ったドライな後口、温まると甘味が増しクリーミーな飲み口になります。 二杯目はクリーミーな甘味にミンティなフレーバーが広がり、次第に苦味が加わってきます。温まると甘味のふくらみが大きくなります。 三杯目になると酸とミンティなフレーバーが強くなり、やがて甘酸っぱくミンティな飲み口になります。温まるとバランスの良..

  • 川中島 幻舞 純米吟醸 愛山 入荷しました。 熱い飴を伸ばしたような艶とライムのような柑橘の酸から醸される輝きのある滑らかな飲み口が素晴らしいお酒です。

    川中島幻舞純米吟醸愛山が入荷しました。 香りはミンティな甘い香りで、含むとミンティなニュアンスの柑橘の酸と熱い飴を伸ばしたような艶のある甘味がふくらみ、アフターは柑橘の甘酸っぱい余韻が続く素晴らしい味わいです。 二口目はミンティなニュアンスのライムのような酸に甘味が艶を帯び素晴らしい飲み口です。温まってくると優しく柔らかい含みの中にオレンジのような甘味が立ち上がります。 二杯目は甘酸っぱさにミンティなフレーバーが増し柑橘の艶っぽい飲み口で、次第に甘味が増し優しい味わいになります。 三杯目になるとミンティなフレーバーが増し、艶に深さが加わります。次第にトロミを感じるようになり、温まると柔らかい飲み口に甘味が増してきます。 杯が進むと甘酸っぱい中に酸が切れを増し、輝くような滑らかな飲み口が素晴らしいです。温まると丸く甘酸っぱい飲み口にほのかに苦味を感じるようになります..

  • 風の森 愛山 807 真中採り 入荷しました。 メロンにブドウとバナナがミックスしたフルーツ香で果実フレーバーに溢れた甘味がほのかな苦味を宿してふくらむ素晴らしいお酒です。

    真中採りとは、搾ったお酒の中でも、搾り機の圧力をかけずに滴り落ちてくる部分で口当たりは柔らかく香り豊かなお酒です。 香りはメロンにブドウとバナナがミックスしたフルーツ香で、含むと果実フレーバーに溢れた甘味がほのかな苦味を宿してふくらみ、アフターは果実感のある酸の余韻が続き素晴らしいです。 二口目はフルーティな甘味がふくらみ、温度が上がると優しく柔らかい飲み口が良いです。 二杯目は酸がほのかな苦味を含むようになり、次第に果実感のある甘味がふくらんできます。温まると優しい甘味に苦味を感じるようになります。 三杯目になると酸をメインに甘味も大きくふくらみ、やがて鏡面を滑るような滑らかな飲み口が素晴らしいです。温まると優しい癒し系の飲み口になります。 杯が進むとバナナにタルトフレーバーがミックスしたバランスの良い飲み口で、温度が上がるとしなやかで優しい果実味が良いです。 ..

  • 白木久 BLACK SWAN sparkling 入荷しました。 甘酸っぱいプラムのような香りでシュワーッと甘酸っぱく広がりほのかにプラムのフレーバーが立ち上がり爽やかに引いていく素晴らしいお酒です。

    黒麹100%仕込のBLACK SWANシリーズからsparklingが入荷しました。 今年は容量が500mlに変更になりました。 開栓は、打込み栓のため万一の吹き出しに備えボールなどに入れ、キャップを指で押さえながら慎重に開栓してください。 開栓方法が紹介されている以下のインスタグラムを必ずご覧になってから開栓ください。 https://www.instagram.com/p/CQ_ISnHg4J0/ 私の場合はボールに入れて、外側をむいてキャップをゆるめながらガスを抜き3~4分で吹きこぼれることもなく開栓しました。 盃に注ぐとシュワシュワと泡立ってきます。 香りは甘酸っぱいプラムのような香りで、含むとシュワーッとした口当たりで甘酸っぱく広がり、ほのかにプラムのフレーバーが立ち上がり爽やかに引いて、アフターは甘酸っぱい酸の余韻が続き素晴らしいです。 二口目は甘味..

