八戸市六日町の居酒屋『肴町のらぷらざ亭』です。料理、地酒、八戸の街を美味しく紹介します。
八戸市六日町「旬菜料理 肴町のらぷらざ亭」です。地元の方には「今日は何が美味しいのかな？」を知っていただくために、県外の方には「八戸という街に行ってみたい！」「八戸に行ったら”らぷらざ亭”で食べてみたい！」と思っていただけるブログを目指しています。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 いよいよハロウィンが始まりましたね。 らぷらざ亭のカボチャちゃんたちも 元気に頑張っていますよ。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 八百屋さんやスーパーの店頭に、 出てきましたよ、柿の山！ 毎日言ってますが、秋なんですねぇ！ 今日は秋の味覚、柿を使って 柿釜の紅白なますをこさえました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 第二次世界大戦が終わって 日本は敗戦になって 日本中が落ち込んでいた頃 並木路子さんが歌って、日本中を元気付けた歌、 リンゴの唄。 リンゴって、日本中から好かれる 不思議な、だけども愛すべき 果物の一つですね。 今日はそのリンゴでも昔々は普通にあった、 現在はあまり出会えない「紅玉（こうぎょく）」を 焼きました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 マーマレードって 食べたことのなかった子供時代。 みかんの皮が材料だと聞いて、ビックリ！ あんな、捨てるところを食べるなんて、 と思ったからです。 でも、イチゴジャム以外にも パンに塗る美味しいものがあると「初めて」知った スプレッド。 以来、半世紀経った今でも 大好きなジャムの1つです。 今日ご紹介する「みそピーナツのしそ巻き…
ブツブツ言わんと、真ツブのツブツブ（粒々）マスタードサラダ風を召し上がれ
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 ゴロンとした殻ごとの真ツブ。 その身に串などをグサリと刺したら クルリと巻き方向に沿って取り出しましょう。 アングリと噛んだら、 うう〜ん、ナイステイスト！ さて、今日はその真ツブの身をスライスし サラダ風に仕込みました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 秋真っ盛り！ 山の幸たちも頑張っています。 今日はキノコの天ぷらをお出ししました。 写真をご覧ください、美味しそうでしょう？
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 数日前の朝のことです。 今日のお天気はどうかしら、と 窓から外を見ていましたら 道ゆく人たちの吐く息が白くなっていることに 気づきました。 あらあ、まあ、そうなんだ！ 忙しい日々を過ごしていても 季節の変化や歳時記には気をつけているつもりでしたが 今日の秋のすぐ隣に 白い雪の季節が待っているような そんな気がしたのです。 そし…
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 即位礼正殿の儀が そぼ降る雨の中で 粛々と行われましたね。 何百年も昔にも この儀式が行われ 今、その「本物」の流れを 見ることができる幸せを ひしひしと感じました。 ただただ、すごい！ という言葉しか出てきませんでした。 ため息の連続でした。 さて、 季節はいよいよ実り豊かな秋の色を 濃くしてきました。 海の幸たちも肥えて …
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 中心街のマチニワに、夏の三社大祭で活躍した 山車が登場しました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 いよいよハローウィンが近づいてきましたね。 毎年、いろんな飾りを作るのは 当店の畑中支配人。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 先日、テレビを見ていましたら ある地方での昔からのお菓子に 「つる」という名のお饅頭が紹介されていました。 見ると、八戸地方にも古くから地元民に愛されている 鶴子（つるこ）まんじゅうと形状がそっくりです。 外側から白い粉砂糖がまぶしてあり、 中は茶色の生地で、その中心には干したような あんこ。 全くもって、八戸の郷土の民俗菓子…
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 山に詳しい知り合いの方に、 山へ連れて行ってもらいました。 天然きのこシーズンの到来です。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 ぶどうにも色々な種類があるんですね。 小さい頃はタネなしブドウとか 普通の（？）ぶどうしか 見たことがありませんでしたよ。 ピオーネ。 高級グレープですね。 今年も岡山から届きました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 「きぬた巻」って普段、 あまり聞かない料理名ですね。 例によって、ネットで調べてみました。 すると……、 “えびや鶏肉・白身魚などを芯にして、かつらむきにした大根やきゅうり、のり、湯葉、薄焼き卵などの薄い食材で巻いた料理。甘酢や二杯酢などをつけて食べる。◇砧(きぬた)を打つ木槌(きづち)に形が似ていることから。” ……ですって。 （htt…
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 本を見ていましたら、 カレイの種類って、随分たくさんあるんですね。 お刺身で美味しいカレイ、煮付けてうまいカレイ、 焼いて美味しくなるカレイ、色々です。 今日はおいらんがれいの唐揚げを お出ししました。 唐揚げといえば、最近 八戸エリアにも唐揚げ屋さんがあちこちに できましたね。 昔から地元の方々に愛されているお店はもちろん、 …
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 昨夜あたりは県南地方は とても寒かったです。 いつもの調子でちょっと横になって うとうとしていたら なんだか小寒くて、 そうだわ、今はもう秋だったのよね、 なんて思ったほどです。 ものすごく暑い夏のせいで まだ、夏が続いているような そんな気で油断していました。 風邪をひいたり、体調を崩したりしている方が 随分いるみたいです。 …
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 実りの秋ですねぇ、 色々な季節のうまいものが 次々と食卓を飾って、心も弾む感じです。 今日は秋の味覚の代表の一つ、米なすを使って 田楽に仕立てました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 さる10月3日、毎回大好評の恒例、 ナイトオリエンテーリングが開催されました。 もう47回目になるんですよ！
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 収穫の秋、ジャガイモも と〜っても美味しいですねぇ！ さあて、今日はそのジャガイモを使って 卵と一緒にオムレツにしました。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 いよいよ実りの秋です。
おんでやんせ! 八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。 はあ？ スタッフドエッグぅ？ そう思われた方もいらっしゃるのでは ないでしょうか。 ちょっと珍しいお料理ですものね。 スタッフドエッグというのは…… 英語ではstuffedと書きます。 で、それは「詰める」という意味です。 日本でも、ピーマンやフキなどの空間の部分に お肉やキノコなどの詰め物をするお料理がありますね。 あのイメージです。…
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