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ラッツィオワイン ニュージェネレーション
FIVI ( Federazione Italiana Vignaioli I...
2019/04/01 06:19
FACE BOOK INSTAGRAMのお知らせ
このところFACEBOOK INSTAGRAMへの投稿が増え、どうし...
2018/12/29 03:48
フィレンツェの元精肉屋が営むオステリア『TRATTORIA SOSTANZA』
トスカーナの都フィレンツェ。この街の名物でまず最初に名前があがるのが 白いキアニ...
2018/10/30 02:56
ブタペスト女性シェフの2ツ星レストラン『COSTES』
ローマからたった1時間半の直行便で行けるブタペスト。先月訪れた初め...
2018/09/09 03:41
バチカン近く ローマの新ネオビストロ「SECONDO TRADIZIONE」
400種類のチーズに200種類のハムサラミ、ローマ一の品揃えを誇る食材店 「La...
2017/08/08 03:20
ナチュラルワインの酒屋『ENOTECA MOSTO』2周年パーティー
ローマ中心地をちょっと外れたナチュラルワインの殿堂、エノテカ「MOSTO」の2周...
2017/07/30 22:20
60年代風のローマ郷土料理の新店『SANTO PALATO』
このところ、ますますローマの飲食業界がおもしろいことになっている。 この2年ほど...
2017/07/30 22:08
教会の融資で立ち上げたパスタメーカー『IL MULINOイル・ムリーノ』
ナポリ近郊のグラニャーノ村はイタリア屈指の伝統パスタ産地。 180...
2017/03/23 02:08
ローマ最大規模のレストランがオープン『ROMEO CHEF BAKER』
この1年ほど前からローマは飲食業界バブルなのか、続々と新店、リニュ...
2017/03/21 03:22
ローマ料理とサービスの真髄『OSTERIA DELLANGELO オステリア・デル・アンジェロ』
ローマはバチカン市国よりそう離れていないところにある『オステリア・デル・ アンジ...
2016/09/09 02:36
グラード湾に浮かぶ魚料理の店『TRATTORIA AI CHIODI トラットリア アイ・キオーディ』
ちょっと前のことになってしまいましたが、あまりにも面白い”食&出会い” 体験だっ...
2016/07/11 01:53
新奇コンセプト満載の店『RETROBOTTEGA レトロボッテーガ』
昨年12月、ローマの中心地にオープンした『レトロボッテーガ』。 最近のマイブーム...
2016/07/04 00:56
『料理通信6月号』
現在発売中の『料理通信』6月号のワールドトピックスにローマ情報を 寄稿しています...
2016/05/16 22:45
簡素で美しい老舗『TRATTORIA SETTIMIO AL PELLEGRINO トラットリア セッティミオ・アル・ペッレグリーノ』
久々の『セッティミオ・アル・ペッレグリーノ』。 完全予約制で、さらにドアに鍵がか...
2016/05/15 04:54
究極のモッツアレラ・ディ・ブーファラ『TENUTA VANNULO テヌータ・ヴァンヌーロ』
みなさまこんにちは。 長らくお休みしておりました。 一時期あまりに仕事がハードに...
2016/05/09 08:00
ミラノブレラ地区『SUSHI B』
今ミラノで一番新しい鼓動を感じるレストランがここ『Sushi B』。 昨年7月に...
2015/06/29 04:11
ピットエリアとディッシュアップ
F1フォーミュラ1には何の興味もないけれど、唯一好きなシーンがあります。 それは...
2015/06/19 06:00
東京丸の内『HEINZ BECK ハインツベック』
なかなかオンタイムで更新ができず、こちらは2週間前の話題。 ハインツベックシェフ...
2015/06/15 05:07
パニーノになったジュエリーたち
ミラノのブレラ地区にあるジュエリー店のデコレーション。
2015/06/06 02:08
ミラノ和食レストラン『IYO イヨ』
ミラノに来る愉しみのひとつ、 和食レストラン『IYOイヨ』のお寿司。 昨年イタリ...
2015/06/02 06:00
『EATALY MILANO SMERALDO イータリー ミラノ ズメラルド店』
ミラノガリバルディ駅からそう遠くない地区、コルソコモからもご近所 の『イータリー...
2015/05/29 06:00
『ミラノ世界万博 EXPO MILANO 2015』
5月1日にとうとう開幕したミラノ世界万博2015。 工事の遅れや、反対派による暴...
2015/05/25 04:01
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