  • 姿 純米吟醸 ヤマタノスガタ 入荷しました。 甘味も酸味も苦味もアルコールもしっかり出した大人の日本酒

    仕込みの各工程で8種類の酒造好適米を使用した姿純米吟醸ヤマタノスガタが入荷しました。 香りは甘くミンティな柔らかい香りで、含むとほのかにカラメルの香りを含んだ甘味が広がり、穏やかに引いて、アフターは甘い余韻が続き素晴らしいです。 二口目は艶のある甘味がふくらみ、後半は苦味が出てきます。温度が上がるとほのかにミンティな甘味が素直に広がります。 二杯目は甘味にミンティで爽やかな酸が広がり、温まってくると甘味をほのかな苦酸が締めます。 三杯目になると甘味と酸のバランスの良い飲み口になり、次第にほのかな苦味が彩りを添え、温まると甘く苦味を含んだ飲み口になります。 杯が進むと甘味酸味苦味のバランスの良い飲み口になり、やがてバランスの良さに艶を感じるようになります。 低アルコール日本酒は今のトレンドになっていますがどこかもの足りなさを感じます。このお酒のようにしっかりア..

  • 風の森 雄町 807 入荷しました。 バナナにブドウをミックスしたフルーツ香で口当たり柔らかく柔和な甘味がふくらみ優しく引いてアフターは果実の余韻が穏やかに続く素晴らしいお酒です。

    風の森雄町807春仕込み新酒が入荷しました。 下から栓を押し上げるようにスポッと開栓しました。 香りはバナナにブドウをミックスしたフルーツ香で、含むと柔らかい口当たりで柔和な甘味がふくらみ優しく引いて、アフターは果実の余韻が穏やかに続き素晴らしいです。 二口目はほのかな苦味を秘めて優しく広がり、温度が上がると柔らかさが増し優しくふくらむ姿は柔らかい典雅なフルーツのようで素晴らしいです。 二杯目は酸が切れだし優しい甘味をリードしていき、次第に甘味のふくらみが大きくなり、温まると穏やかで優しい飲み口になります。 三杯目になると苦味を含んだ柑橘の酸が効いた飲み口になり、やがて味が一体となって広がり、温まると柔らかい甘味に苦味が混じるようになります。 杯が進むと微発泡感に甘味と苦味が混じった飲み口から、次第にキュートな果実味がふくらんできます。温まると甘味が増し苦味を含..

  • ALPHA 風の森 TYPE 1 が入荷しました。 爽やかなフルーツ香で酸が広がりほのかな甘味を伴った軽やかな飲み口でアフターは軽快な酸の余韻でフィニッシュするお酒です。

    ALPHA風の森TYPE1の春仕込み新酒が入荷しました。 香りは爽やかなフルーツ香で、含むとまず酸が広がりほのかな甘味を伴った軽やかな飲み口で、アフターは軽快な酸の余韻でフィニッシュします。 二口目は酸がキメ細かく軽やかになり含みにボリューム感が出てきます。温まると飲み口はさらに軽くなります。 二杯目は酸に切れが出てきて、酸のスピード感が存在感を増しています。次第に甘味が出てきて酸は後退し、温まると甘味が優しく軽やかに広がります。 三杯目になると酸の効いた甘酸っぱい飲み口で、酸が広がった後は軽くなり、温まると甘酸っぱく広がる優しい味わいになります。 杯が進むと甘酸っぱさがバランス良く広がり、やがてキメ細かい酸に甘味が穏やかにふくらみ、温まると優しく軽やかな味わいになります。 2020BY、酒米:奈良県産契約栽培秋津穂、精米歩合:65%、アルコール:12度、酵..

  • 2021年7月の定休日

    2021年7月の定休日 6日(火曜日) 7日(水曜日) 13日(火曜日) 14日(水曜日) 20日(火曜日) 21日(水曜日) 27日(火曜日) 28日(水曜日) ※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ※感染状況が拡大中のため、横須賀市外からのご来店はお止めいただきますようお願いいたします。ネット通販をご利用ください。 ご来店に際してのお願い 1、必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 2、ご来店時は必ずマスクを着用してください。 お酒の引き渡し ご予約時にお酒を指定していただき、玄関先でお引き渡しいたします。 試飲 試飲は引き続き中止しております。   Sake芯 電話&FAX 04..

