八戸市六日町の居酒屋『肴町のらぷらざ亭』です。料理、地酒、八戸の街を美味しく紹介します。
八戸市六日町「旬菜料理 肴町のらぷらざ亭」です。地元の方には「今日は何が美味しいのかな？」を知っていただくために、県外の方には「八戸という街に行ってみたい！」「八戸に行ったら”らぷらざ亭”で食べてみたい！」と思っていただけるブログを目指しています。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 年の瀬にお届けするのは 黒そいの姿盛り！
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 身がとても美味しいアサリ。 日本ではお味噌汁にすることの多い 具材ですね。 今日はアサリバターでお楽しみください。
クリスマスの思い出（その2）カラフルポップコーンとサンタさん
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 サンタさんに聞いたら、 これらのプレゼント品は 米軍基地から購入してきたとのこと。 さすが、アメリカ！ 神経質な方はちょっと気になるでしょうが カラフルで綺麗な色使いの ポップコーンがありました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 毎日、まさに師が走り回るように （＝だから師走「しわす」っていうんですってね） 忙しくしていたら、クリスマスになっていたことを うっかり忘れそうでした。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 妙丹柿は主に 青森県南部地方（八戸地方）で収穫される 柿です。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 昔々は栄養成分ゼロ、 なんて言われていた海藻。 ところがその後の研究で判明したのが バラエティー豊かな健康成分。 ま、そんな事情もあって 海藻類の人気は上昇しましたね。 ワカメたっぷり。ミネラルたっぷり。 体にいい成分で、さあみんな健康に向かって Go ahead! ん？ なぜかハイテンション気味の ワタクシです。（笑） 海藻食べて、健…
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 年末になるとBS放送では 歌番組の特集が盛んになりますね。 先日、そんな歌謡ショーを見ていましたら 若い歌手さんたちが 私たちが若かった時の流行歌を カバーして歌っていました。 本歌を知っている自分とすれば とても懐かしく楽しんではいるのですが カバーというだけあって どうしても本来の歌手さんの歌いっぷりと 比較してしまいがちです。 …
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 〆の一品は「ラーメン」ですか？ 実は最近の傾向として、好みの種類は ずいぶん広がってきましたよ。 今日ご紹介の「南蛮味噌茶漬」も そんなアイテムの一つ。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 鮮度抜群の海の幸のメニューが大得意の 当・肴町のらぷらざ亭。 そのパワーを遺憾なく発揮したのが 今日ご紹介の その名も「らぷらざ亭サラダ」です。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 今は廉価な外国産のお肉が 日本に入ってきていますね。 でも、安心感やおいしさから言ったら やっぱり国産に限る！って感じます。 今日は、国産の豚肉を使って 手作りのおいしいおいしいローストポークを お出ししました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 スーパーの冷凍食品コーナーにも ロールキャベツがあります。 それを買って、 お家でコンソメスープなんかで煮ても そこそこおいしい一品になります。 今は研究されているんですねぇ。 調理が簡単そうなロールキャベツ。 実は、意外と手の込んだお料理なんですよ。 （あっと。恩着せがましく聞こえたら ゴメンなさい。そんなつもりは 毛頭ござい…
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 豪華な鍋、寄せ鍋、 いよいよ登場してきました。 お待たせしました、ナイスなシーズンに ぴったりのワンダフルなテイスト。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 アユと聞いて 垂涎の様相になる方も多いのではないでしょうか。 塩焼きが断然おいしいですよね。 今日は、いつもの旨さではなく 甘露煮にしてみました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 洋風お漬物とでも呼びたいピクルス。 今日は、根菜を使って仕込みました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 レンコンの穴って、どうして開いているか、 ご存知？ 実は、人間の呼吸器官と同様 体の（？）すみずみに 酸素を送ったり出したりするための 管なんですってね。 ま、そんなことはともかく（笑）、 今日はその穴のあるレンコンを使って、 はさみ揚げをお出ししました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 暑いと思っていたら、 翌日はグンと気温が下がって 体調が狂いがちな今日この頃ですね。 師走に入り、何かと気忙しい時間が 流れています。 こんな時、たまたま食べた味で なんとなく、気分がほっとすることも あります。 肉じゃがなんかも そんなパワーを発揮してくれる 嬉しいおふくろの味ですね。 今日はお通しに その肉じゃがをお出し…
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 今日は、石川県金沢市の郷土料理の一つ、 鴨の治部煮をお出ししました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 クリスマスがやってきます。 恋人だけで、 お仲間みんなで、 そして、ご家族で……。 今日はファミリーのお客様が おいでになりました。 お子様ランチをご希望されましたので 特別にお作りいたしました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 フローレンスとは、 イタリアのフィレンツェをフランス語で 発音したもの。 そしてまた、フローレンス風といえば、 ほうれん草を使った料理全般を 指すようですね。 さて、今日は今が旬の牡蠣（カキ）を使って ほうれん草を敷いてカキを入れたグラタン、 「カキグラタンフローレンス風」を お出ししました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 色々な素材が渾然一体となって どこかホッとするような炊き合わせ。 イカ団子そのものは、 フワッとした食感で柔らかな甘みが あります。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 北国、八戸では寒くなると 「サメなます」を食べます。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 久々にアンコウが入荷しました。 濃厚なあん肝に、淡白なアンコウの身を 和えました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 中心街の六日町・三日町。 その中にある「はっち」と「マチニワ」に クリスマスツリーが飾られました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 私たちが小学生の頃、 映画は最高の娯楽の一つでした。 年に何度か、学年全員で映画館まで出向き 「特別料金」でみたものです。 それは映画館側の、地域の子供達のための 好意からだったのか、それとも 教育機関からの何らかの補助があって実現した 映画鑑賞会だったのかは わかりません。 何の映画だったかは忘れましたが、 その中のあるシーン…
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 今や家庭の味だったり、洋食屋さんの定番だったりと かなりポピュラーなお料理になったロールキャベツ。 ……起源は、1世紀頃からアナトリア半島で食べられていた「ドルマ」という料理である。 これはブドウの葉で肉や米などを包んで煮込むもので、現在でも人気のあるトルコ料理である。 これが15–16世紀にヨーロッパに伝わり、形を変えながら現在のロールキ…
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 1kg近い大きなプレミアム銀サバの刺身です。 船凍サバです。 プレミアムというよりは もうキングですね、この存在。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 今か、今かと待ち焦がれていた海の幸、 鱈の白子のポン酢が ようやく登場しました。 今年は少し遅い感じですね。 鱈の白子は、今のこの季節にしか 味わえないレアな珍味です。
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