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スペインのチョコレート屋から https://ameblo.jp/cafeconnata/

バスク地方で家族皆で営むチョコレート屋さん奮闘記です。

チョコレート発祥の地、バスク地方でエミリオお祖父さんと毎日作るチョコレートのお話です。ワイン、グルメ、観光など多岐に渡り綴っています。

コンレチェ
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2010/02/23

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  • サマータイムにまだ慣れない

    ↑ピスタチオクリームクッキー先日から夏時間になったのでいきなり日照時間が長くなりまだ身体が慣れません。先日も通っているアンチエイジング体操クラスで、夜のジムの…

  • フランスってこんな国です デモやストライキ

    今日はフランスバスクバイヨンヌに所用がありまして行って来ました。またまたまたまた?やってました、年金が62歳から64歳になったことへの抗議デモ。スペインは67…

  • 夏に向かって痩せたい人達

    ↑イースター用 鶏チョコレートサマータイムに時間が変わり、すっかり日照時間が長くなり、テラス席でビールを楽しむ人達の姿が夜遅くまでみられます。天気の良い日のテ…

  • 今日からバスクも夏時間です

    今日からサマータイムで日本との時差が7時間に変わりました。今朝は1時間少なく寝ているので心なしか眠たいです。手動巻きの腕時計とIphoneの時間が1時間違って…

  • ヒヨコがチョコに入りました

    イースターエッグの中に今年もヒヨコちゃんを入れています。幼い頃、チョコレートの中に何か入っているとワクワクしたことを思い出します。星の王子様だったかな?小さい…

  • 鶏チョコ作りと新しいチョコレートマシーン導入

    今日は鶏チョコレートを仕上げました。今日は少し肌寒くチョコレートには扱いやすい気温で助かります。今朝は新しく入れた機械たちに初めてスイッチを入れたのですが、ま…

  • バスクのバスク人が作るバスチー

    昨日はお店のバスチー焼き上げました。バスクでバスク人の作るバスチーです。 中はとろっとろ…フィラデルフィアチーズじゃ無いよ。スペインのメーカーのチーズ使用して…

  • 明日はスペインの父の日らしい

    今日は朝から鶏チョコ作りです。まずは大きなサイズから取り掛かります、結構な重量です。そうそう明日はスペインの父の日です、いつもより男性のお客様が多い気がするの…

  • イースターエッグチョコ開始

    今年もいよいよイースターの季節が近づいて来ました。今月は新しい機械をイタリアから購入したり、古い機械を修理したりして、かなり出遅れ気味です。そして何より暑い!…

  • 春超えて夏

    ↑Hendayeの海いきなり春を通り越して、夏が来ました。夜は肌寒いのですが日中は陽射しが強く運転するのに不快な帰り道でした…日本も桜の開花が例年より早いと聞…

  • バスクも暖かくなりました

    ↑要塞チョコレート郊外が雪景色だったバスクもすっかり暖かくなって来ました。とは言っても夜は軽いコートぐらいは必要です。南スペインでは3月だと言うのに既に31度…

  • 最近ハマっているピスタチオ

    最近ワインの飲み比べのおつまみにピスタチオをよく食べます。塩味がきいていて皮をむきながら食べる時間が好きなんです、少し前にはひまわりのタネにもはまりましたが、…

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