  • 川中島 幻舞 特別純米 山田錦 入荷しました。 ミンティなニュアンスの甘酸っぱい柑橘のフレーバーが広がる素晴らしいお酒です。

    川中島幻舞特別純米山田錦が入荷しました。 香りはミンティな柑橘系の香りで、含むとミンティなニュアンスの甘酸っぱい柑橘のフレーバーが広がり、アフターは酸の甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は柑橘の酸が広がる中に滋味を感じるようになり、温まると甘味と香りが増し柔らかくふくらみます。 二杯目は厚みのある飲み口から艶が増し滑らかになり、温まると艶々した甘味が素晴らしいです。 三杯目は酸と甘味のバランスの良い飲み口が素晴らしいです。次第に艶が増し味の奥深さを感じ、温まるとミンティな甘酸っぱい酸に軽やかさを感じるようになります。 杯が進むと艶のある甘味に柑橘の酸がバランスし素晴らしい飲み口です。次第にミンティなニュアンスが強くなり甘味のふくらみも大きくなり、温度が上がってくると柔らかい飲み口に苦味が混じるようになります。 いつも幻舞らしさを一番表現しているのが..

  • 若波 白寿 入荷しました。 バナナに桃をミックスした品の良いフルーツ香と果実感のある甘味が甘酸っぱく広がりアフターは品の良い果実の余韻が続く素晴らしいお酒です。

    若波酒造99周年記念酒「若波白寿」が入荷しました。 白麹を使用し、12%の低アルコールにチャレンジしたお酒です。 香りはバナナに桃をミックスした品の良いフルーツ香で、含むと果実感のある甘味が甘酸っぱく広がり途中から香りが強くなり、アフターは品の良い果実の余韻が続き素晴らしいです。 二口目は少し酸が強くなり、後から優しい含みの甘味がふくらみ、温度が上がるとキメ細かい酸がしなやかに広がります。 二杯目はキメ細かい酸が広がり、やがて酸の中に優しい果実味を感じるようになり、温まると酸と甘味が効いた飲み口になります。 三杯目になると酸と果実味のバランスの良い飲み口になり、次第に香りが強くふくらみ、温まると甘味が増しアプリコットの香りを含んで優しくふくらみます。 杯が進むと酸が切れを増し、次第にキメ細かいシルキーな酸を中心にバランスの良い飲み口になり、温度が上がると甘味がふ..

  • 笑四季 笑四季劇場 もう希望しかない 入荷しました。 爽やかな青い香りにほのかなアプリコットがミックスした香りで優しい口当たりの甘味が酸を伴い穏やかに広がる素晴らしいお酒です。

    笑四季初の低アルコール酒、笑四季劇場もう希望しかないが入荷しました。 盃に注ぐとフレッシュな果実香が漂ってきます。 爽やかな青い香りにほのかなアプリコットがミックスした香りで、含むと優しい口当たりの甘味が酸を伴い穏やかに広がり、ミカンのような柑橘の酸を感じながらフィニッシュへ向かい、アフターは優しく甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は果実のような甘味がクッキリとふくらみ、温度が上がると密やかなアプリコットの香りを含んだ甘味が艶を帯びて滑らかにふくらみます。 二杯目はクッキリした飲み口に果実味がクリアーに広がり、次第に優しい酸が前へ出てきてしなやかな飲み口になり、温まると親しみのある味わいになります。 三杯目になるとピュアな酸と活き活きとした果実味が素晴らしいです。やがてクリアーで滑らかな飲み口になり、温まると甘味が増しキュートな甘酸っぱさが良いです。 ..

