台湾レポート①はこちら ②はこちら今回は林さんの農園だけでなく別の農園がどんな感じかも見てもらえるように張さんの趣訪有機農園にもお邪魔しました。林さんのところ…

台湾カカオ産地ツアーでは、カカオを植物として見るだけでなく、収穫後の発酵、乾燥、チョコレート製造の部分まで全て見ていただきました。そして、チョコレートの副素材…

パンデミック以降、初のカカオ産地視察旅行を企画しました。行き先は台湾！また、日本の旅行社ではなく台湾の旅行社に依頼しました。そのおかげで北は北海道、南は沖縄か…

台湾茶会を開催します。今回カカオツアーの後、台湾茶産地を縦断しました。希少なお茶も含み、解説つきでたくさん飲んで頂こうと思います。合わせてお茶チョコレートも味…

大阪万博、さらに盛り上がりを見せています。チョコ好きに向けての万博ガイド記事、続きです『大阪万博 チョコ好き、カカオ好きも楽しめる！①』チケットを頂いたのでス…

アラショコラが、阿波晩茶を使ってボンボンショコラを作り、ICAに出品、そして受賞しました！なんとうれしいことでしょうか！こちら、受賞リストです。 Europe…

猛烈に今、私は過去の自分にいってあげたい。学んだことを、同じ形で記録していくことの大切さを！！そういう意味ではブログは自分の中の未熟さもさらけ出していくものに…

オリジナルビーンズから、今年のトモエサヴールのフットプリントが送られてきました。 その前にオリジナルビーンズ全体のフットプリントの記事は一つ前の記事に書きまし…

全回のブログでチョコレートスコアカードというものをご紹介しました。『チョコレートスコアカード2025』chocolate scorecard Chocolat…

chocolate scorecard Chocolate ScorecardChocolate Scorecard is coordinated by Be…

2回目となりますが、泉州キワニスクラブ様でチョコレートのお話をしてきました。シュクレクール岩永さんが理事をされている障害の有無に関係なく食を楽しもうをコンセプ…

先月ですが、ドイツからチョコレートソムリエで、マイスターのケビンさんも日本に遊びに来ました。私がちょうど神戸阪急で英国フェア中で神戸まで来てくれました。ケビン…

札幌イベントの直前に、カントゥの2人からに行くと言う連絡が突然やってきました。というのも、彼らもイースターで忙しく、やっと終わったところで、イースター休暇を取…

29日まで札幌のまるいいまいさん地下2階の催事に出店させていただいているのですが、こんな記事を偶然見つけました。 都道府県別チョコレート消費量 - とどラン貧…

朝からバタバタ！札幌まるいいまい地下催事、本日からスタートしました！すでに沢山のお客様が来てくださり感謝、感謝のスタートです。開店前に俯瞰図を撮りました！どど…

大阪万博を、チョコ、カカオで巡るという極々一部のチョコ好きには嬉しい？レポートです。コモンズB,D を①、②で紹介しました。③はコモンズCです。パナマで話し込…

万博ではコモンズというパビリオンがABCDEとあり、複数の国が入っているので一度に色んな国が見られて楽しいです。コモンズDも行けました。①ではコモンズBを紹介…

チケットを頂いたのでスケジュールにねじ込み、大阪万博に行ってきました。前情報無し、マップ無し、時間の許す限り彷徨うスタイルで行きました。13:00-20:00…

神戸阪急英国フェア2025が終了しました。2年ぶりの出店でしたが2年前の出店のことを覚えていてくださったお客様が多数いらっしゃったことに大変感激しました。神戸…

さて、神戸阪急様のイベント終了後は札幌まるい様にバレンタイン以来でお邪魔します！バレンタイン後に輸入した新作チョコレートも多数あるため、そちらもお楽しみになさ…