イタリア全土を旅するヒサタニミカのイタリア食道楽

ラッツィオワイン ニュージェネレーション

FIVI （ Federazione Italiana Vignaioli I...

2019/04/01 06:19

FACE BOOK INSTAGRAMのお知らせ

このところFACEBOOK INSTAGRAMへの投稿が増え、どうし...

2018/12/29 03:48

フィレンツェの元精肉屋が営むオステリア『TRATTORIA SOSTANZA』

トスカーナの都フィレンツェ。この街の名物でまず最初に名前があがるのが 白いキアニ...

2018/10/30 02:56

ブタペスト女性シェフの2ツ星レストラン『COSTES』

ローマからたった1時間半の直行便で行けるブタペスト。先月訪れた初め...

2018/09/09 03:41

バチカン近く ローマの新ネオビストロ「SECONDO TRADIZIONE」

400種類のチーズに200種類のハムサラミ、ローマ一の品揃えを誇る食材店 「La...

2017/08/08 03:20

ナチュラルワインの酒屋『ENOTECA MOSTO』2周年パーティー

ローマ中心地をちょっと外れたナチュラルワインの殿堂、エノテカ「MOSTO」の2周...

2017/07/30 22:20

60年代風のローマ郷土料理の新店『SANTO PALATO』

このところ、ますますローマの飲食業界がおもしろいことになっている。 この2年ほど...

2017/07/30 22:08

教会の融資で立ち上げたパスタメーカー『IL MULINOイル・ムリーノ』

ナポリ近郊のグラニャーノ村はイタリア屈指の伝統パスタ産地。 180...

2017/03/23 02:08

ローマ最大規模のレストランがオープン『ROMEO CHEF BAKER』

この1年ほど前からローマは飲食業界バブルなのか、続々と新店、リニュ...

2017/03/21 03:22

ローマ料理とサービスの真髄『OSTERIA DELLANGELO オステリア・デル・アンジェロ』

ローマはバチカン市国よりそう離れていないところにある『オステリア・デル・ アンジ...

2016/09/09 02:36

グラード湾に浮かぶ魚料理の店『TRATTORIA AI CHIODI トラットリア アイ・キオーディ』

ちょっと前のことになってしまいましたが、あまりにも面白い”食＆出会い” 体験だっ...

2016/07/11 01:53

新奇コンセプト満載の店『RETROBOTTEGA レトロボッテーガ』

昨年12月、ローマの中心地にオープンした『レトロボッテーガ』。 最近のマイブーム...

2016/07/04 00:56

『料理通信6月号』

現在発売中の『料理通信』6月号のワールドトピックスにローマ情報を 寄稿しています...

2016/05/16 22:45

簡素で美しい老舗『TRATTORIA SETTIMIO AL PELLEGRINO トラットリア セッティミオ・アル・ペッレグリーノ』

久々の『セッティミオ・アル・ペッレグリーノ』。 完全予約制で、さらにドアに鍵がか...

2016/05/15 04:54

究極のモッツアレラ・ディ・ブーファラ『TENUTA VANNULO テヌータ・ヴァンヌーロ』

みなさまこんにちは。 長らくお休みしておりました。 一時期あまりに仕事がハードに...

2016/05/09 08:00

ミラノブレラ地区『SUSHI B』

今ミラノで一番新しい鼓動を感じるレストランがここ『Sushi B』。 昨年7月に...

2015/06/29 04:11

ピットエリアとディッシュアップ

F1フォーミュラ1には何の興味もないけれど、唯一好きなシーンがあります。 それは...

2015/06/19 06:00

東京丸の内『HEINZ BECK ハインツベック』

なかなかオンタイムで更新ができず、こちらは2週間前の話題。 ハインツベックシェフ...

2015/06/15 05:07

パニーノになったジュエリーたち

ミラノのブレラ地区にあるジュエリー店のデコレーション。

2015/06/06 02:08

ミラノ和食レストラン『IYO イヨ』

ミラノに来る愉しみのひとつ、 和食レストラン『IYOイヨ』のお寿司。 昨年イタリ...

2015/06/02 06:00