  • 風の森 Origin 発売を開始します。

    風の森 Origin 発売を開始します。 発売を延期していた風の森の飲食店限定酒Originを緊急事態宣言が解除されるため発売開始いたします。 4月に入荷後当店の-5度の氷温庫で2か月近く休んでいましたが、酒質の劣化はまったく無くフレッシュな状態です。 風の森 Origin 盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。 爽やかなブドウにバナナをミックスしたフルーツ香でシルキーな酸が先導しフルーツ感のある甘味がふくらむ素晴らしいお酒です。 ビンのサイズは500mlになります。 2020BY、原材料:米・米麹、純米奈良酒、酒米:奈良県産秋津穂、精米歩合:50%、アルコール:14度、酵母:7号系、無濾過無加水生酒、発酵日数32日 ■ご注文方法 飲食店限定酒のためネット通販では販売しません。 価格はネット上では非公開になっております。お問い合わせください。..

  • 風の森 秋津穂 657 入荷しました。 タルトやバナナの香りを含んだ甘味が優しくふくらみ飲み口は穏やかでアフターは少しドライな酸の余韻が続く素晴らしいお酒です。

    風の森秋津穂657春仕込み新酒が入荷しました。 下から栓を押し上げるような強いガス圧で開きました。 香りはタルトにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとタルトやバナナの香りを含んだ甘味が優しくふくらみ飲み口は穏やかで、アフターは少しドライな酸の余韻が続き素晴らしいです。 二口目は優しい甘味にドライな酸が広がり、温度が上がると甘味が増しスイートでキュートな味に包まれます。 二杯目は酸がキメ細かくなり甘味が優しくふくらみます。酸のキメはますます細かくなり、温まると優しい甘味に苦味を含んだ酸が広がります。 三杯目になると微発泡のキメ細かい酸が切れ、次第に甘味に苦味を含むようになり、温まると甘味が強くなり酸とともにふくらみます。 杯が進むとキメ細かい酸が苦味を含み、やがてキュートな甘味が増し、温まるとフルーティな果実味が素晴らしいです。 2020BY、原材料:米..

  • 川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 入荷しました。 タルト系の香りにミンティなニュアンスがミックスしたフルーツ香に柔らかいタルトテイストの甘味がふくらみ酸は甘味を支えて静かに引いていく素晴らしいお酒です。

    川中島幻舞純米吟醸金紋錦が入荷しました。 香りはタルト系の香りにミンティなニュアンスがミックスしたフルーツ香で、 含むと柔らかいタルトテイストの甘味がふくらみ酸は甘味を支えて静かに引いていき、アフターは柔らかい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は味の底に苦味を感じるようになり、温まると柔らかく優しい甘味が美味しいです。 二杯目は柔らかい甘味に厚みが加わり、次第にタルトベースの優しい飲み口になり、温まると優しい含みのミンティなフレーバーを感じるようになります。 三杯目になると厚みのある飲み口に艶を感じ、やがてほのかな苦味を含んだ深さのある味わいになります。温まってくると丸く柔らかく艶っぽくなります。 杯が進むと丸い甘味にほのかな苦味を含んだ酸がバランスを取り、次第に艶のある飲み口にミンティな香りを感じるようになり、温まってくると優しく柔らかくフワッとふくらむ軽やか..

  • 笑四季 620 INTENSE 入荷しました。 ミンティなフルーツ香と優しい口当たりの甘味がほのかにミンティなニュアンスを含んで静かに広がる素晴らしいお酒です。

    笑四季自社酵母620を使用した笑四季620INTENSEの火入れバージョンが入荷しました。 香りはミンティなフルーツ香で、含むと優しい口当たりの甘味がほのかにミンティなニュアンスを含んで静かに広がり、アフターは苦味を含んだ甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は甘味が増しミンティなフレーバーとともに滑らかに広がり、温度が上がるとフワっとした優しい甘味がふっくらふくらむ表情が良いです。 二杯目はミンティなフレーバーに甘味が広がり、次第に艶やを帯びてきて、温度が上がると優しく滑らかな飲み口になります。 三杯目になるとミンティな飲み口で滑らかに広がり、やがて艶が増し、温まると甘酸っぱい滑らかな飲み口になります。 杯が進むとほのかにミンティなフレーバーが艶っぽく広がり、次第に甘味に苦味や渋味を含み複雑味のある味わいになり、温まると艶と滑らかさを感じるノーブルな飲み口..

