ラッツィオワイン ニュージェネレーション

FIVI （ Federazione Italiana Vignaioli I...

FACE BOOK INSTAGRAMのお知らせ

このところFACEBOOK INSTAGRAMへの投稿が増え、どうし...

フィレンツェの元精肉屋が営むオステリア『TRATTORIA SOSTANZA』

トスカーナの都フィレンツェ。この街の名物でまず最初に名前があがるのが 白いキアニ...

ブタペスト女性シェフの2ツ星レストラン『COSTES』

ローマからたった1時間半の直行便で行けるブタペスト。先月訪れた初め...

バチカン近く ローマの新ネオビストロ「SECONDO TRADIZIONE」

400種類のチーズに200種類のハムサラミ、ローマ一の品揃えを誇る食材店 「La...

ナチュラルワインの酒屋『ENOTECA MOSTO』2周年パーティー

ローマ中心地をちょっと外れたナチュラルワインの殿堂、エノテカ「MOSTO」の2周...

60年代風のローマ郷土料理の新店『SANTO PALATO』

このところ、ますますローマの飲食業界がおもしろいことになっている。 この2年ほど...

教会の融資で立ち上げたパスタメーカー『IL MULINOイル・ムリーノ』

ナポリ近郊のグラニャーノ村はイタリア屈指の伝統パスタ産地。 180...

ローマ最大規模のレストランがオープン『ROMEO CHEF BAKER』

この1年ほど前からローマは飲食業界バブルなのか、続々と新店、リニュ...

ローマ料理とサービスの真髄『OSTERIA DELLANGELO オステリア・デル・アンジェロ』

ローマはバチカン市国よりそう離れていないところにある『オステリア・デル・ アンジ...

グラード湾に浮かぶ魚料理の店『TRATTORIA AI CHIODI トラットリア アイ・キオーディ』

ちょっと前のことになってしまいましたが、あまりにも面白い”食＆出会い” 体験だっ...

新奇コンセプト満載の店『RETROBOTTEGA レトロボッテーガ』

昨年12月、ローマの中心地にオープンした『レトロボッテーガ』。 最近のマイブーム...

『料理通信6月号』

現在発売中の『料理通信』6月号のワールドトピックスにローマ情報を 寄稿しています...

簡素で美しい老舗『TRATTORIA SETTIMIO AL PELLEGRINO トラットリア セッティミオ・アル・ペッレグリーノ』

久々の『セッティミオ・アル・ペッレグリーノ』。 完全予約制で、さらにドアに鍵がか...

究極のモッツアレラ・ディ・ブーファラ『TENUTA VANNULO テヌータ・ヴァンヌーロ』

みなさまこんにちは。 長らくお休みしておりました。 一時期あまりに仕事がハードに...

ミラノブレラ地区『SUSHI B』

今ミラノで一番新しい鼓動を感じるレストランがここ『Sushi B』。 昨年7月に...

ピットエリアとディッシュアップ

F1フォーミュラ1には何の興味もないけれど、唯一好きなシーンがあります。 それは...

東京丸の内『HEINZ BECK ハインツベック』

なかなかオンタイムで更新ができず、こちらは2週間前の話題。 ハインツベックシェフ...

パニーノになったジュエリーたち

ミラノのブレラ地区にあるジュエリー店のデコレーション。

ミラノ和食レストラン『IYO イヨ』

ミラノに来る愉しみのひとつ、 和食レストラン『IYOイヨ』のお寿司。 昨年イタリ...