  • 笑四季 612 INTENSE 入荷しました。 モモのフレーバーが口中いっぱいに広がりエレガントでフルーティな味で満たされフィニッシュ間際に果肉を嚙んだような肉厚の果実味がふくらむ素晴らしい傑作酒です。

    モモのようなフレーバーを出す笑四季自社酵母612を使用した笑四季612INTENSEが入荷しました。 香りは爽やかでジューシーなモモの香りで、含むとモモのフレーバーが口中いっぱいに広がりエレガントでフルーティな味で満たされ、フィニッシュ間際に果肉を嚙んだような肉厚の果実味がふくらみ、アフターは優しく甘酸っぱい余韻が続く素晴らしい味わいです。 二口目は瑞々しい果肉感に優しい甘味が広がり、温まると優しい甘味がモモのニュアンスを帯びてふくらみます。 二杯目はモモような果肉感が厚みを帯び、モモをかじったような新鮮でほとばしる香気が素晴らしいです。温度が上がってくると柔らかさが増してきます。 三杯目になると果肉感はさらに厚みを増し、次第に瑞々しい飲み口になり、温まるとほのかな渋味を感じつつ広がる果実味が柔らかなベールで被われる様子が素晴らしいです。 杯が進むとモモの深い果肉..

  • ALPHA 風の森 夏の夜空 入荷しました。 ブドウにバナナをミックスしたスイートな香りを含んだ甘味が優しくふくらみ酸も立ち上がって甘酸っぱい飲み口でアフターはスーッと消え入るような余韻が続く素晴らしいお酒です。

    ALPHA風の森夏の夜空が入荷しました。 今年はアルコールをさらに下げ10%になりました。 栓を開けるとフルーティな香りが漂ってきます。 香りはブドウにバナナをミックスしたフルーツ香で、含むとスイートな香りを含んだ甘味が優しくふくらみ酸も立ち上がって甘酸っぱい飲み口でアフターはスーッと消え入るような余韻が続き素晴らしいです。 二口目は香りや甘味にシルキーな酸が1つになり瑞々しく広がりアフターの淡い余韻がなんとも良いです。温度が上がるとバランスの良い果実味が瑞々しくジューシーにふくらみ素晴らしいです。 二杯目はキメ細かい酸に甘味が作用し思いっきりジューシーな飲み口で、やがてフワッとしたシルキーな酸が広がります。温度が上がると柑橘の酸が効いたライムのニュアンスを感じる爽やかな飲み口になります。 三杯目はキメ細かい酸が切れを増し酸の存在感が際立ち、温度が上がるに従い優しさ..

  • 風の森 秋津穂 507 入荷しました。 爽やかな酸の香りにクリーミーなバニラやバナナがミックスしたほのかな香りで含むと酸と発泡感でシュワッと広がる素晴らしいお酒です。

    風の森秋津穂507春仕込み新酒が入荷しました。 栓を押し上げるような強い圧力でスポッと開栓しました。 香りは爽やかな酸の香りにクリーミーなバニラやバナナがミックスしたほのかな香りで、含むと酸と発泡感でシュワッと広がり、アフターは酸をメインに穏やかな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目は果実感のある甘味がふくらみフィニッシュ間際に柔らかいタルトテイストのスイートな香りが広がり、温まると柔らかい甘味が優しくふくらみ素晴らしいです。 二杯目は酸の切れが増す中に優しい甘味がふくらみ、やがて酸の際立ちに甘味も負けじと存在を主張し、温度が上がるとクリーミーな果実味にほのかな苦味を感じ出します。 三杯目になると酸の際立ちに甘味もふくらみバランスの良い飲み口に苦味が顔を出し、温度が上がるとクリーミーな甘味が増してきます。 杯が進むと甘味に酸と苦味が合わさった味わいになり..

  • 豊賀 夏純米 入荷しました。 クリーミーなバニラとバナナをミックスしたフルーツ香で甘酸っぱさが優しさを含んでふくらみ穏やかに引いていく素晴らしいお酒です。

    豊賀の夏純米が入荷しました。 香りはクリーミーなバニラとバナナをミックスしたフルーツ香で、含むと甘酸っぱさが優しさを含んでふくらみ穏やかに引くと、アフターは切れのある酸が甘酸っぱい余韻を残し素晴らしいです。 二口目は優しい含みの甘酸っぱい飲み口からアフターにほのかな苦味を感じ出し、温まると甘酸っぱさに苦味が加わり複雑味を感じるようになります。 二杯目は少し厚みを感じる甘酸っぱい飲み口で、次第に複雑味と深さを感じる味わいになります。 三杯目になると甘酸っぱく厚みのある飲み口が滑らかで、温度が上がると深い果実味が良いです。 杯が進むと厚く深さのある滑らかな口当たりで、温まると甘味が強くなり甘さの中に少し苦味を感じるようになります。 2020BY、酒米:長野県産しらかば錦、精米:70%、日本酒度+3、酸度1.8、アルコール:15度、酵母:長野C酵母、瓶燗1回火入れ..

  • ALPHA 風の森 TYPE 2 入荷しました。 厚いミディアムボディの果実味が甘味とキメ細かい酸を伴ってふくらみアフターは厚く甘酸っぱい余韻でフィニッシュする素晴らしいお酒です。

    ALPHA風の森TYPE2の春仕込み新酒が入荷しました。 「この上なき華」と名付けられたTYPE2のテーマは高精白、奈良県産の契約栽培米秋津穂を22%まで精米したお酒です。 香りは厚みのある果実香で、含むと厚いミディアムボディの果実味が甘味とキメ細かい酸を伴ってふくらみ、アフターは厚く甘酸っぱい余韻でフィニッシュし素晴らしいです。 二口目は緻密で厚い果実味がふくらみ、温度が上がると甘味が増し丸く柔らかい飲み口が良いです。 二杯目はキメ細かい酸の切れから後半柔らかい飲み口になり、ミクロの粒子の一粒一粒をギュッと詰め込んだ緻密な味わいが素晴らしいです。 温度が上がると少し苦味が加わり複雑味の中にフワッとふくらむ典雅な軽やかさが良いです。 三杯目になるとミクロの酸が切れを増し、酸の効いた中に柔らかい甘味がふくらみ、温まると丸く優しい飲み口に癒しを感じる素晴らしい味わいです..

  • 仙禽 かぶとむし 入荷しました。 緑の酸にアプリコットがほのかに混じった爽やかな香りで軽快な酸に穏やかな甘酸っぱさが広がる素晴らしいお酒です。

    夏酒といえばこのお酒、仙禽かぶとむしが入荷しました。 香りは緑の酸にアプリコットがほのかに混じった爽やかな香りで、含むと軽快な酸に穏やかな甘酸っぱさが広がり、アフターは優しい酸の余韻でフィニッシュし素晴らしいです。 二口目は穏やかな飲み口に酸が広がり、温まってくると優しくマイルドな飲み口になります。 二杯目は酸が切れを増し酸がメインの味になり、次第に穏やかさを感じる飲み口になり、温まると優しく軽い味わいになります。 三杯目になると酸の効いた飲み口から優しさを感じるようになり、温まると甘味が増し軽やかな味わいになります。 杯が進むと甘味が増しレモネードのような味わいになり、温度が上がると優しい飲み口から酸が際立ってきます。 2020BY、酒米:栃木県さくら市産山田錦、精米歩合:麹米50%、掛米60%、アルコール:14度、無濾過生原酒 #日本酒 #仙禽 #..

  • 笑四季 Sensation BLUE 火入れ 入荷しました。 マスカットや桃の爽やかなフルーツ香と甘酸っぱさが優しくふくらみアフターはキュートな甘酸っぱい余韻が続く素晴らしいお酒です。

    笑四季SensationシリーズのBLUE火入れが入荷しました。 香りは爽やかなマスカットや桃のニュアンスが混じるフルーツ香で、含むと甘酸っぱさが優しくふくらみ穏やかな引きの中から酸が顔を出し、アフターはキュートな甘酸っぱい余韻が続き素晴らしいです。 二口目はブドウにリンゴをミックスしたフレーバーが広がり、温度が上がると酸の効いた甘酸っぱい飲み口になります。 二杯目はキュンとした酸の甘酸っぱい味わいで、やがて優しい甘味に酸が切れまとまりながら引いていき、温まるとブドウのニュアンスの甘酸っぱい飲み口が良いです。 三杯目になると極キメ細かい酸をベースに甘酸っぱさが広がり、温度の上昇とともにマスカットに桃をミックスしたフレーバーがしなやかに広がり素晴らしいです。 杯が進むとバランスが良くなり果実味を前面に出ししなやかに広がります。温まると甘味酸味苦味のバランスが整った飲..

  • 風の森 愛山 807 入荷しました。 マスカットやデラウエアをミックスした果実香で酸が穏やかに広がり甘味は程良くふくらみ品の良い飲み口が素晴らしいお酒です。

    風の森愛山807春仕込み新酒が入荷しました。 盃に注ぐとフルーティな香りが漂ってきます。 香りはマスカットやデラウエアをミックスした果実香で、含むと酸が穏やかに広がり甘味は程良くふくらみ品の良い飲み口で、アフターは果実味が穏やかな余韻となり素晴らしいです。 二口目は甘味が果実感を含んで大きくふくらみ後半はほのかな苦味を感じ、温度が上がると甘酸っぱい飲み口に少しの苦味が深さを感じさせます。 二杯目は酸が切れを増し、次第に酸はキメ細かくなり、温まるとまろみのある甘味にしなやかな酸がバランスを取り厚い飲み口になります。 三杯目になるとキメ細かい酸を甘味がおおい甘味中心のバランスの良い味わいで、温まると丸く厚みのあるミディアムな飲み口が良いです。 杯が進むとミクロの酸がシルキーに広がり、キュートでガーリッシュな甘味が素晴らしいです。温度が上がると優しい甘味が果実味豊かに..

  • 仙禽 オーガニック ナチュール W kijoshu 入荷しました。 丸い甘味がふくらみ酸は甘味を支えるベースとなりフィニッシュ間際にバナナフレーバーのキュートな甘味が鮮やかに立ち上がる素晴らしいお酒です。

    超自然派日本酒、仙禽オーガニックナチュール W kijoshu が入荷しました。 一部仕込み水の代わりに昨年のナチュールを使用した貴醸酒になります。 香りはバナナにアプリコットをミックスした濃い果実香で、含むと丸い甘味がふくらみ酸は甘味を支えるベースとなり、フィニッシュ間際にバナナフレーバーのキュートな甘味が鮮やかに立ち上がり、アフターは甘い余韻が続き素晴らしいです。 二口目はアプリコットベースの酸にバナナテイストの甘味が優しくふくらみ、温まると丸く厚みのある甘味が優しくしなやかに広がり素晴らしいです。 二杯目は酸が出てきて甘酸っぱくジューシーになり、次第に果実味がしなやかに広がります。温度が上がると甘味が増し厚みのある飲み口になります。 三杯目になると酸がメインになり甘酸っぱく爽やかな飲み口から、甘味が増し深さを感じるようになり、温まると甘酸っぱく優しい果実味が良い..

  • 2021年6月の定休日

    2021年6月の定休日 1日(火曜日) 2日(水曜日) 8日(火曜日) 9日(水曜日) 15日(火曜日) 16日(水曜日) 22日(火曜日) 23日(水曜日) 29日(火曜日) 30日(水曜日) ※このほか感染状況により臨時休業する場合もありますので、電話などでご確認をお願いいたします。 ※営業時間は午後1時30分から午後6時までとなっております。 ※緊急事態宣言が発出されたため、横須賀市外からのご来店はお止めいただきますようお願いいたします。ネット通販をご利用ください。 ご来店に際してのお願い 1、必ず事前に電話やメールでご予約をお願いいたします。 2、ご来店時は必ずマスクを着用してください。 お酒の引き渡し ご予約時にお酒を指定していただき、玄関先でお引き渡しいたします。 試飲 試飲は引き続き中止しております。 ..

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